Komentarze (886)

Chlebek bananowy

'Banana bread' jest jednym z najbardziej popularnych słodkich chlebków w Stanach Zjednoczonych. Nie ma nic wspólnego z tradycyjnym chlebem – jest bardziej wilgotny, słodszy, czesto używa się też przypraw, by wzmocnić jego smak. To po prostu słodkie ciasto bananowe :-). Z pewnością plusem jest fakt, że banany są obecnie dostępne praktycznie przez cały rok. Jest szybki w przygotowaniu, a zamiast drożdży używa się sody oczyszczonej. Różne wariacje tego chlebka zezwalają na dodatki w postaci owoców, przypraw i orzechów. Pomimo, że nie przechowuje się dobrze w pokojowej temperaturze, może być mrożony przez dłuższy okres czasu.

Na moim blogu jeszcze na pewno nie raz do niego wrócę. Tym razem przedstawiam najprostszy chlebek bananowy, bez dodatków. Jest mięciutki, rozpływa sie w ustach. I tak wspaniale bananowy!

Składniki:

  • 3 lub 4 dojrzałe (najlepiej przedojrzałe) banany, rozgniecione
  • 75 g masła, roztopionego
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków (lub mniej, chlebek jest dość słodki)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki mąki pszennej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i sodę oczyszczoną wymieszać, przesiać i odłożyć.

W przepisie tym nie trzeba używać miksera. W dużym naczyniu wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi bananami (wystarczy rozgnieść je widelcem). Wmieszać cukier, lekko roztrzepane jajko, wanilię. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z sodą i szczypta soli. Wymieszać widelcem lub rózgą kuchenną, tylko do połączenia się składników.

Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 10 x 20 cm wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną. Piec przez 50 – 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C, lub krócej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić w formie.

Smacznego :-).

Bananowy chlebek

Źródło przepisu – simplyrecipes.com

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 886 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Czy mogę upiec chebek w naczyniu żaroodpornym? Jesli tak to jaki czas pieczenia ? Niestety mam tylko bardzo dużo formę.

    1. Można, w zależności od wielkości formy bedzie się piekł dłużej lub krócej. Pieczemy do suchego patyczka.

  2. A mi nie urosl ….smaczny ale plaski. Dlaczego ? Czyzby to ze dodalam 4 banany dosc duze i proszek zamiast sody

  3. Ja robię w wersji bezglutenowej i bezcukrowej. Dodaję mąkę migdałową zamiast pszennej i trochę syropu klonowego zamiast cukru. Wychodzi przepyszny! Dziękuję za niezawodny i szybki przepis! Takie lubię najbardziej:)

    1. Witam, czy dodaje Pani mąkę migdałową w takich samych proporcjach jak pszenną w przepisie? Też chciałam zamienić, bo nie mogę pszennej mąki.

    1. Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy "czeko", "żuraw").
      Można.

    2. Niestety piekłam 3 razy w tym tyg. Za kazdym razem starannie i unikajac wszystkich zakalcowych błędów i i tak zakalec. A dzis to juz przeszedł sam siebie i spalony z wierzchu a w srdoku ok albo w niektorych miekscach za miekki.

  4. Wyszły mi 2 keksówki i chciałabym jedną zamrozić. Jak potem to ciasto rozmrażać? Da się je jeszcze raz podpiec, żeby było ciepłe?

  5. Uratowane banany! Spróbowałam na ciepło, bo nie mogłam wytrzymać- pycha! Cukru pół szklanki, 50ml oleju, garść pokrojonych orzechów ( następnym razem dam więcej). Pięknie pachniało, pięknie wyrosło:) ps. Banany były zimne, jako też ale i tak się udało!

  6. Daje drugie zycie bananom ktorych juz nikt nie zje. Ciasto wcpiekarniku. Dodalam troszeczke kardamonu, zamiast 3/4 szklanki cukru 1/3 plus lyzeczka miodu i troche orzechow wloskich. Efekt za godzine

  7. Chlebek robilam już dwa razy 😀 cudny bezproblemowy przepis, bardzo łatwy do zrobienia ^^ w mojej wersji dorzuciłam dodatkowo trzy garscie orzechów włoskich.

  8. Dałam dwa banany i dwa małe jabłka (starte na tarce) bo nie miałam wystarczajaco bananow. Do tego łyżeczka cynamonu, kardamonu oraz miodu. Reszta jak w przepisie. Bardzo smaczny i piękny wypiek!

  9. Godzinę temu wyjęłam z piekarnika i musiałam już spróbować 🙂 bardzo dobre wyszło polecam każdemu kto lubi banany. Mój mąż na pewno będzie zachwycony bo to jego ulubione owoce 🙂

  10. Robiłam dziś poraz pierwszy i wyszedł mega
    Mieszkałam wszystko widelcem Troszkę dłużej musiałam potrzymać go w piekarniku, ale za to skórka zrobiła się taka jak lubimy 🙂
    Gorąco polecam

  11. Pierwszy raz zrobiłam i nie ostatni. Ciasto pycha!!! Zamiast cukru dałam łyżkę miodu i dorzucilam orzechy włoskie oraz rodzynki.. pychota!!!

  12. Ciasto było już godzinę w piekarniku, niestety po raz kolejny- zakalec.
    Wszystko zrobione według przepisu… oprócz jednej różnicy- pieczone w keksówce na papierze, a nie na wysmarowanej masłem. To może być powód?

  13. Bardzo proste ale za to pyszne ciasto. Żona się zajada.. Jak ja potrafię to chyba każda kobieta nie będzie miała problemu..

      1. Ja zawsze wrzucam wszystko do miski (jedynie banany gniote) i miksuję mikserem. Jest idealne. Nie ma kawałków w cieście. Jest super gładkie. Mój syn akurat nie lubi zwykłych bananów a ciastem się zajada.

  14. Probowalam kuz 3 razy. Zawsze wychodzi zakalec z proporcji jak w przepisie. Polecam tylko jesli lubicie surowe ciasto.. przepis niewypał

    1. Może coś nie tak z piekarnikiem? Ja robiłam ciasto z tego przepisu już chyba z kilkaset razy – nie udało się dwukrotnie – kiedy dałam inną mąkę niż zwykłą pszenną.

  15. Zrobiłam zupełnie bez cukru, a zamiast łyżeczki ekstraktu waniliowego dałam łyżeczkę cukru wanilinowego. Pieczone na oko (tzn. na czas: 50 min) w termoobiegu, bo patyczka w domu nie mam. Dzięki temu mogłam z czystym sumieniem podać niemowlakowi 🙂
    Wyszło bardzo smaczne, po zjedzeniu kromki mam ochotę na następną. Drugi dzień i już prawie nie ma – sprawdza się jako wypełniacz "jestem głodna, co by tu na szybko przekąsić".
    Polecam, będę jeszcze robić. Zwłaszcza będę polować na przejrzałe banany, żeby było słodsze i bardziej bananowe.

  16. Przez Święta zapomnieliśmy z mężem o bananach i ten przepis uratował 4 banany od wyrzucenia Pyszne wilgotne ciasto, pięknie pachnące bananami, na pewno jeszcze raz je upiekę! Dodałam do ciasta 2 garście posiekanych orzechów włoskich.

  17. Ja użyłam mąki orkiszowej 1, szkl, garść orzechów włoskich, nie dawałam cukru, dałam tylko paczkę cukru wanilinowego. I zero zakalca! Wyszło pyszne, następnym razem spróbuję kompletnie bez cukru 😉

  18. Super prosty i szybki przepis. Przerobiłam na wegański – zamiast masła olej lub masło orzechowe, zamiast jajka zamiennik z siemienia lnianego. Do tego mąkę pełnoziarnistą zamiast białej i erytrol zamiast cukru (daję ok. 70dkg, nie wiecej) i można wcinać bez wyrzutów 😉

  19. Wielokrotnie robiłam ten chlebek i wszystko było ok. Tym razem zrobiłam z 4 bananów i po 60 min pieczenia wierzch ładnie się ściął a środek płynie. 1 raz ciasto mi się nie udało 🙁

    1. To nie oznacza, że się nie udalo, trzeba tylko wydłużyć czas pieczenia. Jak od góry jest za mocno przypieczony, to przykryć np.papierem do pieczenia i piec tak długo, aż w środku będzie ok.

  20. Dziś robiłam, jak i jadłam ten chlebek poraz pierwszy i się w nim zakochałam!! Na pewno będzie pieczony jeszcze nie raz 🙂 Zastanawia mnie tylko czemu wyszedł ciemny w środku. Bardziej przypomina ciasto marchewkowe lub brownie, a nie dodawałam nic od siebie, wszystko wg Pani przepisu (no zmniejszyłam ilość cukru, ale to nie ma wpływu)

  21. Chlebek/ciasto wychodzi pyszne:) Ja dodaję troszkę mniej cukru- taki mi bardziej smakuje. Megałatwo się robi, wszystkim smakuje. A syn tak polubił, że robię ostatnio co tydzień-dwa 🙂

  22. Matko jaki pyszny wyszedł. Podałam jeszcze ciepłe z lodami czekoladowymi. Cukru zdecydowanie mniej trzeba dać, tak max. z pół szklanki.

  23. Chlebek pyszny. Nie dodaję cukru, jedynie małą paczuszkę cukru z prawdziwą wanilią. Do tego pół szklanki mąki podmieniam na wiórki kokosowe i dodaję żurawinę. Polecam

  24. Dzień dobry, przepis wygląda pysznie i bardzo chciałabym go wypróbować, zastanawiam się tylko, czy jest jakiś przelicznik objętościowy z keksówki na tortownicę? Jakie wymiary sobie odpowiadają?
    Z góry dziękuję

  25. Robię bardzo często identycznie jak w przepisie ale za każdym razem jest niski niby rośnie ale potem opada i jest nizutki, także jak pokroje to mam takie paseczki prostokątne. Co może być przyczyną? Ogólnie nie przeszkadza mi to bo chlebek jest przepyszny ale widzę że u Pani na zdjęciu jest normalnie wysoki także się zastanawiam czemu mój nie jest taki

    1. Zrobiłam podwójną ilość wszystkiego-bananów dodałam nawet 9 szt.i wyszedł super, tylko cukru dałam o połowę mniej. Pachnie obłędnie. Piekłam tylko 45 min. Jest duży i nie opada.

  26. Polecam, ja zwiekszylam ilosc skladnikow, mąkę pszenna pomieszalam z owsiana pelnoziarnista, pominęłam cukier, dodalam 2 lyzki erytrolu, cynamon i drobno pokrojone jablko, wyszło super 🙂

  27. Ja robię go w formie babeczek. Pyszne i wygodne dla małych rączek. Lubię dodać olejek arganowy bo podbija smak bananów:)

  28. po ilu mniej więcej minutach chlebek zacznie rosnąć? zrobiłam wszystko według przepisu, ciasto gesciutkie ale coś nie rośnie. piekę już 30 minut

    1. Chyba zbyt długo było mieszane, bo ja mieszałam do połączenia składników-masa była z grudkami i jak przelewałam na blaszkę to już było gęste. Wyrosło super szybko-w 45 min. przy ustawieniu piekarnika na 170 stopni z opcją grzania z dołu i góry. Polecam!

  29. Chlebek wyszedł znakomity robiłam pierwszy raz i był przepyszny. Teraz będę częściej go piekła bo mężowi i córce bardzo smakował.

  30. Robie go czesto, zawsze z podwojnej porcji w dwoch keksowkach, bo pyszny jest po upieczeniu ale rowniez pyszny przez kolejne 3-4 dni. Dodaje orzechy, posiekana gorzka czekolade, zurawine, rodzynki, smazona skorke pomaranczowa. Zawsze jest udany, rowniez bez tych dodatkow. Dziekuje za ten I inne przepisy, pozdrawiam Dorotke.

  31. Bardzo fajny przepis. Robiłam już dwa razy i wyszło super. Za drugim razem dodałam posiekanych orzechów włoskich.Dziękuję i pozdrawiam.

  32. Mój ukochany przepis…
    Ja zamiast masła daję 90ml oleju rzepakowego i najczęściej zamiast do keksówki przekładam do formy na muffiny – wychodzi równo 12. Piekę 20 minut i gotowe! Mięciutkie i wilgotne…Moje chłopaki nie wytrzymują godziny czekania na chlebek 😉

  33. Nie lubię smaku sody oczyszczonej. Proszę o podanie ilości proszku do pieczenia, który zastosuję w zamian.
    Wpisywałam w lupkę prosz, proszek, proszek do pieczenia, soda i niestety pokazał mi się tylko 1 komentarz, gdzie kazano wpisać w lupkę słowo ,,prosz" Lupka nie działa

  34. Pierwszy raz robiłam. Ciasto super! Dzieciom smakuje! Dałam polowe cukru bo miałam trzy dobrze dojrzałe banany i pół na pół mąkę pszenna z mąka kukurydzianą. Dodałam cynamonu łyżeczkę tak jak w komentarzach polecali. Jest idealnie słodkie, idealnie miękkie. Szybko sie robi, widelcem oczywiście. polecam!!!

  35. Robilam chlebek już chyba ze 4 razy, zawsze wychodzi. Zazwyczaj tez dodaje platki migdałów, pistacje, orzechy,kawaleczki czekolady. Przepis juz podeslalam mamie i znajomym. Polecam 🙂

      1. Moja skórka zawsze chrupie. Bardzo mi to odpowiada, ale jednak proszę o poradę jak uniknąć chrupania i czego może być to wina? Piec z naczyniem wypełnionym wodą?

        1. Nie wiem jak uniknąć, może to zależy od temperatury pieczenia lub funkcji w piekarniku. To nie jest chleb (pieczywo), tylko z nazwy, dlatego nie pieczemy z wodą. 

  36. Kilka dni temu przerobiłam banany na papkę i chlebek wyszedł o smaku bananowym. Tym razem niedokładnie zmiażdżyłam banany widelcem, bo lubię kawałki bananów w chlebku. Niestety zapomniałam dodać cynamonu, ale ku mojemu zaskoczeniu i tak jest pysznie! 🙂
    Użyłam 5 bananów, 2 razy więcej pozostałych składników. Cukru nawet odrobinę więcej, bo wolę formę ciasta niżeli lekko słodkiego chlebka. Piekłam 1godz i 20 minut, ale lekko przypaliło się od spodu.
    Bardzo dobry przepis! Polecam dodatek cynamonu, goździków, może gałki muszkatołowej 🙂

  37. Fajny, prosty przepis. Piekłam chlebek juz wiele razy za każdym razem przepyszny. Często zamiast cukru dodaje 2-3 łyżki miodu

  38. U mnie niestety ciasto opadło po wyciągnięciu z piekarnika. Piekłam 1 godz 7 minut temp.150 termoobieg. Czy wpływ na to mógł mieć fakt że zblenderowałam banany? Sama nie wiem. Nie używałam miksera tylko rózgi do mieszania. Może powinnam piec dłużej? Patyczek nie był oblepiony ciastem. Córce smakuje bo ona lubi zakalec, ja czuję się zawiedziona.

    1. Tak, to mogło być przyczyną. Zblendowane banany mają jednak zupełnie inną konsystencję niż tylko rozgniecione.

    2. Generalnie to na 99% użyłaś zimnych jajek a może i nawet masło zblendowałaś z bananami zamiast masło rozpuścić. Pieczenie to chemia. Trzeba się ściśle trzymać przepisu!

  39. Pyszny! Zrobiłam w całości z maki pszennej razowej. Wczesniej robiłam wg przepisu. W obu wersjach jest pyszny! Dodałam 1 łyżeczkę mielonego cynamonu i był bardzo aromatyczny. Szybki i prosty przepis! Ideał! Napewno wrócę do tego przepisu nie raz!

  40. Bardzo fajne i szybkie. Wprowadzilam kilka zmian. Pol szklanki cukru zamiast 3/4. Mieszanka oleju kokosowego I rzepakowego zamiast masła. Dodałam orzechy laskowe i jabłko, bo to moja ulubiona wersja, choc pewnie powiecie, ze to juz nie jest banana bread. Wyszło super! Jak na zdjęciu z przepisu tylko bardziej wilgotne.

  41. Piekę chlebek z tego przepisu już kolejny raz…uwielbiam go, choć bananów nie znoszę 😉 połowę mąki pszennej zastąpiłam kokosową, dodałam brązowy cukier i czuję, że do wieczora nie zostanie ani okruszek 😉 polecam szczególnie z masłem orzechowym…niebo w gębie

  42. Nie wiem co zrobilam nie tak…rósł fantastycznie…upieczona gora, spód i boczki, po wylaczeniu piekarnika opadl, po rozkrojeniu w srodku byla zbita masa. Zatem, co poszlo nie tak??

    1. Ja mieszałam mikserem i absolutnie ciasto nie opadło, być może po prostu za dużo bananów w proporcji do reszty składników, przez co zwyczajnie ciasto opadło?

