Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci
3 stycznia 2008
Ciastka potrójnie czekoladowe
/tri_choc_2.jpg)
Jeszcze z prezentów świątecznych :-). Na początku miały powstać chocolate chips cookies, ale ponieważ po porównaniu przepisów okazało się, że to nic innego, jak nasze pieguski, a te już wielokrotnie robiłam, dałam sobie spokój. Te okazały się strzałem w dziesiątkę ;-). Delikatnie chrupiące, ciągnące i intensywnie czekoladowe!
Składniki na około 40 ciastek:
- 125 g masła
- 160 g drobnego brązowego cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 185 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 35 g kakao
- 85 g rodzynków
- 95 g posiekanej mlecznej czekolady
- 75 g posiekanej białej czekolady
- 75 g posiekanej gorzkiej czekolady
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem i wanilią do otrzymania puszystej masy maślanej. Dodać jajko i dalej ucierać. Do masy dodać suche składniki i zmiksować do połączenia. Na końcu dodać rodzynki i posiekaną czekoladę, wymieszać.
Z ciasta formować kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczyć łyżką. Między ciastkami zachować 5 cm odstępy, sporo się rozrosną na boki.
Piec w temperaturze 170ºC przez około 10 minut. Chwilę poczekać przed zdjęciem z blaszki, będą bardzo miękkie. Potem studzić na kratce.
Smacznego :-).
/tri_choc_1.jpg)
/tri_choc_3.jpg)
Przepis pochodzi z The Australian Women's Weekly 'Everyday cakes & cookies'.
Komentarze
(283)
Zobacz także
Dodaj komentarz
Składniki / tagi
pozdrawiam :)
Polecam, idealne do kawki dla gości
Mam w domu malucha na diecie bezglutenowej, a chcę mu trochę osłodzić święta :)
Pozdrawiam
pozdrawiam :)
Są smaczne :)
Mam pytanie. Dostałam forfe silikonową w kształcie choinki, składającą się z dwóch części, po upieczenie należy je po prostu połączyć [ powidłami?]
Proszę o podpowiedż jakie ciasto wykorzystać? Czy przepis na muffinki nadziewane powidłami będzie dobry - boję się, że ciasto chyba powinno być bardziej zwarte.
Pozdrawiam serdecznie
pozdrawiam
Ja nie dodaję rodzynek - bo nie lubię. Za to wrzucam 3 czekolady pokrojone w grube kawałki (tak mniej więcej pół kostki). Moje w środku też są twarde (ale przyjemnie kruche),bo piekę je trochę dłużej (ok. 12 minut) ale takie mi smakują najbardziej.
przymierzam sie do pieczenia tych ciastek. Mam pytanie do rodzynek, maja byc wczesniej spazone czy takie prosto z woreczka?
Pozdrawiam, Agnieszka :)
pozdrawiam :)
Czy można czymś zastąpić masło? Olejem? Oliwą? Jeśli tak, to w jakich proporcjach?
Prosiłabym o w miarę szybką odpowiedź.
Pozdrawiam!
Pamiętam, że robiłam kiedyś kruche ciasteczka na oleju i wyszły całkiem dobre :D
Chce zrobić te ciasteczka na święta, ale niewiem jak długo mogę je przechowywać
Mam pytanie co do cukru. Uzylam brazowego, jednak po upieczeniu ciastek ten byl widoczny na ciasteczkach. Czy do tak krotkich wypiekow powinno sie uzywac jakiegos drobniejszego brazowego cukru ? jak tak to jakiego
Do wszystkich wypiekow gdzie jest brazowy cukier zawsze uzywalam tego demera, po czym wyczytalam u Pani na stronie ze jest to cukier trzcinowy. Jeszcze raz z gory przepraszam :D ale czy mogla by mi Pani napisac jakiego dokladnie uzywa Pani brazowego cukru ? i czy ten golden caster to ten mialki brazowy o ktorym byla mowa wczesniej ? Czasem sie gubie idac do sklepu a Panie angielki nie rozumieja o co mi chodzi :D
Studnia z najlepszymi przepisami, dziękuję pani Doroto :)
Nie wiem co zrobiłam nie tak ale niestety na święta ciasteczek nie będzie :(
Ja jeszcze nie robiłam ale mam taki zamiar :)
zastanów się dobrze a na pewno przy następnej próbie ci wyjdzie :)
Głowa do góry, następnym razem będzie lepiej :).
Nie dalam rodzynkow i zamiast mlecznej czekolady dalam mleczna bakaliowa: ciastka wyszly swietnie!
2 dni później upiekłam z rodzynkami, ale stwierdzam, że bez nich są lepsze i bardziej kruche. Ogólnie mnie smakują lepiej bez ;)
Mam problem, bo nie mam wagi. Wiesz moze ile w przeliczeniu na szklanki mają te składniki? Chodzi tylko o cukier i mąkę. A kiedy szukam w internecie podają bardzo różnie.
P.s. dodaje zdjecie. tak wyglądają moje ;)
Czy piekarnik ma być już nagrzany jak wkładamy ciastka?
Rozlały się na boki i TO BARDZO... nawet za bardzo...a potem się tak MOCNo rozpłaszczyły, że w zasadzie są cienkie jak papier. Niewiem co źle zrobiłam, czy może to kwestia dodanych czekolad?
Mam wrażenie, że za dużo było czekolady, bo srasznie szybko się rozłynęły na boki, ale bardzo i do tego potem opadały i zrobily się cienkie jaki papier...a zrobilam wielkosci orzecha i potem juz ich nawet nie spłaszczałam. Niewiem co się nie udalo...
1.Trzeba DOBRZE utrzeć masło z cukrem. Podejrzewam, że to było jedną z największych przyczyn moich pierwszych niewypałów. Przed rozpoczęciem ucierania należy zostawić masło i jajko poza lodówką, żeby się trochę ociepliły. Wcześniej ucierałam zimne z lenistwa i muszę stwierdzić, że różnica jest duża. Samej ,,klejącej" masy wyszło dużo więcej niż wcześniej. Miała też lepszą konsystencje.
2. Jeżeli tak jak u mnie piekarnik mocno nagrzewa wam całą kuchnię to po wyrobieniu całej masy, należy ukleić kulki i wstawić przed pieczeniem na pół godziny do lodówki. Później w przerwach pomiędzy wymianą blach również zostawiać w lodówce.
Mam nadzieję, że komuś pomogłam. ;-)
PS, Pani Doroto serdecznie dziękuję za świetne przepisy z Pani strony.