Komentarze (20)

Słodkie lekko kawowe babeczki z chmurką śmietankowego kremu i kakao. Babeczki jak małe cappuccino :). Pyszne i delikatne.

Składniki na 10 – 12 sztuk:

  • 125 g masła
  • 125 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 czubata łyżeczka instant espresso
  • 2 – 3 łyżki mleka
  • 125 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z wanilii i utrzeć. Dodać łyżeczkę kawy rozpuszczoną w mleku i utrzeć. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do papilotek na muffiny, wyrównać. Piec około 25 minut w temperaturze 160ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Krem śmietankowy:

  • 250 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 125 g serka mascarpone (pół opakowania), schłodzonego
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i ubić do otrzymania kremu.

Ponadto:

  • kakao do oprószenia

Na wystudzone babeczki wyłożyć dużą łyżką krem i oprószyć kakao. Od tej chwili przechowywać w lodówce i wyjąć z niej na 30 – 45 minut przed podaniem.

Smacznego :-).

Źródło inspiracji – „How to be a domestic goddess” Nigella Lawson.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 20 komentarzy
Szukaj w komentarzach: