Komentarze (767)

Babka piaskowa jak puch.. (bezglutenowa)

Babka, która rozpływa się w ustach i jednocześnie jest lekka jak puch… Wyłącznie na skrobi ziemniaczanej. W ciągu ostatnich dni piekłam ją dwukrotnie – dzieci oszalały na jej punkcie ;-). Rzeczywiście jest bardzo smaczna, mi najbardziej smakowała z lemon curdem. Za nadesłanie rodzinnego przepisu dziękuję Madzi z Northampton (trochę zmniejszyłam tylko ilość cukru i masła). Bardzo polecam!

Składniki:

  • 5 dużych jajek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 i 3/4 szklanki mąki (skrobi) ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)
  • 200 g masła
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia (1 łyżeczka = 5 ml)* 
  • otarta skórka z 2 cytryn lub ulubiony ekstrakt lub aromat do ciast

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Formę o pojemności 2,6 litra wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać (osoby na diecie bezglutenowej mogą oprószyć formę np. zmielonymi migdałami bez skórki lub mąką bezglutenową).

Jajka (w całości, nie oddzielamy białek od żółtek) i cukier umieścić w misie miksera. Ubijać (końcówkami miksera do ubijania piany z białek) na najwyższych obrotach miksera do momentu uzyskania jasnej, puszystej mieszanki, która nawet potroi swoją objętość. Mikserem planetarnym masa jajeczna powinna być ubijana od 7 – 10 minut, mikserem ręcznym od 10 – 15 minut. Masa podnoszona na mieszadle miksera powinna opadać lekko w postaci wstążki na resztę ciasta i pozostawać na jej powierzchni przez kilka dobrych sekund.

Skrobię ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Składniki po wymieszaniu przesiać bezpośrednio do mieszanki jajecznej. Delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia. W międzyczasie masło roztopić w garnuszku, wrzące wlać do ciasta, wymieszać szpatułką tylko do dokładnego połączenia się składników.

Ciasto przelać do przygotowanej wcześniej formy.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 50 – 60 minut (pierwsze 30 minut w temperaturze 160ºC), do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, po kilku minutach przełożyć na paterę, by babka przestygła. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem lub polukrować.

* Bezglutenowego – jeśli zachodzi taka konieczność.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 767 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Dzień dobry, chciałabym wykorzystać babkę jako biszkopt tortowy. W związku z tym mam pytanie do czy do formy 24 cm muszę zmienić proporcje (chciałabym uzyskać 3 warstwy) , czy poradzi sobie z nasaczeniem i z kremem na bazie śmietany i mascarpone? Dziękuję za odpowiedź 🙂

    1. Nie jest to babka, którą można dużo nasączać, ze wzg na delikatną konsystencję i brak glutenu. Z kremem sobie poradzi. Trudno mi powiedzieć, czy trzeba zmieniać proporcje, nie piekłam jej nigdy w tortownicy.
      pozdrawiam 🙂

  2. Czy mozna roztopiony tluszcz dodac przed maka albo zamiast roztopionego masla utrzec robilam dwa raz ta babke I za kazdym razem zakalec

  3. Dobrze, że napisała Pani ile czasu trzeba miksować, bo już bym znacznie wcześniej przestała. Nie sądziłam, że można tak ubić jajka na piankę 😉
    Dałam połowę ilości cukru, a i tak jest słodka. Zamiast skórki dałam gorzkie kakao i przypraw korzennych "na oko" (cynamon, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, mielone goździki, aromat i cukier wanilinowy). Polecam dobrze wymieszać masę z masłem, bo masło poszło mi na dno miski. Ciasta wyszło sporo, więc mam keksówkę i jeszcze 6 babeczek. Piekłam 40min. Pachniało pięknie, w smaku też super. Mam nadzieję, że zrobię z tego bezglutenowe cake popsy w reniferki 😀 a jak babki trochę zostanie, to zrobię kostki przekładane powidłami śliwkowymi i otocze w czekoladzie. Dobrych Świąt!

  4. Dzien dobry,
    czy mozna dodac owoce?I upiec na przyklad w keksowce? Potrzebuje takie ciasto z dodatkiem owocow, truskawek np. dziekuje za odpowiedz.
    Aneta

      1. Ja kiedyś upiekłam z brzoskwiniami, ale na prostokątnej blaszce. Połówki brzoskwiń powciskałam do dość cienkiego ciasta i urosło jak nie wiem co 😉

  5. Nie lubię babki piaskowej. Jest sucha. Jest bez smaku. Jest zupełnie zbędna.
    Ale ta wersja? Ta wersja jest zaskakująco dobra! Bardzo puszysta, delikatna.
    Zrobiłam z połowy porcji w formie muffinek – wyszło 12 takich ciut większych (tekturowe foremki). Słabo wyrastają, ale mają ładny kolor.

    Dodanie cytrynowego kisielu nie do końca się udało – trzeba go bardzo dokładnie przesiać, inaczej tworzą się grudki.

  6. Dzień dobry, chcę upiec tą babkę w mniejszej formie, 0,5 l, zmniejszę ilość składników proporcjonalnie, ale nie wiem jak długo powinnam mniej więcej piec?

  7. Piekłam tę babkę kilka razy, używałam różnych form – silikonowych czy metalowych i za każdym razem mam problem z wyciągnięciem ciasta z formy, mimo, że smaruję masłem i posypuję mąką. Za każdym razem ciasto pęka. Czy wyciągam ją może za wcześnie i jest zbyt ciepła? W smaku jest bardzo dobra, ciasto też rośnie dobrze i nie opada, ale wciąż mam z tym problem.

      1. Przywiera, bo zostaje na ściankach. Jak próbuję wyciągnąć to idzie opornie i część ciasta zostaje w formie a część wyciągnę w połowie. Formy były przeróżne, ostatnio jakaś super extra nieprzywieracjąca (posmarowałam masłem) a i tak to samo.

        1. Może to wina formy, może niedokładnego wysmarowania masłem i oprószenia mąką (czy w ogóle oprósza Pani mąką?).  Może to być też wina zbyt szybkiego wyciągania z formy. 

          1. Tak, oprószam mąką. Form już użyłam chyba 3 lub 4 różnych – w tym keksówkę bo mi zostało sporo ciasta, więc wlałam też i tam, wyciągałam na raz z formy na babkę i na keksówkę i oba ciasta były przyklejone. Czekałam aż dobrze się przestudzi i dopiero próbowałam wyciągać. Może hm, za krótko były w piekarniku (choć patyczek był suchy)?

          2. Formy silikonowe można sobie od razu darować, najlepiej się ich pozbyć. Jeśli patyczek był suchy, to ciasto było dobrze upieczone. 

  8. Dobry wieczór, czy można piec ta babkę z termoobiegiem? Zawsze piekę góra – dół ale mam wrażenie że z termoobiegiem upiecze się lepiej, równiej czy mogę tak spróbować?

  9. Właśnie dziś wypróbowałam – fajny i prosty przepis. Baba wychodzi bardzo lekka, bardzo piaskowa. Smaczna i delikatna. Nie wiem jak smakuje na drugi dzień, bo została od razu pochłonięta… Polecam

  10. puszysta, delikatna, troszkę sucha, ale taki urok piaskowych 🙂 jak na bezglutenowe ciasto pycha! P.S. Dodaliśmy do części ciasta kakao deco moreno i zrobiliśmy dwukolorową.

  11. Dzisiaj zrobiłam babkę i wyszła cudownie!
    Nie miałam tak dużo mąki ziemniaczanej, więc uzyłam 50/50 z mąką kukurydzianą. Cała reszta wg przepisu. Super!

  12. Dzień dobry, super jest ta babeczka 🙂 Mam tylko pytano, czy da się z niej zrobić wersje kakaową albo kakaowo-waniliowa? Żeby bardziej przypominała tradycyjną marmurkową? Jak zmienić proporcje?

  13. mam zupełnie podobny przepis na ciasto na zwykłej mące, różnica tylko taka, że tam była najpierw ubijana piana, potem dodawane żółtka itd. Moja własna inwencja była, żeby ten roztopiony tłuszcz lać wrzący.
    Od jakiegoś czasu nie jem pszenicy, więc przestałam piec (bo jak upieczone to zawsze się skuszę, a potem pokutuję) Miałam jedną próbę bezglutenowego wypieku, ale było to niesmaczne i jakieś pancerne. I tym bardziej zniechęciło mnie do pieczenia. Ale czasem mam ochotę na coś słodkiego, a słodycze ze sklepu w ogóle nie wchodzą w rachubę. Więc spróbowałam tej babki. Wyszła super. Upiekłam w długiej, wąskiej keksówce. Na pewno upiekę ponownie, tylko jednak ilość cukru odrobinę zmniejszę.

  14. Świetny przepis, podobnie jak wiele innych z których korzystałam. Uwielbiam Pani bloga, jest tu wszystko i na każdą okazję. Poza tym profesjonalnie opracowane. Trzeba naprawdę się postarać żeby robiąc wg Pani przepisu zepsuć wypiek. Pozdrawiam 🙂

    1. Piekłam w dormie mufinek. Wyszły smaczne. Aczkolwiek w moim przypadku lekko opadły. Mojemu piekarnikowi wystarczyło 12 min. Piekłam do suchego patyczka.

  15. Mi ciasto przy temperaturze 170 stopni zaczyna się przypalać. Przu jakich ustawieniach piekarnika należy piec ciasto (termoobieg, grzałki górna, dolna)?

    1. Grzałka górna i dolna. To, że zaczyna się przypalać zależy od piekarnika. Trzeba piec w niższej temperaturze.

  16. Dzień dobry, wychodzi faktycznie jak puch, bez zakalca na szczęście ale… dziś skórka odpada od babki=skórka nie trzyma się 😉
    Czy ktoś z Państwa ma pomysł, dlaczego?

  17. Zrobiłem dwa razy. Drugim razem zrobiłem ciasto truskawkowe zalewając truskawki zmieszane z cukrem i mielonymi orzechami ciastem zrbionym z połowy składników. Też wyszło super.

  18. Czy z tej babki można by zrobić spód do bezglutenowej malinowej chmurki (wiem, że w oryginale spód jest kruchy, ale mojej siostrze bardzo smakował biszkoptowy).
    Jeśli tak, to jakie proporcje zastosować, żeby powstała cieniutka warstwa ciasta?

    1. Można, ale nie jest to biszkopt. Nie wiem, jakie przyjąć proporcje, zawsze lepiej większe i można wtedy ciasto przyciąć do wymaganej wysokości :). Może urosnąć z górką.

  19. Mam dwa pytania jakiej wielkości jest forma do babki na 2.6l? Przeleciałam internet i wszędzie podają w cm a ja nie wiem jak do tego się odnieść.wysokość, średnica na dole i górze jaka ma być? Czy lemon curd można dodać do ciasta przed upieczeniem? Jeśli nie to jak to połączyć polewą jakąś?

    1. Miałam formę o nietypowym kształcie więc nie mogłam podać wymiarów. Takie niepowe formy powinno się podawać objętościowo – np. jak tutaj. Proszę kupić formę jaka się Pani podoba, średniej wielkości, potem upiec w niej ciasto nalewając je do 3/4 wysokości formy. Jeśli ciasta zostanie to można upiec z niego babeczki. Nie można dodać lemon curdu do surowego ciasta. 

  20. PANI DOROTKO PIEKŁAM TĘ BABKĘ TRZY RAZY .ZA KAŻDYM RAZEM UPADA GDY STYGNIE .NIE WIEM CO ROBIĘ ŹLE. ALE I TAK JEST PYSZNA .DZIĘKUJĘ

  21. w srode mielismy dzien sniegowy ,dzieci nie szly do szkoly to mialam okazje na pieczenie babek piaskowych, postanowilam upiec 3 rozne babki , szukalam najlepszej babki no i wzielam : babke piaskowa z latka, piaskowa jak puch i tradycyjna babka marmurkowa, wszystkie pieklam po kolei bo mialam tylko jedna forme z kominem tradycyjna z polski ,musze zalatwic sobie wiecej bo wszystkie upiekly sie przepieknie w tym kominie, dzisiaj czyli na drugi dzien ponownie nie bylo szkoly bo sie nie odkopalismy zaprosilam pewne bardzo wybredne osoby jesli chodzi o "babki" na testowanie i tak : 1-wsze miejsce piaskowa jak puch, 2-gie tradycyjna babka marmurkowa ,3-cie babka piaskowa , dla mnie wszystkie smakuja dobrze ,wszystkie robilam jak w przepisie ,pominelam kakao w piaskowej co zajela 3-cie miejsce nawet niewiem dlaczego,

  22. Upiekłam dziś tę babkę po raz pierwszy. Właściwie to była moja pierwsza baba. Jest rewelacyjna! Jedynie zasmucilo mnie to, jak wyrosla. Pieklam w formie do babki z kominem. Taka zwykla, tradycyjna, na dole waska, na gorze szeroka. Wysmarowalam boki, dno i komin olejem (nie lubie smarowac maslem) i obsypalam maka. Baba urosla naprawde sporo, bo podwoila wysokosc wlanego ciasta, ale wspiela sie tylko po kominie. Na bokach nie urosla niemal nic. Gdybym ja piekla w zwyklej tortownicy, to zapewne otrzymalabym ciasto z gorka. Ktos ma pomysl dlaczego tak sie stalo?

    1. Babki często pieką się z górką, to jest ich uroda. Może Pani spróbowac ponownie, może jakiś błąd został popełniony, może wystarczy zmienić ustawienia piekarnika.

  23. Czy a proszki do pieczenia bez pszenicy ?!?! bo się jeszcze z takim nie spotkałem! Bo jeżeli nie ma ,to nazwa tego wypieku jest niewłaściwa!

    1. Chyba mylisz pojęcia.
      Produkty bezglutenowe mogą jak najbardziej zawierać w składzie pszenice tylko oczyszczona- wtedy na opakowaniu widnieje „skrobia bezglutenowa pszenna”.

    1. Spróbuj jeszcze raz, naprawdę warto! Ja tez miałam watpliwosci co do wrzacego masła, ale stwierdziłam, że sama muszę to przetestować. Ubiłam jajka na najwyzszych obrotach, zmniejszyłam obroty o 1 i dodawalam łyżka po łyżce cukier. Wyłaczyłam mikser i wsypałam makę. Poniewaz nie chciało mi się mieszać szpatułka, właczyłam mikser na najnizsze obroty i mieszałam do połaczenia. W tym czasie masło dosłownie jeszcze bulgotało na kuchence. Takie właśnie wrzace masło dodawałam niewielkim strumieniem do ciasta. Przy czym mikser cały czas pracował na najnizszych obrotach. Rewelacja! Ciasto było takie napuszone, kremowe..super. Wtedy tylko do formy i nagrzanego piekarnika. Szczerze polecam! 🙂 Dziękuję Pani Doroto!

  24. Witam! Robiłam babkę kilkakrotnie i jest wyśmienita, jednak potrzebuję zrobić jej wersje bezmleczną. Czy jeśli dodam olej zamiast masła też powinno się udać? Pozdrawiam serdecznie! 🙂

    1. Zaryzykowałam i dodałam olej słonecznikowy. Smak odrobinę inny, ale udała się wyśmienicie. Moje dziecię na dziecie bezglutenowo-bezmlecznej przeszczęśliwe. Dziękuję!

      1. Witam! Przy diecie bezglutenowo-bezmlecznej można stosować masło klarowane dobrej jakości(podczas produkcji usuwane są wszystkie zanieczyszczenia, zostaje sam tłuszcz). Dzięki tamu wypieki mają maślany posmak 🙂

    2. Zaryzykowałam i dodałam olej słonecznikowy. Smak odrobinę inny, ale udała się wyśmienicie. Moje dziecię na dziecie bezglutenowo-bezmlecznej przeszczęśliwe. Dziękuję!

  25. Witaj Dorotko ! Zarejestrowałam się aby podziękować Ci za wspaniałe przepisy którymi się tutaj z nami dzielisz .Upiekłam już wiele ciast z Twojego blogu .Babka marmurkowa i piernikowa z orzechami jak dla mnie boskie , Przyszła kolej na tą babkę i upiekłam wczoraj do niedzielnej kawki , jest rzeczywiście taka jak piszą inni, puszysta i rozpływająca się w ustach – super dziękuję .

  26. Czy można użyć masła bez laktozy?Mam gościa bezglutenowego i bezlaktozowego w jednym. Jeśli nie ta babka to jakie inne ciasto Pani poleca? Z góry dziękuję za odpowiedź

  27. Wspaniała babka, robię ją drugi raz. Polna lukrem cytrynowym rozpływa sie w ustach. Dziękuję za wspaniałe przepisy, jestem stałym gościem 🙂

  28. Użyłam mąki kokosowej. Po wlaniu masła masa zrobiła się gęsta. Przełożyłam nie przelałam do foremki. Ciekawe co z tego będzie.

  29. Babka wyszła super! Pierwszy raz w życiu piekłam babkę, użyłam szklankę mąki ziemniaczanej i 3/4 szklanki mąki kukurydzianej. Pięknie wyrosła i wyszła pyszna 🙂

  30. Zamierzam upiec tę babkę w formie silikonowej. Niestety nie mam mielonych migdałów ani innej mąki bezglutenowej poza skrobią i mąką ziemniaczaną. Czy można formę wysypać tą skrobią? Piekę dla osoby na diecie bg, ale nie mam doświadczenia z takimi przepisami.

  31. Absolutnie genialny przepis!!
    Zrobione w formie babeczek zaskoczyły lekkością i prostotą wykonania.
    Idealne jako babeczki do święconki!!

  32. Robiłam w całości z mąki kukurydzianej i wyszła super żółta i bardzo smaczna. Do tego prosto i szybko się robi. Babka wyrosła pięknie i ani troche nieopadła.

  33. Babka rzeczywiście lekka jak puch, rozpływa się w ustach. Pyszna zaraz po upieczeniu 🙂 Jednak wolę minimalnie bardziej wilgotne ciasta, dlatego będę poszukiwać innego przepisu. Mimo wszystko tę warto upiec – bardzo prosta w wykonaniu. Po dodaniu do ubitych jajek cukru, mąki i masła straciła na objętości i trochę bałam się, że nie wyjdzie jak trzeba, jednak nic takiego się nie stało. Super wyrosła i pękła nawet na górze. Piekłam w keksówce ok 33×11 cm (brak formy na babkę) z ilości składników zmniejszonej o 1/5, skróciłam trochę czas pieczenia.

  34. Robilam ja moze 10 razy juz. Zawsze piekna i wyrosnieta a dzis zakalec po calosci. Nawet nie wiem dlaczego. Wszystko robilam tak jak zawsze 🙁

  35. Pani Dorotko upiekłam wiele ciast z Pani bloga i wszystko było ok. Na tym przepisie poległam. Wyszedł zakalec!!!! .Pięknie ubite jajka . Pozostałe składniki wg przepisu. W piekarniku termometr, więc nie ma mowy o złej temperaturze. Przez pierwsze 30 minut wszystko było ok. Po tym czasie zwiększyłam temperaturę do 170, bez otwierania piekarnika i klapa. Opadła.

    1. Czy jajka potroiły objętość podczas ubijania? Może mało delikatnie wymieszane z mąką i za mocno opadły? To jest główna przyczyna zakalce w tej babce.

    1. Można, wypróbowałam, ale dodałam trochę mniej – 150 g i nie wlewałam wrzącego tylko gorące, zmniejszyłam też ilość cukru o jakieś 40 g (dodałam trzcinowy), wyszła pyszna i tak jak w tytule, lekka jak puch … 🙂

  36. Pani Doroto jak to jest z tą mąką i skrobią? Niektórzy uważają, że to dwa różne produkty, że skrobia jest pozyskiwana z innej części ziemniaka. Ponoć to skrobia zagęszcza, a mąka ziemniaczana nadaje objętości (jest lżejsza). W domu mam skrobię ziemniaczaną z Lidla. Czy na pewno mogę jej użyć? Pozdrawiam.

    1. To są podobno 2 różne produkty, ale tutaj używamy skrobi ziemniaczenej (tej śnieżnobiałej, piszczącej pod palcami). Ona często w Polsce jest nazywana mąką, stąd chyba te problemy. Można użyć skrobi z Lidla.

  37. Pani Dorotko czy ja juz pisalam, ze uwielbiam Pani przepisy? Nie pisalam, wiec pisze – UWIELBIAM! Ale to jeszcze nic, najwieszym moim wyrazem uznaniadla Pani jest to, ze pod wzgledem przepisów nie ufam nikomu tak jak Pani. Każdy wypiek wg Pani przepisu wychodzi rewelacyjnie, rownież ten. Ciacho wyszło mi idealne. Cudo. Szkoda, że nie ma tu też przepisow na dania obiadowe :). Pozdrawiam serdecznie!

  38. Chciałam użyć tego przepisu jako spód do sernika jogurtowego tylko nie wiem, czy zrobić z połowy, czy z 1/3 składników (tortownica 20)… Ktoś może robił i się orientuje? Bo nie mam pojęcia, jak się ma pojemność formy na babkę do rozmiaru tortownicy.

