Komentarze (202)

Apple pie

Idealny jabłkowy paj, najsmaczniejszy, jaki jadłam :-). Z przepysznym kruchym ciastem (nowość na blogu!), które posiada strukturę i smak ciasta francuskiego, podobnie do niego się listkuje i smakuje (przypomina szybkie i ‚oszukane’ ciasto francuskie, jednak z mniejszą zawartością masła). Z dużą ilością jabłek doprawionych cynamonem i gałką muszkatołową, bez konieczności wcześniejszego podpiekania spodu. Kruche ciasto wymaga szczegółowego i dokładnego postępowania, ale jego smak po prostu zmiata z nóg ;-). Koniecznie wypróbujcie!

Składniki na kruche ciasto:

  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • duża szczypta soli
  • 230 g masła, pokrojonego na 2,5 – 3 cm kawałki
  • pół szklanki lodowatej wody

W misie malaksera umieścić mąkę pszenną, cukier puder, sól, masło w dużych kawałkach. Kilka razy krótko naciskając ‚pulsowanie’ zmiksować składniki. W cieście w dalszym ciągu powinny być widoczne małe kawałeczki masła. Jeśli przytrzymamy ‚pulsowanie’ zbyt długo lub zmiksujemy ciasto do połączenia – nie uda się. Tylko dzięki tym pozostawionym kawałeczkom masła ciasto kruche listkuje się jak ciasto francuskie i ma charakterystyczną strukturę. Powstanie sypkie ciasto z kawałkami masła – schłodzić przez 30 minut w lodówce.

(Ciasto oczywiście można również wyrobić ręcznie – pierwsze 4 składniki umieścić w naczyniu i szybko posiekać nożem, pamiętając o tej zasadzie o której napisałam powyżej – w cieście w dlaszym ciągu powinny być widoczne małe kawałeczki masła.)

Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki, dodać do niego lodowatą wodę i krótko zagnieść dłońmi, tylko do zebrania sypkich składników i połączenia, otrzymania kuli ciasta; nie dłużej. Podzielić na pół, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 60 – 90 minut (lub przez noc).

Nadzienie jabłkowe:

  • 1,3 – 1,4 kg jabłek, jędrnych i kwaśnych*, pokrojonych na grubsze plasterki
  • 1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej
  • 1/4 szklanki cukru (lub do smaku, jeśli jabłka są mocno kwaśne można dodać więcej)
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

W dużej misce dobrze wymieszać pokrojone na plasterki jabłka, miękkie masło, cukier, mąkę, sok z cytryny i przyprawy. Przykryć folią i odstawić na 4 godziny w temperaturze pokojowej lub na całą noc do lodówki.

Dodatkowo:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody, do posmarowania
  • 2 łyżki cukru demerara, do posypania

Wykonanie:

Głębszą formę do apple pie (rozszerzającą się ku górze o dolnej średnicy 20 cm, górnej 28 cm ) wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną.

Ciasto kruche wyjąć z lodówki. Jedną jego część rozwałkować, wyłożyć na dno i boki formy. Na ciasto wyłożyć jabłka. Rozwałkować drugą część ciasta kruchego , wyłożyć na wierzch jabłek, skleić z ciastem na bokach formy. Na środku naciąć ciasto ostrym nożem, by para miała ujście. Wierzch ciasta posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką wody i posypać cukrem demerara.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 70 minut, do złotobrązowego koloru (pierwsze 10 minut w wyższej temperaturze – 200ºC, a jeśli to możliwe ostatnie 10 minut dopiekać tylko spód z włączoną grzałką dolną). Wyjąć, wystudzić przez minimum przez 4 godziny.

* Najlepsze odmiany: szara reneta, antonówka, koksa, a w UK: cox, russet.

Smacznego :-).

Apple pie

Źródło przepisu – BonAppetit.com, z moimi zmianami.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 202 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Mam problem. Robilam wszystko tak jak w przepisie a ciasto wyszlo mi strasznie lepiace, nie dalo sie tego rozwalkowac… Trzymalam je cala noc w lodowce. Co zrobilam zle?

  2. To ciasto jest najlepsze. Korzystałam z tego przepisu wiele razy z różnymi nadzieniami. Tym razem w odsłonie cherry pie. Myślę, że agent Cooper wziąłby drugi kawałek

    1. Miss Baker, czy używałaś wiśni świeżych czy mrożonych? Mam mrożone – 450 g – i zastanawiam się jak z nimi podjeść…

  3. Do bardzo mokrych jabłek lub innych owoców; jeśli przyjdzie komuś ochota zastąpić jabłka gruszkami, polecam cukier wymieszać z kasza manna w proporcjach 2/3 : 1/3, pomoże to także w nienasiakaniu spodu ciasta

  4. Doskonały przepis, idealne proporcje! Wszystkim niezdecydowanym polecam. Specjalnie do tego przepisu kupiłam sobie głębszą formę do pajów. Za pierwszym razem upiekłam w formie do tarty 26 cm – przeczytałam w komentarzach, że tak się da. Byłam bardzo zadowolona, że wszystko się zmieściło. Do czasu… W czasie pieczenia gorący syrop jabłkowy zaczął bąbelkować i wypływać przez nacięcia i przy brzegach formy – musiałam potem pracowicie szorować piekarnik z przypalonego masła i syropu jabłkowego. Zatem przestrzegam – na pewno lepiej upiec to ciasto w głębszej formie. Ale przepis rewelacyjny, bardzo za niego dziękuję!

  5. Pycha! Zrobilam w formie na tartę 26cm, wyszło pięknie! Wszyscy się zajadali i tarta zniknęła w oka mgnieniu, bałam się, że ciasto nasiaknie za bardzo sokiem z jabłek, ale nic takiego nie miało miejsca:)

  6. Witam Pani Doroto,
    Mam 3 pytania odnosnie tego ciacha:)
    1. W jakiej temperaturze przechowywac ciasto?
    2. Czy mozna ciasto podgrzac przed podaniem w mikrofali? Czy kruche ciasto straci swoje walory?
    3. Ktory przepis jest odpowiednikiem cherry pie z twin peaks?:) czy jest taki przepis na Pani blogu?
    Z gory dziekuje i pozdrawiam

      1. Dziekuje:) jablka juz kupiona;) mam jeszcze pytanie bo jestem perfekcjonista:) jakiej grubosci pokroic jablka? 3-4 mm? Pokroic w takie "polksiezyce"? Z gory dziekuje

  7. Pani Doroto,
    Mam pytanie jaka forme na tarte lub tez blache/tortownice uzyc – chodzi mi o wymiar 🙂 jesli nie mam takiej formy pie z przepisu?:( z gory dziekuje

  8. Zrobiłam wczoraj ten jabłecznik, a dzisiaj został zjedzony przez moich porannych gości. Stał całą noc w temperaturze pokojowej i zachował chrupkość . Był wyjątkowo dobry i zdecydowanie moje smaki. Użyłam dość słodkich jabłek i nie dodałam do nich cukru. Kruche ciasto należy wykonywać ściśle według przepisu i wychodzi niesamowite, listkujące.

  9. Świetnie się listkuje, ale spod mi rozmiekl 🙁
    Jabłka nie były mokre. Odstaly specjalnie dzień w lodówce, żeby sok puściły i dodatkowo dosypalam bułki tartej do nich. Nie wiem co jeszcze mogłam zrobić, żeby zapobiec katastrafie ;(

  10. Mam szklaną formę, idealnie nada się do tego wypieku, ale zastanawia mnie czy szkło wymaga jakiegos innego traktowania niż klasyczne blachy? Nizsza temperatura piekarnika albo coś… Nigdy nie piekłam w szkle, więc kompletnie nie wiem czego się spodziewać. Ktoś ma jakieś doświadczenia i może coś podpowiedzieć?

    1. Mam szklaną formę na tartę i piekę tak samo jak w metalowych. Oczywiście, trzeba obserwować ciasto, ewentualne różnice mogą wynikać nawet z kwestii posiadania innego piekarnika :). 

    2. Mam szklane formy i pieczenie w nich polega na umieszczeniu formy na zimnej blasze i blachę wraz z formą wsuwam do nagrzanego piekarnika .Położenie formy na rozgrzanej blaszce skutkuje często pęknięciem naczynia.

  11. Czy ciasto w momencie dolania zimnej wody , klei się i nie można z niego uformować kulki, takiej jak do typowego kruchego ciasta ?

    1. Może się kleić i nie formujemy kulki, nie wyrabiamy do końca. Chodzi o to, by w cieście było dalej widoczne masło w kawałkach.

  12. Moja ukochana tarta. Gdy po raz pierwszy ją zaserwowałam, moja francuska rodzina była pod wrażeniem mojego Pâte feuilletée

  13. Trochę się obawiałam tego przepisu, że ciasto nie wyjdzie, że się nie będzie listkowało itd ale wszystko sie udało i ciasto wyszlo super smaczne.
    Czy z tego przepisu można upiec też ciastka (np coś na kształt francuskich z jabłkiem czy rożków serowych)? Ile wtedy piec? Tak samo jak ciasto czy czas skrócić?

    1. Ciasteczka pieczemy krócej. Im mniejsze ciasto tym czas pieczenia jest krótszy, w każdym przypadku, nie tylko w tym przepisie. 

  14. Pie jest pyszne i łatwe…nie,nie,wroc…łatwe w wykonaniu ale i w sknoceniu,bo ja swoje ciasto(niby prosta sprawa)sknociłam, jest kruche ale krucho-pulchne i nie listkuje;)
    Tak czy siak mam pyszne ciacho:)

  15. Pycha, najlepszy pie jaki jadlam w zyciu a bylam czestowana wieloma i probowalam sama wielu przepisow. Ja musze modyfikowac przepis poniewaz nikt w domu nie moze jesc cukru i pszenicy za wyjatkiem orkiszu wiec robie ze stewia (100% stewia powder extract) i z maki pelniziarnistej orkiszowej… Wychodzi wspanialy, kruchy, jablka rozplywaja sie w ustach… Wszyscy w domu zajadaja sie:) Dziekuje za przepis 🙂

  16. Bardzo dziękuję za przepis, doskonały, mało cukru a dużo jabłek, bardzo mało pracy jak na taki efekt. Robiłam już nie raz w formie na tartę z wyjmowanym dnem, nic nie uciekło zjadamy od razu niemal.

  17. Nie posiadam miksera z hakiem więc wpadłam na pomysł przetarcia mąki, cukru pudru i masła przez sitko do krojenia sałatki…. polecam. Rewelacyjnie wyszło. Ciasto się listkiem i jest przepyszne

  18. Ciasto pięknie prezentuje się w tej formie. Jakiej jest firmy? Czy mogłaby Pani doradzić jakąś markę form do ciast typu apple pie?

    Pozdrawiam

    1. To forma Emile Henry. Jest bardzo dobra. Wydaje mi się, że mam formy do pie wyłącznie z tej firmy, jeszcze takie:

  19. Czy zamiast jabłek można użyć wiśni? 😉 byłaby placek jak w Twin Peaks, a obstawiam, że jak amerykański placek to właśnie z takim ciastem a nie zwykłym kruchym 😛

      1. Ok, a jak mam mrożone wiśnie, to lepiej je wcześniej odmrozić na sitku i obrobić wg przepisu jak jabłka? 🙂

        1. Tak, trzeba je odmrozić. Co do reszty składników, można dodać skrobię ziemniaczaną, ekstrakt z migdałów lub cynamon, cukier… Dodam takie ciasto ale w sezonie na wiśnie.

          1. Ok dzięki za pomoc 🙂 a post zrób w kontekście Twin Peaks, to ściągnięsz fanów serialu na stronę 😉 cherry pie jest niczym aktor drugoplanowy w tym serialu.

  20. dobra, ale bez rewelacji. zdecydowanie cos nie podobalo mi sie w jablkach, moze ta lyzka masla? w dodatku wykipialy podczas pieczenia i zalaly mi piekarnik. zatem spod jest zupelnie mokry.

  21. Wg mnie najlepsza!!! Pyszna!!! Ciekawa jestem czy z innymi owocami np.jagodami, wiśniami mrożonymi (o tej porze roku) można by zrobić? Jak przygotować owoce? Proszę podpowiedzieć łakomczuchowi

    1. Owoce przygotowujemy podobnie, choć różne owoce będą potrzebowały różną ilość skrobi ziemniaczanej ze wzg na soczystość.

  22. Po zrobieniu apple pie, postanowiłam wykorzystać to pyszne ciasto do pasztecików. Z resztek zrobiłam ciasteczka. Nie listkują się tak epicko, jak u Esme, ale są przepyszne, kruche i delikatne. Dziękuję za świetny przepis.

    1. 🙂 Przypomniałaś mi o tym wspaniałym przepisie, rzeczywiście świetne ciasto. Stwierdziłam, że muszę je naprawdę krótko miksować i zagniatać, żeby kawałki masła naprawdę były widoczne, wtedy ciasto najlepiej się listkuje.