    2. Ja zauważyłam ze ciasto opada gdy używam średniej jakości masła albo gdy otwieram piekarnik w trakcie pieczenia. A poza tym to zawsze super wychodzi, czasami spod jest bardziej mokry ale to może dlatego ze za dużo bananów?

  43. Pyszne, łatwe i szybkie. Ja zamiast cukru dałam pół szklanki ksylitolu, mąką pszenną tortową na pół z pszenną pełnoziarnistą.

    1. Niektórzy robili bez jajka. A mąkę pszenną można zastąpić orkiszowa. Warto przejrzeć komentarze za pomocą lupki/wyszukaj w komentarzach.

      1. Przepraszam ale jest ppnad 700 komentarzy… użyłam lupki ale nie odnalazłam, pozdrawiam i dziękuje za odpowiedź 🙂

  44. Pierwszy przepis, z jakiego korzystałam na tym blogu. Udany wypiek zachecil mnie do korzystania z tej strony regularnie. Samo ciasto swietne i nie klopotliwe (potrzebujemy jedynie widelec, miske i keksowke) – mieciutkie, wilgotne i rzeczywiscie bardzo bananowe. Polecam!

  45. Najlepszy chlebek jaki robilam
    Mój syn i ja robimy to regularnie tylko nie dodaje cukru tylko troszkę zurawiny lub rodzynek

  46. Proszę o radę czy mogę wykorzystać do tego przepisu pulpe bananową z puszki jaką ilość wtedy jej zastosować?

    1. Jeden banan (bez skórki) waży około 120 g, czyli mniej więcej tyle samo pulpy należy dodać (120×4=480 g mniej więcej wychodzi)

  47. Chlebek świetny. Zrobiłam na oleju kokosowym i dałam ponad połowę mniej cukru, bo miałam mocno słodkie banany 🙂

  48. Rewelacyjny! Dodałam do niego około szklanki pulpy migdałowej która została mi po robieniu mleka i pol łyżeczki proszku do pieczenia żeby mieć pewność że ciasto uniesie ten ekstra dodatek:) wyszło najlepsze ciasto bananowe jakie jadłam! Wilgotne, lekko kleiste ale pięknie wyrośnięte . Pyszne nawet na trzeci dzień. Bardzo fajny przepis i robi się do dosłownie przy użyciu widelca ;))))))

  49. Kilka lat temu byłam w Stanach i miałam okazję jeść tamtejsze bananowe chlebki. Chyba czas najwyższy przypomnieć sobie ten smak i upiec w domu.

    Możesz mi tylko powiedzieć czy jestem w stanie czymś zastąpić wanilię (jestem na nią uczulona)? Ewentualnie czy jest ona konieczna w tym przepisie? Jestem amatorką wypiekania, więc wybacz za tak błahe pytanie. Wolę zapytać, bo różnie to bywa, choć wydaje mi się, że nie będzie to miało raczej znaczenia jak to pominę?

  50. Chlebek jest pyszny 🙂 I nareszcie udało mi się znaleźć na Pani stronie przepis niewymagający użycia miksera. Czy dałoby się takie przepisy otagować, żeby można było je łatwiej wyszukiwać? Być może byłoby więcej zainteresowanych osób…

      1. Dziękuję! Nigdy ich nie piekłam, a to jest dobry pomysł… Dużo podróżuję, trudno co miesiąc kompletować wyposażenie kuchni, a jakiś widelec zawsze się znajdzie (chlebek też powstał przy jego pomocy 😀 ) Pozdrawiam!

  51. Tyle zachwytów… więc i ja spróbowałam. I się zachwyciłam 🙂 Rzeczywiście, jest genialny! Prosty przepis, szybkie łatwe wykonanie, bez miksera zmieszać rano w niedzielę nie budząc domowników… piękny zapach, pięknie rośnie. Jest niesamowicie mięciutki, pulchniutki, trudno się opanować, próbowałam juz ciepłego mmm.
    Dodałam trochę orzechów włoskich, banany miałam takie średnio dojrzałe, więc chlebek nie jest zbyt słodki. W sam raz na takie codzienne domowe ciasto 😉 polecam!

  52. Bardzo prosty przepis. Dodałam odrobinę proszku do pieczenia, bo formę miałam większą niż zalecana i odrobinę wyrosło i jest idealne!
    Polecam, łatwe nawet dla mnie osoby, która ma dwie lewe ręce w kuchni. 🙂

  53. Czy chlebek nie opada po wyjęciu od razu czy może lepiej wyłączyć piekarnik i zostawić w środku do ostygnięcia ?

  54. Przepis jest genialny. Idealny dla dzieci, wystarczy zastąpić cukier innym słodzikiem. Pierwszy raz zrobiłam w sobotę na niedzielę i chlebek nie dotrwał, więc w niedzielę zrobiłam go drugi raz. Czas wykonania wraz z posprzątaniem to 10 minut, przy użyciu widelca. Jesli ciasto zostawimy na zewnątrz skórka jest chrupiąca a środek lekko wilgotny. Natomiast jeśli schowamy do pudełka, to skórka jest miękka a środek bardzo wilgotny. W końcu wiem jak wykorzystać większą ilość niezjedzonych bananów :). Trzymam zawsze godzinę w piekarniku, nigdy mniej ani więcej. Serdecznie polecam i dziękuję za udostępnienie tego przepisu :).

  55. To absolutnie najprostsze ciasto,jakie robiłam,a jednocześnie nieziemsko fantastyczne :).Zapach,jaki wydobywa się z piekarnika podczas pieczenia(a potem także i z gotowego ciasta)jest wprost nie do opisania i bije na głowę jakiekolwiek świeczki czy aromaty.Dziękuję z całego serca za taki prosty i klasyczny,a i tak ponadczasowy przepis,wszyscy domownicy i przyjaciele zachwyceni,jeszcze nie raz upiekę!

  56. Genialny przepis na błyskawiczny wypiek w domowym stylu. Znika szybciej, niż się piecze. Moja cała rodzina go uwielbia. To nasz przebój na weekendowe śniadanie z kubkiem kawy.

  57. Chciałabym upiec z tego przepisu muffinki. Rzecz w tym, że synek chciał czymś je nadziać, a potem przystroić jeszcze bitą śmietaną. Czy do takiego nadzienia nadaje się bardziej (jeśli w ogóle nadzienie może tu być) krem maślano-budyniowy? Czy jakiś inny będzie lepszy? Bita śmietana raczej sama czy z mascarpone?

      1. Dziękuję za szybką odpowiedź:-) Muffiny wyszły piękne: puchate, wilgotne i genialnie bananowe. Nadziewać będę oczywiście po wystudzeniu 🙂

  58. chciałabym zrobić chelbek ale nie bananowy. lubie banany ale na surowo. mozna je czyms zastapic albo zredukwoac? chyba, że nei specjalnie je czuć?

    1. To jest chlebek bananowy, wiec są one jednym z głównych składników i tak, są wyczuwalne 🙂 może jakiś inny przepis?
      Chociaż powiem szczerze, ja tez nie lubie surowych bananów, a ten chlebek jest przepyszny…. wiec może spróbować w oryginale i się przekonać? Polecam 🙂

  59. Wychodzi bez wpadek od pierwszego razu. Przepis niezawodny, cała rodzina pochłania z przyjemnością to ciasto. Jedyny minus to taki, że ciągle go za mało i znika w oka mgnieniu 🙂

  60. Przepyszny chlebek! Bardzo prosty w wykonaniu i tani. Wszyscy goście się nim zachwycali:) Przepis podałam dalej, pieką wszystkie sąsiadki, ciotki i siostry. Serdecznie polecam!
    PS: Uwielbiam go z masełkiem i serem żółtym:)

  61. Chlebek pieczony wiele razy i za każdym razem wychodzi pyszny! 🙂 Nie lubię niczego wyrzucać, co może zostać wykorzystane, więc robię zawsze gdy zostaną banany, im bardziej "czarne" tym mniej dodaje cukru. Polecam z żurawina lub dodatkiem orzechów!

  62. Ciasto super, choć mąkę pszenną zamieniłem na 0,5 szkl mąki orkiszowej, 0,5 szkl zmielonych orzechów włoskich i 0,5 szkl zmielonych otrębów żytnich. Plus odrobina cynamonu i miód zamiast cukru po łyżce na banana. Mniam! Dziękuję za inspirację!

  63. Super przepis! nawet z nieznanym mi piekarnikiem wyszedł cudowny, choć piekłam go nieco dłużej. Super smak, można dodać daktyle, żurawinę, orzechy. Polecam tylko dostosować ilość cukru do słodkości bananów. Ale na pewno do powtórki, bo nas zachwycił prostotą i smakiem!

  64. Nie wiem z jakiej bajki informacje ze banan To zastepstwo jajka Ale Okay. Glut z zaparzonego siemia lnianego To sie zgodze Ale banan

    1. Prosze poczytać w internecie. Chlebek robiłam kilkadziesiąt razy bez jajka lub na samym żółtku i zawsze wychodzi.

    1. Tak. Postępujemy jak z ciastem w piekarniku czyli pieczemy do tzw. suchego patyczka. Może trzeba zwiększyć proporcje, w zależności od wielkości prodiża, by ciasto nie było zbyt niskie.

  65. Zgodnie z przepisem banany rozgniotłam widelcem. Po upieczeniu jednak miałam wrażenie, że sporo bananowych kawałków opadło na dno czyniąc je bardziej lepkim i wilgotnym – dlaczego? Czy nie lepiej zmiksować owoce blenderem, aby były bardziej jednolite?

    1. Dziękuję wszystkim za pomoc. 😀
      Ostatecznie banany rozgniotłam widelcem, a potem poprawiłam mikserem. Tym razem wyszło super. 😉

  66. moze i glupie pytania ale jednak zapytam. czy moge rozgniesc banany i zamrozic? pozniej rozmrozic i uzyc do upieczenia tego chlebka? mialam dzis upiec na jutro do pracy ale jestem mega zmeczona i mi si enie chce. a do niedzieli banany napewno sie zapsuja. szkoda by bylo.

    1. Można, pamietam ze ktoś robił nawet na oleju kokosowym- zreszta tez mam w planie spróbować takiej modyfikacji.
      Pozdrawiam

  67. Dzień dobry chcialam prosic o pomoc poniewaz nie wiem co robię źle. Piekę chlebek chyba już 4 raz i za każdym razem wychodzi mi zakalec. Zawsze robię tak że wszystkie składniki wkładam do termomixa i blenduje razem . Jeszcze blaszkę smaruje masłem i obsypuje maka . Nie wiem czy robię coś źle ?

    1. Przyczyną niepowodzenia jest wykonanie w termomiksie. Proszę postępować wg przepisu, używając tylko widelca i rózgi kuchennej.

      1. Dla tego przepisu szkoda termomixa, ten chlebek robiony w misce przygotowywany jest jakieś 5-7 minut. Wydaje mi się, ze czyszczenie termomixu zajmie Ci więcej czasu…

    2. Nieprawda. Przyczyną nie jest termomixa. Ja w nim robie wrzucam wszystkie składniki 20sek. Obroty 4 -5. Piekę o koło godziny bądź dłużej, ale wydaje mi się że to wina mojego piekarnika. Pięknie wyrasta. Blaszkę wykładam papierem.

  68. Pieklam juz wiele razy, zawsze wychodzi, ostatnio dodalam orzechy i migdaĺy a zamiast wanilii aromat bananowy, bo akurat taki mialam, wyszedl super! Jest mega szybki, skladniki zazwyczaj sa w kuchni, polecam 🙂

  69. Ale pyszny!!! Zostawiłam mężowi dosłownie na godzinę i połowy już nie ma…. 😉 zrobiłam z maki orkiszowej, zamiast cukru sypnełam ksylitolu, ale oszczędnie bo tylko 35g i w zupełności wystarczyło- jest słodziutkie 🙂 dodałam tez trochę suszonej żurawiny.
    Na pewno będę powtarzać ten przepis wielokrotnie – już jest w ulubionych 🙂

  70. Właśnie zrobiłam ten chlebek bananowy, zamiast cukru dodałam stawie, z mak ryżowa i orzechowa, chia i kokos i powiem wyszło przepysznie

  71. Pani Dorotko i Czytelnicy,
    Który przepis polecacie bardziej- ten, czy na chlebek z żurawiną i orzechami…? Proporcje składników są nieco inne i zastanawiam się, który upiec.
    Pozdrawiam

      1. No właśnie…. 🙂 a gdyby miala Pani wybrać dwa wypieki spośród: *chlebek bananowy, * ciasteczka dyniowe, * krajanka dyniowa z serkiem philadelphia, *nowe ciasto ucierane ze śliwkami i orzechami laskowymi; to które dwa Pani wybiera….?? 🙂
        Za dużo pyszności, by się łatwo zdecydować…… 🙂

  72. Czy próbował ktoś robić ten chlebek w formie BABECZEK? Wyjdzie? W jakiej wtedy temperaturze i ile mniej więcej minut piec? Z góry dzięki za odpowiedź.

  73. Przepyszny chlebek! Kiedy go upiekłam nie zdążył ostygnąć bo znikł w całości:) Tani, łatwy i szybki w zrobieniu i bardzo smaczny! Polecam przede wszystkim tym, którzy nie są mistrzami cukiernictwa tak jak ja:) Dzisiaj jadę po kolejne dwie keksówki.

  74. Dzień dobry, czy można zastąpić mąkę pszenną pelnoziarnistą lub chociaż orkiszową….? Przejrzałam komentarze, ale nie znalazłam niestety takiej informacji…
    Dziękuję!

  75. Robiłam już wiele ciast, ciasteczek, babeczek. Myślałam, że już nic mnie nie zaskoczy. A jednak. TEN chlebek to najlepszy wypiek jaki jadłam. Jest poprostu idealny. Za każdym razem, chyba nie da się go popsuć. Już nie mówiąc jak szybko znika ze stołu 😉 Polecam każdemu. Pozdrawiam

  76. Najlepszy chlebek bananowy jaki w życiu jadłam. Dokładam do niego różne dodatki, dzięki czemu jest za każdym razem inny i nigdy się nie znudzi. Jak banany są dojrzałe, to można pominąć cukier. Można podzielić ciasto i do połowy dołożyć kakao. Z dodatków dorzucałam autentycznie wszystko… Orzechy, żurawinę…słonecznik, siemię lniane… Wszystko co tylko przyjdzie mi do głowy.

  77. Chlebek wychodzi wspaniały. Według mnie sukces opiera się na mieszaniu ciasta widelcem a nie mikserem. Robiłam wielokrotnie z innych przepisów, gdzie był używany mikser, i nigdy nie wyszedł mi tak mokry a jednocześnie puszysty. Przepis jest rewelacyjny, od teraz zawsze będę z niego korzystać. Dziękuje!

  78. mam pytanie
    szukalam w komentarzach, ale nie znalazlam odpowiedzi;

    czesto robie ten chlebek, nigdy nie mialam problemu, pieknie wyrastal, itd.,
    ale moze ostatnie dwa pieczenia, nie rosnie, nic; dzis pieklam, a mialam tylko dwa banany, ale rowniez nie wyrosl;
    co moze byc przyczyna??
    dziekuje za odpowiedz

      1. nie pomyslalam o sodzie, faktycznie; zakupilam nowa, i chlebek faktycznie urosl wiecej ale nie tak jak tu na zdjeciu; nie miksera nie uzywam, to ciasto tylko recznie;
        dziekuje

    1. Nie wiem, czy ciasto się uda. Proszę przejrzeć komentarze lub skorzystać z wyszukiwarki w komentarzach, może ktoś tak piekł?

  79. Nasze ulubione! Pieklam juz kilka razy w ciagu ostatniego miesiaca. Ciasto jest wilgotne i bardzo smaczne. Ja dodatkowo dodaje pol szklanki rodzynek i polewam ciasto mleczna czekolada.

  80. Chlebek jest mega! Dałam dwa banany i jedno starte jablko. Zamiast cukru dodałam troszkę ksylitolu . Mąkę pszenna zamieniłam na szklankę gryczanej i pol szkanki kokosowej. Dorzuciłam troszkę orzechów laskowych oraz żurawinę .
    Przepyszny !

      1. W sumie dodały tylko bananowości całemu chlebkowi, można spokojnie takich używać, ale całe ciasto bardzo udane 🙂

    1. Miałam w domu dokładnie taką samą i nie było problemu. Chlebek był po prostu trochę niższy ale nie uważam żeby to w czymkolwiek przeszkadzało.

    1. Może Pani Dorota mi wybaczy podważanie autorytetu ale ja (nie doczytawszy że nie można) zastąpiłam mąkę pszenną zmielonymi płatkami owsianymi i ciasto mi wyszło bardzo smacznie, jest odrobinę cięższe ale moja rodzinka zachwalała pod niebiosa 🙂

  81. W końcu upiekłam!
    Jestem zadowolona, bardzo mi smakuje, dodatkowo robi się go szybko i łatwo no i podoba się mi, że można eksperymentować z dodatkami.
    Jedyny minus to to, że przez banany sam on jest wilgotny i ciężko wyczuć kiedy jest już upieczony 😉
    Polecam!

  82. Chyba się pani pomyliło zamiast 3-4 szklanki cukru to łyżki. Bo dałam szklankę i jest bardzo słodki:)

  83. Czy próbowała Pani upiec ten chleb w mniej klasycznej formie np. kwadratowej? Wiele razy robiłam jego klasyczną wersje i była pyszna. Tym razem myślałam o tym, by upiec niższe ciasto i wyłożyć przed pieczeniem na górze truskawkami, po Pani o tym myśli? czy ciasto będzie tak samo wilgotne i delikatne?

    1. Nie piekłam w takiej formie. Im niższe ciasto tym krócej będzie się piekło, ale trzeba wziąć poprawkę na truskawki, które zawierają dużo wody więc… Dodatkowo, czy smaki będą do siebie pasowały? 

  84. Juz dwa razy zrobilam ten chlebek. Dodalam tez mielone orzechy i troche czekolady gorzkiej. Za kazdym wychodzi rewelacyjnie.

  85. Witam, mam pytanie odnośnie murzynka bananowego z Pani nowej książki, jaki on jest?, wiem że to głupie pytanie, ale czy jest dobry? czy jest taki wilgotny i jednocześnie puszysty czy bardziej zbity, gniotowaty?, mam na niego wielką ochotę, a niestety w książce brak komentarzy 🙂 Chyba, że poleci mi Pani coś innego lepszego szybkiego w podobnej wersji, z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam

    1. Jest bardzo smaczny, wilgotny. Jest dobrą alternatywą dla zwykłego chlebka bananowego z przepisu powyżej :). Konsystencja podobna. 
      pozdrawiam 🙂

  86. Robiłam ten przepis już trzy razy, i jestem z niego bardzo zadowolona; nigdy nie miałam ręki do pieczenia, i bardzo mnie cieszy, ze wreszcie potrafię upiec coś smacznego. Przetestowałam na rodzinie i współpracownikach, znika od razu 😀 Osobiscie dodaję odrobine cynamonu i ze 100g pokruszonych orzechów włoskich.

  87. Uwielbiam ten chlebek. Mogłabym go jeść na okrągło. (Nie)stety moja rodzina nie podziela euforii więc zjadam praktycznie sama. Z mąką owsiana i suszona żurawina po prostu obłęd.

  88. Przepyszny chlebek bananowy. 🙂 Uległam jego czarowi… I jak tylko mam zbędne banany to zaraz powstaje ten chlebek… Niestety… Zawsze robię go z wiśniami /mrożonymi, z soku wiśniowego lub z konfiturą wiśniową… ;D/ I zawsze jest świetny… Nie wiem czy kiedyś się przełamie na inny dodatek… xD

  89. W ten weekend wypróbowałam ten przepis po raz pierwszy, i wyszedł fantastyczny. Zmieniłam tylko dwie rzeczy – użyłam miksera do masy, i dosypałam pół szklanki kruszonych orzechów włoskich. Zdążyłam od soboty wrąbać już połowę, i na pewno będę go robić częściej.

  90. Chlebek wyszedł przepyszny, chrupiąca skórka, wilgotny środek, rozpływa się w ustach. Wspaniały przepis a dodam że pierwszy raz go piekłam. Dziękuję i pozdrawiam.

  91. Od dluzszego czasu uzywam tego przepisu, nigdy nie robie chlebka bananowego innego niz ten, cudowny i super prosty 🙂 Od niedawna przed wlozeniem do piekarnika posypuje wierzch cukrem brazowym (widoczna warstwa), po upieczeniu zamienia sie w przepyszna chrupiaca skorke na gorze 🙂

  92. Chlebek jest wspaniały! Banany zblendowałam zamiast rozgniatać (lenistwo). Dałam pół szklanki cukru i zastąpiłam część mąki pszennej kokosową (bo pszenna mi wyszła). Piekłam w silikonowej keksówce. Bananowiec wyszedł chrupiący z wierzchu, wilgotny w środku, bardzo słodki, może to kwestia naprawdę przejrzałych owoców. Pycha!

  93. Pyszny! Ale mam pytanie. Czy mozna zastapić zwykłą makę jakąś inną, zdrowszą, ale, żeby wciąz dobrze chlebek smakował? Z góry dziękuję!

    1. Ja nie dodaję w ogóle mąki pszennej, zamiast niej w tej samej proporcji daję mąkę owsianą (mielę wcześniej zwykłe płatki owsiane) i jest zdrowo i pysznie 🙂

  94. Chlebek jest przepyszny. Dalam mniej cukru- pol szklanki i byl idealny. Chrupiaca skorka, miekki i wilgotny srodek. Polecam 🙂

  95. Chlebek wyszedl super. Dodalam jednak garsc slonecznika a po calej nocy w srodku chlebka pojawily sie zielone plamki… Czy to moze byc znak iz ciasto uleglo popsuciu? Czy moze to wina slonecznika? Dodam, ze ciasto nie stalo w lodowce.

  96. Szukałam przepisu na coś szybkiego i prostego, do poobiedniej kawki, no i zrobiłam chlebek bananowy. Dodałam do niego żurawinę, wiórki kokosowe, orzechy laskowe i dwa starte jabłka. Efekt? Mmm…. pycha! Polecam wszystkim niezdecydowanym

  97. Chlebek wyszedł przepyszny. Nie wyrósł zbyt wysoki, ponieważ dodałam tylko 2 duże banany (oraz 2 garście rodzynek, reszta przepisu bez zmian) i pieczony był w keksówce o wym. 8 cm x 32 cm. Chlebek jest mięciutki, słodziutki, wilgotny i puszysty. Nie spodziewałam się, że przy tak minimalnym wysiłku będzie aż taki efekt 🙂

  98. Czy część mąki pszennej lub całą można zamienić na migdałową? Kupiłam taki nowy produkt i bardzo jestem ciekawa jego właściwości. Czy ew. są przepisy, w których można zastosować tę mąkę?

  99. Bardzo dobry ,mokry i wgl 😀 Zamiast łyzki mąki dodałam łyżkę kakao. Ponadto dodałam orzechy włoskie i drobinki z gorzkiej czekolady :d w sam raz na szybkie zaspokojenie chęci na słodkie

  100. Proszę o radę
    Nie wiem jak to się stało ale ustawiłam pokrętło (stary piekarnik) nie na 175 a na 125 stopni i piekłam tak przez godzinę. Teraz zwiększyłam temperaturę do 175 – jak długo powinnam jeszcze piec?

  101. Dziewczyny, jezeli macie ochoty na cos szybkiego, prostego i zarazem pysznego róbcie ten chlebek. Przeważnie, wszystko co potrzebne do niego ma sie w lodowce. Dzisiaj ja przygotowywałam obiad a mój 10 latek z nudów zrobił to ciasto i … niebo w gębie. W sam raz do poobiedniej kawy!!! Polecam

  102. Robię już drugi raz i znowu jest tak samo smaczny 😀 Od pojęcia decyzji do zajadania się chlebkiem mija bardzo mało czasu co jest dodatkowym atutem. Prosty i genialny przepis.

  103. Chlebek bardzo pyszny, ale trzeba go piec dłużej, ja zmniejszyłam temperature na 150 i dopiekałam jeszcze przez 15 min

  104. Czy przygotowywać ciasto trzeba na świeżo, czy może poleżeć z godzinę oczekując na swoją kolej? Jesli tak to w lodówce czy poza nią? Mam tylko jedną foremkę, a muszę upiec dwa. Najchętniej przygotowałabym hurtem,a potem tylko wlała do foremki odpowiednią ilość.

    1. Wydaje mi się, że w zasadzie można wcześniej przygotować, ale sodę dodałabym na chwilę przed wsadzeniem do piekarnika w ten sposób, że odjęłabym pół szklanki mąki z przepisu i tę mąkę wymieszała z soda, a następnie wmieszała do ciasta w ostatniej chwili.

  105. Pyszny i dziecinnie łatwy chlebek. Dzisiaj moja 7-latka zrobiła go zupełnie sama (oczywiście poza samym pieczeniem) jako swoje pierwsze ciasto. Polecam – nie da się go zepsuć.

  106. Pyszne! Zrobiłam w formie do muffinów (wyszło mi 12 sztuk), piekłam ok. 35 minut i w wyższej temperaturze (200 st. C), potem trochę obniżyłam, bo bałam się, że szybko wyrosną i rozleją mi się po formie. Na pewno do powtórzenia.

  107. Czym mogę zastąpić jajko? Podobno można zalać siemię lnianie wrzątkiem az powstanie taki glutek. Czy to się uda? Jesli tak to w jakich proporcjach?

      1. Ja robię bez jajka, w zastępstwie daję 2 łyżki mielonego siemienia lnianego. Do tego ciasta nie mieszam siemienia z wodą, daję suchy. Ciasto wyjdzie na pewno i wyjdzie na pewno pyszne, może trochę bardziej zwarte od oryginału 😉

  108. Kolejny udany wypiek! Robiłam na samym brązowym cukrze i dodałam łyżeczkę melasy dla fajnego posmaku 😉 Cukru dałam mniej niż w przepisie, dodałam też cynamon, a na górę lukier z syropem klonowym i cynamonem. Rodzina zachwycona, dzień później piekłam kolejny. Szkoda tylko, że oba zniknęły zbyt szybko, żeby zrobić zdjęcie :c
    Dziękuję za super przepis i pozdrawiam!

  109. Mój wewnętrzny leniwiec cichutko mruczy z zadowolenia 😉 Przy minimum wysiłku, maximum bananowego szczęścia. Specjalnie do tego ciasta została zakupiona dłuuuugaśna keksówka. Nie ma sensu robić z jednej porcji – zbyt szybko znika 🙂

  110. W wersji bezglutenowej dodałam 1 szklankę mąki gryczanej i pół szklanki ryżowej. Jako dodatek rodzynki, nerkowce i jedno małe starte jabłko. Doskonałe!

  111. A czy można tutaj mąkę pszenną zastąpić np. kukurydzianą/ziemniaczaną lub inną by powstała opcja bezglutenowa? Dziękuję

  112. Kolejny chlebuś 🙂 Uwielbiamy go, szybko się robi i szybko znika.
    Tym razem wersja bananowo-truskawkowa z prawdziwą wanilią 😀
    Wyszło wilgotne, smaczne i pachnące 🙂

  113. Podejście drugie – również z filiżanką rodzynek i orzechów włoskich i mniejszą ilością cukru, dodatkowo z garścią wiórków kokosowych, tym razem już pieczone w użyciem sody i w keksówce. Nie opadło, jest mięciutkie i pyyyyszne. 🙂

  114. Podejście pierwsze – z filiżanką rodzynek i orzechów włoskich, zmniejszoną ilością cukru i proszkiem do pieczenia zamiast sody oczyszczonej, pieczony w tortownicy. Niestety opadł, ale zakalec się nie zrobił, ciasto było wilgotne i pyszne. 🙂

  115. tym razem z podwojnej porcji w kominkowym pipsztyku w komplecie z tortownica. zamiast masla uzylam smart balance, dalam tez 50 gr wiorkow kokosowych i troche jogurtu bez laktozy, zeby ciasto nie bylo z nimi zbyt suche.
    wyszlo przepyszne.

  116. Ciasto rewelacja. Pyszne, wilgotne, mocno bananowe. I pomyśleć, że tyle bananów kiedyś marnowałam. Do tego ciasta im starsze tym lepsze!!

  117. nie mam keksówki. Przelicznik foremek mówi, że na tortownicę 23cm mam zrobić z podwójnej porcji. Ale z drugiej strony z tego co widzę sernik na bananowym spodzie jest zrobiony z tej porcji. Jak myślicie, lepiej zrobić na tortownicę z podwójnej?

  118. troszkę offtop ale gdzie w Polsce można dostać ekstrakt wanilii?
    W sklepach widzę tylko prl-owskie aromaty waniliowe, rumowe itp. :/

    1. Mozna zrobić samemu. Laski wanilii plus alkohol. Kilka tygodni w ciemnym miejscu w szklanej butelce lub sloiku i mieszamy raz.na kilka dni…

  119. Super ciasto. Robi się je w 5 minut 🙂 pulchne i wilgotne. Piekłam dłużej, ok 65 minut w 160 st z termoobiegiem. Polecam.

  120. W konsystencji przypomina mi kupne mleczne bułeczki. Mniam!! Szczególnie na drugi dzień wyjęte z lodówki wspaniale sie kroi i jest wspaniałą wilgotną i mięciutką przekąską do pracy. Dziękuję za przepis, tym razem było z rodzynkami i żurawiną, a następny wypróbuję z przyprawami do piernika. 😀

  121. zrobilam w formie muffinkow, wyszlo ich 10 sztuk. cukru dalam 50 gr bo banany z ogrodka masakrycznie slodkie. zamiast masla dodalam 50 ml oleju i dwie lyzki masla orzechowego (domowej roboty) bo robilam je z mysla o dwuletniej corce siostry malzonka, ktora musi trzymac sie z daleka od laktozy.
    oczywiscie jednego muffina przetestowalismy na cieplo, pyszny.

    robie rozne banana breads, zazwyczaj nie trzymam sie scisle zadnego przepisu tylko wprowadzam zmiany w zaleznosci od potrzeby. zawsze wychodza super, to jest taki typ bezproblemowego ciasta. jednakowoz musze powiedziec, ze wole mieszac mokre skladniki mikserem, bo przy rozgniataniu bananow widelcem zostaja mi wieksze kawalki. banany karaibskie, ktore dojrzewaja sobie spokojnie prawie do konca na drzewie sa bardzo, bardzo slodkie. w muffinie natrafic ta taki kawalek to jak na grudke cukru 🙂

  122. Okropny przepis. Wszystko zrobiłam zgodnie z powyższym przepisem. Włożyłam do piekarnika, piekłam przez 55 min, wyciągnęłam i bum-ZAKALEC. Zmarnowany czas i składniki. Przepisu nie polecam

  123. Upiekłam dziś ten chlebek, ale na mące żytniej i pszennej pół na pół, oleju kokosowym zamiast masła i ksylitolu (0,5 szklanki) zamiast cukru 😛 piekłam w foremce do babki 45 minut.
    Jest pyyyyyyyszny 🙂

  124. Pieke bez cukru ślę zawsze z bardzo dojrzałym bananami tylko na górze posypuje brązowym cukrem mój syn uwielbia w takiej wersji a ja mam czyste sumienie że zje coś zdrowego

    1. Robię zawsze z mąki kokosowe. Ale nie więcej niż połowa mąki do ciasta. Reszta to pszenna pełnoziarnisty i gryczana albo sama gryczana. Nie daje cukru. Wychodzi dobry.

  125. Piekłam ten chlebek wiele razy, zawsze był pyszny i puszysty. Dziś dodałam zamiast masła olej a mąkę pełnoziarnistą. W trakcie pieczenia chlebek super urósł jak zawsze ale po wyłączeniu piekarnika natychmiast całkowicie opadł. Czy winna ta mąka czy olej…?

      1. Skorzystałam już z wyszukiwarki i niestety nie znalazłam żadnych podpowiedzi. Sądzę, że zaryzykuję i zrobię chlebek na mące żytniej. Pozdrawiam 🙂

  126. Bardzo pyszny 🙂 Polecam w wersji czekoladowej. Dodałam rozpuszczoną w kąpieli wodnej tabliczkę czekolady mlecznej, zmniejszając ilość cukru (chociaż polecam spróbować ciasto przez przełożeniem do formy, bo poprzednio dosładzałam przez mniej słodkie banany). Dziękuję za kolejny świetny przepis 🙂

  127. Jajko jest zbyteczne. Przy ilości 3 lub 4 bananów tym bardziej. Banan działa na zasadzie jajka, scala wszystkie składniki. Ja dodaję 2,5 banana i zamiast masła olej, zamiast sody 1,5 łyżeczki płaskiej proszku do pieczenia, i oczywiście jajka juz nie dodaję i chlebek jest nieziemsko pyszny, pulchny i wilgotny.

  128. Czy chlebek bananowy czekoladowy z książki mogę upiec w foremce kamionkowej bo tylko mam taką w odpowiednim wymiarze, jeszcze w niej nigdy nic nie piekłam?

    1. Niestety, nie wiem, czy taka forma nie będzie miała wpływo na ciasto. Na pewno można w kamionkowych formach piec drożdżowe.

  129. Myślałam że ciężko będzie przebić ten chlebek ale wersja czekoladowa (Murzynek bananowy) z nowej książki to mistrzostwo! Często będzie u mnie gościć 🙂

      1. o kurde jest wersja czekoladowa? 😀 Wlasnie upieklam pierwszy raz ten chlebek z malymi modyfikacjami (cynamon, orzechy, platki owsiane) i jest nieprzyzwoice dobry.

  130. Od dzisiaj zdecydowanie jeden z moich ulubionych wypieków! Pyszny, bananowy, słodki a oprócz tego dosyć zdrowy (banany), idealny na jesienne wieczory z kubkiem kakao w ręku 😉 Pomimo większej formy wyrósł wspaniale, moja rodzina go uwielbia 🙂

  131. Chlebek bananowy….o tym cudzie możnaby cały esej napisać. Kiedy upiekłam go pierwszy raz, to powiem szczerze jakoś mi nie posmakował. Zbyt intensywny smak bananów, czułam też posmak sody, chociaż nie dałam jej aż tak wiele. No coś mi nie zagrało. Ale mówię dobra, piekę raz jeszcze. I poszła totalna modyfikacja. Po tej zmianie piekłam już kilkanaście razy i zawsze już z podwójnej porcji, bo ciasto znika dość szybko 😉 Mój mąż nie jest zbytnim fanem ciast, ale jeśli idzie o chlebek bananowy to nie mogę go odgonić 😀 To kiedy będzie? Kiedy zrobisz? To może jutro? Cóż zatem zostaje, do kuchni i piec 🙂 Wstyd się przyznać ale sama potrafię wciagnąć niezłą porcję.

    Co zmodyfikowałam? Ja daje 3 banany i dwa starte jabłka, olej zamiast masła, do tego sypię co mam pod ręką. Siemie lniane, słonecznika, pestki dyni, skórkę pomarańczową, albo cytrynową, wiórki kokosowe, obowiązkowo rodzynki, kardamon, imbir, trochę chili (daje fajny posmak), jakiś alkohol jak mam, i też obowiązkowo przyprawę do piernika. Dzięki niej nie czuję tego mocnego smaku bananów i niweluje mi to posmak sody. Ogólnie to ciasto nazywam bananowym keksem. Im więcej dodatków tym smaczniejsze jak dla mnie. Zawsze wychodzi, pięknie wyrasta. Puszyste, mięciutkie, wilgotne. Nawet po pięciu dniach jest cudne w smaku. A to że pęka przy pieczeniu. Ja uważam że to dobrze, bo wtedy lepiej się dopieka w środku. Mi to zupełnie nie przeszkadza, a nawet uważam że nadaje to ciastu swoistego uroku, takiego uroku domowego wypieku 🙂

  132. 🙂 jakiś czas temu dzieci przyniosły banany z przedszkola, były mocno dojrzałe, a wręcz przejrzałe i bałam się że lada dzień będę musiała je wyrzucić i wtedy znalazłam ten oto przepis. Banany zostały świetnie wykorzystane, a mąż zabrał pyszny chlebek do pracy gdzie wszyscy się zajadali. Naprawdę smaczny chlebek dziękuję.

  133. Witam, mam 12 lat i lubię piec. Spróbowałam zrobić ten przepis, ponieważ miałam dużo bananów w domu. Wyszedł mi piękny i pulchniutki chlebek. Cieszy się wielką popularnością w moim domu. Szczególnie smakuje mojej młodszej siostrze. Polecam 🙂

  134. Piekę właśnie wersje eksperymentalną: bez cukru – z miodem i daktylami, olejem kokosowym zamiast masła, oraz mąką ryżową, gryczaną i żytnią razową zamiast pszennej (takie oczekiwania gości). Konsystencję myślę, że miał ok, w domu pachnie obłędnie! Trzymajcie kciuki 🙂

      1. Jest super! Może ciut mniej puszysty niż na zdjęciach, ale zakalca nie ma z pewnością 🙂 ja z reguły nie lubię takich wydziwianych wersji ciast, ale ten chlebek naprawdę nie ucierpiał 🙂 banany zneutralizowały posmak mąki razowej, przez daktyle jest nawet za słodki choć dałam tylko ok 1/3 szkl miodu 🙂

          1. Generalnie trzymałam się proporcji z przepisu:) banany dałam 4, 140 g miodu, a mąki każdej po 80 g 🙂 daktyli nie wiem ile, ale dość sporo (wcześniej posiekane i namoczone), oleju kokosowego 75 g jak w przepisie (w stanie płynnym)

  135. Serwus,szykuję się do wypieku, ale chcę dodać pasty waniliowej.
    Czy powinnam jakoś zmieniać proporcje?
    wydaje mi się że niekoniecznie lub niebardzo, ale ponieważ będzie to bananowo-chlebowy debiut to baaardzo mi zależy….dziękuję 🙂

  136. Witam serdecznie,czy mogé zastápić màkè pszennà, màkà pełnoziarnistà?Z gòry dzièkujè za odpowiedź 🙂

  137. Pani Dorotko, miałam kilka dojrzałych bananów więc postanowiłam zrobić ten chlebek. Niestety nie wyszedł taki puszysty jak na zdjęciu lecz płaski gniot 🙁 robiłam tak jak w przepisie, co może być przyczyną? Pozdrawiam

    1. Czy powstał zakalec? Może składniki nie były w temperaturze pokojowej? Może ciasto było zbyt długo mieszane? Przyczyny mogą być różne.

      1. Tak, niemal całe ciasto to jeden wielki zakalec 🙁 Wyjełam jajko z lodówki wczesniej a masło było przecież topione, ale poczekałam aż ostygnie. Pamiętam, że kiedyś robiłam taki chlebek i zawsze wychodził super, ale to było dawno jeszcze jak mieszkałam w Polsce, a tutaj robiłam pierwszy raz.

  138. Zrobiłam dzisiaj, dodałam olej zamiast masła, plus dorzuciłam trochę dropsów czekoladowych, ale nie dodałam orzechów. Pyszny chlebek bananowy, miękki i słodziutki.

  139. Pyyyszny !!! Ja daję tylko 1 łyżkę cukru, a oprócz podstawowych składników lubię dodać orzechy włoskie lub pokruszone migdały.

  140. A oto drugie podejście, specjalnie dla mojego synka, uwielbia lokomotywy i … banany 🙂
    Zanim zdążyłam zrobić zdjęcie już się dobrali do przodu ciuchci 😀

  141. mój chlebek, dałam 3 banany, 2 starte jabłka ( aby był bardziej wilgotny) orzechy nerkowca i zamiast rumu- kilka pokrojonych pralinek czekoladowych z rumem. wyszło pyszne wilgotne ciasto,ale przy tym bardzo miękkie i puszyste!

      1. A czy mogę do tego przepisu dodać orzechy włoskie czy lepiej skorzystać z przepisu na chlebek z dodatkami? Tam proporcje są trochę inne tzn więcej masła, mniej mąki itd. Czy nie ma znaczenia jeśli zależy mi tylko na orzechach? (Bez czekolady i zurawiny). Dzięki!!

  142. Doskonały przepis! Co prawda mój mąż jeszcze musi się przekonać, ale reszta rodziny schrupała ciacho, a właściwie chlebek, w trymiga 🙂

  143. Chlebek jest tak dobry , że chociaż jestem na diecie zjadłam dwa kawałki i wątpię że się na tym skończy 😉
    Jest leciutki puszysty i taaaaki dobry 🙂
    Pozdrawiam 🙂 🙂

  144. Miałam akurat bardzo dojrzałe banany, więc zrobiłam – bez przekonania. Chlebek wyszedł taki pyszny, że idę zaraz kupić banany, żeby je odłożyć do następnego wypieku 🙂 Mięciutki, wilgotny, na trzeci (!) dzień taki świeży, jak w dniu wypieku. Acha – zamiast masła dałam olej ryżowy, bo akurat się przyplątał. Fantastyczny przepis.

    1. Można dodać zmielone siemię lniane lub łupiny babki jajowatej (2 łyżeczki) rozmieszane z 1/3szkl wody. Albo po prostu troszkę więcej banana albo pominąć.

  145. Właśnie upiekłam po raz pierwszy, dodałam1/2szkl.brązowego cukru,1szkl. mąki tortowej, pół szklanki mąki razowej pszennej,reszta jak w przepisie, pięknie wyrósł, pięknie pachnie, bardzo smaczny,nic nie będę ulepszać nie ma takiej potrzeby. Dzięki za fajny przepis.

  146. Pyszny chlebek! Puszysty, pachnący, super! Idealny przepis do zagospodarowsnia nadmiaru dojrzalych bananow. Dodalam do ciasta garsc suszonej zurawiny, mysle ze orzechy tez by dobrze pasowaly.

  147. Zrobiłam chlebek z 2/3 szklanki cukru brązowego i łyżeczka proszku do pieczenia a zamiast ekstraktu waniliowego dałam cukier migdałowy. Wyszło super 🙂

  148. Puszysty, miękki, znika w oczach. Mojemu zawsze brakowało tej lekkości. Dodałam trochę żurawiny i rodzynek oraz pół szklanki brązowego cukru. Bardzo dobry, do powtórzenia.

      1. Ale czy to faktycznie kwestia jajka? Zawsze dodaje prosto z lodówki i tak też było podczas pieczenia tego chlebka, a wyszedł mi pyszny i bez zakalca

  149. Super przepis -szybki i smaczny.
    Ja też robię w formie muffinek. Do środka każdej wkładam 3-4 wiśnie drelowane. Zamiast masła – olej. Nie dodaję olejku waniliowego.

  150. Świetny przepis – prosty i szybki w wykonaniu. Ciasto bardzo ładnie wyrasta i dobrze smakuje. Idealne ciacho dla amatorów bananowych smaków.

  151. Dziś znowu go "popełniłam":) Jest fantastyczny w smaku i tak szybki i łatwy do zrobienia, żewręcz grzechem jest go nie zrobić:) A ja akurat miałam trzy baaaardzo dojrzałe banany, które musiałam pilnie wykorzystać. Pomagała mi moja 2,5-letnia córeczka, która uwielbia aystować przy wypiekach – chyba rośnie kolejna fanka Pani Doroty 🙂
    " Chlebek" robiłam już wielokrotnie ale dziś dodałam 13 szklanki oleju z pestek winogron zamiast masła i wrzucilam trzy ogromnie kostki gorzkiej czekolady. Cukier zredukowałam do 14 szklanki. Zrobiłam w formie mufinek, piekły się jakieś 28 minut. Wyszły rewelacyjne, mało słodkie więc mogę je spokojnie podać dzieciom.
    Naprawdę polecam! 🙂

  152. Dziś znowu go "popełniłam":) Jest fantastyczny w smaku i tak szybki i łatwy do zrobienia, żewręcz grzechem jest go nie zrobić:) A ja akurat miałam trzy baaaardzo dojrzałe banany, które musiałam pilnie wykorzystać. Pomagała mi moja 2,5-letnia córeczka, która uwielbia aystować przy wypiekach – chyba rośnie kolejna fanka Pani Doroty 🙂
    " Chlebek" robiłam już wielokrotnie ale dziś dodałam 13 szklanki oleju z pestek winogron zamiast masła i wrzucilam trzy ogromnie kostki gorzkiej czekolady. Cukier zredukowałam do 14 szklanki. Zrobiłam w formie mufinek, piekły się jakieś 28 minut. Wyszły rewelacyjne, mało słodkie więc mogę je spokojnie podać dzieciom.
    Naprawdę polecam! 🙂

  153. szybki przepis, łatwy w wykonaniu, w smaku super (u mnie w wersji z suszonymi daktylami i pestkami dyni), pyszne śniadanko w sobotni poranek … kolejny przepis zaliczony :)) pozdrawiam i dziękuję cudowną stronę

  154. Ile gramów masła składa się na 1/3 szklanki rozpuszczonego, o którym mowa w przepisie? Nie da się niestety tego przeliczyć w przeliczniku. Pozdrawiam.

  155. Jak myślicie? Czy jakbym upiekła ten chlebek w tortownicy a po ostudzeniu przekroiła na pół i przełożyła kremem( śmietanka 36% i mascarpone) to było by jadalne? Zależy mi na cieście super mokrym, słodkim,ciężkim i kremem.

  156. Jak myślicie? Czy jakbym upiekła ten chlebek w tortownicy a po ostudzeniu przekroiła na pół i przełożyła kremem( śmietanka 36% i mascarpone) to było by jadalne? Zależy mi na cieście super mokrym, słodkim,ciężkim i kremem.

    1. Ja go często piekę w maszynie ok 1godz. 20 min. Wychodzi super. Ciasto mieszam w misce a później piekę na programie bake.

  157. Jak Pani myśli, dałoby się upiec w maszynie do chleba tak, aby nie stracił na smaku? Jeśli tak, czy ma Pani jakieś szczególne wytyczne?
    I jeszcze jedno pytanko – dałoby się zamienić część/całość mąki na mąkę graham/jaglaną/żytną?
    Będę wdzięczna za sugestie, pozdrawiam 😉

      1. co do maszyny do chleba to nie mam pojecia…jesli zas chodzi o make, to ja niestety nie mialam pszennej, wiec zastapilam ja maka z pelnego przemialu, cukier bialy zas dark muscovodo. Banany zmiksowalam z maslem na pure. Chleb wyszedl pyszny! Nie wiem, jak w stosunku do oryginalu bo pierwszy raz pieklam:) Nie wiem, czy ze wzgledu na maka, ale moj wyszedl raczej puszysty i malo mokry. Nie narzekam! Mial byc na sniadanie a poszla juz polowa….

  158. podchodziłam do niego sceptycznie, ale ilość bananów w domu przekonała mnie do wypróbowania przepisu. powiem Wam jedno! WARTO!!!! jest cudowny. mięciutki i puszysty, pięknie wyrósł, banalny do zrobienia. rewelacja – a to chyba najlepsza rekomendacja

  159. Zrobilam dzis, wyszlo super. Nie dodalam cukru, bo robilam ten chlebek dla rocznego synka, w zamian troche tureckiej melasy z winogron, bo jest bardzo slodka. Bede wracala do przepisu regularnie 🙂

  160. Właśnie sie piecze ale w wersji okrągłej w naczyniu żaroodpornym, bo zaopatrzenie kuchni na studenckiej stancji ubogie 😉

  161. Zrobilam wczoraj bo musialam sie pozbyc nadmiaru bananow…az nie moglam uwierzyc jak szybko sie je robi! A moj narzeczony stwierdzil ze to chyba najlepsze ciasto jakie zrobilam 😉 dzis robie drugi raz bo powiedzial ze musi zabrac do pracy i sie pochwalic 😀

  162. Upiekłam! Super! Moją lekką modyfikacją było dodanie garści orzechów włoskich – wyszło super. Piekłam w maszynie do chleba – 1 h 10 minut.

  163. Upiekłam w wersji bezglutenowej. Zamieniłam 1.5 szklanki mąki pszennej na 0.5 szkl.mąki kukurydzianej, 0,5 szkl.mąki ryżowej i 0.5 szkl.mąki gryczanej. Zmniejszyłam też ilość cukru (użyłam brązowego) do 0.5 szkl. Dodałam orzechy włoskie. Wyszło pyszne. Bardzo proste w przygotowaniu. Pozdrawiam Wszystkich

  164. A ja upiekłam chlebek bananowy na mące kukurydzianej, bo córka jest na diecie bezglutenowej i zamiast masła dodałam oleju. Do tego dużo uprażonych orzechów laskowych i włoskich. Spróbujcie zrobić w takiej wersji:)!

    1. Najlepiej w ogóle nie dodawać. Jeśli chcesz uzyskać wersję kakaową należy dodać prawdziwe gorzkie kakao, nie rozpuszczalne i słodkie. 

    1. Jak w przypadku wielu przepisów (swoją drogą wspaniałych) na tej stronie 🙂 ja zawsze zmniejszam o połowę a w przypadku bananowego chlebka o 2/3

  165. a jakby dać dynię z bananami (pół na pół)? wiem, że są u Pani przepisy na babeczki/muffiny z dynią, ale kocham ten chlebek a nie wiem czy muffiny dyniowe z jabłkiem i cynamonem mi wyszły (chyba dałam za dużo jabłka…).
    dziękuję za wszystkie inspiracje!

  166. Naprawdę super – chciałam zrobić zdjęcie, ale nie zdążyłam. Zrobiłam chlebek na imprezę zamiast tradycyjnego słodkiego i zniknął szybciej niż chipsy, paluszki i inne przegryzki. A jego zrobienie to naprawdę chwila.

  167. Wczoraj wypróbowałam przepis, zrobiłam z podwójnej porcji. Chlebek, po przeczytaniu opinii, zrobiłam z delikatną modyfikacją przepisu, rzeczywiście nie trzeba aż tyle cukru, dałam pół szklanki na porcję, dodałam przyprawy do pierników oraz rodzynki i orzechy laskowe… PYSZNOŚCI!
    Pierwsza próba z przepisów od Pani Doroty zaliczona do udanych!

  168. Upieklam wczoraj. Banany byly 4 i dosc duze. Dodalam drobinek czekoladowych i orzechow. Wyszlo pyszne! Bardzo proste ciasto do zrobienia, aromatyczne. Natomiast, nie wiem jak u Was, ale dzieciom nie smakuje.