Komentarze (272)

Babeczki wielkanocne

Piękne, wiosenne, bardzo smaczne. Tradycyjne ciasto ucierane babeczkowe, to cały czas jedne z moich ulubionych babeczek! Doskonale pasują do nich drobinki czekoladowe. Dzisiaj w wersji wielkanocnej, z kremowym gniazdkiem i czekoladowymi jajeczkami :-).

Składniki na około 8 babeczek:

  • 110 g masła
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 110 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 g drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej czekolady mlecznej lub gorzkiej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Dodać odłożone wcześniej suche składniki, ekstrakt z wanilii i wymieszać szpatułką do połączenia się składników. Na końcu wmieszać drobinki czekoladowe.

Blachę do muffinów wyłożyć papilotkami, ciasta nałożyć do 3/4 ich wysokości.

Piec około 25 minut w temperaturze 170ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Ponadto:

  • 120 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej 
  • 1 łyżka cukru pudru
  • jajeczka cukrowo – czekoladowe do dekoracji

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 1 łyżkę cukru pudru. Ozdobić wystudzone babeczki przy pomocy rękawa cukierniczego, środek udekorować jajeczkami.

Smacznego :-).

Babeczki wielkanocne

Babeczki wielkanocne

Babeczki wielkanocne

 

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 272 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Chcę z masy zrobić trawkę, czy mogę do jej zabarwienia użyć agrestowej galaretki? Czy będzie pasowała do babeczek?

  2. do kremu można dodać kakao aby uzyskać brązowy kolor? jak tak to ile? na oko? Krem będzie pasował do potrójnie czekoladowych muffinek? Pozdrawiam

    1. Może być kakao, na oko ;). Można wziąć z innych babeczek przepis na krem czekoladowy. Tak, będzie pasował.
      pozdrawiam

    1. Góra-dół? Widocznie za wysoka temp. dla Twojego piekarnika. Proszę zmniejszyć kolejnym razem. 

      1. Dziękuję za szybką odpowiedź, zmniejszenie jeszcze temp., robię już babeczki z Pani przepisu jakiś czas i co chwilę modyfikuje;) bardzo fajny jest ten przepis za kazdym razem po niego siegam:) pozdrawiam

  3. Tyle roznych tortow i ciast pieke zawsze wychodza a to ciasto do tych babeczek 2x mi sie zwazylo. (Na szczescie miska nad para wodna z ciastem uczynila cuda ) Czy to moze byc wina cukru? Pieklam babke pomaranczowa (przepis od znajomej) w skladnikach za wiele sie nierozni od tego przepisu.Tylko zamiast zwyklego cukru dodaje sie cukier puder . I ta mi sie niewazy. Co robie nie tak? Czy moge w tym przepisie zamienic cukier na puder?

    1. Ciasto w 90% przypadków warzy się po dodaniu jajek do masy maślanej z cukrem i nie ma to żadnego wpływu na ciasto. Nie trzeba stosować kąpieli wodnej, nic. Tak po prostu jest, to jest w dalszym ciągu poprawne :). Po dodaniu mąki zazwyczaj ciasto poprawia konsystencję. Można użyć pudru.

  4. Nie mogę znaleźć w wyszukiwarce… Kiedy najlepiej zrobić aby były na niedzielę wielkanocną? Czy śmietanę też np w sobotę już można? I jak wtedy przechowywać z?

    1. Upiec w sobotę, udekorować w niedzielę rano. Przed dekoracją w temp. pokojowej pod przykryciem, po dekoracji w lodówce.

  5. Witam , mam pytanie.Chce skorzystac z tego przepisu na babeczki dla dzieci do szkoly ale bez platkow czekolady .Czy musze te 100g zamienic czyms innym lub poprostu ominac?
    Jesli niemoge ominac to jaki przepis by mi pani radzila z tego bloga na babeczki tak aby na drugi dzien byly swieze?
    Prosze o szybka odpowiedz,Dziekuje

  6. Babeczki pięknie prezentowały się na wielkanocnym stole. Nie tylko dobrze się prezentowały, ale również dobrze smakowały. Uczta dla oczu i podniebienia 🙂

  7. A czy jeśli zrobie je w sobote wieczorem i wsadzę od razu do lodówki to w niedziele koło południa będą wyglądały ok, tzn. czy śmietana się nie rozpłynie? Może lepiej nałożyć śmietanę przed wyjściem w niedziele?

      1. Dzień dobry.
        A jeśli zrobić krem pół na pół z mascarpone to można je udekorować wieczór przed degustacją? Córka ma przynieść do szkoły na walentynki 30szt, nie za bardzo widzę dekorację rano 🙂 w tortach nie ma znaczenia,nawet smakuje lepiej jak się przegryzie ale babeczek nie robiłam z wyprzedzeniem nigdy.Ratunku 🙂
        Robiłyśmy na próbę z białą czekoladą ale dzieciom nie smakował, więc musi być taki ponieważ dodatkowo biały musi być :/
        Pozdrawiam

  8. Pani Doroto mam pilne putanie. Zawsze mam problem z ciastami ucieranymi, nigdy nie wiem jak długo miksować jajka. Tylko do połączenia się z masłem ok.10 sekund każde jajko czy dłużej?

    1. Dużo dłużej miksuję. Tutaj nie ma ryzyka przemiksowania. Może 1 minutę? Czasami szykuję inne składniki i mikser dalej chodzi… Tylko przy dodawaniu mąki musimy już uważać.

  9. Dobry wieczór. Mam ochotę zrobić takie babeczki jednak nie mam masła w domu. Czy mogę je zastąpić olejem? Proszę o szybką odpowiedź bo ciasto już prawie gotowe

  10. Upiekłam w tym roku. Babeczki pyszne, długo świeże. Małe ostrzeżenie: jeśli ktoś tak jak ja jako jajeczka chce użyć orzeszki w czekoladzie i cukrowej skorupce z Biedronki, to nakładajcie je tuż przed podaniem, bo rozpuszczają się od śmietany.

  11. Witam!
    Ciasto wyszło trochę gęste. Zrobiłam coś nie tak, czy powinno takie być? :/
    Proszę o szybką odpowiedź. Jeszcze nie trafiło do piekarnika, więc jest szansa na ratunek!

    1. To zwykłe ciasto babkowe/ucierane. Jeśli postępowałaś dokładnie wg przepisu na pewno wszystko jest ok :). Jesli jednak uważasz, że ciasto jest zbyt gęste dodaj 2 łyżki mleka w temp. pokojowej, wymieszaj szpatułką.

  12. Babeczki wielkanocne były moim pierwszym wypiekiem. Upiekłam je na Wielkanoc w 2011 roku i od tego czasu, mimo, że miałam wtedy 13 lat, wyręczam mamę, która w przeciwieństwie do mnie nienawidzi piec, w pieczeniu ciast na święta i inne okoliczności. Babeczki są jednymi z moich ulubionych. Puszyste, miękkie, jednym słowem pyszne. A jutro zabieram się za pieczenie babeczek kokosowych. Pozdrawiam i życzę wesołych świąt.

  13. Pisałaś Dorota, że bitą śmietanę można usztywnić mascarpone dodając go do śmietany i ubijając. Rozumiem, że mascarpone dodajemy już do ubitej wcześniej śmietany, tak? Czy do jeszcze płynnej? Dzięki! 😉

      1. A czy da się wtedy normalnie udekorować babeczki (czy będzie wystarczająco sztywny)? Nie rozpłynie się to kiedy będzie stało na stole? I ile dać na taką ilość śmietany?

        1. Najlepiej pół na pół mascarpone i kremówka, krem wtedy będzie bardzo sztywny i długo wytrzyma.

  14. Czy tylko ja mam problemy z zalogowaniem, jeśli nie zaznaczę opcji "zapamiętaj…"?
    A tak poza tym, jeśl mnie wzrok nie pomylił, to w reklamie bodajże margaryny "Kasi" są identyczne babeczki, właśnie z takim gniazdkiem z kremu i jajeczkami. Przypadek, współpraca czy kradzież pomysłu?

    1. Ja wciąż zaznaczam "zapamiętaj" – mnie zapomina – na komputerze czasem, z Androida wylogowuje mnie co raz. I nie mogę się zalogować na poziomie wpisywania komentarza (dlatego niewiele komentuję ;-)), tylko z podstawowego miejsca w szpalcie po prawej.

        1. Android 4.4.4, na obu sprzętach Google Chrome, w tel. wersja 38.0.2125.114. W komputerze nie sprawdzę wersji, za daleko – choróbsko tak mnie złożyło, że właśnie schowałam ciasto na Lemon Dimples do zamrażarki (co z tego wyjdzie?) i odpuściłam wypieki świąteczne na 2-3 dni. Przeglądam MW, podziwiam i próbuję ułożyć plan awaryjny na ostatnią chwilę. Dziękuję za wszystko.

      1. Merc., jeszcze pytanie od pomocy technicznej, jak nie możesz się zalogować w komentarzach czy pojawia się jakiś komunikat?

        1. Nie, po prostu nie loguje, wykasowuje się treść wpisanego komentarza, wtedy idę do prawej szpalty, loguję się i komentuję od nowa 🙂

        2. I jeszcze mały komentarz: właśnie doświadczyłam, że nie wywaliło mnie od poprzedniej sesji (tej nocnej!), na Androidzie. To pierwszy raz – fajnie i dziękuję.

        3. Nie, po prostu nie loguje, wykasowuje się treść wpisanego komentarza, wtedy idę do prawej szpalty, loguję się i komentuję od nowa 🙂

    2. Może mało precyzyjnie powiedziałam: ja nie mam problemu z zalogowaniem się, ale często muszę logować się przy kolejnej sesji na nowo. To nie jest duży problem 🙂 Pozdrawiam

        1. Na Androidzie – po każdym opuszczeniu MW, z kompa – czasem, najpewniej po tym, jak wyloguję się z systemu. Na poziomie komentarzy nie mogłam się zalogować w ost. dniach z żadnego sprzętu. Żal mi zabierać tym tyle czasu, proszę o wybaczenie.

    1. Malinko przepiękne są te babeczki:)) będą zapewne słodką ozdobą wielkanocnego stołu.
      Pozdrawiam i radosnych Świąt 🙂

      1. Bardzo dziękuję malgosiama. Babeczki zrobiłam w wiosennych, pastelowych kolorach, rzeczywiscie będą między innymi ozdobą świątecznego stołu.
        Pozdrawiam serdecznie i wspaniałych Świąt życzę 🙂

  15. Witajcie 🙂 A może by tak zastąpić krem bezą? I w ten sposób uzyskać śliczne gniazdko? Tylko mam pytanie – czy bezę wycisnąć dopiero na upieczone babeczki i zapiecz jeszcze raz? Czy w ogóle można tak zrobić…? Może mój pomysł jest średnio realny… 😉 Pozdrawiam serdecznie i wiosennie! 🙂

      1. Bardzo dziękuję za odpowiedź, jednak… albo czegoś nie ogarniam 😉 albo jednak link nie jest do tego przepisu, co powinien 🙂 Ale nie ma problemu, może sama coś wykombinuję 😉 pozdrawiam! 🙂

          1. Dziękuję! 🙂 A przy okazji składam serdeczne świąteczne życzenia dla Ciebie Dorotko, całej Twojej rodziny, a także wszystkich Mojewypiekimaniaków! 🙂 Alleluja!

  16. Dzień dobry Pani Dorotko 🙂 Proszę o doradzenie,Kupiłam właśnie dużą formę Muffinową -Giant Cupcake (średnica dół 12cm-góra 16cm) Chcę w niej upiec jedną Gigant babkę 🙂 i Czy mogę użyć powyższego przepisu na babeczki? Czy raczej lepiej skorzystać z innego przepisu np.na biszkopt??? Jak Pani sądzi? Z góry dziękuję za podpowiedź.

  17. Dzień dobry Pani Dorotko 🙂 Proszę o doradzenie,Kupiłam właśnie dużą formę Muffinową -Giant Cupcake (średnica dół 12cm-góra 16cm) Chcę w niej upiec jedną Gigant babkę 🙂 i Czy mogę użyć powyższego przepisu na babeczki? Czy raczej lepiej skorzystać z innego przepisu np.na biszkopt??? Jak Pani sądzi? Z góry dziękuję za podpowiedź.

  18. Dzień dobry Pani Dorotko 🙂 Proszę o doradzenie,Kupiłam właśnie dużą formę Muffinową -Giant Cupcake (średnica dół 12cm-góra 16cm) Chcę w niej upiec jedną Gigant babkę 🙂 i Czy mogę użyć powyższego przepisu na babeczki? Czy raczej lepiej skorzystać z innego przepisu np.na biszkopt??? Jak Pani sądzi? Z góry dziękuję za podpowiedź.

    1. Zdecydowanie lepsze będzie ciasto ucierane – babkowe, babeczkowe, nie biszkopt. Tak, można skorzystać z przepisu powyżej. Ciasto urośnie z górką, wystarczy ją odciąć po upieczeniu.
      pozdrawiam 🙂

  19. Widzę, że zmieniłaś zdjęcia niektórych wielkanocnych wypieków, a myślałam, że ładniejszych się już nie da, a jednak 😉
    A gdzie można dostać takie jajeczka? Może ktoś z czytelników przygotowuje się już na święta i widział gdzieś w Polsce takie lub podobne jajeczka?

    1. Jajeczka są w Empiku. Koszt 5.99, jajeczek sporo, bardzo ładne , matowe, wyglądają jak prawdziwe :). To produkt milka, bardzo smaczne 😀

  20. Witam wszystkich i bardzo, bardzo proszę o odpowiedź na nurtujące mnie pytanie 😉
    Mianowicie – w różnych przepisach na muffinki/babeczki można spotkać różne "główne" składniki mokre (chodzi mi o te, które są w największej ilości) – kefir, maślanka, (roztopione) masło, olej, kwaśna śmietana, mleko. Moje pytanie brzmi – czy owe składniki mają wpływ na konsystencję ciasta po upieczeniu? Jeśli tak – jak duży wpływ? Pytam o to, ponieważ od dawna szukam idealnego przepisu na muffiny – miękkie, puchate, leciutkie i długo utrzymujące świeżość. Zazwyczaj robię muffinki z przepisów, w których głównym mokrym składnikiem jest olej – zawsze wychodzą bardzo zbite i mało rosną. Czy wobec tego to właśnie wina oleju? Na którym mokrym składniku wyjdzie mi ciasto takie, jakiego szukam? Bardzo proszę o wskazanie mi przepisu, z którego ciasto muffinkowe wyjdzie puchate, wyrośnięte i mięciutkie 🙂
    Proszę o konkretne wypowiedzi i podzielenie się doświadczeniem, jakie ciasto na muffinki i babeczki polecacie.

    Pozdrawiam gorąco i mam nadzieję, że ktoś mój wywód przeczyta ;>

    1. Wydaje mi się, że muffinki to z natury ciasto raczej bardziej zbite, jeśli chcesz miękkie i puchate, to raczej nie muffinki. Chyba że angel food cake w formie muffinek, ale nie wiem czy akurat ten przepis można dostosować do mniejszych foremek.

    1. Jeśli śmietana będzie 36% lub więcej – nie rozpuści się. Można usztywnić 2 łyżkami mascarpone lub żelatyną.

      1. Wcześniej napisałam komentarz i właśnie znalazłam odpowiedź, przepraszam, że nie doczytałam.
        A mogę dodać ciut więcej mascarpone? Krem będzie wtedy gęstszy?
        Przepraszam za te pytania, ale nie mam doświadczenia z kremami z tym serkiem :/

  21. zrobiłam dziś babeczki do szkoły synka, zniknęły z talerza w kilkanaście sekund 🙂 są naprawdę wyśmienite, choć zamiast ekstraktu waniliowego dodałam świeżej wanilii, naprawdę smakują wspaniale!

  22. Witam,
    jakiej czekolady należy użyć ? Czy to musi być specjalna czekolada czy może być np. moja ulubiona milka?
    pozdrawiam

  23. Na bazie tego przepisu zrobilam kolorowe babeczki z barwnikami spozywczymi. Wyszly sliczne i przepyszne. Nie dekorowalam ich i nie dawalam do nich czekolady. W przekroju prezentowaly sie tak 🙂

  24. Czy do tych babaczek można dac owoce do srodka? Robilam je rok temu, wyszł pyszne. A po 3 dniach dalej byly jak swiezo upieczone 🙂

  25. Nie robiłam jeszcze tego przepisu, ale z doświadczenia wiem, że zawsze gdy dodaję do utartego masła jajka wszystko mi się warzy ;/ Jaki może być powód? Składniki maja taką samą temperaturę. Zabieram się zaraz za babeczki i boję się, że znowu będzie to samo

    1. Jest to normalne. Dodatek łyzki maki pomiedzy dodawaniem jajek powinien pomoc. Nawet zwarzone ciasto nie ma wplywu na wypiek i nie jest przyczyna zakalca. Ciasta wychodza swietne :).

  26. Czy można zamienić ekstrakt waniliowy olejkiem waniliowym ?
    Nigdzie nie mogę znaleźć ekstraktu, a szukałam już wszędzie 🙂

  27. Witam jestem na Pani blogu pierwszy raz, bardzo podobają mi się te muffiny. Jakiś czas temu eksperymentowałam z takimi babeczkami, kupiłam specjalną formę i papilotki niestety po upieczeniu nie mogę ich wyciągnąć z formy zawsze się rozrywają. Jak powinno się je piec ja zawsze smarowałam tłuszczem wgłębienia wkładałam papilotki obsypywałam kaszą manną lub bułką tartą i dawałam ciasto. Fakt, że zawsze wyrastały wielkie ale wyciąganie ich było tragiczne czy moja forma jest nieodpowiednia? z niej wychodzą takie same jak ne zdjęcia babeczek orzechowych z czekoladą. Proszę o poradę
    Pozdrawiam

    1. Ta forma jest nienajlepsza, niestety. Ona wymaga specjalnych papilotek, inaczej ciezko wyjac z niej ciasto. Papilotek nie trzeba juz wysypywac niczym ani smarowac, rowniez blachy. Wyjecie jednak muffinek z tej formy to loteria :/.

  28. Dorotko! przymierzam się do zrobienia tych przepięknych muffinek. Potrzebuję tylko porady, w jakich papilotkach najlepiej je upiec? Obawiam się, że te, które mam mogą być za niskie. Jaka była wysokość tych Twoich? Co najlepiej dodać do bitej śmietany, żeby krem był sztywniejszy? Nie chce, żeby gniazdko się rozpłynęło 🙂

    1. Piekłam w standardowych foremkach. Wazne, by napelniac papioltki do 3/4 ich wyskosci, nie wiecej. Bitą śmietanę mozna wymieszac pol na pol z mascarpone i ubic.

  29. to moje pierwsze przygody z muffinkami i mam pytanie, czy te wszystkie składniki tak po prostu dodać do jednej miski i miksować? czy jednak pasowało by zachować jakąś kolejność?

  30. Ja zrobiłam koszyczki końcówką do robienia trawy, a jajka z lukru plastycznego, ale z czekolady na pewno o niebo lepsze :), pomysł świetny. Bez tego bloga już nie da się żyć 🙂

  31. Jajeczka już zamówione, chipsy czekoladowe też. Jestem pewna, że stół wielkanocny będzie wyglądał w tym roku niesamowicie wiosennie i pięknie !
    Już teraz dziękuję za przepis 🙂

    1. Babeczki mozna zrobic juz teraz i zamrozic. Dzien przed Wielkanocą odmrozic i udekorowac. Nic nie stracą na smaku, będą jak swiezo upieczone. 

  32. czy ten krem mozna zmieszac z jakimis owocami? np maliny lub banan? byloby to wtedy idealne wypelnienie do ‚zdrowszej’ wersji cieplych lodow 🙂
    moja corcia ma ur za 2 dni, chcialabym uniknac podawania maluchom duzych ilosci cukru a ten krem wydaje sie rewelacyjny!
    dziekuje

  33. Babeczki wielkanocne to wśród moich domowników chyba najbardziej lubiane babeczki. Tym razem pozwoliłam sobie na małą modyfikację: dodałam posiekaną gorzką czekoladę pół na pół z suszonymi wiśniami. Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania, babeczki są lekko słodkie z kwaskową nutą wiśni, a do tego każdą wykończyłam kremem maślanym z nutą cytrynową. Polecam ten przepis, zwłaszcza, że te babeczki wytrzymują naprawdę dużo modyfikacji i pozwalają na eksperymenty, np. z mielonymi migdałami i suszonymi owocami 🙂

  34. Babeczki są pyszne;) Tylko za bardzo mi wyrosły a wymyśliły mi się takie z dużą ilością śmietany więc musiałam pościnać końce:P Ciasto jest super. Następnym razem z tej porcji zrobię 24 niziutkie babeczki i dam dużo więcej śmietany. Jajeczek cukrowych nigdzie nie znalazłam, więc na każdą dałam migdały w czekoladzie w kształcie jajek. W domu wszystkim smakują:) Piekę od dawna wypieki z Pani bloga i prawie zawsze wychodzą idealne, jak na zdjęciach, także bardzo dziękuję za wszystkie cudne przepisy;) Pozdrawiam;)

  35. Dziękuję za doskonały przepis 🙂 Błyskawicznie się je robi i są przepyszne. Włożyłam je do metalowej puszki jak już ostygły i na drugi dzień ciągle były miękkie i smaczne.

  36. Właśnie zrobiłam te wspaniałe muffinki, wyglądaja i smakją cuownie !! tylko szkoda że po kilku godzinach w lodówce ciasto nie jest już tak puszyste i smaczne jak świezo po upieczeniu. no ale coś za coś – bez bitej smietany nie byłyby tak pyszne :))) dziękuję za przepis i pozdrawiam

  37. Babeczki są dobre, ale tylko na ciepło.
    Pózniej twardnieja. Moim zdaniem dlatego, ze wszystkie składniki miksuje sie razem, a powinno sie osobno miksowac suche i mokre.

  38. ja kupiłam czekoladowe jajeczka w Marks & Spencer wczoraj. 🙂 czekają na czas, gdy zabiorę się za wypieki świąteczne 🙂 i na pewno upiekę te babeczki ! mam tylko pytanie czy można do nich dołożyć groszki czekoladowe zamiast zwykłej czekolady ?

  39. DO RUDZIA:
    Ja kupuję co roku, na ok. 2-3 tyg. przed Wielkanocą pojawiają się w zwykłym warzywniaku na wagę…są cukrowe tylko albo w środku z arachidem i czekoladą a na wierzchu skorupka. Potem znowu znikaja i pojawiają się za rok 😉 A szkoda bo super w smaku.Te arachidowe jajeczka dość ciężkie a cukrowe lżejsze ale i tak sporo jest ich z 1 kg.Koszt 14-16zł.Cukrowe mają tendencję do lepienia się i "puszczania" koloru …jako że cukier chłonie wilgoć ale te arachidowe super.Sprawdzają się nie tylko na babeczkach….

  40. Wiele jest dobrych, wszystko zależy od gustu.. Proszę poczytaj komentarze, może to coś pomoże? Czytelnicy chyba najbardziej lubią ze śliwką, ananasem, gruszka i imbirem, chocolate chips, z nutellą..

  41. Bardzo proste i bardzo smaczne! Zniknęły nawet nie wiem kiedy. Tylko następnym razem zredukuję masło, bo bardzo wypłynęło podczas pieczenia.
    Pozdrawiam
    Aśka.

  42. zrobiłam je na te święta i muszę przyznać że są pyszneeee :)) wyszło mi 11 sztuk i wyrosły troszkę (co mnie zdziwiło:P) więc musiałam je obciąć na płasko żeby jeszcze zmieściła się bita śmietana i jajeczka :)) wyglądają ślicznie więc aż szkoda było je zjeść no ale dłuzej niż 30 min nie wytrzymały w domu pełnym głodomorów 😀

    Pozdrawiam świątecznie :))

  43. Super babeczki :).
    I na 100 % je zrobię,bo akurat mam śliczne papilotki z zajączkami wielkanocnymi 🙂
    A ja zdecydowałam się na zakup szprycy,bo ma bardzo dużo ładnych końcówek.
    Życzę wszystkim czytelnikom Moich Wypieków Wesołych Świąt! 🙂

  44. W odpowiedzi do "sandra maja" tez mnie sie kiedys tak robiło z tłuszczem,że papilotki były tłuste a babeczki wrecz nieprzyjemnie mokre wiec ilość masła zamieniłam na 1,5cm oleju w szklance. I teraz jest lux.Zawsze możesz popróbować:)podrawiam:):):)

  45. Chciałabym się zapytać ile mniej więcej wychodzą koszty produktów do tych babeczek ( licząc że foremki kosztują 13 zł ) , ponieważ chcę je upiec jako niespodzianka dla mojej rodziny a nie wiem czy starczy mi oszczędności

  46. Mam pytanie odnośnie babeczek. Piekłam je już dwa razy i za każdym razem bardzo dużo tłuszczu się z nich wytapia. Całe papilotki wręcz przeciekają. Czy to normalne? Daję dokładnie tyle składników ile jest podane w przepisie.

  47. Z tych co wymieniłaś śliwkowe będą swieże najdłużej. Ale niestety po 2 dniach, nie będą takie jak po upieczeniu.
    pozdrawiam 🙂

  48. Witam. Pani Dorotko które z muffinek jesli zrobie je jutro będą tak samo pyszne za 2 dni? Pytam bo chcę zrobic na niedziele ale tylko jutro mam na to czas. Myślałam o muffinkach ze sliwkami, marmurkowych i z marcepanem.

  49. Minimuffinek powinno wyjść z przepisu o połowę więcej. Te jajeczka nie są duże, można kupić takie mini i położyć chociaż 2 na sztukę?

  50. Dorotko mam nietypowe pytanie. Na święta chcę upiec minimuffinki w papilotkach o średnicy 3,2cm do święconki, żeby każdy miał po jednej sztuce, a jako, że moja rodzina i rodzina narzeczonego jest spora, muszę upiec 100 sztuk. Ile razy pomnożyć ten przepis? Do tego chciałam przyozdobić to lukrem z barwnikiem i czymś jeszcze, tylko, że te jaja lukrowane będą za duże na mini muffinkę, może masz jakiś pomysł? Pozdrawiam, Kasia 🙂

  51. po zmniejszeniu ilości cukru i dodaniu rodzynek namoczonych w alkoholu ( zabrakło czekolady i tylko to wpadło mi w ręce ) stwierdziłyśmy z mama ze to najlepsze muffiny jakie jadłyśmy 😉 ładnie urosły i struktura bardzo fajna 🙂 bardzo dobrze odchodzą od papilotek .. a nawiązując do papilotek widziałam ze są pytania o ich dostępność więc ja ostatnio odkryłam ze prawdziwym rajem do kupowania tego produktu są sklepy typu wszystko od 5 zł czyli takie w którym możemy znaleźć róznego rodzaju chiński badziew ktróry rozpada sie po 3 dniach użytkowania ale papilotki są naprawdę warte uwagi, są tanie ( u mnie ok 4/5 zł za 100 sztuk ) i w ładne wzory no i widziałam różne rozmiary 🙂

  52. Swieta Wielkanocne juz nie dlugo, wiec czas na wielkanocne babeczki 🙂
    mam pytanie co do czekolady. Jaka Pani poleca??? Pozdrawiam

  53. Mam pytanie, czy babeczki z bitą śmiętaną powinnam przechowywać w lodówce aby śmietana się nie rozlała, czy nie jest to konieczne? Boję się że jak włożę je do lodówki to bita śmietana pięknie się utrzyma, ale za to ciasto babeczkowe będzie zmarznięte i straci swój smak. Co panio tym sądzi?

  54. Jeśli foremki papierowe nie sa sztywne, może się tak zdażyć, że ciasto z nich wypłynie i będą plaskie, niestety.
    pozdrawiam

  55. Pani Doroto potrzebuje pilnie Pani pomocy!!! Na jutro musze upiec muffiny, mam foremki papierowe i nie jestem pewna czy one wystarcza? Czy przypadkiem ciasto nie bedzie z nich wyplywalo? Czy nalezy oprocz papierowych umiescic je w formie? Z gory dziekuje za odpowiedz. Pozdrawiam serdecznie.

