Ładowanie strony





29 września 2017

Biscotti z orzechami laskowymi i kawą


Biscotti z orzechami laskowymi i kawą

Coś orzechowego i lekkiego do pochrupania? Oczywiście biscotti, włoskie ciasteczka dwukrotnie wypiekane. Tym razem w wersji z orzechami laskowymi i kawą naturalną. Jesiennie, pysznie, szybko!  



Składniki:

  • 1 duże jajko
  • 110 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
  • 150 g całych, obranych i podpieczonych orzechów laskowych
  • 1,5 łyżki kawy naturalnej zmielonej

Jajko lekko roztrzepać mikserem razem z cukrem (bez rozdzielania na białko i żółtko). Dodać ekstrakt, mąkę wymieszaną z proszkiem, wsypać orzechy laskowe, kawę i zmiksować do połączenia się składników.

Obsypując dłonie mąką uformować w podłużny chlebek o długości około 20 cm. Ułożyć na blaszce oprószonej mąką (ciasto będzie lepiące). Piec w temperaturze 175ºC przez 25 minut, aż będzie złotobrązowe i twardsze. Wyjąć, wystudzić.

Po wystudzeniu pokroić go nożem z piłką na 1 cm kromeczki, na ukos. Ułożyć je na blaszce (poziomo) i podpiekać, aż wyschną i zrobią się chrupiące (odwracając w połowie pieczenia na drugą stronę), przez około 15 minut w temperaturze 180ºC.

Z przepisu otrzymamy około 15 biscotti, które można długo przechowywać w szczelnym pojemniku.

Smacznego :-).

Biscotti z orzechami laskowymi i kawą


Dodaj komentarz
Komentarze (24)
Gość: as
02.11.2018 12:36 odpowiedz
są tak twarde że nie da się ich ugryźć.. nie wiem czemu wszytko odważone i zrobione zgodnie z przepisem.. w smaku super.. tylko ta twardość..
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 10:35 odpowiedz
Ale... biscotti mają być twarde...
Gość: Kasia
17.09.2018 14:35 odpowiedz
jak długo można przechowywać te ciasteczka? tydzień? miesiąc wytrzymają, zamknięte w pojemniczku?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2018 14:54 odpowiedz
Tak, wytrzymają miesiąc.
Niaag profil
07.03.2018 17:59 odpowiedz
Zrobiłam te ciastka, pyszne!!
Mam tylko taką zagwozdkę:
1. Pisze Pani, że ciasto będzie się lepić, mi trudno jest je zlepić. Bardziej się kruszy. Wszystko robię wg przepisu, dlaczego tak mi się dzieje? Czy dodać może drugie jajko?
2. Czy te ciasteczka miękną z czasem? Po upieczeniu orzechy laskowe były miększe niż ciasto...
Dziękuję za odpowiedź!
Poza powyższym, są pyszne, już dwa razy je robiłam :))
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2018 10:32 odpowiedz
Może nie odmierzyła Pani dobrze składników? Ciasto nie powinno wyjsć kruszące się. Nie miękną, nie mają mięknąć :). Przechowujemy w zamkniętym pojemniku.
Gość: Sandra
11.12.2018 12:31 odpowiedz
Podłączamy się, mi też wyszły najpierw okruszki. Dodatkowe pół roztrzepanego jajka załatwił sprawę :)
Andzia01 profil
18.10.2017 10:14 odpowiedz
Ja najczęściej robię te ciasteczka z miodem i orzechami włoskimi bądź z migdałami. Jednak zrobiłam i te z laskowymi i kawą. Są bardzo dobre ale jednak faworytami nie zostaną.
Gość: Inna
11.10.2017 18:10 odpowiedz
Chyba nie trzeba masła? Zwykle daje się...
Czekam na odpowiedż)) Dziękuję)

Doro74Kraków profil
11.10.2017 20:11 odpowiedz
Jakie masło?.
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2017 10:10 odpowiedz
Nie dodajemy masła.
Gość: Gie.
08.10.2017 13:28 odpowiedz
Czy jeżeli zamienię orzechy laskowe na migdały i pominę kawę to będę miała przepis na cantucci? Mój chop jest uczulony na orzechy laskowe, a uwielbia cantucci.
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2017 20:25 odpowiedz
Powstanie migdałowe biscotti :). Cantucci są rodzajem biscotti tylko wywodzą się z Toskani (też można je zrobić z orzechów laskowych).
Gość: Pachnie Obiadem
05.10.2017 12:34 odpowiedz
Ostatnio widziałam w Słowenii wersję z orzechami włoskimi. Były dość miękkie. Ja jednak najbardziej lubię włoskie cantuccini moczone w espresso :)
Gość: Marlena
02.10.2017 06:47 odpowiedz
Wygląda wyśmienicie, na pewno skorzystam z tego przepisu. Pozdrawiam
Aga Mars profil
01.10.2017 09:15 odpowiedz
Na dzien kawy :D Swietne sa. Zrobilam z kawa zapachowa "Belgijskie pralinki" :O Najczesciej robie cantuccini z migdalami, wiec w tej wersji to mila odmiana ;) Oczywiscie z lenistwa nie obieralam orzechow :D)))
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2017 11:57 odpowiedz
Świetny zestaw :-).
Aga Mars profil
01.10.2017 14:03 odpowiedz
Niedzielne sniadanko ;)
Gość: Natalia
30.09.2017 15:56 odpowiedz
Czy można zmielić orzechy , lub dodać je w malutkich kawałkach ?
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2017 11:58 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: aga
29.09.2017 22:23 odpowiedz
Czy można pominąć kawę?
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2017 12:25 odpowiedz
Tak.
Gość: Magda
29.09.2017 19:12 odpowiedz
Czy można mąkę pszenną zastąpić jakąś inną mąką bezglutenową?
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2017 12:26 odpowiedz
Tak, dobrą mieszanką mąk bezglutenowych.



Składniki / tagi