Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



18 maja 2018

Babeczki czekoladowe z solonym karmelem

i popcornem!


Babeczki czekoladowe z solonym karmelem

Bezbłędne babeczki czekoladowe z kremem o smaku solonego karmelu. Właściwie już nie można się powstrzymać podczas poszczególnych etapów ich przygotowania: przed wylizywaniem miski z ciasta, kosztowaniem karmelu a później pysznego kremu... Posypane popcornem (o mamo!) i polane dodatkowym sosem karmelowym. Smakują jak milion dolarów a prezentują się jeszcze lepiej. Nie było osoby, której by nie posmakowały; to opinia nawet osób, które ze słodyczy najbardziej lubią śledzie. Są wręcz stworzone na wszelkie imprezy; ciasto jest delikatne i wilgotne, długo utrzymujące świeżość a krem maślano-serkowy dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej. No cóż... nie można im się oprzeć :).

Dzisiaj będzie o maśle, które jest podstawą moich wypieków. Podstawą każdych dobrych wypieków. Jak wiecie, od zawsze. Nie tylko zapewnia naturalny, maślany aromat domowym wypiekom, nadaje kremom i musom odpowiednią konsystencję i jest składnikiem najlepszego ciasta francuskiego, ale co najważniejsze - składa się tylko z naturalnych składników. Nawracam Was na maślaną stronę mocy od ponad 10 lat :-). Kocham wszystkie nowinki, więc nie mogłam się doczekać by poznać smak masła Valio, jeszcze przed pojawieniem się na półkach w UK (tak, tak, w Polsce jest już dostępne). Valio  jest wiodącym producentem nabiału w Finlandii, ich masło produkowane jest z najczystszego mleka w Uni według starej receptury (jest podwójnie zmaślane - już uwielbiam to słowo :) ) i jest masłem numer 1 preferowanym m.in. do produkcji croissantów przez wiodące francuskie piekarnie (według Francuzów to Rolls Royce wśród maseł na świecie). Smakuje tak, jak się tego spodziewałam. Jest delikatne, pachnące, pysznie maślane. Do moich ciast lub po prostu na świeży domowy chleb.

 

Składniki na 12 sztuk babeczek:

  • 100 g masła Valio premium
  • 110 g drobnego cukru do wypieków
  • 50 g drobnego brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 duże jajka
  • 120 g mąki pszennej
  • 40 g kakao
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 120 ml kefiru lub maślanki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i oba cukry. Utrzeć do otrzymania bardzo puszystej i jasnej masy maślanej. Dodać ekstrakt z wanilii i utrzeć. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać przesianą mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, a następnie wlać kefir lub maślankę. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę do klasycznych muffinów (na 12 sztuk) wyłożyć papilotkami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki nakładając do każdej z nich ciasta mniej więcej do połowy wysokości papilotki.

Piec w temperaturze 160ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć,  chwilę odczekać a następnie przełożyć na kratkę i odstawić do wystudzenia.

Solony karmel:

  • 1 szklanka cukru
  • 4 łyżki wody
  • 120 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 30 g masła Valio premium
  • duża szczypta soli

Do małego garnuszka wsypać cukier, dodać wodę. Zagotować, zmniejszyć na średnią moc palnika, gotować do momentu aż cukier się całkowicie rozpuści. Gotować dalej, około 5 minut, nie mieszając (można tylko mieszać trzymając za uchwyt garnuszka i lekko nim poruszać) aż syrop zacznie zmieniać kolor na lekko złoty, finalnie na bursztynowozłoty.

Ściągnąć z palnika i ostożnie wlać kremówkę (masa zacznie się mocno pienić). Dodać masło i sól. Wymieszać do połączenia. Postawić w powrotem na palnik i pogotować około 30 sekund, mieszając. Zdjąć z palnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Popcorn:

  • garść ziaren kukurydzy do popcornu
  • olej
  • sól

Małą patelnię przykryć cienką warstwą oleju. Mocno rozgrzać, wrzucić pojedynczą warstwę kukurydzy, przykryć pokrywką. Prażyć kukurydzę, zmniejszając moc palnika w momencie gdy jej ziarenka zaczną się otwierać. Po otworzeniu się wszystkich ziarenek (hałas ustanie) ściągnąć z palnika, odkryć pokrywkę, posolić i wystudzić.

Krem o smaku solonego karmelu:

  • 125 g masła Valio premium
  • 180 g cukru pudru
  • 180 g serka kremowego typu philadelphia
  • 80 g solonego karmelu, odmierzonego z przepisu powyżej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier puder. Utrzeć do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodać kremowy serek i utrzeć, do połączenia. Dodać odmierzony karmel i utrzeć, tylko do połączenia się składników. 

Krem przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego dużą ozdobną tylką i wyciskać krem na babeczki. Posypać popcornem a następnie polać pozostałym sosem karmelowym. Odstawić do lodówki na 1 godzinę do stężenia.

Przechowywać w lodówce. 30 minut przed podaniem wyjąć do temperatury pokojowej by krem zmiękł.

Smacznego :-).

Więcej przepisów z masłem Valio można znaleźć na stronie:

https://www.valio.com/polska/przepisy/

masło Valio

Babeczki czekoladowe z solonym karmelem

Babeczki czekoladowe z solonym karmelem

Babeczki czekoladowe z solonym karmelem

masło Valio

-------------------------------------------------

/* wpis zawiera lokowanie produktu/


Dodaj komentarz
Komentarze (84)
strasnazaba profil
03.09.2018 12:00 odpowiedz
Dopiero teraz zobaczyłam, że posypałam za mało popcornu :)
Bardzo smaczne i wyglądają zjawiskowo! Dieta ucierpiała, bo podjadałam co mogłam ;-)
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2018 11:21 odpowiedz
Wyglądają pysznie :).
zooołza profil
10.07.2018 19:11 odpowiedz
Witam! :)
Czy ten smakowicie zapowiadający się krem nada się do pracy z tylkami rosyjskimi? Czy lepiej jednak pozostać przy klasycznej masie maślanej?
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2018 19:13 odpowiedz
Wydaje mi się, że masa maślana będzie lepsza. Czy próbowała Pani tą z babeczek unicornów?
zooołza profil
10.07.2018 19:23 odpowiedz
Niestety, jeszcze nie miałam okazji - tylki to świeży nabytek, stąd wątpliwości. Właśnie zajrzałam do jednorożców - pomysł z mlekiem skondensowanym brzmi o wiele smaczniej, niż masło z cukrem pudrem, więc pewnie to ten przepis wypróbuję. Dziękuję za pomoc, dam znać jak wyszło, a nuż komuś się przyda ;)
Gość: Kinia94
27.06.2018 18:49 odpowiedz
Witam
Chciałabym aby te babeczki były mocno czekoladowe i wilgotne w środu. Ile można dodać posiekanej czekolady do ciasta?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2018 09:12 odpowiedz
Np. 50 g. Obawiam się, że ciasto nie jest zbyt gęste i czekolada opadnie na dno.
Gość: Anka
20.06.2018 11:02 odpowiedz
Dzień dobry, chciałabym zrobić te babeczki na piknik w przedszkolu mojej corki. Zabawa będzie na świeżym powietrzu. Zrobie babeczki z Pani przepisu i chcialabym zrobic z popcornem. Ale nie będę robić kremu bo nie utrzyma się jeżeli będzie gorąco. Proszę mi powiedzieć, jak "umocować" popcorn na babeczce by się utrzymał bez kremu? Zrobić karmel?
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 14:09 odpowiedz
Tak, chyba najlepiej. On w upale też będzie luźniejszy. 
Gość: ANKA
22.06.2018 18:16 odpowiedz
dziękuję bardzo za Pani odpowiedzi. Śledzę Pani przepisy od kilku tak :). W tym roku będę pierwszy raz robić przetwory i na pewno zainspiruję się Pani przepisami :).
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 18:17 odpowiedz
Dziękuję pięknie :).
Gość: Paulina
15.06.2018 11:25 odpowiedz
Pani Doroto! Świetny przepis (jak zawsze). Pierwszy raz robiłam Karmel i wyszedł MEGA. Ciasto na babeczki też super wyszło chociaż zamiast kefiru dałam sour cream. W pracy zniknęły w ciągu paru minut na charity bake sale :D. Dzięki!

Alicja Krakowian profil
11.06.2018 09:22 odpowiedz
Upiekłam babeczki, zmniejszyłam ilość cukru i w babeczkach i w kremie. Zostało mi sporo karmelu. Pisała Pani, że można go przechowywać w lodówce do 7 dni, a zamrozić się da?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2018 21:27 odpowiedz
Tak, ale może być bardziej wodnisty po rozmrożeniu. 
agnsud profil
05.06.2018 19:43 odpowiedz
Z innej beczki: potrzebuję tort bezowy z kremem z solnym karmelem. Czy wystarczy ten krem ubić ze śmietanką i/lub mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2018 23:52 odpowiedz
Czyli jak dokładnie? Zastąpić nimi masło? Trzeba zmienić lekko proporcje z mascarpone. Z kremówką krem będzie zbyt rzadki, nie utrzyma się.
agnsud profil
06.06.2018 07:55 odpowiedz
Nie, nie pomyliłam pojęcia: miałam na myśli sos.
Czy do standardowego kremu z kremówki i mascarpone mogę dorzucić sosu karmelowego?
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2018 10:23 odpowiedz
Można, ale bardzo mało. Z każdą łyżką krem będzie rzadszy i trzeba się wspomóc żelatyną. Lepiej ozdobić babeczki kremem mascarpone-kremówka i polać sosem po wierzchu.
agnsud profil
06.06.2018 11:04 odpowiedz
Potrzebuję krem na przełożenie bezy. Coś wykombinuję :)
Jeśli nie wyjdzie to zrobię standardowy a poleję obficie solnym karmelem.
agnsud profil
06.06.2018 22:21 odpowiedz
250 g mascaropne, 80 g kremowki i jakieś 3/4 sosu z powyższych proporcji (resztą podała, tort i posypałam odrobiną grubej soli) - i wyszedł krem najpyszniejszy na świecie (na dwa krążki bezowe z 3 białek). Jubilatka zachwycona, pożarliśmy całość w mgnieniu oka.
Kasia.33 profil
29.05.2018 13:37 odpowiedz
Ciekawe czy jak dodam do ciasta taki trochę gorzki karmel to będzie to wyczuwalne w cieście?
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2018 21:37 odpowiedz
Nie dodajemy do ciasta, ale do kremu. Gorzki karmel zepsuje wszystko, nadaje się tylko do wyrzucenia, niestety. Trzeba zrobić nowy. 
Kasia.33 profil
29.05.2018 13:25 odpowiedz
A i jeszcze pytanko czy jezeli zmniejsze ilosc cukru o połowę nie zmieni to konsystencji kremu ? Nie będzie np. za rzadki ?
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2018 21:38 odpowiedz
Będzie mało puszysty. Generalnie po jednej stronie ma Pani konststencję masła a po drugiej puszysty krem. Z połową cukru będzie to gdzieś po środku. 
Kasia.33 profil
29.05.2018 13:22 odpowiedz
Nie udał mi się karmel .A nie jest to mój pierwszy raz. W rondelek wsypałam cukier dodałam woda, zagotowalam i na wolnym ogniu czekałam na kolor ale w pewnym momencie zrobiła się bryła z cukru.roztapial się i roztapial.... wyszedł brązowy mogłam odpuścić i zrobić od nowa moim sposobem .nie wiem co zrobilam nie tak ?
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2018 21:47 odpowiedz
Czy podczas gotowania cukru z wodą mieszała Pani? Proszę obejrzeć filmik z youtube.
Kasia.33 profil
30.05.2018 05:44 odpowiedz
Nie nigdy nie mieszam. Zawsze wsypuję cukier na patelnię, równomiernie rozkładem po dnie i nie dodaje wody on bardzo szybko się roztapia i pięknie karmelizuje. Już myślałam że to wina wody, albo garnek nie taki bo cukier ten sam. Uparta jestem zrobię jeszcze raz tym sposobem i zobaczę
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2018 10:14 odpowiedz
Ah, nie robiła Pani wg przepisu ... Jeśli nie dodaje Pani wody to trzeba mieszać by rozpuścić ten skrystalizowany cukier. Z wodą nie mieszamy, nie krystalizuje się. 
Kasia.33 profil
30.05.2018 11:00 odpowiedz
Nie tym razem robiłam wg. Pani przepisu z wodą i coś zawiodło ale już zrobiłam drugi raz i tym razem wyszedł idealny tylko rondelek zamieniłam na patelnię
Kasia.33 profil
30.05.2018 06:41 odpowiedz
Nie nigdy nie mieszam nawet łyżki nie biorę żeby odruchowo nie zamoczyc
izaz profil
28.05.2018 19:54 odpowiedz
Przepis nie od razu mnie przekonał. Choć ten karmel i popcorn plus krem …. wszystko razem mocno kusiło. Niezbyt długo się zastanawiałam i na Dzień Matki upiekłam je, nie tyle dla siebie - co dla swoich dzieci (dorosłych już dwóch kobitek :) Rzecz jasna degustował też mąż. Jedno jest pewne, w przyszłości zmniejszyłabym ilość cukru jaka idzie do kremu. Znacznie przewyższa nasze normy poziomu słodkości jakie lubimy. To zależy kto jak bardzo słodko lubi. Jedni mają wysoki próg przesłodzenia inni znacznie niższy.
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2018 22:45 odpowiedz
Z mniejszą ilością cukru krem będzie mniej puszysty, niestety, bardziej maślany.
izaz profil
30.05.2018 08:42 odpowiedz
Dziękuję za przypomnienie tej prostej zasady - niemniej odrobinę zmniejszę :) pozdrawiam
Gość: Sasza2995
27.05.2018 15:31 odpowiedz
Witam, jakim serkiem mogę zastąpić philadelphie?
Emila3000 profil
28.05.2018 15:33 odpowiedz
Do ciasta marchewkowego używałam serka z biedronki. Krem wyszedł ok. ogólnie trzeba szukać serka w płaskim opakowaniu :) Będę próbować znowu z jakimś zamiennikiem zrobić ten krem, bo chyba nie dam rady podjechać do innego sklepu.

Oryginalną philadephie widziałam w Lidlu, kiedyś była w Kauflandzie, ale ostatnio jej nie było.
05.06.2018 11:13 odpowiedz
Ja dwukrotnie wykorzystałam mascarpone. Smak nieco inny, ale krem wyszedł bez zarzutu, pięknie stężał w lodówce.
Babeczka89 profil
08.06.2018 12:12 odpowiedz
A ja do marchewkowego ciasta wykorzystuję masło z Almette śmietankowym, czyli serkiem o konsystencji takiej puszystej. Pięknie się łączy i smakuje super, więc może też i Pani by podeszło takie połączenie :)
Gość: agolek
26.05.2018 18:02 odpowiedz
Czy krem można zrobić wieczorem, schować do lodówki i rano nałożyć na babeczki?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2018 22:12 odpowiedz
Krem po nocy w lodówce mocno stwardnieje. Rano trzeba go przez pewien czas przetrzymać w temp. pokojowej aż lekko zmięknie (masło w nim zawarte), wymieszać lub bardzo krótko zmiksować i wtedy można nakładać na babeczki.
Gość: Monika
25.05.2018 22:57 odpowiedz
Czy z przepisu można zamiast babeczek zrobić ciasto?? Jak długo wtedy piec??
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2018 22:59 odpowiedz
Można. Około 40-45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Czas pieczenia zależy od wielkości formy.
Gość: Monika
26.05.2018 07:20 odpowiedz
Pięknie dziękuję
Gość: Gosia
25.05.2018 19:55 odpowiedz
Moge zapytac w jakim sklepie w UK mozna kupic to maslo Valio? Bylam w Tesco i niestety nie znalazlam:-(

Dorota, Moje Wypieki
25.05.2018 23:00 odpowiedz
W UK ma dopiero wejść w tym roku.
Gość: Justyna
25.05.2018 17:17 odpowiedz
Czy można tym kremem obłożyć tort?
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2018 23:01 odpowiedz
Tak. Proszę przejrzeć jednak komentarze - niektórym osobom krem wyszedł zbyt rzadki, wtedy oczywiście nie obkładamy nim tortu. Prawidłowo wykonany powinien być gęsty jak na zdjęciach.
Gość: Isia
24.05.2018 10:01 odpowiedz
Pani Doroto, babeczki będę piekła dzień wcześniej, krem nałożę wieczorem. A co z popcornem? Czasem zostaje mi na drugi dzień i już nie jest taki chrupiący. Boję się że wchłonie wilgoć z kremu i będzie miękki. Dać go na górę niewielki czas przed imprezą?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 12:28 odpowiedz
Można go nałożyć na ostatnią chwilę :).
Gość: Gosia
23.05.2018 11:16 odpowiedz
Cukier brazowy ciemny czy jasny ?
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2018 12:59 odpowiedz
Dowolny.
Emila3000 profil
28.05.2018 15:03 odpowiedz
Jeżeli masz problemy z karmelem, to koniecznie biały cukier. Trzeba go gotowa aż będzie brązowy. Ja używam brązowego cukru, bo tylko taki mam w domu i różnie ten karmel wychodzi, ciężko ocenić stopień ciemnienia. Ogólnie trzeba mieć wprawę :) Ale warto próbować, bo sos jest przepyszny. To co nie wyjdzie lub to co zostanie wylewam na papier do pieczenia, po zastygnięciu wychodzą krówki-karmelki.
Kamyczek profil
21.05.2018 09:42 odpowiedz
Pani Dorotko jest to masło w Tesco ale i solone 80% i niesolone 82 % , jakie się daje do wypieków? nigdy na to nie zwracałam uwagi
Gość: ladyfraktal
21.05.2018 12:08 odpowiedz
W Polsce masło najczęściej jest niesolone i widząc w przepisie "masło" domyślnie zakładamy, że ma być niesolone. Za granicą masła solone są nieco bardziej popularne i jak się patrzy na przepisy po angielsku to najczęściej jest w nich wprost napisane "unsalted butter" - masło niesolone. Zatem o ile przepis nie mówi inaczej, masło do wypieków dajemy niesolone :)
Kamyczek profil
21.05.2018 12:36 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź , mam rozjaśnione wątpliwości
dorota.m. profil
21.05.2018 14:37 odpowiedz
nie mieszkam w polsce, u mnie maslo jest dostepne i solone i nie ale zawsze uzywam solonego masla, bez szkody dla wypiekow.
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:24 odpowiedz
Czasem w pośpiechu kupię solone przez pomyłkę ;-). Ale nie ma z tym problemu, dodaję pół na pół np. do kruchego ciasta - ono i tak wymaga szczypty soli. Wtedy sól pomijam.
Paczula profil
20.05.2018 19:55 odpowiedz
Babeczki pyszne i puszyste. Jednak nie radzę sobie z karmelem. Cukier biały czy brązowy? Biały za nic nie chciał mi ściemnieć.
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:57 odpowiedz
Biały. Może zbyt niska temp. lub za krótko gotowany. 
Gość: Ewa
20.05.2018 09:57 odpowiedz
Jak zagęścić krem co jest za rzadki?
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2018 10:43 odpowiedz
Czy zrobiła Pani jakieś zmiany w przepisie? Masło 82%? Serek philadelphia czy inny? Karmel był gęsty? Poprawnie odmierzony? Próbuję znaleźć przyczynę, czasem pomoże po prostu włożenie do lodówki.
Gość: Ewa
20.05.2018 11:46 odpowiedz
Całą noc był w lodówce, karmel robiłam pierwszy raz i nie wyszedł mocno gesty bo bałam się, że spalę cukier na drugi raz będę wiedzieć. Mieszkam w Polsce serek jaki użyłam to był mój ulubiony niestety innego tego typu nie było. Masło 82% z Łowicza jeżeli dobrze pamiętam. Nie użyłam tych samych produktów bo nie miałam dostępu chciałabym teraz uratować to co wyszło:) dziękuję za odpowiedź.pozdrawiam ps. Babeczki pyszne córka zajada w takim, że nie wiem czy będziecko co ratowac
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2018 12:09 odpowiedz
Zawinił karmel i niestety serek ulubiony nie nadaje się do tego przepisu. 
Gość: Ewa
20.05.2018 12:28 odpowiedz
Dziękuję czy mogę go czymś zagęścić?
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2018 12:32
Czy schłodzenie w lodówce nie pomogło? Masło powinno zastygnąć i krem powinien się zrobić twardy.
AnnZb profil
20.05.2018 09:50 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto,

Będę przygotowywać babeczki na licytację, impreza plenerowa potrwa ok 4 h. Jakie kremy poleciłaby Pani do babeczek? Obawiam się, że moje ulubione połączenie czyli mascarpone,śmietana i czekolada może nie wytrwać w cieple.
Z góry dziękuję za pomoc! :)
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2018 10:44 odpowiedz
Jeśli będzie ciepło nawet krem maślany się rozpłynie. Dlatego na takie imprezy polecam polewy i np. dekoracje z owoców. Jeśli będzie około 20 stopni wtedy każdy krem maślany będzie dobry, proszę przejrzeć spis treści i babeczki na blogu. 
Gość: Maria
19.05.2018 17:43 odpowiedz
Czy można zamienić serek kremowy serem na sernik?
Dorota, Moje Wypieki
19.05.2018 20:48 odpowiedz
Nie.
Gość: Omg to jest pyszne
19.05.2018 16:17 odpowiedz
Jak długo można przechowywać taki karmel??
Dorota, Moje Wypieki
19.05.2018 17:04 odpowiedz
W słoiczku w lodówce długo... ponad 7 dni? Stwardnieje, wystarczy podgrzać lekko w mikrofali.
Katarzyna and Alex profil
19.05.2018 12:18 odpowiedz
Upieklam babeczki , są oblednie słoskie - tragedia , piekę z tej strony od lat , mam wszystkie twoje ksiazki ale te babeczki dla mnie nie są do zjedzenia. ciasto samo czekoladowe bardzo dobre , ale w połączeniu z kremem i karmelem za słodki
Anna. profil
24.05.2018 12:48 odpowiedz
Również piekę od lat i od pierwszego spojrzenia na ten przepis wiadomo, że będzie bardzo słodko, bo tak zwykle jest z karmelem. Naprawdę by mnie mocno zdziwiło, gdyby babeczki z kremem karmelowym polane żywym karmelem były gorzkie ;-) Z założenia omijam takie przepisy, bo taki ich urok, po prostu.
Gość: Rybak
18.05.2018 20:30 odpowiedz
Upiekłam. Ciasto super ale krem spływa wogóle się nieutrzymuje. Schłodziłam go godzinę i dopiero nakładałam na wystudzone babeczki.
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 20:34 odpowiedz
Ok, muszę zapytać o jakość składników, ponieważ ten krem jest dobry i gęsty bez chłodzenia, na zdjęciach widać jak ładnie zachowuje wzorek: czy masło było 82%, philadelphia oryginalna czy polski odpowiednik? Sos karmelowy gęsty, udał się? Karmel dokładnie odważony?
MalinowaChmurka profil
18.05.2018 18:43 odpowiedz
Czy można użyć innego masła dobrej jakości?
Gość: Klaudia
18.05.2018 19:37 odpowiedz
Oczywiście, że można :)
Gość: Mateusz
18.05.2018 18:35 odpowiedz
Cześć!
Ja z pytaniem o wersje wegańską - czym można zastąpić serek Philadelphia i kremówkę, żeby otrzymać podobne konsystencje bez nabiału?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 20:38 odpowiedz
Niestety nie znam odpowiednich zamienników wegańskich by otrzymać taką samą konsystencję kremu i karmelu.
Gość: Arien
18.05.2018 17:03 odpowiedz
Czy mozna te babeczki upiec z malinami? Wtedy bez dodatkow oczywiscie!
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 20:38 odpowiedz
Tak.
Gość: Mags
18.05.2018 13:38 odpowiedz
Wygląda obłędnie. Z potrzeby chwili upiekę w jednej większej formie. Mam do wyboru 18cm lub 23cm. Która będzie lepsza na tę ilość ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 20:40 odpowiedz
Spory rozstrzał ;-). Jeśli chce Pani samo ciasto 18 cm będzie ok. Biorąc pod uwagę jednak dużą ilość kremu + popcorn + karmel czyli ciasto w całości wybrałabym 23 cm. 
Emila3000 profil
18.05.2018 22:52 odpowiedz
A jako tort chyba styknie te 18 cm? Kiedy tylko zobaczyłam te babeczki od razu o torcie dla córki pomyślałam. Zawsze w dniu jej urodzin piekę fikuśny tort w wersji mini.
A może przed 1 czerwca opublikujesz jakiś fajny przepis na tort? ;)
Dorota, Moje Wypieki
19.05.2018 10:34 odpowiedz
Tak, z przełożeniem będzie wysoki :).



Składniki / tagi