Bezowe serduszka
Dla osób, które w Walentynki koniecznie muszą z serduszkami ;-). Bezy są o tyle uniwersalne, że można z nich wyczarować kształty na praktycznie każdą okazję. Sposób by ozdobić serca czerwonymi paskami podpatrzyłam u Marthy Stewart. Bezy suszyłam w niższej temperaturze i dłużej, by były śnieżnobiałe. Efekt? Każdy na ich widok się uśmiechał :-).
Składniki na 2 - 3 blachy:
- 4 duże białka (1 białko o wadze około 40 g)
- szczypta soli
- 240 g drobnego cukru do wypieków
- czerwony barwnik w żelu
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Białka umieścić w misie miksera. Dodać szczyptę soli, następnie ubić na sztywno mikserem na wysokich obrotach. Partiami dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce (to bardzo ważne), cały czas ubijając.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować rękaw cukierniczy. Od wewnętrznej strony rękawa zrobić kilka pasków przy pomocy barwnika w żelu. Ubitą, gęstą masę bezową nałożyć do rękawa z okrągłą tylką (1 cm szerokości) i wyciskać na blachę nieduże serduszka, pozostawiając między nimi trochę przerwy. Przy kolejnym napełnianiu rękawa, paski zrobić od nowa.
Suszyć w temperaturze 90ºC przez około 60 - 90 minut (lub dłużej, co będzie zależało od piekarnika) sprawdzając co pewien czas, czy są gotowe. Gotowe bezy będą chrupiące z wierzchu.
Smacznego :-).

I jakie sa one rodzaju papierowe mi sie wydaje ze zdjęcia?
Dzieki za odpowiedx a beziki pierwsza klasa:D
Jakie oznaczenie ma tylko w jednocentymetrową średnicą otworu? W sklpach widzę tylko oznaczenia typu 2A, 12, a brak informacji o wielkości otworów w centymetrach.
Ten barwnik, jeśli dobrze widzę, to Wilton? Czy rękaw również tej firmy?
Z góry dziękuję za odpowiedź!
Tylka 2A, 12 jest zbyt mała. Spójrz jeszcze proszę na załączone zdjęcie - tylka 1A jest nawet większa :).
pozdrawiam!
Zawsze mam z tym problem, bo kazdy uzywa innych jajek, a bialko bialku nierowne. Ja 'zbieram' bialka i pozniej juz nie wiem czy w szklance mam 3, 4 czy 7. Wiec moze warto byloby dopisywac w skladnikach np. 4 jajka czyli ok. 60g, hm?
Nie pomyślałam o wilgotności w domu, mieszkam nad oceanem Atlantyckim więc bardzo możliwe! Spróbuje jeszcze raz ale tym razem zamknę je w szczelnym pojemniku.
Pozdrawiam serdecznie i dziękuje za super przepisy!
Zrobiłam dzisiaj te serduszka, wyszły śliczne niestety po godz na półmisku wszystkie sie posklejały i zmękły! Dlaczego? Czy napewno w tym przepisie nie powinno być skrobi? Dziękuje.
pozdrawiam;)
"Re: poszukiwany poszukiwana- wpisujcie sieIP: *.dip.t-dialin.net
Gość: iwona 13.05.08, 17:58 Odpowiedz
poszukuje rodziny Witkowiak .Osoby ktorych rodzice to :witkowiak
Edwardur.8wrzesnia1936 oraz witkowiak Jadwiga jozefa ur.18 czerwca1938,jesli
ktokolwiek cos wie to prosze i dac znac. "
Jezeli tak to daj znac koniecznie antsob@vp.pl lub 601 946 144
Antek ( Witkowiak ) Sobolewski
Wyrazy uznania i serdeczne gratulacje!!!
Pozdrawiam
pozdrawiam!
Piękne, i super pomusł z tym żelem!
A będzie jeszcze dzisiaj coś walentynkowego?
Pozdrawiam!
zielona-kuchnia.blogspot.com
www.loveandoliveoil.com/2010/11/rainbow-cake.html
Może niekoniecznie na Walentynki, ale wypiek warty uwagi;)
Pozdrawiam!
Jedyne czego mi brakuje do wykonania serduch to profesjonalnej szprycy...
i53.tinypic.com/vy4mch.png
muszę je zrobić na jutro, ale nie dam rady kupić barwnika bo u mnie w mieście nigdzie nie można dostać.. i tak myśle żeby miały lekko różowawy kolor może dodać galaretki np. wiśniowej? czy to nie pójdzie?
www.nerwicaaa.pinger.pl
a moje naskładane białka mają być zaraz przerobione na zamówiona przez siostrę Pavlovą, buu... :(
zabazaby, gwarantuję Ci, że ludzie nieobchodzący walentynek nie robią tego dlatego, że nie są kochani i nie kochają szczerze. ja nie lubię, kiedy ktoś mi mówi, że dziś właśnie jest święto czegos i MAM świętować. Bo amerykanie świetują.
Jeśli kochasz szczerze, to każdy dzień winien być świętem miłości, nieprawdaż ? :P
a tak w ogole - co za wspaniala strona!!! ciesz sie ogromnie ze znalazlam jak szukalam jagodzianek - pycha!! Dzieki WIELKIE !!