Komentarze (69)

Babeczki z truskawkami

Mięciutkie, smaczne i proste babeczki z dodatkiem jogurtu i sezonowych owoców. Migdały dodają im aromatu i wilgoci. Nie wiadomo kiedy znikają ze stołu ;-). 

Składniki na 12 sztuk:

  • 60 g masła
  • niecałe 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego lub greckiego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • pół łyżeczki ekstraktu z migdałów
  • 250 g truskawek, pokrojonych na kawałki

Dodatkowo:

  • perłowy cukier do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, wymieszać z migdałami i odłożyć.

W misie miksera umieścić masło z cukrem. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać ekstrakty, zmiksować. Dodać przesiane suche składniki na zmianę z jogurtem, wymieszać szpatułką do połączenia.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Do każdej z nich nałożyć ciasta, wypełniając papilotki prawie do pełna (pół cm od ich górnej krawędzi). W babeczki powciskać truskawki. Posypać perłowym cukrem.

Piec w temperaturze 165ºC przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Babeczki z truskawkami

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 69 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Przepyszne 🙂 Jedną partię zrobiłam z czarną porzeczką, drugą ze startą czekoladą. Wyszło świetnie.

  2. Zawsze jestem sceptycznie nastawiona do babeczek. Długo szykam idealnych… nie ukrywam, że miałam ochote na cos zdrowszego i truskawkowego. Zrobiłam z nadzieją, że przynajmniej trochę zaskakują mi i rodzince 🙂 a tu zaskoczenie – wszyscy byli zachwyceni… zajadali sie babeczkami i mówili, że są przepyszne!!! Osobiście uważam, że są perfekcyjne!!! 🙂 ja nie dodawałam ekstraktów a migdały zastąpiłam zwykłą mąką. Rewelacja!

  3. Upieczone, zjedzone niemniej jakoś nas nie powaliły. Pulchniutkie i mięciutkie, faktycznie dlugo zachowują swą delikatność. Ale jakoś ten rodzaj wypieku z truskawkami nam mnie prypadł do gustu.Trudno się mówi i płynie sie dalej, płynie się dalej …… 🙂

  4. BOSKIE!
    Jedyna zmiana, to brązowy cukier zamiast białego. To kolejny super prosty i szybki wypiek. Migdały dodają wilgotności i aromatu. Boskie!

  5. Te babeczki sa po prostu pyszne! I chociaz moje troche "wykipialy" w piekarniku (podejrzewam, ze wyszly mi wieksze proporcje) to w smaku sa zwyczajnie wysmienite. W zwiazku z tym i czas pieczenia sie wydluzyl do 35min. Zamiast ekstraktow (waniliowego i migdalowego), ktorych po prostu nie mialam w domu dodalam ziarenka z jednaej laski wanilii, pycha! 🙂

  6. Z morelami. Poniewaz pieke w urzadzeniu do pieczenia muffinek (sprawdza sie swietnie w czasie upalow, bo sie nie rozgrzewa tak jak piekarnik, no i babeczki wychodza identyczne), owoce wymieszalam od razu z ciastem. Pychota. Swietny pomysl z tymi migdalami 🙂

  7. Czy zamiast truskawek można dodać jabłka w kawałkach i cynamon już bez migdałów? Albo śliwki mrożone? Zastanawiam sie czy z też wyjdą dobre.

  8. Czy można dodać kakao? Czy lepsze będą z przepisu na mini murzynki z truskawkami i czekoladą? Czym się różnią?

  9. U mnie bez ekstraktów (nie miałam) i migldały zastąpiłam mąką,zamiast jogurtu maślanka a mimo wszystko wyszły super! Dziękuję za przepis 🙂

  10. Nie mam żadnego ekstraktu. Czy mimo to moge zrobić te babeczki? Będą pyszne? Czy może da się czymś zastąpić ekstrakty?

  11. Babeczki mi pięknie wyrosły, ale jak tylko wyciągnęłam z piekarnika, to opadły.
    Ciekawe dlaczego?
    W smaku dobre, no i szybko się je robi. Jeszcze raz będę próbowała.

    1. Prawdopodobnie zbyt długo miksowane składniki, zamiast krótkiego wymieszania szpatułką tylko do połączenia się składników?

  12. Polecam wykończenie całości kruszonką migdałową, oczywiście z MW:), świetnie pasuje – u mnie zamiast cukru perłowego.

  13. Wyszły pyszne,puszyste,delikatne i nie za slodkie 🙂 miałam tylko jeden problem z ciastem . Już któryś raz z kolei ciasto mi się waży kiedy miskuję masę maślano-cukrową z jajkami. Niby wszystko w temperaturze pokojowej a coś chyba robie nie tak. Co to może byç? Co prawda dodanie mąki ładnie ciasto wygładza,ale jednak…

  14. Witam, czy można upiec w formie ciasta? Jeżeli tak to jakiej wielkości foremka i czas pieczenia pozostaje taki sam? Babeczki upieczone i wyszły pyszne :-)!

    1. Można, forma 22 cm, czas pieczenia na pewno się wydłuży, około 40-45 min lub do suchego patyczka.

  15. A czy mozna by je było zrobic w wersji z kremem? Szukam czegoś fajnego co mozna by podac oprocz tortu na impreze roczkowa mojej córeczki. I czy jak zrobi sie je dzien wczesniej nie zrobia sie twarde?

    1. Według mnie one nie potrzebują już kremu, ale mozna oczywiście zrobić np. mascarpone + kremówka pół na pół. Trzeba je przechowywać pod przykryciem.

  16. Cudne babeczki! Mięciutkie i pachnące. Świetne. Niektórym w czasie pieczenia zrobiły się spore "czapeczki" ale pewnie nałożyłam za dużo ciasta do papilotek 🙂 Przepis do powtórzenia bo smak rewelacyjny.

  17. A ja upiekłam z mąki orkiszowej, zamiast jogurtu dodałam naturalny serek homogenizowany a zamiast aromatów migdałowego i waniliowego (jakimś cudem się skończyły ;)) dodałam cytrynowy. Pycha !!!!

      1. Nie zmieniłam ilości składników. Wyrosły nawet troszkę za ładnie. Można włożyć do foremek troszkę mniej ciasta. Udanych wypieków. 🙂

  18. Mmmmmm 🙂 Miałam w domu wszystko, nawet papilotki w kropeczki i cukier perlisty! Mielone migdały jeszcze ze świąt…no i jak tu ich nie upiec? 😀 Godzinka roboty (łącznie ze sprzątaniem), a miny dzieciaków – bezcenne 🙂 Pyszne, lekkie, letnie i pachnące 🙂

  19. Pani Doroto pod jaką nazwą znajdę w Anglii cukier perłowy? Czy nadaje on się również do posypowania ciastek francuskich ? Dziękuję za odpowiedź.

    1. Pearl sugar, ale nie jest popularny i raczej do kupienia tylko online. Tak, nadaje się do różnych ciast, w tym francuskich.
      pozdrawiam

  20. Babeczki wyglądają wyjątkowo apetycznie. Ostatnio szukałam dobrego przepisu na babeczki z truskawkami i jest! 🙂
    Mam tylko pytanie odnośnie migdałów – czy można je pominąć? Wiem, że nie będzie wtedy smaku migdałowego, ale moje dziecko nie za bardzo może, a chciałabym je upiec dla niego. Może czymś je zastąpić?

        1. Super, też właśnie mam ten sam problem- uczulenie na Młodego na orzechy wiec też ędę próbowała zastąpić mąką.. a może można by dodać mąki owsianej albo płatków owsianych?

  21. Idealnie, właśnie się zastanawiałam jakie babeczki zrobić na parafialny festyn i ten przepis będzie najlepszą inspiracją

  22. Super przepis, jak zawsze:) nie chcę się wymądrzać, ale myślę, że niektórzy mogą czuć się zagubieni czytając "Ciasto wyłożyć na rabarbar, wyrównać" 🙂 Chyba, że to taki mix babeczkowy:) pozdrawiam Pani Dorotko:)

  23. Babeczki wygladaja cudnie. Koniecznie trzeba wyprobowac.
    P.s. Zdaje sie ze w przepisie wkradl sie maly blad. Po opisie robienia cista jest napisane ”ciasto wylozyc na rabarbar, wyrownac”. Ale w przepisie nie ma przeciez rabarbaru.
    Pozdrawiam serdecznie i dziekuje za kolejny, na pewno swietny przepis.

      1. Ja pieklam ostatnio cytrynowo-rabarbarowe, ktore okazaly sie absolutnym hitem.
        Upieklam jedna porcje, ktora szybko znikla i narzeczony od razu upomnial sie o nastepna. Poszedl nawet do sklepu i kupil 10 cytryn zeby mi przypadkiem do babeczek nie zabraklo.
        Dzis pieke te z truskawkami. Na pewno tez beda pyszne.