Komentarze (61)

Babka waniliowa z polewą z białej czekolady

Wielkanocna babka waniliowa. Pyszna, maślana, z dużą ilością wanilii i z polewą z białej czekolady. Wspaniale prezentuje się na stole wielkanocnym ale smaczna również po prostu ze szklanką mleka lub do herbatki :). Bardzo ładnie odwzorowuje kształt formy na babkę, można ją upiec np. do koszyczka wielkanocnego w formie mini-babeczek.

W przepisie można użyć zamiennie: ziarenek z laski wanilii, ekstraktu z wanilii, pasty z wanilii lub proszku z wanilii. W wersji oszczędnej zamiast prawdziwej wanilii można użyć aromatu waniliowego lub cukru wanilinowego do ciasta – dajemy go mniej, wedle instrukcji na opakowaniu, by babka nie miała sztucznego posmaku.

Składniki:

  • 225 g masła
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 4 duże jajka
  • 2 łyżki ekstraktu z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • 270 g mąki pszennej
  • 60 g skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia – przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać wanilię i utrzeć (ciasto na tym etapie może wyglądać na zwarzone, ale nie ma to wpływu na wypiek końcowy). Dodać przesiane i odłożone suche składniki a następnie mleko, wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę o pojemności 2 litrów wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Przelać do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160ºC przez 45 – 50 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, chwilę przestudzić w formie a następnie przełożyć na paterę, wystudzić.

Po wystudzeniu polać polewą czekoladową.

Polewa z białej czekolady:

  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • ziarenka z połowy laski wanilii lub pół łyżeczki proszku waniliowego
  • 100 g białej czekolady, posiekanej

Śmietanę kremówkę podgrzać w garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę i wanilię, odłożyć na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. W razie potrzeby przetrzeć przez sitko. Przestudzić, by polewa lekko zgęstniała.

Smacznego :-).

Babka waniliowa z polewą z białej czekolady

Babka waniliowa z polewą z białej czekolady

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 61 komentarzy
Szukaj w komentarzach: