Komentarze (844)

Chrupiące owsiane ciasteczka

Chrrrruupią naprawdę wspaniale i są przepyszne! Właśnie zajadam się nimi popijając mlekiem :-). Nie wiem, czy po kilku dniach nadal będą dobre i chrrruupiace, bo nie wróżę im dłuższego żywota niż jedno czy dwa popołudnia ;-). Nie wymagają dużego nakładu pracy, składniki są łatwo dostępne i niedrogie. Jedyne o czym trzeba pamiętać, to by na blaszce układać je w sporych odstępach – bardzo rosną na boki. Bardzo polecam!

Składniki na około 35 ciastek:

  • 200 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 3/4 – 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru muscovado
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 2,5 szklanki płatków owsianych*

Masło i biały cukier umieścić w misie miksera i utrzeć do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodać cukier brązowy i kontynuować ucieranie. Dodać jajko i zmiksować. Wsypać pozostałe składniki i zmiksować do otrzymania jednolitej masy.

Blachę do ciastek wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta robić kulki wielkości orzecha włoskiego (lub większe, wedle uznania), spłaszczyć je łyżką. Układać na blaszce z sporych odstępach.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 – 17 minut do lekkiego zbrązowienia (piekłam 14 minut). Chwilę odczekać przed zdjęciem z blachy, potem studzić na kratce.

* Najlepsze będą płatki owsiane zwane górskimi, ale błyskawiczne też się nadają.

Smacznego :-).

Źródło przepisu – ‚The best of America’s Test Kitchen 2009’.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 844 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Bardzo dobre, ale cukru zdecydowanie za dużo – pierwsze, co się wyczuwało, słodycz zabijała nawet intensywny olejek migdałowy, którego chlupnęło mi się za dużo. Następnym razem zrobię z połową podanej ilości cukru.

  2. Bardzo fajne ciasteczka, godne polecenia. Dodaję tylko mniej cukru. Wszystkie przepisy Pani są warte wypróbowania, czuć że prowadzi Pani stronę z sercem. Życzę dużo zdrowia.

  3. Ciastka bardzo się "rozlały" podczas pieczenia. Po upieczeniu były bardzo cienkie i rozwalały się. Jaka może być tego przyczyna?

    1. Nie wiem, dlaczego się rozsypywały po upieczeniu. Może piekarnik szybko piecze i były za długo prażone? Rozlewanie udało mi się opanować. Ucieram masło i cukier naprawdę długo, zgodnie z przepisem do jasnego koloru i puszystości. To naprawdę ma znaczenie. Poza tym wkładam ciasteczka do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i szybko skręcam temperaturę do 180 stopni (wtedy się "ścinają" i są bardziej zwięzłe). I piekę z termoobiegiem. Ja je uwielbiam, chociaż naprawdę wolę wilgotne ciasta. Te są moimi "dyżurnymi" ciasteczkami. 🙂

    2. Uwielbiam te ciasteczka i często je robiłam. Teraz chcę zrobić dla synka ale ma alergie na bmk. Czy mogę użyć masło klarowane?

    3. Może były za duże? Ja właśnie upiekłam i pierwsza porcja też była za cienka i się kruszyła. Drugą zrobiłam mniejszą i było lepiej, choć od razu po wyjęciu też się nie trzymały. Dopiero po ostudzeniu na kratce lepiej.

  4. Bez dwóch zdań to są najlepsze ciasteczka owsiane na stronie. Dzisiaj piekłam je kolejny raz. Przed formowanie masę wstawiłam na godzinę do lodówki co bardzo ułatwiło dalszą pracę. Tym razem wyszło mi 54 pysznych ciasteczek. Ponieważ moja rodzina lubi wersję bardziej miękką, piekłam je 10 minut w temp.170 fan. (U mnie 1 ciastko to ok. 67 kalorii )

    1. ja zastępuję, o ile smak ci nie przeszkadza, śmiało można, zamieniam też mąkę na razową, w tych samych proporcjach.

  5. Przepis rewelacyjny! Moje najmłodsze kocha te ciasteczka. Idąc za komentarzami zmniejszyłam ilość cukru (tak 0,4 szklanki) i dodaje do tego kawałki gorzkiej czekolady. Raz dodałam też pokruszone orzechy. Można eksperymentować 🙂

  6. Ciasteczka genialne, chrupiące, zmniejszyłam jednak cukier do 0,5 szklanki, make zamieniłam na pszenno razową, i dalej trzymałam się przepisu. Piekłam też na mące pszennej i również przepyszne ja jednak wolę mąki mniej oczyszczone. Polecam przepis. W domku zapasy płatków owsianych.

  7. Wow! Ale cudowne są te ciasteczka!!!
    Zapomniałam dodać sody a płatków (drobnych) dałam 2 szkl. a i tak wyszły obłędne.

  8. Wyszły bardzo dobre. Za komentarzami innych czytelników, dałam także mniej cukru, trochę ponad pół szklanki białego, brązowy pominęłam i sodę bo nie miałam, ale proszku do pieczenia trochę więcej- czubata łyżeczkę. Z moja ilością cukru wyszły i tak bardzo słodkie wiec również polecam koniecznie zmniejszyć wyjściowa ilość.

  9. Ciasteczka przepyszne, robię często i zrobiłam kilka modyfikacji. Daję niecałe pół szklanki zwykłego cukru, brązowego już nie, nie dodaję sody ano ekstraktu waniliowego, płatki owsiane prażę na suchej patelni, dodaję dodatkowo garść słonecznika (też prażę na suchej patelni) i garść orzeszków ziemnych. Piekę 12 minut. Ale dodawałam też sezam, łyżeczkę miodu, rodzynki, pestki dyni, a nawet kawałki czekolady. Za każdym razem rewelka. Jedyne co to ilość cukru za duża dlatego pół szklanki w zupełności starcza.

  10. przepis genialny!!!!!!!!!! mam dwie LEWE rece do pieczenia a ciasteczka smakuja jak ze znanej cukierni po40zł/kg . SZOK!!!!!!!!!!!!!! POLECAM PRZEPIS!!!!!!!!!!!!

  11. Ten przepis na ciasteczka owsiane jest najlepszy. W sumie wyszło mi ich 50 szt. Piekłam 14 minut w temp.170st termoobieg. Mąż pochłonął chyba 10 szt, rzeczywiście ciężko się od nich odciąć. Włożyłam je do plastikowego pudełka, zobaczymy jak długo zachowają chrupkość.

  12. Dziś chcę je upiec. Na pewno dam mniej cukru. Chcę dodać słonecznik, rodzynki, suszone morele, orzechy włoskie. Czy w związku z tym czegoś dodać mniej?

    1. Można dodać, ale proszę nie przesadzić z ilością dodatków, by ciasteczka się zbyt nie kruszyły.

  13. Przepyszne, extra kruche i proste w przygotowaniu. Dodałam tylko pół szklanki bialego cukru. Jedna porcja to za mało ️

  14. Kros się orientuje, czy w Niemczech znajdę cukier muscovado? Szukałam go w Kauflandzie, wybór cukrów ogromny, ale tego nie było.

    1. Cukier muscovado jest generalnie teraz trudniej dostępny. Polecam większe markety, może Marktkauf albo Edeka? Można spróbować zamówić przez Amazon, ale cena zawrotną (3-5e za 500g). W Polsce cukier dark Muscovado jest dostępny albo z firmy Diamant (ok 7zł/500g) albo Billingtons (12zł/500g). Jeśli już ktoś chce zredukować cukier z przepisu, proponuję biały. Muscovado daje po prostu GENIALNY posmak 😉

  15. Kiedy w domu masz chorego mężczyznę i spod czeluści zimnych okładów i chusteczek słyszysz "ooooo zjadłbym owsiane ciastko…" to biegniesz po kostkę masła i robisz chrupiące ciasteczka owsiane – idealne połączenie szczęścia dla ukochanego i zaspokojenie niedzielnej ochoty upieczenia czegoś 🙂
    Akurat miałam zapas to powyższy przepis wzbogaciłam o pokruszone orzechy włoskie i garść rodzynek. Bardzo smaczne i szybkie w wykonaniu 🙂

  16. Witam, ostatnio w Ikea zakupiłam owsiane ciasteczka przekładane czekoladą KAFFEREP.
    Mi w smaku przypominają beze….szukam podobnego przepisu….czy Pani Dorotka coś poleci?

  17. super przepis, piekę od lat z tego przepisu, zawsze go troche modyfikuję. Dziś pół szklanki płatków zastąpiłam sezamem, połowę mąki żytnią pełnoziarnistą, a cukier ksylitolem. Dodatkowo doszła łyżka masła orzechowego.

  18. Witam. Właśnie się piecz w druga tura. Pachną i smakują rewelacyjnie. Jak je przechować do jutra żeby były nadal tak pyszne. W puszczę ? Przykryć ręcznikiem ? Czy w pudełku?