Komentarze (206)

Babka kolorowa

Babka kolorowa nie tylko ładnie się prezentuje, ale jest bardzo smaczna. Smaku nadają jej kisiele, kakao i mak… Bardzo ją lubimy :-).

Składniki:

  • 250 g masła
  • 6 jajek (białka oddzielone od żółtek)
  • 1 – 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1 cukier wanilinowy (16 g)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki oleju słonecznikowego

oraz:

  • 1 kisiel cytrynowy
  • 1 kisiel wiśniowy (ja dodatkowo dodałam kroplę czerwonego barwnika spożywczego, dla wyraźniejszego koloru; z kisielem wiśniowym wyszedłby kolor różowy)
  • 1 łyżka kakao
  • 1/2 szklanki suchego maku

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzeć z cukrem w misie miksera, do puszystości i białości, dodawać żółtka (stopniowo, jedno po drugim) i ucierać. Następnie wlewać olej, dalej ucierając.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.

Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z ciastem, szpatułką.

Powstałe ciasto podzielić na 4 równe części. Do każdej z osobna dodać: kisiel cytrynowy, wiśniowy, kakao, mak. Delikatnie wymieszać.

Formę o średnicy 23 cm z kominkiem wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną. Ciasto wykładać łyżką do formy (ciasto jest dość gęste) jedną warstwę na drugą, w dowolnej kolejności.

Piec około 50 minut w temperaturze 170ºC lub do tzw. suchego patyczka (pierwsze 20 minut warto piec w obniżonej temperaturze, około 160ºC).

Smacznego :-).

Babka kolorowa

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 206 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Jednak babki ucierane to nie moje ulubione ciasta… Ale kto nie próbuje, ten…
    Swoją podrasowałam: czerwone ciasto jest z malinowym kisielem i pudrem z liofilizowanych malin (smak petarda!) a do cytrynowego otarłam skórkę z jednej cytryny. Mak i czekoladę lubię więc w ogólnym rozrachunku jest ok.

  2. Pani Dorotko. Chciałam upiec tą babkę dla syna przyjaciółki,niestety ma on uczulenie na kakao,czekolade itp. Czy można jakoś zastąpić kakao? Dziękuję 🙂

  3. Fantastycznie prosta w wykonaniu, superkolorowa baba 🙂 Połączenie kilku smaków powoduje, że większość degustujących chwali za smak 😉
    Dzieciom podoba się na sam wygląd.

  4. Bardzo smaczna, nietłusta konsystencja, pomimo dużego dodatku tłuszczy, jak dla mnie trochę za dużo maku jak na 1/4 ciasta, ale to już według gustu. Z tego przepisu wychodzi duża porcja, ja robiłam w blaszce szerokości dużej standardowej blachy tylko krótszej, prawie kwadratowej, ciasto wyrosło mi troszkę ponad brzegi, a więc wysokie na jakieś 4,5 – 5 cm. Nastepnym razem zrobię w zwykłej dużej blaszce, przekroję i przełożę bitą śmietaną z galaretką, a na wierzch dam polewę czekoladową – taka wypasiona świąteczna wersja. Dziękuję za kolejny świetny przepis 🙂

  5. Ile dni wcześniej można upiec babkę? Ratowałyby mnie 2 dni:-)
    …bo kalendarz tak jakoś niekorzystnie wypada… a jest piękna i muszę ją upiec:-)

  6. Robiłam dwie jedna wczoraj jedną dziś 😉 oby dwie wyszły oczywiście inaczej 🙂 z wierzchu wyglądają ładnie w środku zobaczymy jutro 😉 dam znać 😉 ale ja musiałam piec dużo dłużej niż w przepisie… może dlatego, że te 20 min miałam 160 stopni a później 170. Także lepiej jednak sprawdzać patyczkiem, mam nadziej, że w środku zakalca nie będzie.
    Pozdrawiam 😉

  7. Myslałam o urozmaiceniu warstwy jasnej poprzez dodanie wiórków kokosowych (cos jak przy babce kokosowej) ale nie wiem czy by to wyszło i w jakiej proporcji ewentualnie do tej 1/4 części ciasta? Ktoś próbował?

  8. Tak mnie zastanawia… Czy babki muszą być pieczone w tradycyjnych formach na babki i keksówkach? Czy babka wyszłaby np. na zwykłej, prostokątnej blasze 18x27cm?

  9. Bedę ta babke piekła po raz kolejny, zachwyciła wszystkich 🙂 zrobiła furorę wyglądem ale i smakiem. Dla mnie początkowo była to zwykła babka, ładniejsza niż smaczniejsz ale… bardzo ważne są kisiele – metoda prób i błędów wybieram rózne firmy, różnice sa kolosalne (wybieram te bez cukru). Do masy makowej daję aromat migdałowy, do jasnej trochę startej skórki z cytryny. Ułożenie kolorów chyba tez ma znaczenie, na co za pierwszym razem nie zwróciłam uwagi. Teraz na dól kładę kakaowe (cięższe) ciasto, czerwone, makowe, białe. Kiedy wydawało mi się że jest nieco za dużo ciasta na formę – odłożyłam trochę ciasta i wyszły fajnie kolorowe muffinki.
    Aromatyczna i pyszna, idealna żeby zrobić wrażenie na gościach 😉 Polecam

  10. bardzo fajne ciasto 🙂 jest to kolejne ciasto z Pani przepisów, które mi wyszło, za co serdecznie dziękuję 😀

  11. a mnie wyszedl zakalec , babka sie upiekla tylko od gory a w srdku normalnie smoothie , robilam tak jak w przepisie , czy ktos zna odpowiec?

  12. Bardzo fajna babka! Smaczna, nie za sucha no i efektowna! Piekłam w formie z kominem (23 cm) i wyszła super! Nic nie wypłynęło! Choć piekłam ją krócej czyli 40 minut + 5 w wyłączonym piekarniku. Bardzo dziękuję za kolejny wspaniały przepis! Pozdrawiam serdecznie! 🙂

  13. Witam, mam takie jedno pytanie. Czy do tego ciasta dodaje się nieprzegotowany i niezmielony mak? Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam.

  14. Moja mama robi tę babeczkę od lat i u nas (jak u kogoś w komentarzach powyżej) nazywa się Tulipan. Z tym, że my tylko przecinamy ciasto przed pieczeniem przez środek, aby po upieczeniu wyglądało jak kwitnący tulipan 🙂

    Wracam do dzieciństwa.
    Dziękuję i pozdrawiam!

    1. Jakieś porady? Co zarobiłam żle? Wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem a nawet różowy kolor mi nie wyszedł. Czytam komentarze i widzę, że tylko ja nie podołałam.

  15. Babka to bomba kaloryczna.Jak dla mnie za tłusta.Wyrosła tak bardzo,że uciekła mi z formy babkowej.Ktoś zna lżejszą wersję tej babki?Zastanawiam się,czy z samym olejem można ją upiec…

      1. Piekłam na oko, zakładając na początek 20 minut i potem czujnie do suchego patyczka. Miałam różne wielkości dołeczków w foremce, więc czas pieczenia też był zróżnicowany w zależności od tego

  16. A tu moja kolorowa babka. Ze względu na to że unikam wszelkich sztucznych dodatków, wykorzystałam jedynie kisiele, cytrynowy ładnie się wymieszał – smak cytrynowy, wiśniowy nie wymieszał się ładnie słaby kolor, ale widoczny i smaczny, warstwa makowa pycha, do warstwy kakaowej dodałam karob zamiast kakao – super, do tego polewa karobowa. Cukru dodałam 1 szklankę, olej rzepakowy, a nie słonecznikowy jak w przepisie. Bez zakalca, idealna. Ocena mojej mojej Mamy, która jest technologiem żywienia i nie jedno już w życiu upiekła – celujący :), i oczywiście pytanie jak to zrobiłaś, bo tak delikatnego ciasta już dawno nie jadła.

    1. Niestety, nie wiem jaką kisiel miał gramaturę. Przypuszczam, ze był bez cukru, czyli obstawiałabym mniejszą.
      Jeśli nie znam odpowiedzi na pytanie, wtedy nie odpowiadam, ale czytam wszystkie komentarze.

    2. Ja daję gramaturę 77g, ostatnio Winiary – ale ponieważ on ma dodatek cukru, to dałam trochę mniej samego cukru do masła

  17. Pani Dorotko zwątpiłam przy kupnie kisielu , jeden jest 77g na 1/2 l wody a drugi 44g też na 1/2l wody , o jaki tutaj chodzi? kiedyś piekłam tą babkę ale naprawdę nie pamiętam jaki dawałam , może ktoś pomoże?

