Babka czekoladowa
Z pewnością najlepsza babka czekoladowa, jaką jadłam. Zdecydowanie polecam :-).
Składniki:
- 120 g gorzkiej czekolady
- 3 łyżki mleka
- 150 g masła
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- 3 jajka
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek do pieczenia, kakao - przesiać, odłożyć.
Czekoladę z mlekiem rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić. Masło utrzeć z cukrem na puszysty i jasny krem. Dodawać po 1 jajku, stale ucierając. Na koniec wlać przestudzoną czekoladę i zmiksować.
Mąkę, proszek do pieczenia i kakao wymieszać i dodać do ciasta. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką. Ciasto przelać do formy keksowej (ja piekłam w tortownicy z kominkiem o średnicy 22 cm). Piec około 30 - 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC.
Wystudzić.
Czekoladowa glazura:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka masła
Upieczoną babkę polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej z łyżką masła i odrobiną mleka.
Smacznego :-).
Z przepisu Komarki.
Nie wiem jaka objetosc ma wspomniana 22cm tortownica z kominkiem i trudno przeliczyc mi na zwykla, prosta keksowke :(
Zdjęcie można dodać do komentarza po zalogowaniu.
Pozdrawiam Julia
Uwielbiam ją
w tle załapała się jeszcze babka jogurtowa :)
Propo błyszczącej polewy, polewa po wystygnięciu również będzie się świecić pod warunkiem, że czekolada zostanie stemperowana.
Najlepsza na gorąco. Koniecznie spróbujcie. Coś pysznego!
Pewnie niedługo użyję tego przepisu do muffinek, bo ciasto wyszło mięciutkie i mocno czekoladowe. O zakalcu nie ma mowy!
ALE
Tylko połowa cukru w zupełności wystarczy. Dałam 70 g i wyszła jeszcze za słodka, więc spokojnie starczy 50 g. Czekoladę dałam 52% masy kakaowej.
Czy babka bez polewy będzie również smaczna?
Niestety nie mam w domu tyle czekolady.
Pozdrawiam
Piekłam nieraz, polecam.
JAK?
Dziękuję z góry za odpowiedź
Polecam.
Babka spędziła w piekarniku ok 50-60 min, wyszła baaardzo dobra, bez zakalca, nie za słodka. Polewa czekoladowa dodała jej wilgotności, gdyż sama w sobie nie była tak wilgotna jak niektóre ciasta.
Bardzo polecam, na pewno upiekę jeszcze nie raz:). Dziękuję
Chciałam ją upiec w formie w kształcie róży z niewielkim kominem i zastanawiam się czy powinnam upiec z jednej porcji ciasta, czy może z półtorej?
Mimo wszystko dziękuję za przepis, piękne zdjęcia.
I babka czekoladowa też. Naprawdę jest nieziemska! Aż wstyd się przyznać, ile potrafię jej zjeść... :O
Jest tak pyszne... tak cudowne... tak niebiańskie... brakuje mi słów... więc idę po następny kawałek :)
Pozdrawiam!
Super!
Rzeczywiście rozpływa się w ustach. Jest bardzo delikatna. 1 łyżkę mąki pszennej zastąpiłam ziemniaczaną - to wystarczyło, by uzyskać dosyć piaskową strukturę. Tradycyjnie zmniejszyłam też ilość cukru (120g). Poezja...
Choć tak prozaicznie mówiąc - mojej Mamie nieco przypomina murzynka. :)
może Dorotko wiesz?
:/
Sposób na polewę dla leniwych: czekoladę podzielić na kosteczki, rozłożyć na ciepłą babkę, jak już rozpuści się rozsmarowujemy :D wypróbowałam na tej babce i wyszło super :)
Wesołych Świąt!