Komentarze (101)

 Beza z orzechami, krówkami i dulce de leche

Jeśli nie lubicie ekstremalnej słodyczy, pomińcie po prostu ten przepis ;-). Tak, trzeba to głośno powiedzieć – jest słodko, nawet bardzo! Jak zdarzy mi się złapać doła, to piekę sobie sam spód – bezę, kroję na trójkąty jak pizzę i zajadam. A później przez tydzień na widok słodyczy mnie mdli ;-). Beza z dodatkiem orzechów jest inna niż Pavlova, przede wszystkim najczęściej opada, ale się tym nie przejmujcie – jeszcze mi się nie zdarzyło inaczej. Wierzę więc, że tak ma być ;-). Ale przede wszystkim jest prze-pysz-na. Polecam!

Składniki:

  • 3 duże białka
  • szczypta soli
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 50 g orzechów włoskich, posiekanych
  • 50 g obranych migdałów, posiekanych (lub płatków migdałów)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka umieścić w misie miksera i ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać cukier, cały czas ubijając. Dodać sok z cytryny i ubić. Wsypać przesianą skrobię ziemniaczaną, orzechy włoskie i migdały, delikatnie wymieszać.

Blachę do pieczenia ciastek wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wyłożyć masę, na kształt koła o średnicy około 20 – 22 cm (podczas pieczenia średnica bezy się powiększy).

Piec w temperaturze 180ºC przez 5 minut, następnie temperaturę zmniejszyć do 140ºC i piec jeszcze około 1 godzinę, ewentualnie przedłużyć pieczenie o 5 – 8 minut. Wystudzić w stygnącym piekarniku.

Ponadto:

  • 200 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 200 g dulce de leche (pół puszki)*, zwanej także masą kajmakową
  • 5 cukierków krówek, posiekanych

Śmietanę ubić, po ubiciu dodawać łyżką dulce de leche*, delikatnie mieszając. Krem wyłożyć na bezę. Posypać krówkami, podawać.

* Dulce de leche – masa kajmakowa powstała przez gotowanie puszki mleka skondensowanego słodzonego przez 2 h (pod przykryciem, puszka powinna być cały czas zanurzona w wodzie).

Smacznego :-).

 Beza z orzechami, krówkami i dulce de leche

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 101 komentarzy
Szukaj w komentarzach: