Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





2 czerwca 2008

Bajaderki


 	Bajaderki

Ile razy ciasto, które przygotowywaliście dla gości okazało się wielkim rozczarowaniem, przytrafił się zakalec (ups... ), muffiny okazały się niezjadliwe, a sąsiadka podrzuciła drożdżowe, na które brakuje chętnych...? Jeśli choć raz przytaknęliście głową na powyższą wyliczankę, warto przypomnieć sobie przepis na bajaderki, czyli jak je nazywa mój mąż - ciasto z odzysku ;-). Teraz już nic się nie zmarnuje :-). Bajaderki są miękkie, bogate w bakalie, za każdym razem mogą być nieco inne - w zależności od użytego ciasta. Ale za to smakują i wyglądają - wybornie! Polecam! (choć mam nadzieję, że ciasta z tego bloga Wam jednak wychodzą i po ten przepis będziecie sięgać niezbyt często ;-)



Składniki:

  • 800 - 900 g pokruszonych ciastek, ciast, muffinek, itp. (bez masy kremowej, bez żelatyny, bez owoców, mogą być z bakaliami)
  • pół szklanki mleka
  • pół szklanki cukru (jeśli ciasta były słodkie - pominąć)
  • pół szklanki rodzynków, wcześniej namoczonych (można zastąpić innymi bakaliami)
  • 1 słoik dżemu, marmolady, powideł (powinien być gęsty), około 350 - 400 g
  • 125 g masła
  • olejek lub ekstrakt rumowy, migdałowy - do smaku (można też dodać odrobinę alkoholu)
  • 4 łyżki kremu orzechowego lub czekoladowego (np. nutella lub masło orzechowe)
  • 3 - 4 łyżki kakao (jeśli użyliście dużo ciemnych /czekoladowych resztek ciast można dać mniej)

Do obtoczenia:

  • posiekane orzechy lub wiórki kokosowe
  • polewa czekoladowa (wasza ulubiona - u mnie jest to 200 g gorzkiej czekolady rozpuszczone w kąpieli wodnej z 125 g masła)

Ciastka, ciasta drobno pokruszyć, część można zostawić w większych kawałkach; wszystko wsypać do naczynia (ja 'przemieliłam' ciasta przez maszynkę do tarcia warzyw). Jeśli bajaderka robiona jest tylko z resztek ciast warto dodać do niej trochę suchych herbatników.

Zagotować razem mleko, cukier, masło i kakao. Lekko przestudzić i wymieszać z pokruszonymi ciastami, dżemem, kremem orzechowym, olejkiem, ewentualnie z alkoholem. Dodać rodzynki bądź inne ulubione bakalie. Wszystko zagnieść do otrzymania jednolitej masy.

Z przygotowanej masy formować kulki, obtoczyć je w polewie czekoladowej a następnie w orzechach lub wiórkach. Odstawić do stężenia. Jeśli otrzymana masa okaże się zbyt miękka, wystarczy ją schłodzić w lodówce lub dosypać trochę ciastek.

Uwaga: robiłam z połowy porcji, z całości wychodzi baaardzo dużo bajaderek!

Smacznego :-).

 	Bajaderki

Przepis Mariemadeline z MniamMniam.


Dodaj komentarz
Komentarze (232)
1  2
Gość: Renia
11.10.2018 13:51 odpowiedz
A ja dodałam adwokat, bomba!
Gość: Danuta
20.06.2018 21:17 odpowiedz
Zrobiłam, z drobnymi modyfikacjami :D - bardzo dobre.
Ale mleka dałam więcej ...
A co jeśli nie mamy starych ciast/zakalców? Upiec jakiekolwiek ciasto i dalej zgodnie z tym przepisem?
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:39 odpowiedz
Tak, zgadza się.
Gość: Natalia
28.10.2018 19:32 odpowiedz
Ja kupiłam herbatniki i zostało mi pół paczki biszkoptów i też dobrze wyszły :)
Gość: Justyna
18.04.2018 09:41 odpowiedz
Czy zamiast mleka i masła mogę dodać śmietanę 36%, jeśli tak to ile?
Gość: rozm.40
30.03.2018 17:22 odpowiedz
czy mogę do bajaderek dodac resztę ciemnej babki z wycinania zajączków, 2 drożdżówki i bułki maślane(dostałam kilka) czy te bułki nie pasują? bardzo proszę o odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 21:47 odpowiedz
Drożdżówki i bułki niestety nie pasują.
Gość: rozm.40
31.03.2018 10:22 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź. Zdrowych i radosnych Świat Wielkiejnocy:-)
Gość: rozm.40
31.03.2018 20:03 odpowiedz
a dlaczego drozdzowki nie pasują?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 22:25 odpowiedz
Nie wiem, po prostu wg mnie nie pasują do bajaderek, ale mogę się mylić ;-). Raczej kawałki ciast, ciasteczek, biszkopty. 
Gość: rozm.40
02.04.2018 10:10
rozumiem, dziekuję
Suzanitka profil
10.02.2018 23:41 odpowiedz
Co zrobić z pozostałościami z tłustego czwartku? Z pączków zrobić bajaderki (Spokojnie, problem nie dotyczy pączków z przepisu z MW ;) ), a z odpadów w postaci białek po faworkach tort bezowy! Pomysł na bajaderki z masłem orzechowym- rewelacja. Przepis uprościłam i do zmielonych pączków dodałam jedynie masło, rozpuszczoną czekoladę, solidną porcję masła orzechowego i trochę likieru dla podkręcenia smaku.
Bajadero!

Gość: Inka
07.11.2017 08:30 odpowiedz
I jeszcze jedno pytanie ile je można przechowywać tzn. jeśli zrobię je w czwartek , mogą poleżeć do niedzieli ???
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2017 10:53 odpowiedz
Tak, w lodówce.
Gość: Inka
07.11.2017 08:22 odpowiedz
Czy można użyć zamrożonych muffinek ( po weekendzie wrzuciłam je do zamrażarki - i teraz czekają na swój czas) . Oczywiście przed przygotowaniem bajaderek mufinny zostaną rozmrożone .
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2017 10:53 odpowiedz
Tak :).
Gość: KaskA
26.10.2017 12:49 odpowiedz
Witam,
Czy zamiast nutelli można użyć masy krówkowej w tych samych proporcjach? prosze o odpowiedź, pozdrawiam.
dorota.m. profil
26.10.2017 14:29 odpowiedz
ja robilam bajaderki z nutella, z dulce de leche (masa krowkowa) i z serkiem kremowym. te z dulce de leche sa moim zdaniem najsmaczniejsze.
moja wersja jest tez duzo prostsza: po prostu resztki ciasta "zmielone" w masakserze, troche alkoholu i "zlepiacz" czyli wlasnie jakis kremowy dodatek.
Gość: Agnieszka
07.10.2017 20:50 odpowiedz
Babka wyszła dość ciężka, ale bez zakalca. Smak jednak bez wyrazu. Raczej nie upiekę po raz drugi.
Malporzata profil
14.09.2017 08:14 odpowiedz
Smak dzieciństwa w moich okolicach nazywane ziemniaczkami.Na każdej szkolnej imprezie pierwsze znikały ze stołu.Więc spróbowałam i ja odtworzyć ten smak.Nie wyszły takie same,ale również bardzo dobre.Koleżanka która do córki przyszła,jeszcze "na droge" do łapek zabrała.
Gość: milenaesz
13.07.2017 12:38 odpowiedz
Robiłam bajaderki w różnych wersjach, z różnych "resztek",
jednak jak dla mnie, najlepsze tylko z herbatników z powidłami śliwkowymi, bez dodatku cukru, same w sobie są dość słodkie (powidła, krem czekoladowy,rodzynki).
A! rodzynki nasączone alkoholem :)
drab.agnieszka78 profil
08.05.2017 15:04 odpowiedz
Najlepsze bajaderki jakie jadłam. Kropka
Gosia97 profil
19.04.2017 11:11 odpowiedz
użyłam marmolady różanej, nie dodawałam cukru, robiłam z resztek babki kakaowej :) PRZEPYSZNE ;)
Gość: Ela
14.04.2017 13:48 odpowiedz
Czy do bajaderek dodajemy całe ciasto wraz z zakalcem czy oddzielamy zakalec od dobrej części wypieku?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 15:41 odpowiedz
Proszę usunąć zakalec.
Gość: Ela
14.04.2017 13:47 odpowiedz
Czy do bajaderek dodajemy całe ciasto wraz z zakalcem, czy oddzielamy część dobrą od zakalcowatej?

