Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





21 czerwca 2011

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy


Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy

Witam serdecznie po długiej przerwie :-). Choć sezon truskawkowy już dawno się rozpoczął, zdążyłam jeszcze przygotować ulubione ciasto truskawowe moich dzieci: biszkopt + masa śmietankowa + świeże owoce. Tort, który na pewno sami robiliście wiele razy ;-). Jest banalny, najprostszy, ale zawsze smakuje. Nie korzystam z żelatyny, masę śmietankową wykonuję z bitej śmietany i serka mascarpone - ma akuratną konsystencję i bez szwanku dla całości wytrzyma w lodówce do 3 dni. Kroi się idealnie i jest dość wilgotny. Zamiast truskawek możecie wykorzystać każde owoce lata: czereśnie, wiśnie, maliny... w zasadzie każde. Tort udaje się zawsze :-).



Składniki na biszkopt:

  • 6 jajek
  • niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki + 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Biszkopt (ze zmienionymi proporcjami) z tego przepisu.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, stopniowo - łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę i skrobię wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta przy pomocy szpatułki.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm opuścić je (w formie) na podłogę lub blat. Odstawić na blat kuchenny do wystudzenia. Wyjąć z formy. Biszkopt przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Do nasączenia biszkoptu:

  • 1 szklanka truskawek
  • 1,5 szklanki wody
  • 3 łyżki cukru

Z podanych składników ugotować kompot truskawowy: truskawki odszypułkować, zalać zimną wodą, wymieszać z cukrem. Gotować tylko do momentu zagotowania, ściągnąć z palnika i wystudzić. Odcedzić.

Masa śmietankowa:

  • 400 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 500 g serka mascarpone (2 opakowania), schłodzonego
  • 5 pełnych łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii

Dodatkowo:

  • około 1 kg świeżych truskawek, przekrojonych na pół

Śmietanę kremówkę, serek mascarpone, wanilię i cukier puder umieścić w misie miksera. Ubić, do powstania gęstego i sztywnego kremu.

Wykonanie tortu:

Jeden z przygotowanych blatów tortowych położyć na paterze. Nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej a na nią równo pokrojone truskawki. Na wierzch położyć kolejny blat tortu, nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej, warstwę truskawek, przykryć ostatnim blatem biszkoptu i naponczować resztą kompotu. Wierzch i boki wysmarować pozostałą masą śmietankową, boki dowolnie udekorować - u mnie są to płatki migdałów i drobno posiekane migdały. Ozdobić truskawkami. Schłodzić.

Smacznego :-).

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy


Dodaj komentarz
Komentarze (1374)
1  2  3  4  5  6  7 ... 9
Gość: Asiajo
30.12.2018 21:57 odpowiedz
Dorotko, a ja mam takie pytanie. Bede piekła biszkopt rzucany, chce go przełożyć masa z bitej śmietany i mascarpone. Na wierzch masa krowkowa. Czy tak bedzie ok? Czy moze pod masę dac fruzeline np. Wiśniowa? Aby przełamać smaki. Bedzie pasowała z masa krowkowa i bita śmietana?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2018 23:21 odpowiedz
Tak, można połączyć te smaki :).
Gość: Agata
20.11.2018 12:00 odpowiedz
Tort przepyszny i prosty. Zrobiony na 11-ste urodziny córki. Nic się nie zmarnował
Gość: Spa
11.11.2018 16:15 odpowiedz
Ile kakao dodać po połowy kremu, żeby wyszła masa kakaowa? Dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2018 10:46 odpowiedz
Proszę zaczynać od 2 łyżek przesianego gorzkiego kakao i dodawać więcej w miarę potrzeb.
Gość: Mamaszymka
07.11.2018 14:58 odpowiedz
Tort zrobiłam na roczek syna, jest prosty w wykonaniu a zarazem przepyszny, goście byli zachwyceni :)
Gość: Iza
23.10.2018 10:47 odpowiedz
Witam, widzę w komentarzach że zamiast truskawek można dać brzoskwinie, a czy fruzelina z brzoskwiń z puszki byłaby też dobrym pomysłem?

Dorota, Moje Wypieki
23.10.2018 23:13 odpowiedz
Przyznam, że robię frużelinę tylko ze świeżych owoców. Z puszki to już nie to samo.
iwona79 profil
18.10.2018 14:08 odpowiedz
W maju otrzymałam ten tort na urodziny od mojego ukochanego. Własnoręcznie go wykonał i upiekł, pięknie udekorował truskawkami (czego nigdy wcześniej nie robił). Byłam w szoku. Tort PRZEPYSZNY. Zamówiłam już identyczny na kolejne urodziny, i kolejne, i kolejne... :-)))
Gość: Kaja
10.10.2018 08:30 odpowiedz
Jakich owoców użyć o tej porze roku? Dotychczas piekłam z brzoskwiniami z puszki ale dzieciom się znudziło i szukam alternatywy.
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2018 10:02 odpowiedz
Do przełożenia można użyć np. mrożonych malin - wykładamy je na blat a one rozmrażając się nasączają biszkopt, następnie na nie krem. Można wykorzystać też inne owoce i zrobić frużelinę owocową.
Gość: Spa
09.11.2018 04:13 odpowiedz
Dzień dobry, czy można przełożyć w ten sposób innymi mrozonymi owocami? Chciałabym położyć truskawki i borówki. Czy krem nalezy położyć na całkowicie rozmrozone owoce?
Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2018 10:54 odpowiedz
Truskawki mają bardzo dużo wody, dlatego można dodać, ale mało, pokrojone np. w plasterki. Borówki można. Krem kładziemy na zamrożone owoce.
Gość: Dominika
11.10.2018 21:10 odpowiedz
ja właśnie mam zamiar zrobić z kolorowymi galaretkami pokrojonymi w kostkę :) myślę, że dzieciom się spodoba
Gość: Dominika
12.10.2018 14:52 odpowiedz
Myślę, że z mandarynkami z puszki też byłoby bardzo dobre, ewentualnie z ananasem. Albo z winogronami (świeżymi ;) )
justyna.r profil
05.10.2018 18:04 odpowiedz
Piekę ten tort na niedzielę i mam pytanie. Jako że tort ma być ozdobiony w modnym teraz stylu 'naked' z samymi kwiatami na zewnątrz, muszę zrezygnować z migdałów. Czy dałoby się je jednak przemycić do środka, tak żeby coś chrupało, np. zrobić warstwę prażonych migdałów gdzieś pomiędzy blatami i kremem?Problem polega na tym, że tort będzie składany w sobotę wieczorem, a podawany po południu w niedzielę i nie ma innej opcji. Ma to sens czy odpuścić sobie te migdały? A może coś innego co zmieni fakturę i pochrupie trochę? Będę wdzięczna za podpowiedź, pozdrawiam
Gość: Maja
25.09.2018 20:22 odpowiedz
Witam, czy można użyć mąki kukurydziane zamiast ziemniaczanej? Obszukalam lokalne sklepy i ziemniaczana 'wybyła' a tort muszę upiec na czwartek. Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2018 12:03 odpowiedz
Można, ale skrobi, nie mąki.
krolinka profil
19.09.2018 11:07 odpowiedz
Witam Pani Doroto,
mam pytanie chciałabym upiec ten tort na urodziny córeczki, czy złożony wieczorem wytrzyma do 17 dnia następnego w ładnej formie? Czy dobrym pomysłem byłoby zrobienie pierwszej warstwy z kwaśnej śmietany+borówki, a drugiej z wiśniami ze słoika+ starta czekolada, wierzch chciałabym ozdobić np. lentilkami lub m&ms ale nie wiem czy nie puszczą farby brzydko mówiąc?

Będę wdzięczna za wszelkie sugestie i serdecznie dziękuję, bo dzięki Pani odważyłam się piec i idzie mi to coraz lepiej, gorące uściski :-)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2018 15:15 odpowiedz
Tak, wytrzyma. Przy warstwie z wiśniami też powinien być krem. Drażetki niestety zafarbują krem :/.
Gość: krolinka
21.09.2018 09:39 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, a może na wierzch zrobić polewę z czekolady? Krem, polewa a na to lentilki?
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2018 22:21 odpowiedz
Tak, na wierzch jak najbardziej :).
Gość: Ilona
14.09.2018 19:59 odpowiedz
Najlepszy tort na świecie i rzeczywiście najłatwiejszy. Robiłam go już kilka razy i ciągle do niego powracam. Pycha:)
sparrow profil
14.09.2018 14:46 odpowiedz
Biszkopt bardzo sie kruszy przy krojeniu. Jesli zmniejszyc ilosc maki ziemniaczanej to o ile? Czym Pani przecina biszkopty?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2018 12:30 odpowiedz
Można o połowę, zastępując mąką pszenną. Nożem elektrycznym lub nożem z piłką.
Gość: Ada
02.09.2018 13:37 odpowiedz
A ten biszkopt to przypadkowo wyszedł taki napowietrzny, z tyloma bąbelkami? Czy z tego przepisy taki wychodzi?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2018 11:46 odpowiedz
To dobrze, że taki wyszedł :). Inaczej byłby zbyt zbity.
Gość: Anna
29.08.2018 11:41 odpowiedz
Planuję zrobić taki tort dla córki na roczek. Chciałabym dodać cukier kokosowy do biszkopta zamiast białego, jest Pani w stanie doradzić czy to się uda? I jeszcze pytanie o krem, da radę z niego zrobić dekorację ombre? Chciałabym dodać liofilizowane mielone na pył truskawki jako barwnik. Co Pani sądzi o takim pomyśle? Z góry dziękuję za pomoc! :)
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2018 11:45 odpowiedz
Niestety, nie używam cukru kokosowego i nie potrafię powiedzieć, czy biszkopt się uda. Nie wiem również czy z takich truskawek uda się uzyskać ładne kolory ombre.
Gość: Anna
29.08.2018 12:00 odpowiedz
rozumiem :) No trudno, zostaje przetestować. Rozumiem jednak, że samo wykończenie ombre się tym kremem zrobi. A jaki barwnik Pani poleca, żeby był jak najbardziej naturalny? Tak, żeby nie martwić się o maluszka?
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2018 12:02 odpowiedz
W sklepach ze zdrową żywnością można zakupić naturalne barwniki (lub przez internet).
Gość: Tomek
14.07.2018 19:56 odpowiedz
Tort wyszedł rewelacyjny - do truskawek dodałem malin i borówek. Wszyscy byli zachwyceni - będę powtarzał ;)

Gość: Mara83
08.07.2018 21:09 odpowiedz
Dzień dobry,
czy ubijając krem wszystkie składniki mieszam od początku razem? Czy np najpierw ubijam śmietanę na sztywno i do ubitej dodaje po trochu serka i cukru...?
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2018 22:07 odpowiedz
Tak jak jest to opisane w przepisie, razem.
Ryba86 profil
06.07.2018 01:06 odpowiedz
Robię ten tort z kolorową masą i kiedy tak mieszalam i mieszałam ten barwnik, masa stała się bardzo rzadka. Czy po nocy spędzonej w lodówce zgęstnieje? Robiłam z 660ml kremówki + 750 ml mascarpone + 2 łyżeczki żelatyny. Martwię się, bo robię ten tort da znajomej i się już zastanawiam czy nie będę musiała jutro gdzieś szybko kupić ;)
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2018 11:14 odpowiedz
Może barwnik był w płynie? Lub zbyt długo mieszane?
Ryba86 profil
07.07.2018 12:06 odpowiedz
Barwniki Wiltona w żelu. Ale myślę, że to wina mieszania, bo mieszalam dwa kolory i trochę trwało zanim wyszedł ten docelowy. A tak na przyszłość - barwniki do śmietany dodaje Pani już w trakcie ubijania czy później, delikatnie mieszając?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2018 12:09 odpowiedz
Czasem dodaję już na samym początku, nie ma to raczej znaczenia. Mowa o Wiltonie, ponieważ jego wystarczy dodać odrobinę na patyczku i nie ma to wpływu na ubicie kremówki. Pod koniec ubijania jeśli kolor jest zbyt jasny, dodaję więcej. 
dzidzik1 profil
05.07.2018 22:41 odpowiedz
Mój pierwszy torcik. Wszyscy się zachwycali. Pychotka
Gość: Ola
05.07.2018 16:14 odpowiedz
Super przepis, u mnie z malinami, borówkami i jeżynami :) tort idelany - wysoki i piękny. Kremu wyszło mi mniej, więc zrobilam w stylu naked cake. Przepis jak zwykle niezawodny
minia86 profil
01.07.2018 22:01 odpowiedz
Pyszny! Zrobiłam z malinami i borówkami. Dałam trochę mniej cukru do kremu.
Sylwia125 profil
01.07.2018 20:15 odpowiedz
Ten tort to tegoroczny hit. Tym razem jako biedronka i moja pierwsza praca z masą cukrową (oj ! nie jest tak łatwo... :-()
B_sia profil
26.06.2018 20:18 odpowiedz
Super przepis, był bazą dla tortu urodzinowego dla córeczki na 1 urodzinki. Bazą, bo wprowadziłam pewne modyfikacje, dodałam 1blat biszkoptu kakaowego i użylam innych owoców. Efekt cudowny, wszystkim smakowało, zostały tylko okruszki.
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2018 23:54 odpowiedz
Piękny :).
Gość: Mala1904
27.06.2018 14:22 odpowiedz
A skąd ma Pani taki piękny napis z imieniem dziecka?
B_sia profil
27.06.2018 18:36 odpowiedz
Zamowilam w sklepie z rzeczami na urodziny, przyjęcia. Partyshop-Bialystok,moze tez działają w internecie?
Gość: moni
24.06.2018 16:45 odpowiedz
Przepis rewelacja, biszkopt puszysty, wilgotny a krem przepyszny. Ja uzylam smietanki 30% i bylo ok.
Milka99 profil
21.06.2018 12:10 odpowiedz
Witam, czy do kremu można użyć śmietanki 30% ?
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:33 odpowiedz
Tak, warto czytać komentarze - pytanie często się powtarza.
Gość: Monika
13.06.2018 08:39 odpowiedz
Ile godzin tort musi się chłodzić w lodówce przed spożyciem?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2018 10:46 odpowiedz
Minimum 3-4 h.
Gość: Monika
11.06.2018 11:39 odpowiedz
Witam, potrzebuje ten tort zrobić na środę, czy mogę zrobić dziś w poniedziałek biszkopt a we wtorek przełożyć smietaną?? czy będzie świeży w środe?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2018 21:23 odpowiedz
Można tak zrobić.
Gość: Monika
12.06.2018 08:19 odpowiedz
A ile godzin nachodzi tort żeby był smaczny?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2018 20:33 odpowiedz
Nie rozumiem. 
Gość: Iwona
10.06.2018 16:50 odpowiedz
Witam, czy można ten tort po zrobieniu, od razu w całości zamrozić? Będę potrzebowała tortu za tydzień na ważną uroczystość, ale nie będę wtedy miała czasu na pieczenie i pomyślałam że może mrożenie to dobre rozwiązanie. Jak Pani uważa? Czy to dobry pomysł, czy tak można? I czy ewentualnie po rozmrożeniu będzie dobrze wyglądał? A może jakiś inny tort nadaje się do mrożenia? Albo jeszcze jakieś inne ciasto które nie straci w zamrażarce smaku i wyglądu. Mogłaby Pani coś doradzić?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2018 19:22 odpowiedz
Niestety, nie można. Można wcześniej przygotować sobie poszczególne części np. upiec biszkopt i zamrozić.
Gość: Iwona
11.06.2018 09:20 odpowiedz
Dziękuję. A czy są jakieś ciasta, które nie tracą w mrożeniu i można je przygotować wcześniej?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2018 21:30 odpowiedz
Proszę nie wybierać takich z galaretką czy bitą śmietaną. Pozostałe można w większości mrozić. Lepiej się upewnić i zapytać ponownie pod wybranym ciastem. Nie będę proponować, bo nie wiem, jakie ciasta Pani lubi -  tortów na blogu mam kilkadziesiąt a pozostałych ciast 2 tysiące ;-). 
Gość: agnsud
08.06.2018 21:16 odpowiedz
3/4 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki mąki pszennej
Gość: Ewelina
08.06.2018 18:00 odpowiedz
Witam.nie rozumiem tego : "3/4 szklanki +..... to co mam rozbic szklanke I dac 3/4' 3/4 czego???
Gość: Danka
08.06.2018 20:29 odpowiedz
Przecież jest napisane ;) "3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej".
karolina g profil
08.06.2018 21:26 odpowiedz
Hmm,a ja nie bardzo rozumiem czego Pani nie rozumie ;) chodzi o składniki biszkoptu?Jeśli tak to 3/4 szklanki mąki pszennej plus jeszcze (do tego) dwie łyżki.
Gość: ania
08.06.2018 09:01 odpowiedz
Czy tort lepiej wykonać dzień przed imprezą czy tego samego dnia rano. Urodziny są wieczorem.
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2018 10:29 odpowiedz
Rano.
Gość: Sylwia
04.06.2018 22:49 odpowiedz
Czy z tej masy uda się zrobić jakieś wzorki na blogi i górę. Poszukuję masy gdzie mogę dodać barwnik i wykonać wzory.
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2018 12:15 odpowiedz
Tak, jeśli oczekuje Pani bardziej stabilnej masy polecam masę maślaną na bezie szwajcarskiej - link.
Gość: Małgorzata
01.06.2018 08:09 odpowiedz
A czy zamiast nasączać ciasto kompotem mogłabym po prostu zmiksować truskawki z cukrem i takim musem smarować i jednocześnie trochę nasączyć ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2018 11:34 odpowiedz
Tak, ale po zmiksowaniu truskawek otrzyma Pani konstystencję smoothie/wody a nie mus. Może raczej rozgnieść je widelcem. 
Kucharka Ola profil
30.05.2018 17:36 odpowiedz
Pani Doroto, z przelicznika foremek wychodzi mi by uzyc 3,38 szt jajka. Czy moge uzyc po prostu trzy duze sztuki czy lepiej 4?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2018 20:07 odpowiedz
3 duże sztuki.
Gość: Elzbieta1
30.05.2018 08:07 odpowiedz
A moze truskawkowo migdalowy bedzie smaczniejszy od tego ? Czy hraven.Prosze poradzic bo zaraz chce piec
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2018 10:10 odpowiedz
Dla mnie są jednakowo smaczne, to kwestia gustu :).
Gość: Elzbieta1
30.05.2018 07:43 odpowiedz
Pani Dorotko czy Pani zdaniem ten tort smaczniejszy czy heaven? Prosze o szyvka odp bo chce piec?
Gość: Nula
27.05.2018 20:50 odpowiedz
Dzieki za przepis,zrobilam wszystko zgodnie z przepisem i wyszlo pysznie.Nigdy nie mialam pelnej tortownicy biszkoptu a krem blyskwicznie sie robi i jest taki jak lubie.Ogolnie,rodzinka zachwycona
Gość: Elzbieta1
30.05.2018 07:46 odpowiedz
Prosze mi doradzic.Czy piekla Pani rort heaven/ maa truskawkowa prawie zagotowana i dotego 2 op mascaarpone czy ten ktory Pani upiekla? Zaraz chce cos fajnego upiec i noe wiem?
Gość: iwona
25.05.2018 11:55 odpowiedz
Dzień dobry, czy jeśli zamiast śmietanki 36% ubiję 30% to masa też mi wyjdzie czy należy dodać np fix?
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2018 13:41 odpowiedz
Można dodać 30%, nie dodajemy fixu, w przepisie jest mascarpone.
Gość: Paulina
25.05.2018 11:40 odpowiedz
Czy jak dodam 600ml śmietany kremówki to wyjdzie po prostu więcej kremu?
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2018 13:42 odpowiedz
Tak.
Gość: agpleb
24.05.2018 12:17 odpowiedz
Potrzebuję zrobić większy tort, myślałam o blaszce 27 cm, dlatego planuje zwiększyć o połowę składniki na biszkopt. Czy moje myślenie jest prawidłowe i i o ile dłużej wówczas musiałbym piec biszkopt? Czy jest szansa, że masy mi starczy na większy biszkopt czy powinnam również zwiększyć ilość składników? Dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 12:23 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek. Jeśli forma jest proporcjonalnie większa czas może się wydłużyć o kilka minut, ale zawsze sprawdzamy patyczkiem, powinien być suchy. Masy będzie mniej między blatami, warto mieć w lodówce w razie konieczności dodatkową kremówkę :).
pozdrawiam
Gość: agpleb
24.05.2018 12:26 odpowiedz
Bardzo dziękuję :-)
Gość: Ewabog
23.05.2018 20:59 odpowiedz
Jakiej firmy poleca Pani kremówkę?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 12:24 odpowiedz
Najlepsze są z lokalnych mleczarni bez zagęstników. Ja mieszkam w UK i kupuję whipping cream. Czasami korzystałam w polskiej łaciatej i była ok do deserów.
Sylwia125 profil
23.05.2018 19:34 odpowiedz
Dzieci lubią proste smaki i na komunię syn wybrał właśnie ten tort. Do truskawek dodałam jeszcze borówki, biszkopt nasączyłam wodą z cytryną :-).
23.05.2018 21:52 odpowiedz
Prześliczny! I jakie urocze kwiatuszki! Jaką tylką je robiłaś?
Sylwia125 profil
24.05.2018 08:06 odpowiedz
:-) dzięki, kwiatki robiłam rosyjską tylką sferyczną
24.05.2018 10:31 odpowiedz
O! Mam te tylki, ale jeszcze nie miałam okazji się nimi konkretnie pobawić! Super wyszło, naprawdę pięknie. Dziękuję za info :-)
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 12:24 odpowiedz
Piękny!
Gość: Krystyna
21.05.2018 15:51 odpowiedz
Witam serdecznie Panią i wszystkich fanów tego bloga.Muszę się przyznać,że jeszcze miesiąc temu nic o Pani nie wiedziałam,piekłam też niewiele,bo poprostu nie bardzo ni wychodziło.Zachęcona opiniami ,spróbowałam ,mój pierwszy to sernik z musem z mango,wyszedł cudowny,potem był sernik z musem czekoladowym,fantastyczny i tort czekoladowo-malinowy.Wszyscy są zachwyceni,nie mogą uwierzyć,że piekę ja.Ale to dzięki Pani i dokładnemu tłumaczeniu.Jeszcze raz bardzo dziękuję i "zostaję" u Pani na zawsze.
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:27 odpowiedz
Dziękuję, zawsze serdecznie zapraszam :).
Gość: Kaja
17.05.2018 15:39 odpowiedz
Czy zamiast biszkoptu można użyć ciasta jogurtowego? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 12:11 odpowiedz
Tak, pozdrawiam :).
Gość: Kinga
06.05.2018 14:02 odpowiedz
Witam chciałabym zrobić połowę kremu czekoladowego wystarczy jak te składniki na krem podziele na pół o do jednej połowy dam kakako? Mozna dodać do tego tortu dodać fruzeline?
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2018 14:18 odpowiedz
Tak, wystarczy. Można dodać frużelinę :).
Gość: Zuzanna
05.05.2018 17:46 odpowiedz
Genialny przepis. Po raz pierwszy wyszedł 5 cm biszkopt!
Gość: Urszula
05.05.2018 17:37 odpowiedz
Witam! Piekłam dziś biszkopt z tego przepisu. Rósł pięknie podczas pieczenia a potem opadł. Nie wiem dlaczego? Muszę teraz zrobić z dwóch warstw...struktura ciasta wygląda dobrze....czy może mi Pani powiedzieć dlaczego?? Trzymałam się ściśle przepisu....dziękuję .
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2018 20:42 odpowiedz
W przepisie na biszkopt bez proszku do pieczenia wszystko sprowadza się do dobrze ubitych białek. Może białka nie były ubite prawdłowo - może zbyt krótko ubijane lub przebite? Może piana opadła podczas mieszania z mąką (trzeba to robić delikatnie, szpatułką, nie za długo - tylko tyle ile jest niezbędne).
Gość: Gość
01.05.2018 14:13 odpowiedz
Witam! Zamierzam zrobić ten tort na komunię, ale chciałabym dac mniej serka mascarpone: na 500 ml śmietanki 250g serka mascarpone. Czy wtedy należy dodać żelatynę, żeby tort był stabilny? Tort będę robiła w sobotę. Bardzo proszę o odpowiedź, bo komunia tuż tuż.
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2018 10:18 odpowiedz
Nie trzeba dodawać żelatyny, ale ponieważ to komunia, może być ciepło - można to zrobić. 
Gość: gość
02.05.2018 11:55 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, w takim razie dla pewności dam 2 łyżeczki żelatyny. Ale mam jeszcze pytanie w którym momencie mam dodać żelatynę? Tak normalnie to razem miksuję razem śmietankę, mascarpone i cukier puder, a żelatyna kiedy? Strasznie mnie stresuje ten tort, ale córka prosiła żebyśmy same zrobiły tort komunijny. A może jednak nie bawić się żelatyną tylko dać więcej mascarpone, sama już nie wiem ....
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2018 14:48 odpowiedz
Tutaj wszystko opisałam, krok po kroku, jak dodawać żelatynę.
Sylwia125 profil
29.04.2018 21:32 odpowiedz
Szybki, łatwy i bardzo dobry. Do jednej warstwy dałam świeże truskawki, do drugiej pokrojoną w kostkę galaretkę truskawkową.
Ciastolina profil
28.04.2018 23:53 odpowiedz
Pyszny:)
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2018 13:54 odpowiedz
Pięknie ozdobiony :).
Gość: Monika
27.04.2018 19:50 odpowiedz
Pomocy. Biszkopt robię. I do ubitej piany dałam najpierw żółtka potem cukier. Stanie się coś?????
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2018 11:47 odpowiedz
Nie, ale teraz trzeba dłużej ubijać z cukrem.
Gość: Mili
24.04.2018 06:08 odpowiedz
Witam,chciałabym upiec tort ale nie jestem mistrzem pieczenia. Czy moglabym mi Pani powiedzieć czy mogę użyc cukru pudru do biszkoptu zamiast cukru do pieczenia i w jakiej proporcji? I która mąka będzie najlepsza?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2018 10:22 odpowiedz
Można użyć zwykłego cukru + cukru pudru pół na pół w takiej samej ilości jak w przepisie. Mąka tortowa.
Gość: Jagoda
18.04.2018 21:59 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten tort dla taty w ten weekend. Jakich owoców mogłabym użyć? Uda się z mrożonych malin? A może lepiej dodać frużelinę? (ewentualnie jaki inny tort jest w miarę prosty i szybki w przygotowaniu dla laika) :)
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2018 22:03 odpowiedz
Tak, uda się :).
Gość: Marlena
16.04.2018 16:52 odpowiedz
Czy krem wyjdzie dobry jeśli ubiję go bez użycia miksera ? Nie wiem czy dam radę pożyczyć, a zależało by mi by go zrobić, a że jestem laikiem jeśli chodzi o ciasta to wolę dopytać niż popsuć :)
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2018 12:51 odpowiedz
Tak, można ubijać ręczną rózgą/trzepaczką. Trwa to na pewno dłużej, więc składniki muszą być dobrze schłodzone z lodówki, najlepiej też nie robić tego w upały.
pozdrawiam
Majka86 profil
11.04.2018 07:39 odpowiedz
Szukam tortu gdzie moge uzyc w sprayu barwnika „ zamsz” , czy mozecie mi cos polecic?
Gość: Betti's
03.05.2018 09:37 odpowiedz
Zamsz trzeba kłaść na idealnie gładki (bo podkreśla nierownosci) mocno zamrożone tort - sprawdź torty musowe które są głęboko mrozone lub wyrównał idealnie klasyczny tort i zamroz go- wtedy efekty są najlepsze.
Gość: Magda
07.04.2018 19:54 odpowiedz
Jeżeli jako poncz robię wodę z sokiem z cytryny to ile na jedną część blatu? Pół szklanki? I ile tej cytryny? Z cukrem? Np. do brzoskwin z puszki.

