Ładowanie strony





20 marca 2011

Babka piaskowa jak puch.. (bezglutenowa)


Babka piaskowa jak puch.. (bezglutenowa)

Babka, która rozpływa się w ustach i jednocześnie jest lekka jak puch... Wyłącznie na skrobi ziemniaczanej. W ciągu ostatnich dni piekłam ją dwukrotnie - dzieci oszalały na jej punkcie ;-). Rzeczywiście jest bardzo smaczna, mi najbardziej smakowała z lemon curdem. Za nadesłanie rodzinnego przepisu dziękuję Madzi z Northampton (trochę zmniejszyłam tylko ilość cukru i masła). Bardzo polecam!



Składniki:

  • 5 dużych jajek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 i 3/4 szklanki mąki (skrobi) ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)
  • 200 g masła
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia (1 łyżeczka = 5 ml)* 
  • otarta skórka z 2 cytryn lub ulubiony ekstrakt lub aromat do ciast

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Formę o pojemności 2,6 litra wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać (osoby na diecie bezglutenowej mogą oprószyć formę np. zmielonymi migdałami bez skórki lub mąką bezglutenową).

Jajka (w całości, nie oddzielamy białek od żółtek) i cukier umieścić w misie miksera. Ubijać (końcówkami miksera do ubijania piany z białek) na najwyższych obrotach miksera do momentu uzyskania jasnej, puszystej mieszanki, która nawet potroi swoją objętość. Mikserem planetarnym masa jajeczna powinna być ubijana od 7 - 10 minut, mikserem ręcznym od 10 - 15 minut. Masa podnoszona na mieszadle miksera powinna opadać lekko w postaci wstążki na resztę ciasta i pozostawać na jej powierzchni przez kilka dobrych sekund.

Skrobię ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Składniki po wymieszaniu przesiać bezpośrednio do mieszanki jajecznej. Delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia. W międzyczasie masło roztopić w garnuszku, wrzące wlać do ciasta, wymieszać szpatułką tylko do dokładnego połączenia się składników.

Ciasto przelać do przygotowanej wcześniej formy.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 50 - 60 minut (pierwsze 30 minut w temperaturze 160ºC), do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, po kilku minutach przełożyć na paterę, by babka przestygła. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem lub polukrować.

* Bezglutenowego - jeśli zachodzi taka konieczność.

Smacznego :-).


Dodaj komentarz
Komentarze (746)
1  2  3  4  5  6
Gość: Marzena
23.04.2019 00:17 odpowiedz
Kiedy dodajemy skórkę z cytryny? Nie jest to zapisane w przepisie, a wydaje mi się że kiedyś było ;)
Gość: Gosia
21.04.2019 21:29 odpowiedz
Bardzo dziękuję za ten przepis, pierwsze ciasto bezglutenowe, ktore smakowało mojej córce :) Naprawdę pyszna.
reniferze profil
21.04.2019 20:52 odpowiedz
Nie lubię babki piaskowej. Jest sucha. Jest bez smaku. Jest zupełnie zbędna.
Ale ta wersja? Ta wersja jest zaskakująco dobra! Bardzo puszysta, delikatna.
Zrobiłam z połowy porcji w formie muffinek - wyszło 12 takich ciut większych (tekturowe foremki). Słabo wyrastają, ale mają ładny kolor.

Dodanie cytrynowego kisielu nie do końca się udało - trzeba go bardzo dokładnie przesiać, inaczej tworzą się grudki.
madzik75 profil
20.04.2019 11:08 odpowiedz
Ta babka jest przesmaczna, ona naprawdę oddaje znaczenie nazwy "babka piaskowa".
Aga1986 profil
16.04.2019 08:30 odpowiedz
Dzień dobry, chcę upiec tą babkę w mniejszej formie, 0,5 l, zmniejszę ilość składników proporcjonalnie, ale nie wiem jak długo powinnam mniej więcej piec?

Dorota, Moje Wypieki
16.04.2019 11:10 odpowiedz
Do tzw. suchego patyczka.
Ania_B profil
15.04.2019 22:13 odpowiedz
Piekłam tę babkę kilka razy, używałam różnych form - silikonowych czy metalowych i za każdym razem mam problem z wyciągnięciem ciasta z formy, mimo, że smaruję masłem i posypuję mąką. Za każdym razem ciasto pęka. Czy wyciągam ją może za wcześnie i jest zbyt ciepła? W smaku jest bardzo dobra, ciasto też rośnie dobrze i nie opada, ale wciąż mam z tym problem.
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2019 11:14 odpowiedz
Ciasto pęka czy przywiera do formy? Jeśli pęka, to nie jest wina formy, tylko sposobu wyciągania. 
Ania_B profil
16.04.2019 14:43 odpowiedz
Przywiera, bo zostaje na ściankach. Jak próbuję wyciągnąć to idzie opornie i część ciasta zostaje w formie a część wyciągnę w połowie. Formy były przeróżne, ostatnio jakaś super extra nieprzywieracjąca (posmarowałam masłem) a i tak to samo.
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2019 12:18 odpowiedz
Może to wina formy, może niedokładnego wysmarowania masłem i oprószenia mąką (czy w ogóle oprósza Pani mąką?).  Może to być też wina zbyt szybkiego wyciągania z formy. 
Ania_B profil
17.04.2019 12:31 odpowiedz
Tak, oprószam mąką. Form już użyłam chyba 3 lub 4 różnych - w tym keksówkę bo mi zostało sporo ciasta, więc wlałam też i tam, wyciągałam na raz z formy na babkę i na keksówkę i oba ciasta były przyklejone. Czekałam aż dobrze się przestudzi i dopiero próbowałam wyciągać. Może hm, za krótko były w piekarniku (choć patyczek był suchy)?
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2019 12:43
Formy silikonowe można sobie od razu darować, najlepiej się ich pozbyć. Jeśli patyczek był suchy, to ciasto było dobrze upieczone. 
Gość: Justyna
15.04.2019 21:31 odpowiedz
Dobry wieczór, czy można piec ta babkę z termoobiegiem? Zawsze piekę góra - dół ale mam wrażenie że z termoobiegiem upiecze się lepiej, równiej czy mogę tak spróbować?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2019 11:15 odpowiedz
Tak.
cskatarzyna profil
24.03.2019 18:03 odpowiedz
Właśnie dziś wypróbowałam - fajny i prosty przepis. Baba wychodzi bardzo lekka, bardzo piaskowa. Smaczna i delikatna. Nie wiem jak smakuje na drugi dzień, bo została od razu pochłonięta... Polecam
Gość: Ania
24.02.2019 20:14 odpowiedz
puszysta, delikatna, troszkę sucha, ale taki urok piaskowych :) jak na bezglutenowe ciasto pycha! P.S. Dodaliśmy do części ciasta kakao deco moreno i zrobiliśmy dwukolorową.
Gość: Weronika
09.02.2019 14:56 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam babkę i wyszła cudownie!
Nie miałam tak dużo mąki ziemniaczanej, więc uzyłam 50/50 z mąką kukurydzianą. Cała reszta wg przepisu. Super!
Gość: Mas
28.01.2019 19:47 odpowiedz
Dzień dobry, super jest ta babeczka :-) Mam tylko pytano, czy da się z niej zrobić wersje kakaową albo kakaowo-waniliowa? Żeby bardziej przypominała tradycyjną marmurkową? Jak zmienić proporcje?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2019 11:04 odpowiedz
Nie próbowałam, ale można część skrobi zastąpić kakao i przetestować.
Gość: LadyM.
06.12.2018 19:57 odpowiedz
mam zupełnie podobny przepis na ciasto na zwykłej mące, różnica tylko taka, że tam była najpierw ubijana piana, potem dodawane żółtka itd. Moja własna inwencja była, żeby ten roztopiony tłuszcz lać wrzący.
Od jakiegoś czasu nie jem pszenicy, więc przestałam piec (bo jak upieczone to zawsze się skuszę, a potem pokutuję) Miałam jedną próbę bezglutenowego wypieku, ale było to niesmaczne i jakieś pancerne. I tym bardziej zniechęciło mnie do pieczenia. Ale czasem mam ochotę na coś słodkiego, a słodycze ze sklepu w ogóle nie wchodzą w rachubę. Więc spróbowałam tej babki. Wyszła super. Upiekłam w długiej, wąskiej keksówce. Na pewno upiekę ponownie, tylko jednak ilość cukru odrobinę zmniejszę.
Gość: Marta.str
04.12.2018 21:19 odpowiedz
Świetny przepis, podobnie jak wiele innych z których korzystałam. Uwielbiam Pani bloga, jest tu wszystko i na każdą okazję. Poza tym profesjonalnie opracowane. Trzeba naprawdę się postarać żeby robiąc wg Pani przepisu zepsuć wypiek. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2018 14:06 odpowiedz
Bardzo dziękuję i pozdrawiam :).
Gość: Kryptokoryna
24.10.2018 13:05 odpowiedz
Lipa przepis. Babka prawie w ogóle nie wyrosła, pomimo idealnego trzymania się instrukcji.
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2018 14:54 odpowiedz
Przepis jest dobry. Nie został jednak poprawnie przez Ciebie wykonany.
cskatarzyna profil
24.03.2019 18:06 odpowiedz
Trzeba mieć odrobinę pojęcia o pieczeniu, żeby się brać za piaskową
Gość: Erka1990
27.08.2018 16:44 odpowiedz
Czy można upiec w formie muffinek? Jaka wtedy temp pieczenia i czas?

Dorota, Moje Wypieki
27.08.2018 18:33 odpowiedz
Można spróbować. Czas około 20-25 min lub do tzw. suchego patyczka. Temperatura bez zmian.
Gość: Monika
12.12.2018 13:10 odpowiedz
Piekłam w dormie mufinek. Wyszły smaczne. Aczkolwiek w moim przypadku lekko opadły. Mojemu piekarnikowi wystarczyło 12 min. Piekłam do suchego patyczka.
Gość: Justyna
19.08.2018 10:36 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź
Gość: Justyna
19.08.2018 09:13 odpowiedz
Witaj, czy mogę tutaj masło zastąpić olejem?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2018 10:06 odpowiedz
Niestety nie pomogę. Nie jestem pewna, a nie próbowałam.
Gość: Anna
18.08.2018 14:33 odpowiedz
Mi ciasto przy temperaturze 170 stopni zaczyna się przypalać. Przu jakich ustawieniach piekarnika należy piec ciasto (termoobieg, grzałki górna, dolna)?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2018 10:13 odpowiedz
Grzałka górna i dolna. To, że zaczyna się przypalać zależy od piekarnika. Trzeba piec w niższej temperaturze.
Gość: Paula
04.08.2018 16:20 odpowiedz
Wychodzi zawsze
annasolenizantka profil
26.07.2018 13:05 odpowiedz
Dzień dobry, wychodzi faktycznie jak puch, bez zakalca na szczęście ale... dziś skórka odpada od babki=skórka nie trzyma się ;)
Czy ktoś z Państwa ma pomysł, dlaczego?
Gość: mas
31.01.2019 10:30 odpowiedz
U mnie też. Ogólnie babka jest super, ale ta skórka...
Gość: Zbyszek
31.05.2018 21:22 odpowiedz
Zrobiłem dwa razy. Drugim razem zrobiłem ciasto truskawkowe zalewając truskawki zmieszane z cukrem i mielonymi orzechami ciastem zrbionym z połowy składników. Też wyszło super.
krysielek profil
17.05.2018 08:28 odpowiedz
Czy z tej babki można by zrobić spód do bezglutenowej malinowej chmurki (wiem, że w oryginale spód jest kruchy, ale mojej siostrze bardzo smakował biszkoptowy).
Jeśli tak, to jakie proporcje zastosować, żeby powstała cieniutka warstwa ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 12:27 odpowiedz
Można, ale nie jest to biszkopt. Nie wiem, jakie przyjąć proporcje, zawsze lepiej większe i można wtedy ciasto przyciąć do wymaganej wysokości :). Może urosnąć z górką.
HALLA profil
06.05.2018 09:35 odpowiedz
Z przepisu wyszły mi dwie babki, tyle było ciasta
madzik75 profil
02.04.2018 19:07 odpowiedz
Naprawdę jak puch i rozpływa się w ustach.
Gość: Koksik
31.03.2018 17:33 odpowiedz
Ta babka smakuje jak majstersztyk! :DD
Gość: Ania
25.03.2018 12:22 odpowiedz
Witam,a czy można zastąpić cukier miodem w tym przepisie?jesli tak to jaka ilość będzie ok?Pozdrawiam Ania
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2018 14:24 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: asiek
23.03.2018 22:02 odpowiedz
Moja ulubiona babka, piekę ją na każde święta wielkanocne.
Gość: Kasia8783
19.03.2018 21:40 odpowiedz
Mam dwa pytania jakiej wielkości jest forma do babki na 2.6l? Przeleciałam internet i wszędzie podają w cm a ja nie wiem jak do tego się odnieść.wysokość, średnica na dole i górze jaka ma być? Czy lemon curd można dodać do ciasta przed upieczeniem? Jeśli nie to jak to połączyć polewą jakąś?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2018 12:40 odpowiedz
Miałam formę o nietypowym kształcie więc nie mogłam podać wymiarów. Takie niepowe formy powinno się podawać objętościowo - np. jak tutaj. Proszę kupić formę jaka się Pani podoba, średniej wielkości, potem upiec w niej ciasto nalewając je do 3/4 wysokości formy. Jeśli ciasta zostanie to można upiec z niego babeczki. Nie można dodać lemon curdu do surowego ciasta. 
agusia797979 profil
13.03.2018 18:40 odpowiedz
PANI DOROTKO PIEKŁAM TĘ BABKĘ TRZY RAZY .ZA KAŻDYM RAZEM UPADA GDY STYGNIE .NIE WIEM CO ROBIĘ ŹLE. ALE I TAK JEST PYSZNA .DZIĘKUJĘ
anka1309 profil
08.03.2018 23:41 odpowiedz
w srode mielismy dzien sniegowy ,dzieci nie szly do szkoly to mialam okazje na pieczenie babek piaskowych, postanowilam upiec 3 rozne babki , szukalam najlepszej babki no i wzielam : babke piaskowa z latka, piaskowa jak puch i tradycyjna babka marmurkowa, wszystkie pieklam po kolei bo mialam tylko jedna forme z kominem tradycyjna z polski ,musze zalatwic sobie wiecej bo wszystkie upiekly sie przepieknie w tym kominie, dzisiaj czyli na drugi dzien ponownie nie bylo szkoly bo sie nie odkopalismy zaprosilam pewne bardzo wybredne osoby jesli chodzi o "babki" na testowanie i tak : 1-wsze miejsce piaskowa jak puch, 2-gie tradycyjna babka marmurkowa ,3-cie babka piaskowa , dla mnie wszystkie smakuja dobrze ,wszystkie robilam jak w przepisie ,pominelam kakao w piaskowej co zajela 3-cie miejsce nawet niewiem dlaczego,
Gość: Justyna
13.02.2018 23:10 odpowiedz
Upiekłam dziś tę babkę po raz pierwszy. Właściwie to była moja pierwsza baba. Jest rewelacyjna! Jedynie zasmucilo mnie to, jak wyrosla. Pieklam w formie do babki z kominem. Taka zwykla, tradycyjna, na dole waska, na gorze szeroka. Wysmarowalam boki, dno i komin olejem (nie lubie smarowac maslem) i obsypalam maka. Baba urosla naprawde sporo, bo podwoila wysokosc wlanego ciasta, ale wspiela sie tylko po kominie. Na bokach nie urosla niemal nic. Gdybym ja piekla w zwyklej tortownicy, to zapewne otrzymalabym ciasto z gorka. Ktos ma pomysl dlaczego tak sie stalo?
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2018 14:35 odpowiedz
Babki często pieką się z górką, to jest ich uroda. Może Pani spróbowac ponownie, może jakiś błąd został popełniony, może wystarczy zmienić ustawienia piekarnika.
Gość: Aga
05.02.2018 17:22 odpowiedz
Mi wyszedł jeden wielki zakalec. Szkoda ogromna :(
Gość: Damiano
30.01.2018 16:49 odpowiedz
Czy a proszki do pieczenia bez pszenicy ?!?! bo się jeszcze z takim nie spotkałem! Bo jeżeli nie ma ,to nazwa tego wypieku jest niewłaściwa!
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2018 17:04 odpowiedz
Tak, są. Nie trzeba krzyczeć.
Gość: Akemi
24.12.2017 21:18 odpowiedz
Z tym wrzącym masłem to chyba jakiś żart.W życiu takiego zakalca nie widziałam.
Gość: Lidia
11.01.2018 01:58 odpowiedz
Spróbuj jeszcze raz, naprawdę warto! Ja tez miałam watpliwosci co do wrzacego masła, ale stwierdziłam, że sama muszę to przetestować. Ubiłam jajka na najwyzszych obrotach, zmniejszyłam obroty o 1 i dodawalam łyżka po łyżce cukier. Wyłaczyłam mikser i wsypałam makę. Poniewaz nie chciało mi się mieszać szpatułka, właczyłam mikser na najnizsze obroty i mieszałam do połaczenia. W tym czasie masło dosłownie jeszcze bulgotało na kuchence. Takie właśnie wrzace masło dodawałam niewielkim strumieniem do ciasta. Przy czym mikser cały czas pracował na najnizszych obrotach. Rewelacja! Ciasto było takie napuszone, kremowe..super. Wtedy tylko do formy i nagrzanego piekarnika. Szczerze polecam! :-) Dziękuję Pani Doroto!
Gość: Jolanta
14.12.2017 14:12 odpowiedz
Witam! Robiłam babkę kilkakrotnie i jest wyśmienita, jednak potrzebuję zrobić jej wersje bezmleczną. Czy jeśli dodam olej zamiast masła też powinno się udać? Pozdrawiam serdecznie! :)
Gość: Jolanta
14.12.2017 16:50 odpowiedz
Zaryzykowałam i dodałam olej słonecznikowy. Smak odrobinę inny, ale udała się wyśmienicie. Moje dziecię na dziecie bezglutenowo-bezmlecznej przeszczęśliwe. Dziękuję!
Gość: Morrigan
27.03.2018 13:25 odpowiedz
Witam! Przy diecie bezglutenowo-bezmlecznej można stosować masło klarowane dobrej jakości(podczas produkcji usuwane są wszystkie zanieczyszczenia, zostaje sam tłuszcz). Dzięki tamu wypieki mają maślany posmak :-)
S_Aga profil
10.12.2017 15:32 odpowiedz
Witaj Dorotko ! Zarejestrowałam się aby podziękować Ci za wspaniałe przepisy którymi się tutaj z nami dzielisz .Upiekłam już wiele ciast z Twojego blogu .Babka marmurkowa i piernikowa z orzechami jak dla mnie boskie , Przyszła kolej na tą babkę i upiekłam wczoraj do niedzielnej kawki , jest rzeczywiście taka jak piszą inni, puszysta i rozpływająca się w ustach - super dziękuję .
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2017 17:50 odpowiedz
Piękna babka, również bardzo dziękuję!
Gość: Klara
24.11.2017 16:13 odpowiedz
Zrobiłam z formie babeczek, mogę je zamrozić? Ile mogę je w ten sposób przechowywać?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2017 13:03 odpowiedz
Można zamrozić na 1-2 miesiące.
Gość: agnieszka
08.10.2017 22:41 odpowiedz
Czy można użyć masła bez laktozy?Mam gościa bezglutenowego i bezlaktozowego w jednym. Jeśli nie ta babka to jakie inne ciasto Pani poleca? Z góry dziękuję za odpowiedź
agnsud profil
09.10.2017 10:27 odpowiedz
Można.
Gość: Kaśka
29.09.2017 23:01 odpowiedz
Wspaniała babka, robię ją drugi raz. Polna lukrem cytrynowym rozpływa sie w ustach. Dziękuję za wspaniałe przepisy, jestem stałym gościem :)
Gość: Monika
29.07.2017 10:46 odpowiedz
Pyszna:) Bardzo smakowała wszystkim moim domownikom.
zapisana profil
19.05.2017 10:17 odpowiedz
Cudna babka, bardzo smaczna, leciutka jak puch. Znika bardzo szybko:)))
Gość: Ania
12.05.2017 23:13 odpowiedz
Jak dużo ekstraktów (mam takie zrobione wg przepisu z bloga) należy dodać?
agnsud profil
13.05.2017 11:10 odpowiedz
Łyżeczkę
Gość: Gość
02.05.2017 16:57 odpowiedz
Użyłam mąki kokosowej. Po wlaniu masła masa zrobiła się gęsta. Przełożyłam nie przelałam do foremki. Ciekawe co z tego będzie.
Gość: Majka
15.04.2017 17:44 odpowiedz
Babka wyszła super! Pierwszy raz w życiu piekłam babkę, użyłam szklankę mąki ziemniaczanej i 3/4 szklanki mąki kukurydzianej. Pięknie wyrosła i wyszła pyszna :)
Gość: Gabriela
14.04.2017 12:50 odpowiedz
Moze mi pani podac ilosc sladnikow do formy o pojemnosci 1,9 litra?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 12:53 odpowiedz
Proszę zmniejszyć ilość składników proporcjonalnie. Korzystając z proporcji matematycznej.
Gość: Gosia
13.04.2017 22:15 odpowiedz
Zamierzam upiec tę babkę w formie silikonowej. Niestety nie mam mielonych migdałów ani innej mąki bezglutenowej poza skrobią i mąką ziemniaczaną. Czy można formę wysypać tą skrobią? Piekę dla osoby na diecie bg, ale nie mam doświadczenia z takimi przepisami.
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 22:20 odpowiedz
Można.
Gość: Gosia
14.04.2017 13:06 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam :)
Gość: sceptyczna
13.04.2017 17:40 odpowiedz
Absolutnie genialny przepis!!
Zrobione w formie babeczek zaskoczyły lekkością i prostotą wykonania.
Idealne jako babeczki do święconki!!
elabaz profil
08.04.2017 16:33 odpowiedz
Robiłam w całości z mąki kukurydzianej i wyszła super żółta i bardzo smaczna. Do tego prosto i szybko się robi. Babka wyrosła pięknie i ani troche nieopadła.
Gość: ptysiu666
29.03.2017 15:19 odpowiedz
czy można by dodać do środka jagody i białą czekoladę? :) i czy coś z tego wyjdzie ? :)
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2017 16:04 odpowiedz
Czekolady nie polecam, ale można wmieszać jagody.
Gość: Iwka
26.03.2017 20:42 odpowiedz
Czy zamiast maki ziemniaczanej może być tapioka?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2017 18:40 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć, nie próbowałam.
sylcia profil
20.03.2017 11:21 odpowiedz
Babka rzeczywiście lekka jak puch, rozpływa się w ustach. Pyszna zaraz po upieczeniu :) Jednak wolę minimalnie bardziej wilgotne ciasta, dlatego będę poszukiwać innego przepisu. Mimo wszystko tę warto upiec - bardzo prosta w wykonaniu. Po dodaniu do ubitych jajek cukru, mąki i masła straciła na objętości i trochę bałam się, że nie wyjdzie jak trzeba, jednak nic takiego się nie stało. Super wyrosła i pękła nawet na górze. Piekłam w keksówce ok 33x11 cm (brak formy na babkę) z ilości składników zmniejszonej o 1/5, skróciłam trochę czas pieczenia.
Gość: Base05
03.03.2017 18:33 odpowiedz
Robilam ja moze 10 razy juz. Zawsze piekna i wyrosnieta a dzis zakalec po calosci. Nawet nie wiem dlaczego. Wszystko robilam tak jak zawsze :(
Rodzynka profil
21.01.2017 12:23 odpowiedz
Pani Dorotko upiekłam wiele ciast z Pani bloga i wszystko było ok. Na tym przepisie poległam. Wyszedł zakalec!!!! .Pięknie ubite jajka . Pozostałe składniki wg przepisu. W piekarniku termometr, więc nie ma mowy o złej temperaturze. Przez pierwsze 30 minut wszystko było ok. Po tym czasie zwiększyłam temperaturę do 170, bez otwierania piekarnika i klapa. Opadła.
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2017 12:26 odpowiedz
Czy jajka potroiły objętość podczas ubijania? Może mało delikatnie wymieszane z mąką i za mocno opadły? To jest główna przyczyna zakalce w tej babce.
Rodzynka profil
21.01.2017 20:28 odpowiedz
Pani Dorotko bardzo dziękuje za odpowiedź.
Gość: Linnnea
09.12.2016 12:35 odpowiedz
Jak znosi mrożenie? :)
Gość: Monika
22.11.2016 16:23 odpowiedz
Witam, czy można użyć masła klarowanego zamiast zwykłego?
02.01.2017 16:05 odpowiedz
Można, wypróbowałam, ale dodałam trochę mniej - 150 g i nie wlewałam wrzącego tylko gorące, zmniejszyłam też ilość cukru o jakieś 40 g (dodałam trzcinowy), wyszła pyszna i tak jak w tytule, lekka jak puch ... :)
Mrs. Smith profil
25.10.2016 22:56 odpowiedz
Pani Dorotko czy ja juz pisalam, ze uwielbiam Pani przepisy? Nie pisalam, wiec pisze - UWIELBIAM! Ale to jeszcze nic, najwieszym moim wyrazem uznaniadla Pani jest to, ze pod wzgledem przepisów nie ufam nikomu tak jak Pani. Każdy wypiek wg Pani przepisu wychodzi rewelacyjnie, rownież ten. Ciacho wyszło mi idealne. Cudo. Szkoda, że nie ma tu też przepisow na dania obiadowe :). Pozdrawiam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2016 10:25 odpowiedz
Bardzo mi miło, dziękuję :-).
pozdrawiam!
babajagna76 profil
25.10.2016 20:16 odpowiedz
Ok, dokopałam się w komentarzach i wszystko już wiem. Pytanie nieaktualne :)
babajagna76 profil
25.10.2016 19:58 odpowiedz
Chciałam użyć tego przepisu jako spód do sernika jogurtowego tylko nie wiem, czy zrobić z połowy, czy z 1/3 składników (tortownica 20)... Ktoś może robił i się orientuje? Bo nie mam pojęcia, jak się ma pojemność formy na babkę do rozmiaru tortownicy.
babajagna76 profil
25.10.2016 23:05 odpowiedz
Dla zainteresowanych: na wspomnianą tortownicę zrobiłam z 1/3 składników, na oleju ryżowym i wyszedł solidny spód oraz 4 babeczki :) Piekłam 20 minut w 150 st. z termo, a ciasto faktycznie bardzo fajne, niesamowicie puszyste, z super chrupiącą skórką.
zapisana profil
19.05.2017 10:19 odpowiedz
Zrobiłabym z połowy porcji; chyba, że lub Pani wysokie spody.
Użytkownik usunięty
04.09.2016 20:25 odpowiedz
;0
Użytkownik usunięty
04.09.2016 20:24 odpowiedz
Jest to mój ulubiony przepis na babkę. Upiekłam z niego mini keksiki z owocami oblane owocowym lukrem. Wyglądały słodko, no i były pyszne.
luluś profil
23.05.2016 20:54 odpowiedz
Witam,mam chciałabym upiec ją w formie muffinek,czy się uda i jak długo należy je piec?Pani Dorotko proszę o szybką odpowiedź.Z góry dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2016 21:37 odpowiedz
Tak, można. Około 22-25 minut lub do suchego patyczka, czas zależy od ustawień piekarnika.
pozdrawiam :)
ptysiu666 profil
06.05.2016 09:25 odpowiedz
czy można tu rabarbarem wyłożyć dno blaszki? Czy może lepiej zrobić mus rabarbarowy ? :)
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2016 10:00 odpowiedz
Nie próbowałam. To na pewno pytanie do tej babki?
ptysiu666 profil
07.05.2016 23:07 odpowiedz
Tak :) Bezglutenowej ;)
brzoskwinka profil
01.05.2016 14:43 odpowiedz
Właśnie dziś upiekłam. W smaku rewelacyjna, ale się kruszy :( Ciężko wyjąć z formy.
Magdalenkaa30 profil
09.04.2016 11:33 odpowiedz
Pani Dorotko jeśli bezglutenowa to zamiast proszku do pieczenia może być soda ? Jeśli tak to ile?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2016 12:11 odpowiedz
Soda nie może być, ciasto będzie niesmaczne, z wyczuwalną sodą. Trzeba zakupić bezglutenowy proszek do pieczenia.
pozdrawiam :)
dorkarol profil
03.04.2016 22:27 odpowiedz
P.Y.C.H.O.T.A!!! Babka jest nieziemsko mieciutka w srodku, lekko chrupiaca z zewnatrz. Dobrze, ze nie wlalam calego ciasta do formy: mialo byc 3/4 to bylo
Dona811 profil
01.04.2016 13:37 odpowiedz
Przepyszna babka leciutka rozpływająca się w ustach :) czy można ją upiec i przełożyć kremem tortowym np. ze śmietany i mascarpone ? czy jedna za lekka na tort :)
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2016 20:46 odpowiedz
Można :).
ptysiu666 profil
31.03.2016 12:47 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
ptysiu666 profil
29.03.2016 14:40 odpowiedz
Czy można dodać do masła czekoladę? Całą czy dwie? Zależy mi na smaku czekoladowym - takim wilgotnym ;)
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2016 11:56 odpowiedz
Nie można, ale polecam spróbować z kakao zamiast części skrobi.
Aventia profil
26.03.2016 21:26 odpowiedz
Wesołych, rodzinnych Świąt Wielkanocnych Kochani :*
ptysiu666 profil
29.03.2016 14:38 odpowiedz
Mi też taka piękna tęcza wyszła :)
26.03.2016 19:28 odpowiedz
Dziękuje za przepis :)
Tyśkaa profil
26.03.2016 13:04 odpowiedz
Ale mam ubaw z mojej babki... Nie dość, że pękła w 3 miejscach, to opadła i mimo suchości patyczka... jest mokra :D Boję się ją przekroić, by nie doszła kolejna wada - zakalec ;)
Cwiarka profil
26.03.2016 00:47 odpowiedz
Najlepsze ciasto bezglutenowe jakie w zyciu jadlam! ! Twoj biszkopt bezglutenowy tez jest pyszny ale ta babka przerosla moje oczekiwania!!!Ja do swojej dalam troche mniej cukru I rabarbar.
k.mazek profil
25.03.2016 17:35 odpowiedz
Wspaniała ,cudowna po prostu pyszna!
W moim domu na pierwszym miejscu !!! ;)
eliszek88 profil
25.03.2016 16:00 odpowiedz
Strasznie napalilam się na tę babkę, zwłaszcza, że jest bezglutenowa. Niestety wyszedł zakalec :( zrobilam wszystko wg przepisu, w czym mogl być problem?
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2016 16:06 odpowiedz
Możliwe, że popełnione błędy przy ubiciu jajek, zbyt szybko dodawany cukier lub mało delikatnie wmieszana skrobia.
eliszek88 profil
25.03.2016 16:14 odpowiedz
najwiekszą moją watpliwością bylo wlanie wrzącego masła..., mam wrażenie, że tu co było nie tak, reszta wg mnie byla zrobiona dobrze. Ehhh szkoda ...
Cwiarka profil
26.03.2016 17:50 odpowiedz
Na 100% za krótko ubijalas jajka z cukrem. Musisz potroic objetosc jajek,ubijać do bialosci. Gorace maslo bardzo czesto wlewa sie do babek. Pamietam jedna,nazywala sie "babka puszysta". Robilam ja w szkole na zajeciach praktycznych,lata temu. Maslo nie musi sie gotowac ale musi byc gorace.
izabella76 profil
24.03.2016 21:28 odpowiedz
Droga Dorotko, a jak będę piekła z jednej porcji ale w 4 mniejszych formach to o ile skrócić czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 21:32 odpowiedz
Może 30-40 minut - trzeba sprawdzać patyczkiem, czy są już upieczone.
izabella76 profil
24.03.2016 21:40 odpowiedz
Bardzo dziękuję i Wiosennych Świąt! :-)
LuckyBlackCat profil
24.03.2016 09:26 odpowiedz
Mam pytanko. Dzisiaj zamierzam upiec tą babkę, lecz zorientowałam się, że mam foremkę o pojemności 2 litrów, a nie 2,6. Jak wyglądałyby proporcje składników do ciasta przy takiej formie? Byłabym wdzięczna za szybką odpowiedź. :)
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 10:49 odpowiedz
Ilość składników należy zmniejszyć z prostej proporcji. Zamiast 6 jajek będzie ich 5 itd.
LuckyBlackCat profil
24.03.2016 11:34 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za szybką pomoc :)
LuckyBlackCat profil
25.03.2016 23:03 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za szybką pomoc :)
Aventia profil
23.03.2016 17:10 odpowiedz
A mi sie jak zwykle "skórka" babki przykleiła się do silikonowej, nasmarowanej i posypanej foremki ;( i teraz brzydko wygląda taka oskubana. Ktoś jeszcze ma ten problem? albo wie jak temu zaradzić?
freenetka profil
24.04.2016 17:20 odpowiedz
ja silikonowej foremki nie smaruje , przed samym wlaniem ciasta do foremki plucze w zimnej wodzie
zapisana profil
19.05.2017 10:25 odpowiedz
Ja również JUŻ nie smaruję form silikonowych. Wcześniej smarowałam ,wysypywałam i wychodziły również "oskubane". Od czasu, gdy nie smaruje form, wychodzą bardzo dobrze. Spróbuję jak podaje freenetka wypłukać przed wlaniem ciasta zimną wodą:))
joannea profil
23.03.2016 15:32 odpowiedz
Dobra babaka, leciutka jak puch, bardzo szybko sie a robi, ale nie nadaje sie do bardziej wymyslnych foremek, gdzie ciasto ma zachowac dokladnie ich ksztalt. Robilam ja po dwa razy w czterech roznych formach (i silikonowych, i bardzo starej metalowej i nowej, z teflonem), i zawsze bylo to samo - pyszna, ale nieladnie sie odrywala od brzegow form, a nawet jezel wyskakiwala bez problemu, wzorek byl zatarty. Znaczenie lepiej sprawdzila sie tutaj babka na oleju, gdzie nawet wzorek z formy na muffiny-pisanki odbity byl w kazdym detalu. Coz, kiedy ta jest smaczniejsza ;)
abik13 profil
15.03.2016 10:05 odpowiedz
Pani Doroto,
Mam po pra lub praprababci formę żeliwną w kształcie całego barana. Czy ten przepis można wykorzystać do upieczenia w takiej formie? Jeśli tak to proszę o wskazówki odnośnie czasu pieczenia itp (niestety nie wiem o co pytać:-) . Którą babkę by Pani poleciła do pieczenia w takiej zamkniętej formie?
abik13 profil
18.03.2016 20:39 odpowiedz
Pani Doroto bardzo proszę o odpowiedź w wolnej chwili- baranka już znalazłam u Pani na blogu, jednak "korci" mnie ta babka...
joannea profil
23.03.2016 15:34 odpowiedz
Abik, mi duzo ladniej z takiej zeliwnej formy wychodzi przepis na babke na oleju, nie na ta. Roznica jest naprawde duza, nie wiem, z czego to wynika.
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2016 21:55 odpowiedz
Nie miałam nigdy takiej formy, ale Czytelniczki polecały do form żeliwnych ciasto drożdżowe. Może z tego przepisu? - link.
Zuza. profil
14.03.2016 18:28 odpowiedz
Ciacho wspaniałe i leciutkie :)
Tak prezentuje się u mnie: http://najlepszesmakolyki.pl/2016/03/lekka-babka-piaskowa-puszysta/
weronika.roz89 profil
12.03.2016 11:13 odpowiedz
Zrobiłam! Wyszła... Pyszna, przepyszna. Trochę zmodyfikowałam, zamiast 3/4 szklanki skrobii, dodałam 3/4 szklanki kisielu cytrynowego. W życiu nie jadłam tak cytrynowej, miękkiej, pysznej babki. Do tego lukier z sokiem z cytryny. Cytrynowe szaleństwo
polcia.pl profil
06.03.2016 17:30 odpowiedz
Witam, Pani Doroto proszę o informacje czy lepsza będzie mąka czy skrobia ziemniaczana?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2016 11:04 odpowiedz
Skrobia ziemniaczana, która w pl sklepach jest czasem sprzedawana pod nazwą mąki ziemniaczanej.
polcia.pl profil
07.03.2016 22:32 odpowiedz
dziękuję
Gość: Joanna
04.11.2016 11:27 odpowiedz
Pani Doroto jak to jest z tą mąką i skrobią? Niektórzy uważają, że to dwa różne produkty, że skrobia jest pozyskiwana z innej części ziemniaka. Ponoć to skrobia zagęszcza, a mąka ziemniaczana nadaje objętości (jest lżejsza). W domu mam skrobię ziemniaczaną z Lidla. Czy na pewno mogę jej użyć? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 12:53 odpowiedz
To są podobno 2 różne produkty, ale tutaj używamy skrobi ziemniaczenej (tej śnieżnobiałej, piszczącej pod palcami). Ona często w Polsce jest nazywana mąką, stąd chyba te problemy. Można użyć skrobi z Lidla.
Gość: Joanna
05.11.2016 11:14 odpowiedz
Nawet bez przeczytania odpowiedzi się udała. ... Najpyszniejsze babka jaka jadłam! !!
martek153 profil
06.03.2016 13:57 odpowiedz
Już wiem , tą upiekę na Wielkanoc, jest pyszna:-)
Basia1980 profil
01.03.2016 17:08 odpowiedz
Babka przepyszna...nie wiem dlaczego ma tylko 8,5pkt...Idealna to opinia całej mojej rodzinki. Dziękuję Pani Dorotko :-*
jl78 profil
27.02.2016 17:31 odpowiedz
Kolejny udany przepis!Babka pyszna,lekka,delikatna w smaku,dosyc sypka.Bardzo łatwe wykonanie.Polecam.Uzylam 1szklanke skrobi ziemniaczanej i 1/2 szklanki maki kukurydzianek.Zrobiłam tez polewe ze szklanki cukru pudru +3 łyzki wrzacej wody+ 1łyzka soku z cytryny.
Basia T profil
25.02.2016 04:39 odpowiedz
Dorota, czy mozna zastapić skrobię ziemniaczana lub kukurydziana skrobia z tapioki ? Czy piekłaś jakieś ciasta lub chleby używajac maki z tapioki ?
Od kilku lat piekę ciasta, bułki, robię lody itd..korzystajac z Twoich przepisów i wszystko wychodzi zawsze super. Ta babka bezglutenowa byla ulubiona babka moich dzieci. Parę tygodni temu dowiedziałam się, ze moja córka ma uczulenie na pszenicę, kukurydzę, owies, ziemniaki, jęczmień, migdały i orzechy ( może jeść jajka i produkty mleczne ), dlatego też poszukuję przepisów z wykorzystaniem maki ryżowej lub z tapioki.
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2016 18:57 odpowiedz
Tak, używałam czasami zmielonej tapioki z braku skrobi ziemn. m.in. do serników. Ale to były małe ilości - 1 łub 2 łyżki więc wszystko było ok. Tutaj jest aż 1 i 3/4 szklanki, trzeba przetestować, najlepiej ze zmniejszonych proporcji. A mieszanka mąk bezglutenowych?
Basia T profil
25.02.2016 22:09 odpowiedz
Mieszanki mak bezglutenowych maja zazwyczaj w skladzie makę lub skrobie ziemniaczane lub kukurydziane wiec w moim przypadku odpada i muszę mieszać sama.
Dzieki za odpowiedź, będę eksperymentować z tapioka, ta babeczka bedzie pierwsza :)
Cwiarka profil
26.03.2016 01:50 odpowiedz
Ja zrobilam ta babke na mace z tapioki. Akurat taka mialam w domu. Wyszla niesamowicie puszysta. Po prostu rewelacja!Najwazniejsze jest to aby jajka z cukrem zwiekszyly objetosc 3 krótkie.
Basia T profil
26.03.2016 17:17 odpowiedz
Dzięki za poradę, Wesolych Świat !!!
magzu profil
22.02.2016 14:03 odpowiedz
Dziś upiekłam po raz pierwszy tę babkę. Zrobiłam dokładnie według przepisu. Ciasto bardzo popękało z jednej strony po 20 min. spędzonych w piekarniku i nie urosło zbyt wysokie ale w smaku super! naprawdę dobre i to bez zakalca. Polałam lukrem cytrynowym.
kasiaziecina92 profil
21.01.2016 22:37 odpowiedz
czy cukier można zastąpić ksylitolem?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2016 10:05 odpowiedz
Nie wiem, czy wtedy babka się uda.
agutekk26 profil
27.01.2016 20:37 odpowiedz
Jasne, że się uda. Piekłam ją z ksylitolem już wielokrotnie
kasiaziecina92 profil
27.01.2016 22:27 odpowiedz
to cudownie:)
dziękuję bardzo za odpowiedź:)
w takim razie idealnie nadaje się jako wypiek dla diabetyka :) perfecto :)
Gość: marta
28.03.2018 21:58 odpowiedz
a ile daje Pani ksylitolu? ja już miałam chyba z 10 podejść i zawsze zakalec ;/
Wandeczka profil
19.01.2016 05:11 odpowiedz
Dzień dobry/Dobry wieczór! :-)
Bardzo zaciekawił mnie ten przepis, ale mam pytanie. Jestem na diecie FODMAP (bez glutenu, cukru, laktozy), co mogę dodać zamiast cukru?
Chętnie zapoznam się z innymi przepisami dot. GF, FF,LF.

Serdecznie pozdrawiam
Wanda z Down Under
agutekk26 profil
27.01.2016 20:39 odpowiedz
Jestem na tej samej diecie
Wandeczka profil
28.01.2016 08:53 odpowiedz
agutekk26, nie jest łatwo znaleść takie przepisy na Necie.
Nie załamujmy się!!!!!

Pozdrawiam!:-)
Leń głodny profil
31.01.2016 16:04 odpowiedz
Ja bym użyła słodzika odpornego na wysokie temperatury (cyklaminian, sacharynian sodu rozpuszczonego w minimalnej ilości wody) i uzupełniła masę ciasta np 1/2 szklanki kakao lub mąki. Z tym, że ja lubię ryzykować ;)
asiaisk profil
14.01.2016 14:51 odpowiedz
Mam pytanie, czy zamiast masła mogę dać olej? Jeżeli tak to w jakiej ilości? Będę wdzięczna za pilną odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2016 21:51 odpowiedz
Nie próbowałam, ale proszę przejrzeć komentarze, może ktoś już tak piekł?
1  2  3  4  5  6



Składniki / tagi