Komentarze (933)

Chlebek bananowy

‚Banana bread’ jest jednym z najbardziej popularnych słodkich chlebków w Stanach Zjednoczonych. Nie ma nic wspólnego z tradycyjnym chlebem – jest bardziej wilgotny, słodszy, czesto używa się też przypraw, by wzmocnić jego smak. To po prostu słodkie ciasto bananowe :-). Z pewnością plusem jest fakt, że banany są obecnie dostępne praktycznie przez cały rok. Jest szybki w przygotowaniu, a zamiast drożdży używa się sody oczyszczonej. Różne wariacje tego chlebka zezwalają na dodatki w postaci owoców, przypraw i orzechów. Pomimo, że nie przechowuje się dobrze w pokojowej temperaturze, może być mrożony przez dłuższy okres czasu.

Na moim blogu jeszcze na pewno nie raz do niego wrócę. Tym razem przedstawiam najprostszy chlebek bananowy, bez dodatków. Jest mięciutki, rozpływa sie w ustach. I tak wspaniale bananowy!

Składniki:

  • 3 lub 4 dojrzałe (najlepiej przedojrzałe) banany, rozgniecione
  • 75 g masła, roztopionego
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków (lub mniej, chlebek jest dość słodki)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki mąki pszennej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i sodę oczyszczoną wymieszać, przesiać i odłożyć.

W przepisie tym nie trzeba używać miksera. W dużym naczyniu wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi bananami (wystarczy rozgnieść je widelcem). Wmieszać cukier, lekko roztrzepane jajko, wanilię. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z sodą i szczypta soli. Wymieszać widelcem lub rózgą kuchenną, tylko do połączenia się składników.

Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 10 x 20 cm wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną. Piec przez 50 – 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C, lub krócej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić w formie.

Smacznego :-).

Bananowy chlebek

Źródło przepisu – simplyrecipes.com

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 933 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Zapomniałam dodać sodę… 🙄 Właśnie się piecze, pewnie nie wyrosnie. Mogę to jeszcze jakoś uratować? Może wykorzystać jako spod do jakiegoś ciacha?

      1. Czy można piec z włączoną tylko dolną grzałką? Mam starszy piekarnik bez możliwości włączenia grzania ‚góra-dół’.

  2. Super chlebek. Moje dzieci ogólnie nie są fanami jedzenia a tu wcinają jak głupie, nie nadążam kroić…aż miło popatrzeć😉

  3. Właśnie zajadam. Wyszedł wyśmienicie jak na pierwszy raz. Dorzuciłam orzechy migdały rodzynki i żurawinę i dałam o polowe mniej cukru. Czuje na na stałe zagości na moim stole. Dziękuje.

  4. Pychotka. Słyszałem ten przepis w antyradio czytany przez Pawła Lorocha. Za jego namową dodałem kawałki gorzkiej czekolady oraz soczystą „rozdziabdzianą” gruszkę. Z czystym sumieniem polecam😊

  5. Ciasto mega pyszne. Można się uzależnić 😬 ciekawe jakby dodać sera białego 🙄 dziękuję za przepis 😊

  6. Pani Doroto, czy to normalne, że ciasto w środku jest takie wilgotnawe czy jednak powinnam była dłużej piec?

  7. Pani Doroto chlebek jest pycha mój syn poprosił mnie bym dodała rodzynki, dałam tylko 1/3 cukru / nie lubie zbyt słodkich ciast/, dzięki pani blogowi mogę samodzielnie piec, pozdrawiam Silvi

  8. Zrobiłam i jest świetny! Prosty i pyszny, czego chcieć więcej? 🙂
    Mam pytanie odnoście przechowywania, lepiej w lodówce – jak to ciasto, czy może być w temperaturze pokojowej – jak chleb? 🙂

  9. Chlebek zrobiłam pierwszy raz i wyszedł mięciutki, puszysty poprostu pyszny. Dodałam mniej cukru niż w przepisie i jest naprawdę słodki.

  10. Dlaczego miejscami czuję w nim sodę? Za słabo mieszałam? Muszę przyznać, że nie wymieszałam sody z mąką, a wsypałam wprost do ciasta, czy to może być powód?

  11. Czy mogę upiec chebek w naczyniu żaroodpornym? Jesli tak to jaki czas pieczenia ? Niestety mam tylko bardzo dużo formę.

    1. Można, w zależności od wielkości formy bedzie się piekł dłużej lub krócej. Pieczemy do suchego patyczka.

  12. A mi nie urosl ….smaczny ale plaski. Dlaczego ? Czyzby to ze dodalam 4 banany dosc duze i proszek zamiast sody

      1. Zazwyczaj jak zamieniamy sode na proszek do pieczenia trzeba go dac 3-4× więcej niż sody w przepisie, inaczej właśnie może nie urosnąć

  13. Ja robię w wersji bezglutenowej i bezcukrowej. Dodaję mąkę migdałową zamiast pszennej i trochę syropu klonowego zamiast cukru. Wychodzi przepyszny! Dziękuję za niezawodny i szybki przepis! Takie lubię najbardziej:)

    1. Witam, czy dodaje Pani mąkę migdałową w takich samych proporcjach jak pszenną w przepisie? Też chciałam zamienić, bo nie mogę pszennej mąki.

    2. Przecież syrop klonowy to cukier 🙂 niczym się nie różni. Bez cukru polecam erytrytol lub ksylitol. Również wychodzi.

        1. Jest tak samo naturalny jak zwykły cukier… Cukier jest robiony z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej, a syrop klonowy z soku klonowego (pozyskiwany głównie z klonów cukrowych), jedno i drugie to produkt z roślin. Na 100g syropu klonowego ok. 70g to właśnie cukier. Oczywiście są plusy syropu klonowego, na przykład zawarte w nim minerały. Drogi jest dlatego, że proces produkcji jest bardziej skomplikowany, a pozyskiwanie dużo trudniejsze.

    3. Również często piekę w wersji bezglutenowej ale robię mix trzech mąk: gryczana (ok 3/4 szklanki), ziemniaczana (1/4 szklanki) I kukurydziana (ok. 1/2 szklanki).
      Nie dodaję cukru za to daję 5 bananów i żurawinę. Jak dla mnie jest slodki no i zdrowszy 🙂

    1. Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy "czeko", "żuraw").
      Można.

    2. Niestety piekłam 3 razy w tym tyg. Za kazdym razem starannie i unikajac wszystkich zakalcowych błędów i i tak zakalec. A dzis to juz przeszedł sam siebie i spalony z wierzchu a w srdoku ok albo w niektorych miekscach za miekki.

  14. Wyszły mi 2 keksówki i chciałabym jedną zamrozić. Jak potem to ciasto rozmrażać? Da się je jeszcze raz podpiec, żeby było ciepłe?

  15. Uratowane banany! Spróbowałam na ciepło, bo nie mogłam wytrzymać- pycha! Cukru pół szklanki, 50ml oleju, garść pokrojonych orzechów ( następnym razem dam więcej). Pięknie pachniało, pięknie wyrosło:) ps. Banany były zimne, jako też ale i tak się udało!

  16. Daje drugie zycie bananom ktorych juz nikt nie zje. Ciasto wcpiekarniku. Dodalam troszeczke kardamonu, zamiast 3/4 szklanki cukru 1/3 plus lyzeczka miodu i troche orzechow wloskich. Efekt za godzine

  17. Chlebek robilam już dwa razy 😀 cudny bezproblemowy przepis, bardzo łatwy do zrobienia ^^ w mojej wersji dorzuciłam dodatkowo trzy garscie orzechów włoskich.