Komentarze (139)

Babka z marcepanem

Gratka dla wielbicieli marcepanu :-). Bardzo wilgotna, orzechowa babka, w której tak dużo marcepanu! Jeśli powiem Wam, że jest przepyszna, nie będzie w tym nic z przesady… Warto upiec!

Składniki:

  • 150 g masy marcepanowej
  • 150 g zmielonych orzechów włoskich lub pekan
  • 3 jajka
  • 100 g drobnego cukru z wanilią
  • 100 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 200 g śmietany kremówki 30%
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Marcepan zetrzeć na tarce z najdrobniejszymi oczkami (lepiej ściera się schłodzony).

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubjania dodawać cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodać żółtka, ubić.

Mąkę wymieszać ze zmielonymi orzechami, proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika, startym marcepanem (uważając, by się znów nie zbrylił). Wmieszać do masy jajecznej. Na koniec dodać kremówkę, wymieszać szpatułką.

Formę na babkę z kominkiem (moja miała wymiary: 21 cm średnicy i 11 cm wysokości) dobrze natłuścić, oprószyć mąką pszenną. Przelać ciasto.

Piec około 60 minut w temperaturze 175ºC, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego :-).

Babka z marcepanem

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 139 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Czy ten marcepan da się wymieszać z mąką, nie zbryli się? Wiem oczywiście, że musi być dobrze schłodzony, a można go zamrozić??? Babka wygląda cudownie, zdecydowanie mój smak, pozdrawiam serdecznie.

  2. Pani Dorotko, a czy jest możliwość zastąpienia czymś jajek? Albo inaczej: czemu służą w tej babce jajka? Bardziej chodzi o spulchnienie babki, a może o zawiązanie składników czy coś jeszcze innego?…

    1. Tak, pełnią wszystkie te funkcje. Nie wiem, czy bez nich ciasto się uda. Niektórzy zastępują kleikiem z siemenia lnianego, bananem lub dynią, ale najpierw trzeba spróbować, ciężko powiedzieć.

  3. Wczoraj upiekłam tę babkę na Mamy urodziny. Ale w korytku. Trochę mi "zsiadła". Ale w smaku jest b. dobra. Być może nie najlepiej starłam marcepan.

  4. Dobrze, że zrobiłam próbę, bo, niestety, się zawiodłam. Babka się udała, da się jeść, ale zdecydowanie bardziej pasuje na święta bożonarodzeniowe niż na Wielkanoc. Marcepan ginie w otoczeniu orzechów włoskich 🙁 Nic to, szukam dalej idealnej babki wielkanocnej.

  5. Pani Doroto, który przepis na babkę jest najodpowiedniejszy dla formy obustronnie zamkniętej w kształcie baranka wielkanocnego?

    1. Każdy przepis na babkę będzie odpowiedni. Warto jednak przetestować wcześniej, każde ciasto rośnie inaczej – by podczas rośnięcia ciasto wypełniło całą foremkę. 

  6. A więc i ja zrobiłam babkę 🙂 Jest PRZE-PY-SZNA ! Taka wiosenna i Wielkanocna, a że u nas piękna pogoda i słońce to wpasowała się idealnie. Jest świetna miękka, wilgotna i pachnąca przyprawami korzennymi. Zrobiłam do niej polewę marcepanową którą bardzo polecam ( składniki są bardzo na oko ) 50 g marcepanu, 50 g śmietanki kremówki —> roztopić w garnuszku, mieszając do uzyskania gładkiej masy, cukier puder utrzeć z gorącą wodą ( lukier ) rozmieszać trzepaczką i wlać trochę Amaretto. Włożyć na chwilę do zamrażarki i polać ciasto
    Dziękuję za przepis Pani Doroto, jest super !

  7. Wrrrrrrrr jestem zła na siebie !!!! W związku z tym, że już robiłam tę babkę – fakt dawno – sprawdziłam tylko czy mam wszystkie składniki. MAM SUPER! Robię niespodziankę dla M. Jest napisane – wszystkie składniki w temperaturze pokojowej więc wyjęłam wszystko na stół i zajęłam się porządkami. No i w tej chwili biorę się za babkę i ….."Marcepan zetrzeć na tarce z najdrobniejszymi oczkami (lepiej ściera się schłodzony)." :(((( a ja go pół dnia trzymałam na wierzchu wyjęty z lodówki.

  8. Rewelacyjna babka! Wilgotna, orzechowa, miekka, w sam raz słodka. Pyszna!!!
    I do tego robi sie ją błyskawicznie. Piekłam już 2 razy, za każdym razem ładnie urosła, zero zakalca.
    Dla mnie babka bardziej bożonarodzeniowa niż wielkanocna. Idealna do kawy/herbaty w zimowe wieczory.

  9. Tak wyglądała moja babka w wykonaniu świątecznym 🙂 troszkę się zgapiłam, bo składniki brałam z pamięci i zamiast 150g masy marcepanowej to kupiłam 2 batony po 60g (masy nie mogłam nigdzie dostać, a czytając komentarze moich poprzedniczek zdecydowałam się na batony; druga kwestia myślałam,że potrzeba było 100g marcepanu). Może słabo można było wyczuć w babce marcepan ale i tak wyszła pyszna i wilgotna! :)))

  10. Babka wspaniała. Mocno marcepanowa, pyszna 🙂 Idealna na święta. Bałam się o zakalec, bo marcepan dość ciężki, ale wszystko udało się wspaniale. Babka jest mięciutka, wilgotna. PRZE-PY-SZNA 🙂

  11. Witam serdecznie
    Czy można zwiększyć ilość masy marcepanowej do 200 gram – tyle ile ma gotowa kostka- bez zwiększania ilości pozostałych składników? Dziękuję i Wesołych Świąt dla wszystkich !!!

      1. Przepraszam, a to 15 min w niższej temperaturze to na początku pieczenia, prawda? Potem reszta czasu w 175 C? Dziękuję 😉

  12. Tak jak za babkami nie przepadam tak tą, mogłabym jeść non stop. Ale to pewno dlatego, że uwielbiam orzechy i marcepan. Babka znika szybciej niż się ją robi!

  13. Ależ ja miałam ochotę ją upiec ale zawsze coś: a to brak orzechów, a to brak marcepanu…Tym razem wszystko się znalazło:) Babka pyszna ale bardziej orzechowa niż marcepanowa i zdecydowanie u nas w domu bliżej jej do świąt Bożego Narodzenia niż Wielkanocy;)

  14. ta babka wygląda tak apetycznie 🙂 Tylko mam pytanie – czy mogę mąkę pszenna zastąpić orkiszową? (moje nowe odkrycie!)

  15. pieklam w ostatnia Wielkanoc….Bardzo dobra babka (mimo ze za babkami nie przepadam:) skusil mnie ten marcepan….jeszcze lepsza na drugi dzien, bardzo wilgotna z mocno wyczuwalnym orzechowym smakiem.Dziekuje za przepis

  16. Szukałam przepisu na tę babkę dość długo. Piekłam muffiny z tego przepisu dawno temu, później chciałam do niego wrócić, ale nie mogłam go znaleźć. Warto zaznaczyć, że to świetny przepis BEZGLUTENOWY. I tylko odpowiedniego tagu brakuje.

  17. Postanowiłam upiec tą cudną babkę. Uwielbiam marcepan, więc jak tylko ją zobaczyłam to się zakochałam. Pierwsze nie wiem dlaczego wsypałam cukier do mąki, ponieważ to tylko po 100g to wyrzuciłam do kosza i zabrałam się jeszcze raz za babkę. Wymieszałam pięknie mąkę, orzechy, proszek, przyprawę i zaczęłam trzeć do tej mieszanki marcepan i pod koniec ucierania całą miska się wysypała… Część na podłogę, część na blat, ja całą w mące i tylko trochę zostało w misce. Załamka… zdesperowana i załamana, dosypałam składników na oko wymieszałam z masą jajeczną i czekam na cud, bo tylko on może spowodować, że cos z tego wyjdzie…

    A tak w ogóle to Dorotuś dziękuję za wszystkie przepisy. Uwielbiam ten blog.

  18. Mogę prosić o pomoc jak to w końcu ma być z tym cukrem. Mam cukier z prawdziwa wanilią Kotanyi ale tam jest 10 g, musiałabym mieć takich 10 opakowan a tyle nie mam…rozumiem że zamiast tego może być cukier waniliowy z torebki ale wtedy ile tego dać?

  19. Dorotko, ciasto musiałam upiec wczoraj więc krakowskim targiem (bo ja z Krakowa jestem :)) dodałam 50 gr maki nie ruszając pozostałych składników – tzn. zamieniłam piernik na pomarańczę i dałam batonik marcepanowy zamiast masy – może dlatego mało czuć było marcepan? Ale i tak wyszło pysznie 🙂
    Spokojnych i smacznych Świąt dla wszystkich!

