Komentarze (516)

Babeczki jogurtowe z nutką cytrynową

Idealne do dekoracji świątecznego stołu lub w sam raz do koszyczka :-). Najlepsze jogurtowe babeczki. Jeden z tych przepisów Nigelli, w których nie zmieniłam nic, nawet ilości cukru. Przepis jest doskonały. Nutka cytrynowa jest bardzo wyraźna, babeczki smakują wiosennie, orzeźwiająco, są lekkie i puszyste. A przy tym dziecinnie proste w wykonaniu! Piekłam je w foremkach do mini – babeczek, ale jeśli nie posiadacie dużego wyboru foremek, możecie skorzystać z formy do muffinów lub mini – muffinów. Polecam!

Składniki na 6 babeczek (lub więcej, w zależności od wielkości foremek)*:

  • 125 g naturalnego jogurtu
  • 75 g masła, roztopionego
  • 2 duże jajka
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 150 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta  soli
  • 125 g drobnego cukru do wypieków

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu wymieszać jogurt z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. Dodać jajka, skórkę z cytryny i roztrzepać.

Do składników mokrych dodać przesianą mąkę z sodą, solą i cukrem. Wymieszać rózgą tylko do połączenia się składników i uzyskania gładkiej masy, nie dłużej.

Formy o dowolnych kształtach do mini – babeczek wysmarować masłem, oprószyć mąką. Ciasta nałożyć do 3/4 ich wysokości.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 – 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Lekko przestudzić, wyjąć z foremek, wyrównać nożem (ciasto rośnie ‚z górką’)**. Udekorować lukrem.

Lukier cytrynowy:

  • 200 g cukru pudru
  • sok z 1 cytryny

Cukier rozetrzeć z sokiem z cytryny. Gęstość lukru regulować przez dodatek wody (jeśli lukier będzie zbyt gęsty) lub cukru pudru (jeśli będzie zbyt rzadki).

* Autorka przepisu sugeruje foremki o wymiarach ok. 9 x 4,5 cm każda.

** Jeśli pieczecie w foremkach do muffinów, wyrównywać oczywiście nie trzeba, muffiny urosną z ładną górką.

Smacznego :-).

Babeczki jogurtowe z nutką cytrynową

Źródło inspiracji – ‚How to be a domestic goddess’ Nigella Lawson.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 516 komentarzy
Szukaj w komentarzach: