Ładowanie strony





23 listopada 2019

Ciastka chałwowe z kawałkami czekolady

ciasteczka z tahini


Ciastka chałwowe z kawałkami czekolady

Pyszne ciastka o smaku chałwowym z dodatkiem posiekanej czekolady. W przepisie wykorzystujemy pastę tahini (wykonaną z nasion sezamu), a nie samą chałwę, dzięki czemu ciastka nie są zbyt przesłodzone. Są wspaniałe, delikatne, mocno kruche, słodko - słone, po prostu rewelacyjne :). 



Składniki na 20 - 25 sztuk:

  • 115 g masła
  • 140 g jasnej pasty tahini
  • 100 g miałkiego jasnego brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 duże jajko
  • 1 żółtko
  • 150 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 100 g posiekanej gorzkiej czekolady
  • sól w płatkach, do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło, tahini i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko, następnie żółtko, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać wanilię i utrzeć. Dodać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól, a następnie zmiksować tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać posiekaną czekoladę i wymieszać z ciastem szpatułką.

2 duże płaskie blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Niedużą łyżką do lodów (gałkownicą) nabierać ciasto (będzie klejące) i układać na blasze, w sporych odstępach od siebie. Lekko spłaszczyć dłonią i oprószyć solą w płatkach.

Piec w temperaturze 160ºC (piekłam z termoobiegiem) przez około 12 minut lub dłużej, do zarumienienia się brzegów ciastek. Wyjąć z piekarnika (ciasteczka od razu po upieczeniu będą miękkie i bardzo kruche) i poczekać do przestudzenia ciastek, następnie przenieść na kratkę.

Smacznego :-).

Ciastka chałwowe z kawałkami czekolady

Ciastka chałwowe z kawałkami czekolady

Źródło przepisu - I Will Not Eat Oysters.


Dodaj komentarz
Komentarze (58)
Gość: Małgorzata
30.11.2019 09:00 odpowiedz
Mam pastę sezamową.Czy mogę nią zastąpić tahini? Ew. czy wtedy zmodyfikować przepis?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2019 13:16 odpowiedz
A to nie jest to samo?
Solzenicyn profil
03.12.2019 16:27 odpowiedz
Jest to samo
Gość: Małgorzata
05.12.2019 22:20 odpowiedz
To chyba troszkę co innego bo ta co mam zawiera tylko ok.50 % sezamu plus cukier i inne dodatki. A tahini to chyba pasta z czystego sezamu...??W każdym razie zrobiłam z tą pastą tylko zmniejszyłam ilość cukru.Wyszły pyszne:-))
Gość: Ewa
29.11.2019 20:21 odpowiedz
Pyszne!
Gość: Maciej
28.11.2019 23:28 odpowiedz
Witam,
wczoraj upieklem te ciastka i sa mega pyszne. Smak, struktura po upieczeniu perfekcyjna. Jednak juz gotowa masa surowa byla bardzo tlusta. Tak tlusta, ze w momencie robienia kulki i formowania ciastka to tluszcz kapal. Ciasto nie bylo klejace tylko tluste bardzo. Dodam, ze uzylem 100g masla (bo tylko tyle mialem) i 120g tahini. Zastanawiam sie co moglo tak wplynac na duza ilosc tluszczu?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2019 23:35 odpowiedz
U mnie ciasto było zwykłe, ciasteczkowe, nic nie ociekało tłuszczem. Inne składniki były bez zmian?
Gość: Maciej
29.11.2019 00:59 odpowiedz
Reszta skladnikow byla bez zmian. W sumie teraz mi przyszlo do glowy, ze moze spowodowane bylo to olejem zawartym w pascie tahini, bo przyznam, ze u gory byla spora warstwa oleju, jednak bardzo dobrze wymieszalem paste przed dodaniem do misy. Drugim czynnikiem, ktory mogl spowodowac duza ilosc tluszczu to moze wysokie temperatury? Bo wczoraj bylo 30 stopni na plusie wiec goraco.
Mimo tego, bede je robil jutro poraz kolejny. Nie ma zadnej wady po upieczeniu, sa kruche, pyszne, wciagajace.
Gość: Karolina
28.11.2019 20:18 odpowiedz
Witam jak długo je można przechowywać? I czy w puszce metalowej? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2019 20:24 odpowiedz
Do 7 dni w puszce, temperatura pokojowa.
pozdrawiam
Gość: jeanette
28.11.2019 13:26 odpowiedz
Pani Doroto (lub inne pomocne Dusze ;)), czy ma Pani sprawdzone miejsce gdzie kupuje Pani ekstrakty? Poszukuję z mięty i z migdałów i wolałabym ze sprawdzonego źrodła?

Dorota, Moje Wypieki
28.11.2019 20:26 odpowiedz
Ja kupuję w Lakeland (UK).
Gość: Jeanette
29.11.2019 15:17 odpowiedz
Hmm no do UK sie nie wybieram poki co ;)
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2019 17:14 odpowiedz
Nie mieszkam w Pl ;-).
Gość: Jeanette
30.11.2019 09:37 odpowiedz
Wiem,wiem. Liczylam na jakąś strone internetowa ;) Kiedys chyba Pani jakas polska polecala, ale sobie nie zapisalam :)
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2019 13:15
Może aledobre.pl?
Gość: Jeanette
03.12.2019 10:08
Chyba ta to byla,dzieki
horti profil
27.11.2019 15:17 odpowiedz
Prosto z piekarnika. Jeszcze nie próbowałam
Gość: M
27.11.2019 01:28 odpowiedz
Co zamiast masła?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2019 20:23 odpowiedz
Masło jest tutaj najlepsze.
AnnaRod profil
26.11.2019 22:05 odpowiedz
Według mnie ciasteczka są dość tłuste i smak raczej przypomina mi ciastka ze skwarek (takie z maszynki) niż chałwę... Zrobiłam według przepisu, dodałam pastę tahini, może ona zawiniła?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2019 20:24 odpowiedz
Nie... jak mogła zawinić?
Gość: Annarod
28.11.2019 20:48 odpowiedz
Może była złej jakości, zjełczała? Wydawała się ok, ale sama nie wiem
basia.k profil
26.11.2019 16:14 odpowiedz
To już nie jest śmieszne, jestem uzależniona od Twoich przepisów :D. Ciasta super smaczne. Oczywiście wcześniej zrobiona pasta tahini z Twojego przepisu. Myślę, że nie będzie im dane poleżeć aż 7 dni, niech tylko mój mąż wróci z pracy. A oto dowód ;). Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2019 20:24 odpowiedz
Cudowne!
Gość: Gosia
26.11.2019 12:45 odpowiedz
Ciasteczka BOMBA!
Gość: Kasia
26.11.2019 09:35 odpowiedz
A jak długo mogą być przechowywane?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2019 10:27 odpowiedz
Do 7 dni, w puszce.
Gość: ania.ada77
25.11.2019 21:12 odpowiedz
Ciasteczka są cudowne, zostało mi tahini więc wykorzystałam w tym przepisie. Dodaję do ulubionych, na pewno będę je często pięć. Użyłam jasnej mąki orkiszowej, następnym razem spróbuję z pełnoziarnistej. Ciacha są kruchutkie, delikatne, Pani Doroto, jak zwykle przepis to strzał w dziesiątkę! :)
Gość: Ela
25.11.2019 20:15 odpowiedz
Ciasteczka są obłędne ! Z przepisu wyszło 20 dużych kruchutkich ciasteczek, natomiast w domu unosi się niesamowity zapach. Mogę śmiało powiedzieć, że są to moje nowe ulubione wypieki.
Catherinexxxd profil
25.11.2019 18:19 odpowiedz
Czy pasta tahini ma mieć bardziej gęsta konsystencję czy jenk rządzą i gładką?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2019 10:27 odpowiedz
Tahini z lodówki jest gęsta, tahini w temp. pokojowej jest rzadka i płynna. 
Gość: Marta
25.11.2019 16:09 odpowiedz
Witam czy można zastąpić make pszenna na bezglutenowa? Jeśli tak to najlepiej na jaką?

Dorota, Moje Wypieki
26.11.2019 10:28 odpowiedz
Można spróbować z dobrą mieszanką mąk bezglutenowych.
Gość: Ela
25.11.2019 15:18 odpowiedz
Rewelacja !!! zaraz zabieram się za pieczenie :) jestem bardzo ciekawa jaki będzie smak ciasteczek. Akurat kilka dni temu zrobiłam własną pastę tahini do hummusu i mam spory zapas do wykorzystania. Polecam zrobić samemu z podprażonego sezamu z dodatkiem dosłownie łyżeczki oliwy. Robi się w mgnieniu oka a zapach w domu bajeczny. Dam znać jakie są moje wrażenia po zakończeniu pieczenia. Bardzo dziękuje za ten przepis !
Gość: Olael
25.11.2019 13:50 odpowiedz
Polecam przepis. Od wczorajszego wieczora zostało tylko jedno ciasteczko...
AniaKlo profil
01.12.2019 11:50 odpowiedz
A podobno przechowuja sie do 7 dni
Gość: Wiktoria
23.11.2019 19:11 odpowiedz
Witam. Jeśli nie mam pasty tahini to czym ją zastąpić i w jakich proporcjach?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2019 21:14 odpowiedz
Proszę wybrać inne ciastka z blogu np. choc chip cookies.
Gość: Anna
23.11.2019 18:28 odpowiedz
Czy zamiast tahini (nie mam) można dać zmiksowana chałwę????
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2019 21:14 odpowiedz
Nie.
Gość: Marcin
23.11.2019 17:37 odpowiedz
Jedno pytanie - kiedy należy dodać tahini?
No czytalem dwa razy i albo przeoczyłem albo w przepisie brakuje najważniejszego składnika.
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2019 17:44 odpowiedz
Razem z masłem, dopisane :).
Gość: Izabela
23.11.2019 17:32 odpowiedz
Czy po upieczeniu czuć w jedzeniu masło? :)
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2019 17:45 odpowiedz
Bardziej tahini :).
Gość: Ewa
23.11.2019 17:06 odpowiedz
Ciekawe czy wyjdą z mąki migdałowej? Muszę spróbować i dam znać
Gość: Gosia
24.11.2019 16:20 odpowiedz
Proszę dac znać:)
Gość: Ilona
23.11.2019 17:04 odpowiedz
Albo jestem ślepa, albo brakuje w opisie informacji, kiedy dodać tahini ;)
Gość: Kasia
23.11.2019 17:04 odpowiedz
A kiedy dodac tahini?
Gość: MP
23.11.2019 16:58 odpowiedz
Czym można zastąpić sól w płatkach?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2019 17:44 odpowiedz
Można pominąć, w składzie ciastek też jest sól.
Gość: Katarzyna
23.11.2019 16:57 odpowiedz
Wygladaja rewelacyjnie polecam wyprobowac pasty tahini innych producentow duzy wybor w sklepach blisko wschodnich tureckich itd.Libanskie ,tureckie czy egipskie pasty sa bardzo dobre lepsze niz Cypressa
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2019 17:50 odpowiedz
Oj, nie mam takich sklepów blisko, to bardziej w dużych miastach ;).
Gość: Joanna
23.11.2019 23:29 odpowiedz
Kupowałam ostatnio tahini w biedronce, skład: sezam 100%, ok. 6 zł
Gość: S34
23.11.2019 16:54 odpowiedz
A kiedy dodać tahini?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2019 17:59 odpowiedz
Dopisane :).
Gość: S34
23.11.2019 19:16 odpowiedz
Dziękuję
Gość: Jovit
23.11.2019 16:47 odpowiedz
a kiedy dodajemy pastę tahini?



Składniki / tagi