Komentarze (223)

Ciastka digestive

Digestive (amerykański odpowiednik 'graham crackers') to zdrowsze, kruche, pełnoziarniste ciastka, o charakterystycznym słodko – słonym smaku. Najbardziej popularne ciasteczka w UK, produkowane również w wersji z czekoladą mleczną lub gorzką. W UK każdej sekundy zjadamy statystycznie 52 ciastka! Bywają spożywane zamiast chleba, szczególnie dobrze pasują do angielskich twardych serów. Digestive z supermarketu są znacznie słodsze niż te z podanego niżej przepisu, więc jeśli chcecie – musicie je dosłodzić. Nam (mi i dziewczynkom) w ogóle to nie przeszkadzało i chrupałyśmy ze smakiem, natomiast mój mąż przyzwyczajony do wersji sklepowej  – bardzo kręcił nosem i nie dał sie namówić ;-). Polecam wszystkim dbającym o linię i tym odchudzającym się tradycyjnie od 1 stycznia, ale nie tylko ;-).

Składniki na 20 – 25 ciastek:

  • 175 g mąki pszennej razowej
  • 50 g mąki pszennej
  • 50 g zmielonych płatków owsianych (medium oatmeal)
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 3 łyżki brązowego cukru (lub więcej, do smaku)
  • 60 ml mleka (4 łyżki)

Płatki owsiane zmielić blenderem lub malakserem, nie muszą być drobne jak mąka (medium oatmeal można również nabyć w sklepie). Wszystkie składniki połączyć i zagnieść ciasto (ciasto nie jest łatwe do zagniatania i wałkowania).

Wałkować je na grubość około 4 – 6 mm (najlepiej nie podsypując mąką, lub minimalnie). Wycinać szklanką lub foremką ciastka o średnicy około 4 – 5 cm. Wyłożyć na natłuszczoną lekko blachę. Piec około 15 minut w temperaturze 180 – 190ºC. Studzić na kratce.

Smacznego :-).

* W wersji z czekoladą należy ją rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali, posmarować ciastka od spodu, odłożyć do zastygnięcia.

Ciastka digestive

Przepis pochodzi z 'The classic 1000 cake & bake recipes' Wendy Hobson.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 223 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Bardzo dobre ciasteczka 🙂 Pewnie jeszcze lepsze byłyby bardziej chrupiące, ale te też super. proste, ciasto robi się szybko i łatwo, naprawdę zero problemów przy wałkowaniu, nawet nie podsypywałam mąką.
    Zrobiłam ściśle według przepisu i na pewno upiekę jeszcze, tylko pewnie odrobinę bardziej doprawię 🙂 Zdecydowanie wolę przepisy, gdzie ilość cukru podana jest w gramach, bo łyżki bardzo różne są.

      1. Niby tak 🙂 Ale się nie pamięta, tylko wyciąga łyżkę do zupy, pierwszą z brzegu… A szklanki 250 ml to ja nie widziałam już dawno 😀 Jedną miałam staruszkę, ale się stłukła. Wszystkie inne 220 – 225 ml mają. Dlatego wolę ważyć albo sprawdzać ml 🙂

        1. Ja zawsze sięgam po miarki, nie używam nic innego do wypieków ;). Kwestia przyzwyczajenia. Miarki i waga kuchenna :). 

  2. jakimi ciastkami najlepiej zastąpić digestive w przepisach gdzie pojawiają się jako spód? nie da się ich nigdzie dostać w Polsce:(

    1. Ja zastępuję innymi owsianymi (takie można kupić w Biedronce, w Lidlu, wszędzie właściwie). Jeśli akurat nie mam owsianych, to daję jakieś inne kruche ciastka na wagę – oczywiście bez innych dodatków, czy posypki cukrowej. Tyle, że tych kruchych musi być więcej i więcej też masła, by spód się związał.

  3. Piekę te ciastka od dawna, robiąc przy tym różne cuda dziwy z przepisem i jeszcze ani razu ich nie zepsułam 😀 Olej kokosowy czy margaryna do pieczenia mogą zastąpić masło, ciastka wyjdą z prawie samej mąki żytniej i owsianej, z dodatkiem otrąb, mielonego lnu i innych dodatków.

  4. W domu jadłam je tylko ja, no i dobrze, tak szybko się nie skończyły. Mi smakowały, lubię, kiedy jest co gryźć 🙂 Następnym razem dodam troszkę więcej soli, tak dla pazura.

  5. Właśnie takiego przepisu szukałam 🙂 Mimo, że jestem na diecie, nie potrafię sobie odmówić słodkiego, oczywiście w rozsądnych ilościach. Takie ciasteczka z pewnością są lepszą alternatywą sklepowych Digestive, które uwielbiam. Dziękuję! Będę je piec jeszcze w tym tygodniu 🙂

  6. Robię tę ciastka w wersji dla cukrzyka- pomijam mąkę pszenną- 3/4 maki żytniej razowej oraz resztę kokosowej i ryżowej oraz słodzę stawią. Zajada się ze smakiem.

  7. Ciastka wychodzą bardzo dobre i szybko się je robi , tylko co zrobic zeby były bardziej kruche ? Bo wyszły mi lekko twardawe, a wiem że powinny być bardziej kruche , może wstawić przed pieczeniem do lodówki jak ciasto kruche po prostu ?

        1. Gdybym nie była pewna, to bym tak nie napisała. 🙂
          A oto i ona
          Dorota, Moje Wypieki

          03.02.2012 15:01 • odpowiedz

          Tutaj jest przelicznik kulinarny: mojewypieki.blox.pl/strony/przelicznikkulinarny.html Mo zna je piec na papierze, lepiej zastapic bialym cukrem.

