Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



23 lipca 2007

Chlebek bananowy

(banana bread)


Chlebek bananowy

'Banana bread' jest jednym z najbardziej popularnych słodkich chlebków w Stanach Zjednoczonych. Nie ma nic wspólnego z tradycyjnym chlebem - jest bardziej wilgotny, słodszy, czesto używa się też przypraw, by wzmocnić jego smak. To po prostu słodkie ciasto bananowe :-). Z pewnością plusem jest fakt, że banany są obecnie dostępne praktycznie przez cały rok. Jest szybki w przygotowaniu, a zamiast drożdży używa się sody oczyszczonej. Różne wariacje tego chlebka zezwalają na dodatki w postaci owoców, przypraw i orzechów. Pomimo, że nie przechowuje się dobrze w pokojowej temperaturze, może być mrożony przez dłuższy okres czasu.

Na moim blogu jeszcze na pewno nie raz do niego wrócę. Tym razem przedstawiam najprostszy chlebek bananowy, bez dodatków. Jest mięciutki, rozpływa sie w ustach. I tak wspaniale bananowy!

Składniki:

  • 3 lub 4 dojrzałe (najlepiej przedojrzałe) banany, rozgniecione
  • 75 g masła, roztopionego
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków (lub mniej, chlebek jest dość słodki)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki mąki pszennej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i sodę oczyszczoną wymieszać, przesiać i odłożyć.

W przepisie tym nie trzeba używać miksera. W dużym naczyniu wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi bananami (wystarczy rozgnieść je widelcem). Wmieszać cukier, lekko roztrzepane jajko, wanilię. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z sodą i szczypta soli. Wymieszać widelcem lub rózgą kuchenną, tylko do połączenia się składników.

Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 10 x 20 cm wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną. Piec przez 50 - 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C, lub krócej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić w formie.

Smacznego :-).

Bananowy chlebek

Źródło przepisu - simplyrecipes.com


Dodaj komentarz
Komentarze (601)
1  2  3  4  5  6
MariaM profil
13.06.2018 07:23 odpowiedz
mam pytanie
szukalam w komentarzach, ale nie znalazlam odpowiedzi;

czesto robie ten chlebek, nigdy nie mialam problemu, pieknie wyrastal, itd.,
ale moze ostatnie dwa pieczenia, nie rosnie, nic; dzis pieklam, a mialam tylko dwa banany, ale rowniez nie wyrosl;
co moze byc przyczyna??
dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2018 10:49 odpowiedz
A soda nie jest po terminie, zwietrzała? Może miksuje Pani składniki mikserem? 
MariaM profil
14.06.2018 19:45 odpowiedz
nie pomyslalam o sodzie, faktycznie; zakupilam nowa, i chlebek faktycznie urosl wiecej ale nie tak jak tu na zdjeciu; nie miksera nie uzywam, to ciasto tylko recznie;
dziekuje
Gość: Joanna
30.05.2018 12:21 odpowiedz
Czy moge użyć same żółtko? Synek ma uczulenie na białko jaja dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2018 12:38 odpowiedz
Nie wiem, czy ciasto się uda. Proszę przejrzeć komentarze lub skorzystać z wyszukiwarki w komentarzach, może ktoś tak piekł?
Izaa.1234 profil
16.04.2018 18:35 odpowiedz
Pyszny ja czasem dodaję kakao
IwonaSG profil
01.04.2018 21:42 odpowiedz
Nasze ulubione! Pieklam juz kilka razy w ciagu ostatniego miesiaca. Ciasto jest wilgotne i bardzo smaczne. Ja dodatkowo dodaje pol szklanki rodzynek i polewam ciasto mleczna czekolada.
Gość: Ewa
28.03.2018 13:49 odpowiedz
Czy można dodać zamiast cukru miód? Jeśli tak to w jakiej proporcji?

Dorota, Moje Wypieki
28.03.2018 18:12 odpowiedz
Proszę przejrzeć komentarze, może ktoś już tak piekł?
aneczunia17 profil
27.03.2018 15:41 odpowiedz
Chlebek jest mega! Dałam dwa banany i jedno starte jablko. Zamiast cukru dodałam troszkę ksylitolu . Mąkę pszenna zamieniłam na szklankę gryczanej i pol szkanki kokosowej. Dorzuciłam troszkę orzechów laskowych oraz żurawinę .
Przepyszny !
Gość: Kaczi
24.05.2018 18:34 odpowiedz
Czyli zmieniłaś cały przepis, ale i tak super? Co za ludzie...
Gość: Gochana
25.03.2018 14:07 odpowiedz
Czy mogę dodać do ciasta przed pieczeniem liofilizowane banany, żeby w cieście byly ich kawałki?
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2018 14:18 odpowiedz
Tak. Nie wiem, czy one zmiękną czy pozostaną chrupiące.
Gość: Gochana
26.03.2018 20:02 odpowiedz
W sumie dodały tylko bananowości całemu chlebkowi, można spokojnie takich używać, ale całe ciasto bardzo udane :)
Gość: Marta
19.03.2018 11:38 odpowiedz
Mam keksówke 30x12 cm i nie wiem jak dobrać proporcje :(
agnsud profil
19.03.2018 13:19 odpowiedz
Na dole strony, w stopce, jest przelicznik foremek.
Gość: Agnieszka
17.03.2018 06:53 odpowiedz
Witam, czy mąkę pszenna mogłabym zastąpić owsianą?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2018 11:23 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Ala
06.04.2018 19:06 odpowiedz
Może Pani Dorota mi wybaczy podważanie autorytetu ale ja (nie doczytawszy że nie można) zastąpiłam mąkę pszenną zmielonymi płatkami owsianymi i ciasto mi wyszło bardzo smacznie, jest odrobinę cięższe ale moja rodzinka zachwalała pod niebiosa :)
Gość: Kasia
20.06.2018 23:00 odpowiedz
Na samych żółtkach i kukurydzianej też wychodzi :)
Gość: Rossellinique
14.03.2018 02:18 odpowiedz
W końcu upiekłam!
Jestem zadowolona, bardzo mi smakuje, dodatkowo robi się go szybko i łatwo no i podoba się mi, że można eksperymentować z dodatkami.
Jedyny minus to to, że przez banany sam on jest wilgotny i ciężko wyczuć kiedy jest już upieczony ;)
Polecam!
Gość: olagozdz
04.03.2018 10:05 odpowiedz
Chyba się pani pomyliło zamiast 3-4 szklanki cukru to łyżki. Bo dałam szklankę i jest bardzo słodki:)
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2018 11:52 odpowiedz
Nie 3-4 szklanki, ale 3/4 szklanki (trzy czwarte).
Gość: Monia
03.03.2018 11:07 odpowiedz
Super smaczny chlebo ciacho
Gość: Ala
02.03.2018 11:16 odpowiedz
Wyszlo rewelacyjnie jak wszystkie wypieki z Twojej strony dzieki
Gość: Agata
27.02.2018 22:43 odpowiedz
Czy próbowała Pani upiec ten chleb w mniej klasycznej formie np. kwadratowej? Wiele razy robiłam jego klasyczną wersje i była pyszna. Tym razem myślałam o tym, by upiec niższe ciasto i wyłożyć przed pieczeniem na górze truskawkami, po Pani o tym myśli? czy ciasto będzie tak samo wilgotne i delikatne?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2018 23:04 odpowiedz
Nie piekłam w takiej formie. Im niższe ciasto tym krócej będzie się piekło, ale trzeba wziąć poprawkę na truskawki, które zawierają dużo wody więc... Dodatkowo, czy smaki będą do siebie pasowały? 
Gość: Aleksandra
20.06.2018 10:03 odpowiedz
Proponuje upiec niższy, posmarować masłem orzechowym i na to banany. Pychota
Gość: Weronika
24.02.2018 15:23 odpowiedz
Mi wyszedł zakalec :-(

Dorota, Moje Wypieki
24.02.2018 15:28 odpowiedz
Winą jest nieprawidłowe przygotowanie ciasta. Proszę poczytać notkę o zakalcu, może znajdzie Pani przyczynę.
agataanna profil
21.02.2018 12:02 odpowiedz
Juz dwa razy zrobilam ten chlebek. Dodalam tez mielone orzechy i troche czekolady gorzkiej. Za kazdym wychodzi rewelacyjnie.
Gość: Kamila
19.02.2018 23:44 odpowiedz
Kurczę robiłam z tego przepisu ponad godzinę piekłam i zakalec wyszedl. Może dlatego że orzechy dorzucilam?
Gość: Grażyna
18.02.2018 00:35 odpowiedz
Pyszny chlebek kochana
Gość: agamaj
16.02.2018 09:45 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie murzynka bananowego z Pani nowej książki, jaki on jest?, wiem że to głupie pytanie, ale czy jest dobry? czy jest taki wilgotny i jednocześnie puszysty czy bardziej zbity, gniotowaty?, mam na niego wielką ochotę, a niestety w książce brak komentarzy :-) Chyba, że poleci mi Pani coś innego lepszego szybkiego w podobnej wersji, z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2018 11:07 odpowiedz
Jest bardzo smaczny, wilgotny. Jest dobrą alternatywą dla zwykłego chlebka bananowego z przepisu powyżej :). Konsystencja podobna. 
pozdrawiam :)
Gość: kasiceq
26.01.2018 11:11 odpowiedz
witam czy moge piec z termoobiegiem ? moj piekarnik nie ma opcji bez.
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2018 12:45 odpowiedz
Tak.
Gość: Szwedzki Jazz
30.12.2017 17:27 odpowiedz
Robiłam ten przepis już trzy razy, i jestem z niego bardzo zadowolona; nigdy nie miałam ręki do pieczenia, i bardzo mnie cieszy, ze wreszcie potrafię upiec coś smacznego. Przetestowałam na rodzinie i współpracownikach, znika od razu :D Osobiscie dodaję odrobine cynamonu i ze 100g pokruszonych orzechów włoskich.
Gość: asia
23.12.2017 18:38 odpowiedz
Uwielbiam ten chlebek. Mogłabym go jeść na okrągło. (Nie)stety moja rodzina nie podziela euforii więc zjadam praktycznie sama. Z mąką owsiana i suszona żurawina po prostu obłęd.
Aniolivo profil
20.12.2017 18:50 odpowiedz
Przepyszny chlebek bananowy. :) Uległam jego czarowi... I jak tylko mam zbędne banany to zaraz powstaje ten chlebek... Niestety... Zawsze robię go z wiśniami /mrożonymi, z soku wiśniowego lub z konfiturą wiśniową... ;D/ I zawsze jest świetny... Nie wiem czy kiedyś się przełamie na inny dodatek... xD
Gość: Zuza
11.12.2017 14:52 odpowiedz
W ten weekend wypróbowałam ten przepis po raz pierwszy, i wyszedł fantastyczny. Zmieniłam tylko dwie rzeczy - użyłam miksera do masy, i dosypałam pół szklanki kruszonych orzechów włoskich. Zdążyłam od soboty wrąbać już połowę, i na pewno będę go robić częściej.
Gość: Magdalena-q
08.12.2017 18:22 odpowiedz
Pyszne ciasto! Zapraszam do zrobienia.
Gość: Natalia
08.12.2017 16:16 odpowiedz
PYSZNY! Chlebek często gości w mojej kuchni, rodzina go uwielbia!
Gość: Ada
21.11.2017 08:43 odpowiedz
Chlebek wyszedł przepyszny, chrupiąca skórka, wilgotny środek, rozpływa się w ustach. Wspaniały przepis a dodam że pierwszy raz go piekłam. Dziękuję i pozdrawiam.
Gość: Martyna
19.11.2017 23:13 odpowiedz
Od dluzszego czasu uzywam tego przepisu, nigdy nie robie chlebka bananowego innego niz ten, cudowny i super prosty :) Od niedawna przed wlozeniem do piekarnika posypuje wierzch cukrem brazowym (widoczna warstwa), po upieczeniu zamienia sie w przepyszna chrupiaca skorke na gorze :)
Gość: Marianna
15.11.2017 21:15 odpowiedz
Chlebek jest wspaniały! Banany zblendowałam zamiast rozgniatać (lenistwo). Dałam pół szklanki cukru i zastąpiłam część mąki pszennej kokosową (bo pszenna mi wyszła). Piekłam w silikonowej keksówce. Bananowiec wyszedł chrupiący z wierzchu, wilgotny w środku, bardzo słodki, może to kwestia naprawdę przejrzałych owoców. Pycha!
Gość: karo
14.11.2017 06:57 odpowiedz
Pyszny! Ale mam pytanie. Czy mozna zastapić zwykłą makę jakąś inną, zdrowszą, ale, żeby wciąz dobrze chlebek smakował? Z góry dziękuję!