  18. piękna babka chciałabym ją zrobić ale się boję :D:D zwykle kiedy łączę masło z żółtkami waży mi się cała masa…wyjęłam wszystko z lodówki poczekam aż się ogrzeję a ja przestanę się bać 😉

    1. tadammm!!! pierwszy raz wyszła mi babka i masa się nie zważyła:)) następnym razem dam mniej cukru, więcej barwnika czerwonego i zweryfikuję czas pieczenia bo moja piekła się półtorej godziny ale warto było!!!:) dziekuję za przepis idę oglądać następne ;))

  19. Wydaje mi się ze 250 g masła/margaryny plus 1/2 szklanki oleju to trochę dużo. Czy babka nie będzie zbyt tłusta ? Nim dodam białka, ciasto można wyrabiać mikserem ?

    1. Przepis jest dobry, babka nie jest tłusta. Można mikserem, ale mąka i suche składniki powinny być delikatnie wmieszane do ciasta szpatułką. 

  20. Witam, dzisiaj skusiłam się na kolorowapą babkę i niestety wyszła kompletna klapa, nie wiem gdzie popełnłam błąd. W czasie pieczenia babka zaczęła wyciekać z foremki i to w dość dużej ilości, musiałam otworzyć piekarnik i ciasto siadło kompletnie. Moje pytanie kisiel dodaje się sypki tzn jeszcze w proszku? Ciasto mi wyszło dosyć gęste.

    1. Tak, sypki. Niestety, również nie wiem, dlaczego, wydaje mi się, że raczej nie powinno być z nią problemów.

  21. Robiłam ostatnio babkę z tego przepisu i wyszła super. Jednak, jeżeli ktoś chce zrobić babkę w formie z kominem, zdecydowanie polecam większą niż 23 cm, ponieważ mnie trochę babki wypłynęło; )
    efekt moich zmagań z babką na moim blogu: iadorecinnamon.blogpot.com
    pozdrawiam: )

  22. Mam byc moze banalne pytanie … czy babke nalezy zostawic w piekarniku zeby wystygla? Uchylic drzwiczki, czy jednak odrazu wyjac … niestety jestem z tych, ktorym nawet w serniku na zimno zakalec wychodzi, nie chcialabym sie znowu zniechecic, wiec pytanie jest dla mnie bardzo wazne 🙂

    1. Nie, wyjmujemy od razu. Jeśli się nie udała, to opadnie juz w zamknietym piekarniku, czego oczywiscie nie życzę ;-).

      1. O losieeeeeeee … wyszlo, Pani Dorotko wyszlo i to piekne. Zrobilam dla dzieciakow piknik … maluchy palaszowaly az milo bylo patrzec. Pieknie Pani dziekuje i za odpwiedz i za taki fajowy przepis.

  23. Babka przepyszna to byl hit tegorocznej wielkanocy wsrod dzieci wygladala apetycznie i smakowala bosko dziekuje dorotko

  24. Babka pyszna, nawet mak spoko smakuje, mimo że za nim nie przepadam w ciastach.
    Robiłam wszystko wg przepisu, szklankę cukru, polałam lukrem z sokiem malinowym (aby był różowy). Dałam kisiel wiśniowy, ale po upieczeniu zrobił się zielony ;P
    Bardzo dziękuję za przepis i polecam! 🙂

  25. czy mozna czyms zastapic kisiel cytrynowy? chcialabym zrobic wszystkie cztery smaki ale nigdzie nie dostalam cytrynowego kisielu niestety.

  26. Mam pytanko-czy zamiast mąki pszennej można użyć ziemniaczanej? A może ma ktoś przepis na babkę z kisielami z mąki ziemniaczanej?Pozdrawiam 🙂

  27. Bałam sie ciast ucieranych zawsze, i boję nadal 🙂 To akurat wyszło mi rewelacyjne:) Polecam bez obaw można je robic. Czy to ciato chyba nazywane jest "Żołądek" 🙂

  28. rewelacyjny przepis! W przedszkolu babka rozchodziła się w oka mgnieniu 🙂 Moja babka była w 4 kolorach – czerwony, zielony, pomarańczowy, niebieski 🙂