          1. Ty pewnie znasz odpowiedzi na pamięć :))
            Wyskoczyłoby, gdyby w wyszukiwarkę wpisać CUKR (cukr-em, cukr-u itp.) Komputer sam nie odmienia wyrazów, a szkoda, byłoby łatwiej 🙂

          2. Nie trzeba znać odpowiedzi na wszystkie pytania, wystarczy skutecznie wykorzystać wszystkie pozostające w dyspozycji narzędzia, dokładając do tego nieco sprytu i kapkę inteligencji. Ciut, ciut. 😉 Zatem gdybym wpisała "biały", odpowiedź znalazłabym jeszcze szybciej, więc j/w. Hi hi hi.

    1. nie bardzo się zmieni, jedynie można pamiętać, ze biały cukier jest nieco słodszy i użyć go odrobinę mniej
      pzdr
      aga

  8. Ciastka są moją piętą Achillesową – nie wychodzą mi i już. Ale uwielbiam owsiane więc te upiekłam. Ciasto wyrobił się lepkie. Rozwałkowałam bez problemu wałkując przez papier. No ale wykroić i przenieść na blachę nie dało się. Lepiłam w rękach i wyszły kulfony. Co było nie tak?! Składniki odmierzałam wagą. Od siebie dodałam jedynie kolejne 3 łyżki cukru i tyleż mleka. Pomocy!

    1. Ile bylo w sumie mleka? Pieklas z calosci przepisu? To jest niemozliwe, bo ja te ciastka walkuje na stolnicy bez podsypywania maka.

      1. Mleka w sumie dałam 80ml, cukru 6 łyżek. Reszta zgodnie z przepisem. Płatki zmieliłam w młynku nie na miał tylko do momentu rozdrobnienia na mniejsze grudki. Mąkę dałam pszenną typ 2000 oraz typ 550 jak w przepisie. Wałkując nie podsypywałam wcale bo mam silikonową stolnicę. O co więc chodzi?

        1. Poczekaj, najpierw napisalas, ze dodalas trzy lyzki mleka wiecej. Czyli w sumie wychodziloby 105 ml, ale nawet 80 to za duzo. W ciasteczkach bardzo wazne sa podstawowe skladniki jak maka czy maslo, jajka, smietana. Dodatki to mozna sobie zwiekszac lub zmniejszac (np bakalie, drobinki czekoladowe itp). To ciasto zupelnie sie nie klei (przypomina w konsystencji raczej plasteline czy cos w tym rodzaju), wiec jesli inne skladniki dokladnie zwazylas, to musi byc mleko. Sprobuj koniecznie jeszcze raz, tym razem wg przepisu, zobaczysz, nie bedziesz zalowala 🙂 Sa przepyszne 😀

      1. Mazurek z roza i marcepanem, mazurek chalwowy, babe drozdzowa, babke migdalowa, sernik z ajerkoniakem (spod z tymi ciasteczkami), baranka ale z przepisu kolezanki (z marcepanem) i babeczki z kremem cytrynowym 🙂
        A ty?

  9. Idealne ciastka do konfitury mlecznej. Konfitura absolutnie doskonała, ale jedzona prosto ze słoiczka znika wyjątkowo szybko. Potrzebna była baza. Te ciasteczka i i konfitura to duet doskonały, bo ciasteczka są mało słodkie. Zrobiłam je z maki żytniej razowej, bo okazało się, że pszennej razowej brak. Z żytnią się udały, ale dałam więcej mleka i masła, żeby masa się zlepiła. Wałkowało się świetnie. Teraz nie ma już ani ciasteczek ani konfitury 🙂

  10. przepraszam nie doczytałam przepisu już widzę poradę z czekoladą 🙂 szukałam tylko w komentarzach 🙂 Przepraszam jeszcze raz

  11. głupie pytanie ale bym chciała obsmarować je czekoladą co muszę dodać i w jakich proporcjach do roztopionej żeby nie była za rzadka ani za gęsta ? Dziękuję za odp 🙂

    1. Przejrzyj kategorię "ciastka" (lewa kolumna) – tam jest kilka przepisów na ciastka oblane czekoladą (paluszki, florentynki od spodu, gwiazdki i serduszka, i coś tam jeszcze :)) więc na pewno dobierzesz składniki do polewy.

  12. Z konieczności (alergia w rodzinie) musiałam zrobić wersję wegańską- olej kokosowy zamiast masła i mleko ryżowe zamiast mleka. Robiłam kiedyś oryginalny przepis, więc mogę powiedzieć, że smakują prawie identycznie. Tak czy siak smaczne. Może komuś przyda się taka informacja 🙂 🙂

      1. Ten czarnulek to jest wlasnie Tadek Niejadek, tylko musi wszystko dokladnie powachac i poogladac, natomiast druga kicia to Halincia 2, nie przepusci zadnej okazji, zeby gdzies nie zapuscic zabkow 🙂

        1. Czarnulek to zdecydowanie mój faworyt:) Słynne zdjęcie z babeczkami to jedno z moich ulubionych na MW. U mnie sytuacja podobna, jak w przypadku Twojej kici. Była już degustacja pierniczka, bezików, sałaty – ktoś tu o sałacie już pisał, chyba Justyna:) – miód jest bardzo popularny, ser lazur…Co będzie dalej…agentka ma dopiero 3 miesiące…

          1. No to bedzie tak jak moja zarla wszystko jak leci. Nawet suchy chleb ale tylko przy gosciach, zeby mysleli, ze nic nie dostaje do jedzenia 😉 A tak to niczym nie pogardzi. Oczywiscie warzywka gotowane, nabial, czekolada, suszone owoce no i oczywiscie wypieki (najchetniej sernik) itp. Musze bardzo pilnowac, co zostawiam na stole, bo oczywiscie mimo zakazow wchodzenia na stol kradnie jak sroka 🙂

          2. He he, zakazy zakazami a kot ma zawsze drobnym druczkiem dopisane: obowiązuje tylko w przypadku, gdy właściciel patrzy

          3. dlatego Halina u nas w domu może wszystko, ku niezadowoleniu mojej Mamy. Nie ma sensu jej niczego zakazywać bo i tak to zrobi, muszę ją brać sposobem 🙂

    1. Och, dopiero teraz spojrzałam na aktualny komentarz i cóż zobaczyłam (a wcześniej przegapiłam?!)? 🙂 Halinkę i Tadka pochylonych nad pięknymi kształtami i… i nad filiżanką ze spodkiem, a ja tak właśnie piję herbatę. Mam taki sam zestaw, tylko z trzema różami! 🙂 I koty mam (czarnulka Gacusia łakomczuszka i jeszcze cztery, które jakoś nie łakną słodkiego – i dobrze, nie robią mi konkurencji)! Jakoś mi tak przyjemniej, gdy mogę poczuć atmosferę domową wypełnioną zapachem ciast i ciepłem zwierząt 🙂 Pozdrowionka! 🙂

      1. To nie jest Halinka tylko Kiciusia Starusia. Halincia jest Justyny 🙂 Ja na razie mam tylko Tadzia Niejadzia i te oto babusie, ale szukam dla Tadka towarzysza zabawy. Staruszka ledwo wytrzymuje jego szalenstwa ;D Tak wiec Tadzio bedzie mial kompana, kompan bedzie mial dach nad glowa, a starowinka swiety spokoj ;D
        Pozdrowionka 🙂

  13. Zapasy uzupelnione 🙂 Dzis zamiast polowy mleka dodalam ekstraktu pomaranczowego. Nastepnym razem zastapie calosc (kiedys zrobilam z woda, bo mleko wyszlo 😀 ) Mam nadzieje, ze ktos je jeszcze piecze, bo sa wspaniale!!!!!!!! 😀

    1. Super ciasteczka:) Widzę, że klimaty zimowe królują. Ja piekę;) jako bazę do spodów ciasteczkowych ale z lenistwa po prostu kroję na kwadraty.

      1. Ja tez tak robie, wczoraj upieklam wiecej sniezynek i tylko kilka kwadratow, ale najczesciej pieke pol na pol. Kwadraty na spod do sernika, foremka ciasteczka do kawusi 🙂

  14. Witam, zrobiłam te ciasteczka potrzebne były na spód do kremowego serniczka piernikowego. Ciastka bardzo dobre, faktycznie trudno się je zlepia w całość ale dałam rade. Najpierw roztarłam suche składniki z masłem jak na kruszaniec, a potem na stole wszystko zbiłam, ręką uformowałam placek i rozwałkowałam, to co odchodziło podczas wałkowania poprawiałam ręką. Formą na pączki wycinałam okręgi i nożem od masła odlepiałam od blatu, unosiłam delikatnie i przekładałam na blachę z papierem. Zapach podczas wyrabiania i pieczenia obłędny. Dziękuję za to że informuje Pani że coś jest trudne do wykonania, bo gdyby tego nie było to pewnie wyrzuciłabym wszystko w momencie trudnego wyrabiania, gdyż pomyślałabym że może zły przepis albo że ja coś źle zrobiłam. Naprawdę dziękuję za szczegółowe przepisy.

    1. Ciasto ma dodatek proszku, więc rośnie, jednak dziurki zachowały się w miarę ok, więc nie będzie najgorzej. Dokładniego znaku stempelków nie zachowają jednak.

  15. Cześć, mam pytanie, czy masło mogę zastąpić olejem rzepakowym? Chcę też dodać co nieco cynamonu i goździków, ale to już na moją odpowiedzialność 😉 pozdrawiam 🙂

  16. Pani Doroto, miałam ogromną ochotę na te ciastka, jednak piekarnik nagrzewał się wieki.
    W akcie desperacji włożyłam jedno surowe ciasteczko do mikrofalówki i voila !! Idealne ♥ po 20 sekundach gotowe !!

  17. Witam, wydaje mi sie ze nikt nie zadal wczesniej tego pytania.
    Zawsze pieklam te ciasteczka w wersji mniej dietetycznej a mianowicie bez maki pelnoziarnistej tylko z pszennej i platkow owsianych. Niestety teraz mam w domu diabetyka, a moje pytanie brzmi: czy moglabym uzyc tylko maki pelnoziarnistej (zastapic kompletnie ta pszenna- diabetycy nie moga spozywac bialej maki) oraz zamiast cukru uzyc slodzika? Do smaku dodam wiorki kokosowe, czy owe wiorki maja zastapic pewna ilosc maki? Pozdrawiam goraco!

    1. Można tak zrobić. Wiórki powinny zastąpić część mąki. Można też użyć słodzika :).
      Daj znać, jak to wyjdzie :).
      pozdrawiam

      1. Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź. Byłam w tym roku z mężem w Szkocji i zajadaliśmy się Digestivami z Tesco 😉 tutaj jakoś nie mogę ich znaleźć. Obiecałam mu, że zrobię:) Mam nadzieję, że wyjdą. Robiłam na święta Pani ciastka imbirowe i były wyśmienite:) Jutro robię najlepsze ciasto marchewkowe w formie muffinek:) Banoffee Pie też uwielbiam! 🙂 Pozdrawiam

  18. Moje wyszły idealne! W sam raz słone, lekko słodkie, idealnie kruche. Ciasto wałkowałam przez folię spożywczą (folia złożona na pół, a ciasto w środku) i pokroiłam w prostokąty, ponieważ zależało mi na czasie. Przepis zachowuję i na pewno zrobię je jeszcze nie raz 🙂

  19. Jakie to mają być płatki owsiane? O małym czy dużym stopniu przetworzenia?
    I czy ewentualnie można je pominąć i dodać zamiast tych 50g płatków, dodatkowe 50g mąki?

          1. A też się pochwalę 😉
            Zniknęły w dwa dni i mam już zamówienie na kolejną partię, tym razem większą. Mam tylko wrażenie, że dodałam za mało soli. Kupne miały jej posmak i świetnie się nadawały do sernika, który robię. Mam nadzieję, że te też będą do niego w porządku 🙂

  20. zdrowa opcja jako dodatek do drugiego śniadania dla dzieci i, chociaż syn nie dał się do nich przekonać nawet z czekoladą, zamierzam zmodyfikować przepis (mniej soli, więcej cukru) i spróbować jeszcze raz; osobiście płatki owsiane lubię w każdej postaci

  21. Moja partnerka zrobiła je w zeszłym tygodniu.. Od początku jak obserwowałem jakie składniki w tym cholerstwie się zawierały – miałem mieszane uczucia.
    Po spożyciu, w przeciągu godziny zostałem "królem porcelany".. Cały dzień, z krótkimi przerwami na herbatę (ażeby się nie odwodnić) spędziłem w pomieszczeniu z "serduszkiem" (pamiętacie "sławojki"?).. Z resztą, moja partnerka też.. Masakra..
    Polecam osobom z syndromem tak zwanego "leniwego jelita". Cudownie wspomoże Wam perystaltykę.

    Jednocześnie wnoszę o zmianę nazwy z "Digestive" na "Sadistic".. W moim słowniku już zawsze będą miały taką nazwę..

    Pozdrawiam!
    M.K.S.

    1. Kochanie, bo kiedy jest się takimi pasibrzuchami jak my i zjadamy prawie wszystko przy jednym posiedzeniu, to nie ma się co dziwić, że taka ilość błonnika zadziała bardzo szybko…
      Ciasteczka pyszne, warto mieć "na zapas" w pudełku…na każdą okazję…goście oraz "leniwe jelita" 😉

  22. Ciasteczka bardzo szybkie w wykonaniu,ja zrobiłam z mąki orkiszowej i zmniejszyłam troszkę ilość soli.Często je powtarzam bo są mało słodkie przez co nie zapychające 😉

  23. czy te ciastka można użyć jako spód do sernika (pokruszyć i wymieszać z masłem) na zimno zamiast sklepowych Digestive??

  24. Wspaniały i niesamowicie szybki przepis. Nigdy nie miałam okazji spróbować sklepowych więc nie mam porównania ale na bank nie sa lepsze i zdrowsze niz te tutaj. Naprawdę warto upiec samemu. Pani Doroto mam tylko jedno pytanie ile takich ciastek potrzebuje aby zrobic spod do "świątecznego sernika wykwintnego "? I ile do tego potrzeba masła?Pozdrawiam serdecznie

  25. Doroto! Jak oceniasz – czy można z tego przepisu upiec spód pod banoffee pie? Nie lubię takiego ze zmielonych ciastek z masłem (bardzo się kruszy), a wszystkie przepisy o niego wołają. Widzę w starszych komentarzach, że ktoś upiekł z tego spód i zakończyło się to sukcesem. Pod banoffee pie będzie smacznie? (Nigdy jeszcze nie robiłam i planuję przygotować na specjalną okazję) Dziękuję z góry za odpowiedź!

    1. Można upiec, ale wydaje mi się, że będą większe problemy z krojeniem. Niestety, sama nie próbowałam.

  26. Podobno w Polsce wycofano czerwone ciasteczka Digestive ze sprzedaży? Czy słyszeliście coś na ten temat? Doprawdy nie wyobrażam sobie wypieków bez nich, czym je ewentualnie zastąpić, co miałoby też słodko-słony smak?

      1. Zaintrygowana, czy jednak te ciastka są czy nie, napisałam do producenta i oto co mi napisali:
        "Odpowiadając na Pani zapytanie, uprzejmie informujemy, że staramy się dopasować asortyment do gustów i preferencji przeważającej liczby naszych konsumentów. Przy wprowadzaniu i wycofywaniu produktów, zawsze bierzemy pod uwagę opinie konsumentów uzyskiwane podczas różnego rodzaju badań – testów konsumenckich. Produkt Lu Digestive w mlecznej czekoladzie został wycofany z naszej oferty, ponieważ cieszył się on niestety niewielkim zainteresowaniem.
        Obecnie w asortymencie nadal posiadamy LU Digestive bez czekolady.[…]
        Gdyby miała Pani dalsze pytania, pozostajemy do dyspozycji również pod numerem naszej infolinii 801 066 006 – w dni robocze od poniedziałku do piątku, w godzinach 8.00-17.00 (opłata według taryfy lokalnej)."
        Jakoś w to w ogóle nie wierzę, bo obszukałam połowę województwa i nic.

        1. Dzwoniłam do nich zanim przeczytałam, ten komentarz i zapewnili mnie – Pani Izabella z infolinii – że niestety zostały całkowicie wycofane.
          Po komentarzu i Twoim wklejeniu ich odpowiedzi – powiedzieli mi, że ta odpowiedź jest owszem ich,ale jest ona z 2 mscy do tyłu – nie odpisywali nikomu w ostatnim czasie – nie będzie ciastek digestive.
          Pozostaje nam dopracować domowy wypiek 🙂

          1. 18 stycznia 2014 mi odpisali 🙂
            Dziękuję za wyczerpującą informację, przynajmniej wiem, że nie mam czego szukać. Szkoda.

          2. Tak… też do nich pisałam jakieś dwa tygodnie temu i otrzymałam odpowiedź, że moje ulubione ciastka Lu digestive zostały całkowicie wcofane, zarówno te z czekoladą jak i te bez. Wielka szkoda.

          3. Nie mogę uwierzyć że te ciastka się nie sprzedawały, jako jedyne były na tyle kruche że można je było bez problemu pokruszyć palcami na spód ciasteczkowy do wielu ciast, wielka szkoda że nie będą już dostępne.

          4. ja też w to nie wierzę! Na Wyspach digestive są jedne z najbardziej znanych i lubianych a u nas jedynie Lu takie produkował. Nie mieli żadnej konkurencji i tysiące klientek z MW (i nie tylko). Wycofanie ich zbiegło się z wejściem na rynek i promocją innych ciastek innej firmy. Tak czy siak, firma zrobiła dużą głupotę.

    1. dla mnie to osobista tragedia…
      Kto ma możliwość można spróbować w Kauflandzie- kupowałam tam digestive z mleczną czekoladą- niebieskie niepozorne opakowanie, gdzieś na samym dole- ten smak i świetne się kruszyły, ostatni raz w tamtym tygodniu wzięłam ostatnie dwa opakowania – niestety, nie wiem czy przypadkiem ,nie robił ich dla kauflanda ten sam producent, bo dzisiaj już nie znalazłam;(((

  27. Sprawdzone, pyszne, chrupiące, dodałam od siebie 5 zmielonych orzeszków laskowych i 50 ml jogurtu zamiast mleka (skończyło się), ale wyszły pysznie. Będą gościły w śniadaniówce córki od poniedziałku do wyczerpania zapasu :).

  28. Czytalam komentarze i sie pogubilam, czy maka razowa i pelnoziarnista to to samo? I czy moge uzyc razowej zytniej do tych ciastek?

  29. Właśnie zrobiłam, z mąki trzy ziarna pełnoziarnistej i cukru demerera i całkiem całkiem są 🙂 Może tylko ciut więcej masła dołożę next time … Warto zauważyć też, że te sklepowe mają odwróconą proporcję mąki pszennej do razowej czyli 57% i 15% całości.

  30. Witam. Moze na poczatku napisze ze uwielbiam Pani bloga 🙂 juz kilka przepisów zrobilam i cala rodzina zachwycona 😉 mam jednak pytanie dot. maki dodanej do ciastek. Czy moze byc pełnoziarnista orkiszowa?

  31. Mniam!! Jestem zachwycona, moje pierwsze ciastka digestive, są obłędnie pyszne :)) ja upiekłam je z mąki razowej żytniej i zwykłej pszennej, a zamiast płatków owsianych wsypałam otręby owsiane, moim zdaniem idealne, no i nie miałam brązowego cukru, więc jest zwykły, ale i tak są pyszne 😉 aha, nie wiem o co chodzi z tym zagniataniem, dla mnie to jedno z "najłatwiejzagniatalnych" ciast :-)) pozdrawiam i dziękuję za przepis.

  32. wczoraj zrobilam z normalnej porcji – padlam, dzisiaj z podwojnej ;D na zapas, ale pewnie sie nie uchowają ;D

  33. smakowite ciasteczka. piekąc drugą turę wałkowałam cieniej (3 mm) i dzięki temu wyszły jeszcze lepsze. hmmm… nawet w dziecięcych buźkach znikają błyskawicznie.

  34. Świetne ciacha i lepsze od sklepowych, bo zdrowe. Wiemy co zawierają : D Polecam gorąco tym, ktorzy sie jeszcze zastanawiają. Moja córcia je uwielbia a ja mam spokojniejsze sumienie, ze nie je sztuczności tylko pełne ziarno.

  35. Dałam 5 łyżek śmietanki zamiast mleka, ciasto wyrabiało się ładnie, a ciasteczka co najmniej dorównują w smaku kupnym 🙂

  36. Czy pisząc brazowycukier masz na myśli taki z dodatkiem karmelu czy trzcinowy? Dałam zwykłą demerarę i brzydko sie karmelizowala na spodzie. Smak ok. Do robienia dziurek uzyłam kolczastego tłuczka do steków.

    1. Cukier brązowy dowolny, ale musi byc drobny. Demerara jest zbyt gruba, ciastka pieką się zbyt krótko, dlatego się skarmelizowała.

  37. Ostatnio upiekłam te ciasteczka bo córka się o nie "dopominała" i tak sobie pomyślałam,że robiąc spody do serników lub tart kupuję zbożowe ciastka,a przecież mogłabym wykorzystać ten przepis.Zastanawiam się tylko jakie proporcje wykorzystać na formę o śr.20 cm wystarczy z połowy przepisu? I czy dodać dodatkowe masło,bo w przepisach na spody miesza się ciastka z masłem ,proszę o jakieś sugestie bo jednak wymyślanie przepisów zostawiam fachowcom:)

    1. Najpierw upiekłabym ciasteczka osobno, potem je zmieliła na proszek z masłem. Na spod od sernika potrzeba nie mniej niz 150 g ciastek, upieklabym z całego przepisu.

      1. No już myślałam,że uda się jakoś "na skróty"z tym spodem ;( W każdym razie dziękuję za poradę i pozdrawiam!

  38. Wypróbowałam ten przepis, ponieważ uwielbiam ciastka zbożowe. Ciasto faktycznie topornie się zagniata i trwa to dość długo, ale za to później bardzo łatwo wykrawa się ciastka, bo ciasto się nie klei. Ciastka mi smakowały, ale uznałam, że są dla mnie zbyt razowe (mimo, że uwielbiam razowe bułki itp.). Dlatego postanowiłam upiec je jeszcze raz, zmienić proporcje mąki i dodać więcej cukru.I tym razem wyszły idealne. Przypominały mi te sklepowe, ale oczywiście domowe są o niebo lepsze i zdrowsze. Dodatkowo posmarowałam je czekoladą.
    Poniżej podaję moje zmiany dla tych, którzy wolą słodszą i mniej razową wersję ciastek:
    – 4 łyżki cukru
    – mąka razowa i pszenna w propocji 1:1 (112g + 112g)

    Dziękuję Dorotko za przepis i inspiracje.
    Teraz to jedne z naszych ulubionych ciastek 🙂

  39. Odkąd odkryłam Pani bloga (2009 r, a w efekcie te ciastka) nigdy jeszcze nie zdarzyło mi się robić innego spodu niż digestiv’owego, na tyle serników ile piekę w ciągu miesiąca. Oszczędność, ograniczona dostępność w sklepach, brak dodatkowego masła w spodzie, posiadanie wszystkich składników, a przede wszystkim ciekawość smaku intryguje mnie na tyle, że mam ochotę wstać z łóżka mimo zawrotów głowy, wysokiej temperatury, słyszenia w ultradźwiękach (choroba) i natychmiast wziąć się za pieczenie. Zapał studzi jedynie 30-letni piekarnik z funkcją temperatury ‚na oko’ podczas niedziałajacego wskaźnika i ponownego buchnięcia ogniem poza uchylone drzwiczki i myśl, że mogłoby się nie udać coś tak wspaniałego.. Ale to rozterki każdorazowego pieczenia. Choroba, nie wytrzymam.. Piekę dziś!

  40. witam, czy te ciastka można zastąpić jakimiś innymi, chodzi o użycie ich w innych przepisach, coś typu herbatniki, albo coś.
    a jak nie, to gdzie można znaleźć, w warszawie, takie ciastka.

  41. Wyszły super !!! Smak ekstra !!! Tylko ja GAPA zostawiłam za małe odstepy i sie skleiły. Pozdrawiam. Inka z Krk.

  42. Ciasta wyszly super! mi bardzo smakuja. Nie mialam problemu z zagnieceniem ciasta ani rozwalkowywaniem, ale moze tez dlatego, ze odmierzalam szklankami. Dodatalam tez troche otrebow. Do podsypania uzywalam tez otrebow i sie nie przykleily. Bardzo smaczne same oraz posmarowane czekolada.

  43. Opinie na temat ciasteczek są podzielone(jak pobieżnie przeczytałam) dlatego postanowiłam je wypróbować.Widząc stos tych suchych składników nie mogłam się oprzeć i zamiast 100g masła dałam 110g również dołożyłam 1 łyżkę mleka więcej w każdym razie ciasto zagniotło się bezproblemowo ,wałkowałam między dwoma arkuszami folii(,myślę że można również wykorzystać papier do pieczenia)dzięki temu uniknęłam podsypywania mąką i ogólnie wałkowało się rewelacyjnie,co do składu to dałam 1/3 łyżeczki soli i jak dla nas było wystarczająco,ciasteczka wyszły rewelacyjnie i tak też smakują

  44. Tutaj jest przelicznik kulinarny:
    mojewypieki.blox.pl/strony/przelicznikkulinarny.html
    Mo zna je piec na papierze, lepiej zastapic bialym cukrem.

  45. Witam! Mam pytanie ile to 50g płatków w przeliczeniu na szklanki (zepsuła mi się waga) a muszę je dziś upiec, i czy mogę brązowy cukier zastąpić trzcinowym czy lepiej zwykłym białym i czy można je piec na papierze(boję się żeby nie przywarły do blachy) ?

  46. Zamieniłam mleko na wodę i dałam jedną łyżkę cukru więcej… ciasto było wyjątkowo wredne w użyciu, twarde, kruszące, przed walnięciem nim do kosza powstrzymywała mnie jedynie myśl o ciasteczkach, które wreszcie będę mogła zjeść… a to niełatwe, bo ja obecnie beznabiałowa. 🙂 Warto było, ciasteczka wyszły świetne, juz nie będę płakać na stoisku ze słodyczami w markecie, gdzie jak się okazuje wszystko albo z mlekiem w proszku, albo z jajkami czy inną serwatką…

  47. Kolejny Pani przepis, który wypróbowałam. Doskonały! smakują jak oryginalne ciastka.
    Nie miałam najmniejszego problemu z wyrobieniem i wałkowaniem, być może dlatego, że rozpuściłam masło przed dodaniem?

    Pozdrawiam serdecznie!

  48. Dzis zrobilam te ciasteczka. Moje dzieciaki (5 i 3 lata) uwielbialy kupne, niestety od jakiegos czasu jestesmy na scislej diecie. Przepis wykorzystalam zastepujac skladniki tymi ktore mozemy. Pieklam z maki jaglanej, ziemniaczanej i ryzowej, dalam mleko kokosowe, margaryne delme, proszek bezglutenowy, cukier trzcinowy. Musze przyznac ze wyszly przepyszne, sa bardziej kruche, ale to normalne przy ciastach bezglutenowych. Dzieciaki byly zachwycone i bardzo chcialam podziekowac za przepis:)

  49. Nigdy nie jadłam tych kupnych, ale to wcale nie przeszkadzało mi spróbować upieczonych w domu. Uważam, że są bardzo aromatyczne, bardzo nam smakują. Nie są napewno ‚pustymi’ ciastkami, jakie często można kupić, ale bardzo sycące. Fajny efekt powstaje, kiedy nie zmielimy do końca płatków owsianych, ale pozostaną jakieś fragmenty albo powstanie grubo mielona mąka, wtedy struktura ciasteczek jest troszkę urozmaicona. Dałam też (na podwójną porcję) 8 łyżek cukru. Z ciastem pracowało się całkiem dobrze, było dość ciężkie i twarde, ale nawet się nie kleiło. Polecam i pozdrawiam.

  50. Zrobilam,modyfikujac nieco przepis (dodalam 2l lyzki cukru, 2 lyzki mleka, szczypte soli, 40 g masla i 50 g maki pszennej wiecej), wyszly przepyszne, nie suche, prawie jak sklepowe tylko zdrowsze i mysle, ze juz ani maz ani tesc nie beda jesc kupnych. Dzieki za przepis, bede rozprowadzac!

  51. Faktycznie ciężko się je rozwałkowuje ale w smaku… boskie! Osobiście uwielbiam digestive, a teraz będę je mogła sobie robić sama. Wspaniały przepis 🙂 Pozdrawiam.

  52. Upiekłam, nie mam porównania z tymi ze sklepu bo nigdy ich nie jadłam, te są bardzo smaczne, upiekłam je specjalnie do sernika na zimno. Proszę mi powiedzieć jak upiec digestive czekoladowe?
    Pozdrawiam Agnieszka

  53. A ja nie doczytałam w komentarzach, że to ma być pszenna pełnoziarnista mąka i zrobiłam z żytniej pełnoziarnistej bo ją bardziej lubię od pszennej i wyszły wspaniałe! Z ciekawości następne zrobię z pszennej pełnoziarnistej dla porównania. Ale żytnia też się nadaje 🙂

  54. Ciasteczka są dosc suche, a płatki owsiane zabiorą im dodatkowo wilgoci. Będzie trzeba dodać więcej płynów i tłuszczów.

  55. Mam takie pytanie:) Czy gdybym do tych ciastek chciała dodac trochce płatków owsianych i słonecznika musze zmienic jakos proporcję?? np. na 1/2 szkl. płatków i garsc słonecznika. I czy mysli Pani ze te dodatki pasują do tych ciastek?? 🙂

  56. Pierwszy raz robiłam ciastka digestive. Podchodziłam z lekkim niepokojem, ponieważ wiem, że te w sklepach są przepyszne. Te również takie były! Chodź czuć w nich, że nie są kupne, jest to ich kolejną zaletą 🙂

  57. Ciastka pyszne, choć rzeczywiście inne od tych sklepowych. Dałam łyżkę mleka więcej i całą łyżeczkę soli, ciasto miało idealną konsystencję do zagniatanie i wałkowania.

  58. właśnie dopijam kawę i chrupię te ciasteczka.
    moje są w kszałcie małych kwiatuszków, takich 3cm.
    oczywiście nie obyło się bez modyfikacji, a oto i one:
    pominęłam w ogóle mąkę pszenną [sama razowa]
    w związku z tym zmniejszyłam tłuszcz o 10g i mleko o 10ml.
    ciasto wyszło idealne. odrobina zagniatania i już mogłam wycinać kształty.
    następnym razem dodam ciut więcej soli.

    teraz mam ochotę na kolejną kawę i mini-ciasteczko;]

  59. Dodałam kapkę mleka więcej bo ciasto nie chciało się zagnieść, ale po tym zabiegu już było ok, udało się rozwałkować i wyciąć, nie było większego z tym problemu. Dałam 4 łyżki cukru pudru, takie nawet z małą górką, bo bałam się, że sól zbytnio zdominuje ich smak, i to chyba była dobra decyzja, bo w smaku wyszły dość podobne do sklepowych ciasteczek zbożowych. Z czekoladą mleczną byłyby na pewno też wyśmienite, ale już mi się nie chciało babrać po nocy:) Może następnym razem:) A dziś wersja light:) Bardzo bardzo bardzo smaczne, a do płatków owsianych można dodać otręby (dałam trochę żytnich):) Szybkie i łatwe!

  60. Niewiem dlaczego jak robię ciastka to często mi wychodzą takie mączne, i nie da ich się wyrobić, czego to wina ???

  61. Wyszło coś okropnego !
    Trzeba było wyrabiać godzinę, ciasto strasznie łamliwe i piekłam o 7 minut krócej i tam były troche spieczone, wg. mnie niedobre

  62. Ciasteczka są świetne, bardzo podobne w smaku do oryginalnych. Ja osobiście wolę troche bardziej słone, więc dodałam całą łyżeczkę soli i po upieczeniu dodatkowo oprószyłam je troszkę solą. Piekłam nieco krócej, ok.11 min. bo po 15 byłyby zwęglone :). Polecam!!

  63. Już się wypowiedziałam na temat tych ciasteczek pod sernikiem orzechowym, ale myślę że tutaj też warto 🙂
    Otóż, zamiast kruszyć gotowe ciasteczka na spód sernika (jak to jest podane w wielu Doroty przepisach na serniki), zrobiłam ciasto z 2/3 podanych tu proporcji, rozwałkowałam, włożyłam do tortownicy 23cm i podpiekłam kilka minut – wyszło bardzo dobrze, no i uniknęłam dodatkowego masła jak w przypadku kruszonych ciastek 🙂
    Jeśli chodzi o sam przepis, to podobnie jak ktoś już wyżej pisał, zamiast mielonych płatków owsianych użyłam owsianych otrąb – wyszło bardzo smakowicie. I niestety nie miałam proszku do pieczenia, więc zaryzykowałam upieczenie bez i na potrzeby spodu sernikowego też się udało. Do ciasta dałam pełną łyżeczkę soli i trzy łyżki cukru.
    Pozdrawiam,
    Ola

  64. Wczoraj upiekłam te ciasteczka, rzeczywiście bardzo ciężko zarabia się ciasto, miałam obok maślankę więc trochę dodałam i wtedy udało mi się zarobić. Podobnie z wałkowaniem, strasznie się kruszyło, ale ostateczny efekt wart był tej pracy. Faktycznie są mało słodkie, jak ktoś lubi słodsze to te 3 łyżki cukru zdecydowanie za mało. Ja bardzo lubię zbożowe ciastka więc i te mi przypadły do gustu, świetnie smakują np. z waniliowym serkiem. Dziś zabieram się za sernik z toblerone:)

  65. właśnie studzą się moje ciasteczka. Niestety jak dla mnie wyszły za mało owsiane….no i wcale nie urosły, są twarde ani słodkie ani słone – choć trzymałam się przepisu. Poza tym drugą partię piekła poniżej 180 stopni, bo piewrsz partia się spiekła na ciemno a spód ma goryczke.

  66. Przymierzam się do zrobienia tych ciasteczek, uwielbiam te sklepowe 🙂 a w Pani wykonaniu wyglądają kusząco. Pozdrawiam i zapraszam na mojego bloga
    niebieskapistacja.blox.pl/html

  67. Przekonałam się do nich dopiero w dzień po wypieku jak poleżakowały. Zrobiłam dwie wersje jedne wyglądające jednocześnie jak te Pani Dorotki a drugie maczałam w rozbełtanym jajku i cukrze by je odrobinę dosłodzić, te bardziej posmakowały najbliższym. Początkowo nie przypadły do gustu ale jeszcze kiedyś je zrobię. Bez poczucia winy można je chrupać 🙂

  68. Mam pytanko, ponieważ nie znam się za bardzo na tych mąkach czy może być żytnia pełnoziarnista? Może da się jakoś proporcje mąki zmienić na te ciasteczka?

  69. Właśnie zrobiłam. Są wyśmienite. Lubię takie. Mało słodkie – lekko słone. Bardzo syte. Idealne do zielonej herbatki 🙂 To co jest w nich cudowne to to, że są kruche i nie muszę uważać na zęby jedząc je 😉 Zastanawiam się czy będą dobre jeśli doda się trochę zmielonych orzechów włoskich… Mam podobny przepis (a jednak nie taki sam) i nazywam te ciastka "krasnoludzkie", bo są strasznie twarde, aczkolwiek zdrowe i syte. Czasem człowiek potrzebuje mieć sytą, nie tuczącą przekąskę, która jednocześnie może posłużyć do samoobrony 😉

  70. Witam. Jako że jestem fanką min. ciastek Digestives….i tych "sieciówkowych" "Tescownianych" czy "Asdowych"
    a że nie ma mnie już w UK z radością odkryłam Pani stronkę i wczoraj zrobiłam podwójną porcję Pani ciastek! Znalazłam mąkę graham….upiekłam i z rodziną się zajadamy(wersja z czekoladą gorzką też jest). Następnym razem ciut dosłodzę. Ha ha…..zapomniałam o dziurkach….coś mi nie pasowało….Dziękuję za przepis! Będę też sukcesywnie piec inne słodkości.Pozdrawiam

  71. Upieklam dzisiaj te ciasteczka, jendak platki zmielilam dosc grubo. Ciasto istotnie nie jest ‚latwe’ w obsludze, ale mozna je i wyrobic i rozwalkowac. Ja posmarowalam ciastka po upieczeniu gorzka czekolada uprzednio roztopiona w kapieli parowej. Dla mnie pycha – normalnie pycha, wsunelam od razu jakies 10 sztuk. Ale dla mojego TZ juz nie – "jakies za zdrowe", jak to ujal 😉 Skorzystalam z patentu wykalaczkowego oczywiscie. Wyszlo mi 26 ciasteczek. Polecam – pieczcie, szczegolna gratka dla lubiacych platki owsiane – ja uwielbiam 🙂

  72. upieklam 😉 tych oryginalnych nie przypominaja mi w ogoile ;D ale sa bardzo smaczne i strasznie sycace; tak w ogiole to nie mialam platkow owsianych, ale mialam muesli owocowe i mozecie sobie wyobrazic jakie to wkurzajace zajecie wydlubywanie rodzynek z takich muesli? ;D a i ciasto w ogole nie bylo lepiace i nawet sie fajnie walkowalo, tylko tak troszke jakby sie lamalo; no i ciasteczka nie sa takie kruche jak digestivy, ale pewnie znowu ja cos zmalowalam nie tak 😉 no w kazdym badz razie kmam pyszne dietetyczne ciasteczka ;D pozdrawiam

  73. kupiłam ostatnio makę pełne ziarno ale nie jest razowa, czy może byc do tych ciasteczek? moze będa mniej "wytrawne"…

  74. Dorotko, super przepis! :)))Te ciastka są pyszne, a jeszcze nigdy sama ich nie robiłam. Te kupione bardzo nam smakują, ale robione własnoręcznie pewnie jeszcze pyszniejsze 🙂 Pozdrawiam po świętach 🙂

  75. Kurczę ,ale fajne te ciastka -muszę takie koniecznie upiec:)
    A te dziureczki to robiłaś jakąś wykałaczką (lub czymś takim) czy to jakiś wynalazek z foremką?:)

  76. fajny przepis
    fajne ciastka
    uwielbiam takie
    robilam kiedys podobne wg przepisy Delii Smith
    proste i smaczne
    a jak wyjdzie za dużo, to mozna z nich zrobic spod do sernika 😉

  77. czytałam kiedyś Pani komentarz ze jedyną kupowaną rzeczą ze słodkości są własnie te ciasteczka 🙂 wiec teraz wnioskuje ze nawet one beda home made ? 😛 🙂