Biszkopt mi wyszedł super! Bez problemow.
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2018 10:20 odpowiedz
Około pół szklanki, można mniej, wedle uznania. Np. cytryna + woda pół na pół, bez cukru. Jeśli lubi Pani mniej kwasne smaki to mniej cytryny.
17.02.2018 16:21 odpowiedz
Mozna uzyc sera mielonego na sernik z wiaderka?
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2018 16:56 odpowiedz
Niestety nie.
Gość: Gosia
09.02.2018 16:19 odpowiedz
Witam serdecznie. Czy do masy moge użyć rozmrożonego musu truskawkowego? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2018 13:15 odpowiedz
Niestety, nie.
pozdrawiam
Gość: Agata S.
09.02.2018 11:55 odpowiedz
Pilnie potrzebuje pomocy;-) zrobiłam tort dla koleżanki ale okazało się ze się rozchorowala i imprezy niespodzianki nie będzie...czy mogę zamrozić torta z masą na bazie śmietany 36% i mascarpone stosunek 1:1 z dodatkiem solnego karmelu własnej produkcji? Blaty to biszkopt kakaowy i dodatkowo konfitury z owoców leśnych.
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2018 12:33 odpowiedz
Tak, myślę, że nic złego się z nim nie stanie po rozmrożeniu. Może karmel (jesli jest na górze) nie będzie się już ładnie prezentował, ale nie jestem tego pewna.
Gość: AgataS
09.02.2018 14:07 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź ;-) w takim razie podejmę ryzyko mrozenia. Karmel jest w masie, masa zrobiona z 400ml śmietanki 36% 350g mascarpone i 0,5 szklanki solnego karmelu. Na biszkopt dałam cienko konfitury i na to masę. Tort z wierzchu tez pokryłam ta sama masa. Reszta dekoracji miała być robiona dzisiaj (ganache z gorzkiej czekolady i żywe kwiaty) ale w takim razie chyba lepiej zamrozić bez dekoracji, a je zrobić po rozmrozeniu? :-)
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2018 14:10 odpowiedz
Tak.
Lea. profil
28.01.2018 08:07 odpowiedz
Truskawkowy tort dla dziewczynki :)
Gość: Joanna
17.01.2018 15:04 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie truskawek, które pozostały po ugotowaniu kompotu. Wykorzystuje się je jakoś?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2018 23:33 odpowiedz
Nie do tortu, można zjeść :).
Gość: Magdalena
06.01.2018 16:17 odpowiedz
Nie dość, że prosty do zrobienia, szybki, to jeszcze bardzo lekki, jak na tort i niesamowicie smaczny! :-)
Mój był z brzoskwiniami.
Gość: Gość
15.11.2017 19:03 odpowiedz
Czy masa z tego przepisu utrzyma od soboty rano do wieczora w niedzielę, czy może lepiej dodać do niej odrobinę żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2017 23:21 odpowiedz
Utrzyma się, tu jest dużo mascarpone.
Gość: Ewelina
14.11.2017 17:26 odpowiedz
Dzień dobry, Pani Dorotko planuje zrobić dla syna na urodziny tort. Blaty od dołu to: ciemny biszkopt, orzechowy , kokosowy i znów ciemny. Pomiędzy orzechowy i kokosowy chce włożyć krem śmietanowy z brzoskwiniami z puszki pomiędzy pozostałe jakiś ciemny krem z dodatkiem np. Nutelli. Czy Poleci mi Pani jakiś przepis na te masy, tak by utrzymały się do kolejnego dnia? Kiedy an tort wyłożyć dekoracyjny opłatek i kiedy osypać boki kawałkami opłatka? czy z kremu jasnego mogę zrobić rozety na torcie?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2017 10:21 odpowiedz
Krem śmietankowy do brzoskwiń z puszki i krem z nutellą- skorzystałabym z tego przepisu. Jeśli krem śmietankowy ma być bardziej trwały można dodać więcej niż 50 g mascarpone.
Opłatek wyłożyć na tort najlepiej na 1-2 godziny przed podaniem (tak samo oprószyć boki) by zmiękł tylko na tyle, by się go dobrze kroiło. Najlepiej wyłożyć go na jasny krem. Tak, można zrobić rozetki na torcie z kremu śmietankowego.
Gość: vsuvka
05.11.2017 21:41 odpowiedz
czy zamiast świeżych owoców, mogą być odmrożone truskawki, które przed zamrożeniem zostały odrobinę pogniecione? :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2017 10:49 odpowiedz
