Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



22 sierpnia 2017

Babka z mango i lukrem z marakui


Babka z mango i lukrem z marakui

Pyszne, bardzo wilgotne ciasto ucierane z puree z mango i lukrem z orzeźwiających owoców marakui :-). W cieście nie ma sztucznych barwników. Swój piękny kolor i cudowny smak babka zawdzięcza oczywiście bardzo dojrzałym owocom mango. Kupiłam gotowe owocowe puree, co i Wam polecam, jeśli nie macie pod ręką skąpanych w słońcu i soczystych owoców lub co najmniej drzewa w ogródku ;-). Z gotowego puree wyjdą Wam wspaniałe wypieki i desery - efekt nie do porównania.  I - nie rezygnujcie z lukru - to kropka nad 'i'. Tymczasem, zapraszam po przepis :-).

Użyłam takiej gotowej pulpy z mango, napiszcie w komentarzach, jakie Wy przetestowaliście i polecacie:

mango puree

Składniki:

  • 170 g masła
  • 140 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 375 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 420 g puree z mango (gotowej pulpy z puszki)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.

Formę keksówkę o wymiarach dolnych 23 x 8 cm i górnych 26 x 11 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Nadmiar mąki strzepać.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do dokładnego połączenia się składników. Dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, puree z mango, wymieszać szpatułką lub rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Przełożyć na przygotowanej formy i wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 55 - 60 minut lub dłużej, do wypieczenia i tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przez chwilę wystudzić w formie a następie wyjąć na metalową kratkę i wystudzić do temperatury pokojowej.

Wystudzone ciasto polukrować.

Lukier z marakui:

  • 2 duże owoce z marakui lub 3 mniejsze
  • 3/4 szklanki cukru pudru

Marakuję przekroić, łyżeczką wydobyć puree i przełożyć do miseczki. Dodać cukier puder i utrzeć przy pomocy grzbietu łyżki. Zaczynać od mniejszej ilości cukru - jeśli lukier jest zbyt płynny jego ilość zwiększać do otrzymania odpowiedniej konsystencji.

Smacznego :-).

Babka z mango i lukrem z marakui

Babka z mango i lukrem z marakui

Źródło przepisu - Annie's Noms.

Tagi: mango, marakuja
Kategoria: Babki, Ciasta z owocami

Dodaj komentarz
Komentarze (121)
Gość: Marta
19.05.2018 18:11 odpowiedz
Ślinka mi leciała jak zobaczyłam tę fotki. Zrobiłam dziś i niestety trochę zakalec. Nie wyszło mi też takie żółte. Z braku pulpy z mango zblendowałam półtora mango a lukier z dodatkiem dwóch ścisniętych truskawek.
Nie mieszałam długo, mąka przesiana, jajka ocieplone, masło również. Na szczęście nie opadło, ale coś jednak nie zagrało.
VIVINA profil
10.05.2018 20:03 odpowiedz
Pycha babeczka - oryginalny smak, fajne gra połączenie mango z marakują :) Polecam :)
Gość: Kasia
13.04.2018 11:58 odpowiedz
Witam! Czy można prosić o typ mąki? Piekłam na tortowej i wyszedł "piękny zakalec. Poza tym mam piekarnik gazowy. Czy byłaby w stanie Pani określić temperaturę pieczenia dla takiego piekarnika?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2018 20:20 odpowiedz
Używam mąki tortowej. Zakalec głównie powstaje na wskutek nieprawidłowego przygotowania ciasta - link, to nie jest wina przepisu. Nie wiem jak piecze taki piekarnik, najlepiej zaopatrzyć się w termometr.
Gość: IwonaCu
29.03.2018 17:46 odpowiedz
Witam, planuje jutro upiec tą babkę jednak z braku pulpy kupiłam dwa dojrzałe owoce. Czy wystarczy je zblebdowac i juz nadają się do ciasta? Wesołych Świąt życzę
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 17:52 odpowiedz
Tak, tylko jeśli są bardzo dojrzałe i miękkie.
Dziękuję, wzajemnie :).
kkejti profil
28.03.2018 15:31 odpowiedz
Dorotko czy majakuja curd też byłby dobrą opcją na wierzch tej babki? Ostudzony oczywiście :) a może lepiej lekko ciepławy...?

Dorota, Moje Wypieki
28.03.2018 18:03 odpowiedz
Tak, wystudzony.
Gość: skromnajolka
27.03.2018 22:10 odpowiedz
Pomysł fajny, ale chyba najładniej i najsmaczniej wygląda na zdjęciu... Szukałam po prostu mokrej babki. Jednak mango bez mąki zdecydowanie lepsze, w sensie szkoda go do mąki, lepiej zostać przy deserach, lodach i sorbetac :)
Ligatura profil
25.03.2018 17:47 odpowiedz
Czy da się przeliczyć, jaka forma na babkę wielkanocną będzie odpowiednikiem tej formy keksowej w przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2018 01:53 odpowiedz
Raczej trudno. Nalezy nakładać ciasta do 3/4 wysokości formy, tyle mogę podpowiedzieć.
Gość: Joanna
16.03.2018 13:18 odpowiedz
Witam serdecznie a czy ma Pani jakieś uwagi lub rady gdybym chciała upiec ją w klasycznej formie na Babę Wielkanocna ;) pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2018 12:12 odpowiedz
Nic się nie zmieni. Proszę postępować ściśle wg przepisu i nie nakładać ciasta więcej niż do 3/4 wysokości formy.
Gość: Beata
15.03.2018 20:48 odpowiedz
Moja babka wyszła pyszna :) co prawda pękła na całej długości, ale moje wszystkie babki pękają, jak piekę w keksówce. Wczoraj pieczona została zjedzona, dzisiaj była powtórka, żeby pulpę wykorzystać. Tak jak wczorajsza ta dzisiaj też nie doczeka się lukru, bo już znika......
renifer85 profil
15.03.2018 10:21 odpowiedz
Witam. Kupilam pulpe i w domu doczytalam, ze jest slodzona:-/ Moze Pani tez taka byla? Jezeli nie znajde innej chyba sprobuje dodac mniej cukru.
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2018 10:27 odpowiedz
Tak, była z dodatkiem cukru, ale nie czuć go w smaku, nie jest za słodka. Gdyby nie skład nie wiedziałabym, że cukier już jest w środku. 
Monika87 profil
13.03.2018 21:40 odpowiedz
Uwielbiam mango i uwielbiam marakuję! Muszę upiec to ciasto ale mam problem. Gdzie, w jakim sklepie znajdę pulpe z mango i marakuję? :/
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2018 10:27 odpowiedz
Napisz, gdzie mieszkasz... może ktoś pomoże. Jeśli w UK mogę pomóc, np. w Tesco.
karolina g profil
15.03.2018 17:49 odpowiedz
Ja dziś kupiłam pulpę z mango w Carrefour,ale były też puszki mango w syropie i zastanawiam się czy one też by się nadawały i jakby to wyszło cenowo bo gotowa pulpa nie jest tania ( ok.14 zł. za 450g,natomiast mango w syropie ok.6 zł.).
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2018 13:17 odpowiedz
Nie nadają się, mango w syropie zmiksowanie jest nawet niesmaczne i w ogóle nie przypomina pulpy. 
Gość: Katarzyna
12.03.2018 14:12 odpowiedz
Mi tez nie wyszla....
magdaminka profil
04.03.2018 16:45 odpowiedz
Wilgotna i posiada obłędny kolor. Niestety smak okazał się dla nas za bardzo wyszukany
Gość: Chemukh
04.03.2018 08:50 odpowiedz
Mnie ta babka niestety również nie wyszła. Zakalec pojawił się na całości ciasta. Po dodaniu jajek masa się zwarzyła, gdy dodałam mąkę i pulpę nie udało się rozbić grudek masła. Po upieczeniu człość ciasta podeszła tłuszczem. Myślę, że aby tego uniknąć należy najpierw wmieszać mąkę w całości, a potem mieszając krótko dodać mango.
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2018 11:57 odpowiedz
Masa maślana przy ucieraniu z jajkami warzy się, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy, to jest normalne (zakalec nie powstaje z tej przyczyny). Masło powinno zostać utarte na jasną i puszystą masę, nie może być żadnych grudek po dodaniu dalszych składników. 
Gość: chemukh
04.03.2018 17:58 odpowiedz
Dokładnie tak. Po dodaniu jajek masa się zwarzyła. Następnie dodałam mąkę i mango i starałam się krótko mieszając wszystko połączyć. Niestety wciąż nie była to konsystencja ciasta ucieranego, które pamiętam z dzieciństwa ;) Moja mama zawsze dodawała na zmianę mąkę i jajko, żeby uniknąć efektu zwarzonego ciasta. Myślę, że u mnie mogłoby to uratować sytuację :)
Gość: Kama
19.02.2018 20:53 odpowiedz
które wymiary keksówki mam wziąć pod uwagę przeliczając składniki na większą formę?

Dorota, Moje Wypieki
15.03.2018 10:28 odpowiedz
Jeśli dolne, wtedy porównujemy do dolnych wymiarów większej formy i analogicznie górne.
SabinkaZKuchni profil
24.01.2018 10:59 odpowiedz
Wspaniała:))) Ma wspaniały smak, cudny aromat mango( ale smak, który dodaje tu mango ma ciut inną nutę niż w świeżym mango). Nie jest to ciasto sypkie tylko raczej z tych cięższych, ale za to bardzo długo jest wilgotne. Polewa z marakui dodaje tu przysłowiową" kropkę nad i". Za pierwszym razem piekłam je w formie o wymiarach podobnych jak u Pani, ale wtedy musiałam wydłużyć czas pieczenia. Kolejny raz pieczona była w keksówce trochę dłuższej i wtedy wystarczyło 60 min. , bo ciasto nie było tak wysokie.
Gość: Mukuh
10.01.2018 10:49 odpowiedz
Po dodaniu jajek do masła, masa się zwazyla:( ucierać dalej? Czy wymieszać z mąką ?
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2018 11:41 odpowiedz
To jest normalne po dodaniu jajek. Proszę postępować dalej wg przepisu.
Gość: Jazzy
31.03.2018 20:21 odpowiedz
Niestety, dalej tj po zważeniu się jajek w kremie maślanym było już tylko gorzej. Wyszedł zakalec jak nie wiem. Pierwsze w życiu zepsute ciasto. :(
Smaczne, ale wygląda fatalnie.
Coś się zepsuło na etapie dodawania pulpy i mąki. Zrobiłam wg przepisu, wg mnie powinno być odwrotnie tj najpierw pulpa a potem mąka. Próba wymieszania pulpy w mąkę zakończyła się fiaskiem. Nie chciałam przesadzić z mieszaniem, żeby potem nie opadło. Nie dość że opadło, to jeszcze jest w ciapki, bo źle połączone składniki. Suche przesiane, piekarnik nie był otwierany. Więc co nie zagrało?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 22:19 odpowiedz
Przyczyny zakalca opisałam tutaj. Pulpę dodajemy na końcu jak np. kwaśną śmietanę lub mleko, zawsze na końcu do ciast ucieranych lub na zmianę z mąką, w 2-3 turach. Pulpę nie mieszamy z samą mąką, ale ze wszystkim - też z masą maślaną. Czym Pani mieszała? Można mieszać szpatułką - najpierw wokół brzegów miski, potem 'kroimy' nią przez środek i powtarzamy, wtedy składniki się dobrze mieszają. Można też przesiać mąkę bezpośrednio do ciasta. 
Gość: Ola
29.10.2017 14:56 odpowiedz
Obłędna!! Zrobiłam z lukrem z cytryny :) Na stałe wchodzi do repertuaru. Pulpę miałam w fioletowej puszce (QF) - była mocno kwaskowa, więc ciasto jest idealne, wcale nie za słodkie. Piekłam 10 minut dłużej.
Gość: jolllll
15.10.2017 21:47 odpowiedz
czy ktoras probowala zastapic maslo np olejem kokosowym???? nie mam masla a chcialabym bardzo je upiec dzis :D
stefanek profil
09.10.2017 20:44 odpowiedz
Mnie wyszła bardzo miękka, wilgotna ale bez zakalca. Właściwie nawet trochę puszysta. Pyyyyszna, pachnąca mango, smakująca mango. Nie znalazłam marakui i chciałam zrobić lukier cytrynowy, ale nie zdążyłam, ponieważ już zaczęła być jedzona. Robi się bardzo prosto i błyskawicznie, ale dość długo się piecze. No i musiałam podnieść temperaturę - ale to już zawsze robię z przepisami z tego bloga. Mój piekarnik potrzebuje 10-15 stopni więcej niż tutaj w przepisach. Ogólnie - kolejne świetne, szybkie i pyszne ciacho!
Gość: Aleksandra
29.09.2017 19:17 odpowiedz
Smak nie do opisania, lukier z marakują powalają. Babka wyszła za pierwszym razem !! Koniecznie dodam do ulubionych :) a jutro wypróbuje Pani przepis na waniliową szarlotke. Juz sie nie moge doczekać!
pozdrawiam
white.tea profil
15.09.2017 00:12 odpowiedz
Jak jeszcze chyba nigdy w życiu nie wyszedł mi zakalec (a piekę niemało (bardzo często z Pani wspaniałych przepisów)) to jak tym razem wyszedł zakalec, to już na całego, od samego dołu po sam czubek ciasta :P
Gość: Anet
10.09.2017 14:36 odpowiedz
A jakimi innymi owocami można zastąpić mango??
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2017 15:18 odpowiedz
Niestety, nie można użyć innych owoców.
cskatarzyna profil
09.09.2017 13:22 odpowiedz
Właśnie spróbowałam... Nie jest to zakalec, jak większość twierdzi (nigdy nie trzymam się zasady, że wszystko musi być w temperaturze pokojowej - i tak wychodzi). Ale gdyby nie polewa byłoby mało wyraźne. Czuć aromat mango, polewa fajnie kontrastuje (zrobiłam cytrynową z braku marakui). Ale trzeba coś tam jeszcze dodać (spice it up!) - może sok i skórkę z cytryny?
Moja pulpa była innej firmy - kwaskowa.
Gość: Ziuzia
14.03.2018 10:10 odpowiedz
A gdzie kupiona była ta kulka w pl?
cskatarzyna profil
14.03.2018 13:59 odpowiedz
W sieci Piotr i Paweł
bi_anka profil
07.09.2017 19:00 odpowiedz
Dobra wiadomość dla bezglutenowców, upiekłam na mieszance mąki kokosowej, migdałowej i skrobi ziemniaczanej (łącznie 350g, czyli nieznacznie mniej). Zmieniłam też kolejność, chociaż nie wiem czy było to konieczne. Zaczęłam od ubicia jajek z cukrem, potem wmieszane kolejno mąka i mango, a na koniec wmiksowałam wrzące masło (czyli kolejność jak w przepisie Pani Doroty na babkę bezglutenową). Całej rodzinie bardzo smakuje, mimo że są przyzwyczajeni do standardowych glutenowych wypieków :)
bi_anka profil
07.09.2017 19:35 odpowiedz
Wygląda też nie najgorzej.
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2017 20:05 odpowiedz
👍
dzidzia profil
15.09.2017 20:21 odpowiedz
Piekna !!! Jutro bede piekla , nareszcie dostalam owoce passie = marakuja , skorzystam z twojej zamiany mak jestem w posiadaniu duzej ilosci maki kokosowej ; moze posiadasz jakies przepisy na zuzycie maki mokosowej ?
bi_anka profil
15.09.2017 21:44 odpowiedz
Można tak naprawdę do wszystkiego :) ja używam głównie jako dodatek do kruszonki, ciasteczek kruchych /maslanych czy spodu do tarty. Trzeba tylko pamiętać, że ciasto kruche bezglutenowe jest bardziej sypkie, więc jeśli chcemy żeby się trzymało warto dodać trochę wody, a może nawet jajo, chociaż tego jeszcze nie sprawdziłam.
dzidzia profil
15.09.2017 23:57 odpowiedz
Dzieki ...
dzidzia profil
17.09.2017 18:20 odpowiedz
Ciasto wyszlo mi piekne i wysmienite w smaku wyczuwa sie tropiki dodalam pulpe ananas-mango -marakuja na ktora natrafilam w sklepie Aldi , niestety nie udaje mi sie wyslac zdjecia ....
Kamilcia profil
03.09.2017 17:33 odpowiedz
Babka wyszła taka sobie. Trochę jak dla mnie za mokra,nawet bym powiedziała,że miejscami zakalcowata. I kolor też nie wyszedł taki ładny żółciutki,bardziej pomarańczowy. Jeśli chodzi o smak to mango słabo jest wyczuwalne. Cały show robi lukier,gdyby go nie było to ciasto byłoby kompletnie bez wyrazu.Ja bynajmniej do tego przepisu nie wrócę.
Użyłam takiej pulpy z mango:
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2017 17:37 odpowiedz
Niestety, z opisu wynika, że trochę się babeczka nie udała :/.
Kamilcia profil
03.09.2017 17:41 odpowiedz
A no nie :/ No niestety,tak się czasem te z zdarza.
Za to z reszty pulpy zrobiłam pyszne mango lassi na osłodę :)
Lea. profil
30.08.2017 20:22 odpowiedz
U mnie wyszło jak na zdjęciu (przepraszam za jakość, ale nie mam do tego daru), przy czym miałam puszkę mango 450g , w którym samego puree z mango było około 350 g. Zrobiłam w mniejszej foremce na babkę i do tego babeczki. Babeczki trochę za długo trzymałam i przepiekłam, ale nadziałam je frużeliną truskawkową- potrzeba matką wynalazków :) . W foremce babka wyszła jak należy, mokra, ciężkawa, trochę przypomina strukturą mud cakes . Moje puree było dość słodkie, więc następnym razem zmniejszę ilość cukru. Delikatny posmak mango, super kolor. Polecam wypróbować :)
Gość: Karolina
30.08.2017 15:24 odpowiedz
Straszny zakalec. Dodaje Pani najpierw mąkę później mango czy na raz wszystko??
Najpierw dodałam mąkę i wyszło gęste a później mango żeby było bardziej lejace i zakalec wyszedł
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2017 12:56 odpowiedz
Napierw mąkę, potem mango  - jak w przepisie i mieszam. Proszę poczytać tutaj o przyczynach zakalca.
nesia profil
28.08.2017 17:46 odpowiedz
Witam! Mam małe pytanie: czy można mąkę pszenną zastąpić inną mąką bezglutenową 9np. ziemniaczaną)? A jeśli tak, to czy trzeba zmienić proporcje? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Malporzata profil
28.08.2017 22:56 odpowiedz
Pani Dorota dwa komentarze niżej odpowiedziała,że na takiej mące babka się nie uda.
Gość: Bazylova
27.08.2017 19:38 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam i wyszło identyczne jak na obrazku, pulpa mango jest dostępna w polskim Tesco :)
Gość: Katarzyna
26.08.2017 22:46 odpowiedz
Czy uważa Pani, że można zrobić to ciasto na mące bezglutenowej? Np. ziemniaczanej?
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2017 23:04 odpowiedz
Niestety, nie uda się.
Gość: anija
26.08.2017 22:28 odpowiedz
czym moge zastąpić marakuje, nie moge jej dostać, myślałam o polewie z białej czekolady i pomarańczy jak do sernika z dyni, będzie pasować?
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2017 23:05 odpowiedz
Tak :).
Gość: Iwona
26.08.2017 20:23 odpowiedz
Niestety zakalec:/ wszystkie składniki w temp.pokojowej, 60min w piekarniku, babka pięknie wyrośnięta,wypieczona...a potem po wyciągnięciu z foremki błyskawicznie opadła..
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2017 20:51 odpowiedz
Jeśli babka opadła tzn. że była 'przemieszana', czyli albo zbyt długo mieszana z mąką i mango lub zmiksowana. 
Gość: Poznanianka
25.08.2017 09:19 odpowiedz
Pieklam z termoobiegiem dwa razy i nie wyszlo
Zakalec jak nic,,,
Pierwszy raz z twoich przepisow nie wyszlo,mysle ze to wina ze Pieklam z termoobiegiem,,jak myslisz?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2017 22:13 odpowiedz
To nie wina termoobiegu. Babki są często narażone na zakalec, bo on powstaje w ciastach ucieranych, dodatkowo z dużą ilością płynu... Tutaj więcej o przyczynach zakalca.
Gość: Viola
26.08.2017 09:01 odpowiedz
Bardzo Dziekuje za odpowiedz,,Dziekuje za twoj blog,,jest wspanialy,,Dzieki niemu i tobie Wiele wypiekow Juz zrobilam z powodzeniem,,super fajnego dnia viola
Gość: Ania
24.08.2017 18:45 odpowiedz
Zrobilam dzisiaj :) Wyszla pyyyszna, nie znalazlam pulpy ale znalazlam mango w puszce i zmiksowalam. Nigdy nie umiem wybrac dojrzalego mango, dlatego wolalam dodac takie z puszki... Nie dodawalam wiecej cukru ani cytryny, ale nastepnym razem dodam.
Kolor nie taki zolciutki, ale i tak super !
dorota.m. profil
24.08.2017 20:04 odpowiedz
wybor dobrego mango nie jest trudny. owoc powinien byc twardawy ale lekko uginac sie pod palcem. w dotyku powinien byc troche jak dobra sliwka: za miekki zle, twardy jak skala tez zle. najwazniejszy jest zapach, poniesione do nosa dojrzale mango powinno miec intensywny swiezy zapach.
kolor jest w duzej mierze bez znaczenia bo sa mango zolte, pomaranczowe, czerwone i zielone. ksztalty i wielkosc tez roznia sie w zaleznosci od gatunku.
tak wiec kluczowe sa zapach i jedrnosc owocu. sezon - przynajmniej u mnie - dobiegl juz koncowi choc sa tez pozne odmiany letnie.
pulpe najlatwiej zrobic odkrajajac jak najwiecej miazszu i wrzucajac go do blendera/malaksera. polecam przetrzec domowa pulpe przez sitko, zeby pozbyc sie uciazliwych wlokien.
Milkaice profil
24.08.2017 17:12 odpowiedz
W moim wydaniu okrągłe ciasto; cukru dałam 100g, a lukier zastąpiłam delikatną glazurą. Puree z mango było bardzo słodkie, więc nie zniosłabym tak dużej ilości cukru. ;-) Kolor i zapach - obłędne; w smaku także. :-)
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:00 odpowiedz
Super wyszło :).
Milkaice profil
25.08.2017 15:21 odpowiedz
Dziękuję. Pachnie, wygląda i smakuje niebiańsko. :-)
Gość: Alina
24.08.2017 15:35 odpowiedz
witam, mam pytanie z innej beczki - czy nie ma już dostępnej aplikacji na system android? kupiłam niedawno nowy telefon i nie mogę znaleźć Moich Wypieków w Sklepie Play.
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:02 odpowiedz
Niestety, nie.
Olik1980 profil
23.08.2017 21:02 odpowiedz
Hmmm..tez chciałam się pochwalić się swoimi l wypiekiem. Niestety. .
wyszedł mi przepiękny zakalec ..cóż, może pół godziny dla ogrzania jajek to za mało?
Justyna. Czy Ty pieklas z pulpy czy sama miksowalas mango(jak ja)?
justynaBH profil
24.08.2017 05:51 odpowiedz
:)
Gość: nika_j
24.08.2017 13:03 odpowiedz
Na ściankach naczynia są cząsteczki owocu, zatem nie było blendowane to mango na amen i zapewne było bardzo dojrzałe. :))))) ;)
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:03 odpowiedz
Przynajmniej godzinę ocieplamy do temp. pokojowej.
23.08.2017 20:25 odpowiedz
Myśli Pani, ze z rodzimymi nektarynkami i brzoskwiniami również wyjdzie? :)

Mam wrażenie, ze są nieco bardziej "wodniste".

No i na kolor ze zdjęcia nie robię sobie nadziei...
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:05 odpowiedz
Oj nie, nie wyjdzie.
24.08.2017 22:09 odpowiedz
Za luźne i mokre? :)

Dzięki, prawdopodobnie zniechęciłabym się porażką.
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:26 odpowiedz
Puree z mango jest gęste, bez porównania z brzoskwiniami.
24.08.2017 22:31 odpowiedz
Mam ich trochę i są już takie "pomarszczone", raczej już nie kuszą nikogo, aby schrupać na żywo. Dlatego pomyślałam o cieście. Może jakby podpiec w piekarniku, albo puree zredukować...

Koniec kombinowania, rano zrobię sobie naleśniki z serem i brzoskwiniami :)

Dziękuję!
Gość: majka
23.08.2017 19:58 odpowiedz
Pulpa jest pewnie bardzo słodka, jak to mango... Jak bardzo mogłabym ograniczyć cukier, żeby mniej gryzło sumienie :)?
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:22 odpowiedz
Dodaj mniej cukru do ucieranego masła :).
Gość: Ania
23.08.2017 19:54 odpowiedz
Właśnie upieklam, dałam świeże mango, ale babka niestety jest mokra w środku, jakby w calosci muala zakalec, mimo dłuższego pieczenia. mango bylo o wadze około 0,5 kg w całości .
Gość: Beata
23.08.2017 21:40 odpowiedz
Dokładnie tak samo mi się zrobiło :(
Gość: Wypieki Beaty
23.08.2017 18:53 odpowiedz
Ten kolor jest obłędny :)
Gość: nika_j
24.08.2017 13:06 odpowiedz
Piękny blog. Wspaniałe zdjęcia. Dziękuję, że jesteś i dzielisz się swoim talentem nie robiąc ze swego warsztatu tajemnicy. :)
justynaBH profil
23.08.2017 16:30 odpowiedz
Babka kusi kolorem i zapachem,jest przepyszna i wilgotna:)
Esme profil
23.08.2017 17:17 odpowiedz
Jesteś niemożliwa, szybka akcja;) Wygląda baaardzo apetycznie. Myślałam o naponczowaniu jej dodatkowo sokiem z cytryny. Dałoby radę, czy to niepotrzebne, Twoim zdaniem?
justynaBH profil
23.08.2017 18:06 odpowiedz
Esme zalegało mi mango w słoiczku dlatego to była szybka akcja:)
Babka jest wilgotna,jak ja naponczujesz to bedziesz miała moczanke;)
Esme profil
23.08.2017 18:35 odpowiedz
Ja chyba taka zdolną inaczej jestem, bo babki jakieś suche mi wychodzą zazwyczaj;) Tę chciałabym wypróbować na ważnych gościach, stąd pomysł z ponczem:D
justynaBH profil
24.08.2017 01:24 odpowiedz
Esme upiecz ja,zrobi wrazenie:)a pozniej sama zdecydujesz czy chcesz ja jeszcze ponczowac;))tu jednak wilgotnosc jest duza bo zostaje w babce tresc(miasz?)mango.
Esme profil
24.08.2017 11:40
He he, teraz to już się zakalca boję, po tych komentarzach;) Najwyżej zjem sama:D
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:40 odpowiedz
Babka jest zbyt wilgotna, nie ponczujemy :).
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:39 odpowiedz
Super :).
Gość: MR
23.08.2017 14:09 odpowiedz
Pulpety można kupić w Tesco na dziale kuchnie świata.
Gość: warzywniak112
23.08.2017 12:22 odpowiedz
Mogę zrobć w foremce do babki (z kominem)??????
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:40 odpowiedz
Tak, ale to musi być nieduża forma, by babka nie była zbyt niska.
Gość: Warzywniak112
28.08.2017 19:42 odpowiedz
Wyszło genialnie!!!! Wielkie THX
Gość: Izabela
23.08.2017 12:01 odpowiedz
W jakim sklepie kupiła Pani to mango?
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:41 odpowiedz
Tesco, UK.
Gość: kasia
23.08.2017 11:33 odpowiedz
Czy mogę zastąpić zwyklym mango bardzo dojrzałym i zrobionym na puree
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:41 odpowiedz
Tak.
Kamelcia profil
23.08.2017 08:49 odpowiedz
O rany, nie dość, że babka to jeszcze z mango :-) taki przepis, a ja mam zepsuty piekarnik:-( uwielbiamy wszystko co ma smak mango, od sorbetów po serniki, więc ten na pewno będzie cudowny! Dodaję do ulubionych, ahhh.
23.08.2017 20:22 odpowiedz
I dlatego u nie zaczęła się era pieczenia na parze :)

