Komentarze (118)

Babeczki czekoladowo - wiśniowe

Czekoladowe babeczki z dżemem wiśniowym autorstwa Nigelli Lawson (z ‚How to be z domestic goddess’). Smakują wybornie, są mięciutkie, delikatne i takie pachnące… a dżem wiśniowy nadaje im wilgoci. Z pewnością do przepisu wrócę i to już niebawem, bo moim wybrednym dzieciom smakowały ;-).

Składniki na 12 babeczek:

  • 125 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 300 g dżemu wiśniowego
  • 100 g cukru (można dać więcej lub mniej – to zależy od słodkości dżemu)
  • szczypta soli
  • 2 duże jajka, roztrzepane
  • 150 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło roztopić w garnuszku. Pod koniec roztapiania dodać połamaną czekoladę. Chwilę podgrzać, ściągnąć z palnika, wymieszać do roztopienia. Przestudzić. Dodać dżem, cukier, szczyptę soli i jajka. Wymieszać rózgą kuchenną do dokładnego połączenia się składników. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Wymieszać do połączenia się składników.

Przełożyć do formy do muffinów, wyłożonej uprzednio papilotkami, do 3/4 wysokości papilotki. Piec w temperaturze 180ºC przez około 25 minut. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Polewa czekoladowa:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml śmietany kremówki 30%
  • 12 wiśni kandyzowanych

Śmietanę kremówkę podgrzać w garnuszku, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać drobno posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiej polewy czekoladowej. Odczekać do jej lekkiego zgęstnienia. Polać po babeczkach. Ozdobić wiśniami.

Smacznego :-).

Babeczki czekoladowo - wiśniowe

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 118 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Właśnie robie 🙂 tylko nie wiem co ja robię nie tak, bo jak zawsze zamiast 12 wyszło mi 16 🙂 zaraz idą do piekarnika…

  2. Pychotka 🙂 zamist pszennej dałam orkiszową mąkę i minimalną iliść cukru .Lekkie, pięknie wyrośnięte 🙂 Pozdrawiam

  3. Ciasto wilgotne, dla mnie super. Dodałam dżem własnej roboty z całymi wiśniami, dzięki czemu co jakiś kęs trafia się na wisienkę. Mój synek oszalał na ich punkcie. Ps. Zrobiłam bez cukru i polewy dla malucha

  4. Dla mnie nie będą to moje ulubione babeczki. Fakt – wypiek wychodzi miękki i wilgotny, ale no bez szału w smaku. Do tego kiepsko wyrastają. Są dobre i temu nie da się zaprzeczyć. Ale z Twoich przepisów wychodziły mi już o wiele smaczniejsze wypieki 😉

  5. Gdy je upiekłam zorientowałam się, że to ten sam przepis co na "Murzynek z wiśniami";) Tylko te babeczki wyszły bardzo delikatne, mniej zwarte od murzynka. Może to przyczyna użycia dżemu a nie konfitury…? Zrobiłam wersję bez polewy i z dżemem truskawkowym.

  6. Pycha! Zrobilam z drzemem malinowym i kremem z kremowki, mascarpone i czekoladowego nesquika, ktory swietnie pasuje do roznych czekoladowych babeczek. Kolejny udany wypiek:)

  7. Babeczki bardzo dobre, mają świetną, puszystą konsystencję, ale niestety – pomimo zużycia całego słoika – w ogóle nie czuć w nich dżemu. Robiłam z dżemem malinowym. Jest może lekki posmak, ale niebardzo. Może jakby nakładać dżemu już w foremce, tzn. nałożyć masę do formy do połowy wysokości, na to łyżkę dżemu i przykryć drugą połową masy – wtedy może lepiej byłoby czuć ten dżem?

  8. Niezły numer dziś zrobiłam. Zapomniałam dodać jajek! Ciasto i tak wyszło ekstra, piekłam je w formie do tarty. Często tez robię je jako torcik czekoladowy, ale wtedy trzeba zjeść jeszcze tego samego dnia, bo następnego jest już zbyt mokre. Nie spodziewałam się, że bez jajek wyjdzie normalne, pełnowartościowe ciasto a nie czekoladowa "breja" ;P
    Polecam, bo w każdej foremce (tortownica, tarta, czy tak jak powinno być w babeczka) wychodzi wspaniałe !!

  9. bardzo polecam, zawsze wychodzą, czasem dodaję inny dżem ale są niezawodne i proste w wykonaniu,przepyszne z bitą śmietaną 🙂