Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





30 lipca 2011

Bułeczki z płatkami owsianymi i marchewką


Bułeczki z płatkami owsianymi i marchewką

Lekkie, puszyste, proste do wykonania na śniadanie. Bez jajek, bez mleka, z odrobiną tłuszczu. Idealne dla alergików, choć nie tylko - na pewno będą Wam smakować. Marchewka nadaje im pięknego, żółtciutkiego koloru, jakby były wykonane z kopy jajek ;-). Polecam!



Składniki na 12 sztuk:

  • 300 ml letniej wody
  • 7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych drożdży
  • 1/2 - 1 łyżeczki soli
  • 450 g mąki pszennej chlebowej
  • 50 g płatków owsianych
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 100 g marchewki, startej na drobnych oczkach

Wodę wymieszać z drożdżami, solą, 300 g mąki. Wyrabiać na delikatnie omączonej powierzchni przez kilka minut. Dodać płatki i olej, dalej wyrabiając. Wreszcie dodać marchewkę, resztę mąki i wyrabiać przez kilka minut, aż ciasto przestanie być klejące, będzie gładkie i elastyczne. Uformować kulę, odłożyć w ciepłe miejsce, przykryte lnianym ręczniczkiem, na około 60 minut (lub do podwojenia objętości).

Po tym czasie ciasto wyjąć, krótko wyrobić, podzielić na 12 części. Z każdej uformować bułeczkę, oprószyć mąką, odłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć lnianym ręczniczkiem, odłożyć w ciepłe miejsce na 30 minut (lub dłużej) do podwojenia objętości.

Wyrośnięte bułeczki włożyć do piekarnika nagrzanego do 200ºC. Piec około 15 minut, do złotego koloru. Wyjąć i przełożyć na kratkę, do wystudzenia.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h). Po tym czasie ciasto wyjąć, uformować bułeczki i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Bułeczki z płatkami owsianymi i marchewką

Bułeczki z płatkami owsianymi i marchewką

Przepis z 'Nordic Bakery Cookbook' autorstwa Miisy Mink.


Dodaj komentarz
Komentarze (163)
1  2
Maja1981 profil
14.02.2018 07:36 odpowiedz
Piekłam kilka razy,bardzo dobre mięciutkie dzieci je uwielbiają
Gość: Alicja
18.07.2017 12:11 odpowiedz
A mi wyszły zbite i raczej twarde... nie wiem czemu? Może za krótko zostawiłam je przy drugim wyrastaniu?
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2017 10:53 odpowiedz
Czy nie zmieniłaś mąki? Może nie były wystarczająco długo wyrabiane?
Kasiulka-32 profil
01.02.2017 18:55 odpowiedz
Przed chwilą wyjęte z piekarnika,spróbowane- chrupiąca skórka i mięciutkie wnętrze:). Dość neutralne w smaku, więc można je jeść na słodko jak i bardziej wytrawnie.Mam nadzieję, że posmakują też mężowi.Świeżutkie i pachnące będą na dzisiejszą kolację. Jeśli chodzi o proces przygotowania, to ciasto jest dość luźne, ale nie jest niemożliwe jego wyrobienie. Za to pierwsze i drugie wyrastanie trwało krócej, niż czas podany w przepisie. Warte powtórzenia.
buchta profil
29.11.2016 21:18 odpowiedz
Bułeczki są mięciutkie, bardzo smaczne i nie kruszą się. Nie wiem jak długo zachowują świeżość bo u nas rozeszły się błyskawicznie.
EWIK8 profil
10.05.2016 21:24 odpowiedz
Smaczniutkie, ale ile to człowiek musi człowiek się namęczyć aby zachęcić ;)

EWIK8 profil
10.05.2016 22:21 odpowiedz
Całość :)
Ładny kolor mają
buchta profil
29.11.2016 21:15 odpowiedz
świetna kanapka i śliczne bułeczki:-)
zupazgryzoni profil
01.02.2016 18:24 odpowiedz
Bułki pyszne, mięciutkie w środku, nie kruszą się. Zrobiłam z mąki orkiszowej typ 630 i pszennej typ 2000 mniej więcej pól na pół. Następnym razem dodam więcej soli, płaska łyżeczka to trochę za mało.
Maja1981 profil
30.09.2015 13:26 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj tyle ze podzieliłam je na 8części, takie olbrzymie mi wyrosły,mięciuśkie i pyszne, będe naewno robic częsciej:-)Moje dzieci są zachwycone:-)Juz mam zamówionie na sniadanko do szkoły:-)
stormiliane profil
23.07.2015 02:49 odpowiedz
przepis, do którego wracam jak nie mam co zrobić z kilkoma podwiędającymi marchewkami (chociaż tarcie ich to udręka), a nie chcę robić tłustego, słodkiego ciasta marchewkowego. nie bawię się w mąki chlebowe, robię z dowolnej, jaką mam akurat pod ręką ;) dobry, ciężki miękisz i chrupiąca skórka - nie dla fanów napuszonego pieczywa ;) pyszne z samym masłem.
ich wygląd ziemniaków ma jakiś urok ;) rustykalny!
diesselek profil
06.07.2015 21:30 odpowiedz
Kolejne bułki z Pani bloga! Puszyste, chrupiace, mniam! :)
Kierownica profil
25.05.2015 10:49 odpowiedz
Chleb z tego ciasta, piekłam ok. 40 min. Jest smaczny i bardzo mi się podoba jego kolor :) Dodałam czarnuszki i ok. 100-150 g mąki zamieniłam na razową.
Gość: Rabarbarek
04.03.2015 09:24 odpowiedz
Moje bułki kompletnie nie wyszły. Piekłam 40 minut, bo w środku były cały czas surowe a z wierzchu są tak twarde, że nie da się ich przełamać :(
Gość: magda
03.03.2015 15:53 odpowiedz
Pomocy. Ze świeżymi drozdzami nie zrobiłam rozczynu. Zapedzilam się i zmieszalam świeże z wodą , solą i mąka :( w dodatku cała, bo nie doczytałam, że najpierw daje się mniej :( ciasto juz pół h w cieple i nic nie wyrosło :( rozumiem, że już lipa?
Gość: mary
27.02.2015 19:01 odpowiedz
czy mozna ciasto zrobic poprzedniego dnia i wlozyc do lodówki? jezeli tak to na jakim etapie? po pierwszym urosnieciu?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2015 19:15 odpowiedz
Proszę poczytać tutaj - na pierwsze rośnięcie.
kajmakowa profil
24.02.2015 13:50 odpowiedz
czy mogę dodać mąki żytniej zamiast pszennej ?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2015 12:08 odpowiedz
Tylko w niewielkiej domieszce do mąki pszennej, dodając więcej wody.
kajmakowa profil
25.02.2015 21:49 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Użyłam w 1/3 mąki pszennej pełnoziarnistej i wyszły wyśmienite. Uwielbiam Pani przepisy i wspaniałego bloga! Pozdrawiam :)
Gość: Ana
15.02.2015 17:15 odpowiedz
Witam,
czy do wypieku ww bułeczek mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Dziękuję za odp. Pozdrawiam

monika1983 profil
11.12.2014 15:37 odpowiedz
najlepsze na swiecie :) czesto platki owsiane zastepuje jaglanymi. nasze ulubione. polecam, bardzo.
Zielonka profil
10.12.2014 13:41 odpowiedz
Zrobiłam je wczoraj z podwójnej porcji w wersji na słodko. Dodałam 6 łyżek cukru i sporo rodzynków. Są pyszne, mięciutkie nawet na drugi dzień, najpyszniejsze z twarożkiem wiejskim na śniadanie ;)
Gość: olcia
10.10.2014 10:13 odpowiedz
Czy można ciasto przygotować wieczorem i upiec bułeczki rano?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 10:18 odpowiedz
Tak, ciasto trzeba na noc schować do lodówki. Wiecej o tym w notce o perfekcyjnym cieście drożdżowym, akapit 'wyrastanie'. 
Justyna CM profil
20.09.2014 20:13 odpowiedz
Witam po raz pierwszy na Pani blogu.
Dziś właśnie upiekłam te bułeczki i są pyszne, chociaż ciasto było mocno klejące i nie wyrosło aż tak bardzo. Wyszło mi z przepisu 8 bułeczek, ale może zrobiłam za duże a może przez to że caisto mniej wyrosło, ale i tak wyglądają apetycznie.
michalina.kedzia profil
06.08.2014 09:47 odpowiedz
cudne. chyba będą ulubionymi bułkami z mąki pszennej :) proste i szybkie...
agnsud profil
29.04.2014 11:15 odpowiedz
Bułeczki bardzo smaczne (choć płatki w nich giną. Można dać więcej?). Wyrabiane w KMix, przez noc wyrastały w lodówce; racji tego, że zimne potrzebowały 50 min na drugie wyrastanie. Czarnuszka doskonale do nich pasuje, następnym razem dam więcej.
Może powinnam popracować nad formowaniem - ale to co tam, kształt na smak nie wpływa przecież :).
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 10:41 odpowiedz
Można dodać więcej płatków, wtedy również odrobinę zwiększyć ilość wody :).
zola profil
18.03.2014 14:42 odpowiedz
Bułeczki są po prostu ekstra!!;) Mały paradoks - im dłużej ugniatałam ciasto tym było bardziej kleiste hehe ale to nie przeszkodziło później w niczym
Gość: matisia
28.02.2014 16:34 odpowiedz
Czy marchewkę można pominąć bez szkody dla końcowego efektu? Moje dziecko niestety nie lubi marchewki i boję się, że to będzie zbyt dużą przeszkodą...
Gość: paulina_96
28.02.2014 16:39 odpowiedz
marchewka naprawdę nie jest wyczuwalna :)
orzech profil
21.01.2014 19:56 odpowiedz
jesli chcialabym upiec z tego ciasta chleb to czy musze piec go dluzej? Dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2014 21:03 odpowiedz
Tak, na pewno. Aż będzie głuchy po postukaniu od spodu. Minimum 40 minut.
Ela P. profil
13.01.2014 12:40 odpowiedz
Bardzo smaczne:).
Gość: atm
20.12.2013 16:10 odpowiedz
bułeczki były przepyszne:),zniknęły w pięć minut dziękujemy za przepis serdecznie ;ozdrawiamy
Gość: Amoa
09.12.2013 10:36 odpowiedz
Obłędnie przepyszne! Właśnie wyciągnęłam z piekarnika. Dziękuję za przepis na pyszne śniadanie :)
Gość: Ilona
21.11.2013 16:06 odpowiedz
Ze świeżymi drożdżami najpierw zrobić rozczyn? :)
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2013 23:16 odpowiedz
Tak.
falkowa profil
27.10.2013 11:05 odpowiedz
Bardzo pyszne, mięciutkie i łatwe do wykonania bułeczki :)
Gość: Ewa
23.09.2013 17:10 odpowiedz
Czy można olej rzepakowy zastąpić oliwą z oliwek?
kamila288 profil
23.09.2013 18:44 odpowiedz
Zapach może być nieciekawy...
Gość: UmmHurajra
15.09.2013 14:18 odpowiedz
robilam w maszynie, uzylam resztek marchewki z sokowirowki. Rodzina jest zachwycona :)
Junisa profil
13.09.2013 14:34 odpowiedz
Bardzo fajny przepis, buleczki latwe do zrobienia i bardzo smaczne, miekkie na drugi dzien. Mnie najbardziej smakuja z maslem czosnkowym...pycha! Dziekuje Dorotko:-)
Maddy77 profil
01.08.2013 09:17 odpowiedz
jako ze mamy sezon na cukinie w pelni,na dzialce cale ich zatrzesienie ;P i juz pomyslow brak...zrobilam buleczki z cukinia :) skorzystalam z tego przepisu-zamienilam tylko marchewke na cukinie i platki owsiane na make razowa (w wiekszej proporcji) wyszly naprawde mieciutenkie buleczki!!!jestem zachwycona tym bardziej ,ze moj piecioletni niejadek je pokochal;) i chwalil sie na plazy jakie to mu jego mamusia pyszne (i zdrowe) buleczki piecze!!!! stokrotne dzieki za inspiracje...dzieki Twojemu blogowi zostalam mianowana (tak na prawde ;D - musialam ukleknac i byl miecz...itd..) na najlepsza mama pod sloncem :-))))
ineska profil
02.08.2013 21:32 odpowiedz
podziwiam Cię i gratuluję wyróżnienia, a ja tylko leczo w kółko z cukinii:)
Maddy77 profil
03.08.2013 18:17 odpowiedz
LECZO mowisz? a nie wpadlam na to! a daj przepis:-) (tylko sie nie smiej,bo slowo daje,ze lecza nigdy nie robilam :P )wiem,ze musi byc cukinia,papryka i parowki lub kielbasa? Podpowiedz :) -jakby nie bylo przepisow w necie;) ale mowia,ze jak kota nie ma to myszy tancuja ...a przeciaz Dorotka na wakacjach ;-D
Flambir profil
30.07.2013 18:54 odpowiedz
Przepyszne bułeczki, zwłaszcza z dżemikiem :)
ElaD profil
10.06.2013 10:42 odpowiedz
Bardzo dobre bułeczki. Jadłam z powidłami jak również z masełkiem czosnkowym. Oba warianty równie smaczne:)
Polecam!
earwena profil
05.06.2013 15:41 odpowiedz
czy bułeczki można upiec na zakwasie???
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2013 22:47 odpowiedz
Na pewno tak, ale trzeba całkowicie przekształcić przepis.
Gość: earwena
06.06.2013 08:35 odpowiedz
hmmmm i tu problem... jak???? czy jest tu jakis przepis na bułeczki na zakwasie???
Helenka profil
30.05.2013 17:19 odpowiedz
Dzisiaj popełniłam bułeczki:). RZeczywiście smakowite, puszyste, wilgotne.Wszystko robiłam w mikserze i super wyszło.
Maddy77 profil
17.04.2013 19:23 odpowiedz
Pierwsze buleczki zrobione z KA! :-)))) nadal nie moge sie napatrzec jak Kicia zagniata za mnie ciasto ;-) Wyrosly pieknie i teraz sie pieka...nie moge sie doczekac....
Maddy77 profil
02.05.2013 13:17 odpowiedz
:-)
anna407 profil
13.04.2013 19:30 odpowiedz
Dzień dobry, czy można je zostawić do wyrośnięcia w lodówce ( na noc)- tak jak to było w innych przepisach na bułki- chciałabym upiec na śniadanie ??
Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 23:02 odpowiedz
Tak, oczywiscie.
Cybulka profil
06.03.2013 14:54 odpowiedz
Witam! Nie spodziewałam aż takiego sukcesu, pyszniutkie, smakowite i łatwe do zrobienia są te bułeczki! Zastapiłam 100g mąki na owsianą i dałam z pomyłki tylko łyzeczkę drożdży. No, kolejny nowy przepis wyprobowałam, mimo ze już prawie co drugi dzień piekę z blogu)
Zaczynam kochać pieczenie drożdżowego, chociaż sama jeszcze nie mogę uwierzyć, że to mi wychodzi!
Dziękuje i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2013 23:32 odpowiedz
Jakie puszyste! Od drozdzowego to mozna sie uzaleznic ;-).
Gość: bazylowa
05.03.2013 21:35 odpowiedz
Można białą mąkę zastąpić razową?
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2013 23:33 odpowiedz
Tylko w niewielkiej domieszce, max pół na pół. Mąką pszenną razową.
Gość: nazylowa
08.03.2013 22:12 odpowiedz
To mi pasuje! Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: Polaca Mala
02.02.2013 22:18 odpowiedz
Nie lubię zapeszać, ale Ciasto mi rośnie w ciepełku!! :)
Gość: kama
14.01.2013 08:43 odpowiedz
Cudowne bułki , smak prawdziwych normalnych bułeczek , mięciutkie i puszyste, na drugi dzień nic nie straciły na smaku i świeżości .Jakoś tak podchodziłam do nich jak pies do jeża ze względu na marchewkę ale zaskoczenie było po spróbowaniu - pyszne , polecam poszukującym smaku normalnych bułek
Gość: maja
10.01.2013 22:18 odpowiedz
Przepyszne bułeczki! Pół godziny temu wyjęłam je z piekarnika i już połowy nie ma :) Tata zachwycając się nimi, mówi, że przypominają mu smak bułek, które jadł w dzieciństwie. Dziękuję za przepis!
