Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



28 czerwca 2018

Babeczki szpinakowo - jogurtowe

z truskawkami


Babeczki szpinakowo - jogurtowe

Zielone babeczki jogurtowe to kolejny pyszny wypiek z dodatkiem świeżego szpinaku :). Babeczki z kremem śmietankowym i udekorowane świeżymi truskawkami. Są wilgotne, mięciutkie, lekko cytrynowe. Upieczone w ozdobnych (i usztywnianych) papilotkach będą znakomitym  słodkim dodatkiem na każdą imprezę :). 

Składniki na 6 - 7 babeczek:

  • 125 g naturalnego jogurtu
  • 75 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 60 g świeżego szpinaku 'baby'
  • 2 duże jajka
  • 125 g drobnego cukru do wypieków
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 150 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W mikserze kielichowym umieścić: jogurt, masło i szpinak. Zmiksować do otrzymania gładkiej mieszanki szpinakowej. Przelać do naczynia. Dodać jajka, cukier, skórkę z cytryny i roztrzepać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników.

Następnie dodać przesianą mąkę pszenną z sodą oczyszczoną. Wymieszać rózgą tylko do połączenia się składników i uzyskania gładkiego ciasta, nie dłużej.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Ciasta nałożyć do 3/4 ich wysokości.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z foremek i wystudzić, można wyrównać nożem (ciasto rośnie z górką). 

Krem śmietankowy:

  • 250 ml smietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 łyżki serka mascarpone, schłodzonego
  • 1 łyżka cukru

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i ubić do powstania gęstego kremu. Nie ubijać zbyt długo by nie 'przebić' kremu - taki krem będzie wyglądał jak zwarzony.

Ponadto:

  • 6 - 7 truskawek, do dekoracji

Krem śmietankowy przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego szeroką okrągłą tylką i wycisnąć krem na babeczki. Na wierzch wyłożyć truskawki.

Przechowywać w lodówce (ze względu na krem). 

Smacznego :-).

Babeczki szpinakowo - jogurtowe

Babeczki szpinakowo - jogurtowe


Dodaj komentarz
Komentarze (30)
Gość: Dorota
16.07.2018 16:13 odpowiedz
Babeczki są pyszne to fakt...zrobiłam jeszcze dla swojego alergika wersję bezglutenową na jogurcie kozim i margarynie bezmlecznej rewelacja
Gość: Emilia
12.07.2018 17:50 odpowiedz
Zrobiłam, wyszyły pyszne i puchate! Robi się błyskawicznie i kolor jest piękny. Następnym razem muszę spróbować uciąć cukru bo niestety jak dla mnie za słodkie, ale to już next time. Przepis do zapisania w kajeciku!
dorota.m. profil
09.07.2018 01:59 odpowiedz
ten przepis jest jakis falszywy bo mi wyszlo 13 regularnych muffinkow :) :) :)
dokonalam drobnych zmian. zamiast jogurtu 100 gr kwasniej smietany i 25 mleka, zamiast szpinaku 30 gr jazmuzu. mniej cukru, mniej masla i do ciasta wrzucilam tez malutenkie mrozone jezyny.
w smaku sa pyszne, bardzo puszyste, leciutkie jak chmurka. choc nawet ze zredukowanym cukrem dla mnie nieco zbyt slodkie. przepis w deche.
Wika_cookies profil
04.07.2018 11:30 odpowiedz
Babeczki pycha! Zrobiłam z autorskim kremem malinowym i motylkami z białej czekolady ❤️
Dziękuję za kolejny super przepis!
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
04.07.2018 18:49 odpowiedz
Piękna dekoracja :).
Wika_cookies profil
04.07.2018 18:49 odpowiedz
Dziękuję :)
sylviakropka profil
03.07.2018 18:37 odpowiedz
Fantastyczny przepis, przypomniał mi o dawno zapomnianych wypiekach szpinakowych. Babeczki są mięciutkie i puszyste, cudnie się prezentują. Bardzo apetyczne:-)

Dorota, Moje Wypieki
03.07.2018 20:25 odpowiedz
Śliczne :).
tessa_ profil
30.06.2018 15:45 odpowiedz
Śliczne babeczki! Wyglądają tak apetycznie, że chciałoby się je połknąć wraz z tymi pięknymi papilotkami... :D

Widząc to moje ulubione szpinakowe ciasto, musiałam je też zrobić. :)
Smakowały nam bardzo! Na drugi dzień nawet jeszcze smaczniejsze niż zaraz po upieczeniu. 
Śmietanę nałożyłam łyżką. ;)

Narazie koniec z pieczeniem... WAKACJE!!!!

Życzę wszystkim słodkiego lata! ❤
.
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2018 15:45 odpowiedz
Cudne! 
Udanych wakacji życzę i wracaj do nas szybko ;-). 
agafu profil
29.06.2018 19:31 odpowiedz
Zrobiłam bez kremu. Rewelacja;)
Gość: Gosc
29.06.2018 16:49 odpowiedz
Mam zamówienia na babeczki bez kremu... lepiej zrobić w ogóle bez niczego czy bedzie pasowac polewa z czekolady?
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2018 17:40 odpowiedz
Będzie pasować polewa z białej czekolady.
Gość: Sabina
29.06.2018 13:03 odpowiedz
Gdybym chciała zrobic to ciasto jako babkę w keksówce czy ta ilość składników wystarczy na jedną formę?
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2018 17:41 odpowiedz
Na bardzo małą formę. Lepiej jednak upiec jako babeczki. 
Gość: Ula S.
29.06.2018 08:59 odpowiedz
A jakbym chciała zamiast masła dać olej to taka sama ilość ? Muffinki z olejem znacznie dłużej trzymają świeżość.
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2018 09:10 odpowiedz
Około 60 g. Wg mnie smaczniejsze jednak będą z masłem.
Gość: Betty
28.06.2018 22:04 odpowiedz
A można dodać mrożony szpinak?
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2018 09:07 odpowiedz
Można, ale kolor może wyjść ciemniejszy.
Gość: xx
28.06.2018 20:12 odpowiedz
można gdzieś w Polsce kupić takie papilotki?
Gość: Wiktoria
28.06.2018 20:10 odpowiedz
Mam silikonowe foremki w kształcie domków i motylków czy babeczki się udadzą? I czy muszę natłuścić takie foremki bo szczcerze mówiąc nie używałam ich jeszcze i tak mnie teraz naszło żeby wypróbować
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2018 20:31 odpowiedz
Tak, udadzą się. Na wszelki wypadek trzeba natłuścić i oprószyć delikatnie mąką. Silikony są różnej jakości, nie wszystkie idealnie odchodzą od ciasta.
Gość: Aleksandra
28.06.2018 15:19 odpowiedz
Czy mąkę pszenną można zastąpić migdałową, kokosową, jaglaną, gryczaną lub owsianą?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2018 17:11 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Aleksandra
28.06.2018 22:19 odpowiedz
Szkoda :(
Gość: Julia
29.06.2018 12:52 odpowiedz
Ja czasami robię babeczki z mieszanki mąk ryżowej, kukurydzianej i ziemniaczanej i wychodzą delikatne i bardzo dobre :) Myślę, że warto by spróbować tego w tym przepisie :)
Kuraniedomowa profil
29.06.2018 18:15 odpowiedz
W jakich ilościach robisz taka mieszankę? Jakiej maki, ile dodajesz??
Bede wdzięczna za odp.
Gość: Julia
30.06.2018 08:54 odpowiedz
Moim zdaniem można by upiec babeczki nawet z samej mąki ryżowej i ziemniaczanej, wtedy polecam dać nieco ponad 2/3 mąki ryżowej i nieco mniej niż 1/3 mąki ziemniaczanej :) A jeśli chce się dodać również mąki kukurydzianej, można zmieszać tak po około 1/3 każdej mąki
Karolina1984 profil
28.06.2018 14:28 odpowiedz
Witam, czy w zwykłych papilotkach może być?

Dorota, Moje Wypieki
28.06.2018 14:33 odpowiedz
Tak, oczywiście.



Składniki / tagi