Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





20 października 2015

Torta Caprese

ciasto czekoladowo - orzechowe z Capri


Torta Caprese

Torta Caprese - bezmączne ciasto czekoladowo - orzechowe, wywodzące się z włoskiej wyspy Capri. Najczęściej jako orzechów używa się migdałów (i odpowiednio - amaretto), ja wykonałam je w swojskiej wersji - z orzechami włoskimi i rumem. Do ciasta nie używamy ani grama mąki ani proszku do pieczenia. Mąkę doskonale zastępują orzechy, przy czym ciasto rośnie dzięki ubitej pianie z białek. Ciasto jest mocno czekoladowe w smaku, lżejsze niż brownie, cudownie wilgotne w środku, z mięsistym wnętrzem i chrupiącą czekoladową skorupką. Po upieczeniu oprószamy je cukrem pudrem. Jest proste w wykonaniu, pyszne, w sam raz na jesienną pogodę ;-).



Składniki:

  • 250 g orzechów włoskich
  • 2 łyżki kakao
  • 250 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 220 g miałkiego brązowego cukru (nie demerara)
  • 170 g masła
  • 5 jajek, białka i żółtka osobno
  • 1 łyżka ciemnego rumu

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W malakserze umieścić orzechy włoskie i kakao. Zmiksować jak najdrobniej, uważając, by orzechy (tłuste) nie zamieniły się w pastę orzechową. Nie da rady zmiksować ich na mąkę, ale bardzo drobno - tak.

W małym garnuszku umieścić masło. Podgrzać, do roztopienia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Odstawić do lekkiego przestudzenia.

W misie miksera umieścić żółtka i miałki brązowy cukier. Utrzeć (końcówka miksera do ubijiania białek) do otrzymania jaśniejszego kremu. Dodać rum i zmiksować. Dodać przestudzony sos czekoladowy i zmiksować do połączenia. Dodać zmielone orzechy z kakao - ponownie zmiksować do połączenia.

W osobnym naczyniu ubić białka do otrzymania sztywnej piany. Dodać do poprzednio zmiksowanych składników w dwóch turach - najpierw odrobinę do rozrzedzenia masy, potem resztę ubitych białek i delikatnie wymieszać.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto i piec w temperaturze 160ºC przez około 50 - 60 minut lub do tzw. suchego patyczka - patyczek włożony w środek ciasta może mieć na sobie strzępki mokrego ciasta czekoladowego, ale nie może być na nim śladów surowego ciasta. Upieczone ciasto wyrośnie, lekko popęka. Wyjąć, wystudzić; po wystudzeniu środek ciasta lekko się zapadnie.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Można podawać z bitą śmietaną.

Nie ma konieczności przechowywania w lodówce. Najsmaczniejsze kolejnego dnia.

Smacznego :-).

Torta Caprese

Torta Caprese


Dodaj komentarz
Komentarze (110)
Gość: reniferze
20.05.2018 18:07 odpowiedz
Pani Doroto, czy z tego ciasta można zrobić muffiny?
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:51 odpowiedz
Można je upiec w małych foremkach, ale nie będą to typowe muffiny ;-).
reniferze profil
04.06.2018 20:03 odpowiedz
Jednak upiekłam w okrągłej formie w wersji migdałowej :). Ciasto ciężkie, zbite (mimo, że dałam odrobinę proszku do pieczenia), bardzo mocno czekoladowe, słabo czułam migdały... nie zachwyciło mnie, raczej nie wrócę do tego przepisu.
Gość: Zuza
21.11.2017 19:48 odpowiedz
Jedno z moich ulubionych ciast na jesienny czas. :) Można spokojnie zmniejszyć ilość cukru - ja tym razem dałam 100g ksylitolu + 60 g brązowego cukru i jest wystarczająco słodkie, następnym razem dam nawet jeszcze mniej.
Ciasto robi się łatwo i szybko, a zapach podczas pieczenia jest niewiarygodnie apetyczny. Om nom nom nom. :)
Gość: Tomek
13.11.2017 08:49 odpowiedz
Hej!
Kiedy wiadomo, że ciasto jest już "upieczone"? Robiłem z przepisu Thermomix, dodali adnotację, że patyczek powinien być suchy. Wydaje mi się, że jest tu jakiś błąd, gdyż ciasto z natury jest mokre. Walczyłem z nim godzinę, 180 stopni góra-dół, i potem jeszcze pół godziny a i tak patyczek nie był suchy :D
z góry dzięki!
Pozdrawiam, Tomek
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2017 11:50 odpowiedz
"Patyczek włożony w środek ciasta może mieć na sobie strzępki mokrego ciasta czekoladowego, ale nie może być na nim śladów surowego ciasta." Płynna czekolada nie może być sucha, ale nie wiem, z jakiego dokładnie przepisu korzystałeś.
pozdrawiam
Gość: Tomek
17.11.2017 08:19 odpowiedz
Dzięki serdeczne! Zbyt dosłownie potraktowałem wskazówkę, ciasto po odkrojeniu przypalonego wierzchu było przepyszne :) Przepis z platformy Cookidoo od Thermomix
Paulina O. profil
18.05.2017 16:57 odpowiedz
Mmm pyszne i takie inne, na wygląd brownie, ale w smaku dużo puszystsze i ten rumowy aromat, cudowności :)
Gość: Elżbieta
23.04.2017 17:23 odpowiedz
Nie robiłam piany z białek tylko od razu ubiłam całe jaja z cukrem, jak na biszkopt. Wyszło fantastyczne.

barzycha profil
17.01.2017 13:40 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie cukru Jaki rodzaj dokładnie ma być bo w sklepie widzialam jedynie demerara?
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2017 10:20 odpowiedz
Powinien to być cukier miałki np. muscovado. Jeśli demerara to tylko drobna.
Gość: aga
01.12.2016 10:58 odpowiedz
Ciacho pyszne, łatwe i eleganckie. Można zrobić wersję bardzo wytrawną, lub podać z malinami dla dzieci. Co ważne -wybacza błedy kiepskim kucharzom. Raz przypiekłam - było nadal smaczne. Raz zważyła mi się czekolada - też nadal się udało i było smaczne :) Polecam próbować z rożnymi orzechami - mi najbardziej smakuje wersja z laskowymi :)
aania.w profil
16.11.2016 20:12 odpowiedz
To ciasto jest przepyszne , robiłam juz wiele razy i zawsze sie udaje , przepis jest niezawodny , my najbardziej lubimy jak sobie postoi nawet trzy , cztery dni i wtedy jest najlepsze :) a mąż właśnie najbardziej lubi jak stoi jeszcze dłużej i z lodówki :) polecam !
Gość: Gosia
16.11.2016 15:07 odpowiedz
Wygląda pysznie! :) A czy masło można zastąpić olejem kokosowym? Jeśli tak to 1:1, czy mniej oleju niż masła?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2016 10:28 odpowiedz
Nie próbowałam, niestety.
Aga Mars profil
22.08.2016 10:06 odpowiedz
Wspaniala torta!!! Zanim sie obejrzalam polowa zniknela :) Jeden z gosci ma nietoleruje glutenu, wiec wypieki byly specjalnie dla niego :D
Jacek98 profil
17.04.2016 22:25 odpowiedz
Czy zamiast brązowego cukru można użyć zwykłego białego i 250 g orzechów włoskich to gdzies
na oko 2 szklanki ?
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2016 19:21 odpowiedz
Można użyć białego cukru, ale jest słodszy, więc lepiej użyć go mniej. Orzechy najlepiej odważyć.
Andzia01 profil
22.03.2016 08:57 odpowiedz
Obawiałam się tego ciasta bo ostatnie (zachwalane przez p. Dorotę) czekoladowe ciasto mi nie smakowało. Ale to jest genialne. Bardzo pyszne. Mi wyszło równe jak stół, nie opadło i tylko minimalnie popękało. Polecam innym:)
tosia_0105 profil
20.03.2016 22:20 odpowiedz
Ciasto super. Az trudno uwierzyc, ze bez maki i proszku do pieczenia. U mnie sie nie zapadlo, ale chyba nie mialo to wplywu na smak. Podobne do brownie dzieki wilgotnemu, mega czekoladowemu i delikatnie klejacemu wnetrzu, ale nie jest takie "ubite" jak brownie - o wiele bardziej lzejsze.
Rucia profil
09.03.2016 21:33 odpowiedz
Pani Doroto czy można użyć oleju zamiast masła? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 22:26 odpowiedz
Tak, około 150 ml.
Rucia profil
09.03.2016 22:31 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź!
05.03.2016 21:38 odpowiedz
Dorotko, planuje zrobić mini torcik z ciasta czekoladowego, z masą mascarpone dla syna do szkoły z okazji dnia kobiet. Zastanawiam się czy to ciasto będzie się nadawało, czy nie będzie za delikatne. Chciałabym zrobić z trzech warstw przełożonych masą i polewą czekoladową ,na wierzchu połowa truskawki ?

Dorota, Moje Wypieki
05.03.2016 21:49 odpowiedz
Raczej nie, same orzechy - jest zbyt delikatne, jak piszesz. Upiekłabym ciasto czekoladowe z tego przepisu, na raz, przekroiła na 3 części (urośnie z lekką górką).
05.03.2016 21:57 odpowiedz
Dziękuję bardzo, tak też myślałam. Ciasto wygląda na bardzo puszyste, ale wolałam się upewnić :)
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2016 21:57 odpowiedz
Aha, jeśli ma być mini trzeba zmniejszyć proporcje :). 
05.03.2016 21:59 odpowiedz
Zmniejszać nie będę. Dziewczynek jest 13, a i moje dzieci z radością pochłoną resztę :)
Takie małe łasuchy mi się trafiły ;)
lenna profil
04.03.2016 10:39 odpowiedz
Absolutnie fantastyczne ciasto! Dowód na to, że bezglutenowe też może być pyszne.
U mnie w wersji z mielonymi migdałami i amaretto.
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2016 13:07 odpowiedz
Piękne :). Cieszę się, że smakuje :).
lenna profil
06.03.2016 13:01 odpowiedz
Dziękuję :) jest pyszne.
Rucia profil
11.02.2016 19:54 odpowiedz
Troche obawiałam sie robić to ciasto bo sie bałam ze wyjdzie jak brownie za ktorym nie przepadam, wyszło jednak bardzo dobre, mega czekoladowe, momentami gorzkawe, ponieważ użyłam mniej cukru :)
Kinga . profil
09.02.2016 23:00 odpowiedz
Pycha :0)
Marta-mazowsze profil
05.02.2016 16:51 odpowiedz
Pani Dorotko, dziękuje ze mogę na Pani blogu znaleść coraz więcej ciast dla cukrzyków ;) ciasto pięknie urosło ale tak jak zrobiło na mnie wrażenie piekąc sie, tak mój uśmiech zbladł jak opadlo po ostudzeniu:( ciasto czekoladowe nawet bardzo, mi w smaku przypomina bajaderke..... Polecam tym osoba co zachwycają sie brownie.....
Orzełek profil
09.01.2016 16:57 odpowiedz
Witam,
niestety moje ciasto nie urosło. Przed dodaniem białek było bardzo gęste, więc nie mozna było delikatnie wymieszać, czekolada była tylko gorzka (70% kakao). Prosiłabym o pomoc, dlaczego ani trochę nie urosło...
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2016 18:02 odpowiedz
Jakiś błąd albo przy zmieleniu orzechów albo czekolada z masłem zbyt mocno podgrzana i zbyt gęsta albo białka źle ubite :/.
Orzełek profil
09.01.2016 19:26 odpowiedz
Rozumiem, że orzechy mogły być za grubo zmielone...myślę, że czekolada z masłem była ok, bo z żółtkami miała fajną konsystencję....a jak można zepsuć ubicie białek???
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2016 10:45 odpowiedz
Można je ubić zbyt słabo lub zbyt długo, w rezultacie je 'przebić' - białka się wyraźnie zwarzą.
Babs222 profil
27.10.2015 20:09 odpowiedz
Witam,
Czy moge zamiast czekolady uzyc tylko kakao i jesli tak to w jakich proporcjach?
Co sie stanie jesli uzyje paste z orzechow wloskich?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2015 20:21 odpowiedz
Nie, niestety, lepiej skorzystać z innego przepisu na blogu, ciasto z pastą orzechową się nie uda. Trzeba też użyć czekolady.
pozdrawiam
Babs222 profil
27.10.2015 20:38 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz.
Czy moglaby mi Pani polecic jakis przepis z pasta orzechowa w roli glownej?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2015 21:13 odpowiedz
Można wykonać z niej masło np. jak domowa nutella, choć w niej są akurat orzechy laskowe. Można ją użyć jako nadzienie do słodkich bułeczek (wymieszać z kremówką i żółtkiem). Nie jestem pewna, czy mam jakieś ciasto z nią na blogu.
auvi profil
27.10.2015 19:19 odpowiedz
Mi to ciasto wyszlo strasznie gęste. Nie dalo sie delikatnie wmieszac bialek. Czy tak powinno byc?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2015 20:21 odpowiedz
Czy były jakieś zmiany w przepisie? Może mleczna czekolada zamiast gorzkiej?
auvi profil
27.10.2015 21:52 odpowiedz
Delikatnie, bo mialam tylko 210 g gorzkiej, 40 g dalam mlecznej...ciasto wyszlo trochę zbite ale i tak dobre..
teylaxd profil
26.10.2015 10:28 odpowiedz
Ciasto przepyszne ! Smakowało całej rodzinie, tatuś wręcz powiedział "lepsze niż murzynek, teraz to będziesz robić". Zamiast orzechów włoskich użyłam laskowych bo tylko takie miałam. Moim zdaniem trzeba dać dużo mniej cukru bo ciasto było za słodkie. To kwestia smaku i upodobania. Ogólnie rewelacja. :))
Asialubidzem1 profil
21.10.2015 20:27 odpowiedz
Witam, Pani Dorotko chciałabym upiec to ciasto na urodziny w formie tortu, wierzch posmarować masłem orzechowym i na nie położyć mus czekoladowy. Jak pani uważa , czy to bd dobre połączenie i jaki mus z pani przepisów będzie najlepszy ?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 10:12 odpowiedz
Ciasto jest wysokie, proponuję upiec je z połowy przepisu a na górę dać mus z mlecznej czekolady. Czy z masłem orzechowym całość nie będzie mdła?
Thoth profil
21.10.2015 16:32 odpowiedz
Witam :) jak piec to ciasto jak chcę zrobić muffinki? 25-30 min. w 175 stopniach wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2015 17:33 odpowiedz
Tak, taki jest orientacyjny czas pieczenia muffinek/babeczek. Nie wiem jak jednak będzie z tym ciastem, nie jest to jednak ciasto babeczkowe, w razie konieczności można wydłużyć.
Elkamilos profil
21.10.2015 13:09 odpowiedz
a można z tym ?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2015 17:33 odpowiedz
Jak najbardziej :).
Salsowa Dusza profil
26.10.2015 19:21 odpowiedz
Pani Doroto, te orzechy na zdjęciu powyżej są w opakowaniu 200 g. Czy trzeba dokupić drugie opakowanie i odmierzyć jeszcze 50 g (nie wiem jak...) czy też zmienić proporcje reszty składników? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2015 21:11 odpowiedz
Trzeba dokupić lub zmniejszyć proporcje wszystkich składników. Można też dopełnić innymi zmielonymi orzechami np. migdałami.
aniutaP profil
21.10.2015 11:38 odpowiedz
Dzień dobry, czy to ciasto można przełożyć kremem i zrobić z niego tort? Np krem z mascarpone i smietany?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2015 17:34 odpowiedz
Wydaje mi się, że lepiej taki krem + owoce pasowałby na górę ciasta. 
aggata profil
21.10.2015 08:37 odpowiedz
Witam,
Co Pani myśli o dodaniu mąki kasztanowej zamiast z orzechów? Czy warto zrobić taką zamianę?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2015 17:34 odpowiedz
Nie wiem, nie używałam nigdy takiej mąki.
Wuyu profil
20.10.2015 21:54 odpowiedz
Uwielbiam w wersji migdały i biała czekolada.
Izabella Dietrichsen profil
20.10.2015 20:25 odpowiedz
Hej Jak sama piszes wlasciwie powinno sie uzyc migdalow zamiast orzechow. W jakiej proporcji? Migdaly czy maczke migdalowa?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2015 17:36 odpowiedz
Tyle samo migdałów ile orzechów włoskich + amaretto zamiast rumu. Zmielone migdały w niektórych krajach są zwane almond flour, ale nie zawsze się ona nadaje (np. kiedy jest odtłuszczona). 
sillycow profil
20.10.2015 16:29 odpowiedz
Dorotko, jakiej czekolady używasz do swoich wypieków (uk)? pozdrawiam xx
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 18:35 odpowiedz
Najczęściej z Lidla. Kupuję również na amazonie taką, idealnie się roztapia :).
apw88 profil
20.10.2015 15:28 odpowiedz
Dzień dobry,
Pani Dorotko, chciałam się zapytać na jakim programie piec to ciasto? Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 18:36 odpowiedz
Można piec z termoobiegiem lub góra - dół.
SweetFlour profil
20.10.2015 13:59 odpowiedz
Witam,
od jakiegoś czasu korzystam z przepisów na słodkości pojawiające się na Moich Wypiekach. Jestem również pod wrażeniem zdjęć, które są naprawdę przepiękne. Czy mogłabym się dowiedzieć jakiego obiektywu używasz?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 18:38 odpowiedz
Oczywiście, Canona EF 100mm f2.8L Macro IS USM :).
SweetFlour profil
20.10.2015 19:11 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź ☺
Kierownica profil
21.10.2015 08:21 odpowiedz
Też mnie to ciekawiło :) ale nie śmiałam zapytać, ponieważ albowiem jednakże nie na temat :) podejrzewałam, że to musi być jakieś dobre makro, do takich zbliżeń.
anna548a profil
20.10.2015 13:57 odpowiedz
Cisto wygląda wspaniale, koniecznie do zrobienia na weekend!
Pani Doroto czy planuje Pani nowości na Halloween? Szukałam właśnie przepisu na "straszne oczęta" … i chyba zniknął z MW. Szkoda ponieważ nie pamiętam przepisu a oczy zawsze robiły wrażenia na dzieciach:)
20.10.2015 14:13 odpowiedz
wow, a co to był za przepis?
anna548a profil
20.10.2015 14:34 odpowiedz
To były takie duże, przekrwione gałki oczne. O ile pamiętam to robione chyba z marcepanu … ale nie pamiętam proporcji:( Wyglądały strasznie a przecież o to chodzi w Halloween:)
20.10.2015 15:21 odpowiedz
dałabym sobie głowę uciąć, że to nie tu, ale może się mylę...
agnsud profil
20.10.2015 16:01 odpowiedz
Czyli nie tylko ja się szykuje, właśnie pytałam o te przepis na chacie :)
Kierownica profil
20.10.2015 17:50 odpowiedz
Był, ale został przeniesiony do archiwum. Ktoś pytał o te oczęta pod przepisem na palce wiedźmy i tam Dorotka wstawiła w odpowiedzi link. Zarówno palce jak i oczęta wyglądają absolutnie koszmarnie ;) nie wiem, czy odważyłabym się spróbować.
agnsud profil
20.10.2015 18:05 odpowiedz
Pamiętałam, że gdzieś był link :). Dzięki, już tam idę :)
anna548a profil
20.10.2015 18:10 odpowiedz
Dzięki za pomoc! Oczy rzeczywiście są koszmarne ale rok temu były przebojem na Halloween. Zostały zjedzone przez 4,5 letnie dziewczynki:-) Drugim przebojem były właśnie paluchy wiedźmy. Tak więc to straszne dla nas, dla dzieci nie jest … !
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 18:33 odpowiedz
Tutaj jest link... nawet ja nie mogłam na nie patrzeć ;-).
anna548a profil
20.10.2015 18:36 odpowiedz
Dziękuję za link! A będą kolejne nowości na Halloween?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 18:42
Mam jedną rzecz w planach, ale... tylko jeśli się uda :).
dmdm profil
20.10.2015 13:26 odpowiedz
Pyszna!
Juz upieczona i czesciowo zjedzona,do jutra chyba nie dotrwa.... :)
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 13:30 odpowiedz
To chyba rekord w czasie upieczenia i zjedzenia jaki upłynął od publikacji przepisu ;-).
dmdm profil
20.10.2015 17:40 odpowiedz
Zobaczylam ten przepis jak byl niecala godzine na fb i od razu wiedzialam, ze to przepis dla mnie :) Mialam w domu wszystkie produkty,oraz ochote na czekoladowo orzechowe ciasto, nie bylo sie wiec nad czym zastanawiac!
Poprosze o wiecej wloskich przepisow, bo my te kuchnie uwielbiamy. W niedziele upieklam ciasto z cukinia i bylo wspaniale, chociaz rekordu szybkosci nie pobilam... ;)
Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 18:40 odpowiedz
I ja kocham włoskie słodkości, na pewno będzie więcej ;-).
pozdrawiam
ilonka2997 profil
20.10.2015 11:55 odpowiedz
Nie mam w domu rumu. Jakiego innego alkoholu można użyć?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 12:09 odpowiedz
Wódki lub ekstraktu z wanilii.
ilonka2997 profil
20.10.2015 12:16 odpowiedz
Dziękuję bardzo. Juz mi ślinka cieknie. A czy można do cukru muscovado dodać trochę białego cukru drobnego? By nie było za mocnego smaku
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 12:48 odpowiedz
Tak, np. pół na pół.
joannaki profil
24.10.2015 09:26 odpowiedz
można pominąć?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 11:21 odpowiedz
Tak.
Merc. profil
20.10.2015 11:32 odpowiedz
Chciałabym od razu piec to ciasto, dziękuję za przepis. Ale co z tą demerarą - dlaczego nie? Czy może być w takim razie muscovado? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 11:36 odpowiedz
Muscovado tak. Demerara jest w postaci dużych kryształków, miną wieki zanim się dobrze utrze ;-). 
Merc. profil
20.10.2015 11:45 odpowiedz
Dzięki! (coś o tym wiem - mam już nawet taki specjalny mięsień na prawej ręce odpowiedzialny za ubijanie białek z demerarą na bezy :) ). A jakiego cukru użyć, żeby trzymać się oryginału - jak Ty piekłaś?, bo muscovado ma przecież bardzo charakterystyczny smak.
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 11:50 odpowiedz
Muscovado jak najbardziej pasuje do czekolady, użyłam dark brown sugar, miałki cukier.
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 11:51 odpowiedz
Ps. my wszyscy tu mamy już te mięśnie o których istnieniu nie mieliśmy wcześniej pojęcia ;-). 
Merc. profil
21.10.2015 08:08 odpowiedz
:) Ostatnio mam rzut na muscovado i kilka kolejnych ciast nim obstawiłam :) - rzeczywiście świetnie sprawdza się tak przy czekoladowych jak i np. migdałowych. Może tu spróbuję takiej drobniejszej demerary, jak pisze Emila 3000. Pozdrawiam
Emila3000 profil
20.10.2015 13:33 odpowiedz
Może demerara extra fine, albo cukier puder? obydwa te cukry kupuje w kauflandzie, jedne firmy sante, a drugi diamant.
olla_85 profil
20.10.2015 12:25 odpowiedz
Ja mielę demerarę w blenderze i mam miałki brązowy cukier, bez konieczności kupowania takowego.
Thoth profil
21.10.2015 11:11 odpowiedz
A czy zamiast cukru brązowego można użyć miodu? W jakiej ilości? :)
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2015 18:02 odpowiedz
Spróbowałabym zastapić nim połowę cukru, nie więcej. Resztę, do smaku, uzupełnić cukrem. Zmieni się też smak. 
RUDAŁKE_ruda profil
20.10.2015 11:00 odpowiedz
Czy można zrobić to z orzechami laskowymi?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 11:00 odpowiedz
Tak.
cała_ona profil
20.10.2015 10:53 odpowiedz
Znaczy się - taki ichni murzynek z lekkim zakalcem:) Ale wygląda smakowicie i prosto, jak to murzynek. Do spróbowania.
Wuyu profil
20.10.2015 21:56 odpowiedz
Murzynek jest z maka, a to ciasto jest bezmaczne. Wręcz słynne z tej pomyłki cukiernika, któremu sie zapomniało dosypać maki
cała_ona profil
21.10.2015 13:27 odpowiedz
Jasne, że tak - ale nie piszemy tu o składnikach, tylko o wizualnych odczuciach. Na pierwszy rzut oka na zdjęcia ciasto przypomina murzynka. Z fotografii raczej trudno wyczytać, jakie składniki były użyte, poza oczywistymi ( np. kakao ). Może wyraziłam się nieprecyzyjnie.
Kierownica profil
21.10.2015 22:28 odpowiedz
Hehehe... czy w czasach poprawności politycznej można jeszcze mówić na ciasto "murzynek"?! Proponuję w zamian "ciasto afroamerykańskie" ;)
cała_ona profil
22.10.2015 09:36 odpowiedz
W moim prywatnym słowniku obelg to słowo nie istnieje;) Aczkolwiek się z lekka zacukałam, gdy pisałam pierwszego posta. "Ciasto afroamerykańskie" to również nieprecyzyjna nazwa - wskazuja na ciasto amerykańskie o proweniencji afrykańskiej;) A jakby było to ciemne ciasto z samej Afryki? Bądź Australii? Czuję się skonfudowana tym dylematem:P
ineska profil
22.10.2015 22:37 odpowiedz
nie gadaj tylko piecz! ;P
cała_ona profil
23.10.2015 10:20 odpowiedz
O, mordo Ty moja:) Gdzieś Ty była, jak Cię nie było?
kruszysia profil
20.10.2015 10:47 odpowiedz
Na ten przepis czekałam z utęsknieniem! Dziękuję!



Składniki / tagi