Komentarze (164)

Ciasto bananowe z makiem

Nie jest to tradycyjne ciasto bananowe. Raczej ciasto ucierane, którego dodatkiem jest niewielka ilość bananów. Dzięki temu jest wilgotne, aromatyczne, mięciutkie. Rozeszło się w jeden dzień, szczególnie posmakowało dzieciom :-). Idealnie pasuje do niego lukier cytrynowy – nie zdążyłam już zrobić ;-). Przepis pochodzi z tego blogu. Polecam!

Składniki:

  • 245 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3 łyżki suchego maku
  • 170 g bananów (waga w skórkach) (1 – 2 sztuki)
  • 90 ml maślanki lub zsiadłego mleka
  • 113 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek, sodę, przyprawy – przesiać do naczynia; dodać mak i odstawić.

W kolejnym naczyniu rozgnieść banany, najlepiej zmiksować blenderem na puree. Wymieszać z maślanką, odstawić.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem, do otrzymania jasnej, puszystej masy. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Dodać banany z maślanką, wymieszać (można mikserem na niskich obrotach). Stopniowo dodawać przesianą mąkę, wymieszać szpatułką.

Formę na babkę* wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Przełożyć do niej ciasto. Piec w temperaturze 180ºC przez około 40 minut lub krócej, do tzw. suchego patyczka.

Lekko przestudzić w formie, potem wyjąć i wystudzić na kratce.

Składniki na lukier cytrynowy:

  • 70 g cukru pudru
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1,5 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Wszystkie składniki na lukier utrzeć (grzbietem łyżki), ozdobić ciasto.

* Piekłam w nietypowej formie na babkę o średnicy 25 cm, wysokości 8 cm, z kominem o szerokości 12 cm.

Smacznego :-).

Ciasto bananowe z makiem

Ciasto bananowe z makiem

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 164 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Poezja, przepyszne!!!!!
    Choć sama nie przepadam za bananami to ciasto jest świetne. Znika dość szybko, zwłaszcza cieple. No i w końcu mam alternatywę na drugie śniadanie dla mojego niejadka

      1. dziękuję za szybką odpowiedź, ciasto już upieczone, stygnie i czeka na lukrowanie, więc nie będę ryzykować i zrobię cytrynowy lukier ( ciasta jak na razie pięknie wygląda i pachnie :))

  2. Ciasto pyszne.Zastąpiłam mąkę pszenną pół na pół mąką owsianą i pełnoziarnistą,dałam zamiast maślanki jogurt naturalny i 50 cukru i tak wyszło słodkie.Przepis był świetną inspiracją.

  3. Pyszne:))) Pierwszy kawałek zjadłam na ciepło bez lukru i pomyślałam, że faworytem nadal będzie chlebek bananowy, ale po ostygnięciu i z lukrem okazało się, że jest naprawdę wspaniałe:) Rodzinka też chwaliła. Miałam do szybkiego zużycia dwa duże banany i tyle dałam. Cukru dałam 130 g, ale następnym razem dam jeszcze ciut mniej i koniecznie zrobię polewę(dodaje wspaniały cytrynowy aromat). Dawniej jak robiłam ciasta to denerwowałam się czy przepis jest dobry, a dzięki Pani podchodzę do przepisów na luzie, bo wiem, że ciasto się uda, bo wszystko jest dokładnie opisane. Dziękuję za ten przepis i wiele innych, tych zrobionych i tych do zrobienia:)

  4. Ciasto nawet dobre, fajny przepis na wykorzystanie bardzo miękkich bananów 😉 Z lukrem cytrynowym smakuje lepiej 🙂

  5. powiem tak: to ciasto to niby nic specjalnego ale w smaku jest doskonale. tylko lekko bananowe a mak dodaje taki fajny "zgrzyt". procz maku dalam tez wiorki kokosowe a cukru jak zwykle o polowe mniej.
    robilam w foremce o dosc podobnych wymiarach ale chyba nieco szerszej. ciasto malo w niej uroslo ale ta foremka zawsze byla jakas ulomna 🙂

  6. Witam! pieczemy z termoobiegiem czy bez? a babeczki ( muffiny)? czy forma ma znaczenie? ( w sensie jeżeli upiekę bez komina to środek mi się upiecze czy będzie zakalec? Pozdrawiam ciepło!

    1. To zależy od piekarnika. Możesz upiec z termoobiegiem z tym, że może upiec się szybciej. To ciasto ucierane więc jest obarczone ryzykiem zakalca, niestety. Dlatego należy postępować zgodnie z przepisem. Możesz użyć formy bez komina, im większa forma tym ciasto niższe. Na blogu w kolumnie po lewej stronie jest przelicznik foremek.

  7. Bardzo łatwe i bardzo pyszne, mąż uwielbia więc robię często. Jak zależy mi na czasie to piekę w formie muffinek 🙂 przyszła jesień i tak się zastanawiam czy mogę banany zamienić na jabłka?

  8. Widzę,że mozna zrobić ciasto w foremkach muffinkowyci i pytania do Pani :czy ciasto bardzo wyrasta?Ile nakładać do foremek? Czy w foremkach skracam czas i temperaturę?
    Dziękuję i pozdrawiam z północnej PL 🙂

    1. Standardowo nakładamy do 3/4 wysokości papilotki/foremki i chyba najlepiej się tego trzymać :-). Pieczemy około 20-25 min lub do suchego patyczka.
      pozdrawiam!

  9. Dzień dobry, ciasto zwarzyło mi się po dodaniu bananów z maślanką, z czego to wynika? Mimo to je upiekłam bo po dodaniu mąki nie było już widac że jest zwarzone – to będzie zjadliwe?

      1. Pani doroto ten komentarz powinien się znajdować jako wskazówka również w innych ciastach, bo ja o maly włos zawału kiedyś nie dostałam a szykowałam ciasto na kiermasz o przedszkola w środku nocy więc ekstra ważne 🙂

      2. Pani Doroto, proszę przeczytać komentarz jeszcze raz- mi się zdarzyło to samo, że po dodaniu mieszanki bananowej się zwarzyło, nie wcześniej!

          1. Nie wiem jeszcze, napiszę jak się wystudzi i pokroję 🙂 Pokażę może nawet 🙂

  10. Dołączam swój pozytywny komentarz: nie jest trudne w wykonaniu, pięknie pachnie podczas pieczenia i jest bardzo smaczne. Na poniedziałkowy pochmurny i chłodny poranek jest idealne:)

  11. Wyglada bardzo apetycznie, czy moge zastapic maslanke kwasna smietana lub poprostu mlekiem? Dziekuje z gory za odpowiedz:)

  12. Super ciasto. Piekłam z podwójnej porcji, w dwóch zwykłych keksówkach. Do pierwszej nie zdążyłam zrobić lukru. Zanim zniknęła, zążyłam ją jedynie oprószyć cukrem pudrem.

  13. czy mogę zastąpić zwykłą mąkę mąką orzechową? Jeśli nie to czy jest na stronie jakiś przepis który można zamienić na bezglutenowy?

    1. W całości wydaje mi się, że ciasto się nie uda. W domieszce do innej mąki bezglutenowej, można. Wszystkie przepisy bezglutenowe można znaleźć pod tagiem : BEZGLUTENOWE.
      Wiele osób używa dobrej jakości miksu mąk bezglutenowych zamiast np. mąki pszennej i wypieki zazwyczaj dobrze się udają, z tego co piszą.

  14. Bardzo dobre, ale dodałabym mniej cukru. Upiekłam w formie do muffinkow piekłam okolo 30 minut i tyle starczy- nie sa wyschniete w środku.

  15. Witam, ciasto rewelacja, pierwszy raz robiłam – chciałam coś upiec. W między czasie podczas wyrabiania pierogów kiełtałam ciasto (w formie silikonowej trochę mi sie przypaliło – niestety starego typu piekarnik też miał wpływ) w trakcie pieczenia aromat a po ostudzeniu smak – rewelacja, już wiem co częściej będzie gościć u mnie na stole (masło się nie utarło na pulchną masę, dopiero po dodaniu jajek się zrobiło lepsze i myślałam że wyjdzie zakalec ale wyszło pięknie wyrośnięte, miękkie i wilgotne ciasto 🙂 )

  16. Test zdany na szostke 🙂 Bardzo fajny, ciekawy smak i co wazne: banan nie dominuje smaku. Poszlo cale…zjadlam tylko jeden kawaleczek – nie chcialam sie rzucac na swoje ciasto. Jutro powtorka 🙂