Komentarze (54)

Babeczki z czereśniami i czekoladą

Mam smutne przeczucie, że to już końcówka sezonu czereśniowego… Postanowiłam pożegnać się z nimi pysznymi i prostymi babeczkami. Czereśnie zapiekamy w cieście, a dodatkowo dekorujemy nimi polewę czekoladową. Niewielki dodatek jogurtu sprawia, że babeczki są bardziej puszyste niż zazwyczaj. Wspaniałe z każdymi owocami sezonowymi :-).

Składniki na 12 babeczek:

  • 140 g masła
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 szklanki i 1 łyżka jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny lub migdałów
  • 24 czereśnie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu do połączenia się składników. Dodać ekstrakt i zmiksować.

Mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodawać do utartej masy maślanej na zmianę z jogurtem, miksujac krótko, tylko do połączenia.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki (najprościej przy pomocy rękawa cukierniczego), nakładając do 3/4 wysokości papilotki. W sam środek wetknąć czereśnię, tak, by zanurzyła się w cieście do połowy.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 minut, przy czym przez pierwsze 15 minut w 160ºC, bez termoobiegu.

Wyjąć, wystudzić na kratce.

Polewa czekoladowa:

  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 30 g masła

W małym garnuszku roztopić masło. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę. Chwilę poczekać, mieszając co pewien czas, do jej rozpuszczenia. W razie potrzeby garnuszek lekko podgrzać na małej mocy palnika. Przestudzić, by polewa lekko zgęstniała.

Wykonanie:

Każdą wystudzoną babeczkę ozdobić polewą czekoladową, na wierzch położyć po dodatkowej czereśni.

Smacznego :-).

Babeczki z czereśniami i czekoladą

Babeczki z czereśniami i czekoladą

Babeczki z czereśniami i czekoladą

Babeczki z czereśniami i czekoladą

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 54 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Fajne, szybkie babeczki. Zmieniłam trochę proporcje, dałam 80g masła i troszkę mniej niż pół szklanki cukru. Dodałam też około 40g posiekanej czekolady mlecznej i gorzkiej. Dla mnie takie połączenie wyszło rewelacyjnie. Polewę zrobiłam ze śmietanką kremówką (50ml), śmietankę podgrzałam i rozpuściłam w niej czekoladę mleczną jako że jestem jej zwolenniczką. Fajnie się prezentują i równie fajnie smakują 🙂

  2. Ależ one są pyszne! Wilgotne, mięciutkie – rewelacja! Do tej pory moimi ulubionymi babeczki były chocolate chips muffin, ale od dziś to się zmienia. Oczywiście polewa mi nie wyszła od razu, ale dzięki radom z innego wpisu uratowałam i ją.

  3. Hello Web Admin, I noticed that your On-Page SEO is is missing a few factors, for one you do not use all three H tags in your post, also I notice that you are not using bold or italics properly in your SEO optimization. On-Page SEO means more now than ever since the new Google update: Panda. No longer are backlinks and simply pinging or sending out a RSS feed the key to getting Google PageRank or Alexa Rankings, You now NEED On-Page SEO. So what is good On-Page SEO?First your keyword must appear in the title.Then it must appear in the URL.You have to optimize your keyword and make sure that it has a nice keyword density of 3-5% in your article with relevant LSI (Latent Semantic Indexing). Then you should spread all H1,H2,H3 tags in your article.Your Keyword should appear in your first paragraph and in the last sentence of the page. You should have relevant usage of Bold and italics of your keyword.There should be one internal link to a page on your blog and you should have one image with an alt tag that has your keyword….wait there’s even more Now what if i told you there was a simple WordPress plugin that does all the On-Page SEO, and automatically for you? That’s right AUTOMATICALLY, just watch this 4minute video for more information at. Seo Plugin

  4. a ja pochwalę się swoimi – wakacyjne, odgrzebane zdjęcie, a same babeczki bardzo pyszne i wyjątkowo letnie!
    pozdrawiam!

  5. Upiekłam z żółtą śliwką i trochę się zapadły. Mam mufina z olbrzymią dziurą w środku. Nie wiem czy to wina śliwek (dałam tylko ćwiartkę małej śliwki na jednego mufina), czy może za szybko wyjęłam z piekarnika… Ale mufinki bardzo dobre i bez czekolady u mnie, bo się już zasłodziłam ciastkami czekoladowymi (też od p. Dorotki 🙂

  6. Zrobiłam dziś, nie z czereśniami a z malinami (dla dzieci) i rabarbarem (dla siebie i męża). Wyszły mięciutkie, wilgotne, słodko-kwaskowe. Nie dawałam już czekolady na wierzch bo i tak były smaczne. A bałam się trochę jogurtu w cieście- mam przykre doświadczenia… Dziękuję 🙂

  7. Dzień dobry, bardzo lubię Pani stronę, jest naprawdę wspaniała, widać że wkład pracy jest ogromny.
    Chciałabym się Pani poradzić, aktualnie nie ma mnie w domu, więc nie mam blachy do babeczek, czy mogę upiec babeczki bez blachy w zwykłych, papierowych, nie usztywnianych foremkach ?, jakie babeczki poleciłaby mi pani upiec – takie na szybko, bez wcześniejszych przygotowań?
    Z góry dziękuję.
    Pozdrawiam :D.

    P.S. Babeczki z czereśniami i czekoladą – pyszne, piękne i doskonałe 🙂

    1. Niestety, nie można.. ciasto może z nich wypłynąć. Potrzebna jest albo blaszka albo usztywniane papilotki. 
      pozdrawiam!

  8. A jakby tak do środka dać morele? Bo mnie w czereśniach zraża drylowanie (nie lubię jeść uważnie, żeby nie natrafić a z doświadczenia, jako posiadająca najsłabsze zęby w rodzinie – zawsze trafię na "niespodziewaną" pestkę) :)?

  9. Czereśniom wydłubać pestki? Dostać się do pestek jakoś nożykiem od spodu, żeby nie połamać łodyżek? Czy z pestkami, bo to nawet zabawne takie wyszukiwanie pestki, jak pierścionka zaręczynowego w deserze? 🙂 Same znaki zapytania postawiłam, no proszę 🙂 Tak pięknie wyglądają, że mam ochotę zrobić, póki są czereśnie…

    1. Czereśnie i wiśnie można wydrylować w prosty sposób za pomocą wsuwki do włosów. Wtedy mamy pewność, że każda wiśnia czy czereśnia jest bez pestki, bo widzimy kiedy wypada. Trzeba lekko rozszerzyć wsuwkę i wbić w owoc od strony urwanego ogonka, po czym delikatnie wyjąć pestkę. I tak mamy czereśnię przedziurawioną tylko z jednej strony i bez pestki.

  10. A jakby tak do środka dać morele? Bo mnie w czereśniach zraża drylowanie (nie lubię jeść uważnie, żeby nie natrafić a z doświadczenia, jako posiadająca najsłabsze zęby w rodzinie – zawsze trafię na "niespodziewaną" pestkę) :)?

  11. Przecudnie wyglądają i na pewno wypróbuję przepis. Ja ostatnio zrobiłam ciasto z wiśniami – (możecie zobaczyć przepis na moim blogu).

  12. Wszystko ładnie, pięknie… ale pieczone z gałązkami?!
    Zrobię na pewno,bo w USA to czereśni nadmiar jest 😉

  13. Pani Doroto, muszę zastąpić mąkę tortową inną mąką, bezglutenową. Która będzie najlepsza? Mam ryżową, orkiszową, z cieciorki, gryczaną….
    Czy ilość pozostanie taka sama?

    1. Niestety, nie wiem, uzywam mieszanki mąk bezglutenowych. Mąka orkiszowa jest z pszenicy, prawda?

      1. Tak, ale to stara odmiana, która nie zawiera glutenu. A czy ta mieszanka to mąka, którą się kupuje w sklepie jako mąkę bezglutenową? Widziałam, że ma w składzie różne ulepszacze i dlatego się do niej zniechęciłam ale może powrócę do tematu (przynajmniej od czasu do czasu…).
        Ilość tej mąki daję taką samą?

        1. Pani Haniu- orkisz zawiera gluten- odrobnę mniej niż "nowożytna" pszenica ale jednak zawiera- w diecie bezglutenowej niestety orkiszu stosować nie można

          1. jest odmiana orkiszu niemiecka niezanieczyszczona przez pszenice-poleciła mi ja dr obeznana w temacie bezglutenowym-www.hildegarda.pl
            ja kupuje tylko tam-z pewnego źródła dla mego syna i tak juz od 2 lat-dzięki diecie orkiszowej wyprowadziłam dziecko z potwornych zaparć, bo miał alergie na wiele rzeczy. Może p. Hania tez kupuje w hildegardzie. Proszę unikać orkiszu czeskiego i polskiego(przemieszane z pszenicą) i wszystko będzie ok. Pozdrawiam.

    2. hej
      miałam okazje"pracowac" z mąką bezglutenowa doves farum organic i BARDZO polecem. Nie wiem czy jest do kupienia w Polsce ale podaję linka(możesz spr skład-nie zawiera polepszaczy- Xanthan Gum i tak zazwyczaj dodaje sie do bezglutenowych wypiekow)

      pozdrawiam

  14. Czy można wykorzystać mrożone czereśnie? Bo właśnie odkryłam zapas i wypadałoby je wykorzystać? 🙂

    Pozdrawiam

  15. Już zrobione! 😀 akurat musiałam pozbyć się czereśni, które ostatnio przywiozłam z działki, żeby się nie zepsuły, wchodzę na stronę, a tu przepis jak znalazł i babeczki zaraz wylądowały w piekarniku! 😀 właśnie je wyjęłam i jeszcze bez polewy spróbowałam kawałek i są przepyszne! a cukru dałam ok. 0,5 szklanki i są słodkie 🙂