Komentarze (118)

Babka czekoladowa

Z pewnością najlepsza babka czekoladowa, jaką jadłam. Zdecydowanie polecam :-).

Składniki:

  • 120 g gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki mleka
  • 150 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek do pieczenia, kakao – przesiać, odłożyć.

Czekoladę z mlekiem rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić. Masło utrzeć z cukrem na puszysty i jasny krem. Dodawać po 1 jajku, stale ucierając. Na koniec wlać przestudzoną czekoladę i zmiksować.

Mąkę, proszek do pieczenia i kakao wymieszać i dodać do ciasta. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką. Ciasto przelać do formy keksowej (ja piekłam w tortownicy z kominkiem o średnicy 22 cm). Piec około 30 – 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Wystudzić.

Czekoladowa glazura:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka masła

Upieczoną babkę polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej z łyżką masła i odrobiną mleka.

Smacznego :-).

Babka czekoladowa

Z przepisu Komarki.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 118 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Do jakiej wielkości keksówki przeznaczony jest ten przepis?
    Nie wiem jaka objetosc ma wspomniana 22cm tortownica z kominkiem i trudno przeliczyc mi na zwykla, prosta keksowke 🙁

  2. mam taką specjalną ślimakową formę do babki z otworem w środku – chyba to się komin nazywa – jak ja tam wleję mase to po upieczeniu ją wyjmę? nasmarować formę masłem przed wylaniem masy? PS. piekłam w tym roku piernik dojrzewający wg. Pani przepisu – wyszedł super 🙂

        1. Jeśli to typowa forma z kominem to normalnie wyjmie Pani z niej babkę po upieczeniu. Tak, trzeba wysmarować masłem i oprószyć mąką, nadmiar mąki strzepać.
          Zdjęcie można dodać do komentarza po zalogowaniu.

  3. … a druga z mleczną polewą z kandyzowanym kokosem. Dodałam do tej dodatkowo bakalie. Siostra zjadła po kawałku każdej i doszła do wniosku, że ta z białą polewą jest zdecydowanie lepsza hahaha. Nie wyprowadzałam jej z błędu, że to ta sama babka 😉

  4. Czy w prezentowanych przez Panią babkach piaskowych, marmurkowych itp. (wszystkie babkopodobne) mogę zamienić masło na olej? Ponieważ u mnie w domu prawie nigdy nie mam masła- nikt z domowników go nie je, no a olej zawsze na zapas kupie i mam go zawsze.. jeśli można wymienić masło na olej to w jakich ilościach? Czy 150g masła wymienić na 150 ml oleju? Czy jak?

      1. A mogłaby Pani napisać, w których babkach mogę wymienić masło na olej i w jakich proporcjach? Dziękuję z góry za odpowiedź 🙂

        1. Babka to ciasto ucierane – uciera się masło z cukrem, następnie z jajkami. Większość ciast się nie uda lub zmieni swoją konsystencję z dodatkiem oleju. Na blogu jest jednak sporo ciast z użyciem oleju i takich bym szukała.

  5. Upiekłam wczoraj, dzisiaj już nie ma… 🙁 a taka dobra wyszła jak z obrazka.
    Propo błyszczącej polewy, polewa po wystygnięciu również będzie się świecić pod warunkiem, że czekolada zostanie stemperowana.

  6. Dorotko, przesuszyłam tę babkę :-(. Co jej może jeszcze pomóc? Przełożyć powidłami? Czy z polewą będzie wydawała się mniej sucha? Będę wdzięczna za wszelkie sugestie. Pozdrawiam serdecznie.

  7. Mam pytanko ,czy to ciasto na babke mogę zrobić w sylikonowym dużym misiu,uda się?pewnie ciasta będzie za dużo ale to nic mam też małe foremki biedronki więc mogłabym je napelnić.

  8. Babka jest super!
    Najlepsza na gorąco. Koniecznie spróbujcie. Coś pysznego!
    Pewnie niedługo użyję tego przepisu do muffinek, bo ciasto wyszło mięciutkie i mocno czekoladowe. O zakalcu nie ma mowy!
    ALE
    Tylko połowa cukru w zupełności wystarczy. Dałam 70 g i wyszła jeszcze za słodka, więc spokojnie starczy 50 g. Czekoladę dałam 52% masy kakaowej.

  9. Właśnie razem z córcią delektujemy się świeżo upieczoną babeczką czekoladową. Jest pyszna! Często korzystam z Pani przepisów, robiłam min. tort węgierski, goście byli zachwyceni, w kolejce czekają tort kokosowy i miętowy. Pozdrawiam serdecznie!

  10. ostatnio bardzo często pytam Panią o pewne rzeczy, ale to kwestia jedynie tego, że chcę, aby moje wypieki były choć w minimalnym stopniu podobne do Pani: ) Piekę od hm może przeszło pół roku i nadal się uczę, a babki zawsze mnie przerażają. Stąd moje pytanie, w jakim trybie piecze Pani babki? słyszałam milion wersji, że termoobieg absolutnie nie, że termoobieg najlepszy, że góra- dół jest najbardziej odpowiednie. Przestudiowałam większość komentarzy na blogu, ale nie umiałam znaleźć odpowiedzi, a zależy mi na niej, ponieważ babki uwielbiam i nie chcę widzieć tego okropnego zakalca na niej . Poza tym chcę upiec babkę z tego przepisu w najbliższym czasie: )
    Dziękuję z góry za odpowiedź

    1. Bezpieczniej nie piec ich z termoobiegiem. Ja jednak czesto piekę z termoobiegiem i rowniez jest ok. Wiele zalezy od indywidualnego piekarnika. 

  11. Mój wypiek sprzed dosłownie kilku godzin. Udekorowana polewą zrobioną z mleka w proszku odrobiny margaryny i cukru, a na wierzch śliwki suszone, które z czekoladą tworzą piękne małżeństwo…

  12. Upiekłam tę babkę wczoraj. Podczas łączenia masła z cukrem z jajami, obawiałam się, że masa mi się zważyła (jaja "ogrzewałam" na szybko w skorupkach na kaloryferze, bo zapomniałam je wyjąc wcześniej aby osiągnęły temp. pokojową:)).
    Babka spędziła w piekarniku ok 50-60 min, wyszła baaardzo dobra, bez zakalca, nie za słodka. Polewa czekoladowa dodała jej wilgotności, gdyż sama w sobie nie była tak wilgotna jak niektóre ciasta.
    Bardzo polecam, na pewno upiekę jeszcze nie raz:). Dziękuję

  13. Było to moje pierwsze ciasto czekoladowe jakie piekłam i jedłam, może miałam za duże wymagania i spodziewałam sie czegoś mega czekoladowego, ale w tym cieście czekolada jak dla mnie zbyt słabo wyczuwalna, Jednak będe szukać dalej idealnego przepisu na ciasto czekoladowe! Choć to ciasto na pewno jest idealnee, gdy chcemy przygotować coś łatawego, szybkiego i smacznego. mimo wszystko smaczne delikatne ciasto

  14. Witam. Ciasto piecze się, wygląda i pachnie pięknie, tylko zastanawiam się czy musiało popękać na górze? 🙂 Wyczytałam w internecie, że zawsze każdy murzynek musi popękać podczas pieczenia. Czy ktoś wie czy to faktycznie prawda i czy to samo dotyczy babek? Dzięki!

  15. Dorotko jaką mniej więcej pojemność ma foremka, w której piekłaś babkę.
    Chciałam ją upiec w formie w kształcie róży z niewielkim kominem i zastanawiam się czy powinnam upiec z jednej porcji ciasta, czy może z półtorej?

  16. Babka jest znakomita. Na początku miałam wątpliwości, ponieważ ciasto wydawało mi się bardzo gęste, ale udało się wspaniale. Polewa też jest nieziemska, nie to co gotowe polewy wysychające na wiór. Ciasto przepyszne na ciepło z jeszcze lejącą się polewą. Na drugi dzień też wszystkim smakowało. Polecam.

  17. Babka jest nieziemska… po prostu znika momentalnie. Pychota a z bitą śmietaną i konfiturą z wiśni jest niepokonana 😀

  18. Hmm to ja będę chyba nieliczną, której ta babka nie zachwyciła. W smaku jak zwykły murzynek, tylko bardziej sucha ta babka. Podrzucę Wam przepis na pyszny murzynek, który jest bardziej wilgotny i mi smakuje lepiej.
    Mimo wszystko dziękuję za przepis, piękne zdjęcia.

  19. Tak, tak, to znowu ja. 🙂
    I babka czekoladowa też. Naprawdę jest nieziemska! Aż wstyd się przyznać, ile potrafię jej zjeść… :O

  20. przepyszna czekoladowa babeczka. miękka i delikatna. jedno z moich ulubionych ciast, od którego jestem od uzależniona. gdy tylko się kończy robie następna porcję 🙂 polecam

  21. Jakos tak mi sie dzis przypomniala ta babka…i juz nie moglam przestac o niej myslec wiec zrobilam – wyslylajac biedna mame po braujaca czekolade. Przepychota….wlasnie o tym dzis marzylam. Dzien uznaje za udany 🙂

  22. Nie mogłam się powstrzymać, aby nie skomentować tego ciasta jeszcze raz.
    Jest tak pyszne… tak cudowne… tak niebiańskie… brakuje mi słów… więc idę po następny kawałek 🙂

  23. Miałam dzisiaj ochotę na coś szybkiego i prostego, ta babka okazała się idealna. Mimo iż czekolada, którą miałam dodać do masy, rozwarstwiła się podczas rozpuszczania, a z powodu braków w szafce kuchennej, nie dodałam też kakao, to i tak babka wyszła idealnie. Pięknie wyrosła i smakuje naprawdę bosko. Coś czuję, że do jutra nie dotrwa nawet kawałek. Polecam ten przepis, jest świetny i banalnie prosty!

    Pozdrawiam!

  24. Już kiedyś wpadła mi w oko. Teraz zapisała się gdzieś w moim sercu… 😉
    Super!
    Rzeczywiście rozpływa się w ustach. Jest bardzo delikatna. 1 łyżkę mąki pszennej zastąpiłam ziemniaczaną – to wystarczyło, by uzyskać dosyć piaskową strukturę. Tradycyjnie zmniejszyłam też ilość cukru (120g). Poezja…
    Choć tak prozaicznie mówiąc – mojej Mamie nieco przypomina murzynka. 🙂

  25. Kolejny przepis uwieńczony sukcesem. Chociaż trochę za słodka jak dla mnie. Czyż muszę mówić, że doczekanie polewy jest wątpliwe?

  26. Pani Dorotko właśnie upiekłam babkę czekoladową, jest przepysznaaaaa i bardzo mięciutka. Miałam tylko problem z polewą czekoladową ponieważ nie rozpuściła się tak jak powinna tzn. nie była lejąca. Zastanawiam się dlaczego, ma pani jakiś pomysł dlaczego tak się stało?

  27. mmm…. pychota. Niedawno zrobiłam tę babkę. Wyszła super i była pyszna. Na wierzch jeszcze dodałam plasterki bananów. Szkoda tylko, że gdy moje dzieci przyszły ze szkoły z babki zostały tylko okruszki.

  28. Świetne ciasto!! niestety nie posiadałam keksówki ani tortownicy wiec zrobiłam na normalnej ale mniejszej blaszce. Świetnie wyszlo! a dodam ze jestem totalna amatorka w pieczeniu i gotowaniu! Bardzo proste i pyszne. Najtrudniej wg mnie robi sie polewe, nierownomiernie cala czekolada sie rozpuscila, ale znalazlam na to sposob – wylalam polewe na jeszcze gorace ciasto, przez co jeszcze lepiej sie rozpuscilo. A druga rzecz to pieczenie (w piecyku gazowym) – najpierw pieklam na najwyzej polce przez 30 min, pozniej 10 min na srodkowej. Wyszlo na prawde super!!!! Mój mężczyzna jest zachwycony! 🙂

  29. Śmiałam się z siebie chyba z pół godziny! 😉 Po dodaniu komentarza przeczytałam jeszcze raz i zrozumiałam ;)) Przepraszam! ale jestem głupia!;p Poza tym – babka wyszła bardzo dobra- naprawdę bardzo dziękuję za umieszczenie przepisu. Upiekłam mamie, gdyż leżała w szpitalu i mam nadzieję, że będzie smakowała. Naprawdę szybko znika! pOzdrawiam 🙂

  30. czekoladę należy rozpuścić z mlekiem a nie z wodą 🙂 natomiast najlepiej zrobić to w kąpieli wodnej, czyli nad większym naczyniem z wodą zawiesić mniejsze z czekoladą i mlekiem i poczekać aż się czekolada rozpuści pod wpływem gorącej pary, warto co jakiś czas mieszać 🙂 ja osobiście zawsze rozpuszczam czekoladę w stalowym kubku postawionym bezpośrednio na rozgrzanej (i wyłączonej) płycie kuchenki elektrycznej, tak jest szybciej i mi się zawsze udaje, ale czytałam w komentarzach, że niektórym czekolada lubi się zwarzyć czy rozwarstwić, więc chyba bezpieczniej będzie w kąpieli wodnej 🙂

  31. Witam! Zabieram się do zrobienia tego cudownego ciasta, ale mam jeden problem. Nie bardzo wiem w jakiej ilości wody rozpuścić te 12 dag czekolady. Proszę o szybką pomoc. Pozdrawiam

  32. Mmmmm… zrobiłam dziś po raz drugi- i wyszła jeszcze lepsza niż za pierwszym razem, kilka miesięcy temu. Obstawiam, że to zasługa czekolady – tabliczka Wedla i reszta Goplany. Nie wiedziałam czy wyjdzie, bo po roztopieniu i wystudzeniu czekolada bynajmniej nie była płynna… ale wyszło i jest pycha! No i zabrakło mi masła – dałam 50g margaryny. Mimo tych modyfikacji jest rewelacyjna, wcale nie sucha i nic nie czuć proszku do pieczenia.

  33. Babka wyszła śliczna i wyrośnięta, niestety sypka i trochę sucha… coś musi być nie tak, skoro ten problem się powtarza… tylko co?

  34. znów ją upiekłam i znowu wyszła taka bardzo sypka, czy taka właśnie ma być? Czy coś źle robię? Piekłam tak jak w przepisie, tylko z termoobiegiem.

  35. Smakowita! Mnie wyszła troszkę sucha, to pewnie dlatego, że przedobrzyłam z pieczeniem. Podobna w smaku do murzynka, łatwa do zrobienia i taka mocno czekoladowa… mniamm

  36. Zakupiłam keksówkę, więc trzeba ją wypróbować. Zaryzykowałam i roztopiłam masło razem z czekoladą i dodałam te 3 łyżki mleka. Potem wszystkie składniki zmiksowałam, piekłam 40 minut i oto jest 😀 już w moim brzuszku!! Pycha.

    Sposób na polewę dla leniwych: czekoladę podzielić na kosteczki, rozłożyć na ciepłą babkę, jak już rozpuści się rozsmarowujemy 😀 wypróbowałam na tej babce i wyszło super 🙂

  37. babeczka pyszna:) dzieki wielkie za przepis! troszke ja zmodyfikowalam, bo gdy zabralam sie za przygotowywanie okazalo sie, ze brakuje mi czekolady, wiec dalam polowe porcji (uzupelnilam nieco kakao), a mimo to ciasto wyszlo bardzo dobre:) Jako polewe uzylam czekolade z orzechami. mniam mniam…

  38. Mniam! Babeczka gotowa. Delikatna, lekka, na cieplo rozplywa sie w ustach. Po wystudzeniu bardziej piaskowa, ale nadal bardzo smaczna, szczegolnie z polewa i szklanka mleka 🙂 Faktycznie na cieplo czuc troszke proszek do pieczenia. No i nieduza jest, w sam raz na deser dla 3-4 osob 😉

  39. Ktore ciasto lepsze (bardziej czekoladowe, puszyste)? Old-fashioned chocolate cake czy ta czekoladowa babka? Kto probowal obu? Dorotus, ktore ty wolisz?

  40. jadłam drugi raz tą babeczke i juz jest zupelnie inna.. tylko na początku jak byla ciepła to była bardzo słodka.. no i jeszcze mały problem.. to pewnie jakiś błąd z mojej strony, ale jak wyciągłam babke z piekarnika to opadla ;/ moze mnie ktos uswiadomic czemu tak sie stalo..?

  41. Babka sama w sobie wyszła mi pyszna.. tylko ta polewa jest strasznie słodka.. nie wiem czemu skoro użyłam gorzkiej czekolady;/

  42. Babka wyszla mi cudowna!!! Ciesze się bo to pierwsza babka która mi wyszla – dodalam wiśnie i mleczna czekoladę – jest pyszna!! Dziękuje za przepis!!!

  43. Elso, ja wczoraj piekłam tą babkę i faktycznie jak jest ciepła to troszkę czuć proszek, ale dziś już jest dobrze, a sucha może wyszła Ci dlatego, że troszkę zbyt długo była w piekarniku! Moja jest puszysta, wilgotna i aż rozpływa się w ustach:) Pozdrawiam cieplutko
    Wesołych Świąt!

  44. Dziś upiekłam tę babkę na święta i po wystygnięciu spróbowałam. Mam trochę mieszane uczucia. Nie wiem dlaczego, ale mi ta babka wyszła dość sucha, a poza tym wyczuwam proszek (a dałam nawet ciut mniej).

  45. Jesli babka nie dla dzieci – może po prostu wódką wymieszana z wodą, mocną herbatą lub np. Kirschem?

  46. Fakt, babeczka pierwsza klasa. I wygląda i smakuje super. Ale mam pytanie, jak sądzisz – można ją czyms nasączyć? Jakimś ciekawym ponczem?

  47. Super babeczka 🙂 i tak prościutko się ją robi…naprawdę polecam…cud miód 🙂 A ja jeszcze dałam na górę, gdy już polałam polewą, lentylki…to wtedy tak wesoło wygląda 🙂 Pozdrawiam

  48. Hej Dorotko babka jest super ma tylko jedna wadę za szybko znika. Upiekłam ją w sobote rano i wyszła ekstra. Ale mój braciszek który uwielbia wszystkie czekoladowe wypieki ją szybko zwąchał no i jak zaczął próbowac to do wieczora nic z niej nie zostało 🙁 No i na szybcika musiałam robic biszkopta z galaretka bo w niedziele znajomi mieli wpasc 🙂
    Ale naprawde polecam jest suuper