Jesienne ciastka – z orzechami laskowymi i mleczną czekoladą :-). Wspaniałe, kruche zarówno na zewnątrz jak i w środku, w smaku uzależniające. Proste do przygotowania i bez dodatku jajka. Do chrupania podczas jesiennych podwieczorków…
Składniki na około 30 ciastek:
- 200 g masła, w temperaturze pokojowej
- pół szklanki miałkiego brązowego cukru (np. muscovado)
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- pół szklanki zmielonych orzechów laskowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soli
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 3/4 szklanki grubo posiekanych orzechów laskowych (na ćwiartki)
- 100 g mlecznych ‚chocolate chips‚ lub posiekanej mlecznej czekolady
W misie miksera utrzeć masło z cukrem, do otrzymania puszystej masy maślanej. Dodać mąkę, zmielone orzechy, proszek do pieczenia, sól, ekstrakt z wanilii i zmiksować. Na sam koniec dodać posiekane orzechy laskowe i chocolate chips, zmiksować tylko raz, do połączenia.
Ciastka formować w dłoni na kształt kulek wielkości orzecha włoskiego i kłaść na wysmarowanej masłem blaszce, w sporych odległościach od siebie. Każde ciastko spłaszczyć dłonią.
Piec w temperaturze 160ºC przez około 15 minut lub dłużej, do zezłocenia brzegów. Wystudzić przez chwilę na blaszce (zaraz po upieczeniu będą bardzo miękkie), następnie ściągać z niej i przekładać na kratkę.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga