Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





13 maja 2009

Ciasto bezowe z migdałami, białą czekoladą i cytrynowym kremem


Ciasto bezowe z migdałami, białą czekoladą i cytrynowym kremem

Mój Mąż powiedział, że to jedno z najlepszych ciast, jakie jadł przez ostatnie pół roku. Tylko, że on tak mówi raz na tydzień ;-). Rzeczywiście, jest co chwalić. Ciasto jest mięciutkie, delikatne, słodkie, wilgotne, mocno orzechowe, z pysznym kremem cytrynowym, który przełamuje słodycz białej czekolady... Jedyne, co mi w nim przeszkadzało - ciasto w przekroju lekko przypomina sałatkę warzywną z majonezem, albo to wyłącznie moje odczucie ;-). Dlatego na zdjęciu tak sprytnie ustawione bokiem...



Składniki:

  • 5 dużych białek
  • 70 g drobnego cukru do wypieków
  • 150 g białej czekolady, posiekanej
  • 150 g płatków migdałowych, podpieczonych
  • 2 łyżki zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej, przesianej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić białka i ubić na sztywno. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Powinna powstać gęsta, błyszcząca masa bezowa. Dodać sok z cytryny i ubić. Dodać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać, tylko do połączenia.

Formę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Nałożyć do niej ciasto bezowe, wyrównać. Piec około 1 godziny w temperaturze 175ºC. Podczas pieczenia przykryć folią aluminiową, gdyby zbyt szybko zaczęło nabierać brązowego koloru. Wystudzić w stygnącym piekarniku.

Składniki na krem:

  • 250 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżki soku z cytryny (lub więcej, do smaku)

Wszystkie składniki na krem wymieszać mikserem.

Gotowy krem wyłożyć na wystudzone ciasto. Można ozdobić płatkami migdałów. Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Ciasto bezowe z migdałami, białą czekoladą i cytrynowym kremem

Ciasto bezowe z migdałami, białą czekoladą i cytrynowym kremem


Dodaj komentarz
Komentarze (140)
1  2
Gość: Kasia
06.11.2018 18:21 odpowiedz
Witam, czy te 150g migdałów podpieczonych dodajemy do bezy czy one są do ozdobienia wierzchu kremu? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2018 12:52 odpowiedz
Do środka bezy.
pozdrawiam :)
Szasta profil
10.07.2018 10:03 odpowiedz
Czy krem nadaje się do przełożenia blatów biszkoptowych? Ewentualnie czy można coś dodać, żeby się nadawał - żelatynę, kremówkę? Pozdrawiam☺
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2018 18:01 odpowiedz
Tak, nadaje się. Proszę tylko nie zwiększać ilości soku z cytryny.
Szasta profil
10.07.2018 19:03 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź☺
Olga29 profil
03.03.2018 15:01 odpowiedz
Po raz kolejny robię te ciasto bo jest przepyszne tylko po wyłączeniu piekarnika opada i to głównie środek. Nie wiem co robię nie tak. Pani Doroto jaka może być przyczyna??
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2018 21:56 odpowiedz
To ciasto tak ma, mi też często trochę opadało.
Gość: Amelia
13.02.2018 17:21 odpowiedz
Czy w przepisie nie brakuje mąki?
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2018 14:45 odpowiedz
Nie.
dorota.m. profil
12.07.2017 19:47 odpowiedz
zrobilam i ja w nieco zmodyfikowanej wersji. czekolady i migdalow dalam o polowe mniej bo akurat tyle bylo. sypnelam tez ze dwie lyzeczki maku, ktore mi sie ostaly.
zamiast mielonych migdalow dalam lyzke maki pszennej i lyzke kakao.
beza wyszla ok, opadla troche w srodku ale to nie wadzi, jest miejsce na krem.
w ramach kremu uzylam ubitej smietany z dodatkiem dulce le leche.
bardzo smacznie!
ta bita smietana z dulce de leche to super pomysl, tak na marginesie.
swietnie sie trzyma, jest sztywna i dlugo moze stac w lodowce bez szkody dla smaku. jestem wielka fanka.

aiello profil
15.04.2017 13:14 odpowiedz
Czy ktoś robił może krem do tego ciasta z samej śmietany 30% + sok z cytryny + cukier puder? Wyjdzie? Chciałabym, żeby krem był możliwie jak najlżejszy.
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2017 13:28 odpowiedz
Można, ale dodałabym wyparzoną i otartą skórkę z cytryny zamiast soku, zwłaszcza, że śmietanka jest 30%.
aiello profil
15.04.2017 14:35 odpowiedz
Super, dzięki!
strawmerry profil
21.12.2016 09:04 odpowiedz
Chcę zrobić to ciasto na święta. Oprócz tego jeszcze sernik Jaffa. Czy Mogłabyś mi doradzić ile maksymalnie wcześniej mogę je zrobić? Zakładam, że w obu przypadkach kremy na wierzch wyłorsę w piątek lub sobotę, ale same "gołe", upieczone ciasta ile mogą stać? Bede bardzo wdzięczna za pomoc, bo nie doszukałam się tego w komentarzach ani pod jednym ani pod drugim.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 12:14 odpowiedz
Sernik Jaffa max do 5 dni. Ciasto powyższe można upiec 2 dni wcześniej.
strawmerry profil
21.12.2016 12:25 odpowiedz
Dziękuję, Twoja odpowiedź spadła mi z nieba :D Pozdrawiam i życzę dobrych Świąt :)
Węgierka profil
20.05.2016 20:46 odpowiedz
Ciasto pyszne, ale uważajcie na białka, opadły i żal mi było mascarpone, nie zrobiłam warstwy wierzchniej, do samego ciasta użyłam tylko 80 gramów czekolady - wystarczająco słodkie i takie.
Pani Dumalska profil
26.03.2016 21:52 odpowiedz
Melduję, że to co wyszło z piekarnika nie nadaje się do sfotografowania. W smaku.... no coż...M. zjadł dwa kawałki (było ciemno w pokoju, oglądaliśmy film) i powiedział, że smaczne a ja planuję resztę wyrzucić :)
Życie!
Niniejszym ląduje w zakładce "complete flops" jako drugi, w ciągu dwóch lat, przepis.
tina0901 profil
09.02.2016 09:48 odpowiedz
Witam mam pytanie czy migdały podpieczone potrzebne sa do dekoracji ciasta jak widze na zdjeciu czy ida do środka ciasta i co znaczy podpieczone ? mam je obsmazyc na patelni suchej czy na jakims tłuszczu ?
ps w sobote upiekłam sernik na spodzie orzechowym goscie zachwyceni wspominali cos ze smakuje jak sernik nowojorski nie wiem nie jadłam ale kolejny przepis sie udał :)
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2016 09:50 odpowiedz
Idą do środka ciasta choć ja dodatkowo posypałam po wierzchu. Na suchej patelni, często mieszając, by się nie przypaliły. Przypalone będą gorzkie. Muszą być rumiane.
Gość: Ania
06.03.2015 12:22 odpowiedz
Dorotko mam pytanie czy z tego przepisu można upiec dwa placki i je przełożyć kremem? Czy ciasto wychodzi zbyt miękkie i będzie trudno to później pokroić? Może wtedy bardziej tak torcikowo by to wyszło:)
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2015 21:12 odpowiedz
Można.
Gość: Ola
03.03.2015 14:30 odpowiedz
Czy riccotta sprawdzi sie jako krem do tego torciku? Z gory dziekuhe za podpowiedz!
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2015 14:38 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Ola
03.03.2015 15:18 odpowiedz
Bardzo dziekuje za odpowiedz, ricotte wykorzystam do innego Twojego przepisu bezglutenowego ;) U Ciebie mozna znalezc wszystko! Uwielbiam Twoj blog!
Gość: monilas
23.02.2015 17:31 odpowiedz
czy zamiast cukru mogę użyć ksylitolu ?
Gość: Meg
07.02.2015 09:49 odpowiedz
Czy krem z tego przepisu nadaje się do wyciskania z rękawa cukierniczego? Mam nowy i strasznie chcę go wypróbować, a wydaje mi się że ten krem wyjdzie dość mało zwarty.
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 10:59 odpowiedz
Raczej się nie nadaje.
Gość: Meg
07.02.2015 11:23 odpowiedz
No cóż, w takim razie popróbuję następnym razem z jakimiś babeczkami. Dzięki za odpowiedź :-)
Gość: Martyna
04.11.2014 12:57 odpowiedz
a jak dodam gorzkiej czekolady i więcej cukru to będzie ok?
nie lubię ani mlecznej ani białej...
albo pominąć czekoladę a dać więcej orzechów? będzie ok?

Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 10:03 odpowiedz
Można dodać gorzkiej czekolady.
czekoladaaaa profil
28.10.2014 21:42 odpowiedz
Czy ciasto mozna przekroic i uzyc do tortu? Zalezy mi na migdalowych blatach do tortu, jezeli nie mozna, moglaby Pani polecic jakis inny przepis?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 21:45 odpowiedz
Raczej nie polecam. Może lepiej użyć tego przepisu na blaty bezowe?
monk842 profil
09.07.2014 21:58 odpowiedz
Czy mogę płatki migdałowe zastąpić białą czekoladą czy może je ewentualnie pominąć???
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 22:57 odpowiedz
Tak.
nastoletnia kucharka profil
18.04.2014 10:46 odpowiedz
Dzień dobry,
Czy średnica formy mogła by mieć 26 cm? Musiałabym np. zwiększyć ilość składników czy nie koniecznie. Głównie chodzi mi o to, aby nie był bardzo niski. Proszę o szybką odpowiedż. Dziękuję z góry.
Gość: squoll
20.02.2014 10:35 odpowiedz
czym można zastąpić płatki migdałowe w ciście?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 00:26 odpowiedz
Można pominąć lub zastąpić innymi orzechami.
Gość: gość
02.02.2014 14:42 odpowiedz
polecam dodanie do kremu startej skórki z połowy cytryny dzięki temu uzyskamy nie tylko cytrynowy smak ale i cytrynowy zapach, lekki orzeźwiający. A i temeratura 180 C jest za wysoka :-)
Gość: Jus123
16.01.2014 21:26 odpowiedz
Nie mam akurat drobnego cukru, czy lepiej użyć zwykły czy puder, czy pół na pół?
Gość: jus123
17.01.2014 12:35 odpowiedz
moze ktos wie co lepiej wybrac??Bede wdzieczna
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2014 12:53 odpowiedz
Cukier puder.
Gość: Justyna0218882
04.06.2013 21:20 odpowiedz
upiekłam..chyba nie trafiło w mój gust..
abu_9 profil
11.04.2013 10:41 odpowiedz
pyszne :) treściwe, naładowane składnikami, kremik idealnie wszystko dopełnia! polecam :)
Andzia01 profil
09.02.2013 19:06 odpowiedz
Zapomniałam podprażyć migdały i w rezultacie wcale nam sałatki nie przypominało;) Smaczne, słodkie ale dosyć lekkie. Byłam ciekawa tego ciasta a teraz moja ciekawość została zaspokojona;)
Allicya profil
19.08.2012 21:03 odpowiedz
pyszne...
ps. a skojarzenie z sałatką jarzynową...hmmm..coś w tym jest - wszystko przez skarmelizowaną białą czekoladę:)
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2012 06:36 odpowiedz
Dziękuję za zdjęcie :).
Gość: monia-83
22.02.2012 18:51 odpowiedz
Kiedy zobaczyłam ten przepis wiedziałam że to smaki dla mnie.Obawiałam się piec bezę bo nigdy jeszcze jej nie robiłam,ale musi być ten pierwszy raz.Prawda :-) ? Dziś upiekłam te ciacho i moje spostrzeżenia są takie :
dziecinnie proste do przyrządzenia
składniki łatwo dostępne
pięknie wyrosło,później leciutko w piekarniku opadło ale nie straciło swojej urody :D

Ty Dorotko miałam konsystencję sałatki i modliłam się bo ja też chciałam mieć taką mokrą.Trzymałam się przepisu a mimo to ciasto w środku było suche więc jarzynówki nie przypominało :D

Tak czy siak rodzince smakowało i nie raz powrócę do tego przepisu.
16.02.2012 12:59 odpowiedz
w jakim celu dodaje się do tego ciasta mąkę ziemniaczaną i to w tak małej ilości?

Moje ciasto wyszło płaskie i smutne, nie wiem, co jest tego przyczyną, bo robiłam wszystko zgodnie z przepisem, dodatkowo mam trochę mniejszą formę niż wymagana, więc powinnam otrzymać jeszcze wyższe ciasto... Beza nie opadła mi w czasie mieszania, tego jestem pewna. Zupełnie nie wiem, co poszło nie tak. Mam nadzieję, że chociaż w smaku będzie super, bo to ciasto na urodziny babci...
Gość: nunqa
10.02.2012 21:57 odpowiedz
opis ciasta mnie zachęcił ,bo zdjęcie (w porównaniu z innymi w książce i na stronie ) faktycznie nie jest szałowe :)właśnie się piecze ...jutro goście więc kremik na pół godziny przed :)
Książkę dostałam od Mikołaja i już 1/3 mam wypróbowaną ,niebawem Wielkanoc więc następna partia pójdzie w ruch:)
Śliwki już się rumują :))))A marcepanowe serducha jeszcze są w zamrażalniku :)
Gratuluję Sukcesu !Oby tak dalej :)
Gość: paula
27.01.2012 10:10 odpowiedz
zrobiłam, cudowne!
Gość: 0lutek
16.12.2011 19:21 odpowiedz
Ojej nie wiedziałam... no cóż człowiek uczy się całe życie:) Waga kuchenna zakupiona zabieram się za poważne pieczenie! Jutro próba z powyższym ciastem proszę trzymać kciuki!:)pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2011 19:58 odpowiedz
Migdały to też orzechy ;-)
Gość: lkazia
10.05.2014 23:20 odpowiedz
Migdaly to owoce :->
Gość: 0lutek
15.12.2011 19:55 odpowiedz
Witam, komentuje pierwszy raz choć stronę odwiedzałam milion razy:) cuda cudeńka!:) mam tylko pytanie do tego ciasta czemu napisałaś,że smakuje orzechowo? Nie widze w składnikach orzechów, pytam bo osobiście nie przepadam za orzeszkami:)
pozdrawiam i dziekuje za inspiracje na nadchodzace Swieta choc na razie wybieram co prostsze przepisy;)
Gość: mmmm
10.12.2011 09:53 odpowiedz
Witam Serdecznie!
Czy istnieje jakiś sposób, aby upiec to ciasto nie dodając czekolady? Czy można ją czymś zastąpić? Ciasto ma być niespodzianką dla alergika.... wszystkie składniki są ok, tylko ta czekolada.....
Pozdrawiam!!!
Gość: pkmk3
09.11.2011 13:04 odpowiedz
dziewczyny czy można zastąpić te 2 łyżki mielonych migdałów czymś innym?
Gość: Dominika
26.07.2011 16:06 odpowiedz
Dorotko jak pieczesz migdały ???:)napisałes,ze maja być podpieczone, rozumiem ,ze na patelni??ale dodajesz coś do tego ???
Gość: ewa
03.05.2011 08:28 odpowiedz
Beza strasznie mi opadła... Czy to tak działa?
Gość: aga0203
31.03.2011 11:44 odpowiedz
Nawet mój mąż, który bezowych ciast nie znosi, zajadał sie tym torcikiem...gorąco polecam szczególnie do wykorzystania białek pozostałych po smażeniu pączków
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2011 09:54 odpowiedz
Jest napisane w składnikach: 150 g białej czekolady, posiekanej Dodać i wymieszac.
Gość: jedna-pani
17.03.2011 09:34 odpowiedz
mam pytanie, jak do ciasta dodać białą czekaoladę.? roztopić ją???
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2011 15:01 odpowiedz
Można go pominać, lub dodać np. ziarenka wanilii.
Gość: marcysia.d
31.01.2011 10:19 odpowiedz
Pani Doroto, u mnie w domu nikt nie przepada za smakiem cytryny zwlaszcza w masach, czy mozna go zastapic ( w masie oraz w ciescie) innym smakiem/ aromatem? z gory dziekuje za odpowiedz. m
Gość: julia
23.11.2010 21:51 odpowiedz
Witam, a czy można dodać do ciasta orzechy?
Gość: damajoker
24.10.2010 20:24 odpowiedz
Idealny smak, wyszło super... Idealna kompozycja smaków no i naturalnie bezglutenowe :)
Gość: Ann
02.10.2010 12:43 odpowiedz
Upiekłam w tortownicy, żadnych problemów. W smaku- rewelacja. Nie za słodki, duże kawałki migdałów i czekolady...plus cytrynowy krem. Bez masła, mąki, wydaje się bardzo lekki. bomba.
Gość: basia_wroclaw
07.02.2010 09:23 odpowiedz
No a ja niestety się rozczarowałam. Może za drugim razem się uda, ale niestety, ciasto mi wyciekało... Nie polecam używać tortownicy. Upiekłam to co się ostało na zwykłej blaszce, ale od razu objętość inna, choć smak dobry. A szkoda. Mascarpone czeka grzecznie w lodówce na swoją "lepszą" okazję.
Gość: ziuz
01.02.2010 18:59 odpowiedz
Dziekuje!!
Upieklam. Rodzina w zachwycie!
Dziekuje
i sie chwale: kingawkuchni.blogspot.com/2010/01/bezowe-ciasto-z-migdaami-i-biaa.html
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2010 13:21 odpowiedz
Wybrałabym 18 i dłużej bym piekła.
Gość: ziuz
27.01.2010 21:14 odpowiedz
Dorotko,
chcialabym upiec to ciasto w piatek. nie mam niestety tortownicy o podanej przez Ciebie srednicy. moje maja 18 cm i 26cm. co robic? ktora wybrac? :)
Gość: sowa_nie_sowa
18.12.2009 17:30 odpowiedz
Podpisuję się pod tym, co napisała mama-niusi: krem jest rewelacyjny!
Gość: mama_niusi
17.11.2009 12:19 odpowiedz
Smakuje dobrze, ale jak dla mnie bez rewelacji. Najbardziej smakuje mi krem:)
Gość: aqua99
16.11.2009 20:57 odpowiedz
Ja wszystkie ciasta zawijam w folie, żeby uniknąć zapachu lodówki. Chyba, że masz lodówkę na samo ciasto :) Ciasto ma jakąś zdolność do pochłaniania wszelkich zapachów...
Gość: mama_niusi
16.11.2009 20:24 odpowiedz
Właśnie wyjęłam z piekarnika, pachnie nieziemsko, jak smakuje ocenie jutro. Mam jednak pytanko, zamierzam krem nałożyć jutro, wiem,że ciasto przechowuje się w lodówce, ale proszę mi powiedzieć póki nie na kremu ciasto powinno być owinięte folią czy ma mieć swobodny dostęp powietrza?
Gość: madika88
16.11.2009 18:00 odpowiedz
dziekuje, tak tez zrobilam :)
ciasto pieklam wczoraj, i na noc wlozylam do lodowki (bez kremu oczywiscie). dzisiaj udekorowalam i byla uroczysta degustacja z goscmi.
co do moich odczuc to myslalam, ze ciasto bedzie lzejsze, ale chyba przez to, ze tak duzo migdalow i czekolady to po trzymaniu w lodowce ma dosc solidna konsystencje. krem (kwasior ;)) jest idealny, przelamuje niewyobrazalna slodycz ciasta - bez niego chyba by sie go nie dalo zjesc (za slodkie), a tak to mozna po malym kawaleczku.
ciasto bardzo smaczne, mocno migdalowe i bardzo slodkie, i rzeczywiscie w przekroju malo reprezentacyjne, ale nie jest zle. jednak przez ta slodycz nie jest moim faworytem bezowym (ale krem pycha, moglabym go wyjadac samego :))
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2009 11:33 odpowiedz
Wyłóż je do lodówki lub do temp. pokojowej, nie ma dużego znaczenia. Jak sie rozmrożą, możesz ubjać. pozdrawiam :)
Gość: madika88
14.11.2009 18:54 odpowiedz
pierwszy raz zamrazalam bialka i teraz nie wiem jak je odmrozic. bardzo prosze o pomoc. czy mam je po prostu wyjac i zostawic w temp. pokojowej i potem ubic, czy tez po rozmrozeniu wstawic do lodowki i ubijac dopiero jak sie schlodza czy moze jeszcze jest jakis inny patent? :)
Gość: black_sugar
09.10.2009 21:04 odpowiedz
Ach! Faktycznie! Moja babcia też tak robiła przy smażeniu faworków. Wielkie dzięki za podpowiedź :)
Gość: mimizpiernikowa
09.10.2009 12:27 odpowiedz
ja mam taki stary sprawdzony sposób-po prostu wrzucam na olej kawałeczek surowego ziemniaka-jak skwierczy-mozna smazyc pączki

pozdrawiam ze słonecznego Piernikowa:)
Gość: black_sugar
09.10.2009 10:39 odpowiedz
Kolejny przepis za mną... Ten zdecydowanie wpisuję na stałą listę - ten smak TO JEST TO. Prze-pysz-ne, idealnie wyważone, z resztą jak wszystkie Pani przepisy :) Została mi masa żółtek, więc jutro pączki... :) Boję się, bo nie wiem jak ustalić, że temperatura oleju jest już prawidłowa. Może jest na to jakiś sposób? Pozdrawiam i kolejny raz chylę czoła :)
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2009 07:16 odpowiedz
Oczywiście, już go umieszczę w spisie treści. Czasami coś przeoczę, przepraszam i pozdrawiam!
Gość: basia-g-81
25.09.2009 06:14 odpowiedz
Witam, ale się naszukałam tego przepisu :), we wszystkich zakładkach i nic, znalazłam na "piechotkę". W podanej etykiecie go nie ma. Przepraszam, że znowu się czepiam ale szkoda aby był pomijany - naprawdę w dobrej intencji.
Pozdrawiam
Gość: AniaS
10.07.2009 10:43 odpowiedz
Pycha :) Piekłam i pycha :) Smakowało mi szczególnie ze wzgledu na tą białą czekoladę w środku, a szczególnie przez migdały, które tworzą takie jakby warstwy ;) Z masą troszeczkę mniej smakowało a to dlatego, że... Jestem miłośniczką kwaśnych smaków i dałam trochę więcej soku z cytryny. Mimo moich upodobań okazało się torchę za kwaśne... Następnym razem będę już pamiętać :) Pozdrawiam
Gość: nula
25.06.2009 17:27 odpowiedz
Powiem to dość kolokwialnie, ale nie da się inaczej - to ciasto to po prostu niebo w gębie. Jedno z najlepszych ciast, jakie do tej pory jadłam, a jednocześnie jedno z najprostszych, jakie do tej pory przygotowywałam. Genialny przepis!
Wielki dzięki Dorotko :-)
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2009 08:01 odpowiedz
Ciasto możesz przygotować dzień wcześniej, ale krem nałóż przed podaniem. pzdr
Gość: aniella
05.06.2009 06:58 odpowiedz
pomocy! chcę zrobić to ciasto na niedzielę ... należy trzymać je w lodówce, czy w związku z tym zrobione w sobotę wytrzyma do niedzieli? krem nałożyć od razu w sobotę czy w niedzielę?
Gość: tanroth
29.05.2009 17:19 odpowiedz
wiedziałam, że będzie mi smakować, bo uwielbiam białą czekolade, ciasto jest słodkie, mieciutkie, lekkie.. pominałam krem cytrynowy, nie było serka mascarpone w moim osiedlowym sklepie. zjadłam z rodzinką na ciepło, po prostu nie mogliśmy się doczekać :)
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2009 21:34 odpowiedz
Migdały powinny być ostudzone. To jest ciasto na samych białkach, więc mieszamy krótko i delikatnie, inaczej całe ciasto opadnie już w misce. pozdrawiam
Gość: Marzka72
26.05.2009 14:04 odpowiedz
Dorotko od dawna jestem wielbicielką tego bloga i ciągle piekę coś z Twoich przepisów. Ciasta wychodzą pyszne. Dlatego ucioeszyłam sie na to coiasto - jak znalazł z okazji Dnia Matki. Nie wiem co źle zrobiłam , ale wyszedł mi "gniot" równy z blaszką. Może to przez to że dałam jeszcze lekko letnie migdały? bardzo proszę o sugestie - bo nie odpuszcze i przymierzam się do niego drugi raz. :)))
Gość: Anna_Maria
20.05.2009 07:00 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasto, choć spodziewałam się, że spód będzie delikatniejszy. Co nie zmienia faktu, że w połączeniu z cytrynowym kremem smakuje rewelacyjnie. Tylko jakoś błyskawicznie ze stołu zniknęło, bo niemal żaden z moich gości nie zadowolił się jednym kawałkiem, a kroiłam całkiem spore ;)
Gość: ania
16.05.2009 21:09 odpowiedz
zrobiła ale kosztować będę jutro bo dzisiaj już nie mam siły. wydaje się że wyszedł :-D, bo tak ładnie wygląda, a z żółtek zrobiłam ajerkoniak i też wygląda jakby się udał. bosko
Gość: kocikk
16.05.2009 13:11 odpowiedz
Zrobilam przed chwilką i choc w ogóle mi nie wyrosło (a np. z Pavlovą nigdy nie miałam problemów) to i tak jest przepyszne!
Gość: olciaky
16.05.2009 09:18 odpowiedz
Eee tam nie ważny wygląd-ważny smak:)
A i tak jest przepiękne!:)
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2009 10:40 odpowiedz
Aniu: moze pomarańczowego? By przełamał trochę słodkość samego ciasta, najlepiej z kwaśnym sokiem.
Gość: Renatuś
15.05.2009 09:04 odpowiedz
Dorotuś, dziekuję za odpowiedź. Nie mieszkam w UK, co widac po moim adresie IP, więc pozostaje mi ta patera, co mam :( Szkoda :(
Pozdrówka :))))))))
Gość: Ania
14.05.2009 22:29 odpowiedz
Dorotko - nie przepadam ze cytrynowym smakiem w slodkosciach. Co innego mozna dodac do tego serka ?
Gość: ko-kocha
14.05.2009 15:49 odpowiedz
czy można dać coś innego na wierzch (bez mleka!) ech, co to za życie bez mleka...połowy ciast nie mogę- tylko mi ślinka cieknie... nie wiedziałam że alergia to takie ciężkie życie :(
Bardzo proszę o doradzenie mi czegoś alternatywnego bo ciasto wygląda obłędnie!
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2009 15:48 odpowiedz
Renatuś: patery kupuje w TKMaxie (w UK) nie przez internet. Może lepiej kupić na tartę bez tego wgłębienia przy rancie, na pewno można znaleźć w internecie. Smakoszko: nie dodawaj żółtek, będzie lepiej :) Dawid: bardzo duże. Moje urosło do wysokosci całej tortownicy, potem opadło do 3/4 wysokosci. pozdrawiam :)
Gość: Gość
14.05.2009 14:24 odpowiedz
Witajcie,
może to nie jest czas i miejsce, ale zwracam się z prośbą we wszystkich miejscach, do których zaglądam, a że i tutaj jestem stałym gościem, proszę i Was o pomoc dla malutkiej Zosi Nowak, czekającej na operację serduszka.
O tej dzielnej dziewczynce możecie poczytać tutaj: www.zosianowak.grisha.pl ,
ale możecie jej też pomóc, kupując cegiełki-zdjęcia, sprzedawane na tej aukcji: www.allegro.pl/show_item.php?item=635432192
Malutka ma operację wyznaczoną na ostatni tydzień czerwca, więc czasu na zebranie odpowiednich funduszy wiele nie zostało. Pomóżcie jej proszę, dołóżcie swoje cegiełki!
Gość: DaVid001
14.05.2009 14:10 odpowiedz
Miałem zapytać i zpomniałem czy to ciasto wyrasta duże? Pozdrawiam DaVid.
Gość: Kajeczka
14.05.2009 14:03 odpowiedz
Dorotus, dzień bez nowego przepisu na Twojej stronie to dzień stracony;)
Gość: Anna Marta
14.05.2009 13:10 odpowiedz
Dorotus, nie, nie, tylko nie zwalniaj tempa, codzienny przepis na Twoim blogu to jest to, co tygrysy (Tygrysice - Kucharzyce ;) ) lubia najbardziej!
A przy okazji Anno Mario - swietny przepis na ajerkoniak, dzieki! :)
Gość: Anna Marta
14.05.2009 13:09 odpowiedz
Dorotus, nie, nie, tylko nie zwalniaj tempa, codzienny przepis na Twoim blogu to jest to, co tygrysy (Tygrysice - Kucharzyce ;) ) lubia najbardziej!
A przy okazji Anno Mario - swietny przepis na ajerkoniak, dzieki! :)
Gość: sssmakoszka
14.05.2009 12:56 odpowiedz
Czy do kremu z serkiem można dodać ze dwa żółteczka? Nie będzie za mokry? Bo kiedyś robiłam tiramisu i ucieralam serek mescarpone z żółtkami i krem wyszedł pyszności. No i mam watpliwości czy ten dodatek nie zepsuje kremu...
Gość: Renatuś
14.05.2009 12:51 odpowiedz
Dorotuś, gdzie kupujesz tak śliczne patery? Jeśli gdzieś w necie, to napisz, proszę, linka. Zamierzam również kupic tortownicę o srednicy 20cm i formę do tarty, ale nie wiem jakiej srednicy i czy ma mieć taki głębszy rowek przy rancie, czy moze nie powinna? Wczoraj w necie szukałam i nie udało mi sie w jednym miejscu znależć. Proszę Ciebie o pomoc:)))))))))
Gość: ania
14.05.2009 11:57 odpowiedz
baaaaardzo dziękuje
Gość: Anna_Maria
14.05.2009 11:52 odpowiedz
Podaję przepis na ajerkoniak, który dostałam od Babci mojego Męża. Wielokrotnie przeze mnie wypróbowany. Zawsze się udaje. Kiedyś robiłam na zwykłym mleku i masę jajeczną gotowałam w kąpieli wodnej aby uzyskać gęsty likier. Ale odkąd mam poniższy przepis robię tylko tak. :)

Ajerkoniak:
6 żółtek
1,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy bądź 1 łyżka esencji waniliowej
1 mleko w puszce niesłodzone
0,2 - 0,25 l spirytusu (zależy czy ktoś lubi mocniejszy czy słabszy trunek)
Opcjonalnie ok. 30-50 ml zwykłego mleka.

Żółtka + cukier + cukier waniliowy zmiksować. Dodać mleko i dalej miksować do momentu, aż nie będzie czuć kryształków cukru. Następnie powoli wlewać spirutus cały czas delikatnie mieszając łyżką. Jeżeli ajerkoniak będzie bardzo gęsty to należy dodać zwykłego mleka, bo potem może być problem z wydostaniem likieru z butelki. Przelać do butelek. Najlepszy jest na drugi dzień i później, gdy spirytus "przegryzie się" z masą jajeczną. Po pewnym czasie ajerkoniak może się trochę "rozwarstwiać" zwłaszcza gdy dodamy zwykłe mleko, bynajmniej nie świadczy to o zepsuciu się likieru. Wystarczy porządnie potrząsnąć butelkę i prawidłowa konstystencja wróci.
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2009 11:34 odpowiedz
Ania: do pączków? Dodac trochę mleka i do panierki do kotletów?... Gościu: jak Ci podpowiedziano: wystarczy dokładnie wymieszać, nie ubijać. Narin: czas na odpoczynek zawsze się znajdze: np. teraz odpoczywam odpowiadajac na wasze pytania :) Asiek: do wszystkich chlebów, w których jest dodatek mąki razowej - możesz dodać tej kupionej mąki. Aniu: ja nie mam przepisu na domowy ajerkoniak, ale Anna Maria o tym pisała, to moze podrzuci :) dziękuje i pozdrawiam :)
Gość: ania
14.05.2009 11:27 odpowiedz
przepraszam, że z tej strony ale czy mogę dostać przepis na dobry i sprawdzony ajerkoniak. myślę, że połączenie tych dwóch przepisów jest genialne (jak dla mnie). z góry dziękuję i pozdrawiam
Gość: asiek_ba
14.05.2009 09:52 odpowiedz
Dorotko, kupiłam wczoraj mąkę pszenną pełnoziarnistą o zawartości białka 11,9g/100g, z myślą, że to chlebowa(o ja głupia...:( ), teraz jeszcze doczytałam, że to typ 1850 graham... Czy mogłabyś mi podpowiedzieć, (albo ktoś kto wie) do czego ją mogę wykorzystać? Do jakich wypieków będzie się nadawała?
Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź
Pozdrawiam
Aśka
Gość: atina_bc
14.05.2009 09:03 odpowiedz
Ciasto wygląda pysznie:) Z niecierpliwością czekam na rozwiązanie niespodzianki;) Gratuluję prowadzenia działalności:)
Gość: tessa37
14.05.2009 07:45 odpowiedz
Absolutnie nie zwalniac tempa!!!! Zeby nie bylo pozniej na mnie;)
To swietnie, ze zaczelas zarabiac na swoim talencie-gratuluje!
I bede trzymac kciuki....
1  2



Składniki / tagi