Może nie zrobisz dużej porcji ciasta, może nie upieczesz kruchych ciasteczek, ale wszelkie jogurtowe ciasta i na śmietanie wychodzą genialnie. Lepiej niż pieczone w piecu. Ostatnio zrobiłam tak tort.
Gość: Ania
22.08.2017 21:37 odpowiedz
A jaka była zawartość cukru w puree, jakie Pani wykorzystała? Pytam, bo chciałabym odpowiednio skorygować proporcje. Z góry dziękuję i pozdrawiam, Ania :)
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2017 21:40 odpowiedz
20 g na 100 g, ale z kolei 95% zawartości mango w puszce. Nie wiem, jak to interpretować. Pozostałe 5% to cukier, woda, kwasek cytrynowy.
Gość: athe
22.08.2017 23:12 odpowiedz
20g cukru na 100g wyrobu to zapewne zawartosc cukru dodanego + naturalnie wystepujacego w owocach. dojrzale mango jest przeciez bardzo slodkie.
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2017 21:44 odpowiedz
Aha, aby skorygować, trzeba dodać też odrobinę soku z cytryny :).
Gość: Ania
22.08.2017 21:54 odpowiedz
Dziękuję. Na pewno wypróbuję przepis, bo ten kolor mnie urzekł :)
Gość: magw
22.08.2017 21:29 odpowiedz
A nie prościej kupić mango w biedronce (w stałej sprzedaży) i je zmiksować na pulpę, zwlaszcza takie mocno dojrzałe?
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2017 21:33 odpowiedz
Można. Ja tak do tej pory robiłam :). Ale najbardziej dojrzałe mango nie miało takiego smaku i koloru jak te z puszki. 
Gość: magw
22.08.2017 21:50 odpowiedz
Znalazłam w Tesco online pulpę gotową, gorzej z maracują :-/ jeszcze pytanie o mąkę, na szklanki to mniej więcej jaka proporcja?
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2017 21:56 odpowiedz
W lewej kolumnie jest przelicznik kulinarny, 375 g to 2.5 szklanki mąki pszennej (szklanka o poj. 250 ml).
Gość: magw
22.08.2017 22:19 odpowiedz
Dziękuję :-) Jutro piekę, mam nadzieję, że dorwę marakuję jeszcze ;-)
miliii profil
22.08.2017 21:56 odpowiedz
Aktualnie marakuja jest w Biedronce
Gość: Mju
22.08.2017 20:57 odpowiedz
Oesu, ja już wiem, że to będzie moja ulubiona babka! Muszę tylko dorwać jakieś dobre puree z mango, za kupienie którego zbieram się już chyba z rok (jak nie dwa lata). W sklepach niestety nie widziałam żadnego, ale w sklepach online są zarówno małe jak i duże opakowania - oferują zarówno puree z mango jak i z marakui (tego drugiego nie kupię,bo zjem całe :D )
Ależ to będzie pyszny deser do podania w upalne dni, które chce się spędzić z przyjaciółmi, do tego podać jakąś aromatyczną lemoniadą bazyliową, mrożoną herbatą brzoskwiniową czy mojito i można zacząć plotkować ;))
Gość: Lula
22.08.2017 20:00 odpowiedz
"2 duże owoce z marakui lub 2 mniejsze" ;) Serdecznie pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2017 21:12 odpowiedz
Poprawione ;-).



Składniki / tagi