Gość: Agnieszka
11.12.2017 07:41 odpowiedz
Ja nie dodaję w ogóle mąki pszennej, zamiast niej w tej samej proporcji daję mąkę owsianą (mielę wcześniej zwykłe płatki owsiane) i jest zdrowo i pysznie :)
Gość: medvidek33
08.11.2017 18:15 odpowiedz
Genialny przepis. Robiłam go mnóstwo razy. Zdecydowanie warto dodać garść posiekanych orzechów włoskich.
Gość: Magdalena
04.11.2017 11:13 odpowiedz
Chlebek jest przepyszny. Dalam mniej cukru- pol szklanki i byl idealny. Chrupiaca skorka, miekki i wilgotny srodek. Polecam :)
Szpinak profil
29.10.2017 16:25 odpowiedz
Super dodatek do słodkiego śniadania!
Gość: Joanna
13.10.2017 19:15 odpowiedz
Czy można to ciasto zrobić w formie muffinek? Jeśli tak to jak długo piwinny się piec?
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2017 11:44 odpowiedz
Można, około 20-25 minut, do tzw. suchego patyczka.
Gość: Blckliz
12.10.2017 11:49 odpowiedz
Chlebek wyszedl super. Dodalam jednak garsc slonecznika a po calej nocy w srodku chlebka pojawily sie zielone plamki... Czy to moze byc znak iz ciasto uleglo popsuciu? Czy moze to wina slonecznika? Dodam, ze ciasto nie stalo w lodowce.
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:35 odpowiedz
Ciasto by się tak szybko nie zepsuło. Przypuszczam, że może 'winny' jest słonecznik.
Gość: Mrs. Poopybutthole
15.10.2017 10:36 odpowiedz
Słonecznik tak reaguje z sodą oczyszczoną, nie ma się czym martwić to tylko chemia.
Kkkasia profil
03.10.2017 16:07 odpowiedz
Szukałam przepisu na coś szybkiego i prostego, do poobiedniej kawki, no i zrobiłam chlebek bananowy. Dodałam do niego żurawinę, wiórki kokosowe, orzechy laskowe i dwa starte jabłka. Efekt? Mmm.... pycha! Polecam wszystkim niezdecydowanym
Gość: gość
23.09.2017 15:52 odpowiedz
Do ilu dni max. można go przetrzymać w temp. Pokojowej?
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2017 11:32 odpowiedz
Do 5.
katee86 profil
20.09.2017 17:33 odpowiedz
Chlebek wyszedł przepyszny. Nie wyrósł zbyt wysoki, ponieważ dodałam tylko 2 duże banany (oraz 2 garście rodzynek, reszta przepisu bez zmian) i pieczony był w keksówce o wym. 8 cm x 32 cm. Chlebek jest mięciutki, słodziutki, wilgotny i puszysty. Nie spodziewałam się, że przy tak minimalnym wysiłku będzie aż taki efekt :)
Gość: Majka
16.09.2017 17:37 odpowiedz
Czy część mąki pszennej lub całą można zamienić na migdałową? Kupiłam taki nowy produkt i bardzo jestem ciekawa jego właściwości. Czy ew. są przepisy, w których można zastosować tę mąkę?
ania.s-1109 profil
06.09.2017 10:39 odpowiedz
Pyszny, wilgotny , słodziutki, dzieci go uwielbiają :)
Gość: Równy gość
29.08.2017 19:49 odpowiedz
Bardzo dobry ,mokry i wgl :D Zamiast łyzki mąki dodałam łyżkę kakao. Ponadto dodałam orzechy włoskie i drobinki z gorzkiej czekolady :d w sam raz na szybkie zaspokojenie chęci na słodkie
Gość: ulala
23.08.2017 19:10 odpowiedz
Proszę o radę
Nie wiem jak to się stało ale ustawiłam pokrętło (stary piekarnik) nie na 175 a na 125 stopni i piekłam tak przez godzinę. Teraz zwiększyłam temperaturę do 175 - jak długo powinnam jeszcze piec?
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 23:03 odpowiedz
Zawsze do tzw. suchego patyczka. Trzeba sprawdzać jak już ciasto wygląda na wypieczone.
Gość: Marta
17.08.2017 20:17 odpowiedz
Dziewczyny, jezeli macie ochoty na cos szybkiego, prostego i zarazem pysznego róbcie ten chlebek. Przeważnie, wszystko co potrzebne do niego ma sie w lodowce. Dzisiaj ja przygotowywałam obiad a mój 10 latek z nudów zrobił to ciasto i ... niebo w gębie. W sam raz do poobiedniej kawy!!! Polecam
Gość: Mikołaj
17.08.2017 13:09 odpowiedz
Robię już drugi raz i znowu jest tak samo smaczny :D Od pojęcia decyzji do zajadania się chlebkiem mija bardzo mało czasu co jest dodatkowym atutem. Prosty i genialny przepis.
Gość: Mill
11.08.2017 20:12 odpowiedz
Dlaczego wyszedł mi gorzki ?
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2017 22:15 odpowiedz
Czy dodałaś zbyt dużo sody? Np. kopiastą łyżeczkę?
Gość: Milcia
11.08.2017 19:01 odpowiedz
Ja piekę właśnie ale blaszkę miałam dłuższą i pewnie mały chlebek mi urośnie
Gość: kamila
08.08.2017 15:31 odpowiedz
Chlebek bardzo pyszny, ale trzeba go piec dłużej, ja zmniejszyłam temperature na 150 i dopiekałam jeszcze przez 15 min
Gość: Gosia
29.07.2017 22:05 odpowiedz
Robilam chlebek dwa razy, wyszedl super wizualnie, dotykowo, ale smakowo zostawia posmak goryczki - o co chodzi?
Miyako_Witch profil
29.07.2017 18:22 odpowiedz
Czy przygotowywać ciasto trzeba na świeżo, czy może poleżeć z godzinę oczekując na swoją kolej? Jesli tak to w lodówce czy poza nią? Mam tylko jedną foremkę, a muszę upiec dwa. Najchętniej przygotowałabym hurtem,a potem tylko wlała do foremki odpowiednią ilość.
Lulu profil
30.07.2017 13:23 odpowiedz
Wydaje mi się, że w zasadzie można wcześniej przygotować, ale sodę dodałabym na chwilę przed wsadzeniem do piekarnika w ten sposób, że odjęłabym pół szklanki mąki z przepisu i tę mąkę wymieszała z soda, a następnie wmieszała do ciasta w ostatniej chwili.
onka profil
19.07.2017 18:37 odpowiedz
Pyszny i dziecinnie łatwy chlebek. Dzisiaj moja 7-latka zrobiła go zupełnie sama (oczywiście poza samym pieczeniem) jako swoje pierwsze ciasto. Polecam - nie da się go zepsuć.
olgbad profil
17.07.2017 17:33 odpowiedz
Pyszne! Zrobiłam w formie do muffinów (wyszło mi 12 sztuk), piekłam ok. 35 minut i w wyższej temperaturze (200 st. C), potem trochę obniżyłam, bo bałam się, że szybko wyrosną i rozleją mi się po formie. Na pewno do powtórzenia.
Gość: Didi
29.06.2017 15:08 odpowiedz
Czym mogę zastąpić jajko? Podobno można zalać siemię lnianie wrzątkiem az powstanie taki glutek. Czy to się uda? Jesli tak to w jakich proporcjach?
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2017 13:23 odpowiedz
Nie próbowałam, niestety. Może przejrzy Pani komentarze?
Gość: Nika
30.06.2017 21:50 odpowiedz
Ja robię bez jajka, w zastępstwie daję 2 łyżki mielonego siemienia lnianego. Do tego ciasta nie mieszam siemienia z wodą, daję suchy. Ciasto wyjdzie na pewno i wyjdzie na pewno pyszne, może trochę bardziej zwarte od oryginału ;)
Gość: Dorota
20.06.2017 19:59 odpowiedz
Coś pysznego :) napewno zrobię kolejny raz :)
Gość: gosia
15.06.2017 15:09 odpowiedz
Czy ten chlebek wyjdzie, jeśli zamienię mąkę pszenną na kokosową? Nie mogę glutenu :(
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2017 15:44 odpowiedz
Nie. Proszę użyć mieszanki mąk bezglutenowych.
Gość: Natalia
21.02.2018 16:00 odpowiedz
Ja użyłam szklankę jaglana i pół szklanki ziemniaczanej pycha wyszło też nie mogę glutenu
Gość: Nika
30.06.2017 21:52 odpowiedz
Spróbuj z mąki kukurydzianej, będzie bardziej zwarte, ale na pewno wyjdzie, wypróbowałam już wiele razy :)
Sztama profil
30.05.2017 16:16 odpowiedz
Kolejny udany wypiek! Robiłam na samym brązowym cukrze i dodałam łyżeczkę melasy dla fajnego posmaku ;) Cukru dałam mniej niż w przepisie, dodałam też cynamon, a na górę lukier z syropem klonowym i cynamonem. Rodzina zachwycona, dzień później piekłam kolejny. Szkoda tylko, że oba zniknęły zbyt szybko, żeby zrobić zdjęcie :c
Dziękuję za super przepis i pozdrawiam!
Gość: Nela
28.05.2017 17:57 odpowiedz
Mi wyszedl zakalec hahahaha
Dagissa profil
22.05.2017 09:20 odpowiedz
Mój wewnętrzny leniwiec cichutko mruczy z zadowolenia ;) Przy minimum wysiłku, maximum bananowego szczęścia. Specjalnie do tego ciasta została zakupiona dłuuuugaśna keksówka. Nie ma sensu robić z jednej porcji - zbyt szybko znika :)
Adael profil
18.05.2017 23:02 odpowiedz
W wersji bezglutenowej dodałam 1 szklankę mąki gryczanej i pół szklanki ryżowej. Jako dodatek rodzynki, nerkowce i jedno małe starte jabłko. Doskonałe!
Gość: kasia_ku
08.05.2017 08:59 odpowiedz
A czy można tutaj mąkę pszenną zastąpić np. kukurydzianą/ziemniaczaną lub inną by powstała opcja bezglutenowa? Dziękuję
Gość: Nika
30.06.2017 21:53 odpowiedz
Ja robię w wersji bezglutenowej z mąki kukurydzianej i zawsze wychodzi :)
EWIK8 profil
07.05.2017 23:10 odpowiedz
Kolejny chlebuś :) Uwielbiamy go, szybko się robi i szybko znika.
Tym razem wersja bananowo-truskawkowa z prawdziwą wanilią :D
Wyszło wilgotne, smaczne i pachnące :)
Gość: Izabela
04.05.2017 10:59 odpowiedz
Pani Doroto! Jest Pani winna mojego uzależnienia od tego ciasta!!!
Wahnsinn profil
01.05.2017 15:36 odpowiedz
Podejście drugie - również z filiżanką rodzynek i orzechów włoskich i mniejszą ilością cukru, dodatkowo z garścią wiórków kokosowych, tym razem już pieczone w użyciem sody i w keksówce. Nie opadło, jest mięciutkie i pyyyyszne. :)
Wahnsinn profil
01.05.2017 15:33 odpowiedz
Podejście pierwsze - z filiżanką rodzynek i orzechów włoskich, zmniejszoną ilością cukru i proszkiem do pieczenia zamiast sody oczyszczonej, pieczony w tortownicy. Niestety opadł, ale zakalec się nie zrobił, ciasto było wilgotne i pyszne. :)
dorota.m. profil
25.04.2017 20:25 odpowiedz
tym razem z podwojnej porcji w kominkowym pipsztyku w komplecie z tortownica. zamiast masla uzylam smart balance, dalam tez 50 gr wiorkow kokosowych i troche jogurtu bez laktozy, zeby ciasto nie bylo z nimi zbyt suche.
wyszlo przepyszne.
Gość: Agucha
23.04.2017 23:54 odpowiedz
Zrobiłam dziś, z dodatkiem rodzynek, przepyszne!! Dziękuję za przepis
Gość: Kejena
23.04.2017 18:15 odpowiedz
Ciasto rewelacja. Pyszne, wilgotne, mocno bananowe. I pomyśleć, że tyle bananów kiedyś marnowałam. Do tego ciasta im starsze tym lepsze!!
aniacz91 profil
21.04.2017 12:02 odpowiedz
nie mam keksówki. Przelicznik foremek mówi, że na tortownicę 23cm mam zrobić z podwójnej porcji. Ale z drugiej strony z tego co widzę sernik na bananowym spodzie jest zrobiony z tej porcji. Jak myślicie, lepiej zrobić na tortownicę z podwójnej?
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2017 12:11 odpowiedz
Może 1.5 porcji?
Gość: kokoszka
29.03.2017 22:14 odpowiedz
Podpowie ktoś czego można użyć zamiast sody? bo za granicą ciężko dostać - dość pilne :)
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2017 10:05 odpowiedz
Proszku do pieczenia.
Gość: Olka
16.03.2017 22:02 odpowiedz
troszkę offtop ale gdzie w Polsce można dostać ekstrakt wanilii?
W sklepach widzę tylko prl-owskie aromaty waniliowe, rumowe itp. :/
agnsud profil
17.03.2017 11:51 odpowiedz
Stacjonarnie na pewno w Piotrze i Pawle. W internecie bez problemu kupisz.
Gość: Aleksandra
14.05.2017 16:29 odpowiedz
Mozna zrobić samemu. Laski wanilii plus alkohol. Kilka tygodni w ciemnym miejscu w szklanej butelce lub sloiku i mieszamy raz.na kilka dni...
olaninka profil
12.03.2017 13:59 odpowiedz
Super ciasto. Robi się je w 5 minut :-) pulchne i wilgotne. Piekłam dłużej, ok 65 minut w 160 st z termoobiegiem. Polecam.
Włóczyflet profil
10.03.2017 18:29 odpowiedz
W konsystencji przypomina mi kupne mleczne bułeczki. Mniam!! Szczególnie na drugi dzień wyjęte z lodówki wspaniale sie kroi i jest wspaniałą wilgotną i mięciutką przekąską do pracy. Dziękuję za przepis, tym razem było z rodzynkami i żurawiną, a następny wypróbuję z przyprawami do piernika. :D
agnsud profil
09.03.2017 18:40 odpowiedz
Czekoladowy chlebek bananowy z nowej książki jest pyszny. Żurawina świetnie przełamuje słodycz.
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 23:13 odpowiedz
Dzięki ;-).
Gość: dorotam
09.03.2017 18:18 odpowiedz
zrobilam w formie muffinkow, wyszlo ich 10 sztuk. cukru dalam 50 gr bo banany z ogrodka masakrycznie slodkie. zamiast masla dodalam 50 ml oleju i dwie lyzki masla orzechowego (domowej roboty) bo robilam je z mysla o dwuletniej corce siostry malzonka, ktora musi trzymac sie z daleka od laktozy.
oczywiscie jednego muffina przetestowalismy na cieplo, pyszny.

robie rozne banana breads, zazwyczaj nie trzymam sie scisle zadnego przepisu tylko wprowadzam zmiany w zaleznosci od potrzeby. zawsze wychodza super, to jest taki typ bezproblemowego ciasta. jednakowoz musze powiedziec, ze wole mieszac mokre skladniki mikserem, bo przy rozgniataniu bananow widelcem zostaja mi wieksze kawalki. banany karaibskie, ktore dojrzewaja sobie spokojnie prawie do konca na drzewie sa bardzo, bardzo slodkie. w muffinie natrafic ta taki kawalek to jak na grudke cukru :)
Gość: NIEZADOWOLONY GOŚĆ
18.02.2017 16:27 odpowiedz
Okropny przepis. Wszystko zrobiłam zgodnie z powyższym przepisem. Włożyłam do piekarnika, piekłam przez 55 min, wyciągnęłam i bum-ZAKALEC. Zmarnowany czas i składniki. Przepisu nie polecam
Gość: MP
18.02.2017 18:33 odpowiedz
paskudny trollu internetowy, po co to robisz? sprawia ci to przyjemnosc? a sio!
Gość: Emgie78
07.02.2017 19:44 odpowiedz
Upiekłam dziś ten chlebek, ale na mące żytniej i pszennej pół na pół, oleju kokosowym zamiast masła i ksylitolu (0,5 szklanki) zamiast cukru :P piekłam w foremce do babki 45 minut.
Jest pyyyyyyyszny :)
Gość: Agn
06.02.2017 09:21 odpowiedz
Pieke bez cukru ślę zawsze z bardzo dojrzałym bananami tylko na górze posypuje brązowym cukrem mój syn uwielbia w takiej wersji a ja mam czyste sumienie że zje coś zdrowego
Gość: Gosieńka
04.02.2017 10:51 odpowiedz
Czy mozna użyć maki kokosowej ?
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2017 11:55 odpowiedz
Nie.
Gość: ania
08.02.2017 08:41 odpowiedz
czemu nie można?
Gość: jesu
25.02.2017 02:16 odpowiedz
a czy to wazne?
Futro profil
22.07.2017 15:32 odpowiedz
Hahaha mozna się uśmiać przy tych komentarzach
Gość: Ewelina
12.07.2017 08:57 odpowiedz
Robię zawsze z mąki kokosowe. Ale nie więcej niż połowa mąki do ciasta. Reszta to pszenna pełnoziarnisty i gryczana albo sama gryczana. Nie daje cukru. Wychodzi dobry.
Gość: Beata
25.01.2017 21:57 odpowiedz
Piekłam ten chlebek wiele razy, zawsze był pyszny i puszysty. Dziś dodałam zamiast masła olej a mąkę pełnoziarnistą. W trakcie pieczenia chlebek super urósł jak zawsze ale po wyłączeniu piekarnika natychmiast całkowicie opadł. Czy winna ta mąka czy olej...?
Gość: Erre
11.01.2017 19:00 odpowiedz
Dzień dobry,
czy można mąkę pszenną zastąpić w całości mąką żytnią??
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2017 10:29 odpowiedz
Nie próbowałam. Lepiej sprawdzić komentarze lub skorzystać z wyszukiwarki komentarzy na blogu.
Gość: Erre
13.01.2017 19:51 odpowiedz
Skorzystałam już z wyszukiwarki i niestety nie znalazłam żadnych podpowiedzi. Sądzę, że zaryzykuję i zrobię chlebek na mące żytniej. Pozdrawiam :)
Gość: Iga
18.06.2017 13:14 odpowiedz
Niestety z żytniej wyszedł mi zakalec choć i tak pyszny hihi
asia_nl profil
10.01.2017 08:04 odpowiedz
Bardzo pyszny :) Polecam w wersji czekoladowej. Dodałam rozpuszczoną w kąpieli wodnej tabliczkę czekolady mlecznej, zmniejszając ilość cukru (chociaż polecam spróbować ciasto przez przełożeniem do formy, bo poprzednio dosładzałam przez mniej słodkie banany). Dziękuję za kolejny świetny przepis :)
Gość: Dominika
09.01.2017 16:06 odpowiedz
Czy zamiast sody oczyszczonej mozna dać proszek do pieczenia?
Doro74Kraków profil
09.01.2017 23:06 odpowiedz
Można.
Gość: Mari
29.11.2016 22:32 odpowiedz
Jajko jest zbyteczne. Przy ilości 3 lub 4 bananów tym bardziej. Banan działa na zasadzie jajka, scala wszystkie składniki. Ja dodaję 2,5 banana i zamiast masła olej, zamiast sody 1,5 łyżeczki płaskiej proszku do pieczenia, i oczywiście jajka juz nie dodaję i chlebek jest nieziemsko pyszny, pulchny i wilgotny.
Gość: Gosia
17.12.2016 14:50 odpowiedz
2,5 banana oprocz tych 3-4 bananow czyli razem 5,5-6,5 bananow czy tylko 2,5 banana? I ile ml oleju?
Futro profil
22.07.2017 15:34 odpowiedz
Hehe
Gość: Dorota
17.11.2016 22:24 odpowiedz
dałam mniej cukru o 1/3 o jest okropnie słodki, radzę dać znacznie mniej niż jest napisane w przepisie :(
Gość: KasiaSlupsk
27.11.2016 13:15 odpowiedz
To zalezy od slodkosci i dojrzalosci bananow. Cukier zawsze do smaku.
beatus profil
09.11.2016 13:38 odpowiedz
Czy chlebek bananowy czekoladowy z książki mogę upiec w foremce kamionkowej bo tylko mam taką w odpowiednim wymiarze, jeszcze w niej nigdy nic nie piekłam?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2016 19:34 odpowiedz
Niestety, nie wiem, czy taka forma nie będzie miała wpływo na ciasto. Na pewno można w kamionkowych formach piec drożdżowe.
Hela profil
02.11.2016 19:09 odpowiedz
Myślałam że ciężko będzie przebić ten chlebek ale wersja czekoladowa (Murzynek bananowy) z nowej książki to mistrzostwo! Często będzie u mnie gościć :)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 10:06 odpowiedz
Bardzo się cieszę :-).
Gość: Marcela
07.11.2016 14:46 odpowiedz
o kurde jest wersja czekoladowa? :D Wlasnie upieklam pierwszy raz ten chlebek z malymi modyfikacjami (cynamon, orzechy, platki owsiane) i jest nieprzyzwoice dobry.
Hela profil
07.11.2016 22:35 odpowiedz
Tak, w nowej książce Pani Dorotki :)
urkye profil
05.10.2016 10:30 odpowiedz
Bardzo słodki, następnym razem dam zdecydowanie mniej cukru.
JulBek profil
27.09.2016 19:59 odpowiedz
Od dzisiaj zdecydowanie jeden z moich ulubionych wypieków! Pyszny, bananowy, słodki a oprócz tego dosyć zdrowy (banany), idealny na jesienne wieczory z kubkiem kakao w ręku ;) Pomimo większej formy wyrósł wspaniale, moja rodzina go uwielbia :)
Meth profil
21.08.2016 13:15 odpowiedz
Chlebek bananowy....o tym cudzie możnaby cały esej napisać. Kiedy upiekłam go pierwszy raz, to powiem szczerze jakoś mi nie posmakował. Zbyt intensywny smak bananów, czułam też posmak sody, chociaż nie dałam jej aż tak wiele. No coś mi nie zagrało. Ale mówię dobra, piekę raz jeszcze. I poszła totalna modyfikacja. Po tej zmianie piekłam już kilkanaście razy i zawsze już z podwójnej porcji, bo ciasto znika dość szybko ;) Mój mąż nie jest zbytnim fanem ciast, ale jeśli idzie o chlebek bananowy to nie mogę go odgonić :D To kiedy będzie? Kiedy zrobisz? To może jutro? Cóż zatem zostaje, do kuchni i piec :) Wstyd się przyznać ale sama potrafię wciagnąć niezłą porcję.

Co zmodyfikowałam? Ja daje 3 banany i dwa starte jabłka, olej zamiast masła, do tego sypię co mam pod ręką. Siemie lniane, słonecznika, pestki dyni, skórkę pomarańczową, albo cytrynową, wiórki kokosowe, obowiązkowo rodzynki, kardamon, imbir, trochę chili (daje fajny posmak), jakiś alkohol jak mam, i też obowiązkowo przyprawę do piernika. Dzięki niej nie czuję tego mocnego smaku bananów i niweluje mi to posmak sody. Ogólnie to ciasto nazywam bananowym keksem. Im więcej dodatków tym smaczniejsze jak dla mnie. Zawsze wychodzi, pięknie wyrasta. Puszyste, mięciutkie, wilgotne. Nawet po pięciu dniach jest cudne w smaku. A to że pęka przy pieczeniu. Ja uważam że to dobrze, bo wtedy lepiej się dopieka w środku. Mi to zupełnie nie przeszkadza, a nawet uważam że nadaje to ciastu swoistego uroku, takiego uroku domowego wypieku :)
Gość: Ula
17.11.2016 10:00 odpowiedz
Przymierzam się pierwszy raz i zamierzam wprowadzić Twoje modyfikacje. Czy możesz mi zdradzić ile dajesz oleju? :)
Gość: Mari
29.11.2016 22:24 odpowiedz
Oleju 75 ml na takie proporcje będzie ok.
Gość: Mari
29.11.2016 22:22 odpowiedz
Zamiast sody dodaj proszek do pieczenia, nie będziesz miała posmak sody.
paulina2511 profil
19.07.2017 21:55 odpowiedz
Ile oleju zamiast masła? Jaką ilość przyprawy do piernika?
Hela profil
15.08.2016 20:24 odpowiedz
Miało być coś szybkiego do kawy a wyszło niebo w gębie :D Pyszny, wilgotny chlebek i tak cudownie bananowy
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2016 09:58 odpowiedz
Fajne, klimatyczne zdjęcie :).
Izabelek profil
22.06.2016 07:29 odpowiedz
Kolejny świetny przepis na tym blogu. Chlebek jest przepyszny.
1  2  3  4  5  6



Składniki / tagi