  23. Pyyyyszna 🙂 Tak pyszna , ze nie zdążyłam nawet cyknąć Wam fotki.. a taka piękna była w formie ceramicznej , że aż żal było jeść 🙂 ale tylko mnie było żal …dzisiaj tarta rustykalna , mamy w domu czas na szarlotki 🙂 Dziękuję za przepis

  24. Pyyyycha! Warte czasu który trzeba mu poświecić ale efekt jest wspaniały . Chrupiące, lustrujące ciasto z którym łatwo się pracuje, karmelowo- maślane nadzienie…u mnie z dodatkiem wanilii bo nie wyobrażam sobie bez niej szarlotki 🙂 Mój mąż który jest największym smakoszem szarlotek w rodzinie orzekł ze najsmaczniejsza jaką zrobiłam do tej pory;))) Muszę tylko koniecznie zakupić formę do pie bo z tortownicy wycieka masło i przypala się w piekarniku. Acha no i studzcie koniecznie do końca tak jak w przepisie bo w przeciwnym razie nadzienie wypłynie.

  25. Upiekłam w weekend to ciasto – jest przepyszne!!! Ciasto fantastyczne, na pewno wykorzystam je jeszcze do innych przepisów.
    Nie odstawiałam jabłek na 4 godziny tylko max. godzinę i wystarczyło.

  26. Mój pierwszy paj w życiu 🙂 Piekłem wczoraj wieczorem, użyłem szarej renety i wyszedł przepyszny, a ciasto kruchutkie.
    Pozdrawiam,
    dp

  27. Ciasto smaczne, ale tylko pierwszego dnia. Kolejnego wilgotnieje od jabłek i jest "gumowe". Rzeczywiście smakuje jak z ciasta francuskiego.

  28. Ciasto upiekłam, ale spód niestety wyszedł twardy jak kamień…
    Nie mam opcji grzania tylko od dołu, dlatego najpierw podpiekłam sam spód (~20min), całość potem piekłam ok 80min. Czy zbyt długie pieczenie mogło być przyczyną porażki? Czy raczej jakiś błąd na etapie robienia ciasta?
    Pachnie pięknie, robi się łatwo i chętnie bym powtórzyła, ale boję się że znowu nie wyjdzie…

      1. Chyba nie całkiem. Widać warstwy, ale raczej jest zbite, coś na kształt zakalca. Następnym razem spróbuję krócej miksować i krócej piec.
        W końcu wszystkim wychodzi, więc to tylko kwestia moich (nie)umiejętności. 🙂

      1. Dziękuję za tak szybką odpowiedź. Tak myślałam, że zmielone płatki będą za mokre i ciężkie…dziękuję za podpowiedź o mące orkiszowej.

  29. Świetny przepis! Ja dopiero zaczynam przygodę z wypiekami. 🙂
    Podobają mi się pie Wilow i Esme. Niestety mi nie wyszło aż tak dobrze. Może gdy się podszkolę to podeśle tu jakieś zdjęcia. Co zrobić by ciasto nie było takie mokre?
    Z góry dziękuję za pomoc.

  30. Jak widać jednak zabawa we wzorki, przy tego typu cieście, nie do końca ma sens;) Jeszcze się rozkleiło, kurza melodia…ale o czym to ja…aaaa, no pyszne i jeszcze raz polecam:)

    1. Ojjj szkoda, bo wzorki zapowiadały się super i tak tematyczne 🙂 Dobrze wiedzieć, że mało ze starań zostaje po upieczeniu, bo też chciałam z tym ciastem pobawić się moimi wykrawaczkami (które swoją drogą leżą w opakowaniu nienaruszone ;-))
      Dobrze, że smakuje 🙂

      1. Kształt trzymają dobrze, w ogóle super wygląda to listkujące się ciasto przy ciasteczkach po prostu. Nie widać ich po prostu zbytnio na tym tle.