Tak, ale wtedy kładziemy je bezpośrednio na blat i przykrywamy kremem.
Gość: Natalia H.
03.11.2017 13:53 odpowiedz
Pani Dorotko bardzo proszę o pomoc.
Czy mogę ten tort przełożyć nutellą zamiast owocami? Jeśli tak, to czym nasączyć biszkopt?
A może wersja z dżemem truskawkowym będzie lepsza?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2017 12:28 odpowiedz
Można. Nasaczamy herbatą, słabą kawą, kawą zbożową, wodą z likierem kawowym, wodą z likierem czekoladowym... możliwości jest dużo. Może lepiej upiec biskzopt kakaowy? Wszystko kwestią gustu :-).
Gość: Olga
28.10.2017 11:50 odpowiedz
Czy do do tej masy można dodać biała czekolade, a jeśli tak to w którym momencie i w jakiej proporcji?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2017 12:18 odpowiedz
W jakiej postaci: startej czy roztopionej? Można w obu postaciach.
Gość: Szarotkaa
20.10.2017 12:48 odpowiedz
Witam wszystkie Ciastoholiczki! Nurtuje mnie jedna rzecz, chce zrobić tort z masą na bazie śmietany 36% i serka mascarpone z dodatkiem chałwy, przełożyć go dzisiaj wieczorem, na noc w lodówce i jutro z samego rana przetransportować go 80 km czyli około 1,5h jazdy. I tu moje pytanie, czy ktoś ma doświadczenie z transportem torta przełożonego masa na bazie smietanki? Czy tort wytrzyma taka podróż czy 'poplynie'? Liczę na wasze rady i doświadczenie ;-)
Gość: Ewa
16.10.2017 14:27 odpowiedz
Nie polecam dodawac wiecej cukru niz w przepisie, po ubiciu masy stwierdzilam ze jest lekko slonawa I dodalam wiecej cukru, po czym krem sie zwazyl
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2017 15:49 odpowiedz
Użyłaś serka philadelphia? Kremówka i mascarpone nie są słone.
Gość: Justyna
07.10.2017 13:31 odpowiedz
czy w celu uzyskania jasnego różowego koloru zamiast mąki ziemniaczanej mogę dać proszek budyń wiśniowy lub kisiel wiśniowy ok. 60g (a może 2szt trzeba), w kisielu w składzie jest skrobia ziemniaczana i aromaty, w budyniu skrobia kukurydziana, ziemniaczana i aromaty.
Gość: Nata
06.10.2017 18:21 odpowiedz
Witam a czy owoce mogą być mrożone? Np maliny
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2017 19:10 odpowiedz
Tak.
Gość: aneta
02.03.2018 15:55 odpowiedz
Ukladać je na torcie zamrożone czy najpierw rozmrozić?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2018 17:30 odpowiedz
Zamrożone, ale tylko do środka tortu. Na wierzch niestety się nie nadają, z oczywistych powodów, trzeba wykonać inną dekorację.
Gość: aneta
09.03.2018 16:02 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź :)
Gość: Mgocha
02.10.2018 11:14 odpowiedz
Czy robiąc tort dzień wcześniej i przekładając je zamrozonymi malinami masa nie splynie, a maliny się rozmroza?
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2018 16:14
Maliny się rozmrożą, ale chyba nie chcemy jeść zamrożonych ;-). Woda z malin wsiąknie w blaty. 
Gość: Mgocha
03.10.2018 10:21
Czy nasączać jeszcze blaty przy mrożonych malinach i czy najpierw układać maliny a potem masę? Dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2018 10:27
Tylko delikatnie, naprawdę mało, dojdzie jeszcze woda i sok z malin. 
Zgadza się, najpierw maliny, a na to krem.
Gość: Mgocha
03.10.2018 17:18
Dziękuję serdecznie za ekspresowa odpowiedź. Jestem laikiem
Gość: NataliaH.
01.10.2017 13:17 odpowiedz
Proszę o pomoc.
Czym nasączyć tort, gdy będę go przekładać brzoskwiniami z puszki?
A czym gdy zrobię tort z ananasem z puszki?
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2017 13:31 odpowiedz
Wodą z sokiem z cytryny, w obu przypadkach.
Gość: NataliaH.
01.10.2017 13:36 odpowiedz
Dziękuję Pani Doroto za szybką odpowiedź ;)
Gość: Monika
29.09.2017 19:06 odpowiedz
Czy migdały się sypie prosto z pacZki czy wcześniej podpieka?
Doro74Kraków profil
29.09.2017 20:56 odpowiedz
Nie trzeba podpiekać.
Gość: Monika
29.09.2017 08:21 odpowiedz
Witam.

Dlaczego się nie dodaje proszki do pieczenia do biszkoptu??

Czy nie jest konieczny śmietanfix do śmietany jeśli nie ma żelatyny?
agnsud profil
29.09.2017 09:21 odpowiedz
Biszkopt urośnie dzięki dobrze ubitym białkom. Śmietanka jest tłusta, mascarpone też więc krem jest sztywny i stabilny bez dodatków.
Nyszka profil
19.09.2017 12:40 odpowiedz
Czemu ma służyć dodatkowa ilość mąk w biszkopcie??
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2017 12:42 odpowiedz
Piekłam na minimalnie większą formę niż w przepisie na biszkopt II. Można upiec normalnie.
Gość: Bogi
20.08.2017 20:03 odpowiedz
Dziś zrobiłem go sobie na urodziny. Mój pierwszy wypiek od czasu kiedy jeszcze nie znałem ułamków i zamiast dać 1/2 kostki margaryny, pomyślałem że lepiej dać dwie niż jedną. Myślałem że zraziłem się do wypieków na dobre, ale... Wyszło super. Do biszkoptu dałem minimalnie mniej cukru. Masy zrobiłem z 1.5 porcji bo byłoby za mało. Śmietankę dałem 30% bo innej nie było w sklepie. A owoce - ananas i brzoskwinia z puszki. Biszkopt nasączylem herbatą. Efektu się nie spodziewałem. Super przepis!
Gość: Bogi
21.08.2017 09:45 odpowiedz
Coś mi autokorekta zaszwankowała. Nie sobie go zrobiłem, tylko żonie:)
Gość: Angela
13.08.2017 16:47 odpowiedz
Biszkopt mi nie wyszedł, ale zrobiłam z innego przepisu i TORT był mega!! Cała rodzina zachwycona i był to pierwszy tort w moim życiu, dziękuję za przepis :)
Gość: Asia
08.08.2017 10:40 odpowiedz
Witam, mam pytanie. Chciałabym dodać zblendowane mango do masy żeby był lepszy smak. Czy masa taka nie podejdzie wodą i nie zrobi się wodnista?
anciszek profil
06.08.2017 15:39 odpowiedz
Super przepis,zrobiłam dla dziecka a krem do ozdabiania wagoników to barwiony krem z przepisu na ciasto karpatka.
miss freud profil
27.07.2017 17:32 odpowiedz
Czy mogę na jednym z blatów zamiast owoców na krem położyć malinowy curd?
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2017 22:29 odpowiedz
Można, ale on nie jest bardzo gęsty więc tort będzie mniej stabilny.
Gość: Efcia
20.07.2017 20:11 odpowiedz
biszkopt nie wyszedł, i w sumie dobrze bo gdyby były trzy krążki to kremu by na pewno nie starczyło bo ledwo co starczyło na dwa.....
Gość: Paulina
11.07.2017 17:59 odpowiedz
Czy można użyć białej czekolady do masy,ewentualnie dodawać wtedy pomimo tego cukier ?
Gość: majkaa
07.07.2017 22:15 odpowiedz
Czy mozna uzyc barwnika do zabarwienia masy? Dzieukuje za odpowiedz, dotychczasowe komentarze dotycza niestety tylko barwienia biszkoptu
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2017 11:53 odpowiedz
Tak, można. Najlepiej barwnika w żelu.
Paulinkka profil
23.06.2017 19:35 odpowiedz
Pani Dorotko ile taki tort może stać w lodówce ?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2017 21:53 odpowiedz
Do 3 dni.
Paulinkka profil
23.06.2017 22:32 odpowiedz
Juz kilka lat robie torty i dziś pierwszy raz coś takiego mi się zdarzyło. Miałam już cały obłożony tort a tutaj od spodu zaczęło troszkę wody się pojawiać dlaczego tak mogło się stać ?
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2017 10:32 odpowiedz
Nie wiem... dobrze ubiłaś krem, prawda? Może za dużo nasączenia?
Lea. profil
21.06.2017 16:43 odpowiedz
Truskawkowy w wydaniu motylowo-urodzinowym :) Jak na pierwszego motyla to chyba całkiem nieźle, choć już wiem co bym poprawiła :)
Esterra profil
21.06.2017 23:23 odpowiedz
Prześliczny:)
Lea. profil
23.06.2017 18:45 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
Aga Mars profil
22.06.2017 00:16 odpowiedz
Swietny :)
Lea. profil
23.06.2017 18:46 odpowiedz
Dziękuję :) 6-letnie Jubilatki były tak szczęśliwe i uradowane, że to wynagradza cały trud i stres .
Aga Mars profil
24.06.2017 14:55 odpowiedz
Dokladnie, po to wlasnie pieczemy ;)
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2017 14:30 odpowiedz
Brawo :-).
Lea. profil
23.06.2017 18:54 odpowiedz
Dziękuję bardzo :) Warto było - ja zainspirowana przepisami z MW, a 6-latki-Jubilatki i ich mali goście zainspirowani tortem-motylem malowały buzie w motyle, w trakcie zabawy powracając po dokładkę pysznego tortu z przepisu MW - zniknął cały co jest najlepszą recenzją przepisu.
Gość: Aniak
17.06.2017 16:48 odpowiedz
Dzień dobry :) Czy mogę użyć 30 % śmietanki zamiast 36%?
bezali profil
17.06.2017 18:20 odpowiedz
Mozna. Odpowiedz jest kilka postow nizej :)
Gość: Marta32
13.06.2017 14:30 odpowiedz
Czy zamiast skrobi ziemniaczanej mogę dodać mąkę ziemniaczaną ?
agnsud profil
13.06.2017 15:26 odpowiedz
Tak, w naszych sklepach to to samo :)
Gość: Natx
09.06.2017 13:10 odpowiedz
Za rzadki krem,co zrobic?!
Gość: AniaP
08.06.2017 21:45 odpowiedz
A ja dziś zrobilam z truskawka. Biszkopt rewelacja wielki naprawdę i puszysty. Jednak za mało kremu z tego przepisu mi wyszło i jedna warstwa truskawek niestety nie zanurzyla sie w kremie przez co 3 blat wierzchni odchodził... Następnym razem mniejsze kawałeczki truskawek dam lub plasterki. Nie mniej jednak całość super w smaku. Krem nie mdly a w sam raz. Polecam
Gość: Natalia
08.06.2017 09:48 odpowiedz
Na ile porcji jest tort?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2017 10:19 odpowiedz
Polecam:
Gość: Jadwiga
03.06.2017 07:53 odpowiedz
Biszkopt palce lizac. Zrobilam wersje z malinami. Pycha. Dziękuję za wspaniały przepis który mi wyszedł i dzięki temu będę próbowała dalej. Pozdrawiam
1  2  3  4  5  6  7 ... 9



Składniki / tagi