Komentarze (40)

Ciastka z kawałkami czekolady w foremkach

Słynne chocolate chip cookies pieczone inaczej, niż zazwyczaj, w pojedynczych foremkach. Wszystko po to, by środek ciastek był ciągnący, nie w pełni wypieczony, by można było cieszyć się nimi prosto z naczynia. Podajemy gorące, z gałką lodów waniliowych lub kleksem gęstej kwaśnej śmietany. Takie ciasteczka można przygotować kilka godzin wcześniej i upiec je kiedy goście u progu :). 

Składniki na 6 porcji:

  • 110 g masła
  • 60 g jasnego i miałkiego brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 duże jajko
  • 150 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 170 g gorzkich drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło i cukier umieścić w misie miksera. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać wanilię, jajko i utrzeć, do połączenia. Dodać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, sól i zmiksować, do połączenia się składników. Dodać drobinki czekoladowe (chocolate chips) lub posiekaną czekoladę.

Przygotować 6 ramekinów (foremek do zapiekania) o wysokości 4,5 cm i szerokości 8 cm. Pomiędzy nie rozdzielić ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC (piekłam z termoobiegiem ale można piec góra-dół), przez około 13 – 15 minut. W środku ciastka mogą być ciągnące i miękkie, ale wierzch będzie upieczony i ciastko będzie odchodziło od brzegów foremki. Podawać ciepłe, po 5 minutach od wyjęcia z piekarnika, z lodami waniliowymi lub kleksem gęstej kwaśnej śmietany.

Uwaga: ciasteczka stygnąc zapadają się (głównie środek) – to normalne. Tak zachowują się też te ciasteczka pieczone na blaszce.

Smacznego :-).

Ciastka z kawałkami czekolady w foremkach

Źródło przepisu – „Simply Nigella” Nigella Lawson.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 40 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Komentarz nie do przepisu, ponieważ nie wiedziałam gdzie napisać swoją opinię.
    Otóż, uwielbiam Pani bloga i Pani przepisy, jednak po ostatniej aktualizacji wyglądu bloga przegląda się go tragicznie 🙁
    przykład: nie moge przejrzeć komentarzy innych osób dot. przepisów bo cofa mi na dodanie komentarza.
    Dodam że przeglądam Pani bloga na smartfonie.
    Ogólnie interfejs bloga jest mniej przejrzysty niż wcześniej.
    Pozdrawiam.

  2. RE-WE-LA-CJA! Zrobiłam je wczoraj, złamałam wielkopostne postanowienie o niejedzeniu słodyczy, ale czasy trudne nastały, normalność odwieszona na kołek, trzeba dbać o nasza odporność, a ja czytałam, że największym przyjacielem naszego układu odpornościowego jest spokój. Spokój można osiągnąć na wiele sposobów, jednym z nich jest bombardowanie ośrodków przyjemności, czyli np. dobre jedzenie. I chociaż soczysty kawał mięsa daje sporo radości, to jednak czekolada ma większy potencjał naprawczy 😀 Zrobiłam te ciacha w filiżankach i, trochę wstyd się przyznać, zjadłam 3 w mniej niż 10 minut. Są przepyszne. Podoba mi się subtelny smak soli. Nie miałam gorzkiej czekolady, użyłam połowy pomarańczy Terry’s (mniam). Od razu mi lepiej 🙂 Czy potem można je podgrzać w mikrofali?

    1. W formie na muffiny, jedno duże ciastko w większym naczyniu żaroodpornym, w keksówce i właściwie w czymkolwiek, co można wsadzić do piekarnika

  3. Mogłaby Pani kiedyś zrobić wpis o tym jak robi Pani zdjęcia? Np. jak powstały dane zdjęcia: tła, dodatki czy po prostu sam zamysł sesji zdjęciowej różnych słodkości. Pozdrawiam

  4. Czy to ciasto mogłoby posłużyć za spód innego ciasta (sernika albo ciasta musowego itd)? I przy okazji, czy mogłabym do zwykłego ciasta na biszkopt dodać kawałki czekolady, nie „poszłyby” brzydko na dół albo nie zepsuły ciasta? Marzy mi się tort z takim biszkoptem od dawna 🙂

    1. Nie jestem pewna, trzeba przetestować, ale powinno być dobrze. Kawałki czekolady w biszkopcie muszą być maleńkie, by nie poszły na dno. Może lepiej w cieście ucieranym?

  5. Pani Dorotko ja trochę nie w temacie. Mam pytanie odnośnie serników. Co zrobić żeby tak jak u Pani masa była taka biała i po wyjęciu z formy sernik dookolo również był czysty i biały? Nigdy mi to nie wychodzi.

  6. Czegoś nie rozumiem, jeśli chodzi o cukier to w sumie cukru (brązowego i białego) ma być 60g, czyli po 30g? Czy jednego i drugiego po 60g?

  7. Przepyszne ciastka, zrobiłam z lodami domowymi z przepisu z Moich Wypieków. Następnym razem dam jednak nieco mniej czekolady i nieco skrócę czas pieczenia, ciastka się nie zapadły, więc pewnie mogłyby być trochę wilgotniejsze. Choć i tak pycha!

    1. Można, ale środek ciastka wyjdzie inny, nie ciągnący. Odpowiada za to właśnie brązowy cukier, ponieważ zawiera melasę.

  8. Witam Dorotko :),
    mam pytanie odnośnie składnika w przepisie jakim jest jajko.
    Jaką gramaturę powinno mieć duże jajko ?, bo zawsze mam z tym problem.
    Z góry dziękuję i pozdrawiam.
    Łukasz

  9. Rewelacja, dziękuję za przepis! Szybkie w wykonaniu i przepyszne!

    Nie mam kokilek, więc zrobiłam w dużej formie na muffiny wyłożonej papilotkami. Dałam też tylko 100 g groszków czekoladowych, wystarczyło.

  10. Czy ktos mnie moze poratowac? Piekę sernik z ciasteczkowym spodem z maslem i w trakcie pieczenia maslo (?) splywa mi do pieca! Dlaczego? Do tej pory mi sie to nie zdazylo. Dobra przyznam sie,nie z przepisu Pani Doroty. Ciastek bylo 200g masla 80g i lyzeczka cukru pudru. Juz zmienilam pieczenie na termoobieg,ale i tak smrod spalenizny jest w calym domu!

        1. Może po prostu bardzo rzadka masa serowa? A może użyty gorszy twaróg? A może na dodatek użyła Pani maślanych ciastek + masło z przepisu i to po prostu za dużo masła?

          1. Maslo bylo tylko w ciastkach. Twarog ten sam. Chyba za duzo masla w tych ciastkach,bo mi smak nie odpowiada. Pani ma mniej maslane 🙂

  11. Witam, nałożyła ciasto do foremek ale chce je upiec dopiero ok. 18. Czy mają pozostać w temperaturze pokojowej czy umieścić w lodówce ? Pozdrawiam