Brownie z masłem orzechowym
Tak naprawdę na brownie nie trzeba mnie długo namawiać. Szybko się robi, dobrze smakuje i zaspokaja głód na czekoladę na dobre 7 dni ;-). Intensywne, ciężkie brownie w wersji z orzechowym słonym masłem - może to będzie Twoje ulubione brownie?
Składniki:
- 180 g masła
- 150 g gorzkiej czekolady
- 250 g cukru pudru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 140 g mąki pszennej
- szczypta proszku do pieczenia
- 35 g kakao
- dodatkowo - 50 g gorzkiej czekolady, posiekanej
- 95 g masła orzechowego (typu 'crunchy' - z kawałkami orzeszków)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Czekoladę rozpuścić razem z masłem na małym ogniu, mieszając (nie dopuścić do wrzenia). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić. Dodać cukier, jajka, ekstrakt, przesianą mąkę z proszkiem, kakao. Zmiksować do połączenia się składników. Dodać dodatkową posiekaną czekoladę i wymieszać szpatułką.
Do przygotowanej blaszki o wymiarach 18 x 29 cm (wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia) przelać gotowe ciasto, wyrównać. Małą łyżeczką wykładać na górę masło orzechowe, wymieszać końcówką noża, tworząc na powierzchni esy - floresy.
Piec w temperaturze 160ºC, przez około 30 - 40 minut. Gotowe brownie jest wypieczone i sprężyste z wierzchu, lepkie w środku (czekolada oblepia patyczek), ale na patyczku włożonym w środek nie powinno być śladów surowego ciasta. Wystudzić, pokroić na kwadraty.
Smacznego :-).
Przepis pochodzi z The Australian Women's Weekly 'Biscuits, brownies & biscotti.'
Ile piec brownie w formie na mini muffiny? I do jakiej wysokości je napełnić ?
Pozdrawiam
pozdrawiam :)
chciałabym zrobić brownie cake popsy, które podobno znakomicie udają się jeżeli z upieczonego i ostudzonego ciasta brownie ulepi się kulki, a następnie oczywiście ponabija na patyczki i dowolnie udekoruje. Zastanawiam się jednak jaki przepis na brownie najlepiej się do tego celu nada, ponieważ struktura ciasta musi być dość plastyczna, ale zarazem zwarta. Wpadło mi do głowy wykorzystanie tego przepisu, który przy okazji doda fantastycznego smaku orzeszków. Rozważałam też bananowe brownies, ponieważ trochę zdrowsze, ale boję się, że się kulki się rozlecą - https://www.mojewypieki.com/przepis/bananowe-brownie
Co Pani sądzi o tym pomyśle? I które ciasto poleci?
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie!
- Wielka Fanka Pani Bloga
pozdrawiam :-).
Moim brownie faworytem pozostaje cream-cheese brownies.
Ogólnie jestem fanką wielką Pani przepisów Pani Doroto :)
Pozdrawiam serdecznie
Mam komentarz co do ilości cukru, jest naprawdę wielka! Miałam czekoladę 70% kakao (czipsy Leonidas), skosztowałam mikstury masło z czekolada i już wydało mi się bardzo słodkie. Dodałam jedynie 100 gr cukru i masa po wymieszaniu była strasznie słodka, mam nadzieję, że masło orzechowe jakoś skompensuje tą słodkość. Trzeba uważać i dodawać cukier w zależności od tego jak słodką macie czekoladę. Inaczej cukrowa masakra gotowa :D
Naprawde trzeba znac swoj piekarnij - pieklam ciasto 25 min, a i tak juz jest lekko za suche. Nastepnym razem musze wyjac je wczesniej :)
Pozdrawiam i dziekuje za przepis :)
Smaczne, choć następnym razem zrobię bez masła orzechowego, nie przepadam za nim, a że miałam domowej roboty chciałam do czegoś zużyć.
Dwa razy :D
Pierwszy raz z maslem orzechowym, ktore bylo strasznie geste-twarde i nie moglam go ladnie rozsmarowac, ale smak super, swietne polaczenie, dodalam tez orzechy laskowe, a ze nie mialam ekstraktu waniliowego, to dalam migdalowy- smakowalo troche marcepanowo...
Dzis upieklam bez masla orzechowego, bo akurat nie mialam, dodalam orzechy wloskie i tez pycha !!
Polecam !!
Doskonale zaspokaja gloda czekoladowego :D
dalam troche mniej cukru, bo wydawalo mi sie ze jest go stosunkowo zbyt duzo i zredukowalam do ok 190g, a w mojej szafce figurowal akurat smooth peanut butter.
intensywnie czekoladowe, jak dla mnie obowiazkowo ze szklanka zimnego poltustego mleka, tyle wrazen i to dzieki Tobie ! dziekuje:))
ps. a ten zapach !!!!!!!!! uczta dla wszystkich zmyslow, zycze Ci mnostwa energii to tworzenia coraz to nowych,pysznych wypiekow i powalajacych zdjec =)
pozdrawiam !
I tu niespodzianka. Ciasto po wystygnięciu nabrało właściwej konsystencji brownies. Więc uwaga łakomczuchy - trzeba poczekać. A najlepsze było drugiego dnia z lodówki.
Czekoladowa bomba dla wszystkich łasuchów, już malutki kawałeczek wystarczy bo ciasto jest ogromnie sycące - mimo początkowej porażki baardzo polecam, na pewno jeszcze kiedyś je zrobię.
Ciasto jest doskonałe. Słone masło orzechowe idealnie współgra z czekoladowym smakiem. Polecam wszystkim znudzonym typowymi ciastami typu brownie.
Uwaga - ciasto nie przetrwa dłużej niż kilkanaście godzin... Znika, po prostu.
Dzieki Dorotko za ten blog, dzieki twoim przepisom i zdjeciom zachecilas mnie do pieczenia i w efekcie do pokochania kuchni :)
Aha i jeszcze jedno, czy bułeczki szafranowe są słodkie, czy nadają się też do szynki?
MAJA
P.S. Piekłam już tort czekoladowy z orzechami i owocami, a także babkę kolorową i tą z krówkami.
MAJA
Pozdrawiam serdecznie.
Tak więc zdecydowanie należy tym razem zrobić samemu. Dzięki za przypomnienie o istnieniu tej pyszności! :]
W ogole to gratuluje wspanialego blogu - zdjec, przepisow - widac Twoj talent i klase! Bardzo lubie tu zagladac :)
Pozdrawiam!