Gość: Scherschu
31.03.2017 10:19 odpowiedz
Mam niesamowicie słodkie Brownie, które trzeba jakoś zutylizowac. Pomyślałam o bajaderkach, ale jak dorzucę tam masło i cokolwiek słodkiego to bedzie absolutnie niejadalne. Czy wystarczyłoby wymieszać okruchy z np. mascarpone? Mniej tłuste niż masło i potencjalnie redukuje słodycz...
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2017 21:55 odpowiedz
Tak, można.
Gość: Kasia
12.03.2017 10:43 odpowiedz
Czy Wie Pani ile łącznie mogą ważyć...albo chociaż ile waży jedna bajaderka? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2017 10:48 odpowiedz
Nie wiem, zależy od wielkości.
pozdrawiam
Gość: Monika
21.02.2017 09:28 odpowiedz
Będę wdzięczna, jak mnie ktoś oświeci :-) Czym się różnią bajaderki od trufli? W sensie... jaka jest zasadnicza różnica między nimi. Będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam
agnsud profil
21.02.2017 14:07 odpowiedz
Bajaderki to kulki z "odpadów" :) czyli z resztek ciasta lub wielu ciast. Okruchy łączy się kremem, czekolada itp. Trufle to czekoladki, robione z "nowych" produktów.
Przeczytaj opis wykonania bajaderek i trufli a sama wylapiesz różnicę
Gość: Asia
30.01.2017 11:35 odpowiedz
Mam ciasto leśne runo - ze szpinakiem... I z zakalcem.. Czy to ciasto mogę wykorzystać na bajaderki?
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2017 11:50 odpowiedz
Można.
rozm.40 profil
27.12.2016 11:08 odpowiedz
czy do bajaderek nadaje się zwijany makowiec, miodownik i marysieńka?
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2016 11:53 odpowiedz
Tak, ciasta po pozbyciu się kremu. Makowiec - trzeba zastanowić się, czy chcemy w bajaderkach mak :).
rozm.40 profil
28.12.2016 09:59 odpowiedz
dziękuję ....oczywiście wszystkie te ciasta piekłam z MW- wyszły super ale za dużo a rodzinka chce czegoś świeżego, wiec będą mieli bajaderki;-)
Gość: Agnieszka
03.12.2016 15:29 odpowiedz
Witam. Właśnie zrobiłam ciasto ale jest za rzadkie a nie mam ani herbatnikow ani nic takiego co mogłabym dodać... Czy płatki owsiane,jaglane lub inne będą się nadawały?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 10:44 odpowiedz
Tak.
Gość: magda
08.07.2017 15:20 odpowiedz
Ja dodałam chleb pszenny, wiedząc że bajaderki zostaną szybko zjedzone:-)
Dorcia30 profil
02.12.2016 20:05 odpowiedz
Mam kawałki biszkotu ale wilgotne czy uda mi się zrobić bajaderki?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2016 10:40 odpowiedz
Tak, ale może trzeba dodać odrobinę więcej mokrych składników by się dobrze zlepiły.
kotagat profil
25.11.2016 22:57 odpowiedz
Te bajaderki są mega! Trochę bałam się, co wyjdzie z połączenia nutelli, dżemu wiśniowego i rumu. Moje obawy były jednak bezpodstawne. Ciastka smakują tak, jak powinny, czyli zajepysznie. Pozdrawiam
Gość: iwona
08.11.2016 14:16 odpowiedz
Witam ! Czy do bajaderek mogę dodać samo powidło i nutelle? ? Czy muszą do nich do środka trafić jakieś bakalie ?? Rodzynek nie znosimy i myślałam żeby dodać orzechy włoskie (mam ich dość sporo) , ale z kolei mam domowej roboty powidło śliwkowe z dodatkiem zmielonych orzechów wloskich i nie wiem czy ich nie będzie za duzo czuć wtedy ;) a i czy jak robię bajaderki z resztek jasnego i ciemnego biszkoptu (ciemnego mam wieceh) to nie dodawać kakao ani cukru tylko wtedy zagotować mleko z masłem ? Okrawki biszkoptow są dość słodkie więc nie chce przesądzić ;) Proszę o szybką odpowiedź ;)
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2016 15:43 odpowiedz
Nie trzeba dodawać bakalii, jesli nie lubisz :).
asia_nl profil
04.11.2016 13:25 odpowiedz
Czy może mi ktoś napisać ile to będzie np. na szklanki to 900 gram pokruszonego ciasta? Moja waga właśnie odmówiła posłuszeństwa... Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 23:14 odpowiedz
Raczej nie można pomóc... to zależy od ciężkości ciasta.
pozdrawiam
Gość: lena
28.02.2017 14:38 odpowiedz
Myslę że jedna szklanka to 15 dkg to ok 6 szklanek
screamyourpain profil
03.10.2016 18:43 odpowiedz
po robieniu tortów zawsze zostają mi skrawki ciasta, bo blaty rosną z górką i trzeba je wyrównywać. więc pozostałości mrożę i bajaderki są świetnym sposobem na wykorzystanie takich resztek. chociaż szczerze mówiąc tutaj pierwszy raz spotkałam się z bajaderkami w takiej formie, moja babcia zawsze robiła je w formie ciasta. :D kruchy spód, na to warstwa dżemu (najlepiej kwaskowego) i na to bajaderkowa masa. pychota. :D
Mags profil
07.07.2016 10:25 odpowiedz
Świetny przepis!Jestem zachwycona smakiem tych bajaderek.Zrobiłam z połowy porcji i na taką ilość dodałam 2 łyżki wódki i 1 łyżeczkę aromatu rumowego.W związku z tym,że powidła były kupne i słodkie, użyłam tylko 2 łyżek cukru i to zdecydowanie wystarczyło.Jako bazę wykorzystałam resztki po wielkanocnej babce z zajączkiem i herbatniki.Bajaderki przepyszne!
awgusta profil
16.06.2016 15:42 odpowiedz
Diekuje za przepis. Zamiast ciast i herbatnikow daje bulke tarta+ cukier w odpowiedniej proporcji. Ciasteczka sa pyszne :)
Gość: Janina
03.04.2018 12:50 odpowiedz
Masakra... chyba, że żartujesz... bułka tarta z cukrem? Gratuluję pomysłowości...
Gość: awgusta
03.04.2018 15:46 odpowiedz
To nie moj przepis :) takie czasteczka od lat zajadaja Rosjanie ja również jestem ich fanka.
Gość: Wera
06.11.2018 16:34 odpowiedz
Bułka tarta jak najbardziej nadaje się do bajaderek, tak samo jak sucharki, czerstwe bułki czy drożdżówki. Można je również wymieszać pół na pół z ciastem kruchym czy biszkoptem. Tylko używając bułek czy sucharów, które nie są słodkie, trzeba pamiętać o dodaniu więcej cukru, lub gdy ktoś nie przepada za bardzo słodkimi deserami może go pominąć. Dżem, krem czekoladowy i bakalie są dość słodkie.
madlen_ka profil
16.05.2016 15:39 odpowiedz
Są przepyszne! idealny przepis.
Elencza profil
11.03.2016 12:01 odpowiedz
Często piekę za wysoki biszkopt pod tort, ścinam go i suszę. Znakomicie nadaje się jako baza pod bajaderkę. Lubię dodać do kuleczek trochę likieru oraz stopionej czekolady cukierniczej.
Juska93 profil
10.01.2016 14:41 odpowiedz
