Komentarze (78)

Bread & butter pudding

Angielska specjalność; najbardziej kochany pudding na Wyspach. Tradycyjnie przygotowywany z białego chleba tostowego (choć spotkałam się ze zdaniem, że jest on zemstą Anglików dla ludzkości ;-), przepisy dopuszczają także użycie innego rodzaju pieczywa (chałka, babka drożdżowa – nawet lekko czerstwa), więc z nieukrywaną chęcią z tego skorzystałam. Puszysty, pachnący, waniliowy, delikatny – jestem pewna, że go pokochacie. A wtedy zaczniecie eksperymenty: z suszonymi owocami, z czekoladą… Polecam!

Składniki na 1 niedużą formę:

  • około połowy niedużej chałki (może być lekko czerstwa)
  • masło do posmarowania kromek
  • 2 łyżki cukru (najlepiej własnej produkcji z prawdziwą wanilią)
  • 80 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 80 ml mleka
  • 1 jajko
  • garść rodzynków
  • rum lub inny alkohol do namoczenia rodzynek (opcjonalnie, w wersji dla dorosłych)
  • cukier demerara do posypania
  • dżem pomarańczowy (1 łyżka) do posmarowania lub cynamon wymieszany z drobnym cukrem, do posypania

Odrobiną masła wysmarować foremkę. Chałkę pokroić na 1 cm kromki, każdą z jednej strony posmarować masłem. Ułożyć je w foremce, jedną na drugą, skośnie, by na siebie zachodziły. W przypadku chleba tostowego: każdą kromkę przeciąć na pół, poukładać skośnie, czubkami do góry.

Rodzynki zalać rumem do nasączenia (można to pominąć). Jajko rozbić dokładnie mikserem z mlekiem, śmietanką, cukrem.

Kromki chałki zalać masą, posypać rodzynkami, a następnie warstwą ciemnego cukru. Lekko przycisnąć,  by nasiąknęły płynem, odstawić na 10 minut.

Piec około 30 minut w temperaturze 160ºC. Wyjąć z piekarnika, posmarować cienką warstwą dżemu lub posypać cynamonowym cukrem, natychmiast podawać. Najlepszy ciepły.

Smacznego :-).

Bread & butter pudding

Lekko zmodyfikowany przepis Szellki z GP.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 78 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Dziewczyny a czy śmietana to konieczność? Ktoś próbował to ominąć? 🙂 I czy piec pod pokrywką czy bez? Dzięki za rady 🙂

    1. Ja zastępuję śmietankę mlekiem i też wychodzi smaczne, chociaż na pewno nie jest tak kremowe, jak ze śmietanką. Piekę bez pokrywki.

    2. przepisy jak bread pudding i quiche traktuje dosc luzno i do masy daje cokolwiek mam pod reka. poza jajkami daje slodka smietane, kwasna smietane, mleko, jogurt, mleko skondensowane nieslodzone, co akurat jest dostepne i co sie nawinie. zmienia sie tylko lekko czas pieczenia i konsystencja. jak w komentarzu ponizej: im tlustsza smietana tym bardziej kremowy rezultat ale smak jest rownie dobry przy uzyciu innych produktow.
      pieke zawsze bez przykrywki.

    3. Bardzo dziękuję za odpowiedź 🙂 Zrobiłam wczoraj tylko z mlekiem, dodałam do sosu cynamonu, posypałam rodzynkami i świeżym ananasem (miałam resztkę z obiadu) i wyszło mega pycha! No i troszkę mniej kalorycznie 😉

  2. po raz pierwszy zrobilam bread pudding na slodko: uzylam wczorajszych nieudanych croissantow, przelozylam nutella, polalam custard i zapieklam. podalam z sosem karmelowym. w smaku dobre, ale moim zdaniem malo custard, nastepnym razem dam duzo wiecej bo lubie, jak ten pudding jest mokry.

    wytrawny bread pudding robie nieco inaczej niz w przepisie powyzejj: stary chleb/bulki ktoje w male kawalki, zalewam duza iloscia mleka z jajkami i przyprawami i wstawiam w plastikowym pudelku do lodowki na cala noc albo przynajmniej kilka godzin. jesli pamietam to pare razy zamieszam/potrzasne. przed pieczeniem mieszam z usmazona pokrojona w plastry cebula, przekladam do foremki wysmarowanej jakims tluszczem, zazwyczaj maslem. posypuje startym/pokruszonym serem dowolnego typu i pieke. polecam.

  3. Bardzo pyszne, szybkie i ekonomiczne 🙂 ja robiłam w wersji ze zwykłych czerstwych bułek, piekłam o razu z ok. 5 łyżeczkami dżemu malinowego i polane syropem klonowym 🙂 w wersji na słono z szynką parmeńską, mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi też pyszne, polecam 🙂

  4. Moje dzieci to uwielbiają. Kolejny Pani przepis, który wchodzi na stałe do "mojego menu". Chociaż nie mam talentu do ozdabiania i średni do pieczenia, dzięki Pani przepisom wśród rodziny i znajomych jestem uważana za "mistrzynię". Cokolwiek zrobię z Pani przepisów jest smaczne. A niektóre potrawy wręcz "przepyszne"! Dziękuję i pozdrawiam!

  5. Przepyszny! nie myślałam że tak mi posmakuje 🙂 zrobiłam z chałki.. mase z 1,5 porcji.. a na wierzch dżem z dyni z pomarańczą 🙂 cudo! Następnym razem dodam prażone jabłka 😀

  6. Witam. Z przykrością stwierdzam ,że to danie nie powala smakiem i na pewno go nie powtórzę . Na szczęście zrobiłam podwójną porcję sosu , więc chałka nie była sucha. Przygotowując rożne ciasta i desery z tego bloga upewniłam się ,że kuchnia angielska nie jest zbyt ciekawa . Pozdrawiam.

  7. Witam. Mam pytanie ,zostało mi parę bułeczek pomarańczowych z twistem z przpisu MW i kilka pączków z wczoraj,czy mogę jutro użyć tych lekko czerstwych słodkości do tego puddingu?

  8. Może nie wygląda to najlepiej, ale było przepyszne, zjedliśmy w ramach leniwego obiadu 🙂 Następnym razem koniecznie zrobię z chałką!

  9. Hello Web Admin, I noticed that your On-Page SEO is is missing a few factors, for one you do not use all three H tags in your post, also I notice that you are not using bold or italics properly in your SEO optimization. On-Page SEO means more now than ever since the new Google update: Panda. No longer are backlinks and simply pinging or sending out a RSS feed the key to getting Google PageRank or Alexa Rankings, You now NEED On-Page SEO. So what is good On-Page SEO?First your keyword must appear in the title.Then it must appear in the URL.You have to optimize your keyword and make sure that it has a nice keyword density of 3-5% in your article with relevant LSI (Latent Semantic Indexing). Then you should spread all H1,H2,H3 tags in your article.Your Keyword should appear in your first paragraph and in the last sentence of the page. You should have relevant usage of Bold and italics of your keyword.There should be one internal link to a page on your blog and you should have one image with an alt tag that has your keyword….wait there’s even more Now what if i told you there was a simple WordPress plugin that does all the On-Page SEO, and automatically for you? That’s right AUTOMATICALLY, just watch this 4minute video for more information at. Seo Plugin

  10. Wyjęłam z piekarnika, posmarowałam dżemem,nałożyłam na talerzyki cisza cisza a za chwilę mmm ale pyszne bardzo dobre polecam wszystkim

  11. Witam,
    Tak – na zasadzie wolnych skojarzeń – przypomniało mi się, że w jednej z czytanych przeze mnie książek bohaterowie zajadali się pysznym ponoć deserem o nazwie Apple Brown Betty. Próbowałam szukać, co to takiego, a że z moim angielskim jest bardzo średnio, to chciałam zapytać o ten deser. Czy to po prostu jabłka zapiekane z brązowym cukrem, mąką i cynamonem? Będę wdzięczna za odpowiedź.
    Wspaniały blog swoją drogą. Pozdrawiam! 😉

    1. Polecam przepis chalka z wanilia z moich wypikow 🙂 Piekłem w niedzielę a mistrzem drodzzowego nie jestem. Przepis łatwy do wykonania a efekt spektakularny:-) Uwaga ciałka z przepisu Pani Doroty jest gigantyczna:-)

  12. witam.robilam z tego przepisu i brakowalo mi w nim galki muszkatalowej oraz cynamonu,tak ze drugim razem dodalam 1/4 lyzeczki i tego i tego i jest super.

  13. Piękne zdjęcia, ja jednak nie cierpię angielskich puddingów, w żadnej formie. Koleżanka robiła ten "deser" przy mnie niejednokrotnie, a mi na sam widok gula w gardle rosła. A co myślisz o deserze spotted dick? Próbowałas piec?

  14. Bardzo, bardzo pyszne ale trzeba zjeść na ciepło bo zimne dużo traci. Do tego proste i szybkie w wykonaniu- w sam raz na śniadanie

  15. Mysle nad wykonaniem tego deseru bo już dawno ciekawa jestem smaku, prosze mi tylko podpowiedzieć jaki to cukier jest w przepisie, czy dostanę go w polskim sklepie a jeśli nie to na co go zamienić?

    1. W przepisie jest cukier z wanilia (przepis na niego jest na blogu) i cukier trzcinowy demerara. Mozna obydwa zastąpić zwykłym cukrem.

  16. Zrobiłam dzisiaj i faktycznie dobry przepis,zajadałam z apetytem,dla mnie jednak ciepły o niebo lepiej smakuje tylko ja zrobiłam półtorej porcji sosu super na pewno jeszcze powtórzę

  17. Czy myślicie, że można zrobić ten deser używając "wczorajszych" drożdżówek ( z serem)? Mam lekko czerstwe w dużej ilości 🙂

  18. Muszę przyznać, że robiłam pudding na podstawie Pani przepisu z pewną obawą, córcia widząc przygotowaną do pieczenia foremkę, stwierdziła, że go nie tknie… ale jak to bywa okazało się, że to super jedzonko!!! A wyżej wspomniana panna prosiła 2 razy o dokładkę i pyta kiedy znowu zrobimy 😉
    Zrobiłyśmy pudding z chleba tostowego.

  19. Dzisiaj hurtem komentuje swoje wyczyny kulinarne z ostatnich dwoch tygodni. Pudding zrobilam na poczatku tego tygodnia jako desero-pierwsza kolacje dla dzieci. Trzeba mu przyznac, ze jest prosty w wykonaniu i szybki jak zreszta wiele przepisow Brytyjczykow (jak sconsy czy apple crumble np.). Dosc smaczny i pozywny poza tym, dobry jako pewna odmiennosc. Wlasnie w tej innosci jego sila. Totez polecam sprobowac.

  20. Tak przeczuwałam, że skoro to przysmak Brytyjczyków może mi nie smakować…zawsze mnie przerażają jedząc chleb z ziemniakami i frytkami czy podobne zamulacze 😀 Jednak w tym wypadku myślę, że po paru modyfikacjach byłoby znośnie, ale ta wersja wyjątkowo mi nie podeszła 😉 zjadłam tylko przez dżem pomarańczowy ;p

  21. dzisiaj przed upieczeniem buleczek swinek upieklam bread butter puding troszke zmodyfikowalam twoj przepis, ukladajac chleb tostowy dwiema warstwami i wyszedl pysznie:)

  22. jestem akutalnie w londynie i po raz pierwszy sprobowalam bread pudding. przepis z tej strony na pewno wykorzystam, ale nie jestem do konca przekonana, ze uzyskam efekt, jaki widze i czuje jedzadz tutejszy bread pudding, ktory wypiekany jest w jednej z zydowskich piekarni. wiem mniej wiecej jak go przygotowac, dlatego chce podac male wskazwki, a pani na pewno cos wymysli (bo ja sama nie umiem eksperymentowac). czerstwy chleb moczy sie w czyms, robi sie mase z jablek cynamonu, cukru i rodzynek, a nastepnie to wszystko razem sie laczy i piecze. postaram sie jeszcze uzyskac dokladniejsze wskazowki przed wyjazdem, bo pan z piekarni na razie milczy i tajemniczo sie usmiecha. ale moze to wystarczy by Pani znalazla jakies wyjscie, bo ja okrzyknelam bread pudding swoim ulubionym. ogolnie nie chce pochlebiac , ale blog jest wspanialy, a dla takiego zarloka jak ja wymarzony.

  23. JAK WYKORZYSTAĆ 6 żółtek i 6 białek OSOBNO:
    —– a wiec mając czerstwą chałkę wykorzystałam 6 żółtek na wykonanie tego wspaniałego przepisu – pyszny, właśnie zjedliśmy na śniadanie!idealny!!po raz pierwszy jedliśmy z Mężem i jesteśmy zachwyceni – u mnie wersja bez rodzynek ponieważ M nie przepada. Na pewno będzie stale w naszym jadłospisie. Jeszcze trochę zostało więc będzie na popołudnie.
    —– Teraz w piekarniku siedzi Pavlova – na wieczornego grilla u znajomych zamówiona – idealne wykorzystanie białek:)))

    ale PYSZNA sobota!!!
    dzięki Doruś za miły dzień:)
    Tobie również życzę udanego weekendu.