  20. wyszla superowa mialam foremke z mniejszym kominkiem wiec wyszla troszke nizsza ale poza tym extra babka i serdecznie polecam przepis

  21. moja babka zaraz sie bedzie piekla napisze pozniej jaki efekt mialam wieksza foremke wiec zrobilam powiekszylam skladniki o polowe mam nadzieje ze nic nie zaszkodzi

    pozdrawiam

  22. Mam 10 dag marcepanu i 10 dag zmielonych migdałów. Czy powinnam brakującą ilość (w przepisie jest po 15 dag) "dopełnić" mąka, żeby waga suchych składników się zgadzała czy raczej zmiejszyć wszystko o 5%?

  23. To pierwsza w moim długim życiu samodzielna babka wielkanocna. Jest przepyszna. Śmietanka kremówka dodaje jej delikatnego, zastanawiającego "miękkiego" smaku. Zrobiłam z mielonymi orzechami laskowymi, bo to ostatni mój zakup w Lidlu, bez planu, na zapas. I właśnie się przydały. Jedno co zrobiłam źle, leciutko oskalpowałam babkę, ma jakby "niezdrową, porowatą cerę". 🙂 Nie mogłam całości wyciągnąć bezproblemowo z formy silikonowej. Szukając przyczyny odkryłam w googlach informację. Trzeba lekko natłuścić formę silikonową, jeśli pieczemy ciasto beztłuszczowe.
    To ważna informacja, której nie podaje nikt z producentów form silikonowych. Moja próbna babka wielkanocna została mocno polukrowana i odzyskała piękny wygląd.
    Na Święta ją powtórzę. Warta pokazania publicznego. Będzie modelką na stole 🙂
    Ale babka jest tak pyszna, że

  24. A ja lekko zmodyfikowałam przepis. Zamiast przyprawy piernikowej (której nie lubię) dodałam skórkę otartą z 1 pomarańczy, mielone migdały zamiast orzechów i pół łyżeczki ekstraktu migdałowego. Wyszło PYCHA! Fajny przepis:)

  25. Moja pierwsza babka w życiu, a wyszła znakomicie. Bardzo ładnie urosła, wyglądała idealnie. Zapach marcepanu rozchodził się w całej kuchnia w trakcie pieczenia. Babka ładnie urosła, lekko chrupiąca na zewnątrz, mięciutka i wilgotna w środku – taka pozostała przez następne dwa dni trzymana w suchym miejscu pod przykryciem. Bardzo udany wypiek:-)

  26. zrobilam w piatek, ale mi w ogole nie wyszla 🙁 w trakcie pieczenia ciasto peklo i praktycznie wcale nie uroslo. zamiast babki wyszedl taki obwarzanek, bo wysokosc, to polowa tego co na zdjeciu, albo nawet jeszcze mniej. nie wiem co zle zrobilam 🙁
    chcialabym to jeszcze raz powtorzyc, ale tym razem zrobic prawidlowo, bo ciasto w smaku jest genialne. no i mam w domu spore zapasy marcepanu. ale troche jestem zniechecona, przez moje watpliwe umiejetnosci.

  27. Dziekuje bardzo za odpowiedz! zastanawiam sie tylko czy moge dzisiaj zrobic te babke, zeby ja podac w niedziele i poniedzialek, czy raczej bardzo straci na swiezosci? przyznam, ze to bedzie moj babkowy debiut, wiec nie bardzo wiem

  28. przepis cudny! ale mam pytanko – czy ta elmlea mam tak po prostu wlac, czy wczesniej ja ubic? swoja droga zawsze kupowalam kremowke w polskim sklepie, a wystarczylo kupic double w tesco :))

  29. Przepyszna babka, idealna do herbatki. Ozdabiam ją zawsze, tak jak Dorotus ozdobiła piernikową- lukier i żurawiny- zawsze robi furorę. Dziękuję za przepis!!!!

  30. Jakiś czas temu wykonałam tę babkę i wyszła pyszna! Nie mogłam nigdzie kupić masy marcepanowej więc użyłam zwykłych batonów marcepanowych w czekoladzie z Biedronki za 3 zł każdy. Pierwszego utarłam na tarce ale ponieważ to żmudne zajęcie kolejne pokroiłam i zmieliłam za pomocą blendera:) Polecam. Batony były schłodzone wcześniej w lodówce więc się nie skleiły. Orzechów dałam prawie całą torbę zmielonych już które kupiłam w Piotrze i Pawle.
    Dlatego właśnie moja babka wyszła bardziej orzechowa niż marcepanowa ale marcepan było czuć mimo wszystko i była cudna.
    Dziś znów ją robię by tym razem zachwycić teściów hehe…
    Piękny blog, Pani Walewska stała się moim popisowym numerem jeden!Dziękuję i pozdrawiam z piernikowego miasta Torunia!

  31. A oto co wykombinowałam z tym przepisem.
    1. Marcepan schłodziłam, tarł się o niebo lepiej i "zbrylił" od razu.
    2.Babkę upiekłam w formie muffinów, świetne, ALE…

    …nie byłabym sobą, gdybym nie pokombinowała z ilością tłuszczu ( wszak marcepan bardzo tłusty jest! )..mianowicie zrobiłam też wersję muffinową W OGÓŁE BEZ śmietany..:))) Wyszły pyszne, suche, dość kruche, ciasteczka 😀 !

  32. Kremówki jest dosyć duzo w tym przepisie, dlatego ciężko mi cos powiedziec, czy bedzie pełen sukces..ale próbuj, będę trzymała kciuki 🙂
    pozdrawiam 🙂

  33. Czy kremówkę możnaby zastąpic czymś innym np. gęstym jogurtem naturalnym? To jedyny składnik którego mi brakuje, a mam ochotę ją upiec :).

  34. Czy masa marcepanowa, na którą pani podała przepis też da się zetrzeć, by można jej użyć do tej babki? Nie będzie zbyt miękka/plastyczna?

  35. Zrobiłabym polewę jak z gorzkiej czekoaldy: 100 g czekoaldy i 40 g masła (lub kremówki), moze nawet z kremówką lepiej: podgrzac pół szklanki kremówki, wrzucić 100 g czekoaldy polamanej na kostki i mieszać, juz nie na palniku, do rozpuszczenia, ewentualnie minimalnie podgrzać, gdyby cała czekolada się nie rozpuścila.
    pozdrawiam 🙂

  36. Witam. Pani Dorotko przed Świętami chciałabym wypróbowac to ciacho i chciałam upiec je w formie o wymiarach 20/31, o ile mam zwiększyc proporcje?
    Pozdrawiam

  37. A mam pytanie,Dorotus, bo u siebie w Danii jestem okrążona marcepanami z każdej strony. Babki mi nigdy nie wychodzą, zawsze wychodzi mi zakalec w ciastach ucieranych.
    Czy więc jeśli zmrożę masę marcepanową, by było łatwiej ją zetrzeć, to czy automatycznie, przez różnicę temperatur, nie powstanie zakalec?

  38. tzn. mowa o allspice byla pod przepisem do pierniczków (II). Przepraszam za błąd.

    A przyprawa do piernika to mieszanka m.in. cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru, kolendry, goździków, niektóre firmy dodają jeszcze ziele angielskie, pieprz czarny, czy kardamon (np. Kamis). Także ziele angielskie to taki jeden ze składników danej przyprawy. Może lepiej byłoby dodac i Allspice i Mixed Spice? Przyznam, że się nie znam na piernikach, wiec nie wiem. Ale skoro i Dorota i inne osoby twierdzą, że dodatek samego allspice wystarczy, aby ciasto było pyszne, to na pewno mają rację 🙂

