Ładowanie strony





27 lutego 2011

Tort dacquoise z orzechami i daktylami


Tort dacquoise z orzechami i daktylami

Tort dacquoise, o który często prosiliście, jeszcze w 'Koncercie Życzeń'. Jak z cukierni od Sowy. Przyznam, nie byłam tam nigdy, nie miałam okazji próbować oryginału. Ale jeśli smakuje jak ten... jest wart Waszej pracy :-). A okres teraz jest sprzyjający, ponieważ z produkcji pączków na pewno zostaną Wam białka. Tort jest połączeniem słodkiej bezy, kremu karmelowego i bakalii. Słodki, sycący, ale.. karnawał jeszcze trwa, więc kalorii nie liczymy, prawda? ;-).



Składniki na 2 blaty bezowe:

  • 6 dużych białek
  • szczypta soli
  • 300 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżki cukru trzcinowego demerara
  • 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
  • 8 suszonych daktyli, drobno pokrojonych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Dużą blaszkę do ciasteczek wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować dwa okręgi o średnicy 23 cm. 

W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli, na sztywną pianę. Dodawać cukier (oba), stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Dodać octu winnego lub soku z cytryny i zmiksować. Dodać daktyle, delikatnie wymieszać.

Masę bezową wyłożyć na zaznaczone na papierze okręgi, wyrównać.

Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140ºC i piec przez 90 minut. Bezy powinny się zarumienić, mogą również lekko popękać, ale przy dotyku powinny być suche i chrupkie. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystygnięcia na kilka godzin lub całą noc.

Składniki na krem:

  • 250 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 300 ml śmietany kremówki 30%, schłodoznej
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 150 g masy kajamkowej z puszki (dulce de leche)
  • pół szklanki orzechów włoskich, posiekanych
  • 10 daktyli, posiekanych

Mascarpone wymieszać z masą kajamkową na gładką masę (można na wolnych obrotach miksera). 

Śmietanę kremówkę i cukier puder umieścić w misie miksera i ubić na sztywno. Wmieszać do masy z mascarpone, delikatnie mieszając szpatułką.

Dodać bakalie i delikatnie wymieszać.

Dodatkowo:

  • cukier puder do oprószenia
  • kakao do oprószenia
  • daktyle i orzechy do dekoracji

Wykonanie

Na paterze ułożyć jeden z blatów bezowych. Przełożyć przygotowanym kremem i przykryć drugim blatem bezowym. Oprószyć cukrem pudrem i odrobiną naturalnego kakao, udekorować daktylami i orzechami.

Smacznego :-).

Tort dacquoise z orzechami i daktylami

Tort dacquoise z orzechami i daktylami

Źródło przepisu - 'Kulinarne szaleństwa Margarytki'.


Dodaj komentarz
Komentarze (1393)
1  2  3  4  5  6  7 ... 10
Gość: Gość
13.09.2019 11:19 odpowiedz
Witam Pani Doroto. Chciałabym zrobić blaty z podwójnej porcji jaki powinien być czas pieczenia i czy temperatura pozostaje bez zmian? Dziękuję za pomoc
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2019 22:43 odpowiedz
Temp. bez zmian, czas się wydłuży. Trudno mi poowiedzieć o ile, ale trzeba patrzeć kiedy beza będzie chrupiąca.
Gość: Piorunkowa
07.09.2019 20:58 odpowiedz
Bardzo łatwo się robi, masa smakuje obłędnie. Jutro degustacja
Gość: Michał
14.08.2019 12:54 odpowiedz
Hej! Zamierzam zrobić moj pierwszy tort bezowy. Czy do pieczenia bezy wykorzystać termoobieg czy zwykle grzanie? Dzięki za przepis i odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2019 17:50 odpowiedz
To zależy tylko od piekarnika, ja zazwyczaj piekę góra-dół. Nie w każdym piekarniku jednak to się sprawdzi.
Gość: Kate
07.08.2019 20:32 odpowiedz
Czy mogę upiec blaty w prostokątnych blaszkach, by wyszedł ala,, ciasto''a nie tort?
Dorota, Moje Wypieki
08.08.2019 10:54 odpowiedz
Tak.
daisyyuka profil
05.08.2019 09:31 odpowiedz
Upieklam... Torcik wyszedl meeega! Goscie zachwyceni tylko dla siebie chcialabym dopytac: na zdjeciu u Pani krem jest zwarty, u mnie byl bardziej plynny, w lodowce zgestnial ale i tak nie byl taki gesty. Co moglo stac sie przyczyna? Moze trzeba bylo mniej kremowki....?

Dorota, Moje Wypieki
05.08.2019 10:11 odpowiedz
Może krem nie był dobrze ubity?
daisyyuka profil
05.08.2019 12:55 odpowiedz
może... na pewno dam nie jedną szansę żeby się przekonać, dziękuję!
Gość: Klaudia
12.05.2019 00:02 odpowiedz
Już jakiś czas temu zapisałam sobie ten przepis w notatkach, dziś zrobiłam go kolejny raz, póki co chłodzi się w lodówce na jutro, wyglada wyśmienicie, pachnie przepięknie. a każda z warstw smakuje obłędnie. Pierwszy raz jak zrobiłam ten torcik zajadała się cała rodzina. Teraz beza wyszła troszkę ciemniejsza i w ogóle nie popękała. Śmietanę zamieniłam na 36%. Mam wrażenie, że masa jest bardziej zwarta :) Już nie mogę się doczekać!
Baizon profil
11.05.2019 08:50 odpowiedz
Witam. Wczoraj upiekłem spody bez dodatku daktyli. Pozostawiłem w piekarniku na noc. Skorupka bardzo popękała a środek jest lepki. Czy coś poszło nie tak? Czy warto robić dalej?
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2019 11:08 odpowiedz
Według mnie wygląda idealnie :).
Gość: Monika
08.05.2019 12:04 odpowiedz
Witam, tort rewelacja! Przyrządzam na każda imprezę rodzinna i znika w mgnieniu oka. Jednak teraz chciałabym przygotować go z połowy porcji i tutaj moje pytanie. W jakiej temperaturze i jak długo piec bezy? Przy pieczeniu z całej porcji robie jak w przepisie i wychodzi idealnie. Byłabym wdzięczna za pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2019 18:05 odpowiedz
Trudno oszacować czas, proszę patrzeć na wygląd bezy, by była chrupiąca i dobrze wypieczona.
Gość: Magda
03.05.2019 23:58 odpowiedz
Dobry wieczór.
Czy zamiast cukru drobnego można dodać erytrol lub stevie? W tej samej ilości? Ktoś robił "dietetyczną" będę? ;)
Gość: Magda
04.05.2019 10:07 odpowiedz
Chodzilo mi o "dietetyczną bezę" oczywiście
Gość: Marta
07.07.2019 00:20 odpowiedz
Nie mozna. Probowalam z obydwoma, masa rozplynela sie w piekarniku.
Gość: Magda
28.04.2019 10:14 odpowiedz
Witam piekę dziś blaty tort chcę na jutro na 6:00rano do pracy czy mogę wieczorem przełożyć kremem i wstawić do lodówki czy nie rozmiękanie się?
Gość: Jana
28.04.2019 19:35 odpowiedz
Ja upiekłam wczoraj. Dzis dosłownie przed chwilą przełożyłam na jutrzejsze ucztowanie w pravy
sprzedamrower profil
19.04.2019 10:49 odpowiedz
Mam pytanie o: "Dużą blaszkę do ciasteczek wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować dwa okręgi o średnicy 23 cm."
Rozumiem, że chodzi o zwykłą blachę do pieczenia, np. taką która jest w wyposażeniu piekarnika. Natomiast zastanawia mnie kwestia tego masła. Dlaczego smarujemy całą blachę masłem? Czy masło nie przypali się w miejscach gdzie beza nie będzie stykała się z wysmarowaną blachą? Czy smarowanie blachy masłem można pominąć?
Miało być jedno pytanie wyszły 3 ;)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2019 18:52 odpowiedz
Smarujemy masłem by papier się dobrze trzymał blachy. Niektórzy mazną kilka razy masą bezową po blaszce by na bezę przykleić papier. Jeszcze inni nic nie robią, tylko wykładają papierem ;-). 
pozdrawiam
Gość: Kar
12.04.2019 08:21 odpowiedz
Czy krem można przygotować kilkanaście godzin wcześniej i tuż przed jedzeniem położyć na bezę?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2019 11:33 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Kar
12.04.2019 13:54 odpowiedz
Krem za bardzo stężeje? Nie będzie chciał dać się rozsmarować, czy jest jakiś inny powód?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2019 16:28 odpowiedz
Steżeje a ruszony i ponownie rozsmarowany może zrobić się bardziej płynny lub podchodzić wodą.
Gość: MamaDyzia
23.03.2019 12:21 odpowiedz
Dzień dobry:)
chciałabym upiec mężowi na urodziny, a jeszcze nigdy nie piekłam bez:) Niestety na jednej blaszce nie zmieszczą mi się dwa kręgi. Czy mogę suszyć jednocześnie na dwóch blaszkach rozłożonych góra - dół?
Czy wtedy zmienić parametry suszenia? Bo beza po ubiciu nie powinna czekać..:(
agnsud profil
23.03.2019 13:40 odpowiedz
Można na dwóch poziomach ale tylko na termoobiegu. Jeśli piekarnik nie ma tej funkcji, trzeba każdy blat przygotować osobno.
Gość: MamaDyzia
23.03.2019 16:45 odpowiedz
Dziękuję:) a temperatura i czas pozostają bez zmian?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2019 13:21 odpowiedz
To zależy tylko od piekarnika. 
annajuro profil
21.03.2019 22:02 odpowiedz
Pychotka czesto gesto na stole rodzinnym... Ulubiona mojej Mamy:)
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2019 22:00 odpowiedz
Wow, beza idealna :).
Bardzo dziękuję za wszystkie zdjęcia wypieków!
annajuro profil
25.03.2019 16:44 odpowiedz
Dziekuje, ale to tylko dzieki Pani przepisom i zalaczonym zdjeciom;-)
Gość: Ania
18.03.2019 12:16 odpowiedz
Dzień dobry,
proszę o szybką poradę - mam upiec ten tort, jednak nie mogę użyć serka mascarpone z powodu nie tolerancji tłuszczu zwierzęcego, śmietankę zastąpię śmietanką kokosową a mascarpone? Co zrobić aby krem był stabilny no i oczywiście smaczny. Ogólnie mam zamówienie na tort bezowy nie koniecznie dokładnie ten. Pozdrawiam.

Dorota, Moje Wypieki
19.03.2019 11:58 odpowiedz
Może usztywnić śmietankę kokosową żelatyną?
Gość: Jagoda
10.07.2019 11:55 odpowiedz
Żelatyna to też produkt pochodzenia zwierzęcego przecież.
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2019 12:15 odpowiedz
A żelatyna to tłuszcz zwierzęcy?
Gość: Ola
16.03.2019 00:35 odpowiedz
Witam. Moja beza wyszła koloru ciemno beżowego, piekłam wg podanych w opisie wskazówek. Dodatkowo nie popękała. Proszę bardzo o wskazówkę co zrobić żeby beza wyszła jasna i chrupiąca.
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2019 09:34 odpowiedz
Obniżyć temperaturę, widocznie podana w przepisie jest zbyt wysoka dla Pani piekarnika. Proszę też poczytać o bezie perfekycjnej.
Gość: Ola
16.03.2019 23:46 odpowiedz
Pięknie dziękuje za odpowiedz. Kolejna beza ( na niższej temp) wyszła rewelacyjna.
Torcik przepyszny, bardzo dziękuje za przepis!
Gość: Aneta
01.03.2019 23:36 odpowiedz
Torcik pyszny,zarówno beza jak i krem wyszły idealne. Dziękuję za przepis, będę próbowała kolejnych:)
Gość: Asia
24.02.2019 08:45 odpowiedz
Dzień Dobry. ;-) bezę piec z termoobiegiem czy bez? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2019 09:59 odpowiedz
Dowolnie, dużo zależy od piekarnika, można zajrzeć do jego instrukcji. 
Gość: Asia
15.02.2019 14:08 odpowiedz
Prośba o doradzenie: robiłam mini pavlove z przepisu 180/140 75-90 min wowczas pieklam 90min i wyszły suche, za drugim razem przepis 150/120 75-90 min i pieklam 75min wyszly idealne. Moje pytanie czy moge jakos oszacować jak tym razem mój piekarnik sobie życzy zeby wyszly idealne ? :) obawiam sie ze 180/140 przez 90 to za dlugo - choc z drugiej strony tu sa duze platy a nie mini... czy ewentualnie moge dotkanac palcem ta beze np po tych 75 min zeby spr czy jest twarda ?
Gość: Aleksandra
29.01.2019 11:05 odpowiedz
Czy bezę do tego ciasta można upiec w foremce tak jak w tym przepisie? https://www.mojewypieki.com/przepis/beza-z-orzechami-laskowymi-i-kremem-czekoladowym Chciałabym, żeby mój Dacquoise miał równe brzegi i był bardziej jak naked cake:)
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2019 11:12 odpowiedz
Raczej nie, tam jest dodatek zmielonych orzechów laskowych. Beza z powyższego przepisu upieczona w tortownicy wyjdzie z bardziej poszarpanymi brzegami. 
martus1986 profil
28.01.2019 07:55 odpowiedz
Dla mnie 10 na 10. Pychotka i wszystkim gościom smakował. Ja nie robiłam w formie tortu, ale bezę rozłożyłam na dużej blaszce od piekarnika, tylko rozdzieliłam ją na pół na szerokość szpatułki. Wyszło idealnie i bardzo ładnie się kroiło.
Gość: Agnieszka
21.12.2018 10:08 odpowiedz
Witam, mam pytanie czy jeżeli tort postoi przełożony dwa dni, to będzie dobry ?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2018 11:07 odpowiedz
Nie, torty bezowe nie są trwałe.
zuszka profil
30.12.2018 08:01 odpowiedz
Jedliśmy następnego dnia również. Jak dla mnie był nawet lepszy następnego dnia.
Gość: Marianna
19.12.2018 13:28 odpowiedz
Dzień dobry,
dziś będę robić tort na jutro do pracy. Blaty upiekę dziś, kremem przełożę rano, ale tort ma być podany dopiero ok. 14. Czy beza nie rozmięknie do tego czasu? Nigdy nie podawałam go tak późno od przygotowania. A może jest na to jakiś sposób?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2018 23:20 odpowiedz
Według mnie będzie bardziej miękka.
Gość: Małgosia
17.12.2018 17:04 odpowiedz
Robię tort dokładnie jak w przepisie i zawsze masa jest nieco zbyt płynna . Co zrobić , żeby była bardziej „związana”?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2018 22:15 odpowiedz
1. Lepiej schłodzić i dłużej ubijać, może ubija Pani zbyt krótko?
 2. Dodać mniej masy kajmakowej lub zmienić firmę. Może też użyć dobrego włoskiego mascarpone.
3. Dodać żelatynę. 
pozdrawiam
Gość: Marta
22.02.2019 11:00 odpowiedz
A moze też dodać śmietan-fix do śmietany?
Gość: Ewa
26.11.2018 18:04 odpowiedz
A czy zamiast masy kajakowej będzie Ok jak dodam Maslo orzechowe ?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2018 15:43 odpowiedz
Proszę wtedy skorzystać z tego przepisu na krem.
Gość: Ola
25.11.2018 17:39 odpowiedz
Dzień dobry,
Pani Doroto mam pytanie - czy krem z tego tortu sprawdziłby się do przełożenia biszkoptu? Obawiam się, że mógłby się rozpłynąć? A jeśli tak - czym najlepiej byłoby wtedy nasączyć biszkopt? :) Planuję zrobić czekoladowy biszkopt, a chłopak uwielbia krem własnie z Dacqouise'a.
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2018 20:19 odpowiedz
Można, ale może będzie konieczność dodania żelatyny do kremu. Można nasączyć słabą kawą wymieszaną z wodą i odrobiną likieru lub wódki, można herbatą.
sieja83 profil
16.12.2018 18:07 odpowiedz
Witam chciałabym zrobić tort biszkoptowy przełożony kremem Dacqouise'a, a na górze beza z tortu Dacqouise'a. A jaki dżem by pasował do tego tortu? A mogą być powidła śliwkowe?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 18:53 odpowiedz
Tak.
Gość: Monika
25.11.2018 08:42 odpowiedz
Ratunku! Okazało sie że w domu nie ma cytryny , co robić ? Może być ocet jabłkowy ?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2018 23:32 odpowiedz
Może być.
Gość: AnusiaK85
25.10.2018 17:55 odpowiedz
Cała moja rodzina uwielbia ten tort. Ja dodaję nieco mniej masy kajmakowej i nie jest on w tedy tak bardzo słodki. Po prostu mistrzostwo świata!!!
Gość: Ewa
22.10.2018 14:27 odpowiedz
Czy można zrobić blaty bezowe na bezie szwajcarskiej, a nie francuskiej?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2018 20:19 odpowiedz
Proszę porównać ten sposób przygotowania bezy jak w tej Pavlovej - można tak zrobić.
Gość: Marta
16.10.2018 23:31 odpowiedz
Wszystko poszło ładnie i pięknie aż do czasu kremu. Ani on pulchny ani ładny. Proszę o podpowiedź co mogłam zrobić źle... jest pół płynny :(
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2018 00:00 odpowiedz
Prawdopodobnie krem był za krótko ubijany. Mogła też zaszkodzić masa kajmakowa, zależy od firmy. 
Gość: medvidek33
15.10.2018 11:56 odpowiedz
Ten tort jest PORAŻAJĄCO słodki moim zdaniem. Jeśli ktoś nie lubi aż tak słodkich wypieków, polecam raczej inne torty bezowe z tego bloga: z lemon curd (mój ulubiony) lub różne warianty ze świeżymi, kwaskowatymi owocami. Tutaj słodkość bezy jest zwielokrotniona przez bardzo słodki krem i daktyle. Dla mnie ten tort był tak słodki, że aż "przykry" w smaku, ale to oczywiście rzecz gustu - niektórzy goście prosili o dokładkę. Już go raczej nie powtórzę.
Dodam jeszcze, że bezy piekłam nieco dłużej niż w przepisie, bo lubię takie mocno wypieczone i chrupkie, ale przez to daktyle dodane do masy bezowej zamieniły się w małe, twarde kamyczki. Tort przełożyłam kremem przed samym podaniem (dosłownie 10 minut przed wniesieniem na stół) i załamałam ręce - w ogóle nie dawał się pokroić, już myślałam, że będę musiałam go podać w pucharkach z łyżeczką. W końcu jednak udało się ukroić jakieś kulfoniaste, ogromne kawałki. Dopiero następnego dnia rano, po nocy w lodówce, reszta tortu dała się zgrabnie pokroić. Beza była nadal chrupka, nie aż tak jak zaraz po przełożeniu, ale jednak chrupka, bez "rosy". Dlatego następnym razem, gdy będę piekła tort bezowy, przełożę go kremem rano w dniu podania i potrzymam w lodówce, nawet za cenę mniejszej chrupkości bezy.
zuszka profil
30.12.2018 08:04 odpowiedz
Ja robię do tego tortu krem na bazie mascarpone i bitej śmietany z dodatkiem mocnej kawy. Nie dodaję do kremu ani grama cukru. Spróbuj w tej wersji - moim zdaniem wyśmienity.
budziszanka profil
14.10.2018 05:46 odpowiedz
Dorotko witam serdecznie. Dziś drugi raz zostałam pokonana przez ten tort, a dokładniej przez bezy... Wyszly gumowe i ani trochę nie przypominające tych z Twoich zdjęć. Robiłam wszystko zgodnie z przepisem. Dodam jeszcze, że piekłam już mnóstwo ciast z Twojej strony i zawsze wszystko wychodzi perfekcyjnie. Mamy chyba podobne piekarniki, bo w sumie nigdy nie musiałam zmieniać ani temperatury ani czasu pieczenia. Tym bardziej nie wiem, o co chodzi z tymi bezami... Dziękuję serdecznie za Moje Wypieki, dzięki Tobie zaczęłam piec :)
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2018 10:23 odpowiedz
Mogę polecić do poczytania notkę o bezie. Może być błąd podczas ubijania białek z cukrem, może przy pieczeniu.
budziszanka profil
15.10.2018 02:43 odpowiedz
Dziękuję serdecznie za odpowiedź. Na pewno za jakiś czas spróbuję jeszcze raz zwłaszcza, że inne bezy mi wychodziły. Robiłam m. in. pavlova, torcik czekoladowo kawowy dacquoise, malinowa chmurkę i kilka innych... A czy w przypadku tego tortu dobrym pomysłem jest suszenie bezy w niższej temperaturze np. 80-100 stopni przez kilka godzin?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2018 10:12 odpowiedz
Można, ale to zależy tylko od piekarnika. Ja generalnie staram się nie schodzić poniżej 120 stopni w przypadku tortów bezowych.
budziszanka profil
19.10.2018 22:20 odpowiedz
Nie dawał mi spokoju ten tort! I w końcu się udało! Dziękuję serdecznie za wszystkie rady, jest przepyszny! :)
Papapa profil
20.10.2018 07:55
Wow, imponujący! Brawo, naprawdę robi wrażenie :) ja tez muszę się kiedyś na niego odważyć... :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2018 17:38
Cudowny :).
Gość: Agnes
03.10.2018 10:05 odpowiedz
Ile dni wcześniej można przygotować blaty?
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2018 10:08 odpowiedz
Dzień wcześniej.
ksenia-slupsk profil
27.09.2018 21:54 odpowiedz
Ten tort to mistrzostwo świata.brak słów;)już 6 lat jestem wierną fanką "Moich wypieków" Mam mnóstwo zdjęć.postaram sie ogarnąć i zamieścić:)Jest Pani cudowna:*
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2018 16:08 odpowiedz
Dziękuję, piękny torcik :).
Gość: Daga
24.09.2018 16:43 odpowiedz
Witam czy lepiej beze piec z termoobiegiem czy góra dół? Jeden pod drugim? Robiła mi koleżanka, z opcją góra dół.. bo nie ma termoobiegu
agnsud profil
24.09.2018 19:45 odpowiedz
Beze lepiej piec z termoobiegiem.
Jeśli trzeba upiec więcej niż jeden blat - wtedy termoobieg jest niezbędny. Gdy piekarnik nie ma tej funkcji- trzeba piec każdy blat osobno (i każdy przygotować osobno, ubite białka nie mogą czekać na swoją kolej).
Gość: Joanna
24.10.2018 06:48 odpowiedz
A ja piekę zawsze bez termoobiegu, tylko góra dół. W połowie pieczenia zamieniam blachy miejscami i beza zawsze super wychodzi
Gość: Ania
16.09.2018 13:43 odpowiedz
Mniam!
ToJa88 profil
10.09.2018 23:09 odpowiedz
Witam, chciałabym zrobić z tego przepisu małe torciko beziki.. Około 8-10cm.. W jakiej temperaturze i ile czasu powinny się piec??
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2018 12:19 odpowiedz
Gość: Joanna Kw
05.09.2018 22:39 odpowiedz
Czy smietana plus mascarpone będzie tak trwałe jak ubijania smietana plus zelatyna?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2018 11:38 odpowiedz
Tak.
Gość: Ewel
05.09.2018 12:00 odpowiedz
Prawie identyczny przepis jest w thermomixie. Czyżby był stamtąd pożyczony?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2018 11:39 odpowiedz
Wystarczy porównać daty publikacji. 
dodzia profil
31.08.2018 00:45 odpowiedz
Witam serdecznie. Bardzo chce zrobić to ciasto, ale boje się czy daktyle nie będą twarde po upieczeniu w bezie.
Proszę o odpowiedź szybciej się zdecyduję i posmakuję to ciasto.Pozdrawiam.Dorota
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2018 12:17 odpowiedz
Tyle osób już piekło ten torcik... chyba nikt się do tej pory nie skarżył ;). 
Gość: Iza
22.09.2018 17:36 odpowiedz
Ja właśnie miałam ten problem, daktyle dodane do bezy wyszly bardzo twarde. Nie wiem czy tylko mi i nie wiem z czego to wynika.
zuszka profil
30.12.2018 08:05 odpowiedz
Ja nie dodaję daktyli - wychodziły twarde jak kamień i psuły cały efekt.
Gość: MalaMi
26.08.2018 17:52 odpowiedz
Tort jest cudowny. Robilam kulka razy. Ale może ma Pani pomysl czym przełamać tę słodycz? Dżem porzeczkowy np.? Czy nie bardzo będzie pasował? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2018 22:37 odpowiedz
Tak, będzie pasował, z czarnej porzeczki :).
Gość: Natalia
17.08.2018 10:52 odpowiedz
Doskonały przepis. Pierwszy raz robiłam bezę, wyszła idealna. Krucha z wierzchu, kleista w środku. Dobrze się tort kroiło, wychodziły ładne trójkąty, a jak dostałam kawałek tortu od Sowy to dostałam papkę na talerzu. Na pewno będę go robić na różne okazje, bo goście zachwyceni. Korzystam tylko z prostych przepisów i za to właśnie Pani bardzo dziękuję. Pozdrawiam i czekam na kolejne cuda :)
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2018 17:21 odpowiedz
I ja dziękuję!
Gość: Agnieszka
17.06.2018 11:38 odpowiedz
Nigdy nie miałam odwagi się za to zabrać pomimo, że torty robię bardzo często. Beza mnie przerażała, a jeszcze jedyny autorytet cukierniczy to była moja babcia, której nigdy bezy nie wychodziły. Więc obchodziłam bezy z daleka. Ale kiedy mój teść był taki zachwycony dacquoisem na jednej z imprez postanowiłam się przełamać i nic nikomu nie mówiąc spróbować go zrobić. Jak nie wyjdzie to się nie przyznam, że w ogóle próbowałam :D od razu poszłam na głęboką wodę i zrobiłam dwa. Dwa piękne torty. Uzależniłam się, a raczej moja rodzina bo od tamtej pory proszą mnie, bym go robiła na różne uroczystości. Wczoraj zrobiłam kolejny na babski wieczór. Wspaniały przepis!
Gość: Kinka
27.05.2018 22:41 odpowiedz
Zrobilam wczoraj na wizytę znajomych, był dobry- tylko masa trochę zbyt rzadka- choć dosypałam smietanfix. Pokroić go było bardzo trudno. Na talerzu lądowała nieestetycznie wyglądająca bryja. A dziś- jak postał w lodowce- niebo w gębie. Beza nic nie straciła na smaku, nie podmiekla. Masa stężała. Kroiło się rewelacyjnie zwykłym nożem.
Byliśmy niedawno z mężem w kawiarni u Sowy. Mężowi dużo bardziej smakowała wersja zrobiona przeze mnie. A koszty- za cenę jednego kawałka w cukierni zrobiłam cały tort.
A robi się raz dwa w porównaniu z innymi tortami.
Polecam!!!
Gość: MalaMi
22.05.2018 23:09 odpowiedz
Zrobiłam. Wyszedł przeeepyszny!
Kucharka Ola profil
15.05.2018 21:11 odpowiedz
Pani Doroto, przymierzam sie do upieczenia tortu na sobotnie urodziny męża. Mam dwa pytania: nie posiadam blachy do ciasteczek, mam tylko blachy z piekanika, takie na ktorych stawiamy formy przy pieczeniu. Czy moge je wylozyc papierem i na nich piec beze? Czy moge wtedy nie uzywac masla? I drugie pytanie: czy jesli ciasto będzie podane w sb wieczorem moge blaty upiec w piatek a kremem przelozyc juz w sobote rano czy jednak przed sama impreza?:)
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 13:05 odpowiedz
1. Tak. Masło pod papier nie jest konieczne.
2. Można przełożyć rano, ale im później, tym lepiej ;-).
pozdrawiam
hiszpanka77 profil
10.05.2018 14:41 odpowiedz
Super przepis, torcik pyszny. Ja zamiast serka mascarpone dodałam serek philadelphia naturalny, co powoduje , że przełamuje tą słodycz. Orzechy można podprażyć na patelni.
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2018 11:19 odpowiedz
Wygląda przesmacznie!
Gość: hiszpanka77
11.05.2018 13:43 odpowiedz
A smakuje bajecznie. Dziękuje za przepis
Italia profil
04.05.2018 23:39 odpowiedz
Smak tego tortu szczególnie mi pasuje. Jest rewelacyjny! Wszystkim niezdecydowanym polecam :)
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2018 21:52 odpowiedz
Idealny :).
Gość: Kingabare
29.04.2018 07:49 odpowiedz
Czy mogę piec oba blaty jednocześnie, jeden pod drugim włączając termoobieg?
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2018 13:47 odpowiedz
Tak.
Gość: Kinga
15.04.2018 15:03 odpowiedz
Czy blaty wychodzą suche czy są klejące, ciągnące?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2018 15:17 odpowiedz
Nie są suche. Piankowo - ciągnące.
Gość: Kasia
31.03.2018 22:46 odpowiedz
Tort robię juz 4 raz . Jest tak pyszny, że znika w mgnieniu oka
Gość: Monika
30.03.2018 20:07 odpowiedz
Witam, jeżeli owoce namoczę w alkoholu czy masa nie zważy się?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 21:11 odpowiedz
Nie. Do takich kremów dodaje się likiery lub ekstrakt z wanilli, który też przecież jest na alkoholu i masy się nie warzą.
Gość: Domi
30.03.2018 15:51 odpowiedz
Dzięki wielkie! Kupuję taki w cukierni i przeszukałam cały internet za tym przepisem! Pierwsze bezy się pieką już nie mogę się doczekać !!!!
Gość: Malgoniag
28.03.2018 18:46 odpowiedz
