Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





18 maja 2009

Bułki z cebulką


Bułki z cebulką

Pyszne bułeczki z mięciutkim wnętrzem i tylko lekko chrupiącą skórką. Zniewalają smakiem cebulki i pięknie pachną podczas pieczenia :-). Aby każdy poczuł cebulowy smak - nie żałujmy jej do wypieku :-).



Składniki na 20 bułeczek:

  • 5,5 szklanki mąki pszennej
  • 125 ml letniego mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki masła, roztopionego
  • 375 ml letniej wody
  • 12 g suchych drożdży lub 24 g świeżych drożdży
  • 3 średnie cebule (drobniutko pokrojone i podsmażone, mogą być zmielone)

Dodatkowo:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników (w tym cebulkę) i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto wyjąć, wyrobić, podzielić na około 20 części (u mnie bułeczki 65 gramowe). Uformować bułeczki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. . Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na 20 - 30 minut do ponownego wyrośnięcia (lub dłużej - powinny podwoić objętość). Przed samym pieczeniem bułeczki można naciąć i posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem.

Piec około 15 - 20 minut w temperaturze 200ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Przepis pochodzi z tej strony.


Dodaj komentarz
Komentarze (365)
1  2  3
Gość: Marzena
15.11.2018 17:44 odpowiedz
Witam,
mam ogromną prośbę o pomoc, jak ustawić piekarnik, na jaki "znaczek"- mówiąc jak do chłopki:)
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2018 10:45 odpowiedz
Pieczenie góra-dół lub termoobieg. 
Gość: AniaOlszyna
12.09.2018 20:57 odpowiedz
Pani Doroto, dzisiaj robiłam te bułeczki. W smaku bardzo dobre, ale mam problem - nie wiem jak to opisać, ciasto było mało plastyczne, tzn ciężko było mi uformować idealnie okrągłe bułeczki. Co może być przyczyną?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2018 22:49 odpowiedz
Czy ciasto było dobrze wyrobione, elastyczne?
Gość: AniaOlszyna
14.09.2018 13:56 odpowiedz
Raczej tak, tzn wyrabiałam je dość długo (około 15 minut). Cały czas jednak wydawało mi się jakby suche, chociaż dałam tyle mleka i wody co w przepisie.
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2018 12:33 odpowiedz
Czy składniki i ich ilość były dokładnie takie jak w przepisie? Ciasto nie może być suche.
Shattered profil
12.09.2018 16:06 odpowiedz
Przerażona komentarzami, gdyż dla mnie również ciasto wyszło lejące. Klejące.
Składniki odmierzylam chyba dobrze, mąkę miarką a płyn wagą. No chyba że waga źle chodzi.
Gniòtł KA 15 minut. Jednak w książce Bake Off czytałam że drożdżowe powinno być nie więcej niż 5 minut wyrabiane w mikserze.
Dodatkowo po tych 5 minutach na dnie misy odkryłam że jakaś nieroztarta mąka się zagnieździła. Czyli jak przypuszczam każde mieszadło trzeba oddzielnie regulować?
Przepraszam za tę setkę pytań które zawsze zadaje ale czasem to taka głupia się czuje w kuchni, np zastanawiałam się jaka to letnia woda. .. że zastanawiam się czy ja nie porywam się z motyką na słońce
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2018 19:11 odpowiedz
Nie, każdego mieszadła nie trzeba osobno regulować, byłoby to dość męczące dla użytkowników :). Czy wyrabiała Pani hakiem? W mikserze umieszczamy produkty jak w maszynie do pieczenia: płyny pierwsze, na dół misy. Wtedy nie ma takiej sytuacji, że mąka zostaje na dole. Woda letnia to woda minimalnie chłodniejsza niż temp. ciała, ale nie zimna.
Gość: Katarzyna
02.09.2018 17:26 odpowiedz
Witam! Bułeczki w smaku wyszły pyszne, jednak dość płaskie :(
Ciasto było bardzo luźne(mieszane przez maszynę), przy formowaniu bułek rozlewało się na boki. Nie chciałem za dużo podsypywać mąką, żeby nie były twarde.
Jakaś rada na następny raz, żeby wyszły wyższe i bardziej puszyste?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2018 11:45 odpowiedz
Czy składniki były dobrze odmierzone?
Lonka88 profil
20.04.2018 12:54 odpowiedz
Chyba będę piekła własne pieczywo :) świetne te bułeczki! Mięciutkie i niesamowicie apetycznie pachnące. Bardzo przyjemna praca z ciastem (robot załatwił sprawę, mój dzielny pomocnik ;) ). W smaku baaardzo dobre. Zrobiłam na dzisiejsze otwarcie sezonu grillowego, nie wiem, jak posmakuje grillowiczom, ale niech tylko spróbują grymasić :) Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za banalny, a tak smaczny przepis :)

