Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



17 czerwca 2009

Biscotti z syropem klonowym i orzechami pekan


Biscotti z syropem klonowym i orzechami pekan

I jeszcze jedno biscotti :-). Ledwo co skończyłam przygotowywać poprzedni wpis, mój mąż się spytał, kiedy robię następne... A ponieważ to przepis, który można robić w wielu wariacjach, tym razem padło na klonowe z pekanami. Pycha! Bardzo polecam! (a teraz marzą mi się wiśniowo - czekoladowe...)

Składniki na 15 - 20 sztuk:

  • 1 jajko
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 g orzechów pekan

Jajko dobrze roztrzepać z cukrem (nie ubijać). Dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ekstrakt, syrop klonowy, zmiksować. Na koniec wmieszać pekany.

Obsypując dłonie mąką uformować w podłużny chlebek o długości około 20 cm. Ułożyć na blaszce oprószonej mąką (ciasto będzie lepiące). Piec w temperaturze 175ºC przez około 20 - 25 minut, aż będzie złotobrązowe i twardsze. Wyjąć, wystudzić.

Po wystudzeniu pokroić go nożem z piłką na 1 cm kromeczki, na ukos. Ułożyć je na blaszce (poziomo) i podpiekać, aż wyschną i zrobią się chrupiące (odwracając w połowie pieczenia na drugą stronę), przez około 15 minut w temperaturze 180ºC.

Z przepisu otrzymamy około 15 - 20 biscotti, które można długo przechowywać w szczelnym pojemniku.

Smacznego :-).


Dodaj komentarz
Komentarze (53)
Gość: Olguńcia
11.11.2016 08:38 odpowiedz
Witam!!!
Chyba zrobię je dzisiaj
Aga Mars profil
23.08.2016 21:38 odpowiedz
Zestaw idealny ;D
Aga Mars profil
23.08.2016 21:38 odpowiedz
Z orzechami wloskimi, laskowymi i migdalami ;D
25.08.2016 08:02 odpowiedz
Mniami xD
Aga Mars profil
23.08.2016 21:37 odpowiedz
Znalazlam!!!! Sa idealne!!!!
21.12.2015 11:59 odpowiedz
dzień dobry :) papier do pieczenia nie jest potrzebny? wystarczy oprószyć blachę mąką? :)

Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:05 odpowiedz
Można wyłożyć papierem, zależy to tylko od rodzaju blachy :-).
21.12.2015 23:19 odpowiedz
Bardzo dziękuję za tak szybką odpowiedź :)
Przy okazji chciałam się podzielić efektem moich wypieków :) Z orzechami włoskimi, bardzo chrupiące, idealne do kawy :)
aaka profil
14.12.2015 11:52 odpowiedz
Jeśli zamienię orzechy pekan na migdały to należy ściągnąć z nich skórkę??
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 12:03 odpowiedz
Nie ma konieczności.
MarzenaSz profil
11.10.2014 21:34 odpowiedz
Upiekłam dziś po raz drugi:) i dzielę się pomysłem formowania ciasta przed pieczeniem. użyłam silikonowej stolnicy, opruszyłam ją lekko mąką i wyłożyłam na nią ciasto. zawinęłam w rulonik i rolowałam do zamierzonego rozmiaru, wyłożyłam do brytfanki. czyściutko i elegancko. polecam.
Gość: MarzenaSz
10.10.2014 12:23 odpowiedz
Właśnie chrupiemy :-) boskie! Mega lepiące ciasto po upieczeniu bardzo smaczne. Dodałam tradycyjnie trochę mniej cukru i oczywiście od razu 2 porcje bo moja 4 dzieci pochłania, a ja z małżonkiem zupełnie jak dzieci :)
Małgorzata profil
28.08.2014 11:52 odpowiedz
Dzień dobry, mam serdeczną prośbę o radę. Wczoraj kolejny raz piekłam biscotti (moje ulubione). Niestety z racji późnej pory dopiero dziś rano wkładałam je do puszki stwierdzając, że straciły swoją charakterystyczną chrupkość ("złapały" trochę wilgoci z powietrza). Czy zna Pani / znają Panie jakiś sposób, aby to zmienić i przywrócić ciastkom chrupkość i suchość (może podsuszyć je w lekko rozgrzanym piekarniku?). Z góry dziękuję za pomoc i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 15:51 odpowiedz
Tak, można tak zrobić.
pozdrawiam :-)
Lulu profil
17.09.2013 00:30 odpowiedz
Zrobiłam ciasteczka w tej właśnie wersji. Jestem strasznym łasuchem i te biscotti sa dla mnie idealne, bo... Mogę im się oprzeć. To jeden z nielicznych wypieków, które wytrzymały dłużej niż tydzień. Doskonale sprawdzają się moczone w porannej kawie z mlekiem.
Gość: niemawcale
23.01.2012 14:25 odpowiedz
Że też dopiero teraz zebrałam się do upieczenia swoich pierwszych biscotti! Zadziałałam jednak z rozmachem, od razu trzy rodzaje: migdałowo-morelowe, podwójnie czekoladowe (ale bez orzechów) i te, chociaż z orzechami włoskimi i miodem, i łyżeczką cynamonu (co okazało się strzałem w dziesiątkę) Bardzo ciekawe ciastka, godne polecenia :)
Dzięki za kolejną inspirację!
Ola
Gość: huan-huan
17.09.2011 17:09 odpowiedz
Mnie bardzo smakują:) pyszny jest tez wariant z orzeszkami w karmelu, wtedy nie dodaję wcale cukru. Pycha. Aha, i kiedyś przegięłam z pieczeniem, bo ciągle były miekkie i je trzymałam dłużej niż w przepisie ale UWAGA: one twardnieją po wystudzeniu:)
Gość: larflute
05.08.2011 08:42 odpowiedz
Witam ! niedawno odkryłam to miejsce i powiem że nie jestem w stanie się od niego oderwać:):) Gdy zobaczyłam ten przepis pomyślałam że te ciasteczka wyglądają jak moje ulubione włoskie cantuccini, które obowiązkowo muszą być do porannej kawy:) ( nie ukrywam że ich cena w sklepie zawsze była dla mnie wysoka, ale nie potrafiłam sobie ich odmówić). Ostatnio nabyłam syrop klonowy ( zawsze chciałam go skosztować, a przede wszystkim po bajkach z Kaczorem Donaldem który piekł naleśniki i polewał tym syropem) i przeglądając spis ciasteczek na Pani blogu odkryłam ten przepis. Wyglądają jak moje ukochane Cantuccini i jeszcze syrop klonowy! no nic tylko robić! Zrobiłam i to co wyszło przerosło moje oczekiwania!!! orzeszki pekan zastąpiłam jedynie migdałami ( pani w sklepie z bakaliami powiedziała że to nie sezon). już myślałam że nie wyjdą gdyż ciasto było potwornie klejące, ale wyszły!!!! koniec z kupowaniem!!! robię sama!!
Pozdrawiam serdecznie!!
Gość: gosiaczek_19
24.01.2011 15:03 odpowiedz
nóż z piłką i wystudzone a i tak sie kruszyły. Nastepnym razem moze dodam wiecej mąki. Dzięki Gosiu i pozdrawiam
Gość: Gosia
24.01.2011 13:58 odpowiedz
a czy kroiłaś nożem z "piłką" - ja kroiłam takim właśnie nożem i było ok. Pokochałyśmy razem z córką te pyszności - zresztą nie tylko te :)

Gość: gosiaczek_19
24.01.2011 09:50 odpowiedz
Dorotko, upieklam biscotti, pyszne i polecam innym. Mam jednak pytanie, przy krojeniu strasznie mi sie kruszylo nie mialam zadnego kawalka w calosci. Moze za malo maki (dalam zgodnie z przepisem ale wiadomo maka od maki rozna). Przed krojeniem wystudzilam.
Serdecznosci
Gość: Sawa
28.12.2012 22:47 odpowiedz
A ja kroiłem zanim całkowicie wystygły - jeszcze ciepłe ciasto jest bardziej elastyczne
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2010 20:16 odpowiedz
A ja mam nadzieję, że jednak nie ;) One nie powinny byc miękkie :)
Gość: Ewa
25.08.2013 17:36 odpowiedz
Ja tez kroiłam zanim były zupełnie zimne i ani kawalątek mi sie nie obkruszył.
Gość: Ann
25.12.2010 14:46 odpowiedz
Mam nadzieję, że zmiękną!:D
Gość: andzia.01
18.12.2010 08:36 odpowiedz
Zaraz po biscotti z morelami i migdałami upiekłam te.Są równie smaczne, jak poprzednie.Upiekłam z podwójnej porcji i wyszło ich naprawdę dużo.Polecam.
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2010 18:55 odpowiedz
Tak.
Gość: trt
24.05.2010 16:26 odpowiedz
A mogę golden syrup zastąpić miodem? Widzi mi się to ciacho z orzeszkami arachidowymi w karmelu, i może jakąś suszką. Robiłam już z morelą, bardzo fajne były:P
Gość: Makumba_bdg
15.05.2010 21:33 odpowiedz
Pyszne ciasteczka, odpowiednie dla osób z mocnym i stabilnym uzębieniem :)) Mój dom składa się raczej ze zwolenników migdałów, dlatego zastąpiłam nimi orzechy, a ekstrakt waniliowy zastąpiłam migdałowym i było naprawdę smacznie :)) Strasznie podoba mi się to, że nia ma w nich masła, oleju, ani innego tłuszczu ;) Tylko ten cukier.... ^^
Gość: e-vera
07.04.2010 22:02 odpowiedz
Użyłam orzechów włoskich (dużo tańsze i podobne w smaku) i wyszły bardzo dobre, dużo lepsze niż wersja z migdałami i morelą
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2010 09:36 odpowiedz
Moniko, nie, raczej nic mi nie wiadomo o zapisach ;)
Gość: polnana
07.02.2010 21:23 odpowiedz
Czekam z niecierpliwością!
Pozdrawiam!
Gość: Monika
07.02.2010 19:15 odpowiedz
A czy już są na nią zapisy? :)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2010 18:54 odpowiedz
Około Wielkanocy ;)
Gość: polnana
07.02.2010 18:39 odpowiedz
Obiło się kiedyś o uszy ,że doczekamy się Twojej ksiązki z przepisami...A kiedy to nastąpi??
Gość: polnana
06.02.2010 00:00 odpowiedz
Są rewelacyjne!
Polecam.
Gość: dagnyyy
15.11.2009 12:49 odpowiedz
bardzo smaczne! :) zamiast pekanow dalam wloskie i tez dobrze bylo :)
Gość: bjedronaa
12.11.2009 16:52 odpowiedz
wprawdzie przyjarały się lekko z dołu, bo zapomniałam o nich, ale i tak są boooskieeee :D
też bym zjadła takie z czekoladą i wiśniami.. mm..
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2009 17:58 odpowiedz
Tak, myślę, że można :)
Gość: krystyna.ch
26.09.2009 14:17 odpowiedz
Biscotti z migdałami i morelą okazały się wielkim przebojem. Czy w tym przypadku można poeksperymentować z dodatkami, np. spróbować zastąpić czymś syrop klonowy (melasa, black treacle, golden syrup, coś innego)?
Gość:
26.06.2009 10:52 odpowiedz
Fantastyczne, choć trochę zmodyfikowałam i zrobiłam dietetycznie, ale mimo wszystko są pyszne:)
Gość: olciaky
21.06.2009 18:24 odpowiedz
Proste składniki i co najważniejsze można eksperymantować z różnymi dodatkami:)
Kopiuję przepis:)
Gość: An-na
18.06.2009 19:49 odpowiedz
Muszę znów upiec, może właśnie te? Tak je lubimy, że nie udało mi się fotografii zrobić, bo zostały pożarte!
Pozdrawiam
Gość: katasia_k
18.06.2009 16:19 odpowiedz
syrop klonowy? na pewno Aunt Jemima, niezależnie od kontrowersji związanych z logo firmy. chociaż wszystkie są pyszne. melduję, że biscotti wyszły bardzo ładnie (choć z migdałami zamiast orzechów) i smakują super
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2009 11:11 odpowiedz
Orzechy pekan sa podobne w smaku do włoskich, lecz bardziej miękkie i lekko maślane w smaku. Mozesz zastąpic włoskimi.
Gość: madika
18.06.2009 09:13 odpowiedz
tu o pekanie: pl.wikipedia.org/wiki/Orzesznik_jadalny
mysle, ze moze byc i z wloskimi, ja bede robic z nerkowcem, bo wloskich nie lubie, a pekan na wage zlota tu jest :|

natomiast mam pytanie co do syropu klonowego. chcialam kupic, ale firm produkujacych syrop jest mnostwo - czy ma ktos moze wyprobowany jakis dobry, godny polecenia?
Gość: iyeti
18.06.2009 09:05 odpowiedz
orzechy pekan..? to jakie to są? (mogą być włoskie?)
Gość: pinkcake
18.06.2009 07:18 odpowiedz
Idziesz serią:) Śliczne! Czekolada z wiśniami też świetnie idzie:)
Gość: majanaboxing
18.06.2009 07:05 odpowiedz
Kolejne i jakże piękne! :)) Nie no musze kiedyś je zrobić. A takie wiśniowo-czekoladowe tez muszą smakować obłędnie !
Pięknie zapakowane biscotti widzę na zdjęciu. Chyba dla mnie taka paczuszka ;))
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2009 20:01 odpowiedz
Cantucci to też biscotti ;). tyle, ze z migdałami.
Gość: mojamalakuchnia
17.06.2009 19:57 odpowiedz
Jak zwykle piekne!
Gość: r.
17.06.2009 19:35 odpowiedz
Mi to wygląda nq cantucci
Gość: ewena
17.06.2009 19:09 odpowiedz
Często w różnych książkach kulinarnych, natrafiałam właśnie na biscotti i zastanawiałam się jaki to ma smak. Z wyglądu rzeczywiście przypomina sucharek, stąd te moje obawy jak to może smakować. Czuję się zachęcona do wypróbowania:)



Składniki / tagi