Do jakiego spodu (nie bezowego) można zastosować ten krem, tak aby ciasto wyjęte z lodówki było pyszne?
Zrobiłam kiedyś z tradycyjnym czekoladowym i jakieś twarde było.
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 12:14 odpowiedz
Ciasto z dodatkiem masła twardnieje w lodówce, musi postać w temp. pokojowej by zmiękło. Od razu z lodówki jest miękki np. biszkopt.
Gość: Malgoniag
30.03.2018 21:35 odpowiedz
O!
I przekonała!
Gość: Monika
24.03.2018 19:45 odpowiedz
Jeśli chciałabym upiec dwa blaty jeden pod drugim to ile stopni z termoobiegiem powinnam nastawić?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2018 20:38 odpowiedz
Tyle samo, ciasto może się upiec szybciej. Można też zajrzeć do instrukcji piekarnika, tam powinien być czas i temp. orientacyjna dla bez.
Gość: Janinka
23.03.2018 08:48 odpowiedz
Czy w trakcie pieczenia dwóch blatów jednocześnie można zamienić bezy bez szkody dla nich? Mam termoobieg ale nigdy nie używałam i nie wiem czy wyjdzie beza tak jak powinna
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2018 10:40 odpowiedz
To zalezy od piekarnika i od momentu, kiedy będzie chciała je Pani wymienić miejscami, lepiej pod koniec pieczenia. Może w ogóle nie będzie to konieczne.
Gość: Marta
25.03.2018 15:30 odpowiedz
Ja też nie używam termoobiegu.Dla bezy użyłam pierwszy raz i wyszło super,bez przekładania.
Gość: Kasia
20.03.2018 15:05 odpowiedz
Witam, czy mogę dodać świeże daktyle ? Czy tylko suszone ? Pozdrawiam
Gość: Inga
11.05.2018 17:05 odpowiedz
Suszone :)
Mrs. Smith profil
19.03.2018 17:04 odpowiedz
Czy daktyle do kremu wcześniej namaczać?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2018 13:07 odpowiedz
Nie.
Mrs. Smith profil
20.03.2018 18:11 odpowiedz
Dziękuje, tort wyszedł super
Mrs. Smith profil
20.03.2018 19:55 odpowiedz
Dziękuje, tort wyszedł super
Gość: Cammomilla
19.03.2018 15:18 odpowiedz
Dzień dobry, czy cukier można zastąpić ksylitolem? Jeżeli tak to w jakiej ilości? Pozdrawiam
Gość: Anna
17.03.2018 12:25 odpowiedz
Jeśli nie mam możliwości upiec obu blatów jednocześnie, jak przechować masę podczas pieczenia pierwszego?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2018 12:28 odpowiedz
Nie można jej przechować, beza nie może czekać. Trzeba przygotować bezę dwukrotnie, bezpośrednio przed pieczeniem.
Gość: Klaudia
12.03.2018 14:42 odpowiedz
Witam, jeśli tort chce podać jutro a beze mam już upieczoną, mogę przygotować krem i trzymać w lodowce przez 24h? Z góry dziękuje za pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2018 13:16 odpowiedz
Niestety, nie. Przygotowujemy przed przełożeniem.
Gość: Jarek
26.05.2018 13:39 odpowiedz
Dlaczego?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2018 13:43 odpowiedz
Krem jest nietrwały, na bazie kremówki.
Gość: MariaZet
23.02.2018 07:26 odpowiedz
Czy jeśli zrobię 8 mniejszych dakłasów zamiast jednego to czy piec tyle samo czasu?
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2018 13:20 odpowiedz
Nie, krócej.
Gość: Rogozik
22.01.2018 23:26 odpowiedz
Tort przepyszny... pozostaję wierna słodkościom tej strony
Gość: PBD
22.01.2018 15:05 odpowiedz
Tort jest przepyszny! Nawet jeśli ktoś nie przepada za daktylami, warto zrobić:) Tylko następnym razem zmniejsze ilość cukru w bezie bo trochę za słodka jak dla mnie.
Gość: Gosia
11.08.2018 12:07 odpowiedz
w bezie cukier pełni funkcję "konstrukcyjną" i zmniejszenie ilości może spowodować, że nie wyjedzie...
wytrawna profil
19.01.2018 19:40 odpowiedz
Fantastyczny przepis! Bałam się, że blaty mogą się rozpuścić w kontakcie z kremem, ale wbrew obawom długo utrzymał się. Zastanawiam się czy można piec dwa blaty jednocześnie na dwóch poziomach ponieważ piekłam na jednej blaszce i połączyły się w jednym miejscu co zepsuło mi trochę efekt wizualny.
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2018 23:40 odpowiedz
Tak, ale wtedy z termoobiegiem.
Gość: jolasia
11.01.2018 19:11 odpowiedz
Pani Doroto, czy beze można dosuszac? Upiekłam wczoraj, a dzisiaj wygląda na to jakby nabrała sporo.wilgoci... Ma być prezentem... Proszę o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2018 10:52 odpowiedz
W takim razie trzeba spróbować ją dosuszyć, koniecznie, nie ma innego wyjścia.
Flof profil
05.01.2018 17:48 odpowiedz
Zamiast daktyli żurawina i rodzynki :)
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2018 16:55 odpowiedz
Piękna!
willow profil
10.01.2018 18:04 odpowiedz
bardzo zgrabny
Gość: Beata
28.12.2017 17:57 odpowiedz
Ile czasu można przechowywać same blaty, bez kremu. Zrobilam za dużo ciast na swięta i zastanawiam się, czy 6 dnia warto jeszcze dorobić krem, czy lepiej wyrzucić blaty? Blaty leżały w szafce, przykryte ściereczką.
Gość: MP
28.12.2017 21:24 odpowiedz
Przelozylabym blaty, jezeli tylko nie 'spocily sie', tzn nie zwilgotnialy. Dobrze wysuszone blaty bezowe mozna bez problemu zuzyc do przelozenia.
Gość: naomi
24.12.2017 13:20 odpowiedz
Dlaczego daktyle po upieczeniu bezy robią się twarde?
zuszka profil
06.01.2019 20:23 odpowiedz
U mnie tez wychodzą twarde. Pprostu pomijam je.
BRT4ME profil
23.12.2017 02:33 odpowiedz
Uwielbiam ten tort, ale daje sporo mniej cukru. Robi zawsze furore gdzie go zabiore. Ostatnio ktos powiedzial z zachwytem, ze to najlepszy tort jaki kiedykolwiek jadl :-)
Gość: Lucy
20.03.2018 16:50 odpowiedz
Prawda :) U mnie robię go juz tez od czasu pierwszych urodzin synka i na pewno nie skończę go robić, goście sami się o niego upominaja!

P. S. Nie daje cukru do ubijania masy a jest równie pyszny. Dla mnie za słodki z taka ilością cukru i masy kajmakowej. Ale to tylko moja sugestia
Papapa profil
17.10.2018 07:31 odpowiedz
Hej,
Pytanie do osób, które robią ten tort i dają mniej cukru- jakiej dokładnie jego ilości używacie...? Dzięki za pomoc i pozdrawiam :)
Gość: Maja
16.12.2017 20:26 odpowiedz
Pani Doroto szukałam jakichś informacji w komentarzach ale nie znalazłam. Chciałaby do kremu dodać odrobinę spirytusu dla zaostrzenia smaku. Czy mogę? Krem się nie zważy? Jeśli tak to jaka ilość będzie odpowiednia?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 22:09 odpowiedz
Można, nie więcej niż 1 łyżeczkę. Ekstrakt z wanilii też jest na wódce i dodaje się go do kremów i kremy się nie warzą. 
Gość: Ania
09.12.2017 23:37 odpowiedz
Witam, czy jeśli bezy były upieczone w czwartek, to już są niedobre do zjedzenia? Tzn. same blaty bezowe są w zamkniętym piekarniku, nadal są chrupkie na zewnątrz. Chciałabym je jutro przełożyć, ale nie wiem czy jeszcze się nadają. Proszę o odpowiedź. Czytałam, ze niektóre beziki można trzymać długo. A co z takimi dzieje się po 3 dniach?
Gość: Ania
10.12.2017 05:14 odpowiedz
Bardzo proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2017 19:23 odpowiedz
Jeśli pozostają chrupkie na zewnątrz i pianka w środku dalej się utrzymuje, są jak najbardziej ok :-). Jeśli zaczną się kleić, podmakać wodą, roztapiać - już nie.
Aniaa87 profil
10.12.2017 20:51 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :) bezami wszyscy byli zachwyceni :) Robiłam je już nie raz, ale pierwszy raz przekładałem bezy, które stały już 3 dni - udało się :)
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2017 20:51 odpowiedz
Jakie ładne :).
Aniaa87 profil
10.12.2017 20:57 odpowiedz
Dziękuję :) piekę dużo ciast, praktycznie zawsze z Pani strony :) każde się udaje :) teraz czas na piernikosernik :)
KarolinaMagda profil
05.12.2017 09:50 odpowiedz
Dzien dobry Pani Doroto,
Przeczytalam wiekszosc komentarzy i niestety nie moge znalesc dokladnej odpoweidzi na ile przed trzeba przelozyc bezy (dopowiedzie sa rozne). Czy mogla by mi pani doradzic: tort ma byc gotowy na czwartek na 18. Czy krem przygotowac rano w czwartek (6 rano) przelozyc bezy i trzymac torto w lodowce do 17.30 (pozniej tort bedzie stac nas tole bo jedziemy w gosci)? Czy lepiej zrobic mase o 17, szybko przelozyc bezy i jechac w gosci na 18?
Bede ogromnie wdzieczna za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2017 00:22 odpowiedz
Zrobiłabym tak z 1-2 godziny przed wyjazdem, by krem z ciastem zdążył się schłodzić w lodówce.
pozdrawiam
kachabe profil
03.12.2017 09:25 odpowiedz
Tort wspaniały, po małych zmianach -czyli dodania bakalii zamoczonych w alkoholu. Natomiast nie potrafię po zmianach na blogu znaleźć tagów na wykorzystanie samych żółtek czy samych białek, ktoś coś podpowie?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2017 12:56 odpowiedz
W ostatniej grupie tagów: "dodatki".
wombat profil
29.11.2017 21:02 odpowiedz
Witaj, czy przy dwóch blachach i termoobiegu temperatura pieczenia powinna być - 20 stopni, czyli 120? Co zrobić, żeby bezy nie opadły i były wysokie:-)?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2017 10:49 odpowiedz
Tutaj wszystko o bezie. Temperatura jak w przepisie, często piekę bezę z termoobiegiem.
Wrocławianin profil
26.11.2017 15:15 odpowiedz
Super przepis ! Można robić w ciemno :))
Gość: Łukasz
26.11.2017 12:29 odpowiedz
Witam,
Torcik pyszny, jednak mój krem wyszedł dość rzadki. Nie wiem dlaczego???
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2017 17:41 odpowiedz
Może nie został ubity do końca lub składniki nie były wystarczajaco schłodzone?
Gość: Weronika
24.11.2017 12:45 odpowiedz
Witam,
nie zmieszczą mi się 2 blaty na jednej blaszce, czy mogę zrobić jeden pod drugim? Czy wtedy zmieniać coś w ustawieniach piernika/ długości pieczenia?
Widziałam już w komentarzach takie pytanie ale niestety bez odpowiedzi.
Z góry dziękuje
24.11.2017 17:54 odpowiedz
Możesz piec na 2 poziomach z opcją termoobieg. Jeden po drugim także, ale wtedy trzeba podzielić składniki na pół i przygotować każdy blat osobno. Nie trzeba zmieniać ustawień, choć to akurat indywidualna sprawa.
BRT4ME profil
21.03.2018 02:41 odpowiedz
Ja pieke 2 blaty na raz, na dwoch poziomach. Dziele calosc na 2 czesci i pieke.
KatarzynaJ. profil
22.11.2017 13:00 odpowiedz
Mam pytanie. Czy daktyle można zastąpić suszonymi figami ?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2017 13:14 odpowiedz
Można.
Gość: Victoria
15.11.2017 09:56 odpowiedz
Robiłam pierwszy raz.. niebo w gębie!
Wszyscy się zajadali, rewelacja :)
Gość: Zuzanna
10.11.2017 11:51 odpowiedz
Robię ten cudowny tort już od lat. Niemniej od jakiegoś czasu beza wychodzi miękką w środku a wcześniej była cała chrupiąca i taką wolałam. Od czego może to zależeć? Może od grubości cukru? Szukam odpowiedzi. Za pomysły na rozwiązanie mojej zagadki z góry dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2017 11:53 odpowiedz
Wychodzi poprawnie, ona ma być miękka i piankowa w środku ;-). Bardziej suche bezy to te dłużej suszone.
Gość: Zuzanna
10.11.2017 12:00 odpowiedz
Czyli jeśli chciałabym by była cała chrupiąca to powinnam ją dłużej potrzymać w tych 140?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2017 12:03 odpowiedz
Tak, choć to zależy od piekarnika, może trzeba zmniejszyć temp. by się nie przypaliła. Im dłużej suszona tym bardziej pianka zanika. Najpierw będzie mocno ciągnąca, potem sucha. Obawiam się, że do tego czasu już nie będzie biała ;-). 
Gość: Agus
02.11.2017 16:31 odpowiedz
Zrobiłam krok po kroku.... wyszedł BOSKI
Gość: Ania
05.08.2018 01:08 odpowiedz
Dzien dobry :)
Potrzebuje zrobic ten tort na min 12
porcji.
W zwiazku z tym, czy podwoic ilosc skladnikow? W jakiej temp i ile czasu go piec?
Dorota, Moje Wypieki
05.08.2018 11:39 odpowiedz
Tort wystarczy na 12 porcji, nie trzeba nic modyfikować.
Gość: Klaudia
02.11.2017 14:53 odpowiedz
Dzień dobry,
czy z termobiegiem pieczemy w tej samej temperaturze?
Gość: Atteloiw
07.10.2017 19:47 odpowiedz
Pani Dorotko, czy moglabym zrobic tego torta w wersji deseru indywidualnego? W pucharkach przekladac pokruszona beze i krem na przemian? Bardzo dziekuje za odpowiedz o pozdrawiam serdecznie ;-)
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2017 23:06 odpowiedz
Tak, pewnie :).
pozdrawiam
aska8818 profil
01.10.2017 21:30 odpowiedz
Bardzo pyszny i słodki tort. Gościł dziś na moich urodzinach. Wszyscy się zajadali i zachwalali :)
szmallas profil
01.10.2017 15:20 odpowiedz
Smaczny, bardzo słodki torcik :) nie jest trudny do wykonania. Chociaż mam wrażenie, patrząc na zdjęcia, że mój krem był bardziej rzadki. polecam!
Gość: Beata
27.11.2017 05:53 odpowiedz
Żeby krem nie był rzadki niestety do ubijania śmietanki trzeba dodać fix.
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2017 13:03 odpowiedz
Nie trzeba nic dodawać. Kremówka świetnie się ubija z mascarpone i pozostaje sztywna.
szmallas profil
28.11.2017 15:07 odpowiedz
Krem nie był rzadki. W trakcie krojenia było OK, gdy był między krążkami bezowymi też nie uciekał :) Na drugi dzień również było w porządku. Jedynie WIZUALNIE wydawał mi się ciut rzadszy, niż u p. Doroty.

Tak się zastanawiam czy nie powtórzyć wypieku na święta :)
Gość: MonikA
01.10.2017 07:26 odpowiedz
Taki tort w formie ciasta kupowałam rokrocznie w jednym z nadmorskich kurortów i przez resztę roku myślałam o tym , kiedy wreszcie ponownie będę się nim delektować . Pani przepis natychmiast wpadł mi w oko. Trochę bałam się tej bezy ale efekt przeszedł moje oczekiwania!
Trochę zmodyfikowałam samo nadzienie , na blacie posmarowalam krówkę i na to krem . Wyszło nieziemsko
Gość: Asia
23.09.2017 13:32 odpowiedz
Tort rewelacyjny, ale mam zawsze problem z brzegiem bezy. Zawsze się ukruszy i wygląda jak obgryziony ;-) Trzymam się przepisu, jednak coś chyba robię źle. Jak temu zaradzić?
Gość: Ada
21.09.2017 21:59 odpowiedz
Pani Doroto, jutro zamierzam upiec słodkie bułeczki z budyniem i owocami. Zostaną mi białka, więc jest okazja aby upiec tort bezowy, jednak jutro nie zdążę zrobić i bułeczek i blatów bezowych. Czy mogę białka przechować do następnego dnia w lodówce i wtedy zrobić te blaty? Tylko w przepisie jest info że białka powinny być w temperaturze pokojowej czyli przed ubijaniem powinnam je wcześniej wyciągnąć z lodówki - jeżeli tak to ile czasu wcześniej? Dziękuję i pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2017 22:13 odpowiedz
Tak, białka można do 3 dni przechowywać w lodówce lub zamrozić. Aby przygotować tort bezowy trzeba je wyjąć do temp. pokojowej - takie białka uzyskują większą objętość podczas ubijania, choć wiele razy robiłam też z białek prosto z lodówki i było ok :-). 2 godziny wcześniej wystarczą. 
pozdrawiam :).
szmallas profil
21.09.2017 09:45 odpowiedz
Pani Doroto, czy zamiast orzechów włoskich mogę użyć innych, np. laskowych? Czy jednak lepiej użyć tradycyjnie włoskich?
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2017 23:28 odpowiedz
Włoskie są bardziej miękkie i tutaj lepiej będą pasowały :).
Gość: Anette
02.12.2018 16:19 odpowiedz
A jakieś inne oprócz laskowych ?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2018 19:34 odpowiedz
Pekany. Laskowe - nie nadają się.
1  2  3  4  5  6  7 ... 10



Składniki / tagi