iduna profil
29.01.2017 10:33 odpowiedz
Witam :)
Chcialabym upiec buleczki, pomyślałam o tych, śniadaniowych francuskich lub preclach :)
Moj facet nie lubi jednak preclowego smaku paluszków a nie chce robić dwóch ciast :)
Bułki z którego przepisu mogłabym częściowo obgotowac w sodzie żeby uzyskać precelkowa skorke a drugą część upiec tradycyjnie, wg przepisu? :)
Gość: aga41@poczta.onet.eu
18.01.2017 21:00 odpowiedz
Jednak nabrałam ochoty na bułeczki z cebulką, dorotko świetny przepis. Trochę za mocno drożdże są wyczuwalne ale jak widać po okruchach nikomu to nie przeszkadza. Urosły mi wielkie buły i pulchniutkie i mięciutkie. Pycha. Co do struktury ciasta to też mi się tak robiło, że nie mogłam zagnieść bo robiło się lejące , nie wlałam całej wody i podsypywałam mąką. Myślę, że to wina własnie mąki użyłam lubelli do wypieków drożdżowych. Dziękuję :)
Gość: aga41@poczta.onet.eu
18.01.2017 09:57 odpowiedz
Witaj Dorotko, czy możesz podpowiedzieć mi które z twoich bułeczek tych nie słodkich najdłużej trzymają świeżość, chciałabym upiec wieczorem by rano można było spakować je do pracy na kanapki. Z góry dziękuje za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2017 10:02 odpowiedz
Każde się nadają na taki okres czasu, można skorzystać z dowolnego przepisu. Polecam np. puszyste bułeczki.
Gość: aga41@poczta.onet.eu
18.01.2017 11:06 odpowiedz
Kochana jesteś :)
Gość: Kuchareczka
13.11.2016 20:11 odpowiedz
Czy zamiast masła mogę dodać margarynę sniadaniową ??
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 20:12 odpowiedz
Nie polecam. Od dużej biedy... jak już nie masz w domu nic innego.
Gość: Ola
13.11.2016 11:52 odpowiedz
Witam panią,
Czy zamiast mąki pszennej mogę użyć mąki razowej 997 i pszennej z pełnego przemiału 1850? Jeśli tak to w jakich proporcjach? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 12:32 odpowiedz
Niestety, nie. Proszę wybrać przepis z blogu na razowe bułki.
Gość: Ola
13.11.2016 14:53 odpowiedz
A można dodać do nich cebulkę?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 20:01 odpowiedz
Pewnie :).
AnitaP profil
14.09.2016 15:50 odpowiedz
Bardzo dobre
Esme profil
15.09.2016 23:32 odpowiedz
Smakowite i równiutkie:)
AnitaP profil
17.09.2016 08:43 odpowiedz
Dziękuję ;)
BasiaMama profil
24.07.2016 21:23 odpowiedz
Witam czy mogę zamrozić część ciasta? Jak tak to w którym momencie? Z góry dziękuję za pomoc:))
cała_ona profil
24.07.2016 21:55 odpowiedz
Po upieczeniu:)
BasiaMama profil
25.07.2016 09:19 odpowiedz
Dziękuję;)
BasiaMama profil
25.07.2016 14:07 odpowiedz
Dziękuję;)
Campanella profil
20.07.2016 20:29 odpowiedz
Zrobiłam je z suszoną cebulką, posypałam z wierzchu czosnkiem i koperkiem. Są bardzo mięciutkie, aromatyczne, na pewno powtórzę, tym razem może ze świeżą cebulą :)
Aggnieszka23 profil
15.06.2016 21:07 odpowiedz
Bułeczki są fantastyczne - puszyste i mięciutkie no i oczywiście pyszne :)

A sprawdziłyby się takie z czosnkiem zamiast cebuli? Próbował ktoś? Czosnek podsmażyć? Ile go dodać? :)
madziusia86 profil
11.06.2016 19:26 odpowiedz
Świetne bułeczki, które pozostają świeże nawet na drugi dzień. Z ciastem fajnie się pracowało. Cebuli dodałam sporo i była wyraźnie wyczuwalna. Z pewnością zrobię je ponownie.

madlen_ka profil
16.05.2016 15:20 odpowiedz
u nas goszczą bardzo często, w zamrażalniku mam zawsze zapas :)
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2016 20:39 odpowiedz
Śliczne :-).
Emmi profil
15.05.2016 14:41 odpowiedz
Można czymś zastąpić mleko w tym wypieku? Nie chodzi mi o usunięcie produktów z białkiem raczej o deficyt mleka w domu
15.05.2016 15:15 odpowiedz
dałabym 120 ml wody i pół łyżeczki masła więcej
etka profil
29.04.2016 10:45 odpowiedz
Tak apetycznie wyglądają te bułeczki, że postanowiłam zrobić. Właśnie ciasto wyrasta.
Pani Dorotko, dziękuję za ten blog ;) wszystkie wypieki wychodzą mi znakomicie, ku radości moich 4 mężczyzn :D
Leeloo_Heaven profil
21.03.2016 00:06 odpowiedz
I ja się pochwalę, upieczone dzisiaj po raz pierwszy. W sam raz na poniedziałkowe śniadanie. ;)
martek153 profil
23.02.2016 19:40 odpowiedz
Dołączyłam tu na tłusty czwartek , ja laik kulinarny:-) zostałam.. piekę coś co dwa dni z tego bloga tak się zaraziłam. te bułki są rewelacyjne, chrupka skórka wilgotny środek superowe:-)
Jak dłużej tu zagoszczę będę musiała zacząć biegać.
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2016 22:29 odpowiedz
Śliczne :-).
Slwc profil
20.02.2016 19:57 odpowiedz
Czy ciasto na te bułeczki na pierwsze wyrastanie mogę wrzucić na noc do lodówki a rano uformować bułki i piec? Proszę o odp;)
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2016 15:04 odpowiedz
Tak.
Bianka profil
15.02.2016 19:07 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu upiekłam drożdżowe bułeczki w wersji nie słodkiej. Chyba nie mogłam lepiej trafić, uwielbiam podsmażoną cebulkę, i właśnie spróbowałam jeszcze ciepłą, pachnącą bułeczkę, zamiast masła smarując ją gęstą, kwaśną śmietaną. To jest normalnie jakieś MISTRZOSTWO ŚWIATA. Prze-py-szne!
bierdonka87 profil
05.02.2016 16:19 odpowiedz
dawno mnie tu nie było :D dzisiaj postanowiłam zrobić bułeczki bo zostało mi drożdży i śmiem twierdzić że są najlepsze na świecie !! idealna konsystencja, idealna chrupkość i ten smak.. mmmmmm :D zapisuje przepis bo pewnie jeszcze nie raz go użyję :)
Kubasz profil
31.01.2016 20:29 odpowiedz
Bułeczki wyśmienite! Ceblę zblendowałem na gładką masę i wyszły przepyszne.
AgaSmo profil
12.01.2016 12:36 odpowiedz
Znowu coś nie tak :/ chleby wychodzą mi w większości ok, jednak z bułkami coś jest nie tak. Mój problem: ciasto było miękkie, wyrosło, wszystko pięknie ładnie, jednak po upieczeniu bułki są twarde :( i tak jest za każdym razem, nie tylko z tego przepisu. Co może być tego przyczyną?
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2016 13:08 odpowiedz
Nieodpowiednia mąka (zbyt dużo glutenu?), słabo wyrobione ciasto - ciasto bułkowe wyrabiamy jak drożdżowe czyli dłużej niż na chleby, za dużo dosypanej mąki, przyczyn może być kilka.
AgaSmo profil
12.01.2016 13:13 odpowiedz
Nie znam się za bardzo na mąkach, użyłam pszennej typ 500, odpowiednia? Być może za krótko wyrabiałam, spróbuję dłużej i zobaczę czy jest różnica. Dzięki za podpowiedzi :)
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2016 13:17 odpowiedz
Tak, mąka ok :-). Proszę spróbować wyrobić mikserem z hakiem lub w maszynie do chleba, jeśli Pani posiada.
AgaSmo profil
12.01.2016 13:21 odpowiedz
Uffff to dobrze, bo dużo jej mam :) Mam robot, następnym razem użyję, tym razem robiłam ręcznie, bo córka spała :) I tylko nie pani! Agata :) pozdrawiam ciepło!
malgosiama profil
17.11.2015 08:36 odpowiedz
W przekroju
Aga Mars profil
17.11.2015 12:07 odpowiedz
Wspaniale, jakie puszyste!!! :D
Wiktoria1 profil
17.11.2015 17:19 odpowiedz
Ale piękne. ;-)
malgosiama profil
18.11.2015 19:04 odpowiedz
Wiki dziękuję :)
malgosiama profil
17.11.2015 08:32 odpowiedz
Bułki z cebulką, które wyrastaly w lodowce do kolacji.
bożena76 profil
17.11.2015 16:15 odpowiedz
Przepiękne zdjęcia,a bułeczki idealne:-) pozdrawiam Małgosiu:-)
malgosiama profil
17.11.2015 17:05 odpowiedz
Dziękuję Bożenko:) miłego wieczoru
17.11.2015 23:04 odpowiedz
Wyglądają wspaniale. Czy mi się wydaje czy te z lodówki bardziej wyrośnięte?
malgosiama profil
18.11.2015 10:02 odpowiedz
Tak Asiu, różniły się nieco , i te drugie po nacieciu mocniej się rozłożyły, na plus jest to , że leżakowania i wyrastanie w lodówce im nie zaszkodziło.
Pozdrawiam :)
Bianka profil
16.02.2016 13:37 odpowiedz
Jeeej, jak Wam takie fajne pęknięcia wychodzą? Też swoje bułki ponacinałam ale jakoś się to rozjechało podczas pieczenia :/
malgosiama profil
17.11.2015 08:28 odpowiedz
Bułeczki z cebulą- wersja śniadaniowa, wyrastaly na blacie kuchennym. Z powyższego przepisu wyszło dużo bulek, wiec drugą część ciasta na wyrastanie schowałam do lodowki.
Esme profil
17.11.2015 10:14 odpowiedz
Jedne i drugie niesamowicie apetyczne:) co mi niestety przypomniało, że nie zabrałam śniadania do pracy:(
malgosiama profil
17.11.2015 16:29 odpowiedz
Dziękuję Esme :)
użytkownik usunięty
17.11.2015 20:26 odpowiedz
Wyglądają wspaniale!
malgosiama profil
18.11.2015 09:57 odpowiedz
Dziękuję Malinko, bardzo mi miło, pozdrawiam :)
perfecta1 profil
03.11.2015 13:25 odpowiedz
Witam, juz kilka razy robilam buleczki z tego przepisu i zawsze wychodza pyszny. Martwi mnie tylko jeden fakt: w wiekszosci przepisach na pieczywo pisze ze ciasto powinno podwoic swoja objetosc. U mnie nigdy to sie nie sprawdza. NIwazne w jakich warunkach bede trzymala ciasto, jakich skladnikow uzyje ciasto nigdy nei podwaja objetosci. Czy ja cos robie zle? Dodam z emieskzam w UK i uzywam ich maki do pieczenia; czy to moze miec jakis wplyw?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2015 23:08 odpowiedz
Jakiej dokładnie mąki i jakich konkretnie drożdży Pani używa?
perfecta1 profil
04.11.2015 21:51 odpowiedz
Mąki które probowalam:
- Allinson Strong White Bread Flour
- Allinson Bakers' Grade Very Strong White Bread Flour
- Doves Farm Organic Strong White Bread Flour
- Waitrose Canadian & Very Strong White Bread Flour

drożdże jakich używam to Allinson Dried Active Yeast. Innych (oprócz zielonych tej samej firmy) nie znalazłam.
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2015 12:28 odpowiedz
Można uzywać mąki strong, nie musi być very strong, ale mąki dobre.
W jaki sposób dodaje Pani te drożdże do mąki - czy rozpuszcza najpierw w wodzie, jak jest napisane na ich opakowaniu?
Bianka profil
16.02.2016 13:39 odpowiedz
U mnie podobnie trochę - duże w misce wyrasta, a podzielone na bułeczki prędzej zaczyna podsychać niż rosnąć (dłużej niż 25-30 min w drugiej turze nie trzymam bo góra robi się suchawa) :/
iwoja profil
18.10.2015 11:18 odpowiedz
Witam. Ja również upiekłam bułeczki, w zasadzie z braku pomysłu z czym podać strogonowa. I to był strzał w 10. Dziwię się tylko skąd tyle komentarzy, że ciasto jest za rzadkie. To jest ciasto drożdżowe, do wyrośnięcia, nie może być zbite gdyż bułeczki też byłyby zbite i ciężkie po upieczeniu. Ja, piekąc po raz pierwszy dodałam jeszcze pół szklanki mleka. Po upieczeniu były lekkie i puszyste. Zgadzam się, że ciężko jest je formować prosto z miski, zatem, wylewam ciasto na stolnicę i wykrawam jak na pączki a później formuję bułeczki ręcznie, podsypując mąką w razie potrzeby. Polecam.
Edyta Anna profil
26.05.2017 14:39 odpowiedz
dziękuję za wartościowe rady!
Cyanna profil
23.09.2015 18:28 odpowiedz
Rewelacyjne bułeczki! Lekko chrupiąca skórka, wilgotny, mięsisty miąższ, po prostu niebo w gębie. :) Ciasto wyrasta jak szalone, a podczas pieczenia piękny zapach unosi się w całym domu. Są tak dobre, że wsunęłam trzy jeszcze ciepłe.
Ciasto wyszło mi jednak trochę za rzadkie, musiałam dosypać sporo mąki. Jednak, na szczęście, nie wyszło za twarde. :)
naukapieczenia profil
11.08.2015 20:28 odpowiedz
Ulubione calej rodziny, robie je minimum raz w tygodniu. Ciasto zawsze rosnie jak szalone, a dzis wyszlo mi ich az 24!( ok 75g kazda) . Sa idealne ,a najlepsze- jeszcze cieple z maslem-niebo w gebie.
paulinaskoczek profil
06.08.2015 07:16 odpowiedz
Czy można trzymać ciasto w lodówce do czasu pieczenia? (Po wyrobieniu i powiekszeniu objetosci).
Domisia profil
01.08.2015 14:20 odpowiedz
Nie wiem dlaczego tak długo zwlekałam z upieczeniem tych bułeczek,jejciu jakie one są pyszne,genialne!
Wiktoria1 profil
01.08.2015 16:42 odpowiedz
Piękne bułeczki. ;-)
Wiktoria1 profil
01.08.2015 16:48 odpowiedz
Piękne. :-)
bożena76 profil
01.08.2015 19:55 odpowiedz
Śliczne :)
Aga Mars profil
02.08.2015 09:02 odpowiedz
Wygladaja wspaniale :)
malgosiama profil
02.08.2015 09:11 odpowiedz
Domisiu, piękne, rumiane bułeczki:)
Domisia profil
06.08.2015 22:37 odpowiedz
Dziękuje dziewczyny! pozdrawiam :)
Domi NZ profil
04.06.2015 10:36 odpowiedz
Chcialabym zrobic te buleczki, ale na zakwasie. Ile powinnam go dodac?
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2015 10:40 odpowiedz
To nie jest taka prosta zamiana: drożdże na zakwas, wymaga to zupełnie innego przepisu lub całkowitej niemalże zmiany tego przepisu. Można spróbować upiec bułki z cebulką z prostego przepisu na chleb pszenny na zakwasie, dodając cebulę.
Domi NZ profil
06.06.2015 00:30 odpowiedz
Dziękuję Dorotko. Jesteś niezastąpiona :). A jak przepis na chleb polecasz? Jaki Ty byś użyła?
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2015 11:32 odpowiedz
Bardzo lubię ten pszenny chleb, byłby dobry też z cebulką. Ciekawi mnie również jak udałoby się z tym przepisem, tutaj trzeba więcej wprawy, ciasto jest bardziej luźne. 
Domi NZ profil
09.06.2015 02:04 odpowiedz
Zrobiłam bułki z tego drugiego przepisu, który poleciłaś i musiałam dodawać sporo maki, żeby moc uformować bułki, bo ciasto z tego chleba jest dość luźne. Dodam, ze nie mam wprawy w robieniu pieczywa, zatrzymałam się na Tatterowcu i jest tak pyszny, ze nie aż nie chce się przechodzić do kolejnych wypieków :). Dodałam prażoną cebulkę i wyszły dobre, ale za twarde. Na ciepło były ok, ale na drugi dzień kamień... Niestety nie pozwoliłam im po prostu wyrosnąć przed pieczeniem(dzieci się niecierpliwiły) i zrobiły się strasznie zbite. Kolejnego dnia zrobiłam dokładnie według przepisu na bułki z cebulka (z drożdżami). Sa pyszne :).
irenaK profil
13.05.2015 15:28 odpowiedz
Bywam tu często, ale dopiero założyłam konto. Przy okazji chciałam zapytać: jak Wam się udaje takie jednakowe bułki robić? U mnie zawsze każda innej wielkości.
Jeszcze pytanie do autorki: czy w przepisie jest zwykła mąka pszenna, nie chlebowa? Upiekłam na zwykłej.
No to teraz też się pochwalę, jeszcze gorące.
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2015 17:56 odpowiedz
Wyglądają bardzo smacznie :). Ja każdą bułkę ważę na wadze (ciasto), wtedy są jednakowej wielkości ale i równomiernie się pieką, jednakową ilość czasu. Tutaj może być i zwykła mąka i pszenna chlebowa również :).
naukapieczenia profil
24.04.2015 09:34 odpowiedz
Sa CUDOWNE! Lubie cebulke smazona i smak tych buleczek bardzo mi podszedl. Wlasciwie wszystkim bardzo bardzo smakowaly :) zrobilam wczoraj te i ziolowe na grilla do burgerow i te zeszly pierwsze ;) Napewno zrobie je ponownie. Najlepsze do tej pory jakie zrobilam :)
Pano profil
07.04.2015 00:02 odpowiedz
Przepis idealny, dziękuję! I pierwsze zdjęcie od założenia konta ^^
Patiszon profil
28.03.2015 21:44 odpowiedz
Mam pytanko :) Czy ciasto musi rosnąć dwa razy ? Czy mogę uformować bułeczki z niewyrośniętego ciasta i odstawić do napuszenia ? Od niedawna zakochałam się w pieczeniu i muszę przyznać ,że w dużej mierze dzięki Pani stronie :D Przepisy są podane w prosty klarowny sposób i jeszcze ten przelicznik kulinarny... po prostu bomba :D
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2015 22:37 odpowiedz
Tak, musi 2 razy :).
pozdrawiam
wikuś profil
25.03.2015 07:38 odpowiedz
Zrobiłam. Cebulkę wrzuciłam jednak w połowie programu. Tak jak ktoś już tu pisał wcześniej ciasto chciało mi uciec z automatu. Musiałam "skrócić" program o 10min... Poza tym wyszły pyszne :-)
Jednak na razie faworytami mojego męża pozostają batony na piwie :-) Następne w kolejce planuję zrobić bułeczki z pomidorami... ja osobiście wolę pełnoziarniste żytnie pieczywo, ale nie wychodzi mi zakwas :-/ Próbuję dalej
wikuś profil
24.03.2015 16:51 odpowiedz
Witam. Cebulke do automatu dodawać od razu czy w połowie programu, kiedy jest sygnał dodawania dodatkowych składników??
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2015 21:58 odpowiedz
Można od razu. W zasadzie nie ma to dużego znaczenia.
wikuś profil
25.03.2015 07:42 odpowiedz
A z tym dodawaniem dodatków na początku... myślałam, że może gorzej rośnie czy coś ;-)
Gość: Duśka
25.02.2015 13:39 odpowiedz
Udało się, moje pierwsze bułeczki( w sumie wg moje pierwsze pieczywo).Rumiane, pachnące pyszne i wyszło mi równo 20:) to już kolejny przepisz z Pani strony i wszystko wychodzi:):)
Agnieszka z Gdyni profil
20.02.2015 13:56 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam pierwszy raz bułki (właściwie to oprócz spodu tarty i ciasta czekoladowego to nic więcej nie upiekłam póki co). Bułki rewelacja. Szybkie, łatwe i pyszne :)
Alina_Liliana profil
19.02.2015 10:39 odpowiedz
Nie zdążyłam dokończyć i komentarz 'poszedł'...
Czy lepiej formować w rękach? Przy formowaniu bułeczek jaka ma być ich grubość?
Będę wdzięczna za odpowiedź!
Alina_Liliana profil
19.02.2015 10:35 odpowiedz
Nabralam ochoty na te śliczne bułeczki, ale tu jedno techniczne pytanko:
Mianowicie jak zrobić bułeczki o tak idealnym kształcie? Czy można je wykrawać od szklanki, czy okrągłej
Goszencina profil
15.02.2015 15:12 odpowiedz
No i mamy kolejne rewelacyjne bułki:-) W moim przypadku to raczej buły - zrobiłam 16 więc są ogromne. I piec się musiały trochę dłużej. Bardzo dobry (według mnie) patent jednej z czytelniczek ze zrumienieniem cebulki na maśle z przepisu. Tak zrobiłam, mąki dałam 5 szklanek i już nie dosypywałam więcej. Ciasto świetne w obróbce. A jak teraz pachnie w domu:-)
Chyba muszę rzucić pracę, bo nie mogę przestać piec wszystkiego z MW:-)
EwelinaD profil
05.02.2015 18:54 odpowiedz
kolejny pyszny, bezproblemowy przepis! wyrazisty smak - moim zdaniem jeszcze lepiej smakują na drugi dzień :)
agamiko profil
06.01.2015 13:03 odpowiedz
kolejny udany wypiek! radość po wyjęciu bułeczek bezcenna, a buły przepyszne! dziękuję!!! :*
Gość: Zuza
05.01.2015 14:33 odpowiedz
Gość: ina31
06.11.2014 21:11 odpowiedz
witam serdecznie, miałam dzis ogromna przyjemność zrobić i zjesc te pyszne bułeczki. :) mega proste w wykonaniu i przesmaczne. dosypałam na koniec przyprawe toskańską - suszone pomidory bazylia czosnek ... i było super. dzięki za przepis.
KarolinaTassaro profil
04.11.2014 02:02 odpowiedz
Zachęcona super preclami postanowiłam iść za ciosem I upiec bułeczki z cebulą. Hmmm wyszły pyszne, słodkawe od cebulki aromatyczne ale...
Połowa ciasta wykipiała mi w maszynie do chleba - pierwszy raz coś takiego mi się przydarzyło, nie mogłam się pozbierać z czyszczeniem. Ciasto kleiło się strasznie, nawet po dodaniu pół szklanki mąi. Konsystencja jak ciacha na pizze, nawet rzadsze - udało mi się formować bułeczki tylko mokrymi rękoma. Poźniej już ok, wyrosły pięknie smak pyszny. Trzymałam się ściśle przepisu, nie wiem co poszło nie tak... Następnym razem, mimo perspektywy odmaczania michy KA będzie gniótł ciasto... Może nie wykipi...
Pozdrawiam Dorotko z jesiennego Portland w stanie Maine i dziękuję za fantastyczne przepisy, wiele z nich króluje w moim kuchennym repertuarze a goście są zachwyceni moimi hehe zdolnościami kulinarnymi :)
Abeille profil
19.02.2015 10:57 odpowiedz
Nie wiem, czy jeszcze to przeczytasz, ale może komuś innemu się przyda :) Też mi się tak kiedyś zdarzyło, po prostu ta ilość ciasta jest za duża jak na maszynę do chleba, optymalna ilość to do 400 gramów mąki. A kleiło się, bo składników było za dużo i maszyna nie była w stanie odpowiednio wyrobić ciasta.
Gość: Karolina.tassaro
19.02.2015 19:54 odpowiedz
Teraz mam wieksza maszyne, sprobuje moze tym razem sie uda, poza tym wiem jaka ma byc konsystencja ciacha. Dziekuje
Abeille profil
19.02.2015 21:42 odpowiedz
Akurat dzisiaj robiłam ;) Ciasto jest lekko klejące, przy formowaniu bułek podsypywałam mąką, ale niewiele, nie sprawiało jakichś wielkich trudności.
CYNKA profil
03.10.2014 16:53 odpowiedz
Od około miesiąca robię je 3 razy w tygodniu :) są cudowne z szynka i serem jak i na sucho, wszyscy je uwielbiają. Dodaje 6 dużych cebul tylko zaraz po usmażeniu wrzucam je na sitko żeby obciekły z tłuszczu
Gość: Tyna
07.08.2014 16:56 odpowiedz
A mi nie wyszły tak do końca :c Z pewnością to przez zbyt krótkie wyrabianie i brak doświadczenia w tej dziedzinie :d Następnym razem nie będę wyrabiać ręcznie i powinno być lepiej :)
Gość: misiopysio
29.07.2014 22:21 odpowiedz
Robilam dokładnie wg przepisu. Bułeczki są bardzo smaczne. Podawałam z masełkiem czosnkowym, pietruszkowym i rozmarynowym. Wszyscy domownicy domagaja się ich co jakiś czas. Ciasto łatwo się wyrabia. Na drugi dzień sa tak samo świeże jak zaraz po upieczeniu. Jak na razie moje ulubione.
Gość: Ewelaaa
15.07.2014 05:52 odpowiedz
Rewelacyjne! Żadne domowe bułeczki nis smakowały mi jak te.
jbrm profil
08.07.2014 20:27 odpowiedz
Wyszły brzydkie... ale przepyszne!!!!!!!!
Następnym razem, zgodnie z innymi Internautkami, dodam więcej cebuli i może dorzucę troszkę soli do smażenia.
kasiaka79 profil
27.06.2014 20:41 odpowiedz
mam pytanie - czy mozna te buleczki zrobic z maki zytniej razowej?? jesli tak to czy proporcje sie jakos zmienia??
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2014 12:01 odpowiedz
Nie polecam.
25.06.2014 22:27 odpowiedz
Przyjarałam je, a i tak połowy już nie ma! Pyszka!
jagulin profil
30.05.2014 15:43 odpowiedz
Jak zrobić takie ładne krzyżyki? Mnie nie wychodzą,próbowałam bardzo ostrym nożem,ale ciasto jakby się "ciągnie za nożem"a bułeczki opadają i muszę znowu poczekac aż podrosną.
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 23:35 odpowiedz
Nóż powinien być bardzo ostry, ja to teraz robię żyletką na specjalnej rączce, przeznaczonej do bochenków, choć te bułeczki chyba nacinałam nożem.
jagulin profil
30.05.2014 15:35 odpowiedz
Bułeczki są suuuuper! Troche bardziej przysmarzyłam cebulkę(do jasnego brązu) i wyszły super cętki.
Czy ktoś piekł te bułeczki z cebulką kupną, prażoną?
29.05.2014 11:35 odpowiedz
Jednym zdaniem Pychota;D Robiłam wczoraj, dzisiaj robię znowu bo domownicy nie chcą już kupnych;) Serdecznie polecam:)
Gość: kasja
31.05.2014 16:51 odpowiedz
Bo prawda jest taka ze pieczywo w sklepie jest coraz gorszej jakosci, niestety często na stęchłej mące robione ;(Dlatego ja sama piekę pieczywo i w ogóle nie kupuje w sklepie ;) Polecam to każdemu. Przynajmniej wiem co jem ;) a nie jakieś tam spulchniacze i samo E.
Gość: Martinez
19.03.2014 18:38 odpowiedz
Czy można te bułki upiec na kamieniu? Jeżeli tak to w jakiej temperaturze i jak długo? :) pozdrawiam i gratuluję bloga
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2014 18:39 odpowiedz
Można, temperatura i czas pozostają bez zmian.
Gość: R
16.03.2014 17:56 odpowiedz
Świetny przepis! Chyba odkryłam, dlaczego niektórym ciasto się klei i trzeba dużo podsypywać... Zależy jak przygotujemy cebulę do tego wypieku. Ja podzieliłam składniki na pół i jedną część piekłam na słodko z musem jabłkowym. Do tej części dodałam niecałą szklankę wody. Druga część ciasta była z cebulą i tu wystarczyło nieco ponad pół szklanki wody. Myślę, że jeśli cebula jest smażona na większej ilości tłuszczu, to mniej wody potrzeba do ciasta. Lepiej wodę dodawać stopniowo.
Bułeczki są bardzo delikatne, następnym razem zrobię z cebulą prażoną :-)
Gość: Jackowa
15.02.2014 19:52 odpowiedz
W moim przypadku ciasto bardzo się klei :( Czy to dobrze czy powinnam dodać mąki?
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2014 19:53 odpowiedz
Ciasto może się kleić. Wystarczy ręce oprószyć mąką.
Gość: Jackowa
15.02.2014 19:57 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź :)
kasiula15502 profil
15.02.2014 17:03 odpowiedz
bułeczki rewelacja ,piekłam już kilka razy są znakomite
Gość: marzena
28.01.2014 13:54 odpowiedz
Witam, nigdy nie robiłam bułeczek, ale te muszą być smakowite tak właśnie wyglądają :) a czy ciasto robimy bez jajek? Przepraszam za tak glupiutkie pytanie...pozdrawiam
kruszysia profil
28.01.2014 14:29 odpowiedz
Marzenko,
ciasto robimy bez jajek.

Pozdrowienia
Gość: Sean
26.01.2014 12:51 odpowiedz
No to rosnie sobie pieknie kolo pieca! Jak radzilas dodalam duuuuzo cebulki tylko ze, (jedyna roznica to caramelize onion, ktora w pocie czola i cierpliwie karmelizowalam przez jakies 3h)
użytkownik usunięty
24.01.2014 13:14 odpowiedz
Są pyszne
użytkownik usunięty
24.01.2014 13:13 odpowiedz
:)
użytkownik usunięty
24.01.2014 14:57 odpowiedz
Oj przepraszam, wysłałam dwa takie same zdjęcia, bo myślałam że się nie dodało.
użytkownik usunięty
24.01.2014 13:12 odpowiedz
Dzięki waszym zdjęciom, przypomniałam sobie o tych wspaniałych bułeczkach i też je upiekłam.
Flambir profil
24.01.2014 14:13 odpowiedz
Piekne, chyba tez musze upiec, beda na jutro do zupy :)
Ela P. profil
23.01.2014 21:11 odpowiedz
Przepyszne:) dałam więcej cebuli.
Domisia profil
23.01.2014 21:46 odpowiedz
Ale piękne! narobiłaś mi ochoty :)
Ela P. profil
24.01.2014 16:41 odpowiedz
Dziękuje:) rób śmiało bo są pyszne.
kings profil
21.01.2014 19:08 odpowiedz
Pierwszy raz pracowalam z drozdzami i ciastem drodzowym, zapomnialam posmarowac jajkiem przed pieczeniem :D Zrobione z polowy porcji poniewaz posiadam tylko mini-oven. Nierowne ale to moja specjalnosc. Bulki smakowaly wysmienicie!! A teraz piecze sie drozdzowka z kruszonka :D
Przepraszam za slaba jakos zdjecia i pozdrawiam :)
Gość: Troll
11.12.2013 10:35 odpowiedz
Witam, właśnie zakupiłam maszynę do wypieku chleba w lidlu głównie po to aby mieszała za mnie ciasto. Mam pytanie czy podana ilość nie wypłynie mi w czasie rośnięcia z formy czy może trzeba zmniejszyć składniki? Gdzieś mi się rzucił w oczy taki komentarz przy którymś przepisie i mam dylemat ;)
Gość: Kasia
08.12.2013 15:58 odpowiedz
A czy nie będzie problemu jak upiekę na dwóch blachach w termoobiegu - jedna pod drugą?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2013 20:26 odpowiedz
Nie, ja często tak piekę.
walter2004 profil
06.01.2014 22:11 odpowiedz
Właśnie miałam pytać o pieczenie jednorazowo na 2 blachach:) Rozumię, że bułki z innych przepisów też będzie można upiec "podwójnie - jednorazowo"?
Jestem laikiem... jeszcze nie piekłam bułek:) Nieśmiało się za nie zabieram i badam moje możliwości:)
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 08:55 odpowiedz
Tak.
justynap_24 profil
13.11.2013 11:52 odpowiedz
Bułeczki są przepyszne:-) ale następnym razem zdecydowanie więcej cebuli.
nana507 profil
11.11.2013 15:01 odpowiedz
Miękkie ,puszyste ,i smaczne mniam mniam ......
Cwir profil
09.11.2013 21:24 odpowiedz
Zachwyciły wszystkich mimo nie do końca poprawnego przygotowania. Ale mam pytanie - w jaki sposób można by uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, więcej tłuszczu i wyższa temperatura?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 22:04 odpowiedz
Pieczenie z naczyniem z parujacą wodą. Z niektórych przepisów nigdy nie wyjdzie chrupiące pieczywo :).
Gość: Kasia K
12.10.2013 20:23 odpowiedz
Bułeczki zrobione ! Bardzo dobre w smaku
pomimo błędu z mojej - strony zapomniałam podsmażyć cebulkę ;)
I tak wyszły dobre . Polecam !
blackrose4u profil
06.10.2013 22:34 odpowiedz
obłędne te bułeczki! Robiłam z propocji na oko, bo z 3 szklanek mąki ;) wyszło mi 8 dosyć dużych bułek. Ciasto tak fantastyczne że spróbuje że zrobić na słodko. Nie smarowałam bułeczek niczym
Gość: Pentelinka
06.10.2013 17:45 odpowiedz
Super przepisy! Mam zamiar wypróbować co nieco słodkiego i już mi ślinka leci.
Mam pytanie - jaka to czcionka, której Pani używa np. do napisu "Dodaj komentarz", "Ostatnie komentarze" lub nazwy przepisu? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 17:48 odpowiedz
To 'Lobster', pozdrawiam :).
Gość: jelen
05.10.2013 19:20 odpowiedz
A można do napuszenia na noc do lodowki wstawić?

z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 13:41 odpowiedz
Tak.
Junisa profil
02.10.2013 14:29 odpowiedz
Mieciutkie, puszyste, pachnace, pyszne!!!
Gość: jul2411
01.10.2013 21:03 odpowiedz
rewelacyjne buleczki!!!
karolkol profil
01.10.2013 16:06 odpowiedz
muszę dodać, że bułeczki bardzo długo zachowują świeżość. A po zamrożeniu i po 10 dniach odmrożone nadal smakują wybornie i sa mega mięciutkie. Rewelacja! Jutro robię znowu, tym razem mam zamiar dodać też czosnek :)
Miss.Cookie. W profil
30.09.2013 13:46 odpowiedz
No i upiekłam. I byłam zaskoczona tak dobrym efektem. Są naprawdę smaczne. Nie przypiekałam ich mocno, bo lubimy w domu mięciutkie wypieki. Podczas pieczenia cały dom apetycznie pachnie cebulką :). Mój brat powiedział, że lepszych nie jadł. Posmakują każdemu! Ja już planuję wersję z dodatkiem pieczarek i w wersji mini-pizz.
kruszysia profil
30.09.2013 12:44 odpowiedz
Głupota ludzka nie zna granic, czego najlepszym dowodem jest moja wczorajsza radosna działalność. I co dziwne, czasami nawet głupota jest nagradzana.

Rozpoczęło się świetnie - nie udało mi się nawet przypalić cebulki pokrojonej prawie na atomy!

A potem... Ciasto robione w maszynie jednomieszadłowej szybko ją przerosło.
Po wyrośnięciu w konwencjonalnej misce było tak luźne, że nie było mowy o formowaniu bułeczek. Wtedy dopiero przypomniałam sobie, że przy odmierzaniu mąki zadzwonił telefon i że dałam jej o pół szklanki za mało.

Z desperacji wcisnęłam ciasto do keksówki (30 cm), odstawiłam na dwadzieścia minut, posypałam kruszonką i z pewnym zaskoczeniem wyciągnęłam po 50 minutach zgrabny chlebek cebulowy.

Ten przepis jest tak niezawodny, że nawet przy intensywnych staraniach nie da się go schrzanić!
ineska profil
24.01.2014 17:29 odpowiedz
uahahahaha! uśmiałam się serdecznie! z tej strony Cię nie znałam:)
Gość: kruszysia
24.01.2014 18:18 odpowiedz
Ten blog aż się prosi o post "Przygody kuchenne"...
ineska profil
24.01.2014 21:21 odpowiedz
oj tak! żebyś wiedziała! też bym miała o czym pisać! też mam takie ciasta, które koniecznie chciałam popsuć, a one na przekór - udały się!
wonderek profil
29.09.2013 18:12 odpowiedz
Witam serdecznie! Dołączam się do zachwyconych tymi bułeczkami. Piekłam z Pani przepisów już wiele razy i nigdy sie nie zawiodłam-wczoraj upiekłam bułeczki z cebulką na kolację. CUDOWNE!!! Przed pieczeniem, po posmarowaniu jajkiem posypałam niektóre bułeczki wegetą-takimi grubszymi kawałeczkami a inne suszoną pietruszką. Fajnie to wygląda na upieczonych bułeczkach no i dodaje jeszcze smaczku. Cebulkę podczas smażenia tez posypałam wegetą. A ciasto tylko na początku mocno się klei- potem, jak je dłużej "popieścimy", to jest bardzo przyjemne w obróbce. Niektóre bułeczki zrobiłam trochę powywijane i też to nieźle wygladało. Podsumowując- super bułki do wielokrotnego powtarzania!
wewa22 profil
29.09.2013 17:31 odpowiedz
Bułeczki są pyszne, polecam w 100%
Gość: Mysza
29.09.2013 16:10 odpowiedz
Pychota :) mój pierwszy przepis od pani i wyszedł! więc założyłam sobie zeszyt pani z przepisami i tworze od tygodnia ;D bułeczki pyszne, chciałam zrobić zdjęcie ale za późno zorientowałam się że już wszystkie zniknęły ;)
Inez 22 profil
28.09.2013 14:03 odpowiedz
Mmmmm pycholskie. Zrobiłam pierwszy raz i... rzuciły na kolana.
1  2  3



Składniki / tagi