Pyszne ciastka o smaku chałwowym z dodatkiem posiekanej czekolady. W przepisie wykorzystujemy pastę tahini (wykonaną z nasion sezamu), a nie samą chałwę, dzięki czemu ciastka nie są zbyt przesłodzone. Są wspaniałe, delikatne, mocno kruche, słodko – słone, po prostu rewelacyjne :).
Składniki na 20 – 25 sztuk:
- 115 g masła
- 140 g jasnej pasty tahini
- 100 g miałkiego jasnego brązowego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 duże jajko
- 1 żółtko
- 150 g mąki pszennej
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soli
- 100 g posiekanej gorzkiej czekolady
- sól w płatkach, do posypania
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić masło, tahini i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko, następnie żółtko, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać wanilię i utrzeć. Dodać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól, a następnie zmiksować tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać posiekaną czekoladę i wymieszać z ciastem szpatułką.
2 duże płaskie blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Niedużą łyżką do lodów (gałkownicą) nabierać ciasto (będzie klejące) i układać na blasze, w sporych odstępach od siebie. Lekko spłaszczyć dłonią i oprószyć solą w płatkach.
Piec w temperaturze 160ºC (piekłam z termoobiegiem) przez około 12 minut lub dłużej, do zarumienienia się brzegów ciastek. Wyjąć z piekarnika (ciasteczka od razu po upieczeniu będą miękkie i bardzo kruche) i poczekać do przestudzenia ciastek, następnie przenieść na kratkę.
Smacznego :-).
Źródło przepisu – I Will Not Eat Oysters.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga