Komentarze (105)

Cream-cheese brownies

Tak, wiem, w tym miesiącu już miałam nie piec nic czekoladowego, ale nie wytrzymałam ;-). Na blogu u Ptasi zobaczyłam nowy przepis na brownie i jakoś tak szybko się upiekło… Jest wspaniałe, choć zamiast serka kremowego użyłam serek typu ‚quark’. Bardzo polecam na pyszny podwieczorek :-).

Składniki:

  • 125 g gorzkiej czekolady
  • 125 g masła
  • 2 duże jajka
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 75 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 200 g serka kremowego typu philadelphia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę wymieszać z solą, następnie przesiać i odłożyć.

Masło umieścić w garnuszku, podgrzać, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do otrzymania gładkiego sosu czekoladowego (w razie konieczności przetrzeć przez sitko). Lekko przestudzić.

W drugim naczyniu jajka lekko roztrzepać z cukrem i wanilią, wmieszać do nich masę czekoladową. Na końcu wymieszać z przesianą mąką.

Serek kremowy pokroić najcieniej jak potraficie.

Formę kwadratową o boku 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać połowę ciasta brownie, na to wyłożyć pokrojony serek kremowy, a na górę resztę ciasta, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut. Gotowe brownie jest wypieczone i sprężyste z wierzchu, lepkie w środku (czekolada oblepia patyczek), ale na patyczku włożonym w środek ciasta nie powinno być śladów surowego ciasta. Wystudzić, pokroić na kwadraty.

Uwaga: brownie pieczone w formie o wymiarach polecanych przez autorkę przepisu jest dość niskie (co widać na zdjęciach).

Smacznego :-).

Źródło przepisu – Nigella Lawson ‚How to be a domestic goddess’.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 105 komentarzy
Szukaj w komentarzach: