Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



9 lipca 2016

Bezmączne ciastka czekoladowe z malinami


Bezmączne ciastka czekoladowe z malinami

Maliny i czekolada - dla mnie to już wystarczy ;-). Tym razem w postaci ciastek bez dodatku mąki. Chrupiące z wierzchu, ciągnące w środku, pyszne jak brownies, mocno czekoladowe! Maliny są kropką nad 'i' :-). Bardzo polecam!

Składniki na 24 sztuki:

  • 3 białka
  • pół szklanki kakao
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • 100 g ciemnych chocolate chips lub posiekanej gorzkiej czekolady
  • 100 g mlecznych chocolate chips lub posiekanej mlecznej czekolady
  • 200 g malin

W naczyniu umieścić białka jajek, kakao, cukier puder, wanilię, sól. Wymieszać przy pomocy rózgi kuchennej do połączenia. Dodać chocolate chips lub posiekaną czekoladę i wymieszać.

2 blachy do ciasteczek wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nakładać ciastka o średnicy około 3 cm (ciasto się rozleje i będą większe) w sporych odległościach od siebie. Maliny porwać na małe cząstki i ułożyć na ciastkach. Piec w temperaturze 180ºC przez około 13 - 15 minut (w zależności od rozmiaru), do wypieczenia. Wyjąć z piekarnika i ściągać z blachy dopiero po całkowitym wystudzeniu (wcześniej nie będzie to możliwe).

Przechowywać do 3 dni w zamkniętym pojemniku (bez malin do 7 dni)

Smacznego :-).

Bezmączne ciastka czekoladowe z malinami

Źródło inspiracji - aseasyasapplepie.com, z moimi zmianami.


Dodaj komentarz
Komentarze (39)
Marianova82 profil
22.09.2017 14:43 odpowiedz
czy można bez chocolate chips?
Marianova82 profil
22.09.2017 14:51 odpowiedz
i malin?
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2017 20:50 odpowiedz
Można spróbować. Polecam jednak cukier puder ze wzg na konsystencję ciastek.
Marianova82 profil
22.09.2017 14:58 odpowiedz
i zamiast cukru pudru normalny cukier?
IlonaK profil
22.06.2017 22:30 odpowiedz
Ciasteczka szybkie w przygotowaniu, pysznie czekoladowe, robiłam z mrożonych malin
drugaOlga profil
14.10.2016 18:53 odpowiedz
Ciasteczka bardzo smaczne, jednak muszę jeszcze pokombinować z długością pieczenia. Być może mrożone maliny puściły za dużo wody i dlatego po 15 min pieczenia ciasteczek nadal nie można było w całości oderwać od papieru.
arachia1 profil
05.10.2016 17:06 odpowiedz
Oj,jednak nie moja bajka...za słodkie jak dla mnie, mimo dodatku kwaśnych malin
Mi smakują troszkę jak płatki do mleka.
PaniKoza profil
24.09.2016 16:37 odpowiedz
Czy jeśli użyję liofilizowanych owoców, to ciastka dłużej "przeżyją"? ;)

Dorota, Moje Wypieki
25.09.2016 11:17 odpowiedz
Teoretycznie powinny ;-).
Aga Mars profil
22.09.2016 20:42 odpowiedz
Ciastka z przygodami. Jakos zle wyliczylam ilosc skladnikow i ciasto wyszlo strasznie geste. Zamiast ekstraktu z wanilii dodalam pomaranczowke i to w ilosciach ogromnych, zeby to ciasto rozrzedzic. Zamiast malin siekane migdaly, bo mialy wytrzymac do tygodnia. Nie wytrzymaly nawet jednego dnia. Oczywiscie nie dlatego, ze sie zepsuly. Zostaly pozarte w kilka godzin ;)
Pychoty. Aha dalam mniej cukru ;)
Esme profil
25.09.2016 20:09 odpowiedz
Pysznie wyglądają:) i widzę...kota;)
Aga Mars profil
25.09.2016 21:24 odpowiedz
Wylegiwala sie w sloncu na podlodze w kuchni :)
karolek_ profil
14.09.2016 15:44 odpowiedz
Które z ciastek nadają się pod masę cukrową? Chcę upiec ciastka piłki i nie wiem które?? :S
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2016 17:12 odpowiedz
Zwykłe kruche ciasteczka np. z tego przepisu.
karolek_ profil
14.09.2016 19:11 odpowiedz
A kakaowe?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2016 19:14 odpowiedz
Ewa Ciasteczkowa profil
30.07.2016 20:23 odpowiedz
Zrobiłam - niestety nie do końca w moim guście. Trochę mi nie odpowiada to połączenie gorzkiego ze słodkim (nawet brownie zawsze robię pół na pół z mleczną czekoladą :)) No i ta ilość cukru sprawia, że ciasteczka trochę "zamulają" (może to przez brak malin, nie miałam akurat żadnych owoców) - z drugiej strony domyślam się, że mniejsza ilość cukru mogłaby wpłynąć źle na konsystencję. A ona akurat jest w tych ciastkach najlepsza - ciągnące w środku, chrupiące na zewnątrz, rewelacja. Spróbuję powtórzyć, ale ilość cukru zmniejszę do 1 szklanki.
Ullla profil
25.07.2016 12:29 odpowiedz
Witam, przepis wygląda smakowicie. Jak dla mnie, z wymienioną w przepisie porcją cukru pudru mogą być za słodkie. Czy mogę pominąć cukier lub znacząco go ograniczyć np. do 0,5 szkl.? Czy konsystencja ciastek nie ulegnie zmianie i czy ładnie się wypieką i wyrosną? Z góry dziękuję, U.
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2016 12:49 odpowiedz
Nie ograniczałabym tak mocno, ciastka są bardzo wytrawne. Raczej wpłynie to też negatywnie na konsystencję.
edj1 profil
15.07.2016 18:12 odpowiedz
Upiekłam i nawet spróbowałam skoro GF, ale obawiam się, czy będę w stanie zdjąć je z papieru...Wystygły, ale nie zastygły (piekłam 15 minut). Przy każdej próbie przełożenia z blachy, łamią się i ciągną :-(
zadziorek profil
14.07.2016 19:37 odpowiedz
czy ciasto powinno być takie bardzo lejące? wyszło mi prawie płynne :(
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2016 21:48 odpowiedz
Tak, jest dość lejące.
MissG profil
13.07.2016 22:07 odpowiedz
Szklanka cukru pudru to standardowo 250g? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2016 22:11 odpowiedz
Nie. Szklanka ma pojemność 250 ml, ale pudru mieści się do niej 170 g. Zerknij do przelicznika kulinarnego.
Anni profil
12.07.2016 12:08 odpowiedz
It's really delicious. My friends loved it too. :)
11.07.2016 11:10 odpowiedz
Jakże mnie cieszy przepis z samymi białkami :-) Mój zapas w zamrażarce zdaje się nie znikać, na bezy już ochoty nie mamy, a zatem te ciasteczka są idealne :-) Mąż też się zaangażował w szukanie przepisów z samymi białkami ;-) i znalazł to: https://ecookingblog.wordpress.com/2015/01/05/kolomna-pastila-traditional-russian-apple-and-honey-oven-dried-confection/ Słyszałaś o tym wypieku, Dorotko? Czas suszenia zniechęcający, ale chyba się skuszę mimo wszystko. Już nawet nie dla utylizacji białek (raptem jedno w tym przepisie), ale z ciekawości, co to za cudo jest :-) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2016 19:55 odpowiedz
Niestety, nie słyszałam ;-).
pusia53 profil
10.07.2016 15:13 odpowiedz
Dorotko, wszystkie przepisy sa wspaniale. Mi pozostalo tylko czytanie ich, poniewaz jestem chora na cukrzyce. Mam prosbe do Pani, moze wymysli Pani chociaz 3 przepisy na wspaniale ciasta dla diabetykow? Bardzo prosze i czekam. Pozdrawiam.

Olik1980 profil
10.07.2016 23:42 odpowiedz
Witam, też mam cukrzycę. Z tą chorobą da się żyć, trudniej - ale da :)
Bardzo często korzystam z MW, i piękę dla znajomych rodziny, na różne rodzinne uroczystości.. tak żeby to co upiękę zjedli goście, a mnie pozostał tylko 1 kawałek, bo wiadomo - jak stoi to kusi ;) u tu ważny jest umiar.
w części przepisach cukier możesz zastąpić ksylitolem (oczywiście nie drożdżowych).
Kiedyś zrobiłam ten chlebek w postaci muffinek:
https://www.mojewypieki.com/przepis/chlebek-bananowy-banana-bread
całkowicie bez cukru, na bardzo dojrzałych bananach. Wiadomo fruktoza z bananów była - ale dałam radę ;)
Myślę też że żytnie ciasteczka - nie powinny wywołać dramatu.
Nie poddawaj się!
korcia profil
10.07.2016 13:33 odpowiedz
czy moze mi Pani powiedziec ile mniej wiecej gram moze miec jedno białko z duzego jajka? mam zamrozone i nie wiem jak inaczej rozdzielic z nich 3 jak nie na wadze;)
agnsud profil
10.07.2016 15:51 odpowiedz
Internety podpowiadają, że białko jaja waży 30-40 g :)
koalaa profil
10.07.2016 13:26 odpowiedz
Czy można użyć mrożonych malin, jeśli tak to czy trzeba je wcześniej rozmrozić?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2016 10:33 odpowiedz
Można, nie trzeba rozmrażać.
elle profil
09.07.2016 21:45 odpowiedz
Wyjdą z czerwonymi porzeczkami? :)
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2016 11:49 odpowiedz
Tak.
Aga Zgaga profil
09.07.2016 18:14 odpowiedz
Czy musi być tak dużo cukru, czy to kwestia indywidualna? Z 2 szklanek wydają się okropnie słodkie. A może płynne słodzidło typu miód? Uda się? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2016 18:16 odpowiedz
Nie są za słodkie, słowo, choć zawsze to kwestia indywidualna. Tutaj jest pół szklanki prawdziwego kakao. Można obniżyć do 1,5 szklanki. Oryginalnie ten przepis znam z 3 szklankami cukru. Z miodem lub inną substancją słodzącą nie próbowałam.. może ktoś wypróbuje i da znać? :)
Mjuff profil
09.07.2016 18:36 odpowiedz
W poniedziałek zrobię je z mniejszą ilością cukru, bo zawsze zmniejszam jego ilość w przepisach Doroty :D Dam znać jak wyszły!
09.07.2016 18:12 odpowiedz
byłam przekonana ze z mąką migdałową a tu taka niespodzianka! i to bez ubijania, wszystko szybko, dzieki :)



Składniki / tagi