Jeśli chodzi o ciastka Nigella nie zawodzi. Szybkie do przygotowania, zwłaszcza jeśli mamy natychmiastową ochotę na coś słodkiego i czekoladowego. Gorące, prosto z blachy, są jak małe kawałeczki brownies, z roztapiającą się czekoladą w środku, nie można się od nich oderwać! Sól morska dodaje smaku, w końcu w środku są pestki dyni. Poza tym wspaniała baza do innych ciastek czekoladowych: można wymieszać dynię ze słonecznikiem, dodać wiórki kokosowe, suszoną żurawinę czy orzechy.
Składniki na 25 sztuk:
- 75 g masła
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 70 g miałkiego brązowego cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 125 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 125 g gorzkich drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej gorzkiej czekolady
- 50 g pestek dyni
- sól morska, do posypania
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić masło i oba cukry. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać wanilię, jajko i utrzeć do połączenia. Dodać mąkę pszenną, kakao i sodę oczyszczoną, zmiksować do połączenia. Dodać pestki dyni i chocolate chips, wymieszać.
2 blachy do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta nabierać pełną łyżkę ciasta i układać na blaszce, w kilkucentymetrowych odstępach od siebie. Posypać solą morską.
Piec w temperaturze 160ºC, z termoobiegiem, przez 10 – 12 minut. Ciasteczka pod koniec pieczenia lekko popękają. Wyjąć i przestudzić przez chwilę na blaszce, następnie przenieść na metalową kratkę.
Można przechowywać do 7 dni w temperaturze pokojowej, w puszce.
Smacznego :-).
Źródło przepisu – „At my table” Nigella Lawson.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga