Ładowanie strony





3 kwietnia 2018

Babka waniliowa z polewą z białej czekolady


 switch to english version

Babka waniliowa z polewą z białej czekolady

Wielkanocna babka waniliowa. Pyszna, maślana, z dużą ilością wanilii i z polewą z białej czekolady. Wspaniale prezentuje się na stole wielkanocnym ale smaczna również po prostu ze szklanką mleka lub do herbatki :). Bardzo ładnie odwzorowuje kształt formy na babkę, można ją upiec np. do koszyczka wielkanocnego w formie mini-babeczek. 



W przepisie można użyć zamiennie: ziarenek z laski wanilii, ekstraktu z wanilii, pasty z wanilii lub proszku z wanilii. W wersji oszczędnej zamiast prawdziwej wanilii można użyć aromatu waniliowego lub cukru wanilinowego do ciasta - dajemy go mniej, wedle instrukcji na opakowaniu, by babka nie miała sztucznego posmaku.

Składniki:

  • 225 g masła
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 4 duże jajka
  • 2 łyżki ekstraktu z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • 270 g mąki pszennej
  • 60 g skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać wanilię i utrzeć (ciasto na tym etapie może wyglądać na zwarzone, ale nie ma to wpływu na wypiek końcowy). Dodać przesiane i odłożone suche składniki a następnie mleko, wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej. 

Formę o pojemności 2 litrów wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Przelać do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160ºC przez 45 - 50 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, chwilę przestudzić w formie a następnie przełożyć na paterę, wystudzić.

Po wystudzeniu polać polewą czekoladową.

Polewa z białej czekolady:

  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • ziarenka z połowy laski wanilii lub pół łyżeczki proszku waniliowego
  • 100 g białej czekolady, posiekanej

Śmietanę kremówkę podgrzać w garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę i wanilię, odłożyć na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. W razie potrzeby przetrzeć przez sitko. Przestudzić, by polewa lekko zgęstniała.

Smacznego :-).

Babka waniliowa z polewą z białej czekolady

Babka waniliowa z polewą z białej czekolady


Dodaj komentarz
Komentarze (14)
Gość: Anna
03.03.2019 13:07 odpowiedz
Jak długo należy piec malutkie babeczki do koszyka?
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2019 10:37 odpowiedz
20 - 25 minut.
Mada4186 profil
05.10.2018 10:57 odpowiedz
Witam czy mogę użyć tortownicy 26 cm do tego przepisu czy muszę zwiększyć ilość składników?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2018 18:03 odpowiedz
Proszę zmierzyć, czy zmieszczą się 2 litry wody. Na 'oko' powinno być ok.
Gość: Mada4186
06.10.2018 15:10 odpowiedz
Dziękuję nie zwiekszyłam ilosci sskładników. Ciasto chyba nie wyjdzie za wysokie ale ok. Żeby tylko nie było zakalca ✊
Gość: Kasia
11.05.2018 19:23 odpowiedz
Co zrobić aby babki miały taki prosty spód jak u Pani? Mi zawsze rosną z górką i muszę wkładać je potem w talerz od zupy a nie tak ładnie na paterze jak u Pani :-(
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2018 11:45 odpowiedz
Niektóre nie rosną z dużą górką lub odwrócone ciepłe się wyrównują lub ewentualnie można je przyciąć do poziomu.
Barbaryta profil
11.04.2018 01:36 odpowiedz
Piekłam babkie po świętach jest rewelacyjna bardzo puszysta i lekka
Gość: mag
08.04.2018 17:39 odpowiedz
160 stopni w termoobiegu?

Dorota, Moje Wypieki
09.04.2018 11:33 odpowiedz
Ciasta ucierane najlepiej piec góra - dół.
Maja1981 profil
03.04.2018 22:21 odpowiedz
Mam takie pytanko,nie posiadam formy do babki,a chciałabym przetestować parę babek z pani przepisów,czy mogę upiec w keksówce 25cm długości czy raczej wybrać dłuższevkeksówki 30cm,bo takie też posiadam.Babeczki do koszyczka upieczone,polukrowane wyglądały przesłidko niby zwykłe babuleńki a dzieci się zajadały:)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2018 12:44 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć. Proszę spróbować z 30 cm, ciasto wlane do formy nie powinno zająć wiecej niż 3/4 jej pojemności. Jeśli zajmie połowę, można przelać do mniejszej formy :).
Gość: MP
03.04.2018 21:40 odpowiedz
Jestem pod wrazeniem wszystkich tegorocznych propozycji Wielkanocnych na MW. Duzy wybor i same rarytasy, niektore z nich 'odtworzylam' ;), byly pyszne :). Dziekuje, pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2018 12:44 odpowiedz
Dziękuję! Pozdrawiam :).



Składniki / tagi