  56. kolejny doskonały przepis. Robiłam je już 2 razy i zawsze wyszły idealnie.
    Dorotko jesteś prawdziwą artystką, podziwiam Twój talent. – troszeczkę zazdroszczę:)
    twoje wypieki i zdjęcia to prawdziwe dzieła sztuk

  57. Babeczki właśnie wstawiłam do piekarnika – ależ rosną, chyba w kolejnej partii muszę wkładać mniej ciasta do papilotki bo teraz to było hojne 2/3 😉 Ciasto w przygotowaniu proste – teraz z blogiem Dorotki to wszystko jest proste 😉 hihihi
    Jajeczka kupiłam firmy E.Wedel – bardzo ładne kolorki, w Lidlu też szukałam ale chyba za późno bo asortyment Świąteczny był już mocno przetrząśnięty 😉
    Babeczki miały być na Wielkanoc ale nie zdążyłam i są dziś.
    Uchuchu lece do piekarnika 😉

  58. U mnie kremówka na babeczkach trzymała się min. 2/3 dni [nie sprawdzałam dłużej].
    Ale jak dla mnie lepiej smakuje, w krótszym odstępie czasu od przygotowania.

  59. Hej 🙂 Jakby ktoś ciągle szukał, to dziś kupiła formę do muffinek i prawie identyczne jajeczka jak na zdjęciu "Mini Eggs" firmy E.Wedel w Auchan 🙂 Pozdrawiam!

  60. Właśnie upiekłam :]
    Tak na próbę przed Wielkanocą jako słodki dodatek do kawy . . .
    Wyszły wyśmienite, zniknęły w 5 min. nie zdążyły nawet dobrze przestygnąć.
    Rodzinka chodzi i marudzi dlaczego tak mało ich było :]

  61. gdzie można dostać takie piękne papilotki na święta? albo widziałam, również na walentynkowe muffinki również przepiękne papilotki!
    przeszukałam wszytskie supermarkety, nie mogłam znaleźć nawet zwykłych białych! wybrałam opakowanie Dr.Oetker’a, stamtąd wezmę papilotki bo są bardzo sztywne, a przepis oczywiście stąd.
    ale bardzo chciałabym wiedzieć gdzie mogę dostać jakiekolwiek (ładne, kolorowe) papilotki? bo nie zakończę pieczenia tylko na jednych walentynkowych. Jak zobaczyłam te, to mam już wielką ochotę na święta wielkanocne!

  62. tak z polski. zawsze kupowałam kremowkę 30% łaciatą, a ostatnio sprobowalam 36 % z piatnicy (bo to jedyna jaka wystepuje w polsce przynajmniej z tego co mi wiadomo) no i z tej 36 njpierw wogole sie nie ubila a potem to juz chyba przedobrzylam i zrobilo sie maslo:/ mysle ze problem moze tez tkwic w tym ze ja zawsze ubijalam tymi mieszadlami do miksowania

    1. Mimo ze to niby proste,smietane latwo "przedobrzyc"ja staram sie ubijac przez chwilke mikserem a jak zaczyna byc po stanie gdzie sa babelki przechodze na trzepaczke i wtedy masz kontrole.pa

  63. Ubijam tymi koncówkami do ubijania białek. Kremówka, którą kupuję ma 20 i kilka procent tłuszczu, bo kupuję taka o obnizonej zawrtosci tłuszczu. Dużo na pewno zalezy od kremówki. Piszesz z Polski? Może ktoś doradzi, z której formy jest najlepsza. Ja moge napisac tylko o ang śmietanach w razie czego 😉

  64. Ubijam schłodzoną śmietanę. Cukier dodaję pod sam koniec ubijania. Gdy tylko smietana będzie sztywna (mikser będzie zostawiał ślad) trzeba przestać miksować, inaczej się zwazy.
    pozdrawiam

  65. Chociaż do Wielkanocy daleko, pokusiłam się o te babeczki, no i.. troszkę mnie rozczarowały. Fakt, że szybko i łatwo się robią, wysoko rosną i są naprawdę ładne, ale w smaku jakieś takie budyniowate, bardzo słodkie, chociaż cukru dałam tylko 50g. No i przekonałam się, że moja ulubiona czekolada się niestety do wypieków nie nadaje… 🙁

  66. Na tej stronie annies-eats.com/2009/06/23/chocolate-raspberry-trufflecupcakes/ jest nawet 6 szkl na 250g masła …ale ma Pani racje zawsze mozna z bitej śmietany lest lekka ;)..a jeżeli chcę z masła mogę dać mniej cukru;) ja byłam tylko ciekawa czemu tak dużo cukru;) że im takie słodkie smakuje:) 😉 dziekuje za odpowiedź;)

  67. Nie, taki sam 🙂
    Ale oni tak lubią – dużo cukru, dużo masła, dużo kalorii … A moze ta ilość jest podana na bardzo dużo babeczek? Zawsze mozesz zrobić krem z bitej śmietany, choć te na bazie masła są lepsze w przechowywaniu i na wszelkie imprezy.
    pzdr

  68. babeczki pycha wyszły;)..a i mam takie pyt. w Ameryce popularne są Cupcakes, a na górze jest krem, tylko zawsze jest podany cukier w dużych ilościach np 3-4 cups powdered sugar..Ja kiedyś próbowałam robić taki krem tylko wyszdł strasznie słodki i nie dało sie go jeść.Czy oni mają jakis inny cukier puder niż my?

  69. wczoraj usłyszałam, że jeszcze trochę i zepsuje nam się rabarbar leżakujący w lodówce. Znalazłam więc najprostszy przepis na babeczki (uznałam, że to te) i wkroiłam do ciasta dość dużo rabarbaru i 50 g białej czekolady, z góry posypałam grubo cukrem i do pieca! Usłyszałam, że to najlepsze, jakie zrobiłam. Polecam, pyszotka:)

  70. Hej! Piekłam babeczki już 2 razy, zamiast jajeczek użyłam poprostu truskawek i żelek ;o) w wersji dla dzieci. Babeczki są niebiańsko pyszne! W smaku mięciutkie niczym magdalenki, dodatkowo zrobiłam z białą czekoladą w środku.
    Zapraszam serdecznie:
    kalinkaikuchnia.blox.pl/2009/05/Babeczki-z-biala-czekolada.html

  71. no cóż.. ja szczerze mówiąc zrobiłam te babeczki w tradycyjnych tylko nieco większych metalowych foremkach i jakoś się udały, jednak nie zamierzam rezygnować z formy do mufinek bo widzę to dużo ciekawych przepisów.
    Tak czy siak szybko zostały oprzątnięte przez gości.

  72. Piekłam je wczoraj w papierowych foremach 🙂 czy jak to tam nazwać .. Ciasto jest MEGA 😀 wszystkim smakowały, wyszło mi dokładnie 14 babeczek. No i olejek waniliowy też robi w nich całkiem niezłe wrażenie 🙂

  73. jestem po pierwszym etapie pieczenia babeczek, jak narazie wygladaja bosko, specjalnie na świeta kupilam kolorowe papilotki- mocno rozowe, intensywnie niebieskie i w kwiatuszki. Sam widok jest satysfakcjonujacy, zostalo jeszcze nalozenie bitej śmietany (ktora swoja droga ubila sie elegancko, dla mieszkajacych na wyspach polecam Whipping cream- jest swient do ubijania) i udekorowanie babeczek. Normalnie jestem z siebie dumna.
    Karina- tak jak i Ty chcialam sie obejsc bez formy na babeczki/muffinki ale P.Dorota napisala ze sa one niezbedne bo zwykle papilotki/papierki nie utrzymaja formy, kupilam wiec taka blaszke i widze ze faktycznie mogly by sie bez niej zdeformowac. Pozdrawiam!

  74. no i jeszcze jedno pytanie mam odnośnie babeczek.
    czy konieczna jest forma do muffinek, bo jak narazie takiej nie posiadam.
    nie wystarczą foremki do zwykłych babeczek?

  75. a już byłam przygotowana na to, że na święta czeka mnie pieczenie tych samych, po trochu już nudnych przepisów. no i się zbuntowałam;) zaczęłam szukać jakichś ciekawych przepisów w internecie i trafiłam właśnie na tą stronę. muszę powiedzieć, że jestem pod wielkim wrażeniem przepisów jak i ich starannego wykonania;)
    przesiedziałam prawie pół dnia aby mniej więcej ogarnąć wszystkie przepisy.
    wprawdzie mam jak narazie 16 lat, ale jeśli chodzi o pieczenie itp. gram w domu pierwsze skrzypce. i właśnie mam do pani, pani Doroto pytanie. Mianowicie: nie wiem co upiec na święta… zdecydowałam się już na babeczki wielkanocne, babkę (domowego przepisu) i sernik ze snickersami (połączenie idealne mama przepada za serem a tata chłonie snickersy;)) i przydałoby się coś jeszcze jednego. Ale po prostu nie testowałam jeszcze żadnych ciast z tego blogu, chociaż na pewno zacznę, a i nie potrafię się zdecydować. Czy możecie mi poradzić? No i pani, pani Doroto.. Byłabym bardzo wdzięczna 🙂 pozdrawiam ;*

  76. piekłam je wczoraj i dzisiaj, myślę, że nie ma opcji, żeby te muffinki się nie udały ;D
    Kasiula, ja piekłam z olejkiem waniliowym i były ok 🙂

  77. Do JoannaM.Dzisiaj byłam w Duce i zobaczyłam foremki do muffineki od razu pomyślałam o Tobie(moze by kupić i Ci wysłać?!)ale patrzę a ty już masz.Tak więc do dzieła!Pomyślności przy pieczeniu i Wesołych Świąt!!

  78. aach! zakochałam się! ;
    mam pytanie: czy to są kruche babeczki czy takie miękkie? ;P
    pozdrawiam i życzę sukcesów w kuchni – takich jak te absolutnie fantastyczne cudeńka! 😉

  79. Witam, kupilam dzisiaj w Lidlu jajeczka;) naszukalam ich sie dluuugo ale w koncu je znalazlam. Czy te ktore Pani ma na babeczkach to sa jajeczka ‚Mini eggs’ firmy Cadbury? w zółto-fioletowej tubce? Innych nie znalazlam, w przyszlym tygdoniu biore sie za pieczenie musze jeszcze tylko kupic foremke na muffinki. Pozdrawiam!

  80. no i się upiekły! piekłam 30min(w piekarniku gazowym)a aromatem waniliowym pachnie cały dom!wyrosły mi na całą wys.papilotki(3cm) teraz tylko trzeba udekorować bitą śmietaną i kolorową posypka a na święta udekoruje je małymi marcepanowymi marchewkami(kupiłam takie w Realu,szukałam jajeczek i zobaczyłam te miniaturki marchewek to musiałam je kupić!jajeczka tez mam)pani Dorotko dziękuję za przepis!acha no i polecam wszystkim te babeczki mniam mniam…. :):)

  81. a ja właśnie piekę!dam znać jak wyszły!same ciasto to już pychota…hm nie mogłam się oprzeć i wylizałam łyżkę:)

  82. w lidlu przed wczoraj kupiłam foremkę do muffinek,więc może coś się ostało 🙂 ale nie wiem gdzie kupić te jajeczka czekoladowe

  83. Helioda: po upieczeniu muffinki zawsze ściśle przylegają do papilotek, nigdy nie odstają, jak wystygną, wtedy się dobrze obierają.
    pozdrawiam

  84. Zapytam dla pewności: chodzi o 3- czy 5-centymetrowe foremki na muffinki? Jajeczka w śmietankowym puchu wyglądają (i zapewne smakują) fantastycznie, a sam pomysł jest genialny w swej prostocie.

    Pozdrawiam wiosennie!

  85. Dorotuś, a mogłabyś powiedzieć w jakim opakowaniu były te jajeczka? Byłam w lidlu i były jakieś czekoladowe z nadzieniem, żelkowe, ale tych nie mogłam nigdzie dojrzeć;), a tak następnym razem będę wiedziała czego szukać:-)

  86. Bardzo dziękuję za odp :)))
    Może u nas inna śmietana jest? Pisałaś coś o podróży do kraju na swięta. Jak moze bedziesz cos pomagać w kuchni, to zerknij z jakiej Ci tutaj wychodzi. Bardzo mi zalezy na odpowiedzi. Jak już była kiedys ubita, to znów cukier było dosypac do ubitej i wtedy mi się "zważyła". Moze cukier zawsze na poczatku?
    A te rękawy cukiernicze to lepiej plócienne czy takie jednorazowe?
    Dzięki bardzo :)))) Miłego dnia:)))

  87. Pani Dorotko. Mam pytanie techniczne wiele razy robiłam mufinki i mam pewną wątpliwość, może Pani ją rozwieja. Po upieczeniu nigdy dobrze nie odstaja od papilotów czy robię coś źle? Może długo piekę lub odwrotnie? Bardzo prosze o radę bo chciałabym zrobić takie na święta.
    Serdecznie pozdrawiam

  88. Śmietanę ubijam, ale do momentu, aż będzie sztywna, czyli trzepaczki miksera będą pozostawiały ślad, który nie będzie spływał. I wtedy szybko konczę. Nie można jej ‚przebić’, bo ubijana zbyt długo nie będzie sie nadawała do dekoracji.
    Nie polecam szpryc, tylko rękawy cukiernicze z ozdobnymi końcówkami.
    pozdrawiam 🙂

  89. Dorotuś, udziel mi, proszę, kilka wskazówek, jak ubijasz TAK smietanę… Dlaczego ubita przeze mnie się nie"trzyma"? Lub jak ubijam dłuzej to mi się zważy? Mistrzyni- jak wyczuć moment, ze to już i nie zrobić masła?
    P.S. myslisz, ze szpryca do ozdabiania tortów w lidlu jest ok? U nas kosztuje ok 30zł, to troche sporo, ale jesli jest według Ciebie solidna, to kupię :))))

  90. Nie ładny i żółtawy – to słońce mi zdjęcie zażółciło – udawaj, ze tego nie widzisz 😉

  91. Jasmine, mogą być inne foremki do babeczek, ale jednak foremki, nie papierki, ponieważ te ostatnie nie bedą trzymac ‚formy’ i mogą się rozpłaszczyć.

    Mary: czekolada jest napisane – wmieszać na końcu do babeczek kawałki czekolady. Moze być dowolna.

    pozdrawiam 🙂

  92. Ok ok ide spac bo siedze juz od godziny i przegladam twoje arcydziela
    musze pokazac to moim kolezakom
    bo one uwazja ,ze ja robie super ciasta
    niech zobacza twoje
    piekne te cup cakes,super pomysl z tymi jajeczkami szoda ,ze nie bedzie mnie w pittsburghu(tzn w domu ) na swieta ,bo napewno bym je zrobila tzn tak udekorowala
    bo moje otocznie lubi czekoladowe
    pozdrawiam
    dobranoc

  93. O rany Boskie kobieto nierozpieszczaj nas tak,
    Dobrze ze u mnie jest juz noc bo gdyby moj synek to zobaczyl to siedziala bym juz w kuchni.Za takie arcydziela naleza ci sie nagroda przeciez az szkoda tego jesc.

  94. Sliczne babeczki.Ja dziś będąc na zakupach nie mogłam sie oprzeć foremce do babeczek, no i oczywiście zaraz je upiekłam po uporaniu się ze świnkami.
    Moje babeczki zrobiłam z przepisu na babkę piaskową. Sliczne te jajeczka cukrowe.Niestety nie wypatrzyłam w sklepie. Pozdrawam.

  95. Konewko, ja sama odwiedziłam kilka supermarketów, bez skutku. Moja mama przeszła się po mieście, była w kilku sklepach typowo kuchennych, a wszędzie tylko foremki do babeczek. Ale nie ustajemy w wysiłkach, w planach jest kolejny rajd po sklepach 🙂

  96. Dla joannyM.Formy do muffinek dostaniesz w dużym sklepie z Art.kuchennymi.Są nawet takie gumowe w różnym kształcie "dziur"(mam takie).W Katowicach np.na ul.Mielęckiego albo zobacz w hipermarketach,też tam widziałam.

  97. O rany! przed chwilą wsadziłam do piekarnika sernik z czekoladą i ajerkoniakiem, za dużo masy zrobiłam więc będą też babeczki sernikowe a tu kolejne cudo! Z całego serca zazdroszczę Twoim domownikom! RAJ NA ZIEMI 🙂

  98. Pani Doroto,
    codziennie po kilka razy odwiedzam Pani stronę – po kilka, bo ciagle mam nadzieje ze znow cos cudnego zobacze. Podzwiamiam Pani pasje. Dla wielu osób jest Pani inspiracją:). Proszę wracac do Polski i pomyslec o wlasnej cukierni. Serdecznie pozdrawiam:))

  99. Hehe, nie dziwię się, że nie pozwalali robić zdjęć (które tak btw i tak są przecudowne!!!). Z chęcią zjadłabym taką babeczkę.. albo i dwie 🙂 Pozdrawiam!

  100. Tak, na pewno są. Sprawdź w Lidlu, ja miałam też innej firmy, ale lidlowskie miały najładniejsze kolory.

  101. Jejku jakie piękne i cudowne! Ślinotoku dostaję nad klawiaturą 🙂
    A te jajeczka, cudne! Ciekawe, czy u nas można takie dostac…