Komentarze (149)

Ciasteczka z rodzynkami i płatkami owsianymi

Nie jestem w stanie przejść obojętnie obok ciastek, które mają w składzie płatki owsiane ;-). Domowe ciastka kojarzą mi się właśnie z nimi i dużą ilością bakalii. Dodatkowo to jedne z ulubionych ciasteczek Bajaderki, mojej ulubionej mistrzyni w wypiekach (jej przepisy można znaleźć m.in. na forum MniamMniam lub CinCin). A ciastka są dokładnie takie, jak je opisuje – mięciutkie (nawet po kilku dniach, jeśli przetrwają ;-), lekko korzenne, z waniliowym akcentem. Bardzo polecam!

Składniki:

  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka rodzynków
  • 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 3/4 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 250 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1,5 szklanki brązowego cukru
  • 2 szklanki płatków owsianych

Jajka dobrze roztrzepać z wanilią, dodać rodzynki i zostawić na około 1 godzinę.

Dwie płaskie blachy wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem. Przesiać mąkę, sól i przyprawy.

Masło i cukier umieścić w misie miksera, utrzeć do białości i puszystości. Dodać rodzynki z jajkami, zmiksować. Dodać mąkę z przyprawami i płatki owsiane i zmiksować, do połączenia.

Łyżką stołową układać kopczyki ciasta na przygotowanych blachach, lekko je spłaszczyć.

Piec w temperaturze 180ºC, aż będą lekko zarumienione, około 10 – 12 minut. Zostawić na blachach do lekkiego przestudzenia, następnie przenieść na kratkę.

Smacznego :-).

Ciasteczka z rodzynkami i płatkami owsianymi

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 149 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Dodałam tylko pół szklanki cukru a i tak wyszły bardzo słodkie przez rodzynki. Następnym razem dodam jeszcze mniej, bo poza tym są przepyszne!

  2. Pani Dorotko, czy takie ciastka nadadzą się, żeby w nich odbić ślad dinozaura? 🙂 czy w trakcie pieczenia "zarośnie"? Może mogłaby polecić Pani jakiś ciekawy przepis? Raczej wolałabym coś fajniejszego niż zwykłe ciastka maslane. dziękuję 🙁

  3. Bardzo smaczne ciacha, ale zdecydowanie trzeba dać mniej cukru. Dałam połowę cukru a wciąż są baaaardzo słodkie. Następnym razem spróbuję też sypnąć słonecznika i innych bakalii. Bardzo fajne są te korzenne nuty, które czuć w cieście. Aha i robiłam z mąki białej orkiszowej. 🙂

  4. Nie pamiętam już dokładnie z którego przepisu korzystałam piekąc te ciasteczka, ale były oczywiście pyszne, tak jak wszystko co piekę korzystając z przepisów Pani Dorotki (swoją drogą już wiele lat). Dziękuję 🙂

  5. Trochę je zmodyfikowałam. Rodzynki moczę w wiśniówce/ pigwówce lub innej nalewce domowej roboty. Masę po wymieszaniu zostawiam na godzinkę, dwie, żeby płatki spęczniały… i lepszych owsianych nie ma.

  6. Te ciastka nie mają za wiele wspólnego z przepisem Dorotki, chociaż głównym składnikiem są również płatki owsiane. I są w nich rodzynki.
    Malinko wróć!!! Precz z wypiekowymi talibami!

      1. Tamalina czy możesz w logiczny sposób napisać co było chamskiego w zachowaniu tzw. trolli? Obrazasz ludzi którzy mają inne zdanie. Pewnie nie zrozumiesz ale absurdalnie malince m.in. Ty zaszkodziłaś najbardziej swoimi emocjonalnymi wpisami przez co powstała zagorzala dyskusja. W innym wypadku sprawa rozeszlaby się po kościach. Nikt w tamtym wątku malinki nie obraził. Osoby w kulturalny sposób zwróciły uwagę i kazdy ma do tego prawo.

        1. Absurdalne, tak to jest dobre określenie Twojej wypowiedzi.
          Tak, zaszkodziłam ponieważ miałam odwagę stanąć w jej obronie ? Ach, tak uzurpujesz sobie prawo do podejmowania dyskusji i wyrażania swojego zdania jednocześnie zabraniasz mnie wyrażania swojego zdania. Ha Ha Ha !

          1. Tak, to prawda , nikt Malinki nie obraził , po wstawieniu zdjęcia ktoś tylko napisał ze jest to ciasto z Kwestii Smaku zreszta autorski przepis wiec wypadało to zaznaczyć , proszę spojrzeć na to wszystko obiektywnie , nic takiego sie nie stało a Malinka zareagowała bardzo emocjonalnie , być może niepotrzebnie ale to jej sprawa , z całym szacunkiem ale być może to właśnie przez taka pyskówkę

        2. Doprawdy, specyficzna ta logika. Czyli jak np. kogoś biją na ulicy, to najlepiej nie podchodzić i się nie wtrącać, bo wtedy podgrzejemy atmosferę i temu bitemu jeszcze bardziej się oberwie…
          Wypowiedzi trolla pod makowym ciastem Malinki jako "chamskich" osobiście nie sklasyfikowałabym (pewnie Dorotka też nie, bo ich nie usunęła), ale do kulturalnych, jak pamiętam, to było im dosyć daleko – teksty typu "nie odzywaj się, jak nie wiesz, o co chodzi" szczytem uprzejmości niestety nie są.

          1. Chyba sie nie rozumiemy bo porównanie niezbyt trafne , czytałam wszystkie posty odnośnie tej sprawy i jakoś dalej twierdze ze powód nie był adekwatny do tego co sie stało czyli odejścia Malinki , a oliwy do ognia dolały właśnie te osoby które niby broniły

  7. Nam też bardzo smakują a moja trzylatka jest wybredna 🙂 Są to też ulubione ciasteczka dzieci mojej kuzynki. Kiedyś zrobiła z nich spód do sernika bo nie miała nic innego i też było smacznie i pewnie zdrowiej niż kupne ciastka 🙂

  8. Witam,
    Pani Doroto bardzo proszę o taką ogólną poradę. Ostatnio okazało się, że mój syn jest uczulony na mąkę pszenną (ale nie na gluten) a ja bardzo lubię piec i właściwie zawsze korzystam z Pani przepisów. Chciałam zapytać czy jest jakiś uniwersalny zamiennik mąki pszennej.

    1. Mi najbardziej odpowiadał mix bezglutenowy niemieckiej firmy Schare, wszystko na nim wychodziło pyszne choć mąka nieci droższa niż polskie mieszanki.

  9. Przetestowałam parę przepisów na zbożowe ciasteczka i jak do tej pory te należą do ulubionych 🙂 Daję tylko pół szklanki cukru.Połowę szklanki płatków zastępuję szklanką dodatkowych bakalii np.żurawina,orzechy.Zamiast nakładać je łyżką ciasto wałkuję i wykrawam ciasteczka szklanką,dla mnie taki sposób jest akurat wygodniejszy.Polecam!

  10. Pani Dorotko, bardzo proszę spróbować moich ciasteczek owsianych. Są idealne dla wegetarian i alergików. Spoiwem są banany, są bez tłuszczu, bez cukru, bez mleka i bez jajek.

  11. Smakują przepysznie!
    Robiłam z małymi zmianami: dodałam żurawinę i wiórki kokosowe, biały cukier 0,5 szkl., bez ziela i kardamonu. Dzieci i dorośli są zachwyceni, nie chcą więcej ciastek ze sklepu.
    Dziękuję za przepis i polecam 🙂

  12. Pytanie o rodzaj płatków jest dla mnie o tyle ważne, że różnią się wielkością – górskie są duże, błyskawiczne drobne, jakby pokruszone. Górskie są zdrowsze. Ale myślę, że w przypadku ciastek wielkość płatków może mieć wpływ na konsystencję (?)

  13. Zastanawiam się, który z Twoich przepisów na ciastka owsiane wybrać – poszukuję przepisu na owsianki takie lekko klejące i ciągnące się, nie suche i kruche. Czasem udaje mi się kupić takie w piekarni-cukierni, ale wolałabym je sama zrobić w domu. Chciałabym również spytać, o to jakich płatków używasz w przepisach – górskich czy błyskawicznych.

    1. Annuar, ja też szukam przepisu na ciasteczka owsiane "ciągnące się" 🙂 próbowałaś już może upiec ciasteczka z tego przepisu? wyszły takie, jakie chciałaś?

  14. Witam, czy we wszystkich Pani przepisach,gdzie występuję masło w postaci tłuszczu,można go zastąpić margaryną,np kasią? oczywiście w granicach rozsądku,wiem że niektóre przepisy(kremy,ciasta drożdżowe i tp) wymagają wyłącznie masła, ale np do wypieku tych ciastek można użyć margaryny? zawsze ją mam no i cóż tu ukrywać jest tańsza.
    Pozdrawiam.

    1. Można, ale też nie zawsze. Margaryna nie jest tak twarda jak masło, więc niektóre ciastka mogą się rozpłynąć na blaszce pomimo dobrego schłodzenia ciasta lub rozgrzania piekarnika.
      pozdrawiam

  15. NAJLEPSZE! zaczęłam je jeść od razu po wyjęciu z piekarnika, bo się nie mogłam powstrzymać. bardzo proste w wykonaniu (moje pierwsze ciasteczka owsiane). jedynie co zmieniłam, to ilość cukru. w przyszłości (bo będę je piec na pewno, i to nie raz) będę redukować do 1 szklanki cukru. nie dodałam również ziela angielskiego, bo nie miałam, ale i tak są nieziemskie. polecam w 100% !!

  16. Witam,
    chciałabym upiec te ciastka na urodziny mojego syna do przedszkola. Czy mogę powtykać w nie M&Ms’y, żeby było bardziej kolorowo? Ile sztuk wychodzi z jednej porcji?

    1. Można, ale nie jestem pewna, czy będą się tutaj dobrze trzymały. Najlepiej spróbować najpierw na 1 ciasteczku :). Niestety nie pamiętam, ile sztuk wychodzi z przepisu.

  17. Pyszne! Najlepsze ciastka owsiane! Choc zdrowe to na pewno nie sa przy tej ilosci cukru. Nie mozna zjesc wiecej niz jedno. Zdecydowanie za slodkie

  18. Wypróbowałam juz kilka przepisów na owsiane ciasteczka i te na prawdę są przepyszne,dodałam do nich dodatkowo żurawinę i polałam czekoladą.Problem mam tylko z pieczeniem ostatnio rozlały mi sie za bardzo,więc tym razem mocniej je schłodziłam,to znów się za mało rozjechały;) W koncu to tylko ciasteczka,wiec nie ma sie co przejmować,w smaku super tylko zmniejszyłam troche ilość cukru!

  19. Mmmmmmmmmmm………………!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    PYSZNOŚCI 🙂 Właśnie ostatnie sztuki są w piekarniku 🙂
    Wydrukowałam przepis, żeby mieć go na zawsze 🙂
    Dałam 200g masła, pół szklanki cukru i kokos 🙂
    Wyszły takie PYSZNE 🙂 i zdrowe 🙂

  20. to ulubione ciastka moich chłopaków, moich przyjaciół i moje:) są przepyszne, piekę je na każdą okazję, bo takie dostaję zamówienie:) i ile by ich nie było, zawsze jest ich za mało… ostatnio "wzbogaciłam" przepis o ziarna słonecznika, dyni i siemienia, wyszły równie pyszne.

  21. Skladam reklamacje! W przepisie nie jest napisane, żeby odstawić ciasto na godzinę, wyczytalam dopiero w komentarzach i po upieczeniu ciastek, które sie efektownie rozlały 🙁 mimo to pachną pieknie, troszke juz zjadlam na cieplo 🙂
    Moze warto poprawic przepis? 🙂

  22. dla mnie troche za miękkie lubię chrupiące ciastka (może nie będę dodawała sody), zmodyfikowałam do tego na co miałam ochotę: poprzestałam na szklance cukru nie dodawałam przypraw tylko orzechy pecan i laskowe następnym razem dodam mniej rodzynek, bo będzie następny raz, są bardzo dobre!

  23. Bardzo dobre.
    Przepis zmodyfikowałam:zamiast brązowego cukru dałam 3/4 szkl białego,wystarczył w zupełności,a zamiast kardamonu i ziela ang.dałam łyżeczkę przyprawy do piernika i łyżeczkę kakao.

  24. ciasteczka wyszły przepyszne niestety nie zmniejszyłam ilości cukru dla mnie za słodkie…
    ale dla mojego podopiecznego choćby i potroić jeszcze ilość cukru były by dobre 😛 stworzył specjalnie dla nich serwetkę 🙂 a na takiej smakuje wszystko 🙂
    dziękuje za przepis 🙂
    teraz atakuje przepisy na ciasteczka więc nie ostatnie 🙂

  25. Super przepis! W dodatku z gatunku tych, które aż się proszą o improwizacje i co więcej większość z nich docelowym ciasteczkom nie zaszkodzi 😉
    Moje wyszły przepyszne, a modyfikacje jakie wprowadziłam (z braku tudzież nadmiaru niektórych składników to):

    200 g masła (mniej niż w przepisie)
    3/4 szklanki cukru: cukier trzcinowy na pol z muscovado (też mniej niż w przepisie)

    Oraz dodatkowo:
    łyżka miodu
    pół puszki gotowego kajmaku
    imbir zamiast karadamonu
    wiórki kokosowe – ok. 3/4 szklanki
    płatki migdałowe – ok. pół szklanki

  26. Cudowne 🙂 co prawda za blisko siebie ulokowałam ciasteczka i wyszła z nich krajanka, podzieliłam więc na kwadraty; co koło nich przechodzę, to nie mogę się oprzeć i znowu zajadam, niestety są bez kardamonu, bo nie znalazłam w sklepie (nie mogłam uwierzyć, że nie ma go na półce), ale i tak są przepyszne
    pozdrawiam

  27. Zmniejszyłam ilość cukru do 2/3 szklanki, dałam troszkę mniej masła, dodałam odrobinę miodu i przyprawy korzennej i wyszły pyszne. Powodują mniejsze wyrzuty sumienia niż jakiekolwiek inne ciasteczka, np. z czekoladą 😉 Być może nie wyglądają tak estetycznie jak te Pani, ale wyjątkowego smaku nie sposób im odmówić.

    http://blueberry–nights.blogspot.com/

  28. Rewelacja:) wyszly przepyszne i idealne- jak na zdjeciach na Blogu:) nastepnym razem dodam zdecydowanie mniej cukru- dzis i tak bylo tylko 3/4 szklanki.

  29. ja zamiast rodzynków wzięłam żurawine i chce dosypać jeszcze troche zmielonych orzechów . zobaczym jaki będzie efekt ;p

  30. Witam, robiłam już kilka razy i chyba nie muszę pisać ze są genialne, o niebo lepsze od tych sklepowych! Tylko tak się zastanawiam ze może zamiast cukru który już i tak zredukowałam do połowy szklanki dodać trochę miodu? Staram się ograniczać te dobroci bo tylko tu u ciebie przesiaduje i piekę co się odbija w bioderkach !

  31. Pani Dorotko życie mi Pani ratuje – jak zwykle. W domu gość z USA, zobaczył w filmie cistka i zaczął się zachwycać i z tęsknotą myśleć o takich pieczonych w domu. Jak zwykle wchodzę na Pani bloga i ciasteczka jak znalazł… Dziś piekę nie ma na co czekać :D. Mam nadzieję i wierzę, że będą lepsze niż z przepisu z opakowania płaków owsianych 😉
    Pozdrawiam serdecznie.

  32. Właśnie wyciągnęłam z piekarnika:) Pyyszne!
    Dla mnie nr 1, sycące, rozgrzewające- dodałam kandyzowany imbir
    idealne na II śniadanie
    Mój 7 latek pomagał w pieczeniu a jeszcze ciepłe spałaszował 4:))

  33. właśnie upiekłam, trochę nagiełam przepis ;] zredukowałam ilość cukru za to dodałam mieszankę owoców kandyzowanych + syrop klonowy 😀 wyszly pycha 😀

  34. Witam – no wlasnie moje ciastka też się rozlały i zlały w całość i wyszly mi 4 blachy – pokroiłam je w kwadraty jeszcze jak były ciepłe i wygladają ok tylko są ciensze niż na zdjęciu. Zamiast przypraw osobno dodalam przyprawę do piernika i żurawinę zamiast rodzynek bo oczywiście tego mam zawsze pełno w domu a rodzynek jakoś nie… Ciastka wcinają moi synowie i mąż aż im się uszy trzęsą.Te ciasteczka to połączenie pierniczków i ciastek owsianych – ulubionych w moim domu :-). Dziekuję za przepis.

  35. Za pierwszym razem, za namową wpisowiczów dodałam 1 szkl cukru. Ciasteczka byly trochę za słodkie. tym razem dodałam niewiele ponad 1/2 szkl i wyszły idealne 🙂
    Również zachęcam do dodania np. sezamu, żurawiny itp.

    Dziękują za przepis. REWELACJA 🙂 !!!!

  36. Cukru trzeba dać zdecydowanie mniej – ja dałam niecała szklankę a i tak uważam je za słodkie. Do tego proponuje inne drobiazki – siemie, sezam, płatki migldalowe, slonecznik, dynia. Mniam…. przepis jest super.
    Ciastka sie rozlewaja w piecu i wg mnie słusznie, trzeba klasc grubsze kulki – beda idealne.

  37. Witam
    Zrobilam ciastka z Pani przepisu jednakże wyszly mi placki spłaszczone;( nie wie Pani dlaczego tak się dzieje ?pozdrawiam

  38. Zrobiłam wczoraj, dla mnie ciut za słodkie, więc następnym razem (z pewnością będzie taki!) zredukuję ciut cukier. Poza tym plus za czas – robi się migiem 😀

  39. Wlasnie upieklam! Dodalam aromatu rumowego, ktory w polaczeniu z rodzynkami daje niezly efekt. Wyszly mi 3 i pol duze blachy (16 ciastek na kazdej). zmniejszylam ilosc cukru do 1 szklanki i wcale nie sa malo slodkie. Ogolnie b.dobre dla milosnikow rodzynkow w ciescie. Ja osobiscie preferuje ciasteczka owsiane bez zadnych bakalii.

  40. Dorotko, odnalazłam ten przepis na forum i bajaderka podaje "kostka masła" – może 250gram to za dużo, bo kostka ma 200gram?? Dla mnie ciasteczka są za słodkie pomimo redukcji cukru, następnym razem dam jeszcze mniej. Ale smakują 🙂

  41. Wyszły pyszniackie, jak mawia mój małżonek 🙂 a w domu jak pachnie! po prostu szałowo. bardzo polecam, zarówno z powodów smakowych, jak i zapachowych 🙂

  42. Poszukuję przepisu na takie ciacha jak są czasem w kawiarniach: kruche, duże, dość grube, pełne koniecznie płatków owsianych, orzechów i innych bakalii.
    Czy może ktoś zna podobne i podzieli się swoją recepturą? A może Ty Dorotko mogłabyś coś zaproponować? może jakaś modyfikacja tych?

  43. dziewczyny, ile tych ciastek wychodzi? bo czeka mnie hurtowe ciastkopieczenie, i nie wiem czy podwajać porcje. 🙂

  44. masakra, piekę te ciasteczka właśnie 3 raz od zeszłej niedzieli! na szczęście już mi się składniki skończyły 🙂 przepyszne!

  45. Moje ulubione:) zawsze robię je z podwójnej porcji, redukuję cukier, ale dodaję 2 tabliczki posiekanej w kostkę mlecznej czekolady, posiekane orzechy, wiórka kokosowe..

  46. Ja z uwaga techniczną (bo jeszcze nie zrobiłam tylko się zabieram) – czy ten przepis jest podlinkowany w spisie ‚Ciastka’ ? Bo tak przeszukałam ten spis kolejny raz i nie mogę znaleźć. A taki fajny przepis, szkoda żeby się zgubił 🙂

  47. a ja mam pytanie bo jakos nie moge dojsc z moim piekarnikiem do porozumienia 😉
    pieczesz na termoobiegu ? czy np grzalka gorna lub dolna ?
    + na ktorym poziomie stawiasz blache na srodku czy wyzej nizej ? bede wdzieczna za odpowiedz 😉

  48. Dorotus, te ciasteczka sa genialne! Najlepsze owsiane, jakie do tej pory robilam i jadlam.
    Kruche, miekkie, nie za slodkie. Dodalam troche kokosowych wiorkow i zredukowalam nieznacznie 😉 cukier.
    Dla posiadaczy piekarnikow gazowych rada: wlaczylam dol i gore. gore nie za mocno. pieka sie bardzo szybko i przypalaja od dolu w gazowych piekarnikach, dlatego trzeba je od razu rowniez od gory przypiekac 🙂
    Pozdrawiam goraco z Afryki

  49. Witam!!!
    Ciasteczka upieczone. Troszke je zmodyfikowałam, nie dałam kardamonu ponieważ nie miałam, i zamiast rodzynek dałam suszona żurawinę. To był strzał w dziesiątkę ponieważ ciasteczka są dosyć słodkie i żurawina dodaje im troszkę kwaśnego smaczku.
    Następnym razem zmniejszę ilość cukru bo jak pisałam wyżej ciasta są słodkie.

  50. Nie lubie rodzynek … buuu można je w tym przepisie zastąpić np. słonecznikiem, dynia, orzechami ??? Z góry dzięki za odp. Pozdrawiam David.

  51. A nam zupełnie te ciastka nie wyszły. jakieś tłuste i straszliwie słodkie, ale dodałam jeszcze szklankę wiórków kokosowych i pokruszoną białą czekoladę i wreszcie są super. Najważniejsze jednak że z synkiem mieliśmy super zabawę. Bardzo dziękujemy za ten i wszystkie przepisy (większość wychodzi mi super:)

  52. Już była tu kiedys dyskusja na temat rodzynków vel rodzynek ;). Obie formy sa poprawne, tak samo jak 1 rodzynek lub 1 rodzynka.

    #
    rodzynek
    1. suszone winogrono
    2. o jedynym mężczyźnie lub chłopcu w gronie kobiet lub dziewcząt
    3. o jedynej kobiecie lub dziewczynie w gronie mężczyzn lub chłopców
    4. o czymś wyróżniającym się, wyjątkowym na tle innych rzeczy
    rodzynkowy
    #
    rodzynka zob. rodzynek w zn. 1.

    Odmiana
    Ten rodzynek: Dlpoj rodzynka, Clpoj rodzynkowi, Blpoj rodzynek/ rodzynka (o owocu), rodzynka (o mężczyźnie), Nlpoj rodzynkiem, Msclpoj rodzynku, Wlpoj rodzynku!, Mlmn rodzynki, Dlmn rodzynków, Clmn rodzynkom, Blmn rodzynki (o owocach)/ rodzynków (o mężczyznach), Nlmn rodzynkami, Msclmn rodzynkach, Wlmn rodzynki!

    Ta rodzynka: Dlpoj rodzynki, C, Msclpoj rodzynce, Blpoj rodzynkę, Nlpoj rodzynką, Wlpoj rodzynko!, M, Blmn rodzynki, Dlmn rodzynek, Clmn rodzynkom, Nlmn rodzynkami, Msclmn rodzynkach, Wlmn rodzynki!

  53. no, no …. ale szalejesz 🙂
    a mnie wlasnie masakrycznie wykipial rosnacy barm bread 🙁 – ale mam nadzieje ze cos z niego wyjdzie – pieszcze sie wlasnie 🙂
    no i ciasteczka oczywiscie u mnie tez beda 🙂
    pa Dorota