Komentarze (2)

Proste i pyszne babeczki Confetti. Na dziecięce przyjęcia, właściwie na wszystkie okazje dla młodszych lub starszych dzieci. Postawowe ciasto na babeczki z dodatkiem tęczowej posypki cukrowej. Babeczki ozdobione kremem śmietankowym z mascarpone i oczywiście posypane cukrowym confetti. Wszystkiego najsłodszego!

Składniki na 12 babeczek:

  • 160 g masła
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • 180 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • 3 łyżki mleka
  • 30 g posypki cukrowej confetti

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając na gładką masę po każdym dodaniu. Dodać pastę z wanilii i utrzeć.

Do powstałej masy dodać odłożone przesiane suche składniki. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Na sam koniec dodać mleko, delikatnie wymieszać. Dodać posypkę confetti i wymieszać.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami, ciasta nałożyć do 3/4 wysokości papilotki.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 minut (bez termoobiegu) do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Krem śmietankowy z mascarpone:

  • 700 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 250 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 2 – 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • posypka confetti, do dekoracji

W misie miksera umieścić śmietanę kremówkę, serek mascarpone, cukier puder i wanilię. Zmiksować do otrzymania gęstego kremu zachowującego swój kształt.

Uwaga: jeśli na babeczkach ma być tylko pojedyncza warstwa kremu (na moich było go dużo) ilość kremu można zmniejszyć o połowę.

Wykonanie:

Krem śmietankowy z mascarpone przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (tylką) np. Wilton 1M. Każdą babeczkę udekorować. Oprószyć posypką cukrową confetti.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 2 komentarze
Szukaj w komentarzach: