Komentarze (163)

 Ciasteczka z maszynki

Flo Braker – zapamiętajcie proszę to imię i nazwisko. Będę do przepisów tej Pani często wracała na blogu, bo są genialne i proste, a takie lubię najbardziej. To jeden z nich -‚ special spritz cookies. Macie okazję pobawić się w fabrykę ciastek i miło spędzić popołudnie z dziećmi! Jeśli tylko macie maszynki do wyciskania możecie tworzyć ciasteczka, jakie Wasze oczy do tej pory widziały tylko w ciastkarniach. Uwaga: to wciąga ;-). Bardzo polecam!

Składniki na 3 blachy ciasteczek:

  • 225 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1/2 – 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 290 g mąki pszennej
  • 2 duże żółtka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu z cytryny
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu z migdałów

Masło i cukier utrzeć mikserem na jasną, puszystą masę. Dodać sól, dalej ucierając. Po kolei dodawać żółtka, ucierając, następnie ekstrakty. Wsypać mąkę i zmiksować.

Masę nakładać do maszynki do ciastek* i wyciskać wzorki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Podczas nakładania jednej partii ciastek, pozostałe ciasto powinno być przechowywane w lodówce.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 – 14 minut, obracając blaszkę w trakcie pieczenia, by ciasteczka były równo wypieczone. Studzić na kratce.

* Ciasteczka można również wyciskać na blachę przez rękaw cukierniczy.

Smacznego :-).

 Ciasteczka z maszynki

 Ciasteczka z maszynki

Żródło przepisu – „Baking for all occasions” Flo Braker.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 163 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Te ciasteczka to mój smak dzieciństwa. Są tak pyszne, że nawet nie umiem tego opisać.
    Jako dziecko z mamą i siostrą robiłyśmy za jednym razem po 4 pudła (takie po butach) na święta. Mam nawet jeszcze te maszynkę ręczną i różne wzory do wyciskania ciasteczek. Pora spróbować teraz z moim dzieckiem!
    Dziękuję za przypomnienie 🙂

  2. Dziewczyny, doradźcie. Które ciastka z MW nadają się do wyciskania maszynką? Tylko te konkretne trzy przepisy, które zostały tak opisane czy może udadzą się też inne? Chciałam upiec jakieś czekoladowe i wypróbować nową maszynkę ale głównie znajduję przepisy na kruche maślane.

  3. Mam zamiar upiec te ciacha, żeby wypróbować moją maszynkę. Trochę się obawiam, bo przy próbie upieczenia tych http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasteczka-karbowane-z-marmolada ciastka nie chciały mi się odkleić od maszynki i musiałam zmienić końcówkę na tę do dekorowania.
    Może robię coś nie tak i nie umiem używać takiego sprzętu? Czy te będą odchodzić bez problemu od maszynki? Jakieś porady dla cukierniczej miernoty? 😉
    Pozdrawiam
    btw. mam taki sprzęt

    1. Proszę mocniej schłodzić ciasto przed wyciskaniem. Nie za mocno z kolei, by nie trzeba używać zbyt dużej siły podczas wyciskania i nie zepsuć maszynki.
      pozdrawiam

        1. Chodziło mi o to, że w instrukcji do maszynki jest że niektóre ciasta mogą nie przykleić się do papieru i zostać na maszynce.
          Ale! Teraz ważniejsza kwestia. Czy mogę użyć aromatu cytrynowego i migdałowego. Z ekstraktów udało mi się znaleźć tylko waniliowy.
          Czy lepiej zamiast aromatu migdałowego użyć likieru amaretti?

          1. Można użyć aromatu, niedużo, by nie otrzymać sztucznego posmaku ciastek.

  4. Witam właśnie wyjęłam 1 partie z piekarnika , i musiałam spróbować co się okazało moje ciasteczka się poprostu rozpadają już w rękach , niewiem czy to tak ma być że mają być aż tak kruche ? Pozdrawiam Serdecznie

  5. kupiłam pistolet do ciastek w lidlu i jestem zadowolona ,odklejały sie bez problemu polecam,koszt pistoletu 34 zł z groszami watro:)

  6. Chciałam zrobić te ciasteczka ale nie chciały odchodzić od maszynki i przyczepić się do papieru.wlozylam ciasto do zamrażarki zobaczymy czy coś to pomoże. A które ciasteczka oprócz tych i tych z kremem orzechowym nadają się do wyciskania przez maszynkę.

  7. podpowiedzcie w czym może być problem: zrobiłam ciasto (rewelacyjne, miękkie) super się wyciskało z maszynki, ciasteczka trzymały kształt.. ale po upieczeniu nie dały się zdjąć z blaszki, po prostu rozsypywały się w ręku 🙁

    1. mam ten sam problem 🙁 już drugie podejście i to samo…przy próbie zdejmowania z blachy – zamiast ciastek pozostaje ciastkowy piasek 🙁 o co chodzi ??

        1. no właśnie nic nie zmieniałam, masła używam zawsze tego samego (MLEKPOL 83%, mazurski smak,); czy długość ucierania może mieć wpływ? zbyt krótkie/bądź zbyt długie? zaczynam się powoli poddawać…pierwszy raz jak dostałam maszynke zrobiłam ciastka i wyszły idealne (ale kompletnie nie pamiętam, z którego przepisu) i chcąc je odtworzyć ponoszę klęska za klęską

          1. W tym przypadku nie ma wpływu. Używa Pani zwykłej mąki, nie krupczatki, prawda? Nie mam innego pomysłu.

  8. To właśnie te ciasteczka przywiodły mnie kiedyś na stronę Moich Wypieków.
    Dziś sentymentalnie upieczone po raz kolejny, delikatne, kruchutkie, rozpływajace się w ustach .

        1. Jesteś zadowolona z maty teflonowej? Pani Dorota ją poleca często ale jakoś nie mogę trafić na taką nigdzie:(

          1. Witaj Esme, jestem bardzo zadowolona z tej maty, piekę na niej dużo, moją kupiłam w Lidlu , warto rozejrzeć sie w czasie przedświątecznym , były już kilka razy, nie był to jakiś kolosalny wydatek wiec mam je 3 .
            Opakowanie wygląda tak.
            Pozdrawiam i miłego dnia 🙂

          2. Dziękuję za zdjęcie, bardzo mi się przyda – zbyt długo już dumam nad podobną matą.

    1. Jesteś niemożliwa! Nieładnie tak zawyżać poprzeczkę 😉 Co wypiek to piękniejszy,a te ciasteczka wyszły Ci idealne 🙂

    2. Bardzo mi się podobają. Dziś (poranek bez wypieków 🙂 🙁 ) wymyślałam jakie może być najradośniejsze połączenie kolorów. Wyszło mi niemal jak u Ciebie na zdjęciu.

  9. zrobiłam dziś te ciasteczka, wyciskałam maszynką z zestawu do KA. Coasteczka wyszły smaczne, choć pierwszą blachę częściowo wyrzuciłam (bo wszystkie się pokruszyły) ale okruchy były smaczne 🙂
    Druga blacha też bardzo krucha – dlaczego? czy to kwestia mąki? czy może za wcześnie chciałam je przenieść na talerz? a może kwestia kształtu (robiłam takie karbowane paseczki).

  10. Niedawno dostałam maszynkę do ciastek i po prostu musiałam wypróbować ten przepis. Ciasteczka są pyszne, kruche, niezbyt słodkie. Tylko pamiętacie, że każdy piekarnik piecze inaczej. W moim ciastka były gotowe do wyjęcia już po 8 minutach (tryb góra + dół bez termoobiegu). Warto zgrzeszyć dla tych ciastek!