Komentarze (361)

Babka migdałowa

Wspaniała, przepyszna, maślana babka o smaku migdałowym. Jak każde ciasto ucierane jest prosta w wykonaniu a połowę mąki w przepisie zastępujemy zmielonymi migdałami. To one są odpowiedzialne to, że babka nigdy nie jest sucha i dłużej niż zwykłe babki zachowuje świeżość. Klasyk, ale w wersji migdałowej :-).

Składniki:

  • 200 g masła
  • 180 g drobnego cukru do wypieków
  • 4 duże jajka
  • 120 g mąki pszennej
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu z migdałów​

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, następnie wymieszać z migdałami, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu do uzyskania gładkiej masy. Dodać ekstrakt z migdałów, zmiksować. Do masy maślano – jajecznej dodać przesianą mąkę z proszkiem i migdałami, wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę do babki o pojemności 1 litra wysmarować masłem, oprószyć mąką i jej nadmiar strzepać. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 40 – 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić chwilę w formie, następnie wyjąć na kratkę. Polukrować, ozdobić kandyzowanymi wiśniami.

Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 – 4 łyżki wrzącej wody lub likieru migdałowego

Składniki umieścić w miseczce i rozetrzeć grzbietem łyżki. Gęstość lukru regulować dodatkiem wody (jeśli jest zbyt gęsty) lub cukru pudru (jeśli zbyt rzadki).

Smacznego :-).

Babka migdałowa

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 361 komentarzy
Szukaj w komentarzach: