Komentarze (70)

Babeczki szpinakowo - jogurtowe

Zielone babeczki jogurtowe to kolejny pyszny wypiek z dodatkiem świeżego szpinaku :). Babeczki z kremem śmietankowym i udekorowane świeżymi truskawkami. Są wilgotne, mięciutkie, lekko cytrynowe. Upieczone w ozdobnych (i usztywnianych) papilotkach będą znakomitym  słodkim dodatkiem na każdą imprezę :). 

Składniki na 6 – 7 babeczek:

  • 125 g naturalnego jogurtu
  • 75 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 60 g świeżego szpinaku ‚baby’
  • 2 duże jajka
  • 125 g drobnego cukru do wypieków
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 150 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W mikserze kielichowym umieścić: jogurt, masło i szpinak. Zmiksować do otrzymania gładkiej mieszanki szpinakowej. Przelać do naczynia. Dodać jajka, cukier, skórkę z cytryny i roztrzepać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników.

Następnie dodać przesianą mąkę pszenną z sodą oczyszczoną. Wymieszać rózgą tylko do połączenia się składników i uzyskania gładkiego ciasta, nie dłużej.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Ciasta nałożyć do 3/4 ich wysokości.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z foremek i wystudzić, można wyrównać nożem (ciasto rośnie z górką).

Krem śmietankowy:

  • 250 ml smietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 łyżki serka mascarpone, schłodzonego
  • 1 łyżka cukru

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i ubić do powstania gęstego kremu. Nie ubijać zbyt długo by nie ‚przebić’ kremu – taki krem będzie wyglądał jak zwarzony.

Ponadto:

  • 6 – 7 truskawek, do dekoracji

Krem śmietankowy przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego szeroką okrągłą tylką i wycisnąć krem na babeczki. Na wierzch wyłożyć truskawki.

Przechowywać w lodówce (ze względu na krem).

Smacznego :-).

Babeczki szpinakowo - jogurtowe

Babeczki szpinakowo - jogurtowe

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 70 komentarzy
Szukaj w komentarzach: