Ładowanie strony





24 stycznia 2020

Ciastka z kawałkami czekolady w foremkach


Ciastka z kawałkami czekolady w foremkach

Słynne chocolate chip cookies pieczone inaczej, niż zazwyczaj, w pojedynczych foremkach. Wszystko po to, by środek ciastek był ciągnący, nie w pełni wypieczony, by można było cieszyć się nimi prosto z naczynia. Podajemy gorące, z gałką lodów waniliowych lub kleksem gęstej kwaśnej śmietany. Takie ciasteczka można przygotować kilka godzin wcześniej i upiec je kiedy goście u progu :). 



Składniki na 6 porcji:

  • 110 g masła
  • 60 g jasnego i miałkiego brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 duże jajko
  • 150 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 170 g gorzkich drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło i cukier umieścić w misie miksera. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać wanilię, jajko i utrzeć, do połączenia. Dodać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, sól i zmiksować, do połączenia się składników. Dodać drobinki czekoladowe (chocolate chips) lub posiekaną czekoladę.

Przygotować 6 ramekinów (foremek do zapiekania) o wysokości 4,5 cm i szerokości 8 cm. Pomiędzy nie rozdzielić ciasto, wyrównać. 

Piec w temperaturze 170ºC (piekłam z termoobiegiem ale można piec góra-dół), przez około 13 - 15 minut. W środku ciastka mogą być ciągnące i miękkie, ale wierzch będzie upieczony i ciastko będzie odchodziło od brzegów foremki. Podawać ciepłe, po 5 minutach od wyjęcia z piekarnika, z lodami waniliowymi lub kleksem gęstej kwaśnej śmietany. 

Uwaga: ciasteczka stygnąc zapadają się (głównie środek) - to normalne. Tak zachowują się też te ciasteczka pieczone na blaszce.

Smacznego :-).

Ciastka z kawałkami czekolady w foremkach

Źródło przepisu - "Simply Nigella" Nigella Lawson.


Dodaj komentarz
Komentarze (29)
Annanana profil
18.02.2020 18:08 odpowiedz
Dla mnie niebo w gębie i konkurują z Czekokubkami dziękuję Pani Dorotko za wspaniałe przepisy.
Gość: klaudia
13.02.2020 15:08 odpowiedz
Czegoś nie rozumiem, jeśli chodzi o cukier to w sumie cukru (brązowego i białego) ma być 60g, czyli po 30g? Czy jednego i drugiego po 60g?
Gość: M.
13.02.2020 19:25 odpowiedz
Ma być 60 gramów brązowego cukru, ale jasnego i miałkiego, a nie ciemnego i zbitego
Gość: Klaudiaa
11.02.2020 12:52 odpowiedz
Czy można do tego przepisu dodać kakao, żeby masa wyszła czekoladowa? Jeśli tak to ile?:)
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2020 10:59 odpowiedz
Tak, np. 1.5 - 2 łyżki kakao w miejsce mąki pszennej w takiej samej ilości.
Gra-żyna L profil
08.02.2020 14:51 odpowiedz
Czy cukier trzcinowy to też brązowy i mozna go użyć w tym przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2020 17:05 odpowiedz
Tak, ale powinien to być drobny cukier. 
Gra-żyna L profil
08.02.2020 13:32 odpowiedz
Dorotko i Dziewczyny!
Czy cukier trzcinowy to też brązowy i nada się? :D
Dzięki za odpowiedzi !

AnnaRod profil
02.02.2020 15:39 odpowiedz
Przepyszne ciastka, zrobiłam z lodami domowymi z przepisu z Moich Wypieków. Następnym razem dam jednak nieco mniej czekolady i nieco skrócę czas pieczenia, ciastka się nie zapadły, więc pewnie mogłyby być trochę wilgotniejsze. Choć i tak pycha!
Gość: Kasia
01.02.2020 15:49 odpowiedz
Czy zamiast brązowego cukru można użyć zwykłego białego ??
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2020 13:29 odpowiedz
Można, ale środek ciastka wyjdzie inny, nie ciągnący. Odpowiada za to właśnie brązowy cukier, ponieważ zawiera melasę.
Gość: Łukasz
30.01.2020 21:09 odpowiedz
Witam Dorotko :),
mam pytanie odnośnie składnika w przepisie jakim jest jajko.
Jaką gramaturę powinno mieć duże jajko ?, bo zawsze mam z tym problem.
Z góry dziękuję i pozdrawiam.
Łukasz
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2020 12:15 odpowiedz
Używam jajka L czyli 63-73 g. 
pozdrawiam :)
Gość: Kamila
29.01.2020 10:50 odpowiedz
O mamuniu, jak to pięknie wygląda :) Uwielbiam takie przekąski do świeżo mielonej, zaparzonej kawy! :)
Gość: Piotrek
27.01.2020 22:58 odpowiedz
Przepraszam jeśli gdzieś to pytanie już było, jakiego ekstraktu / pasty waniliowej Pank używa?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2020 10:40 odpowiedz
Domowego lub tej firmy:
Gość: karton
27.01.2020 14:59 odpowiedz
Super przepis, strasznie mi te ciasteczka smakują ;)
Gość: Agnieszka
26.01.2020 14:14 odpowiedz
Czy mozna zrobic z tego przepisu ciasteczka? Ile wtedy piec?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2020 19:41 odpowiedz
Można, wtedy około 12 - 15 min, ale najlepiej upiec jedno ciastko na próbę.
Gość: N
26.01.2020 09:27 odpowiedz
Rewelacja, dziękuję za przepis! Szybkie w wykonaniu i przepyszne!

Nie mam kokilek, więc zrobiłam w dużej formie na muffiny wyłożonej papilotkami. Dałam też tylko 100 g groszków czekoladowych, wystarczyło.
Gość: Jeanette
26.01.2020 01:10 odpowiedz
Czy ktos mnie moze poratowac? Piekę sernik z ciasteczkowym spodem z maslem i w trakcie pieczenia maslo (?) splywa mi do pieca! Dlaczego? Do tej pory mi sie to nie zdazylo. Dobra przyznam sie,nie z przepisu Pani Doroty. Ciastek bylo 200g masla 80g i lyzeczka cukru pudru. Juz zmienilam pieczenie na termoobieg,ale i tak smrod spalenizny jest w calym domu!
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2020 11:01 odpowiedz
A forma jest szczelna?
Gość: Jeanette
26.01.2020 16:23 odpowiedz
Nie,ale jak robilam z Pani przepisow to nic nie wycieklo.
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2020 19:17 odpowiedz
Może po prostu bardzo rzadka masa serowa? A może użyty gorszy twaróg? A może na dodatek użyła Pani maślanych ciastek + masło z przepisu i to po prostu za dużo masła?
Gość: Jeanette
26.01.2020 19:41 odpowiedz
Maslo bylo tylko w ciastkach. Twarog ten sam. Chyba za duzo masla w tych ciastkach,bo mi smak nie odpowiada. Pani ma mniej maslane :)
Gość: Ola
25.01.2020 17:19 odpowiedz
absolutnie przepyszne! i bardzo proste w wykonaniu. dziękuję za przepis!

Troll profil
25.01.2020 10:03 odpowiedz
Witam, nałożyła ciasto do foremek ale chce je upiec dopiero ok. 18. Czy mają pozostać w temperaturze pokojowej czy umieścić w lodówce ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2020 19:58 odpowiedz
Mogą w temp. pokojowej, nic się im nie stanie :).
Gość: Sylwia
24.01.2020 18:41 odpowiedz
O mamo. Moje ulubione ciasteczka z Anglii w takiej wersji. Jutro będę działać! :D



Składniki / tagi