  39. Ewa, ja dodałam Allspice i wyszła w smaku SUPER:)))!

    ——–$$$_______________$$$
    _____$___$_____________$___$
    ____$_____$___________$_____$
    ____$______$_________$______$
    ___$_______$_________$_______$
    ___$________$_______$________$
    ___$________$_______$________$
    ___$_________$_____$_________$
    ___$_________$_____$_________$
    ____$________$_____$________$
    ____$_________$___$_________$
    ____$_________$___$_________$
    _____$________$___$________$
    _____$________$___$________$
    ______$_______$___$_______$
    ______$_______$___$______$
    _______$______$___$_____$
    ________$_____$___$_____$
    _________$____$$$$$____$
    _________$$________$$
    _______$$____________$$
    ______$_____$$__$$_____$
    _____$__________________$
    ____$____________________$
    ____$ ________$$$$________$
    $$$$$$$$____$_____$___$$$$$$$$
    ____$_______$_____$______$
    ___$$$$$_____$$$$$____$$$$$
    _$$_$__________$_________$_$$$
    _____$______$__$__$_____$
    ______$______$$_$$_____$
    _______$$____________$$
    _____$$$$$$$______$$$$$$$
    _____$__$$$$$$$$$$$$$$__$
    _____$_____$$$$$$$$_____$
    _____$___$$$$$$$$$$$$___$
    ______$______$$$$______$
    ______$____$$____$$____$
    _____$$___$________$___$$
    ___$$__$$$$________$$$$__$$
    __$_____$____________$_____$
    __$____$______________$____$
    __$____$ ______________$____$
    ___$$$$$______________$$$$$
    _______$______________$
    ________$____________$
    __$$$$$$$$__________$$$$$$$$
    _$________$$______$$________$
    $_____________$$_____________$
    $___________$$__$$___________$
    $$$$$$$$$$$$$____$$$$$$$$$$$$ Umyj jajka,
    upiecz babę,
    Złap zająca,
    Kup sikawkę,
    Bo Wielkanoc już nadchodzi,
    więc się bawić nie zaszkodzi,
    Lecz uważaj też na kaca,
    bo we wtorek czeka praca
    Słońca, szczęścia, pomyślności,
    w pierwsze święto dużo gości,
    w drugie święto dużo wody
    to dla zdrowia i urody!
    Mnóstwo jajek kolorowych,
    świąt wesołych oraz zdrowych:-)

  40. Male sprostowanie. Musialam to sprawdzic 🙂

    W komentarzach do Babki z marcepanem tez byly watpliwosci co do tego Allspice. Ja przejrzalam mnostwo przepisow na pierniki i raczej sie dodaje Mixed Spice, ew. osobno cynamon, galke muszkat., gozdziki.

    Ale najlepiej sprawdzic w praktyce, wiec zrobie cos piernikowego, tyle ze zamiast przyprawy do piernika, dodam to ziele angielskie i sie przekonam 😉

  41. Nie, nie! Nutmeg to galka muszkatolowa, a allspice to zmielone ziele angielskie! W Anglii do tego typu ciast uzywa sie Mixed Spice – mieszanka cynamonu, galki muszkatolowej i gozdzikow (zmielone).

  42. Wypróbowana z orzechami laskowymi. Babka jest cudownie miękka, wilgotna i niesamowicie pachnąca. Jak wszystkie wypieki z blogu IDEALANA !!!

  43. Czy ktoś ją piekł w keksówce? I czy wystarczy ciasta na całą ‚ normalną’ keksówkę, czy trzeba zwiekszyć ilość? Dziękuję serdecznie 🙂

  44. Babka jest swietna, o bardzo oryginalnym smaku. I latwa! I efektowna! Zachwycila mnie. Ma wade: nie sposob sie jej oprzec 😉 znika jak szalona (pozniej mozna ja znalezc z zbednych kg’mach, niestety)

  45. Oj, niestety, nic na to nie moge poradzić, nie mam na to wpływu, a brak mi czasu i chęci by pisać do ‚Juleczek’ i żądać usunięcia. Kiedyś tak robiłam, ale to walka z wiatrakami, a ja nie mam na to siły.
    Ale dziękuję bardzo za wiadomość 🙂
    pozdrawiam

  46. Dorotko czy wiesz że Twoje zdjęcie i przepis na babkę z marcepanem krąży również po ALLEGRO? Sprzedający "juleczka74" dodała ten przepis do sprzedawanej przez siebie MASY MARCEPANOWEJ NR 1 Może jestem "kabel" ale uznałam że jeżeli nic o tym nie wiesz to bardzo nieładnie wykożystywać czyjąś pracę! Pozdrawiam!!!

  47. Bardzo mi milo Doroto slyszec tyle milych slow i to na Twoim wlasnym blogu, dziekuje 🙂
    Pozdrawiam i jeszcze raz dziekuje za pyszna babke, nastepna bedzie z orzechami laskowymi i czekolada – moje kolejne ulubione smaki 🙂

    bajaderka

  48. Bajaderko, nie wiem co powiedzieć!
    To zaszczyt dla mnie, że ta babka znalazła się na Twoim stole wielkanocnym (widziałam zdjęcia na MniamMniam i jestem pod wrażeniem :). Czy to dobry moment, by Ci podziękować, za wszystkie Twoje przepisy z których często korzystam i są rewelacyjne? Dziękuję!
    pozdrawiam ciepło 🙂

  49. Wiedzialam juz czytajac skladniki, ze bedzie to niezwykla baba 🙂 I nie pomylilam sie – jest bardzo aromatyczna, wielosmakowa, wilgotna i lekko korzenna… wedlug mnie z kazdym dniem zyskuje na smaku, pyszna! Dziekuje za wspanialy przepis dorotus 🙂

    bajaderka

  50. Wlasnie sie piecze 🙂 Dlugo tu nie zagladalam, dopiero jakas godzine temu wpadlam na to, zby zobaczyc co Dorotus proponuje na swieta. I mnie strzelila ta babka. Dobrze, ze w moim osiedlowym sklepiku byl marcepan. niestety kremowke musialam zastapic zwykla kwasna 30stka. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Ojciec by mnie zabil jak bym mu kazala czwarty raz jechac po kremowke do miasta 😀

  51. Dorotko!!!
    Normalnie "błyskawica" z Ciebie!!! 😉
    Teraz już wiem wszystko i mogę się brać za manualną pracę! ;-D
    Oczywiście o jej efektach napiszę Ci niestety dopiero po świętach! 😉

    Kolorowych pisanek, pudrowanych babek, lukrowanych mazurków
    oraz stołu obfitującego w świąteczne smakołyki i mokrego dyngusa
    życzy… Agnieszka75

  52. Proszę bardzo! Ten blog po to jest by podpowiadać w razie problemów 😉
    Oczywiście, że możesz sobie wydrukować przepisy! 🙂
    Radosnych świąt życzę 🙂

  53. BARDZO CI DZIĘKUJĘ ZA WRĘCZ BŁYSKAWICZNĄ ODPOWIEDŹ!!! 😉
    Tak szczerze to nawet na nią nie liczyłam tuż przed Wielkanocą, bo wiadomo, że w domu zawsze jest coś do zrobienia + zakupy! Bardzo miło mnie zaskoczyłaś!!! I jeszcze raz Ci dziękuję za wyczerpujące odpowiedzi!!!

    Tak myślałam, że nie chodziło o cukier waniliowy i o ubitą kremówkę, bo nic o ubijaniu nie pisałaś, ale wolałam się upewnić, żebyśmy mieli co jeść na Wielkanoc (bo tylko ja piekę ciasta!). Za duże ryzyko, żebym mogła sobie pozwolić na jakiś błąd! 😉

    Jak gdzieś zobaczę wanilię w laskach to na pewno ją kupię i zrobię sobie taki cukier!!!
    No i co właściwie najważniejsze – to podałaś mi przepis na lukier i pomimo, że jest "na oko", ale już jakieś pojęcie mam, bo wcześniej to nawet nie wiedziałam mniej – więcej!

    Mam jeszcze jedno pytanie :
    Czy mogę sobie skopiować i wydrukować Twoje przepisy tylko do mojego własnego użytku? Bo ciężko się robi ciasto biegając co chwilę z kuchni do pokoju, żeby zobaczyć co dalej trzeba zrobić!

    Ja również bardzo serdecznie Cię pozdrawiam!!! 😉

  54. Pisząc cukier z wanilią miałam na myśli taki cukier:
    mojewypieki.blox.pl/2008/01/Domowy-cukier-waniliowy.html
    Jeśli używasz cukru z torebki wanilinowego, daj wtedy pół torebki (czyli około 8 g).
    Kremówkę wlewamy bez ubijania.
    I niestety, ale lukier robię na ‚oko’: 1 szklanka cukru pudru + 3-4 łyzki gorącej wody (wodę można zastąpić sokiem z cytryny lub amaretto). Ciężko powiedzieć, czy wystarczy to na całą babkę, możesz zrobić z 1,5 szklanki cukru pudru.
    pozwodzenia!
    pozdrawiam serdecznie 🙂

  55. PRZEPIĘKNY I PRZEPYSZNY BLOG!!! JESTEM POD WRAŻENIEM!!! 😉
    Ale mam pytania co do tego przepisu, bo bardzo bym chciała upiec tę babkę na Wilkanoc! Oto one:
    – Co to znaczy "10 dag cukru z wanilią" ? Mogę zmieszać zwykły cukier z cukrem waniliowym? Jeśli tak to jaką ilość cukru waniliowego, żeby nie przesadzić? Bo prawdziwej wanilii niestety nie mam.
    – Czy śmietanę kremówkę trzeba najpierw ubić, czy poprostu ją wlać bez ubijania do całej tej masy na babkę?
    I JESZCZE WIELKA PROŚBA!!! :

    BARDZO CIĘ PROSZĘ, ŻEBYŚ MI PODAŁA DOKŁADNY PRZEPIS NA TEN TWÓJ LUKIER DO BABKI, BO JA TAK "NA OKO" TO NIE UMIEM NIC ROBIĆ, A PROPORCJE SĄ BARDZO WAŻNE W CUKIERNICTWIE!!! BOJĘ SIĘ, ŻE ZROBIĘ JEJ ZA MAŁO! 🙁

    Z GÓRY DZIĘKUJĘ ZA ODPOWIEDZI NA WSZYSTKIE PYTANIA!!! ZDJĘCIA SĄ PRZECUDNE!!!

    POZDRAWIAM CIĘ SŁODKO!!! I DZIĘKUJĘ ZA PRZEPISY, KTÓRE NA PEWNO WYKORZYSTAM!!! ;-D

  56. Sama możesz zrobić masę marcepanową, wg przepisu Bajaderki, podaję:

    Składniki:
    *1 i 1/2 szklanki migdałów bez skorki
    *1 1/2 szklanki cukru pudru
    *1 bialko
    *kilka kropel ekstraktu (nie olejku!) z migdalow (niekoniecznie, ale uwypukla smak)

    Sposób przygotowania
    Migdaly posiekac jak najdrobniej w malakserze (zmielić), zmieszac z cukrem i bialkiem i wyrobic na gesta mase (ugniesc tak jak ciasto na makaron powiedzmy), schlodzic przed uzyciem conajmniej 2 godziny.

    Masa marcepanowa jest bardziej plastyczna niz sam marcepan. można z niej np. robić ozdoby do tortów. powodzenia!

  57. Smaka mam na te babę przeokrutnego, boję sie jednak że na mojej wiosce moge zapomniec o masie marcepanowej i stąd pytanie, czym sie własciwie rózni masa od marcepanu. Czy schłodzony mocno, w zamrazalce na przykład marcepan, nie stanie na wysokosci zadania?
    Pozdrawiam i szacuneczek za blog, uzalezniona jestem od ponad roku
    przez co dieta idzie mi jak po grudzie ale nie da sie nie zagladac i nie piec 😉

  58. Piekłam z termoobiegiem, bo mam taki dziwny piekarnik, że nie mam innej opcji 😉
    Wg mnie to nie ma znaczenia, można piec z grzałką górną i dolną włączoną.
    pozdrawiam 🙂

  59. Znalazłam masę marcepanową w Kauflandzie w 135 g opakowaniach :)…w takim razie na świeta upiekę tą cudowną babkę.
    Mam tylko jedno pytanie : czy Ty piekłaś ją w termoobiegu czy w normalnym cyklu ?
    pozdrawiam

  60. Double cream, ale ona ma 46 proc tłuszczu, używam double cream Elmlea, ona ma około 30 procent. Zawsze mniej 😉

  61. Mój mąż uwielbia marcepan więc może go zaskoczę taką babką? A śmietana kremówka to w tutejszym języku single czy double cream? Przyznam, że nigdy się nie wczytywałam ile one mają procent tłuszczu. Na Wielkanoc babka będzie jak znalazł. Dzięki.

  62. Dorotus, Dorotus, Dorotus ona jest przecudna!! 🙂 Taka z marcepanem na pewno smakowalaby mojemu Ukochanemu, bo on uwielbia wprost marcepan. Musze koniecznie wtprobowac ten przepis. Zdjecia niezmiennie przepiekne! 🙂

  63. Dziękuję!
    Lukier jest po prostu gęsty, wiec tak dokładnie pokrywa babkę. Miał być żółty, ale za mało żółtego barwnika dodałam ;D
    W UK masę marcepanową kupisz w każdym sklepie, leży tam gdzie mąka i bakalie, nazywa się ‚golden marzipan’ lub ‚white marzipan’, pakowany po 450 g.

    pozdrawiam!

  64. Czy w Polsce można kupić masę marcepanową? Kupuję często "chlebek marcepanowy" bo bardzo lubię migdały pod każdą postacią, ale to przecież nie to samo co masa marcepanowa. Pozdrawiam 🙂