Komentarze (144)

Babeczki czekoladowe z Malteserami

Najsłodsze babeczki dla dzieci, choć smakują nie tylko im ;-). Jeśli lubicie Maltesers lub napoje słodowe do mleka typu Horlicks – babeczki będą też dla Was. Same babeczki są bardzo proste do przygotowania – ich bazę stanowi ciasto kakaowe, które wystarczy wymieszać widelcem. Krem wymaga starannego utarcia przy pomocy miksera. Jest to krem maślany z dodatkiem napoju słodowego i kakao. Dobrze się przechowuje i nadaje się do fantazyjnych dekoracji przy pomocy rękawa cukierniczego. Warto upiec!

Składniki na około 14 sztuk:

  • 1 szklanka i 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki kakao
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • pół szklanki mleka
  • pół szklanki i 2 łyżki napoju słodowego typu Horlicks (w proszku)
  • pół szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 2 małe jajka
  • pół szklanki kwaśnej śmietany 12% lub 18%
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do naczynia odmierzyć i przesiać mąkę pszenną, kakao, cukier, sodę oczyszczoną i sól; odłożyć.

Mleko zmiksować z napojem słodowym, by nie było grudek. Dodać do przesianych wcześniej składników razem z olejem i wymieszać widelcem (mieszając w jedną stronę) do połączenia. Dodawać roztrzepane jajka, jedno po drugim, mieszając widelcem po każdym dodaniu. Dodać śmietanę i wanilię, wymieszać do połączenia.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do papilotek, do połowy ich wysokości.

Piec w temperaturze 180ºC przez 20 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić na kratce.

Krem maślany czekoladowo – słodowy:

  • 230 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 2 szklanki cukru pudru (lub mniej)
  • 1/4 szklanki napoju słodowego typu Horlicks (w proszku)
  • 1 łyżka kakao
  • 1,5 łyżki mleka

Dodatkowo:

  • groszki Maltesers do dekoracji

W misie miksera zmiksować masło z cukrem pudrem do otrzymania jasnego i puszystego kremu. Dodać napój słodowy, przesiane kakao, mleko i zmiksować.

Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką o kształcie głęboko wciętej gwiazdki i udekorować babeczki, na szczycie każdej z nich kładąc groszki.

Przechowywać w lodówce do 3 dni w zamkniętym pojemniku.

Smacznego :-).

Babeczki czekoladowe z Malteserami

Babeczki czekoladowe z Malteserami

Źródło przepisu – ‚Cupcakes’ Martha Stewart

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 144 komentarzy
Szukaj w komentarzach: