Ładowanie strony





28 marca 2015

Angielskie magdalenki

staromodne babeczki


Angielskie magdalenki

Czy wiecie, że Anglicy też mają swoje magdalenki? Są to lekkie ucierane babeczki pieczone w specjalnych foremkach w kształcie rożków (angielskie babcie mają je jeszcze na strychach, można je też kupić w charity shops), ale z powodzeniem możecie użyć swoich foremek do babeczek lub muffinek. Przepis jest staromodny, dla wielu mieszkańców wysp to smak dzieciństwa wspominany z rozrzewnieniem, dla wielu do dzisiaj to 'comfort food' :-). Po upieczeniu babeczki obtaczamy w dżemie (tradycyjnie - malinowym lub truskawkowym) a potem w wiórkach kokosowych. Czasem obok wiśni górę magdalenek zdobi odrobina kandyzowanego arcydzięgla (candied angelica). A może przypominają Wam poczciwe australijskie lamingtony? Będą Wam smakowały :-). Pięknie prezentują się na paterze, idealne na wszelkie uroczystości z udziałem dzieci.



Składniki na 10 sztuk:

  • 100 g masła
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej, puszystej masy. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt i zmiksować. Dodać mąkę z proszkiem, wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników. 

Formę do angielskich magdalenek (lub do muffinek/babeczek) wysmarować masłem, oprószyć mąką a nadmiar mąki strzepać. Przełożyć ciasto do formy - ciasto powinno wypełnić formę w połowie. 

Piec w temperaturze 170ºC przez około 20 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, chwilę przestudzić w formie, następnie wyjąć na kratkę. 

Ponadto:

  • pół szklanki dżemu malinowego lub truskawkowego
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 5 kandyzowanych wiśni, przepołowionych

Kiedy magdalenki wystygną, przyciąć, by równo stały na paterze (odwracamy je - teraz ich spód będzie górą ciastka). Dżem przetrzeć przez sitko lub zmiksować blenderem, umieścić w małym garnuszku i podgrzać. Wiórki wysypać na talerz. Pomagając sobie widelcem obtaczać ciastka w dżemie, następnie w wiórkach kokosowych. Odłożyć na paterę i każdą magdalenkę udekorować połową wiśni.

Smacznego :-).

Angielskie magdalenki

Angielskie magdalenki

Angielskie magdalenki

Źródło przepisu - ze zbiorów Mary Berry.


Dodaj komentarz
Komentarze (22)
Gość: Klaudia
09.02.2019 08:02 odpowiedz
Dżem brzoskwiniowy też będzie pasować, czy nie bardzo?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2019 10:29 odpowiedz
Jeśli Pani lubi :).
Gość: Marta
30.11.2017 05:34 odpowiedz
Czy można użyć dżemu wiśniowego?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2017 10:40 odpowiedz
Tak.
Gość: Kinga
19.04.2017 17:19 odpowiedz
Wyszyły przepyszne !!! szkoda że tak szybko znikają ;-) polecam
Gość: Ania
22.11.2016 19:49 odpowiedz
Niesamowicie pyszne! Delikatne, puszyste, aż rozpływają się w ustach. Ale porcja z przepisu to za mało zdecydowanie. Polecam
marania profil
17.04.2016 20:29 odpowiedz
Przepyszne :) piekłam około 25 minut w foremkach do muffinek i przekroiłam na pół. Wyszło 11 babeczek. Jest trochę zabawy przy obtaczaniu, zużyłam cały słoik dżemu i około 100 gr wiórków. Smakują obłędnie!

halinak profil
16.02.2016 19:24 odpowiedz
Dorotko, jak długo można je przechowywać? potrzebuję na czwartek, ale jutro (środa) mam jeszcze inne rzeczy do pieczenia i piekę dziś - z nadzieją, ze wytrwają... jakoś przykryć? w pojemniku? w lodówce? Będę wdzięczna za odpowiedź. Serdecznie dziękuję za wspaniały blog (mój ukochany:)) :)
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2016 19:33 odpowiedz
Wytrwają, spokojnie :-). W szczelnym pojemniczku w temp. pokojowej.
halinak profil
16.02.2016 20:28 odpowiedz
Bardzo dziękuję:)
Rollo profil
26.06.2015 09:10 odpowiedz
Poprawiam się... Czy piec ok.20 minut?
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2015 22:44 odpowiedz
Tak, 20 - 25. Do suchego patyczka.
Rollo profil
25.06.2015 12:26 odpowiedz
Pani Dorotko, jeśli będę piekła magdalenki w formie do muffinek to czy czas pieczenia się zmieni? Czy piec ok . minut?
13.05.2015 21:56 odpowiedz
Przepyszne babeczki! Nieodparty smak dzemu malinowego i kokosa- niebo w gebie! Zdecydowanie moje smaki no i ta slodka wisienka! Palce lizac!;-) Proste w wykonaniu a jakze urocze!
koalaa profil
08.05.2015 13:02 odpowiedz
Zrobione. Fajnie wyszły, robiłam w formie na muffiny i nie odkrawałam górki, bo byłyby strasznie płaskie. Wyszło mi 8 sztuk.
Belle de Minuit profil
23.04.2015 14:49 odpowiedz
Właśnie wyjęłam z piekarnika. Pyszne! :)
koalaa profil
12.04.2015 01:08 odpowiedz
Czy ktoś wie jaka jest ich angielska nazwa?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2015 10:46 odpowiedz
English madeleines.
Andzia01 profil
01.04.2015 16:40 odpowiedz
Fajne te babeczki. Do kawki idealne. I ładnie wyglądają.
ola69 profil
29.03.2015 17:38 odpowiedz
Witam !
Pani Dorotko dzisiaj rano upiekłam Magdalenki z podwójnej porcji składników,
są przepyszne i świetnie uzupełniają niedzielną po południową herbatkę.
Pozdrawiam!
jedzurka profil
28.03.2015 21:20 odpowiedz
czy mozna je porównac do kostki kokosowej? tylko zamiast polewy czekoladowej jest dżem?

Dorota, Moje Wypieki
28.03.2015 22:30 odpowiedz
Tak, ale są bardziej delikatne :).



Składniki / tagi