Komentarze (201)

Ciasteczka pełnoziarniste z bakaliami

Ciasteczka na pełnoziarnistej mące z dodatkiem bakalii: orzechów, suszonej żurawiny i moreli. Przepis na ciasteczka powstał specjalnie z okazji wejścia na polski rynek nowej mąki z pełnego przemiału ‚Basia’. Z mąką testowałam nowe przepisy na ciasteczka i poniższy przepis był najbliższy ideału :-). Ciasteczka są kruche, smakują lekko orzechowo (dzięki dodatkowi mąki razowej), są niezwykle smaczne, a z przepisu mogą skorzystać osoby, które nie mogą spożywać jajek. Najlepiej smakują ze szklanką ciepłego mleka. To również ulubione zdrowe ciastka moich dzieci i siostrzeńca :-).

Przepis na moje ciasteczka pełnoziarniste z bakaliami znajdziecie na opakowaniu mąki z pełnego przemiału ‚Basia’.

Składniki na 30 sztuk (2 blaszki) ciastek:

  • 120 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 160 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850 ‘Basia’
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 4 łyżki miodu
  • 4 łyżki orzechów włoskich, posiekanych
  • 4 łyżki migdałów bez skórki, posiekanych
  • 4 łyżki suszonej żurawiny
  • 2 łyżki suszonej moreli, posiekanej

Masło, mąkę, proszek do pieczenia, cukier i miód włożyć do misy malaksera i zmiksować do połączenia się składników. Ciasto można również szybko zagnieść ręcznie lub wyrobić w tradycyjnym mikserze.

Do wyrobionego ciasta dodać bakalie, raz jeszcze zagnieść, by całość się połączyła. Przygotować dwie płaskie blaszki do ciasteczek. Wysmarować je masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (można z tego zrezygnować, jeśli blaszka jest z nieprzywierającego materiału). Z ciasta formować kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego. Układać na blaszce, w sporych odstępach od siebie, delikatnie spłaszczając je dłonią.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 12 – 15 minut, do zarumienienia.

Po tym czasie ciasteczka wyjąć z piekarnika, odczekać 3 minuty (bezpośrednio po upieczeniu będą dość miękkie), a następnie przełożyć je z blaszki na kratkę do ostudzenia. Podawać ze szklanką mleka.

Można przechowywać do 7 dni w szczelnym pojemniku.

Smacznego :-).

Ciasteczka pełnoziarniste z bakaliami

Ciasteczka pełnoziarniste z bakaliami

———————————————-

/*wpis zawiera lokowanie produktu/

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 201 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Robię te ciastka już drugi raz, i nie wiem co mi nie wychodzi. Robię w miarę małe kulki i lekko rozpłaszczam, a one rozpływają się w piekarniku i powstają mega cienkie placki. Przez co na brzegach się przypiekają (na zdjęciu są całe ciemne, ale to przez światło), i są całe mokre i tłuste. Co robię źle?
    https://ibb.co/ccBgue

  2. Muszę je zrobić bez bakalii 🙁 czy powinnam zwiększyć ilość mąki czy dodać coś zamian? Muszę zrobić najprostsze ciasteczka z mąki razowej, ale nie bardzo maślane. Te wiem, że są pyszne.. Tylko czy bez bakalii wyjdą?

  3. Szybkie w wykonaniu, smaczne ciasteczka 🙂 Idąc za sugestiami w komentarzach zupełnie pominęłam cukier. Myślę, że stopień słodyczy w dużej mierze zależy od użytego miodu (lipowy) bo moje ciastka wyszły w zasadzie niesłodkie. Mnie to akurat nie przeszkadzało 🙂 Z pewnością je jeszcze upiekę, eksperymentując z dodatkami.
    Zdjęcia nie dodaję – kształt był daleki od ideału 😉

  4. witam, jak zrezygnuję z bakalii a powkładam m&m lub smarties to będa się trzymać? Ciasto na ciastka z m&m jest bardziej lepkie, ma to znaczenie przy wkladaniu takich cukierków?

  5. pyszne, dodałam jeszcze 60 g gorzkiej czekolady, jedyne co zmieniłam to cukier- dałam 40 g i uważam, że i tak są za słodkie, następnym razem nie dam wcale 🙂

  6. Pyszne ciasteczka!
    Piekę zawsze podwójną porcję, żeby chociaż na 2 dni starczyło 😉
    Wykreśliłam tylko cukier i dodaję 3-4 łyżki płatków owsianych.
    Polecam 🙂

  7. Mialam w domu make pszenna typ 1850 ale nie wieloziarnista tylko graham zaryzykowalam i zrobilam. Po wyjeciu ciastka strasznie kruche jak ostygly zrobily sie super 😉 smakują

  8. Bardzo słodkie, ale i bardzo dobre. 🙂 Moje trochę bardziej zrumienione przy brzegach, przez moją nieuwagę, ale nie przeszkadzało to w jedzeniu.

  9. Bardzo smaczne! Zagniatałam ręcznie, z zimnym masłem. Odjęłam z przepisu trochę cukru, ale następnym razem dam go jeszcze mniej.

  10. Miałam dwa podejścia do tych ciastek… W obu przypadkach popłynęły – mniej lub bardziej. Twoje są takie grube.. Za pierwszym razem robiła wg przepisu, za drugim: dodałam więcej mąki, mniej miodu i ich nie spłaszczałam. Mimo wszystko wyszły płaskie 🙁

    1. Może ciasto było ciepłe – można je schłodzić w lodówce (już ciasteczka na blaszce) i wkładać do dobrze rozgrzanego piekarnika – powinno pomóc.

      1. Dziękuję 🙂 Ogólnie – smak ekstra! Aha, i jeszcze mam pytanie: czy zastąpienie masła margaryną może mieć jakiś wpływ?

        1. Tak, margaryna jest najczęściej z dodatkiem olejów, jest bardziej miękka, więc mogą się rozpływać.

          1. I jeszcze małe pytanie, które mi się przyda w przyszłości.. Rozumiem, że najlepsze jest masło o zawartości tłuszczu 82%? Te 60% może zachować się jak margaryna?

          2. Tak, tylko 82%. Wszystko inne zawiera domieszki. Można zużyć do ciasta ucieranego, ale nie do ciasteczek. No i schłodzenie porządne ciasta i rozgrzanie piekarnika :).

  11. Uprzejmię informauję, że ciasteczka wychodzą również z olejem, dałam go 70 g i jeszcze kilka rzeczy pozmieniałam, np. zrezygnowałam z cukru całkowicie. Oto efekt. Dziękuję za przepis 🙂

  12. Ciasteczka pyszne,kruche,maslany smak;).Dalam tylko miod,orzechy pekan,migdaly,odrobine laskowych,slonecznika,siemienia lnianego i suszona sliwke,mniami;))!