Brownie z masłem orzechowym

Tak naprawdę na brownie nie trzeba mnie długo namawiać. Szybko się robi, dobrze smakuje i zaspokaja głód na czekoladę na dobre 7 dni ;-). Intensywne, ciężkie brownie w wersji z orzechowym słonym masłem  – może to będzie Twoje ulubione brownie?

Składniki:

• 180 g masła
• 150 g gorzkiej czekolady
• 250 g cukru pudru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 140 g mąki pszennej
• szczypta proszku do pieczenia
• 35 g kakao
• dodatkowo – 50 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 95 g masła orzechowego (typu ‚crunchy’ – z kawałkami orzeszków)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Czekoladę rozpuścić razem z masłem na małym ogniu, mieszając (nie dopuścić do wrzenia). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić. Dodać cukier, jajka, ekstrakt, przesianą mąkę z proszkiem, kakao. Zmiksować do połączenia się składników. Dodać dodatkową posiekaną czekoladę i wymieszać szpatułką.

Do przygotowanej blaszki o wymiarach 18 x 29 cm (wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia) przelać gotowe ciasto, wyrównać. Małą łyżeczką wykładać na górę masło orzechowe, wymieszać końcówką noża, tworząc na powierzchni esy – floresy.

Piec w temperaturze 160ºC, przez około 30 – 40 minut. Gotowe brownie jest wypieczone i sprężyste z wierzchu, lepkie w środku (czekolada oblepia patyczek), ale na patyczku włożonym w środek nie powinno być śladów surowego ciasta. Wystudzić, pokroić na kwadraty.

Smacznego :-).

Przepis pochodzi z The Australian Women’s Weekly ‚Biscuits, brownies & biscotti.’