Batonik orzechowy z czekoladą

Bardzo smaczny batonik dla fanów orzechów laskowych. Na piknik, do lunchboxu, kiedy potrzebujemy szybkiej dawki energii, a tortu przecież ze sobą nie zabierzemy ;-). Lekko twardawy – ale jak wszystkie podobne batoniki, dodatkowo z dużą dawką suszonej żurawiny. Bardzo smakuje także najmłodszym… więc polecam :-).

Składniki na ciasto:

• 150 g mąki pszennej
• 80 g zmielonych orzechów laskowych
• 70 g cukru pudru
• pół łyżeczki cynamonu
• 110 g masła, w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka orzechów laskowych posiekanych

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zagnieść, pod sam koniec dodając posiekane orzechy laskowe. Ciastem wyłożyć formę kwadratową o boku 23 cm (wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia), wyrównać. Piec około 12 – 15 minut w temperaturze 180ºC. Lekko przestudzić.

Składniki na polewę:

• 2 jajka
• pół szklanki golden syrupu (można zastąpić płynnym miodem)
• 120 g ulubionej posiekanej czekolady
• 3/4 szklanki suszonej żurawiny

Jajka i golden syrup zmiksować blenderem. Wmieszać posiekaną czekoladę i żurawinę. Odstawić.

Ponadto:

• 100 g posiekanych orzechów laskowych

Wykonanie

Na przestudzone ciasto wylać polewę, wyrównać. Posypać orzeszkami.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 35 – 40 minut. Przed krojeniem wystudzić.

Smacznego :-).