Pozdrawiam
Gość: Sylwia
08.12.2012 12:59 odpowiedz
Błyskawiczna odpowiedz. Dziekuje bardzo!
Gość: Sylwia
08.12.2012 12:32 odpowiedz
Czy moge wyrabiac wszystkie buleczki i chleb w mikserze planetarnym KitchenAid (wczoraj dostałam mikser i nie mam doświadczenia w obsludze) .Prosze o rade!
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2012 12:36 odpowiedz
Tak. Wyrabiaj je hakiem do ciasta drożdzowego.
Gość: :)
05.12.2012 09:14 odpowiedz
hej;)
mam pytanie, które z Pani pysznych bułeczek na dają się do upieczenia w formie chleba w piekarniku?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2012 10:19 odpowiedz
Wszystkie. Trzeba tylko piec dłużej.
Gość: Furia
28.11.2012 14:30 odpowiedz
Wyszly takie jak na obrazku :) Zobaczymy, co maz na nie powie :)
Gość: maniany74
26.10.2012 01:55 odpowiedz
Upieklam i jak dla nas rewelacja! Nasze, do tej pory ulubione z siemieniem lnianym na rowni z razowymi z platkami owsianymi, zostaly zdetronizowane. Dalam 100g maki orkiszowej i 350g pszennej, ciasto w ogole sie nie kleilo. Wyrabialam mikserem ,piekne buly wyrosly .Tylko troche blade i zastanawialam sie czy moze mozna posmarowac jajkiem przed pieczeniem dla koloru, czy bylaby to profanacja?
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2012 10:33 odpowiedz
Można, żadna profanacja :).
Flambir profil
25.10.2012 07:46 odpowiedz
Warto by zrobić tag marchewka, bo jest kilka przepisów i tag cukinia, chyba ze 3 są. Pozdrawiam :)
Goya profil
24.10.2012 22:09 odpowiedz
Dorotuś
Mam pytanie czy pieczesz bułeczki z termoobiegiem ,czy tylko grzanie góra i dół?
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2012 14:11 odpowiedz
Pieczywo najlepiej piec bez termoobiegu (zbyt mocno wysusza),
Gość: Koniczyna
03.10.2012 20:52 odpowiedz
TO stanowczo moje ulubione bulki, wlasnie nimi zarazam dunskich sasiadow w okolicy :)))
Gość: juhu
28.06.2013 11:28 odpowiedz
której z duńskich mąk pani użyła? Nie wiem, za którą się zabrać :)
pozdrawiam
Gość: cinammongirl
29.09.2012 11:28 odpowiedz
Fantastyczne dla mojego synka Kubusia, alergika. Doskonałe do jedzenia dla wszystkich!Własnie je robię ,gdy mój synek drzemie;-)
Gość: cOto.patchwork
09.09.2012 11:28 odpowiedz
Fantastyczne bułeczki!
Bardzo dziękuję za przepis. Wyszły wyśmienicie i bardzo nam smakowały.
Moją jedyną zmianą było dodanie odrobiny mąki typu graham.
Przepyszne bułeczki!
Gość: ola_g
25.05.2012 08:06 odpowiedz
Komentowałam już te pyszne bułeczki, ale muszę się poprawić. Pani Doroto, zwracam honor! Jeśli wykona się je DOKŁADNIE według przepisu, ciasto wychodzi idealne, i wcale nie trzeba zmniejszać ilości wody w przepisie! Przy wielu przepisach na drożdżowe pieczywo przekonałam się, że warto ująć trochę mąki, wyrobić klejące ciasto a następnie lekko podsypując pozostawioną mąką, dokładnie wyrobić. Pani blog sprawił, że pokochałam drożdżowe wypieki, a one uczą pokory ;)
Gość: Kasia
27.04.2012 11:44 odpowiedz
Pyszne buleczki, miekkie rowniez na drugi dzien. 1/3 maki zastapilam razowa. Idealne z guacamole:-) Jedyne "ale" to dla mnie za malo marchewki. Nastepnym razem chyba dodam wiecej.Do czestego powtarzania!
Gość: ola_g
23.04.2012 06:34 odpowiedz
Wilgotne, a jednocześnie puszyste, pyszne bułeczki. Miały być na kolację i śniadanie, a "odratowałam" ledwie kilka ;) Po przeczytaniu komentarzy dodałam trochę mniej wody i ciasto nie kleiło się tak bardzo. Dodałam pół łyżeczki soli, mogło by być odrobinę więcej. Polecam i na pewno powtórzę!
Gość: wiola176
23.02.2012 23:27 odpowiedz
Baardzo dobre! Sceptycznie byłam do nich nastawiona, bo ta marchewka. Ale chciałam je spróbować. I warto, bo są naprawdę dobre. Mają swój fajny specyficzny posmak. Niby marchewkowy, ale tak naprawdę bliżej nieokreslony. :-)

