Jeszcze z prezentów świątecznych :-). Na początku miały powstać chocolate chips cookies, ale ponieważ po porównaniu przepisów okazało się, że to nic innego, jak nasze pieguski, a te już wielokrotnie robiłam, dałam sobie spokój. Te okazały się strzałem w dziesiątkę! Delikatnie chrupiące, ciągnące i intensywnie czekoladowe!
Składniki na około 40 ciastek:
- 125 g masła
- 160 g drobnego brązowego cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 185 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 35 g kakao
- 85 g rodzynków
- 95 g posiekanej mlecznej czekolady
- 75 g posiekanej białej czekolady
- 75 g posiekanej gorzkiej czekolady
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem i wanilią do otrzymania puszystej masy maślanej. Dodać jajko i dalej ucierać. Do masy dodać suche składniki i zmiksować do połączenia. Na końcu dodać rodzynki i posiekaną czekoladę, wymieszać.
Z ciasta formować kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczyć łyżką. Między ciastkami zachować 5 cm odstępy, sporo się rozrosną na boki.
Piec w temperaturze 170ºC przez około 10 minut. Chwilę poczekać przed zdjęciem z blaszki, będą bardzo miękkie. Potem studzić na kratce.
Smacznego :-).
Przepis pochodzi z The Australian Women’s Weekly ‚Everyday cakes & cookies’.
Boskie są, ale rekomenduję redukcję cukru 😉
Długo szukałam przepisu idealnego na te ciastka – są fenomenalne 🙂
Wspaniałe :).
Wczoraj upiekłam.. i już nie ma 🙂 Pyszne. Dałam mniej cukru.
Zmniejszyc ilosc cukru – 100-120 g
Ciastka rewelacja, dzieci i maz zachwyceni, ja zamiast cukru, dalam ksylitol i zamienilam make na orkiszowa, a i tak byly przepyszne:)
Nigdy w życiu nie jadłam tak dobrych ciastek !!! Upiekł je mój syn l.15,5 (jego pierwszy wypiek w życiu). Zmniejszył tylko ilość cukru, zgodnie z komentarzem Lidii76 (dziękujemy). Ciastka wyglądają nieziemsko apetycznie i takie też są, a takie proste w wykonaniu!
Ja z moją rodzinką jesteśmy zachwyceni. Pyszne.
Ciastka wyszły rewelacyjnie! Ja użyłam wielkanocne baranki z białej i mlecznej czekolady 😛
Pani Doroto czy mogę użyć cukru Muscovado?
Tak.
Dziękuję. Pozdrawiam serdecznie
Pyszne
Pieczemy z termoobiegiem czy bez ?
Dowolnie.
Najlepsze ciasteczka na świecie! Rzadko wracam do raz zrobionego przepisu, bo jest tak wiele wspaniałych pomysłów na wypieki, że szkoda się powtarzać. Ale do tego przepisu wróciłam nie raz i jeszcze nie raz wrócę. Ciasteczka mega proste i szybkie w przygotowaniu, a przede wszystkim przepyszne! Rodzina i znajomi są nimi zachwyceni i zawsze proszą o więcej 🙂 dlatego na prawie każdą okazję przynoszę je ze sobą. REWELACJA!
Czesc Dorotko, to sa nasze najulubiensze ciastka!! dla 5cio osobowej rodziny zawsze robie z potrojnej porcji 😀 ale niestety problemy zdrowotne nie pozwalaja mi jesc jajek i maki pszennej a w temacie mak zastepczych jestem jeszcze zielona 🙁 czy mozesz napisac czy moge pominac jajko i ewentualnie jakiej maki/mak moge uzyc?? orkiszowa? gryczana?
Niestety nie pomogę, przykro mi :/.
Przepyszne ciasteczka. Moje pytanie: co robię źle, że ciasteczka wogole nie rosną? Wychodzą płaskie placki. Wszystkie składniki dodaje tak jak w przepisie, pieke w piekarniku nagrzanym do 170°C (Góra i dół). Pozdrawiam!
Jeśli ciasteczka się rozpływają – być może temperatura w Twoim piekarniku jest zbyt niska a może wystarczy mocniej schłodzić ciastka przed pieczeniem (włożyć je ułożone już na blaszce do lodówki do schłodzenia).
pozdrawiam 🙂
Moje ulubione ciasteczka czekoladowe.
Są przepyszne
Czy wczoraj upieczone ciasteczka dotrwają do świąt? W jaki sposób najlepiej je przechowywać? 🙂
Do 7-10 dni w szczelnej puszce w temp. pokojowej.
Wyszły jak z obrazka, szybkie, łatwe i przepyszne! Ale następnym razem zdecydowanie mniej cukru użyje, bo po jednym ciasteczku czuję się zasłodzona…
Polecam, idealne do kawki dla gości
Moje ulubione! Równie pyszne w jasnej wersji.
Ciasteczka w smaku wyszły pyszne, ale bardzo płaskie, nie takie ładnie wyrośnięte i popękane jak na zdjęciu. Jaki mógł być tego powód ?
Piekarnik mógł być za słabo nagrzany lub ciasto zbyt ciepłe (może upały?).
Nasze ulubione ciastka. Piekłam je już kilka razy i zawsze wychodzą
Są absolutnie przepyszne!!! Coś czuję, że muszę brać się za pieczenie następnej porcji bo ta już prawie znikła. .. czary mary w wykonaniu mojej dziatwy 😉
Upiekłam, muszę to napisać: są genialne;) szukałam przepisu na pyszne ciastka maślane, ale to właśnie te ciasteczka skradły serce mojej córeczki, dziękuję Dorotko za wspaniały przepis:)
Nie ma za co, bardzo mi miło :).
Ciasteczka absolutnie boskie! Miałam 20 dag masła więc zwiekszyłam proporcjonalnie składniki, zrezygnowałam jednak z rodzynek bo nie lubimy – CUDOWNE !!
Masło z cukrem należy utrzeć tak jak do ciasta babkowego, do bardzo puszystej napowietrzonej masy maślano – cukrowej, tak by kryształki cukru nie były wyczuwalne? Dziekuje:)
Tak, choć z brązowym cukrem może to być trudniejsze, nie trzeba więc aż tak mocno.
Dorotko, dziękuję bardzo. Czy mogę użyć białego drobnego cukru do wypieków? Ile gram w takim przypadku użyć? Dziękuje:)
Można. Dodajemy go odrobinę mniej, jest słodszy niż cukier brązowy.
Od czego zależy to, że ciasteczka pękają albo nie?
Od składników, od temperatury, od postępowania wg przepisu.
Jedne z moich ulubionych. Moja modyfikacja: po 100 g czekolady z każdego rodzaju 🙂 Moje ciasteczka raczej nie pękają 🙂
Pni Doroto 🙂 Mam pytanie czy można zastąpić mąkę pszenną np. mąką ryżową ?
Mam w domu malucha na diecie bezglutenowej, a chcę mu trochę osłodzić święta 🙂
Pozdrawiam
Nie, ale można użyć mieszanki mąk bezglutenowych.
pozdrawiam 🙂
Mój chłopak kupił ostatnio w lidlu ciastko czekoladowe i się nim zachwycał. Faktycznie było dobre. Kiedy powiedziałam, ze upiekę mu takie pokiwał z niedowierzaniem. Szczerze mówiąc, wyszły mi jeszcze lepsze :). Zamiast cukru i ekstraktu dodałam 4 cukry waniliowe (razem 64 gram) i są słodkie w sam raz, mega czekoladowe, jedno cisatko zaspokoiło mój apetyt na słodkości.
Obłędnie czekoladowe, pyszne i … paradoksalnie bezpieczne dla figury, bo są tak sycące, że nawet mnie, nałogowej pożeraczce słodyczy, wystarczy jedno 😀 Ciekawe jak będą smakować za kilka dni? Na świeżo są naprawdę mistrzowskie! 🙂
Czy można zrobić jasną wersję zamieniając kakao na mąkę ?
Wystarczy pominąć kakao, można dodać odrobinę skrobi ziemniaczanej.
Ślicznie dziękuję za odpowiedź w takim razie mogę się zabierać do roboty 🙂
Fajne. Mocno czekoladowe.