    1. Dla zainteresowanych: na wspomnianą tortownicę zrobiłam z 1/3 składników, na oleju ryżowym i wyszedł solidny spód oraz 4 babeczki 🙂 Piekłam 20 minut w 150 st. z termo, a ciasto faktycznie bardzo fajne, niesamowicie puszyste, z super chrupiącą skórką.

  39. Jest to mój ulubiony przepis na babkę. Upiekłam z niego mini keksiki z owocami oblane owocowym lukrem. Wyglądały słodko, no i były pyszne.

  40. Witam,mam chciałabym upiec ją w formie muffinek,czy się uda i jak długo należy je piec?Pani Dorotko proszę o szybką odpowiedź.Z góry dziękuję.

    1. Tak, można. Około 22-25 minut lub do suchego patyczka, czas zależy od ustawień piekarnika.
      pozdrawiam 🙂

    1. Soda nie może być, ciasto będzie niesmaczne, z wyczuwalną sodą. Trzeba zakupić bezglutenowy proszek do pieczenia.
      pozdrawiam 🙂

  41. P.Y.C.H.O.T.A!!! Babka jest nieziemsko mieciutka w srodku, lekko chrupiaca z zewnatrz. Dobrze, ze nie wlalam calego ciasta do formy: mialo byc 3/4 to bylo

  42. Przepyszna babka leciutka rozpływająca się w ustach 🙂 czy można ją upiec i przełożyć kremem tortowym np. ze śmietany i mascarpone ? czy jedna za lekka na tort 🙂

  43. Czy można dodać do masła czekoladę? Całą czy dwie? Zależy mi na smaku czekoladowym – takim wilgotnym 😉

  44. Ale mam ubaw z mojej babki… Nie dość, że pękła w 3 miejscach, to opadła i mimo suchości patyczka… jest mokra 😀 Boję się ją przekroić, by nie doszła kolejna wada – zakalec 😉

  45. Najlepsze ciasto bezglutenowe jakie w zyciu jadlam! ! Twoj biszkopt bezglutenowy tez jest pyszny ale ta babka przerosla moje oczekiwania!!!Ja do swojej dalam troche mniej cukru I rabarbar.

  46. Strasznie napalilam się na tę babkę, zwłaszcza, że jest bezglutenowa. Niestety wyszedł zakalec 🙁 zrobilam wszystko wg przepisu, w czym mogl być problem?

    1. Możliwe, że popełnione błędy przy ubiciu jajek, zbyt szybko dodawany cukier lub mało delikatnie wmieszana skrobia.

      1. najwiekszą moją watpliwością bylo wlanie wrzącego masła…, mam wrażenie, że tu co było nie tak, reszta wg mnie byla zrobiona dobrze. Ehhh szkoda …

    2. Na 100% za krótko ubijalas jajka z cukrem. Musisz potroic objetosc jajek,ubijać do bialosci. Gorace maslo bardzo czesto wlewa sie do babek. Pamietam jedna,nazywala sie "babka puszysta". Robilam ja w szkole na zajeciach praktycznych,lata temu. Maslo nie musi sie gotowac ale musi byc gorace.

  47. Droga Dorotko, a jak będę piekła z jednej porcji ale w 4 mniejszych formach to o ile skrócić czas pieczenia?

  48. Mam pytanko. Dzisiaj zamierzam upiec tą babkę, lecz zorientowałam się, że mam foremkę o pojemności 2 litrów, a nie 2,6. Jak wyglądałyby proporcje składników do ciasta przy takiej formie? Byłabym wdzięczna za szybką odpowiedź. 🙂

  49. A mi sie jak zwykle "skórka" babki przykleiła się do silikonowej, nasmarowanej i posypanej foremki ;( i teraz brzydko wygląda taka oskubana. Ktoś jeszcze ma ten problem? albo wie jak temu zaradzić?

    1. Ja również JUŻ nie smaruję form silikonowych. Wcześniej smarowałam ,wysypywałam i wychodziły również "oskubane". Od czasu, gdy nie smaruje form, wychodzą bardzo dobrze. Spróbuję jak podaje freenetka wypłukać przed wlaniem ciasta zimną wodą:))

  50. Dobra babaka, leciutka jak puch, bardzo szybko sie a robi, ale nie nadaje sie do bardziej wymyslnych foremek, gdzie ciasto ma zachowac dokladnie ich ksztalt. Robilam ja po dwa razy w czterech roznych formach (i silikonowych, i bardzo starej metalowej i nowej, z teflonem), i zawsze bylo to samo – pyszna, ale nieladnie sie odrywala od brzegow form, a nawet jezel wyskakiwala bez problemu, wzorek byl zatarty. Znaczenie lepiej sprawdzila sie tutaj babka na oleju, gdzie nawet wzorek z formy na muffiny-pisanki odbity byl w kazdym detalu. Coz, kiedy ta jest smaczniejsza 😉

  51. Pani Doroto,
    Mam po pra lub praprababci formę żeliwną w kształcie całego barana. Czy ten przepis można wykorzystać do upieczenia w takiej formie? Jeśli tak to proszę o wskazówki odnośnie czasu pieczenia itp (niestety nie wiem o co pytać:-) . Którą babkę by Pani poleciła do pieczenia w takiej zamkniętej formie?

    1. Pani Doroto bardzo proszę o odpowiedź w wolnej chwili- baranka już znalazłam u Pani na blogu, jednak "korci" mnie ta babka…

      1. Abik, mi duzo ladniej z takiej zeliwnej formy wychodzi przepis na babke na oleju, nie na ta. Roznica jest naprawde duza, nie wiem, z czego to wynika.

    2. Nie miałam nigdy takiej formy, ale Czytelniczki polecały do form żeliwnych ciasto drożdżowe. Może z tego przepisu? – link.

  52. Zrobiłam! Wyszła… Pyszna, przepyszna. Trochę zmodyfikowałam, zamiast 3/4 szklanki skrobii, dodałam 3/4 szklanki kisielu cytrynowego. W życiu nie jadłam tak cytrynowej, miękkiej, pysznej babki. Do tego lukier z sokiem z cytryny. Cytrynowe szaleństwo

    1. Skrobia ziemniaczana, która w pl sklepach jest czasem sprzedawana pod nazwą mąki ziemniaczanej.

  53. Babka przepyszna…nie wiem dlaczego ma tylko 8,5pkt…Idealna to opinia całej mojej rodzinki. Dziękuję Pani Dorotko :-*

  54. Kolejny udany przepis!Babka pyszna,lekka,delikatna w smaku,dosyc sypka.Bardzo łatwe wykonanie.Polecam.Uzylam 1szklanke skrobi ziemniaczanej i 1/2 szklanki maki kukurydzianek.Zrobiłam tez polewe ze szklanki cukru pudru +3 łyzki wrzacej wody+ 1łyzka soku z cytryny.

  55. Dorota, czy mozna zastapić skrobię ziemniaczana lub kukurydziana skrobia z tapioki ? Czy piekłaś jakieś ciasta lub chleby używajac maki z tapioki ?
    Od kilku lat piekę ciasta, bułki, robię lody itd..korzystajac z Twoich przepisów i wszystko wychodzi zawsze super. Ta babka bezglutenowa byla ulubiona babka moich dzieci. Parę tygodni temu dowiedziałam się, ze moja córka ma uczulenie na pszenicę, kukurydzę, owies, ziemniaki, jęczmień, migdały i orzechy ( może jeść jajka i produkty mleczne ), dlatego też poszukuję przepisów z wykorzystaniem maki ryżowej lub z tapioki.

    1. Tak, używałam czasami zmielonej tapioki z braku skrobi ziemn. m.in. do serników. Ale to były małe ilości – 1 łub 2 łyżki więc wszystko było ok. Tutaj jest aż 1 i 3/4 szklanki, trzeba przetestować, najlepiej ze zmniejszonych proporcji. A mieszanka mąk bezglutenowych?

      1. Mieszanki mak bezglutenowych maja zazwyczaj w skladzie makę lub skrobie ziemniaczane lub kukurydziane wiec w moim przypadku odpada i muszę mieszać sama.
        Dzieki za odpowiedź, będę eksperymentować z tapioka, ta babeczka bedzie pierwsza 🙂

    2. Ja zrobilam ta babke na mace z tapioki. Akurat taka mialam w domu. Wyszla niesamowicie puszysta. Po prostu rewelacja!Najwazniejsze jest to aby jajka z cukrem zwiekszyly objetosc 3 krótkie.

  56. Dziś upiekłam po raz pierwszy tę babkę. Zrobiłam dokładnie według przepisu. Ciasto bardzo popękało z jednej strony po 20 min. spędzonych w piekarniku i nie urosło zbyt wysokie ale w smaku super! naprawdę dobre i to bez zakalca. Polałam lukrem cytrynowym.

        1. to cudownie:)
          dziękuję bardzo za odpowiedź:)
          w takim razie idealnie nadaje się jako wypiek dla diabetyka 🙂 perfecto 🙂

  57. Dzień dobry/Dobry wieczór! 🙂
    Bardzo zaciekawił mnie ten przepis, ale mam pytanie. Jestem na diecie FODMAP (bez glutenu, cukru, laktozy), co mogę dodać zamiast cukru?
    Chętnie zapoznam się z innymi przepisami dot. GF, FF,LF.

    Serdecznie pozdrawiam
    Wanda z Down Under

    1. Ja bym użyła słodzika odpornego na wysokie temperatury (cyklaminian, sacharynian sodu rozpuszczonego w minimalnej ilości wody) i uzupełniła masę ciasta np 1/2 szklanki kakao lub mąki. Z tym, że ja lubię ryzykować 😉

  58. Nie wiem czy tak miało smakować ale pół babki zniknęło w 3 sekundy więc chyba ok. A skrobię ziemniaczaną – superior standard – kupiłam w biedronce. Czy to byłaby prawdziwa skrobia a nie mąka ziemniaczana pani Doroto?

    1. Ja daję jedną szklankę mąki ziemniaczanej i 3/4 mąki kukurydzianej. Chyba, że tak jak dziś znajdzie mnie ochota na ciemną babkę, ro dodaje zamiast 3/4 kukurydzianej, to pół szklanki kukurydzianej i do wysokości 3/4dodaje jako. Pycha.

  59. I jeszcze jeden pomysł 🙂 Czy tu da się użyć kolorów ? W sensie czy ciasto nie jest zbyt lejące? Chciałabym użyć conajmniej trzech i boję się, że się zleją. Jutro już będę próbować 🙂 Proszę o odpowiedź 🙂

  60. Upiekłam tę babkę, bo szukałam przepisu na ciasto bezglutenowe. Babka pięknie się upiekła – leciutka i puchowa. W smaku rewelacyjna. Jednak jak dla mnie az zbyt puszysta i zbyt sucha – w ustach się tak śmiesznie rozsypuje. Polecam jednak każdemu wypróbowanie przepisu!!!!

  61. Babka jest wspaniała. Lekka, puszysta i delikatnie cytrynowa. Zmniejszyłam cukier do 3/4 szkl., i dodałam skórke z jednej cytryny i sok z połowy. Przepis napewno do powtórzenia 🙂

  62. O mój Booooże… JAKIE TO DOBRE! 😀
    Tylko podczas wsypywania mąki już delikatnie mieszałam trzepaczką/mieszadełkiem (jak kto nazywa ;)) aż do połączenia wszystkich składników (w tym też masło).
    W końcu coś bez glutenu, co bardzo mi smakuje 😉

  63. Chciałabym zapytać jaką konsystencje powinno mieć ciasto? Próbowałam zrobić babkę (na skrobii) i niestety babka przypaliła mi się zwierzchu, w środku była płynna. I tak teraz myślę, czy nie było one jednak zbyt płynne.

  64. Ta babka do kolejny klejnot w Twojej koronie Dorotko. Upiekłam ją dzisiaj drugi raz i wyszła jeszcze smaczniejsza niż za pierwszym razem, choć wydawało się, że jest to niemożliwe. Lekka, puszysta, z dodatkiem kandyzowanej skórki cytrynowej, którą zrobiłam sama, rozpływa się po prostu w ustach. Niebo w gębie! Dodatkowym atutem jest fakt, że właściwie robi się ją jakby od niechcenia. To kolejny dowód na to, że prostota do krok w kierunku ideału. Dziękuję 🙂

  65. Wreszcie mi sie udala. Zwiekszylam ilosc skladnikow, dodalam barwnik do ekstraktu waniliowego i po wlaniu masla mieszalam tylko szpatulka. I jest 🙂 Pierwszy krok do "babki z zajaczkiem" 😉

  66. Babke upieklam na mace "cornflower". Forme obsypalam zmielonymi migdalami aby byla kompletnie bezglutenowa. Musze przyznac ze w calym moim zyciu nie jadlam tak puszystej i pysznej babki, niesamowity przepis. Dzieki!

  67. Właśnie kolejny raz zrobiłam tą babkę, tym razem z sokiem z połowy cytryny i skórką cytrynową. Jest MEGA pyszna :). Szkoda, że tak szybko znika… :D?

  68. Czy babkę mogę upiec w standardowej formie do babki o szerokości 24cm i wysokości 10cm? 🙂 Odpowiedź pilnie potrzebna.

  69. Pani Dorotko, kocham te przepisy. Ale zawsze szukam wiadomości czy piec w termoobiegu czy góra /dół. Jak jest najlepiej dla babki? Bardzo ciężko mi się szuka w telefonie. Będę wdzięczna za odpowiedź i byłoby cudownie gdyby każdy przepis miał tę wiadomość

  70. Jakoś nie powaliła mnie ta babka na kolana… Chyba wszystko wyszło, wyrosła, zakalca nie było na pewno. Upiekłam ją w piątek wieczorem, była troszkę krzywa więc ścięłam odrobinkę i spróbowałam (wtedy jeszcze ciepłej) i była dość smaczna. Odstawiłąm ją na święta i pokroiłam dopiero w niedzielę i… była jakaś ciężka, zbita,tłusta i sucha 🙁 prawie całą zamroziłam izrobię z niej później bajaderki.

    1. czy uzylas wlasciwej maki? Pamietaj ze maka i skrobia to nie to samo. Niestety przekonalam sie o tym w praktyce jak za pierwszym razem upieklam na mace ziemniaczanej. Babka byla jak gumowa. Dzisiaj pieklam na skrobi i jest niesamowicie puszysta i zmaczna.

      1. W Polsce używa się zamiennie mąka ziemniaczana (potato flour) i skrobia ziemniaczana (potatote starch) , ale to jednak nie jest to samo. Ta pierwsza z wygladu przypomina zwykła mąkę pszenną, ale pachnie jak ziemniak i ma jego posmak, druga jest biała i właściwie nie ma smaku. (http://www.ehow.com/facts_5859375_difference-potato-starch-potato-flour.html) W Polsce mąka ziemniaczana jest trudno dostepna. Ja osobiście nigdy jej w sklepach nie widziałam. Skrobia stoi na półkach pod nazwą mąka właśnie. Skrobia ziemniaczana ma takie same właściwości jak skrobia kukurydziana (corn starch). Skrobia kukurydziana to nie jest to samo co maka kukurydziana (cornflour). W tym przepisie powinna byc użyta skrobia zmieniaczana bądź kukurydziana, nie mąka.

        1. No to wszystko się wyjaśniło 🙂 użyłam zwykłej mąki ziemniaczanej. Myślałam, że to to samo. W przepisie też jest skrobia i mąka w nawiasie. Wiem już przynajmniej dlaczego pierwszy przepis z MW okazał się porażką. Jak kiedyś znajdę w sklepie skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą to upiekę jeszcze raz 🙂

          1. Ja babke upieklam na Cornflower – wyszla cudnie. Natomiast jak pisalam gumowa byla na mace ziemniaczanej.
            Powodzenia Olu, babka warta powtórzenia. Pozdrawiam z Walii

        2. Autorka tego bloga wyjasnia "Zamiennie, zamiast mąki ziemniaczanej możemy używać skrobi kukurydzianej (cornflour), nie mylić z mąką kukurydzianą (cornmeal). Ta z kolei jest w każdym supermarkecie"
          Pozdrawiam z Walii

          1. No tak, żeby sprawę skomplikowacćjeszcze bardziej, to w UK i US używają innych nazw, stąd to zamieszanie 🙂
            UK cornflour = US cornstarch.
            US cornflour = UK cornmeal

  71. Nie spodziewałam się, że baba będzie aż taka super! O takiej marzyłam w zeszłym roku na Wielkanoc,ale nie wiem czemu nie znalazłam wtedy tego przepisu. A teraz byłam zachwycona, klasyka i naprawdę PUCH. Zrobiłam z tego przepisu też babeczki "do koszyczka", wyszły 24 szt więc trzeba było zjeść 😉 a więc na to krem i jajeczka – i mieliśmy gniazdka na tej babce. Tak więc przepis jest mega 😉

  72. Wspaniały przepis! Polecam 😉 Babka wychodzi rzeczywiście niesamowicie lekka, dosłownie rozpływa się w ustach. Robiłam na święta (asekuracyjnie tylko z połowy składników, ale spokojnie mogło być z całości ;-)) w wersji z polewą z białej czekolady.
    Bardzo cenię Pani stronę.

  73. Chcialam zrobic z niej babke z zajaczkiem, ale mi nie urosla. Nie bardzo wiedzialam kiedy dodac barwnik (mialy byc z niej rozowe motylki), wiec dalam od razu na poczatku do jajek. Ubily sie bardzo pieknie. Ale ciasto nie uroslo. Nie ma zakalca i jest smaczne, ale bardzo niskie. Zrobilam zdjecie z kubkiem, zeby bylo porownanie. Pieklam wczesniej babke piaskowa i bardzo mi urosla. Przypuszczam, ze zle dodalam barwnik 🙁

    1. faktycznie szału z wysokoscią nie ma 🙂 tez mi sie wydaje ze to wina barwnika bo ta babka zawsze rosnie super ale jak dac barwnik zeby urosła to nie mam pojecia:)

      1. Sprobuje dodac barwnik do masla. Tylko nie wiem czy rozgrzany tluszcz nie zniszczy koloru. Budzi sie we mnie maly chemik 🙂 A moze do ekstraktu? Poprobuje i pokaze co wyszlo.

  74. Robiłam już 3 razy, za pierwszym wyszła idealna, taka jak powinna być. Jednakże za 2 i 3 razem tragedia. Wygląda jakby całe masło zatrzymało się w babce, jest mokra i strasznie tłusta. Nie mam pojęcia gdzie mógł być błąd. Wszystko robiłam zgodnie z przepisem tak samo za pierwszym razem. Proszę bardzo o pomoc, może ktoś ma pomysł co jest nie tak.

  75. Pani Doroto ratunku!!! Dopiero teraz doczytałam że skrobia i mąka kukurydziana to nie to samo. W piekarniku babka z mąki kukurydzianej. Czy nie wyjdzie???

      1. Ale ja juz wiem. Słabo rosła a teraz po ok 40 min. pieczenia zapadła się w środku. Na pewno nie wyjdzie. Idę rozpaczać.

  76. Wesołych Świąt wszystkim! 🙂
    Zrobiłam dziś tą babkę i niestety wyszła pół-zakalcowa.Nie wiem,co robię źle,bo jedyne ciasta jakie mi nie wychodzą,to są właśnie babki. Już tyle babek mi nie wyszło,czy to jakieś szczególnie kapryśne ciasta? Połowę masła zastąpiłam olejem,bo poprzednio nie wychodziły mi właśnie babki na maśle/margarynie.

  77. Ciasta wyszło więcej, niż się spodziewałam. Babka w smaku bardzo dobra, puszysta i lekka. Niestety, lekko się przypaliła i podczas wyciągania z formy, część została w środku.

  78. Faktycznie puszysta i delikatna. Chociaż nie jestem pewna, czy nie powinnam jej piec jeszcze krócej (piekłam 40 minut) bo wyszła mi dosyć sucha. Albo po prostu wszystkie złe moce się sprzysięgły przeciwko mnie w tym roku 🙂 Po Świętach chyba muszę trochę odpocząć od pieczenia… Wesołych Świat wszystkim. Udanych wypieków 🙂

    1. Piękna! ja nie wiem, jak można tak spokojnie spać, kiedy takie pyszności na stole! też się do niej przymierzam, ale zdecydowanie już po świętach;P

      1. Ineska, ja tak się odgrażałam, że muszę sobie zrobić przerwę w pieczeniu, bo dwie ostatnie katastrofy trochę mnie zdołowały i uznałam, że to znak… Ale już się nie mogę doczekać, jak wszystko zjemy, żeby znów piec 🙂

  79. Babka wg tego przepisu pyszna. Niezwykle miękka, odpowiednio słodka, rozpływa się w ustach. Dzisiaj ją piekłam zamiast skórki z cytryny dodałam skórki pomarańczowej. Pozdrawiam

  80. Super przepis, babka rzeczywiście lekka jak puch, łatwa do zrobienia, dobrze wygląda, a jeszcze lepiej smakuje. Następnym razem dam mniej cukru dla mnie trochę ciasto za słodkie. Zastanawiam się czy można dać mniej proszku do pieczenia, jego smak jest dla mnie wyczuwalny, ale może po prostu należy poprzestać na jednym kawałku i będzie w porządku.

  81. Uwielbiam babki piaskowe. Chyba jedne z niewielu ciast które lubię.
    Patrząc na zdjęcie Waszych wiem ze będzie obłędnie pyszna 🙂

  82. Upiekłam właśnie na próbę z 1/5 ilości składników w foremkach do babeczek, 20 minut w termoobiegu. Wyszło 6 średnich i 2 większe. Sa tak leciutkie i pyszne, że trzy z nich pochłonęłam jeszcze nim ostygły 🙂 Ale dodałam chyba za dużo proszku do pieczenia, bo pozostawiły lekką cierpkość na języku. W każdym razie, jeśli ktoś lubi ciasta leciutkie jak pianka to zdecydowanie polecam, pycha 🙂

  83. Czy można piec na mące kukurydzianej czy to już co innego?
    Ewentualnie na czym lepsza ziemniaczanej czy kukurydzianej?

  84. Chciałam się zapytać o pojemność szklanki bo nie jest Napisane? Pieke poraz pierwszy i mam nadzieję że wszystko się uda. Ps a formę mogę wyłożyć papierem?

    1. Szklanka na blogu ma zawsze 250 ml.
      P.S. Na moje oko karbowaną formę do babki ciężko jest wyłożyć papierem. Poza tym wszystkie jego zagniecenia i nierówności odwzorują się na babce.

  85. Po prostu babka – cudo.
    Urosła pięknie, jest mięciutka i lekka jak puch.
    Idealna!
    Na stałe wchodzi do moich obowiązkowych wypieków na Wielkanoc.

  86. Babka wyszła po prostu przepyszna 🙂 Żałuję że od razu nie zrobiłam podwójnej porcji , ponieważ na ciepło poszła połowa już 🙂
    Robiłam z mąki kukurydzianej 🙂

  87. Przeraża mnie to gorące masło :/ bo z puszystej fajnej masy zrobiła się taka lejąca…czy aby na pewno urośnie? Nie miksowalam długo. Tylko do połączenia składników jak w przepisie. I przyznaję się, że ne jestem mistrzem kulinarnym choć korzystałam już dawno z Pani przepisów. Świetny blog! 🙂

  88. Witam, mam pytanie o to jak długo baba trzyma świeżość? Mam zamiar upiec ją w sobotę a podać dopiero w poniedziałek. Jak ją przechowywać i czy w ogóle będzie ona jeszcze świeża?

    1. Tak, jeśli będzie upieczona w sobotę i przechowywana w pojemniku na ciasto, będzie świeża w poniedziałek.

  89. Niesamowite. Porównuję z przepisem rodzinnym (wiekowym już) i nie wierzę. Identyczny 🙂
    Ta babka jest naprawdę cudowna 😀

      1. dziekuje:) skorzystałam z pomysłu pani malinki sciełam spód nastepnie w ciescie zrobiłam rowek wlałam galaretke i przykryłam ścinka:) jednak musze wypróbowac ten pomysł z bardziej mokra babka bo od tej troche sie odklejała ale smakowo super ; )

        1. Patrzałam, patrzałam, nie zauważyłam łączenia ;-). Pomysł świetny, taka babka z witrażem :).

  90. Witam! Mam pytanie: czy mogłaby Pani lub któraś z czytelniczek doradzić mi, którą babkę wybrać na nadchodzące święta? Babkę piaskową jak puch, babkę piaskową z łatką czy babkę marmurkową? Pozdrawiam 🙂

      1. Dziękuje za odpowiedź 🙂 Nie będę miała czasu przed świętami, aby wypróbować, która babka jest najsmaczniejsza stąd też moje pytanie.

  91. Ta babka bardzo nam smakuje, więc upiekłam ją na próbę pod kątem świąt z dodatkiem jajeczek marcepanowych. Marcepan zabarwiłam i zrobiłam małe jajeczka, część dodałam do ciasta, resztą ozdobiłam. Wyszła jak zawsze rewelacyjna lekka jak puszek, a z dodatkiem marcepanu jest jeszcze pyszniejsza 🙂

    1. Jak ładnie Ci lukier spłynął 🙂 To lukier królewski, czy zwykły? Jeśli zwykły, to w jakich proporcjach robiłaś? Ja zwsze coś sknocę i jest nie taki, jak ma być.

  92. Witam, robiłam to ciasto juz 2krotnie , i za każdym razem wychodzi pyszne , lecz z zakalcem. Czy to możliwe ze przez to ze miksuje zwykłym mikserem a nie trzepaczką ?

  93. witam, czy mogę masło zastąpić margaryną wegańską i czy w tej samej ilości co w przepisie, czy mniej ? pozdrawiam 🙂

  94. Super babka, pieklam ja juz wiele razy i za kazdym razem wyszla super. Zawsze cieszy sie duza popularnoscia wsrod osob z i bez diety bezglutenowej. Jedyny raz kiedy mi nie wyszlo to kiedy chcialam zrobic male babeczki. No ale trudno.

  95. kolejna babka tym razem nadziewana pomysł od p. Malinki u mnie wersja ze smietana kremówką i frużeliną owocową efek po przekrojeniu ale najpier do lodówki na 2h:)

    1. Śliczne fotografie, jak Pani malinki. Ja tez lubię te babeczkę, ale z owocami nie robiłam. Ciekawy pomysł. Wypróbuję. Dziękuję i pozdrawiam!

  96. Super babka! Bardzo, bardzo piaskowa, wspaniała. Udała się bez problemu. Najlepsza jest świezutka, choć niewiele traci po kilku dniach. Piekłam z połowy porcji w małej jednorazowej keksówce……Teraz mąż poprosił mnie o następną babkę (lubi ten rodzaj ciasta), ale marzy mu się taka, którą "można delikatnie odłamywać po kawałku, jest bardziej zwarta, bardziej wilgotna…"Taką piekła jego ciocia . Może ktoś podpowie, który przepis może być przynajmniej podobny do tego sentymentalnego opisu babki z dzieciństwa. Ta piaskowa tez mężowi bardzo smakowała, ale wywołała dżina ……Muszę znaleźć "ciociną’ babkę. Pomóżcie, proszę….pewnie ten przepis tu jest.

      1. Dziękuję bardzo za podpowiedż. Dziś upiekłam i jestem zachwycona ! To jest to! Maż też zadowolony. Babka marmurkowa jest rewelacyjna. Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam! ( I tu potwierdza się rola sensownych komentarzy i wzajemnej pomocy).

      1. Wydaje mi sie, ze w UK proszki sa produkowane na bazie maki ryzowej. Pisze to na podstawie skladu proszku, ktory aktualnie posiadam. Pozdrawiam

      2. Wydaje mi sie, ze w UK proszki sa produkowane na bazie maki ryzowej. Pisze to na podstawie skladu proszku, ktory aktualnie posiadam. Pozdrawiam

      3. Wydaje mi sie, ze w UK proszki sa produkowane na bazie maki ryzowej. Pisze to na podstawie skladu proszku, ktory aktualnie posiadam. Pozdrawiam

  97. właśnie jem ciacho i jedyne co mogę powiedzieć to to że jest ZA……E 😉 jest po prostu rewela 😉 najwspanialsza w całym internecie strona z przepisami 😉 to już nie pierwsze ciasto pieczone z tych przepisów. Każde ciasto wyszło PIĘKNIE 😉

  98. W tytule nie ma ani grama przesady – PUCH 🙂 Chrupiąca skórka, puszek w środku, nigdy nie upiekłam jeszcze tak dobrej babki 🙂 Chciałam ją polać czekoladą, ale jest tak smaczna bez niczego, że chyba zrezygnuję 😉
    Przyznam się bez bicia, że mąkę z masą jajeczną miksowałam mikserem, ale nic nie zaszkodziło to masie 🙂

  99. Chciałabym wykorzystać przepis jako blat do tortu bezglutenowego. Czy ilość składników podana w przepisie będzie odpowiednia do tortownicy o średnicy 20 cm?

    Może warto dopisać w przepisie aby użyć proszku do pieczenia bezglutenowego, nie każdy sprawdza i wie, że ten tradycyjny zawiera mąkę.
    Dziękuje i pozdrawiam

    1. Ilość składników zawarta w przepisie wystarczy na 2, jak nie 3 blaty. Z przepisu otrzymujemy dość dużą babkę.

  100. Cudo babka. Przepyszna!!! Jaka lekka, jaka smaczna. Jak wszystkie przepisy Pani Doroty – z najwyższej półki. Dziękuję i pozdrawiam.

  101. Bardzo dobre ciasto, troche sie zapadlo po wyjeciu. Jak dla mnie smakuje bardziej jak ciasto jogurtowe niz babka piaskowa, niemniej jednak jest bardzo smaczne.

  102. Wydaje mi się, że zrobiłam wszystko wg przepisu, a po upieczeniu okazało się, że na brzegach ciasta zgromadziło się pełno tłuszczu, a środek jest suchy, a w miejscu gdzie wyrosło to pod spodem jest pusta przestrzeń i nie mam pojęcia skąd to się mogło wziąć. 🙁

  103. Piekłam ją już kilka razy. Jest wyborna! Najlepsza na mące ziemniaczanej; zrobiona z kukurydzianej ma grubszą strukturę, kruszy się, chociaż też jest bardzo smaczna. Robiłam w wersji migdałowej z polewą kakaową – dzieciaki szalały. Wersja cytrynowa z lukrem cytrynowym podbiła serca dorosłych.
    Gorąco polecam tę babkę nie tylko tym, którzy muszą unikać glutenu. Jest o niebo lepsza od zwykłej babki piaskowej z tego bloga; leciutka, puszysta, wilgotna.

  104. Upiekłam Nie wyszła ;-( Zrobił się taki zakalec ,ze hej!! Co mogłam zrobic nie tak????
    Dałam make bezglutenową na spółke ze skrobia ziemniaczaną?

  105. Chciałabym zrobić tą babkę z kakao. Ile go dać? Widziałam, że niektórzy robili, może ktoś pomoże 🙂

    1. Np. 3 -4 łyżki zamiast takiej samej części mąki ziemniaczanej. Ilość zalezy od tego, czy ma być np. cała kakaowa czy łaciata.

  106. upiekłam! z duszą na ramieniu zaglądałam przez szybę piekarnika co 5 minut 😉 Nie opadła! Nie ma zakalca! zamiast skórki z cytryny, dałam z jednej pomarańczy, a wierzch polałam czekoladą ze skórką z drugiej pomarańczy, więc jest czekoladowo pomarańczowa. POLECAM! 🙂

  107. Babka absolutnie fenomenalna! u mnie w wersji waniliowej – dodalam opakowanie cukru waniliowego i aromat waniliowy, ale podejrzewam ze z prawdziwa wanilia bedzie jeszcze lepsza! Uzylam cukru pudru i dalam go nieco ponad polowe szklanki. Jakos nigdy nie potrafie dokladnie wymieszac szpatulka maki z masa jajeczna, dlatego make wmiksowalam. Z pewnoscia upieke jeszcze nie raz 🙂

  108. Babka jest boska- puszysta, delikatna i wilgotna :). Ale mam kłopot i nie wiem czy coś robie nie tak, czy to wina formy. Upiekłam ją i nie chciała odejść od silikonowej formy :(. W koncu sie urwała i nie mogłam jej podać tak elegancko :(. Forma jest nowa. To było pierwsze pieczenie.
    MARLENA.

    1. nową formę silikonową koniecznie trzeba natłuścić przed pierwszym pieczeniem, a jeśli kolejne ciasta są lekkie jak biszkopty czy babki, nie zawierają dużej ilości czystego tłuszczu, wówczas przed każdym takim wypiekiem lepiej jest foremkę natłuścić! wczoraj kupiłam dwie nowe silikonowe formy, choć mam ich już kilka, na każdym opakowaniu jest to napisane!

  109. Musiałam upiec, choć nie przepadam za piaskowymi babkami. Ta jest jednak inna, lekko wilgotna. Nie należy do moich ulubionych ponieważ ja jednak wolę na pszennej mące. Ja swoją zrobiłam na mące kukurydzianej. Polecam dla osób na diecie bezglutenowej, nie jest trudna i pięknie rośnie (uwaga, nie miksować długo po połączeniu z gorącym masełkiem).

  110. Babka zrobiona, zamiast cukru użyty ksylitol, a pieczona była w sylikonowej formie kwiatek z płatkami. W smaku rewelacyjna i przepyszna! Jak została zrobiona w nocy tak teraz 2 kawałki zostały :)) Ale tak to już jest z moimi wypiekami 🙂

  111. R E W E L A C J A !!! Babka delikatna, leciutka jak puchTo jest najdelikatniejsza babka na blogu. Zastanawiam sie czy moze zastapic biszkopt w jakims torcie? Napwwno krem musialby byc lekki jak piorko. Pozdrawiam p. Dooto i czekam na ksiazke

  112. Ktoś może mi podpowiedzieć, dlaczego wyszła z zakalcem? Przesiałam mąkę z proszkiem do pieczenia, wrzące masło wlewałam ciurkiem do masy, piekarnik uchyliłam dopiero w 45 minucie pieczenia, żeby sprawdzić babkę patyczkiem…
    Może to być wina tego, że jajka ubijałam zwykłą końcówką miksera? Nie posiadam takiej do ubijania białek… Po tych 45 minutach pieczenia zmieniłam ustawienie piekarnika na samą grzałkę dolną, może to dlatego? Pomocy!

  113. Obawiam się, że babka nie jest całkowicie bezglutenowa – większość proszków do pieczenia (w każdym razie w Polsce) zawiera w składzie mąkę, więc albo trzeba kupić specjalny bezglutenowy, albo ewentualnie zastąpić sodą – więc powyższy przepis, osobę nie do końca otrzaskaną w diecie bezglutenowej, może wprowadzić w błąd.

    1. Proszek do pieczenia z Lidla jest bez dodatku mąki. Nie jest specjalnie oznaczony jako bezglutenowy. Po prostu trzeba czytać składy na opakowaniach.

    2. Proszek do pieczenia z Lidla jest bez dodatku mąki. Nie jest specjalnie oznaczony jako bezglutenowy. Po prostu trzeba czytać składy na opakowaniach.

  114. Piekłam dziś babkę 2 raz i choć smak i sypkość jest rewelacyjna (i to mnie skusiło do 2 razu), to po raz 2 wyszło pół zakalca, pojęcia nie mam co robię nie tak :/ :P. A działam zgodnie ze wskazówkami.

  115. Bardzo jestem ciekawa tego przepisu, szukam podstawy do tortu bezglutenowego, zależy mi na nasączeniu ciasta. Chciałabym się dowiedzieć w jakiej tortownicy piec tę babkę (chodzi mi o średnicę)? 🙂 Pozdrawiam i gratuluję świetnego bloga – bardzo funkcjonalny i estetyczny 🙂

    1. Malinko, dodajesz wrzące masło prosto z palnika czy ściągasz je na chwilkę po zagotowaniu i wtedy dodajesz? i jeszcze jedno – jak miksujesz po podaniu masła – na szybkich obrotach miksera i jak długo? A może by tak jajka ubić osobno jak na biszkopt?

      1. Robię wszystko tak jak jest w przepisie, czyli wrzące masło wlewam do ciasta, miksując na średnich obrotach miksera tylko do połączenia składników. Nie ma potrzeby osobnego ubijania białek.

    2. bardzo mnie zaciekawila ta wersja a jakby zamiast jogurtu dac bita smietane hmmm??? zastanawiam sie czy bedzie pasowac do babki co pani mysli na ten temat???

      1. jedzurka, ze śmietaną nie robiłam, myślę że można, tylko trzeba dodać żelatynę. Robiłam też wkładkę z galaretki i owoców i wyszło świetnie 🙂 Dodaje zdjęcia 🙂

      1. Bardzo proszę: Z upieczonej i wystudzonej babki ściąć wierzch z szerszej części. W środku babki wyciąć ostrym nożem tunelik pod kątem. Wyjąć ze środka nacięte ciasto, do 350 g dowolnego jogurtu dodać 1 łyżkę żelatyny (wcześniej rozpuscić) i 150 g dowolnych owoców. Lekko gęstniejący jogurt włożyć w wycięty tunelik i przykryć ściętym wierzchem, wstawić na godzinę do lodówki by masa jogurtowa zgęstniała. Pozdrawiam 🙂

    1. mam jeszcze jedno pytanko jak scinasz gore potem nadziewasz i przykrywasz scientym ciastem prawda????? a czy ta scieta czesc nie odpada od reszty ciasta????????

      1. Bardzo dziękuję Domisiu, ja rówież jestem pod ogromnym wrażeniem patrząc na Twoje wspaniałe wypieki. Pozdrawiam 🙂

  116. Moja ulubiona, wspaniała babka. Wczesniej piekłam ją w różnych smakach, teraz dla urozmaicenia robię wkładki np. z jogurtu i owoców lub galaretki i owoców. Babka sama w sobie jest niesamowicie pyszna a z tymi wkładkami jest jeszcze smaczniajsza. Ten przepis jest świetną bazą ,wczoraj upiekłam z niego ciasto z truskawkami w prostokątnej blaszce i było tak pyszne że brak mi słów. Cudowny bezproblemowy przepis!

  117. Robiłam babkę na święta – jest niesamowita , a mąż skomentował , że najlepsza babeczka jaką jadł i suszy mi głowę abym znowu upiekła , a nigdy nie jadał babek.

    1. Może to kwestia wcześniejszego nagrzanego lub nie piekarnika. Niektóre ciasta wkłada się do nagrzanego piekarnika, a niektóre nie.

  118. Pani Doroto! Kupiłam formę do babki Nordic Ware Jubilee (była fajna promocja w pewnym sklepie internetowym…:) Mam pytanie- czy babka z tego przepisy ma szansę się udać? Chodzi mi o odwzorowanie kształtu, babka jest super, bardzo nam smakuje. Które z Pani przepisów na babki nadają się do tej formy? Zależy mi na efekcie, chciałabym udowodnić, że forma warta swojej ceny…:)

  119. Witam,
    Babka zrobiona dla małego alergika. Nie wiem czy wyszła dobra, bo była w prezencie.
    Mąkę zrobiłam pół na pół ziemniaczana i kukurydziana.
    Dodałam masło klarowane zamiast zwykłego, i chyba to masło było powodem mojego niepowodzenia, ponieważ nie mogłam stwierdzić kiedy ono wrze, więc jak zaczęło silnie parować a garnek zaczął się palić to wlałam je do ciasta. W cieście porobiły się kluchy i grudki, pomieszałam do połączenia składników i wlałam do formy. Ciasto prawie nic nie urosło.

    1. Jak Ty to robisz,że ciacha z którymi masz problemy ostatecznie i tak wyglądają rewelacyjnie i smakowicie? Piękne,gratuluję:)

    2. Wygląda obłędnie, aż się nie chce wierzyć, że miałaś z nią problemy! :). Ja zawsze piekąc tę babkę wlewam masło jednym ruchem do misy miksera z włączonymi mieszadłami. Krótko mieszam. Rośnie bardzo! Ale narobiłaś mi apetytu! 🙂

  120. Jako że piekę dla bezglutenowców, na święta wypróbowałam i ten przepis. Jeden dzień po upieczeniu babka była pyszna, rozpływająca się w ustach, choć nieco za słodka (następnym razem dam mniej cukru), ale już następnego dnia czułam jakbym jadła piasek. Czy można ją jakoś uchronić przed takim "piaskowieniem"?

  121. Mnie ta babka nie podeszła. Tzn wyszła jak trzeba, wyrośnięta, bardzo łatwa w wykonaniu, ale zdecydowanie za sucha, aż zatykająca. Zdecydowanie wolę babkę piaskową na mące tortowej i ziemniaczanej jednocześnie (z przewagą tortowej). Dobrze, że wypróbowałam ją wcześniej i na Święta upiekłam inną.

  122. niestety nie miałam takiej dużej foremki. dlatego ciasto rozdzieliłam na dwie mniejsze: z kominem 1l oraz bez komina 1,3l. pojemność foremki łatwo policzyć, używając po prostu kuchennej wagi. dla humanistów małe przypomnienie: 1l wody=1kg. piekłam 25 min w temp. 160st, następnie 20 min w temp. 170st. do tego zrobiłam lukier cytrynowy. babki wyszły idealne – pisakowe, ale nie suche i bardzo smaczne. polecam ten przepis ponieważ jest prosty i tani.

  123. Babka ślicznie się ubijała – rzeczywiście powstało dużo napuszonej masy i równie ładnie rosła w podczas pieczenia, ale niestety po wyjęciu z piekarnika całe ciasto mi siadło, no i mam zakalca na święta 🙁 a najgorsze, że nie wiem gdzie mogłam popełnić błąd. Ale w smaku i tak jest rewelacyjna!!! 🙂

    1. Nie otwieraj piekarnika w czasie pieczenia. Ja zawsze po wyłączeniu piekarnika uchylam go na 5 sekund, żeby obniżyć temperaturę, następnie zamykam piekarnik, odczekuję 5 minut i wyciągam ciasto.
      Poza tym podstawową przyczyną powstawania zakalca jest NIEWŁAŚCIWA OBJĘTOŚĆ PŁYNÓW użytych do przygotowania ciasta. Woda, mleko, śmietana, jogurt itd… powoduje przemianę białka i tworzenie glutenu odpowiedzialnego za właściwą strukturę ciasta. Zbyt mała ilość płynów powoduje, że ciasto nie rośnie (zbyt sztywna siatka glutenu), z kolei dodanie za dużej porcji płynów powoduje zapadanie się komórek gazowych (zbyt słaba siatka glutenu). Na dobór odpowiedniej porcji płynów wpływ mają wilgotność mąki, wielkość jajek oraz własności chłonne pozostałych składników ciasta.

  124. Hmm, cos zrobilam zle, bo mi babka prawie wcale nie urosla. Proszek dodalam 🙂 Wyszla smaczna, bez zakalca ale jakas mala taka. No nic, moze nastepnym razem bedzie jak z obrazka 🙂

  125. Bardzo lubię babki piaskowe, więc dziś postanowiłam wypróbować powyższy przepis. I co wyszło – a dziwo:) Po podwyższeniu temperatury pół babki opadło tworząc przepiękny zakalec, ha , ha. Dlaczego tylko z jednej strony, a dokładniej od strony drzwiczek piekarnika, to nie mam pojęcia! Natomiast druga połowa jest puszysta i bardzo smaczna!! Może ktoś mi podpowie, o co tu chodzi, bo piekarnik piecze świetnie. Jutro robię kolejne podejście i mam nadzieję, że zakończy się ono pełnym, a nie połowicznym sukcesem.

  126. Dodam od siebie (z doświadczenia i z instrukcji obsługi – naprawdę mam taką): formy silikonowe nie wymagają natłuszczania – jest jednak wyjątek: jeśli ciasto nie zawiera tłuszczu (masła, oleju, margaryny) – to formę silikonową koniecznie trzeba natłuścić! Inaczej ciasto się przykleja (oj wiem, wiem, odrywałam babkę od takiej formy i cała czuprynka z wzorem mi została w środku). 🙂

  127. Planuję upiec tą babkę na święta. Babek jak dotąd nie piekłam, dlatego też nie mam do nich blachy. Stoję przed wyborem jakiejś foremki. Stąd też moje pytanie, jaką foremkę wybrać? Blaszaną (z takim najczęściej korzystam) czy może silikonową (dużo fajnych kształtów)? Czy to prawda, że w silikonowej piecze się krócej niż w przepisać i nie trzeba jej smarować?

    1. Polecam zawsze blaszaną, z silikonowymi rzadko mam do czynienia. W silikonowej nie piecze się krócej. Nie trzeba smarować ani wysypywać mąką, ale zależy to od jakości silikonu. Są również blaszki metalowe, których nie trzeba niczym smarować – zależy od materiału, z jakiego są wykonane. 

  128. robił ktoś kiedyś tą babeczkę na skrobi kukurydzianej? mam do zutylizowania 0,5kg, dlatego myślę nad tym ciachem na Wielkanoc.. i najlepiej by masło zastąpić olejem.. wyczytałam, że można, ale jest ktoś to już tak wypróbował? 🙂 w pieczeniu babek nie jestem zbyt dobra i doświadczona, dlatego jeśli ktoś jest w stanie mi pomóc to baaaardzo proszę o odpowiedź 😉

    1. Piekłam tą babkę kilka razy, za pierwszym razem mi niezbyt wyszła,myślałam, ze to wina formy, ale chyba przesadziłam z ucieraniem ciasta. Najlepsze do tej babki jest masło, ono musi być dodane wrzące, nie zmieniaj przepisu a babka wyjdzie rewelacyjna. Po utarciu jajek z cukrem, mieszaj tylko do połączenia składników, chwilę a będzie dobrze. Pozdrawiam i trzymam kciuki za twoją babkę.

  129. Witam, to dopiero drugie ciasto jakie upiekłam wykorzystując przepis z Pani bloga ale wyszło rewelacyjnie, babka super, ładnie wyrosła, nie opadła, mięciutka jak puch. Zdecydowanie polecam 🙂

  130. Pani Doroto! Bardzo dziękuję za ten przepis. Babka zrobiła furorę na ostatnim spotkaniu rodzinnym. Wszystkie babki chciały przepis na tę babkę! I nic to, że piekąc ją zapomniałam o maśle i dodałam je dopiero po kilkuminutowym wygrzewaniu się babki w piekarniku… Jest naprawdę świetna, dziękuję:)

  131. Jak zamiast masła doda się oleju to też wychodzi i jest wersja dla tych co prócz glutenu mają alergie na kazeinę (laktozę) 🙂

  132. Witam, ciasto zrobiłam wg przepisu, wstawiłam do piekarnika na 160st ciasto urosło pięknie, podwoiło swoją objętość, po podwyższeniu temperatury ciasto opadło i nie nadawało się do jedzenia, dodam, że podczas pieczenia nie otwierałam piekarnika.

    1. Efektowna babeczka ! – Uwielbiam te formy 🙂 Najgorsze ,że jak kupi się pierwszą ,to już człowiek przepadł 😉

      1. Masz rację :). Kosztuje sporo i wydatek ten tłumaczyłam sobie, że "będzie na lata". Tę opinię nadal podtrzymuję, ale…. mam ochotę na kolejne ;). Pozdrawiam!

  133. Mój ulubiony przepis na babkę, wychodzą wspaniałe. Piekę je w różnych smakach, tym razem z dużą ilością skórki i soku z cytryny. Wyszła mega cytrynowa, bardzo aromatyczna.

    1. Malinko, mam pytanie: jak dodajesz skórkę+sok z cytryny, to zwiększasz ilość proszku i/lub dodajesz trochę sody, czy reszta składników pozostaje bez zmian? I jeszcze jedno: ile mniej więcej objętościowo dodajesz soku? z góry dziękuję za odpowiedź! Pozdrawiam wiosennie! 🙂

        1. Dziękuję bardzo za odpowiedź. Moje ciasto już wprawdzie siedzi w piekarniku od 20 minut, ale dodałam skórkę z 1 cytryny i 2 pomarańczy i sok z 1/3 pomarańczy i 1/2 cytryny. Dla pewności dodałam jeszcze 1/4 łyżeczki sody; zgodnie z Twoją radą następnym razem ją pominę :).

  134. Zrobiłam i jest cudna!!! Pachnie przepięknie a smakuje jeszcze lepiej. Pani Dorotko – to już ósme ciasto z tego bloga i za każdym razem strzał w 10! pozdrawiam ciepło:)

  135. pierwszy raz robiłam babke naq mace ziemniaczanej i teraz mam wrażenie, że ją bardzo czuć w babce?po prostu nie da sie jej zjeśc, bo bardzo czuć makę ziemniaczana! czy ta babka faktycznie ma mieć taki posmak mąki ziemniaczanej, a ja jestem nie przyzywczajona czy cos zrobiłam nie tak!dodam, że babka urosła i wyszła idealnie, jest leciutka jak puch, tylko ten smak mnie dziwi?

  136. Zrobiłam dziś tą babkę i niestety wydaje mi się, że przedobrzyłam 🙁 Zamiast proszku do pieczenia dodałam sody i wyszło gorzkie 🙁 Do mąki ziemniaczanej dodałam troszkę mąki ryżowej. Może ktoś z Was ma doświadczenie i wie co może być przyczyną gorzkiego ciasta?

  137. babka pyszna-duzo powieksza wybor ciast bezglutenowych: dziekuje, dwa razy robilam ja z domowym maslem klarowanym wiec jesli ktos chce sprobowac to mozna. Jesli dobrze zszumuje sie maslo podczas klarowania to bedzie to babka beznabialowa i bezglutenowa (przypomnienie: jajka to nie nabial 😉 )

  138. Moja pierwsza upieczona babka – za którym to ciastem nie przepadałam. W tej za to… przepadłam. Mój numer jeden 🙂

  139. Zrobiłam!!! wyszła przepyszna, puszysta, mięciutka i lekka 🙂 Wszystkim smakuje i już ponad połowy nie ma, ciekawe czy do jutra coś zostanie, ale chyba nie ;p Dziękuję ślicznie za przepis i pozdrawiam 🙂

  140. ciasto idealne, zachwyca swoją lekkością, wykonywane krok po kroku, zgodnie z przepisem naprawdę wychodzi, polecam…

  141. Ciasto wspaniałe! Puszyste, puchate … pycha. Mnie wyszło wspaniałe, bałam się tego wrzącego masła czy nie wyjdzie zakalec, ale NIE! Fantastyczny przepis. Rodzinka zajadała się ciachem i prosiła o jeszcze.

  142. Upiekłam dziś tą babkę, robiłam wszystko zgodnie z przepisem, na początku wyrosła piękna, aż pękła na środku, ale potem mi opadła, od połowy do góry ciasta wygląda pięknie, jest puszyste, ale dół jakby trochę zbity (wydaje mi się, że mały zakalczyk), poza tym jest bardzo dobra. Ale piekłam ją w keksówce – dłuższej koloru czarnego, bo formę do babki miałam tylko srebrną i nie chciałam ryzykować nie dopieczenia. czy to mógł być powód? Macie jakieś rady dla mnie? Jak zakupie formę do babki z porządnego tworzywa upiekę ją ponownie, a tymczasem jak coś możecie doradzić, to chętnie posłucham.

    1. Malinko, pisałaś we wcześniejszym komentarzu, że dodajesz 4 łyżki mąki pszennej, żeby babka się nie kruszyła. Mąkę pszenną dodajesz kosztem ziemniaczanej czy dodatkowo dajesz te 4 łyżki?

  143. Babka fantastyczna. Jedynie trochę taka skorupa się zrobiła ale środek fantastyczny. Już nie mogę się doczekać miny mojego małego bezglutenowca. To będzie jego pierwsze w życiu ciasto 🙂

  144. Zainspirowałam się tym przepisem i upiekłam babkę po małej modyfikacji. Co prawda nie nadaje się ona dla beztlenowców ale wyszła poezja. Może ciut sucha ale smak ma bajkowy. Wzięłam połowę mąki ziemniaczanej a połowę pszennej tortowej, 4 duże jaja, szklankę cukru, kostkę masła i cukier z prawdziwą wanilią. I to wszystko. W wykonaniu zmieniłam tylko to że masło wlałam letnie, nie miksowałam ale mieszałam drewnianą szpatułką po dodaniu mąk z proszkiem i po dodaniu masła. Babka rozpływa się w ustach i ma waniliowo maślany smak. Smak prawdziwy, nie żadnych sztucznych zapachów do ciast czy margaryny….Prawdziwe dobrego gatunku masło, dobra tortowa mąk przesiana bezpośrednio do ubitych jajek i prawdziwa wanilia. Oto cały sekret smaku…..
    Jedna ważna rzecz: forma musi być dobrze nasmarowana masłem i dobrze wysypana bułką tartą, inaczej się przyklei na amen:)
    Pozdrawiam serdecznie.

  145. upieklam babke jest przepyszna. przepis lekko zmodyfikowalam bo corka jest na diecie bezglutenowej, bezmlecznej i bezcukrowej. maslo zastapilam olejem kokosowym co dalo fajny aromat kokosu, a cukier zastapilam naturalnym slodzikiem (uzylam pol szklanki tagatesse). do tej pory modyfikowalam przepisy dodajac mieszanki mak bezglutenowych i wychodzilo znosnie, ale ta jest mega smaczna. Zostalo mi troche ciasta wiec wlalam do foremek na mufinki i tez sie udalo. w planach mam zrobic jeszcze tort i mial bazowac na biszkopcie bezglutenowym, ale chyba podstawa bedzie ta babka tylko dodam kakao

      1. Jako, że moja rodzina raczej rzadko jada babki (piekłam ją ze względu na brak glutenu) postanowiłam jednak upiec ją z gruszkami, które pokroiłam na drobne kawałki i umieściłam na dnie. Wyszła pyszna!! Puszysta, niezbyt sucha, taka mało babkowa 😀 Miałam wstawić zdjęcie ale już została zjedzona… Dziękuje bardzo za przepis 🙂

  146. Upieklam! Dla bezglutenowca-bezlaktozowca, ale wszyscy sie na nia rzucili (doslownie!). Nawet nie mialam czasu niczym jej posypywac, polewac czy dekorowac… I nikt nie mogl uwierzyc, ze to bez glutenu i bez laktozy (zamiast masla dodalam oleju).

    Dorotko, wielkie dzieki za ten przepis, dzieki ktoremu nawet taki alergik moze miec radosc z prawdziwego ciasta (i niekoniecznie zawsze czekoladowego 🙂 )!

    Po prostu REWELACJA!

  147. Proszę o szybką pomoc 🙂 robiłam już tę babkę kilka razy i zawsze wychodziła super, ale teraz chciałabym zrobić ją w normalnej blaszce do ciasta, nie w keksówce. Uda się? Może trochę głupie pytanie, ale muszę się upewnić 😉

  148. Właśnie wyjęłam z piekarnika! Ale miałam "stresa"! Zawsze, gdy wypiek zależy od ubitych białek/jajek. Przyłożyłam się i wyszła niezła babka ;)! Prawdziwie piaskowa, rozsypująca się w ustach, delikatna, jajkowa – nie dodawałam żadnego aromatu, by poczuć jej prawdziwy smak. Super!

  149. Robiłam ją już kilka razy, zawsze w wersji ze skórką cytrynową. Przepyszna babka. Bardzo delikatna, leciutka, puszysta.
    Zrobiłam w formie z kominkiem o średnicy 21 cm, 7 cm wysokości. Proporcje dostosowałam do 4 jajek, a pozostałych składników użyłam 80% ilości podanej w przepisie. Ciasto wyrosło równo z formą, nic się nie wylało. Zdecydowanie polecam

  150. świetny przepis. Piekę ją raz na dwa tygodnie i zawsze rewelacja! Można dodać 2-3 łyżki mąki pszennej….

  151. oj, bardzo pyszna ta babeczka, chociaz w moim wykonaniu ten ‚puch’ wyszedl troche wilgotny:),
    do ciasta dodalam tylko aromatu migdalowego, a sok z cytryny uzylam do lukru, mimo to ciasto jest bardzo cytrynowe,
    zdecydowanie warte zrobienia

  152. Pyszna babka piaskowa: leciutka, puszysta. Dobra do porannej kawy i do popoludniowej herbatki….
    Zrobilam ja z olejkiem cytrynowym. Nastepnym razem sprobuje z olejkiem z orzechow laskowych.

  153. Pieke ta babke juz kolejny raz,zawsze sie udaje, mysle ze sekretem jest dobre ubicie jajek ( jak wspominala p.Dorota) ja ubijam je ok 10 min,zawsze zapominam dokladnie sprawdzic.Jajka prawie potrajaja swoja objetosc, w czasie ubijania tworza sie duze bable powietrza a po dobrych kilku min. mniejsze i jak sa te mniejsze to przestaje (ubijam robotem recznym).Gdy dodaje make do mieszam reczna rozga wtedy ciasto nie jest tak maltretowane jak robotem i ryzyko zakalca jest mniejsze,tak robie przy wszystkich ciastach przy ktorych do ubitych jajek/bialek dodaje ciezsze skladniki.Chodzi o to zeby pecherzyki powietrza wytworzone podczas ubijania nie popekaly.
    Uff caly referat mi wyszedl ale mam nadzieje,ze moze komus pomoze.
    Pozdrawiam

  154. Sprawdzona. Udana. Choć mimo – na moje – porządnego ubicia lekko siadła. Ale tak czy inaczej bardzo puszysta i w smaku wszystkim odpowiadająca 🙂

  155. Moj bezglutenowiec jest rowniez bezlaktozowcem. Maslo odpada. Czy moge dac margaryne ?

    Z gory dziekuje za odpowiedz !

  156. Robię ją często, bo jest bardzo prosta w przygotowaniu, a dzieci ją uwielbiają. Ja osobiście wolę cięższe i bardziej mokre babki z jogurtem (z Twojej jogurtowej z migdałami i kokosem robiłam już 1000 wariacji na temat-jest bezbłędna). Ponieważ mam 2 mniejsze formy 1l i 1,5 l, z tego przepisu wychodzą mi zawsze 2 szt. Wczoraj pokusiłam się o dodanie do mniejszej części 2 łyżek kakao. Wyszło OK.

  157. Rekordowo szybkie w przygotowaniu ciasto. Od momentu wyejscia do kuchni do wlozenia ciasta do piekarnika uplynelo u mnie niecale 15 minut (wlaczajac w to wyjecie miksera z szafki!)- to, ze masla nie trzeba studzic, to prawdziwe ulatwienie. Pieklam babke tego typu po raz pierwszy, bylo to wiec mile zaskoczenie. Samo ciasto smaczne, na zimno lepsze niz prosto z piekarnika.

  158. Wyszedł mi najgorszy zakalec jaki w życiu upiekłam. Byłam w szoku, że coś takiego może się udać. Wszystko było dobrze do czasu wlewania wrzącego masła do masy. Myślę, że wtedy powstała dziwna masa pseudobudyniowa. Efekt końcowy przypominał tłusty, baaaardzo gęsty budyń, którego nawet psy nie chciały jeść. Jestem bardzo zawiedziona, zmarnowałam 5 jajek.

  159. Babki piekły się jednocześnie, ja po prostu mam talent do psucia:) Będę próbować dalej innych przepisów ale nie wiem czy życia mi starczy. . .i dużo ich tu, jest w czym wybierać całe szczęście!

  160. Kurcze, u mnie zadziało się coś dziwnego, piekłam babki w formach 3 d i muffinkach. Małe babeczki i zając w 3 d wyrosły i smakowały pysznie a le były tak suche, ze aż twarde a baranek w 3 d (pieczony razem z nimi) był cuudownie bajecznie puszysty i wilgotny. Dziewczyny, macie "pomysła" o co chodzi?

    1. Mysle ze za dlugo pieklas te mniejsze,w muffinkach. Ja tez pieklam w mniejszych foremkach (6 szt), a reszte ciasta w keksowce. I te male babeczki wyjelam po 30 min pieczonych w 160 st(jak podano w przepisie) sa puszyste. a ciasto w keksowce piecze sie dalej przepisowo ok 30 min,do suchego patyczka.

  161. Babeczka wyszła jak powinna, a tak chociaż mi się wydaje. . .puszysta, bez zakalca, ale nie cała zmieściła się do formy więc resztę przelałam do mniejszej i w tej mniejszej był zakalec. . . dlaczego tak się stało? W jednej był, a w drugiej nie itd., a przecież z tej samej masy, niestety nie smakowała mi wcale:(

  162. Wspaniała baba! Rozpływała się w ustach, smakowała nawet tym, co za babkami nie przepadają. Wogóle nie czerstwiała, na piąty dzień od upieczenia była bardzo smaczna, jak świeża. Jedyna zmiana, to dodatkowo 4 łyżki mąki pszennej, zeby się nie kruszyła.

    1. Rewelacyjnie wygląda ! to białe to lukier ??? można prosić o dokładne wskazówki jak taki lukier /polewę zrobić ???

  163. Babeczka wyrosła i nawet wyglądowo fajna ale nie jest smaczna. Piekłam lepsze babki ale z innego przepisu. Pozdrawiam

  164. Rewelacyjna babeczka 🙂 ładnie wyrosła, a podczas jedzenia dosłownie rozpływa się w ustach 🙂
    Zastanawiałem się tylko nad opcjami pieczenia ale wybrałem bez termoobiegu, pozwoliłem jej spokojnie piec się w ciepełku.
    Masło oczywiście gorące wlewałem, trochę się bałem czy jajecznica się nie zrobi 😀 ale ładna masa się wyrobiła.
    Oczywiście należy pamiętać, żeby za szybko nie otwierać drzwiczek piekarnika, szok termiczny często powoduje, że ciasto siada.
    dziękuję za ten przepis, babka świąteczna jest! 🙂

  165. Zakalec. Zastanawiam się czy powinnam była wlać wrzace a nie ostudzone masło. Masa przed dodaniem masła była naprawde puchata, a po stała sie troche płynniejsza i cieższa. Rosło wszystko pieknie cały czas, w piekarniku było przez ponad 60 minut, ale i tak zakalec. Wszystkie skaldniki byly w temperaturze pokojowej, maka była przesiana. Błagam o rade bo kolejenej porażki nie zniosę!

    1. ja jednak proponuję delikatnie posmarować. jakiś czas temu robiłam babkę z tego przepisu i niestety trochę mi się przykleiła w jednym miejscu, bo ciasto jest baaardzo delikatne (ale za to jakie pyszne!)

      pozdrawiam

  166. ja juz upiekłam, alke inna metoda- z białek ubiłam piane, masło utarłai i dodałam żółtka i cukier i miksowalam, potem polaczyłam z piana i maka- dodalam tylko odrobine wody bo za gesta była- wyszła pyszna i ładnie urosła 🙂

  167. Właśnie wyjęłam babkę i totalnie padła…:-( Najpierw pięknie wyrosła,a po wyłączeniu piekarnika, otwieram drzwiczki i zjechała maksymalnie w dół…Fakt zamiast 200 g. masła dałam przez przypadek 250g.,ale czy to przez to efekt jest taki marny???

  168. własnie zabieram sie do pieczenia- dla bezglutenowców wystarcza forma silikonowa, wtedy nie trzeba niczym smarowac 🙂