Radzę piec od razu na dwóch grzałkach, czyli na dolnej i górnej.
Gość:
16.02.2012 20:40 odpowiedz
Robiłam dzisiaj i wyszły super :)
Wody dałam mniej 250 ml. i zapomniałam o soli,trochę w smaku mdłe ale następnym razem na pewno nie zapomnę ;)
Gość: aga857
12.02.2012 10:17 odpowiedz
Dla mnie wypiek nieudany, jeden z nielicznych z tego bloga, którego chyba nie powtórzę. Bułeczki kleiły się niesamowicie. Jakoś nie wyrosły tak jak się spodziewałam. I dosyć mdłe w smaku.
A szkoda :(
Gość: Koniczyna
03.10.2012 20:55 odpowiedz
proponuje zmienic maka na typ 500. Byc moze masz popularne 450 i stad to klejenie. Robilam te buleczki wielkokrotnie i problem mialam tylko raz. W piekarniku elektrycznym nie mogly sie jakos dopiec, ale to byla moja wina, ustawialam temp na 100. cos mi sie omsknelo:)))
Nawet moja siostra nieznoszaca marchewki uznala je za odkrycie roku.
Gość: betty
09.01.2012 11:31 odpowiedz
Robiłam te bułeczki kilkanaście razy,ostatnio piekę już z podwójnej porcji, po wystygnięciu zamrażam i mamy na kilka dni.Robiąc ściśle według przepisu ciasto dość mocno się kleiło,więc teraz dodaję 250ml wody ,a ponieważ nie mam dostępu do mąki chlebowej,używam luksusowej-wychodzą puszyste ,nasze ulubione bułeczki.Córka bierze je do szkoły na drugie śniadanie ,nie wkładając nic do środka -mówi ,że są tak pyszne,iż nie potrzebują żadnych dodatków.PYCHA!
Gość: kamila_
05.11.2011 20:27 odpowiedz
pyszne bułeczki,my zjadaliśmy na ciepło z masłem i miodem :) tylko dałam szklankę mąki żytniej razowej żeby było zdrowiej ;)
Gość: Lena
03.11.2011 09:44 odpowiedz
Zrobiłam parę dni temu i żałuję! Żałuję, że upiekłam je tylko z połowy porcji składników :) Mieszkamy we dwoje więc obawiałam się, że 12 bułek będzie ponad nasze siły, ale myślę, że spokojnie dalibyśmy radę bo były bardzo smaczne i zniknęły w ekspresowym tempie (w tym dwie pochłonięte przeze mnie na gorąco (wiem, że niezdrowo ale nie mogłam się oprzeć) no i te 6 bułeczek wyszło bardzo malutkich więc myślę, że zachowując podane proporcje zrobiłabym ich z 8 w nieco większym rozmiarze. Na pewno powtórzę ten wypiek :)
Gość: flaphy
09.09.2011 12:52 odpowiedz
Dziękuję bardzo za przepis na takie bułeczki. Choć nie ukrywam, że był on dla mnie nie lada wyzwaniem gdyż moje dziecko jest uczulone dodatkowo na gluten, soję i ziemniaki (to wyklucza użycie mąki bezglutenowej, która ma w sobie mąkę ziemniaczaną). Uzyłam jednak mąki orkiszowej, która zawiera nie wiele glutenu i znalazłam bezglutenowe płatki owsiane. Mój dwuletni synek dzieki Pani mógł po raz pierwszy w swoim życiu zjeść pieczywo. Normalne w smaku pieczywo po którym nie pojawiła się swędząca wysypka. Nawet mój mąż był zachwycony ich smakiem. Jeszcze raz dziekuję bardzo i zmykam do kolejnej porcji bułeczek i poszukiwania mąki orkiszowej w UK.
Pozdrawiam bardzo serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2011 08:50 odpowiedz
Ja zawsze robię wg swoich proporcji czyli 7 g suchych = 14 g świeżych, wiec nie sugerowałabym się opakowaniem. Z 3,5 g ciasto może bardzo słabo wyrosnąć, ponieważ przyjmuje się 7 g dr. suchych na 500 g mąki. pozdrawiam
Gość: Tymkomama
08.09.2011 08:23 odpowiedz
Witam Pani Doroto,
mam pytanie odnośnie drożdży.
W przepisie podaje Pani proporcje "7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych drożdży".
Właśnie trzymam przed sobą opakowanie suchych drożdży dr.Oetkera, waga 7g a na opakowaniu jest napisane "odpowiadają 25g świeżych drożdży".
No i mam dylemat (jak zwykle w kuchni ;) ), czy ta proporcja jest właściwa? Czy bazując na informacji z opakowania należy użyć i tak 7g suchych drożdży, czy zmniejszyć do 3,5g, tak aby odpowiadały 14g świeżych drożdży?
Gość: Iwona
24.08.2011 22:19 odpowiedz
Właśnie niedawno wyjęłam bułeczki z piekarnika :) Już ostygły i 2 wsunęłam na dobranoc :P nie mogłam się oprzeć.
Są pyszne, smakują jak takie prawdziwe pieczywo, nie to co te sklepowe.
Zrobiłam z mąki żytniej chlebowej zmieszanej pół na pół ze zwykłą pszenną, bo nie mogłam znaleźć w okolicy pszennej chlebowej. Zapewne wyszły inne niż z samej pszennej, ale tez są dobre. Zamiast płatków owsianych dałam orkiszowe (bo takie miałam pod ręką, a musiałam do czegoś zużyć), ale w ogóle ich nie czuć w bułeczkach.
Gość: cyga
11.08.2011 07:31 odpowiedz
Witam zrobiłam bułeczki są pycha, zjedliśmy na śniadanie. Wyszły troszkę blade, następmnym razem potrzymam dłużej w piekarniku.
Gość: krystyna.ch
08.08.2011 12:43 odpowiedz
Ciekawy przepis. Ja wprawdzie trochę sceptycznie podchodziłam do bułek bez jaj, ale M. bardzo spodobały się pomysł na bułki z marchewką. No i muszę przyznać rację: wyszły dobre, bo po upieczeniu też delikatnie smakowały marchewką - taki świeży, lekko słodki, ciekawy smak. Dla odmiany od zwykłych pszennych bułek jak znalazł. Poza tym nie są za słodkie, pasują i do sera, i do dżemu, i do masła orzechowego.

Mam tylko jedną uwagę: nie udało się wyrobić ciasta tak, żeby przestało być klejące. Jak zawsze, dla ułatwienia pracy, wyrobiliśmy je w maszynie do chleba, ale po wyjęciu zachowywało się tak, jakby chciało mnie okleić na śmierć. Musiałam podsypać sporo mąki, że w ogóle dało się utoczyć bułeczki. Może w tym przepisie jednak lepiej wyrabiać ręcznie?
Gość: ewooncia
07.08.2011 19:02 odpowiedz
Melduję, że z mąką 3 Zboża też wychodzą:) Tylko trzeba dać więcej wody, ja dałam jakieś pół szklanki więcej niż w przepisie. Pięknie pachną zbożowo, w środku mięciutkie i wilgotne, a skórka chrrrupiąca. I urosły jak szalone! Pomarańczowe niteczki marchewki dodają im uroku:) Minimalnie za mało soli jak dla mnie, ale poza tym P-Y-C-H-O-T-A!!! ... jeszcze nie zdążyłam wysłać komentarza a już mi facebook mówi że Dorotuś znowu nowy przepis dodała:) Yupiiiii! To już obczajam co tam nowego:)
Gość: ewooncia
07.08.2011 16:55 odpowiedz
Właśnie robię z mąką Lubella Pełne Ziarno 3 Zboża (pszenica, orkisz, żyto), musiałam dodać dużo więcej wody, dam znać co z tego eksperymentu wyjdzie:)
Gość: ona_37__
07.08.2011 15:42 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź,wstrzymam się z wypiekiem do zdobycia mąki ;)
Bardzo spodobała mi się Twoja strona z wypiekami i odżyła we mnie chęć kontynuowania (kiedyś dużo piekłam) wypieków ale Twoich:)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.08.2011 14:45 odpowiedz
Wyjdą wtedy zupełnie inne bułki, bardziej zbite i ciasto będzie potrzebowało więcej płynu.
Gość: ona_37__
07.08.2011 12:46 odpowiedz
Czy mogę zastąpić mąkę chlebową pszenną na mąkę chlebową razową bo nie mogę nigdzie kupić??
Gość: sroczka
03.08.2011 18:01 odpowiedz
Czasami na allegro są dostępne Lwowskie suche drożdże. Wychodza duzo taniej, niz te suche dostepne w sklepach. A byleczki - pierwsza klasa. Nigdy bym nie pomyslala, ze marchew mozna dodawac do pieczywa.
Gość: Paulina
03.08.2011 09:28 odpowiedz
a czy można tu wykorzystać miąższ z marchewki, który zostanie po wyciśnięciu soku w sokowirówce?
Gość: Tia
03.08.2011 09:19 odpowiedz
Ech, koszmarne te przepisy. Robię buły które mają starczyć do pracy na 2 dni a nawet na 1 nie starczą :) Byłam strasznie zaciekawiona tym przepisem, wyszedł jednak zupełnie inny niż się spodziewałam. Marchewki nie wyczuwam do tego stopnia, że zjadłam na śniadanie taką bułkę z powidłami i była pycha. Cała blacha wyszła super, chrupiąca skórka, mięciutkie wnętrze, absolutnie idealne bułeczki. Dodałam minimalnie więcej mąki i ciut dłużej trzymałam w piekarniku, były dość blade, ale może to przez to, że przyzwyczaiłam się smarować wszystko jajkiem. Miałam przeczucie, żeby zrobić z 1,5 porcji, ale zazwyczaj 12 bułek wystarcza na 2 dni dla 2 osób. Nie dość że wyszło 10 :( to jeszcze ponad połowa blachy zniknęła po upieczeniu. Na pewno będę wracać do tego przepisu.
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2011 17:04 odpowiedz
Pół na pół z pszenną.
Gość: malta_79
02.08.2011 16:41 odpowiedz
Dorotko, myslisz, że moge mąkę chlebową zamienic na razową?
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2011 09:14 odpowiedz
Początkujący piekarz: tak, najlepiej owsianymi ;)
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2011 09:13 odpowiedz
Deszcz, w automacie ciasto moze być klejące, ale nie dosypujemy więcej mąki.
Gość: wykrywaczsmaku
01.08.2011 19:22 odpowiedz
zjedlibyśmy, wszystkie byśmy pożarli! :) Ekstra zdjęcia, jak zawsze!
Gość: agnieszkadz
01.08.2011 16:07 odpowiedz
ja już upiekłam te bułeczki. Są pyszne, nawet dzieci nie chciały obiadu tylko zjadły same bułki z masłem :))
Gość: pinkcake
01.08.2011 13:45 odpowiedz
Biorę:)
Gość: A
01.08.2011 13:26 odpowiedz
wyglądają bardzo smacznie, szkoda, że ciasto drożdżowe nie rośnie błyskawicznie : )

Pozdrawiam
Gość: dlugers
01.08.2011 10:59 odpowiedz
Hmm... będę musiał spróbować tych wypieków. Córce przydadzą się marchewki ;)
Gość: katarzyna_sar
31.07.2011 18:46 odpowiedz
Piękne te bułeczki !
Gość: eugene2000
31.07.2011 18:45 odpowiedz
Dziękuję za przepis dla osób, które nie mogą jeść wszystkiego. Ja mąkę pszenną zastępowałam tutaj po trochu kukurydzianą, ryżową, żytnią razową, owsianą i grochową. Wyszło pewnie dużo gorzej,ale i tak smacznie jak przy takim miksie. :-)
Gość: karmel-itka
31.07.2011 17:51 odpowiedz
piękne. takie krąglutkie, takie urocze!
cudowne śniadanie się zapowiada ;]
Gość: Andzia 55
31.07.2011 16:30 odpowiedz
Witam Mam dla Pani świetny przepis który jest bardzo prosty ale niezwykle efektowny ;)

Składniki: 150 g gorzkiej czekolady (zwartość kakao 70%) 150 g masła 3 jajka 100 g cukru pudru 30 gram mąki pszennej ulubione lody kokilki lub niewielkie foremki do pieczenia (mogą być np. w kształcie serca) Sposób wykonania: Bardzo proste w wykonaniu i przepyszne torciki czekoladowe. Dlaczego z gorącym sercem? Ponieważ po odłamaniu kęsa wypływa prawdziwa gorąca czekolada. Miskę wstawiamy do garnka z gotującą się wodą, wkruszamy czekoladę, gdy się lekko rozpuści dodajemy masło, i cukier puder, mieszamy. Gdy wszystko się rozpuści i dobrze połączy, miskę zdejmujemy i studzimy. W momencie gdy masa dobrze ostygnie dodajemy roztrzepane jajka i mąkę - mieszamy na gładka masę. Foremki smarujemy masłem, wlewamy do nich masę czekoladową, do 2/3 ich wysokości. Wypełnione foremki wkładamy do zamrażarki na minimum 2 godziny (może przygotować je również dzień wcześniej). Następnie wyjmujemy, pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach C. Podajemy z lodami. Przepis z programu Ewa Gotuje - torciki są przepyszne!
1  2



Składniki / tagi