        1. Aj, nie doprecyzowałam, że ja chciałam tak jak Ty umieścić te wykrawane ciasto jako ozdoba na górze 😉 A ono widzę, że troszkę się wtapia w resztę ciasta. I tak pewnie spróbuję 😉

          1. Właściwie to może być po części wina mojego lenistwa;) Nie chciało mi się kroić jabłek w plasterki i położyłam ósemki. Zanim jabłuszka nieco zmiękły, ciasto już się zapiekło w formie górek i dolinek. Może jeszcze nie wszystko stracone;)

  31. Pani Doroto! Ciasto pyszne, dziękuję za przepis. Niestety moje jabłka nie pozostały w takich pięknych, całych plasterkach (być może nawet lekko chrupkich?) lecz "rozpiekły się" w mus, dżem jakby… Czym może to być spowodowane? Użyłam szarej renety. Może tym, że zmniejszyłam proporcje, a czas pieczenia pozostawiłam jak w wyjściowym przepisie (jednak wierzch nie spiekł się a jedynie lekko zrumienił)?

  32. Apple pie wyszło przepyszne! Dziękuję za przepis.
    PS. Czy wy też macie problem z odkrojeniem kawałka tego ciasta? Jabłuszka uciekają na lewo i prawo 🙂

    1. "Wpadła gruszka do fartuszka,
      A za gruszką… następna gruszka!
      I śliweczka wpaść też chciała,
      Ale Esme gruszki wolała" :))
      … czy jakoś tak 🙂

  33. Nie doczekałam się odpowiedzi, więc zrobiłam z takiego ciasta jakie wyszło podsypując tylko delikatnie mąką- wyszło OBŁĘDNE. Najlepsza szarlotka jaką w życiu jadłam, to ciasto to moje odkrycie!:)

    1. Przepraszam, cały dzień byłam poza domem, nie dałam rady odpowiadać na komentarze. Ale tak właśnie należało zrobić – lekko oprószyć i podsypać. Cieszę się, że się udało :).

  34. Dorotko, ciasto właśnie chłodzi się w lodówce, ale jest bardzo lepkie- czy tak ma być, czy lepiej żebym dodała jeszcze troszkę mąki po wyjęciu z lodówki? Pozdrawiam!

  35. Bardzo śmieszne ciasto – rzeczywiście prawie jak francuskie, a roboty dużo mniej. Podobno jedna z dwóch najlepszych szarlotek zjedzonych przez moich konsumentów – druga była w latach 70 z jabłek biały nalew, których już nie ma. Także jeśli ktoś się zastanawia – warto spróbować.

      1. No właśnie czytałam o niej w necie na stronach o starych odmianach jabłoni. Ale w sprzedaży nie znalazłam nigdzie 🙁
        Może nie sezon, może trzeba poszukać wczesną wiosną… ale w ogóle ze starymi odmianami różnych roślin jest kiepsko.

    1. Mam pytanie odnośnie pieczenia..czy ta konkretna szarlotka pieczona była faktycznie aż 70 minut? Czytam i czytam ..ktoś tutaj napisał, że piekł tylko 25 minut . Wygląda na jaśniejszą niż Pani Dorotki ?

      1. Pff, szczerze mówiąc nie pamiętam jak długo dokładnie piekłam jedno z ciast 3 miesiące temu 🙂
        Ale myślę że nie odbiegało specjalnie od przepisu, zwykle piekę mniej więcej tyle ile sugeruje Dorota. Na pewno nie 25 czy 30 minut, jeśli już to 5-10 minut krócej. Grunt to znać swój piekarnik i w ostatnim okresie czasu kontrolować jak sprawa wygląda. Powodzenia!

  36. Czy można wykorzystać ten przepis na ciasto do napoleonki/kremówki (w różnych regionach stosuje się rożne określenia) czyli upiec dwa ciasta i przełożyć kremem budyniowym ?
    Apple pie wyszło pyszne 🙂

  37. Struktura ciasta zaskakująca biorąc pod uwagę składniki – takie jak przy kruchym. Nadzienie wilgotne i odpowiednio przyprawione. PYSZNE! 🙂 Ale już myślałam że się nie uda… Walkowalam ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia – ledwo udało mi się oderwać jedną część – na drugiej przenioslam ciasto do formy… Czy któraś z Pań ma może na to sposób? Czy silikonowa mata i wałek zapobieglyby takim problemom?

  38. dodam jeszcze że ciasto wyrobiłam wiosłem w KA , włożyłam misę do lodówki, potem dodałam wodę i krótko wyrobiłam w mikserze tak żeby były widoczne kawałki masła. Uważam,że wyszło prawidłowo- pięknie się listkuje!

  39. Paj jest pyszny, czasochłonny ale wart tego! Oczywiście nie omieszkałam spróbować kawałek ciepłego… Polecam gorąco, to listkujące ciasto i wilgotny środek hmmmm-mój ulubiony zestaw:) Uważam,że to najlepsza ciasto z jabłkami na tym blogu. Zasłużona 10!

  40. Pani Doroto, czy przed dodaniem wody ciasto ma wyglądać jak mąka z kawałkami masła czy za mało populsowałam i powinno się jednak trochę skleić?

  41. Robiłam ciasto jak z przepisu, ale wyrabiałam w Termimixe, pulsacyjnie. Wyszło mi bardzo lepkie, nie bardzo dało się wałkować. Przekładałam płatami do formy, a potem na wierzch. Nie musiałam już nacinać. 😉
    W smaku wyszło super, gałaka muszkatołowa podkręciła smak. Podałam z bitą śmietaną.
    Pytanie co zrobiłam nie tak z ciastem?

      1. Możliwe, przed włożeniem do lodówki było dość jednolite, ale wałkowałam po dodaniu wody i ponownym wyjęciu z lodówki były grudki masła.
        W weekend kolejne podejście 🙂

  42. Ciasto jest super. Czytałam w jednym z wcześniejszych komentarzy,że warto jabłka podpiec wcześniej. Robiłam wg przepisu – moim zdaniem ne trzeba. Przepis jest cudowny, a jabłka- dałam szare renety- robią swoje… dziekuję

  43. Zaskakujące ciasto, jak cudownie się listkuje. Panie i panowie, nie zastanawiajcie się dłużej i pieczcie natychmiast! Nie mam zdjęcia, jakoś nie wyglądało wyjściowo;) W zamian załączam foto ciasteczek z żurawiną, które upiekłam z końcówki ciasta. Pani Doroto, może jakieś nadzienie żurawinowe;) pasuje idealnie, według mnie.

      1. Dzięki:) zrób koniecznie to dosłownie moment…najlepsze jest to, że nie przepadam jakoś szczególnie za ciastem francuskim ale ta szarlotka bardzo mi przypasowała.

    1. Bardzo mi się podobają. Gdyby nie Twoje zdjęcie nie zainteresowałabym się tym ciastem sądząc, że to takie sobie zwykłe kruche ciasto. Nawet opis Dorotki nie dał mi tyle do myślenia, co Twoje zdjęcie. 🙂

  44. Dziewczyny a ja z rozpędu wlozylam ciasto do zamrazalnika, polezalo tam troche ale wyjelam juz do lodowki i czekam…czy nic mu nie bedzie?

  45. Ciasto jest obłędne ! To będzie mój ulubiony przepis na szarlotkę:-) szybko sie robi biorąc pod uwagę ze większość rzeczy przygotowałam dzien w cześciej i czekały w lodowce a w dzien wypieku rozwałkowuję sie tylko ciasto i wykłada jabłka. Niebo w gębie. Ciast jak francuskie rozwarstwia sie i chrupie a jabłka sa przepyszne. Uwielbiam:-)

  46. Ponieważ sernik nie zadowolił moich kubeczków smakowych, nie byłabym sobą gdybym nie zrobiła szarlotki.
    I tu, gdybym tylko umiała, napisałabym poemat xD
    Jest cudownie maślane, delikatne niemalże jak francuskie, idealnie wypieczone, jabłka z przyprawami wprost mega !!!!

  47. Wypróbuję przy najbliższej okazji! 🙂

    Udało mi się zrobić ciasto ala francuskie z przepisu na "wiosenne ciasteczka" (moje ulubione – często modyfikuję). Wszystko wrzuciłam, zmiksowałam zwykłym mikserem i po chłodzeniu powycinałam ciastka. Efekt miksowania mnie zaskoczył! Ciasteczka były kruche, delikatne i bardzo podobne do francuskich 🙂

  48. Proponuje poddusić jabłka wcześniej, wtedy wierzch nie będzie taki spalony jak na zdjęciu /przy brzegach/ – nie trzeba będzie tak długo piec.

  49. Ciasto wyglada obłędnie…smakuje każde słowo, więc ciasto MUSI smakować jeszcze lepiej:-)
    Mam jednak pytanie…jeżeli nie posiadamy takiej formy? Czy tortownica? Forma do tarty? Czym Dorotko zastąpić?
    Pozdrawiam 🙂

    1. Można, ale tylko pulsujemy kilkakrotnie. Jeśli malakser nie ma funkcji pulsu – trzeba ręcznie. Wszystko jest w przepisie :).