Pomijam masło, polewę, cukier. Daję pół na pół ciastka ze śliwkami suszonymi, dodaję dżem malinowy lub jagodowy, ewentualnie odrobinkę rumu i wychodzą całkiem smaczne :D
mayela profil
03.01.2016 23:07 odpowiedz
Bajaderki poratowały mnie dziś przy wizycie niespodziewanych gości. Resztki piernika, ciasta drożdżowego i ucieranego (zebra) - skutki przed- i po świątecznego nadmiaru (trzymane w lodówce) - łącznie 20 dag, więc pozostałych składników też po 1/4, ale bez aptekarskiego pilnowania wagi, kuleczki obtoczone w pokruszonych, lekko przyrumienionych płatkach migdałowych. Aż się chce, żeby się ciasta zsychały ;)
vanilla-zone1 profil
16.10.2015 14:50 odpowiedz
Pierwsze podejście i od razu sukces! Przepis fantastyczny - bajaderki wyśmienite!
huba profil
27.08.2015 21:00 odpowiedz
Bajaderki pyszne :) nie moglam sie od nich oderwac ;)
anape9 profil
11.06.2015 10:17 odpowiedz
Moje. Fantastyczne. Smak z dzieciństwa. Moja mama robiła ciacho na bazie takiej masy. Cieniutki biszkopt ( jak na roladę) posmarowany powidłami śliwkowymi , na to masa i polewa czekoladowa.... Pozdrawiam
UlaT profil
08.06.2015 22:46 odpowiedz
Pani Dorotko , bajaderki przesmaczne ...uwielbiam Pani bloga ..dziękuję i pozdrawiam
agata92 profil
30.05.2015 17:39 odpowiedz
Bardzo dobre bajaderki. Użyłam wszystkich produktów, jednak w dużej mierze dodawałam składniki na oko. Pominęłam cukier i masło. Warto zrobić jak zostało komuś trochę ciasta ;)
Pani Gie profil
27.04.2015 23:26 odpowiedz
Czy do bajaderek zamiast cukru, masła i Nutelli można dodać masę kajmakową? Muszę zużyć, a nie jestem pewna, czy to będzie dobra kompozycja, może ktoś ma doświadczenia? Kwestia przechowywania nie gra roli, zostaną szybko zjedzone.
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2015 17:53 odpowiedz
Można dodać, ale by całość nie była zbyt rzadka i się nie rozpadała i tak trzeba dodać trochę masła :). 
Doli profil
27.04.2015 10:57 odpowiedz
Witam,
czy podane w przepisie ilości są na całą porcję czy na połowę
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2015 10:57 odpowiedz
Na całą.
kaarolac profil
10.04.2015 10:24 odpowiedz
Super przegryzka :) moje dzieciaczki i mąż je uwielbiają - PRZEPYSZNE !!!
emiliunia7 profil
16.03.2015 11:49 odpowiedz
polecam bajaderki:) zrobiłam z 3paczek herbatnikow rozkruszonych i bez dżemu i bez obtaczania w czekoladzie(co jest zbędne)bo świetnie można je obtoczyc odrazu pokruszonymi np orzeszkami fistaszkowymi lub np gotową posypką.
Urażona profil
16.03.2015 00:33 odpowiedz
Doskonały przepis na mus czekoladowy :/ ! Od 3 godzin garnek stoi w lodówce a masa nie chce stężeć. Bajaderki robię pierwszy raz i nie eksperymentowałam z przepisem a i tak nic nie wyszło. Jestem zawiedziona :(
mama Tosi profil
20.04.2015 23:24 odpowiedz
To albo problemem jest czytanie bez zrozumienia albo brak talentu kulinarnego.
Gość: Cynamonowa.
03.07.2018 20:53 odpowiedz
Mi bajaderki też wyszły w formie musu. Ale zagęściłam kaszą jaglaną, niewielką ilością budyniu czekoladowego w proszku oraz płatkami owsianymi i teraz są w 100% ok.
Jedyne, czym jestem rozczarowana to postawą autorki przepisu na poprzedni komentarz. Mam jednak nadzieję, że ta nieuprzejma odpowiedź tylko się taka wydaje i nie powstała celowo a autorka jest w rzeczywistości tak miła jak wskazywałyby jej posty :)
Pozdrawiam serdecznie.
Gość: wiki
01.03.2015 20:57 odpowiedz
Dorotko masz jakiś pomysł aby wykorzystać masę bajaderkową w cieście? Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2015 21:03 odpowiedz
Nie, niestety.
argennia profil
28.01.2015 17:29 odpowiedz
Czy coś się stanie jak wszystkie składniki wymieszam sobie w czwartek, przechowam w pomieszczeniu mającym około 12 stopni, a ukulam i przyozdobię na gotowo dopiero w sobotę ?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2015 17:39 odpowiedz
Nic się nie stanie, ale trzeba przechowywać w lodówce.
Gość: Kasia
06.01.2015 18:43 odpowiedz
Zrobiłam bez nutelli i bez dżemu, żeby było mniej słodkie i mniej tłuste. Dodałam za to 2-3 łyżki wódki i olejek rumowy. Bałam się, że się nie skleją, ale udało się.
Mam wersję mniej tuczącą i dla dorosłych. Tys piknie.
Gość: aśka
05.01.2015 21:42 odpowiedz
a czy można je zamrozić czy po rozmrożeniu będą nie do zjedzenia?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 21:56 odpowiedz
Mozna.
Gość: NataliaOtCo
03.01.2015 19:42 odpowiedz
Polecam serdecznie ten przepis. Ja dałam olejek pomarańczowy i jest cudnie. Zapach niesamowity. :):)
Gość: Klara
31.12.2014 13:59 odpowiedz
jak długo trzeba czekać aż ciasto stężeje? nie wiem czy się wyrobie na dzisiejszy wieczór :)
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2014 14:11 odpowiedz
Szybko wyrób i schowaj do lodówki. Miejmy nadzieję, że zdążysz :).
karola_km profil
14.12.2014 21:04 odpowiedz
moja wariacja na temat bajaderek :)
Jolemi profil
04.12.2014 20:01 odpowiedz
Przepyszne, ale mogłam nie dodawać cukru. Zamiast nutelli dodałam rozpuszczoną gorzką czekoladę.
Gość: klara
27.11.2014 20:19 odpowiedz
Witam i pytam... ile dni te bajaderki nadaja sie do jedzenia. 2-3 od zrobienia? Wiecej? Mniej? Mam pomyal aby zrobic je specjalnie jako male prezety dla znajomych na swieta. Z gory dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 22:12 odpowiedz
Tak, mniej więcej do 3 dni, w zależności od ciasta, z którego zostały zrobione ;-).
alishka profil
23.11.2014 19:01 odpowiedz
dzięki za przepis! ja akurat robiłam z biszkoptu kakaowego, który mi został po torcie. bajaderki wyszły świetne :)
Miss.Cookie. W profil
14.11.2014 18:43 odpowiedz
Miałam kruche ciasto z kremem i budyniem na soku, które nie do końca nas zadowoliło ;) więc część zamroziłam (na lody ciastowe - pychota, ciasto całkowicie zamrożone odstawić na 10 min, żeby lekko zmiękło i zblendować - lody o smaku dowolnego ciasta z kremem), a z części ukręciłam bajaderki. Pyszne, ale aż wstyd za zdjęcie.
mamba87 profil
06.11.2014 15:18 odpowiedz
czy pączki się nadają? :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 21:15 odpowiedz
Niestety, nie.
mamba87 profil
06.11.2014 21:39 odpowiedz
hmmm....
znalazłam taki przepis na bajaderki:

6 lekko przesuszonych pączków (lub około 350 g ciasta drożdżowego lub ucieranego)
1/4 kostki rozpuszczonego masła
4 łyżki kakao
4 łyżki alkoholu/aromatu
cukier lub dżem do smaku

Muszę przyznać Dorotko, że robiłam bajaderki z Twojego przepisu i były prze-pysz-ne, ale dostałam kilka czerstwych pączków i chciałabym je jakoś wykorzystać, poradzisz coś? powinnam zaryzykować? bo przyznam, że Twoim radom ufam bezgranicznie ;)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 21:43 odpowiedz
Nie znam tego przepisu, ale pączki + 1/4 kostki masła to bardzo tłuściutkie bajaderki ;-). 
Jak bardzo czerstwe są te pączki? Nawet takie 3 dniowe można włożyć na kilkanaście sekund do mikrofali, wychodzą ciepłe jak z piekarnika, zawsze tak odświeżam pączki ;-).
pozdrawiam
mamba87 profil
06.11.2014 21:47 odpowiedz
ja też tak odświeżam, ale dostałam też dużo drożdżówek, cebulaczków, chlebków...wszystkiego nie przejemy i nie zamrozimy ;)
1/4 kostki masła to chyba 50g, prawda? zastanawiałam się właśnie, czy nie zmniejszyć ilości masła a pozostałe składniki i sposób wykonania zaczerpnąć z Twojego przepisu na bajaderki, do pączków dodałabym herbatniki żeby wszystkiego wyszło ok. 90 dag, może się udać?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 22:03
U mnie masło w przepisach ma 250 g. Nie wiem, naprawdę, czy to będzie smakowało. 
mamba87 profil
06.11.2014 21:50 odpowiedz
dodam jeszcze, że nie robiłam takich kulek jak Ty, tylko rozsmarowałam masę na spodzie z herbatników, posypałam wiórkami kokosowymi i kroiłam jak ciastka - wyszło super :)
kocqr99 profil
14.07.2014 09:00 odpowiedz
Dzień dobry, czy można dżem/marmoladę zastąpić rozpuszczoną czekoladą ?
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2014 10:16 odpowiedz
Tak.
michalina.kedzia profil
07.07.2014 00:11 odpowiedz
Chcąc uratować jakoś VSC, który to wypiek nie przypadł nam do gustu, postanowiłam zrobić bajaderki. wykorzystałam więc "niechciane" ciasto i zrobiłam sekendhenda cukierniczego :) nie dodałam cukru, a i masla ociupinkę tylko. dodałam marmolady różanej, amaretto i olejek migdałowy, tylko troszkę rodzynków. wyszło coś co trudno odróżnić od Lidlowego marcepana w gorzkiej czekoladzie :) oczywiście z każdą godziną w lodówce - kuleczki nabierają smaku! dzięki za kolejny super przepis! pozdrawiam
madziara profil
29.06.2014 20:30 odpowiedz
ilu ludzi tyle przepisow na bajaderki ;) ja dodaje jeszcze roztopiona czekolade i mniej masla ;) a bajaderka jest nazywane u nas w rodzinie ciasto mojej mamy w ktorym piecze sie dwa placki z ciasta polkruchego i jedno kruszy sie na kawaleczki i miesza z musem ze zmiksowanych owocow (truskawek wisni) z dodatkiem cukru kakao masla. te mase kladzie sie na drugi placek i polewa czekolada. polecam w sezonie kiedy jest sporo swierzych owocow-znacznie lepsze niz dzemem
Gość: edka81
24.05.2014 18:51 odpowiedz
A czy bakaderki udadza sie z dzisiaj upieczonego/ czyli swiezego ciasta???
ania1105 profil
24.05.2014 19:42 odpowiedz
udadzą :)
Gość: Gosia
22.05.2014 20:07 odpowiedz
Robilam je dzisiaj i sa mega dobre,proste wykonanie...gorzej z polewa,ale wykalaczka poszla w ruch(nabijalam nia kulki)i po problemie.Polecam,bo naprawde warto je zrobic.
Gość: gosc
21.03.2014 21:14 odpowiedz
Ja robię bajaderki z tego przepisu tylko pomijam etap z gotowaniem tych składników, wystarczy że masło będzie miękkie a zamiast cukru damy cukier puder i wyjdzie to samo a mniej roboty ;)
Ozzy profil
06.03.2014 17:51 odpowiedz
Moja miłość do bajaderki jest niewyobrażalnie wielka :) - jak dotąd kupowałam je w polskich cukierniach i nigdy nie odważyłam się zrobić ich sama obawiając się, że nie będę zadowolona i nie przypadną mi do gustu.

Dlatego chciałabym tylko wiedzieć czy te z Pani przepisu w smaku są podobne to tych kupnych czy przypominają bardziej pralinki (np. te z digestive).

Pewnie i tak je zrobię, ale nie chce się rozczarować i być odpowiednio nastawiona.
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 23:53 odpowiedz
Niestety.. nie znam smaku prawdziwych bajaderek ze sklepu ;-). 
gabrielaSM profil
28.03.2014 11:17 odpowiedz
Dziewczyny choć bajaderki ze sklepu są pyszne -niechciejcie wiedzieć z czego robią je cukiernie.Miałam praktyki jako ciastkarz w małej cukierni i tajniki robienia bajaderek nie przypadł mi do gustu......Więc trzymajcie się tego przepisu bo te są pyszne
Ozzy profil
01.04.2014 10:27 odpowiedz
Teraz to mi się świat zawalił :)) oczywiście żartuje

Na pewno spróbuje tego przepisu, jednak chyba nic nie jest w stanie przekonać mnie do tego by skończyć z kupowaniem od czasu do czasu bajaderek - niestety to moja pięta Achillesowa ;)
Gość: MasarzTom
16.08.2014 17:45 odpowiedz
Nie opowiadaj bajek, z czego niby robią? Robią je z resztek odpadów cukierniczych i wszyscy o tym wiedzą i co w tym złego? Ciekawe co Ci tak do gustu nie przypadło, że aż nie napisałaś :D a wiesz z czego robią kiełbasę którą tak lubisz? Tego byś nie chciała wiedzieć, śmieszą mnie takie panienki....
gabrielaSM profil
18.08.2014 21:34 odpowiedz
Pierwsza sprawa-Bajki opowiadam dzieciom na dobranoc.Druga sprawa-nie panienki,bo nie znamy się a ja ciebie nie obrażam.
Życzę cieplejszego podejścia do życia oraz uśmiechu na twarzy.POZDRAWIAM
lady_milka profil
28.02.2014 12:30 odpowiedz
Przepis rewelacja, na część kulek brakło mi polewy, ale były na tyle wilgotne że wiórka kokosowe i tak się przykleiły. Gościom którzy nas nawiedzili bardzo smakowały i przepis poszedł w świat
dmdm profil
17.01.2014 22:10 odpowiedz
ciekawy smak, ale w moim wykonaniu zupelnie inne niz te sklepowe,
ominelam nutelle, uzylam dzemu z czarnej porzeczki,
zrobilam z polowy porcji i niestety zabraklo mi polewy....
Gość: Monika
29.12.2013 11:45 odpowiedz
Można użyć makowca? :)
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2013 12:00 odpowiedz
Tak.
Gość: Wiktorka
27.12.2013 13:06 odpowiedz
Najlepszy sposób na wykorzystanie pozostałości ze świąt!
agnes512 profil
14.12.2013 23:35 odpowiedz
witam,

w jaki spodób przechowuja Panie resztki z ciasta, ciastek zeby sie nie zepsuly?
harllaa profil
21.11.2013 11:51 odpowiedz
No właśnie takie ładne resztki mam. I już wiem co z nich zrobię. To do roboty....
Gość: klott
24.10.2013 17:22 odpowiedz
Mam bardzo dużo ciasta tzn pozostałości ,zmielone w pojemnikach, chciałabym zrobić w formie i zaserwować jako ciasto, czy muszę zrobić spód kruchy czy można bez, czy będzie się trzymać "kupy":)w takiej formie, to będzie szybciej ,zaś kulki robiłam dopiero co ,jako trufle oblane czekoladą-:)
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2013 20:09 odpowiedz
Ciężko powiedzieć, może na spodzie ułożyć po prostu herbatniki?
Gość: sylwia
01.09.2013 20:49 odpowiedz
a mój mąż mówi na to kulki mocy :D
Gość: Anna
07.08.2013 22:12 odpowiedz
Uwielbiam bajaderki, tylko zastanawiam się, jak to się dzieje, że zalegają wam w domu/lodówce/zamrażarce stare ciasta. U mnie w domu znika wszystko, nawet gdyby zakalec się trafił. Ale przepis wypróbuję ze sklepowych herbatników
13.06.2013 19:59 odpowiedz
Nigdy nie jadłam bajaderki z cukierni, chyba nawet nie wiedziałam że coś takiego istnieje :) Postanowiłam spróbować po przeczytaniu tego wpisu, zwłaszcza że w zamrażalniku uzbierało się trochę ciasta :) I tak bajaderki powstały z: ciasta otrębowego, strucli z powidłami, apple and almond cake Nigelli oraz pomarańczowego ciasta z polentą. Dosypałam pokruszone herbatniki, nie dodawałam dżemu ani nutelli, jakoś mi to umknęło :) Podsumowując: bardzo smaczne coś, świetny sposób na wykorzystanie resztek! Fotki tym razem nie ma, bo polewa nie wyszła (mój błąd) i nie było w czym maczać :)
bacha profil
06.04.2013 18:01 odpowiedz
Mmmm... jak to dobrze, że nie trzeba mieć wyrzutów sumienia wobec resztek ciast, których nikt w domu już nie chce. :) Zrobiłam i o dziwo smakują rodzince, chociaż takie z cukierni nigdy nikomu nie smakowały. Rzeczywiście trzeba uważać z proporcjami. Pewnie wiele zależy od rodzaju użytego ciasta.
Gość: rilk(A)
04.04.2013 14:58 odpowiedz
mistrzostwo świata! pozdrawiam
Gość: obżartus pospolitus
02.04.2013 11:16 odpowiedz
zawsze lubiłam bajaderki. Ale rzadko z której cukierni. Za to domowe mogę jeść do upadłego :D moja rodzina nadała bajaderkom tę oto majestatyczną nazwę: "przegląd tygodnia" :D
Gość: salsadura
20.03.2013 23:26 odpowiedz
Acha, nie dodałam Nutelli, bo nie miałam i dżemu dawałam na wyczucie, trochę mniej niż w przepisie.
Gość: salsadura
20.03.2013 23:24 odpowiedz
Miałam muffiny, do których zapomniałam dodać mleka i wyszły trochę ciężkawe, ścinki z babki orzechowej, biszkopta do W-Z ki ("górkę" trzeba było wyrównać), i coś zupełnie zapomnianego w zamrażarce.
Wyszła pyszność nad pysznościami! Część w polewie, część tylko w wiórkach. Mój patent: przed jedzeniem włożyć do zamrażalnika :).
miss.little.cupcake profil
17.03.2013 18:49 odpowiedz
Ach! Dlaczego nie można zmieniać ocen?... Po zrobieniu wydawały mi się na "8", ale kiedy przeleżały dzień w lodówce... stanowczo wskoczyły na "9"! No cóż, mam nadzieję, że przy następnych pozycjach nie popełnię takiego błędu! :D

P.S. Do bajaderek nie użyłam żadnego domowego ciasta, jedynie kruche ciasteczka zalegające w puszkach jeszcze od Bożego Narodzenia i jakieś "sklepowe", maślane. Smaku dodają domowe powidła śliwkowe i suszone brzoskwinie namoczone w alkoholu. Zrezygnowałam z Nutelli, kakao wystarczyło. I wyszły rewelacyjne :))
Gość: Światełko
13.03.2013 13:06 odpowiedz
Rewelacja! To chyba wystarczający komentarz:)
14.02.2013 17:27 odpowiedz
mniam mniam. Pominęłam masło i cukier z przepisu, żeby trochę je odchudzić. Nie dodałam też rodzynek, bo w domu tylko ja je lubię, ale za to dodałam podprażone pestki słonecznika.
Pyyszznnee bajaderki.
Gość: Magda
11.02.2013 16:20 odpowiedz
Właśnie jestem w trakcie pracy nad bajaderkami i mam uwagi odnośnie proporcji - nie wiem, jakiego użyłaś ciasta, ale ja kupiłam gotowe biszkoptowe i przy użyciu 100g masa wyszła bardzo rzadka, lejąca się - w rezultacie dodałam resztę ciasta (razem 400g) i wciąż jest trochę zbyt rzadka. Masę wstawiłam do zamrażarki z nadzieją że stężeje i da się lepić, a mężowi zleciłam zakup herbatników w drodze do domu. Zobaczymy, co z tego wyjdzie, póki co smak wyśmienity. Zamierzam nabić moje bajaderki na patyczki do lizaków, na pewno wyjdą lepsze niz oryginalne cake pops :) Pozdrawiam!
Gość: abcmojejkuchni
11.01.2013 16:51 odpowiedz
Dorotko ja mam za dużo pierniczków i będę się posługiwać Twoim przepisem:) Zrobię tak jak piszesz:) Pozdrawiam:)
Gość: kickic
05.01.2013 00:19 odpowiedz
kurde ale super przepis! szybki, nic się nie marnuje a składniki w domu; właśnie przerobiłam zeschnięte niesmaczne kupne ciasta, które dostałam na pyszne bajaderki, smakują tak jak miałam 10lat i chodziłam z Olką do cukierni koło szkoły na najtańsze ciacha czyli właśnie bajaderki;))
Flambir profil
15.10.2012 08:43 odpowiedz
Przepis na najlepsze bajaderki pod słońcem!!! Po prostu każdy, kto je jadł zachwycał się. A ciastem bazowym było moje ulubione ciasto czekoladowe z blogu- czekoladowo- pomarańczowe, tyle, że zapomniałam dodać cukru ;) Polecam!!!
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2012 10:05 odpowiedz
Wyglądają jak najlepsze pralinki :).
Gość: Kajzera
04.06.2012 16:36 odpowiedz
Dzisiaj się targnęłam na te bajaderki z zapomnianego biszkopta i herbatników :)
Pycha!
Lubię przepisy, które można dowolnie modyfikować. Do części dodałam troszkę mocnej, zaparzonej kawy rozpuszczalnej, a do innej mus truskawkowy.
Jedne obtoczyłam w białej czekoladzie i wiórkach, inne w mlecznej i w orzeszkach.

Z niecierpliwością poczekam na jakieś nieudane ciasto ;)
Gość: ewa.m
07.05.2012 09:10 odpowiedz
Zrobiłam dziś bajederki. Ciastem bazowym była paskudna, w moim wykonaniu, babka kakaowo-cytrynowa (z kisielem w składzie). Z braku mleka użyłam mleka kokosowego, dodałam tylko łyżeczkę masła i łyżeczkę cukru oraz pół słoika powideł jeżynowych domowej roboty. Wyszły przepyszne kartofelki!
Gość: engelchen86
26.04.2012 17:41 odpowiedz
zastanawiam się czy można by zrobić bajaderki z ciasta drożdżowego z zakalcem,niestety chyba woda w zaczynie była za ciepła do rozczynu i wyszedł mi zakalec pierwszy raz w życiu;/;/
Gość: Kulinarna fuzja
23.04.2012 15:58 odpowiedz
Hmmm...to wydaje się przepyszne. Od samego patrzenia ślinka cieknie :)
Gość: Warsztat Mamy
29.03.2012 10:29 odpowiedz
Bajaderki też spróbowałam, dzięki Dorotko! Nie robiłam jednak kulek, a takie oto serduszka :-)
warsztatmamy.com/2012/03/19/bajaderkowe-serduszka/
Gość: tanroth
08.03.2012 20:59 odpowiedz
zrobilam tradycyjna babka marmurkowa z tego bloga i wyszedl zakalec, ze az milo ;) ale co tam, dodalam powidel sliwkowych, nutelli, marmolady rozanej, masla, mleka, troche cukru i wyszly przepyszne bajaderki :)
Gość: ewelineczka
21.02.2012 15:41 odpowiedz
u nas w cukierni bajderki nazywamy z mezem "śmietnik" bo tam wsio jest, w niedziele po weselach resztki tortow mozna znalezc, po bożym narodzeniu piernik, po wielkanocy serniki ;) czyli to co sie nie sprzedalo. moj byl z babki bialkowej, piernikow jeszcze swiatecznych i zeschnietych muffinek, pyszne wyszły i od razu obtoczyłam w wiórkach i sie przykleily bez polewy :)
1  2



Składniki / tagi