Comment (250)

babka orzechowa

Rewelacyjna babeczka. Mięciutka, wilgotna, z tymi małymi kawałkami orzeszków, które tak miło chrupią… Polecam do wypróbowania jeszcze przed Wielkanocą – łatwa w przygotowaniu i nie grozi zakalcem ;-). Idealnie smakuje ze szklanką mleka. Przepis pochodzi  z moich starych zapisków.

Składniki:

  • 250 g masła
  • 125 ml wody
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cukier wanilinowy (16 g)
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka zmielonych orzechów laskowych (lub innych orzechów)
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka, białka oddzielone od żółtek
  • 50 g posiekanych orzechów laskowych (lub innych orzechów)
  • 2 płaskie łyżki kakao

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło, wodę, cukier i cukier waniliowy umieścić w garnuszku. Zagotować (mieszając) do rozpuszczenia się cukru, natychmiast zdjąć z palnika. Przestudzić, mieszanka może pozostać lekko ciepła.

Mąkę, orzechy, proszek do pieczenia, kakao – przesiać, wymieszać.

Białka oddzielić od żółtek, z białek ubić sztywną pianę.

Do miksera wlać przestudzoną masę maślaną. Następnie wsypać przesiane składniki, dodać żółtka, posiekane orzechy – wszystko zmiksować, ale nie za długo, tylko do połączenia się składników. Na koniec delikatnie wmieszać pianę z białek, wymieszać łyżką.

Formę na babkę o wysokości 10 cm i szerokości 23 cm (w najszerszym miejscu), z kominkiem, wysmarować masłem, oprószyć mąką. Przelać do niej ciasto.

Piec w temperaturze 175ºC około 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Ostudzić, posypać pudrem lub polać polewą.

Smacznego :-).

babka orzechowa

babka orzechowa

Browse posts by ingredients:
Thank you for posting a comment.

I read all comments, but unfortunately I can't answer them all. Before posting a question, make sure nobody has asked a similar one (this will be facilitated by the search engine included in the comments). Comments with links may not be published.

Blog author

250 comments posted
Search in comments