Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





12 stycznia 2019

Ciastka czekoladowe z pestkami dyni


Ciastka czekoladowe z pestkami dyni

Jeśli chodzi o ciastka Nigella nie zawodzi. Szybkie do przygotowania, zwłaszcza jeśli mamy natychmiastową ochotę na coś słodkiego i czekoladowego. Gorące, prosto z blachy, są jak małe kawałeczki brownies, z roztapiającą się czekoladą w środku, nie można się od nich oderwać! Sól morska dodaje smaku, w końcu w środku są pestki dyni. Poza tym wspaniała baza do innych ciastek czekoladowych: można wymieszać dynię ze słonecznikiem, dodać wiórki kokosowe, suszoną żurawinę czy orzechy. 



Składniki na 25 sztuk:

  • 75 g masła
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 70 g miałkiego brązowego cukru
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 125 g mąki pszennej
  • 50 g kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 125 g gorzkich drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej gorzkiej czekolady
  • 50 g pestek dyni
  • sól morska, do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i oba cukry. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać wanilię, jajko i utrzeć do połączenia. Dodać mąkę pszenną, kakao i sodę oczyszczoną, zmiksować do połączenia. Dodać pestki dyni i chocolate chips, wymieszać.

2 blachy do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta nabierać pełną łyżkę ciasta i układać na blaszce, w  kilkucentymetrowych odstępach od siebie. Posypać solą morską.

Piec w temperaturze 160ºC, z termoobiegiem, przez 10 - 12 minut. Ciasteczka pod koniec pieczenia lekko popękają. Wyjąć i przestudzić przez chwilę na blaszce, następnie przenieść na metalową kratkę.

Można przechowywać do 7 dni w temperaturze pokojowej, w puszce.

Smacznego :-).

Ciastka czekoladowe z pestkami dyni

Źródło przepisu - "At my table" Nigella Lawson.


Dodaj komentarz
Komentarze (18)
Gość: azeberko
19.01.2019 15:06 odpowiedz
Jak długo można przechowywać ciasteczka:)?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2019 15:27 odpowiedz
Jest podane w przepisie.
Gość: ladyfraktal
18.01.2019 23:10 odpowiedz
Czy ciastka z tego przepisu są z gatunku miękkich-ciągnących się, czy raczej mają kruchą skorupkę? Poszukuję przepisu na ciastka, najlepiej kakaowe/czekoladowe, jak najbardziej miękkie - jeżeli nie te, to jakie inne byłyby lepsze?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2019 12:03 odpowiedz
Lekko kruche z zewnątrz i miękkie w środku. Polecam te ciastka (są miękkie, ale nie ciągnące) lub ciasteczka brownie.
Gość: jeanette
14.01.2019 23:29 odpowiedz
może głupie pytanie-może być sól himalajska?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2019 10:01 odpowiedz
Według mnie będzie zbyt gruba.
karolina g profil
14.01.2019 22:17 odpowiedz
Witam,komentarz nie dotyczy powyższego przepisu,ale chciałam zapytać o ciasto dla diabetyków.Jestem fanką Pani bloga od lat i ciężko mi teraz zrezygnować z pieczenia i delektowania się tymi słodkościami,ale niestety muszę bo dopadła mnie cukrzyca ciążowa i przynajmniej do czerwca muszę sobie odpuścić...ale może mogłaby Pani polecić jakieś ciasto (tylko nie czekoladowe/kakaowe bo tych już mam dość),które nadaje się dla diabetyków,ewentualnie w którym można użyć produktów zastępczych (innej mąki,ksylitolu) ażeby nie straciło kompletnie smaku.Pozdrawiam serdecznie.
Papapa profil
15.01.2019 06:43 odpowiedz
Ja z powodzeniem zastępuje cukier ksylitolem/erytrolem w większości przepisów- czasem pół na pół, czasem w całości. Poza tym zawsze używam mniej słodziwa niż w przepisie. Mąkę- najczęściej korzystam z pełnoziarnistej i orkiszowej, tez zdaje to świetnie egzamin. Proszę się nie martwić, na pewno znajdzie Pani sposób na odchudzenie przepisów tak by nie rezygnować z pieczenia :) powodzenia!
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2019 10:03 odpowiedz
Ja niestety nie potrafię pomóc :/.
Gość: Ewa
13.01.2019 09:47 odpowiedz
Dziś wypróbuję ☺️

Neri profil
13.01.2019 02:58 odpowiedz
Po pierwsze dziękuję za Pani blog!
Po drugie mam pytanie: jaka ma być konsystencja ciasta? Moje było baaaardzo gęste (prawdopodobnie z powodu zbyt małego jajka - było standardowej wielkości) - do tego stopnia, że możnaby z niego coś ulepić, ciężko schodziło z łyżki nawet przy pomocy palca... Jak na przyszłość można je troszkę rozrzedzić? Dodać mleka?
Dwa: ma ktoś jakiś patent na siekanie czekolady? Jak kroję nożem, to powstają mi w większości wiórki, a nie o to chodzi... A jak łamię w rękach, to są za duże kawałki, choć do tych ciastek byłyby wg mnie i tak lepsze, niż za drobne, które miałam (próbowałam użyć ostrzy do siekania orzechów i zrobiło mi pyłek z części czekolady - nie polecam :p). Już nie mam pomysłu... Moze tluczkiem do mięsa? :D
P. S. Tak czy siak Mężowi bardzo smakowało ;) zrobiłam bez pestek.
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2019 10:57 odpowiedz
Ciasto jest gęste, ale może na przyszłość lepiej użyć większego jajka, nie rozrzedzać ciasta ;). 
Czekoladę proszę grubiej kroić nożem, nie na wiórki. 
Neri profil
14.01.2019 10:44 odpowiedz
Mam jajka od szczęśliwych kur i one znoszą taką wielkość, jaka im akurat wyjdzie ;) dlatego dość często mam troszkę bardziej gęste ciasto, niż w przepisie, ale to wyszło naprawdę baaaardzo gęste ;)
Gość: Wiktoria
12.01.2019 16:35 odpowiedz
Witam pytanie z serii oczywistych: czy jak Pani nabiera ciastka łyżką to po prostu kładzie bezpośrednio na papier nie nadając kształtu czy formuje w kulki i lekko spłaszcza? Jak najlepiej nadać kształt ładnych okrągłych ciasteczek?☺
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2019 16:55 odpowiedz
Tutaj po prostu kładziemy łyżką, nie formujemy, nie trzeba. Jeśli trzeba formować w kulki lub spłaszczać, wtedy o tym piszę :). 
Gość: Anka
12.01.2019 14:18 odpowiedz
Wyglądają przepysznie... A czy sprawdzała Pani kiedyś mąki bezglutenowe w swoich przepisach? Niestety, część z nas może jedynie z zazdrością popatrzeć na zdjęcia...
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2019 16:05 odpowiedz
Niestety, nie piekę na mąkach bezglutenowych. 
Gość: MotAMot
13.01.2019 12:54 odpowiedz
Maka z sorgo mozna zastepowac zwykla biala make pszenna niemal w proporcji 1:1 (przy czym czasem konieczne jest dodanie lyzki wody). To najlepsza i najzdrowsza dla jelit maka z mak typu high-carb jaka znam:) Smacznego!



Składniki / tagi