Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



1 lutego 2016

Ciastka orzechowe z dżemem malinowym


Ciastka orzechowe z dżemem malinowym

Ciasteczka w stylu 'thumbprint' czyli przygotowane szybko, bez wykorzystania foremek i wałka. Dziurkę w ciastku odciskamy kciukiem, wypełniamy ją dżemem malinowym i pieczemy. Ekspresowe, cudownie kruche, obłędnie pyszne!

Składniki na 2 blachy ciastek:

  • 100 g masła
  • 140 g masła orzechowego (z kawałkami orzeszków)
  • 160 g jasnego brązowego cukru (miałkiego)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 duże jajko
  • 190 g mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół szklanki dżemu malinowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i sodę oczyszczoną przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło, masło orzechowe, cukier i utrzeć do powstania jasnej, puszystej masy maślanej. Dodać jajko i ekstrakt z wanilii i utrzeć, do połączenia. Dodać przesiane suche składniki i zmiksować. Powstanie gęste lecz klejące ciasto. Schłodzić je przez 1 godzinę w lodówce.

Po tym czasie ze schłodzonego ciasta odrywać nieduże kawałki, formować w małe kulki, układać na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Kciukiem w każdej kulce wykonać wglębienie, które wypełnić dżemem malinowym. 

Piec w temperaturze 200ºC przez około 8 - 10 minut, czas pieczenia zależy od wielkości uformowanych ciastek (uwaga, nie przypalić ciastek!). Wyjąć, wystudzić na kartce. 

Przechowywać w szczelnym pojemniku do 7 dni.

Smacznego :-).

Ciastka orzechowe z dżemem malinowym

Ciastka orzechowe z dżemem malinowym

Przepis z magazynu Donny Hay, lekko zmodyfikowany.


Dodaj komentarz
Komentarze (42)
Paulina O. profil
13.07.2018 14:19 odpowiedz
Dziś wykorzystam ten przepis jako spód do brownie, zobaczymy jak się spisze, bo jako ciasteczka pycha :)
cuddlemuffin profil
22.04.2018 12:32 odpowiedz
Ulubione ciasteczka mojego męża amerykanina bo to standardowe połączenie peanut butter & jelly:) robię z gładkiego masła orzechowego, nie crunchy, bo takie nam bardziej smakuje- są wspaniałe, chrupiące, słodkie, przełamane goryczką orzeszków i lekko kwaskowym dżemem malinowym. Pycha
Gość: Aga
18.12.2017 13:52 odpowiedz
A można to ciasto zamrozić i upiec ciastka w innym terminie?
agnsud profil
18.12.2017 15:25 odpowiedz
Można
Gość: Aga
18.12.2017 19:06 odpowiedz
Dziękuję. Zagniotłam ciasto, ale widzę w nim kryształki cukru, a to chyba nie wróży dobrze.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 19:39 odpowiedz
Czy masa maślana została utarta z cukrem na puch? Wtedy cukier byłby dobrze roztarty.
Gość: Aga
18.12.2017 21:37 odpowiedz
Tak mi się wydaje:) Nawet rozdrabniałam cukier w moździerzu:( Dam znać jak już upiekę.
Gość: Aga
24.12.2017 14:45
Upiekłam i... wyszły bardzo ładne, ale nie przypadły nam do smaku
Gość: Paulina
10.11.2017 17:08 odpowiedz
Superproste i smaczne, nie rozjechaly się, dżem nie wypłynął (Łowicz 100 malina), tylko są dla mnie ciut za slodkie. Następnym razem dam połowę cukru. Nie znam się na pieczeniu, ale czy nie zepsuje to ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2017 19:33 odpowiedz
Tutaj nie zepsuje.
Gość: Paulina
14.11.2017 20:50 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź:)
agnsud profil
11.09.2017 15:10 odpowiedz
Literówkę znalazłam - jest "jako" zamiast "jajko" - ale i tak wiadomo, o co chodzi więc nawet poprawiać nie trzeba :)

Gość: Aurrora77
08.09.2017 07:56 odpowiedz
Witam czy mogę użyć orzechy włoskie i masło i ew w jakich proporcjach
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2017 08:44 odpowiedz
Z orzechów najpierw trzeba zrobić masło orzechowe. 
Gość: Lili
20.03.2017 13:03 odpowiedz
Pyszne, nie dodałam jajka (jestem weganką) i wyszły wyśmienicie. Pozdrawiam
Gość: Kasia
03.12.2016 23:12 odpowiedz
Ciastka rewelacyjne!
Pasuja z kazdym Carmen!
Viola51 profil
23.09.2016 09:19 odpowiedz
Witam,
czy mogę dodać powidła śliwkowe?
Pozdrawiam
Viola
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2016 09:39 odpowiedz
Tak.
pozdrawiam
ala1985 profil
28.08.2016 09:53 odpowiedz
Najlepsze, z domowa galaretka malinowa pychota, na pewno do powtorzenia.
29.03.2016 19:39 odpowiedz
Świetne, proste w przygotowaniu. Sprawdziła się konfitura malinowa Łowicz, choć sama w sobie niezbyt smaczna - latem koniecznie przygotuję własną :) A, ciasteczka w szczelnym pudełku mocno zmiękły, po zdjęciu wieczka wróciły do stanu całkiem chrupiącego, a takie wolę. Pycha.
dorotamm profil
28.02.2016 16:55 odpowiedz
Ciasteczka sa wysmienite! Genialny przepis pani Doroto.
Malwina... profil
25.02.2016 12:59 odpowiedz
Robią się... moja czterolatka w akcji ;-) Wyszły pyszne
plainflour09 profil
12.02.2016 19:59 odpowiedz
Wyglądają pokracznie-rozjechały mi się na blasze i połaczyły więc mam takie sześciany orzechowe ale smak...POEZJA!! Nastepnym razem zrobię mniejsze i tym razem z masłem orzechowym crunchy ktorego teraz nie miałam.
muffinka77 profil
09.02.2016 11:57 odpowiedz
A czy masło orzechowe można zastąpić migdalowym???? Będzie pasowało???

Dorota, Moje Wypieki
09.02.2016 15:37 odpowiedz
Tak, można.
Martyska profil
05.02.2016 22:30 odpowiedz
Niebo! Pani Dorotko, sa wysmienite! :)
Andzia01 profil
03.02.2016 10:53 odpowiedz
Wczoraj upiekłam dwa rodzaje ciastek z masłem orzechowym: te oraz bez dodatku mąki. Smakują mi i jedne i drugie ale jakbym miała się zdecydować, które są jednak smaczniejsze to wybrałabym te bezmączne. Są bardziej kruche i z dodatkiem czekolady;)
Przy tych ciasteczkach miałam podobny problem co Alex79. Przy naciskaniu kciukiem ciastka traciły swój kształt i takie równiutkie, jakbym chciała, już nie były. Pozdrawiam.
beatus profil
03.02.2016 10:43 odpowiedz
Właśnie się pieką wyglądają smakowicie!
MarcinC profil
02.02.2016 16:12 odpowiedz
Masło orzechowe nie solowe oczywiście?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2016 16:17 odpowiedz
Jak lubisz. Sprawdziłam swoje, było z dodatkiem soli morskiej. Mimo to ciasteczka są bardzo smaczne i słodkie wystarczająco. Taka ilość soli nadaje im nawet lepszego smaku.
MarcinC profil
02.02.2016 16:18 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź.
Alex79 profil
02.02.2016 15:40 odpowiedz
Dzien dobry

Ciasto po wyjeciu z lodowki bardzo sie kruszy,ale moge uformowac kulki,ale przy naciskaniu kciukiem ciasto sie rozchodzi,czy to normalne?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2016 16:09 odpowiedz
Wszystko było zgodnie z przepisem? Tak, ciasto się rozchodzi a w piekarniku dodatkowo się lekko rozpłynie. 
Alex79 profil
02.02.2016 20:12 odpowiedz
Dziekuje slicznie za odpowiedz,tak,wszystko wg przepisu,wyszly pyszne,tylko,ze nie tak z doskonalym wygladem jak te Pani.Nie znlazlam masla z kawalkami orzeszkow,czy mozna dodac troche posiekanych,jesli tak to ile gram na taka porcje?Dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2016 20:20 odpowiedz
Można, około 30-40 g drobno posiekanych.
foszek profil
02.02.2016 15:02 odpowiedz
Musze kupic maslo orzechowe :) Corka lubi robic takie ciasteczka.
pat95 profil
02.02.2016 14:36 odpowiedz
są bezproblemowe i przepyszne! :)
justyna62 profil
02.02.2016 14:08 odpowiedz
Witam jaki najlepszy jest kupny drzem do takich ciasteczek ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2016 16:09 odpowiedz
Najlepszy gęsty, nie galaretkowaty, prawdziwy. Galaretkowaty w wysokiej temp. się zagotuje i wypłynie z ciastek.
aangela15 profil
02.02.2016 11:36 odpowiedz
Można zamiast maki pszennej dodać razową? :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2016 16:10 odpowiedz
Można, ale wtedy mniej.
pozdrawiam!
Bianka profil
02.02.2016 11:03 odpowiedz
Uuuu, fajo! Akurat mam nadmiar masła orzechowego. Upiekę je na wypad weekendowy :]



Składniki / tagi