  24. mialam ochote na cos slodkiego dzisiaj do kawy i postanowilam wykorzystac ten przepis.Zajadalam az mi sie uszy trzesly :))

  25. Powiedzieć, że ten pudding jest jak marzenie to za mało! Obłedny! Kiedy postawiłam go dziś rodzince na kolację, wreszcie zrobiło się cicho… wszyscy zajadali się w skupieniu , starając się, żeby nic przypadkiem nie zostało na talerzu 🙂 Dziękuję za kolejny rewelacyjny przepis!

  26. dziasiaj na niedzielne śniadanko zrobiłam właśnie pudding mm…pyszny;)))rodzince smakowało;) całkiem inne śniadanko 🙂 serdecznie dziekuję za przepis;) pozdrawiam

  27. Zrobiłam pudding mniej więcej według tego przepisu już jakiś czas temu, Użyłam chleba tostowego, rodzynki moczyłam w słodkim winie własnej roboty, a całość polałam też odrobiną miodu. Aby uniknąć przesuszenia podczas pieczenia nie żałowałam mleka – zalewałam nią chleb póki po przyduszeniu łyżką nie było widać zalewy. Wyszło naprawdę przepysznie, a jeszcze lepsze na zimno. Przepis godny podniebień największych łasuchów. 😉

  28. No i niestety zupelna klapa! Wyszlo suche i zupelnie niezjadliwe… Chyba za malo tego sosu bylo. Moj M. (Irlandczyk i wielbiciel deserkow) sprobowal mimo wszystko i od razu zauwazyl, ze oprocz tego ze calkiem suche, nie ma w nim galki muszkatolowej. Dopiero wtedy mi sie przypomnialo, ze faktycznie zawsze w b&b pudding czuc jest galke… No nic nastepnym razem zrobie podwojna porcje sosu i dodam galki i powinno byc ok! Na szczescie zrobilam takze chocohotpots i wszyscy byli zachwyceni na czele z M. 😉

  29. Mmmm, ja uwielbiam bread and butter pudding, ale nigdy sama go nie robilam. Zawsze kupny albo w restauracji. Moj M tez bardzo lubi. Akurat w niedziele mamy gosci na obiad wiec zrobie na deser. W irlandii tez jest to jeden z popularniejszych deserow. Dzieki za ten i wszystkie inne cudne przepisy ;))

  30. Witam!Mam drobne pytanko,sądzisz że pokruszenie a właściwie porwanie na duże kawałki chałki nie "zniszczy" tego wypieku?Czy nie spowoduje to jakiś dalszych problemów przy krojeniu,bądz wchłanianiu się masy np?

  31. Dorotko jestem zachwycona! pudding przepyszny. Taki delikatny, nie za slodki, a rodzynki dzieki lekko alkoholowemu posmakowi sprawiaja, ze jest jeszcze pyszniejszy!:)

  32. Ten wypiek jest naprawdę cudowny zwlaszcza podawany na ciepło z rzadkim budyniem waniliowym wkoło wiem bo pracując w angielskim hotelu nie raz i nie dwa miałam okazje sie nim delektować .Polecam wszystkim;-)

  33. No właśnie u mnie też cały sos się nie wchłonął, myślałam, ze to niedobrze, a jednak to było najsmaczniejsze 🙂

  34. Uwielbiam pudding chlebowy, i tak, chałka aż się do tego prosi. Ja szczerze mówiąc lubię zrobić więcej sosu jajeczno-śmietanowego, żeby cały się nie wchłonął w chleb, tylko zastygł na górze i po bokach – mmm… 😉

  35. musze koniecznie wyprobowac tego puddingu:)
    do tej pory bread pudding kojarzyl mi sie z breja z ciemnego chleba, umieszczona w welkiej miednicy w zlewie na zapleczu knajpy w ktorej pracowalam:) (koniec koncow- byl pyszny:)).
    koniecznie musze sprobowac tego!

  36. Pewnie 🙂
    Tylko najpierw jeszcze muszę nową chałkę upiec 😉
    A mi się wydawało że to będzie ble i niedobre i smakować mi będzie jak zapiekana jajecznica, a tu taka miła niespodzianka. Dawno nie byłam tak zaskoczona 🙂

  37. Mmmmm, zawsze mi się wydawało, że będzie mi smakował taki pudding, ale ciągle coś mi mówi, że to baaaardzo dużo roboty. Mogę wpaść na odrobinę? 🙂

  38. Już od dawna chciałam spróbować tego angielskiego specjału, a ten przepis wygląda tak zachęcająco, że chyba się długo nie oprę 😉